Chute - Schneidemaschine JAC - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Chute JAC

BROTSCHNEIDEMASCHINEN (Übersetzung der Original betriebsanleitung)

………………………………………………………………………………………………………… NoteÜbersetzung der Original-betriebsanleitung

JAC bietet eine Dreijahresgarantie auf all seine Produkte. Diese Garantie umfasst die Auswechselung von Originalteilen, die für schadhaft befunden wurden, und deren kostenlosen Einbau seitens des JAC-Vertreters. Die Garantie beginnt am Tag der Installation des Materials. Die Garantie ist folgenden einschränkenden Bedingungen unterworfen:

1. Material wurde unter „normalen“ Bedingungen erworben.

2. Installation durch einen befugten Vertreter.

3. Benutzung des Materials entsprechend den Bestimmungen der Gebrauchsanweisung und

für den Zweck, für den es hergestellt wurde.

4. Material wurde täglich instandgehalten laut Anweisungen und mit der Sorgfalt eines „guten

5. Die Wartungen wurden vom Vertragsvertreter gemäß den Wartungsspezifikationen vorge-

nommen, mindestens einmal im Jahr (Wartung zu Lasten des Benutzers). Die Anleitung enthält eine Seite, auf der der Vertragsvertreter die einzelnen Wartungen vermerken kann. In Ermangelung einer Wartung durch einen befugten Vertreter oder wenn das War- tungsheft nicht ordentlich ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr beschränkt.

6. Es dürfen ausschließlich Originalteile von JAC verwendet werden.

Diese Garantie deckt nicht folgende Umstände:

1. Die Auswechselung von normalen Verschleißteilen,

2. Teile, die von unserer Seite nicht für schadhaft befunden wurden,

3. Schwierigkeiten aufgrund einer zweckfremden Benutzung des Materials,

4. Schwierigkeiten aufgrund einer Installation, die nicht von einem befugten Vertreter vorge-

5. Teileschäden oder Schwierigkeiten infolge von Transportschäden oder einer unsachgemä-

ßen Handhabung. Eine Reparatur und/oder Auswechselung von schadhaften Teilen, die während der Garantie- laufzeit stattfand, bewirkt keine Verlängerung der anfänglichen Garantielaufzeit. Sie haben eine JAC-Maschine erworben, und wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen. Damit Ihre Maschine Sie in den kommenden Jahren vollkommen zufrieden stellt, bitten wir Sie darum, sich die nachstehenden Empfehlungen zur Herzen zu nehmen: - Lassen Sie sich von Ihrem Vertragshändler bei der Montage, der Inbetriebnahme und den darauffolgenden Schritten helfen. - Um in den Vorzug der Dreijahresgarantie zu gelangen (siehe nachstehende Bedingungen), lassen Sie von Ihrem Vertragshändler das Wartungsheft bei der Einrichtung Ihrer Maschine ausfüllen. Dieses Wartungsheft finden Sie am Ende dieser Betriebsanleitung vor.

VOR DER INBETRIEBNAHME

GARANTIE- Diese Maschine ist für die Nutzung durch das Bäckereipersonal gedacht - Diese Maschine ist ausschließlich zum Schneiden von gebackenem und temperiertem Brot konzipiert. - Sie darf ausschließlich von einer Person gleichzeitig bedient werden (sofern nicht anderslau- tend bestimmt). - Es dürfen keine Kinder oder Unbefugte die Maschine benutzen oder handhaben. - Sie muss in einem Raum abgestellt und eingesetzt werden, abseits von Feuchtigkeit und Hit- ze. - Die Maschine muss ausreichend beleuchtet sein, wenn mit ihr gearbeitet wird. - Die Ausrüstung darf nicht mit Wasser gesäubert werden. - Die Maschine hat einen Lärmpegel unter 75 dB(A) nach der Norm EN ISO 3744.

- Vor dem Anschluss der Maschine ans Stromnetz ist die Übereinstimmung der Betriebsspan- nung der Maschine, die auf dem Typenschild der Maschine steht, mit der Spannung Ihres Stromnetzes nachzuprüfen. - Der Anschluss der Maschine muss auf jeden Fall über einen geerdeten Stecker hergestellt werden. - Die Elektroinstallation, von der die Maschine gespeist wird, muss folgendermaßen gesichert sein: - Nordamerika: Hauptsicherung von 15 Ampere; - Restliche Welt: Hauptsicherung von 16 Ampere. Hinweis: Jedes Problem infolge einer anderen Anschlussweise wird nicht berücksichtigt. SICHERHEITSHINWEISE ANSCHLUSS - Bei Bedarf die mit der Maschine gelieferten Füße oder Laufrollen an der Maschine befestigen. - An Maschinen mit Förderband auf die Drehrichtung der Förderbänder achten. - Die Benutzung der Maschine wird unter dem Kapitel „Gebrauchsanweisung“ beschrieben. - Die Spannung der Messer müssen überprüft werden und, falls erforderlich angepasst werden, während der Installation und nach 50 Brote schneiden. - Ziehen Sie das Stromkabel aus der Steckdose vor jeder Instandhaltung oder Wartung der Maschine. - Berühren Sie die Messer nicht, selbst wenn sie still stehen. - Lassen Sie sich beim Wechseln der Klingen von Ihrem Vertragshändler helfen. - Tragen Sie immer Schutzhandschuhe, die vor Schnitten schützen, wenn Sie die Messer aus- wechseln oder wenn Sie in unmittelbarer Nähe der Klingen an der Maschine arbeiten. - Jedwede Instandhaltung oder Auswechselung von Teilen muss von einer fachkundigen Per- son durchgeführt werden. INBETRIEBNAHME GEFAHREN23 Siehe die Schemata auf der Seite 60 zur Benutzung der Maschine. Setzen Sie die Maschine vor ihrem Einsatz durch die Betätigung des Hauptschalters im Innern der Maschine (neben dem Krumenfang) unter Spannung. Vorgehensweise:

1. Den Brotschieber auf die Höhe Ihres Brots einstellen.

2. Legen Sie Ihre Brote derselben Sorte auf die hintere Rampe.

3.Drücken Sie auf Start, um die Rahmen zu starten

4. Wenn sich das letzte Brot den Messern nähert, den Hebel auf der rechten Seite der Ma-

5. Um die Rahmen wieder anzuhalten, auf Stop drücken.

Sie können Sie das Aufblasgerät durch das Drucken des weißen Knopfes starten. (bei Maschinen, die mit dieser Option ausgestattet sind) Drücken Sie am Ende des Tages den roten STOP Knopf um die Maschine auszuschalten. Unser Tipp: Nach einigen Einsatztagen sollten Sie eine Prüfung der Klingenspannung von einer fachkundigen Person durchführen lassen. Kapazität: Zahl der geschnittenen Brote/Tag: 300 - 3.000 (je nach Beschaffenheit des Bro- tes) Größe Brot (L x h) (cm): min. 12 x 6 - max. 44 x 16

GEBRAUCHSANWEISUNG24 Tägliche Wartung von einem kundigen Benutzer:

1. Krumenfang leeren.

2. Für die Außenpflege der Maschine einen leicht angefeuchteten Lappen benutzen.

3. Den Tisch an der Front öffnen, um das Maschineninnere zu reinigen.

Nach allen 25.000 Schnitten bzw. einmal jährlich mindestens von einem befugten Ver- treter:

1. Stecker aus der Steckdose ziehen.

2. Messer auswechseln (siehe Vorgehensweise für die Auswechselung der Messer).

NB: Spannen Sie die Messer nicht zu sehr, das sonst die Messerrahmen verbogen werden können.

3. Inneres mit einer Bürste reinigen und Rückstände aufsaugen.

4. Den Zustand der Lager prüfen.

5. Die Gleitschienen schmieren.

Prüfen Sie nach, ob der befugte Vertreter seine Intervention in Ihrem Wartungsheft notiert, damit Sie weiterhin Ihre Dreijahresgarantie zu behalten.

WARTUNG25 Sehen Sie bei einer Ersatzteilbestellung gemeinsam mit Ihrem Vertragshändler nach, um welches Teil es sich handelt. Sehen Sie im Ersatzteilekatalog des Herstellers nach. Geben Sie immer die Nummer der Maschine, die auf dem Typenschild steht, an. Ihr Vertragshändler reicht die Bestellung bei JAC ein. Die Maschine steht vollkommen still Haben Sie den Stecker angeschlossen? Liegt Strom an der Steckdose an? Die Dicke der Brotscheiben ist unregelmäßig. Ist der Zwischenraum zwischen den Messern unregelmäßig? Sind die Messer gut gespannt? Das Brot vibriert in den Messern. Sind die Rahmen richtig ausgerichtet ? Wirkt (wirken) die Feder(n) der Brotandrückvorrichtung richtig? Das Brot wird zu langsam geschnitten. Müssen die Messer möglicherweise ausgewechselt werden? Das Brot wird gerissen. Sind die Rahmen richtig ausgerichtet ? Wirkt (wirken) die Feder(n) der Brotandrückvorrichtung richtig? Müssen die Messer möglicherweise ausgewechselt werden? Lassen Sie Ihre Maschine immer von einem befugten Vertreter warten! ERSATZTEILE STÖRUNGENSiehe die Schemata auf der Seite 62. Tragen Sie immer Schutzhandschuhe, die vor Schnitten schützen, wenn Sie die Messer auswechseln oder wenn Sie in unmittelbarer Nähe der Klingen an der Maschine arbeiten. Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass der Stecker Ihrer Maschine vom Netz abgezo- gen ist:

1. Die hintere Haube abnehmen

2. Entfernen Sie die Brotschiene und öffnen Sie die Schutzhaube der Messerhalterungen

3. Entfernen Sie den Edelstahltisch (oder das Band) vor der Maschine und trennen Sie den

Brotschieber vom Stromnetz (Maschine mit JAC Stop)

4. Die hintere Ableitblech abnehmen (auf Seite der Klingen)

5. Am oberen Teil der Maschine (rechte Seite) am Gehäuse die Schraube lösen, die den

exzentrischen Gelenkzapfen des vorderen Rahmens hält.

6. Kippen Sie den Rahmen nach vorn.

7. Die Klingen des vorderen und hinteren Rahmens ersetzen:

- Lösen Sie die Inbusschrauben, mit denen die Messer gespannt werden. - Ersetzen Sie die Klingen und achten Sie darauf, dass sie ordnungsgemäß in die Nasen der Schwinghebel platziert werden. - Die Messer durch Anziehen der Schrauben nachspannen; als Anhaltspunkt für die Spannung dienen die am Rahmen verbliebenen Klingen. - Dann die Muttern anziehen (Maschine mit Schmierungsoption) Um den Rahmen nicht zu verbiegen und gefährliche Brüche zu vermeiden, sollten lediglich 4 oder 5 Messer gleichzeitig ausgetauscht werden

8. Den vorderen Rahmen wieder montieren und die Rahmen auf derselben Höhe platzieren,

dann unbedingt mit Hilfe des Exzenterzapfens die Ausrichtung der Messer einstellen. Schließen Sie die Maschine ans Stromnetz an. Die Maschine ist einsatzbereit.

Auswechseln der Messer27