Eco+ - Schneidemaschine JAC - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG Eco+ JAC

BROTSCHNEIDEMASCHINEN (Übersetzung der Original betriebsanleitung)

COMMENT CHANGER LES COUTEAUX20Übersetzung der Original-betriebsanleitung

GARANTIE 22 GEFAHREN 23 INBETRIEBNAHME 23 GEBRAUCHSANWEISUNG 24 23 SICHERHEITSHINWEISE 23 ANSCHLUSS

VOR DER INBETRIEBNAHME 22

STÖRUNGEN 26 ERSATZTEILE 26

AUSWECHSELN DER MESSER 27

25 WARTUNG22 JAC bietet eine Dreijahresgarantie auf all seine Produkte. Diese Garantie umfasst die Auswechselung von Originalteilen, die für schadhaft befunden wur- den, und deren kostenlosen Einbau seitens des JAC-Vertreters. Die Garantie beginnt am Tag der Installation des Materials. Die Garantie ist folgenden einschränkenden Bedingungen unterworfen :

1. Material wurde unter „normalen“ Bedingungen erworben ;

2. Installation durch einen befugten Vertreter ;

3. Benutzung des Materials entsprechend den Bestimmungen der Gebrauchsanweisung und

für den Zweck, für den es hergestellt wurde ;

4. Material wurde täglich instandgehalten laut Anweisungen und mit der Sorgfalt eines „guten

5. Die Wartungen wurden vom Vertragsvertreter gemäß den Wartungsspezifikationen vorge-

nommen, mindestens einmal im Jahr (Wartung zu Lasten des Benutzers). Die Anleitung enthält eine Seite, auf der der Vertragsvertreter die einzelnen Wartungen vermerken kann. In Ermangelung einer Wartung durch einen befugten Vertreter oder wenn das War- tungsheft nicht ordentlich ausgefüllt ist, ist die Garantie auf ein Jahr beschränkt.

6. Es dürfen ausschließlich Originalteile von JAC verwendet werden.

Diese Garantie deckt nicht folgende Umstände :

1. Die Auswechselung von normalen Verschleißteilen ;

2. Teile, die von unserer Seite nicht für schadhaft befunden wurden ;

3. Schwierigkeiten aufgrund einer zweckfremden Benutzung des Materials ;

4. Schwierigkeiten aufgrund einer Installation, die nicht von einem befugten Vertreter vorge-

5. Teileschäden oder Schwierigkeiten infolge von Transportschäden oder einer unsachgemä-

ßen Handhabung. Eine Reparatur und/oder Auswechselung von schadhaften Teilen, die während der Garantie- laufzeit stattfand, bewirkt keine Verlängerung der anfänglichen Garantielaufzeit. Sie haben eine JAC-Maschine erworben, und wir danken Ihnen für Ihr Vertrauen. Damit Ihre Maschine Sie in den kommenden Jahren vollkommen zufrieden stellt, bitten wir Sie darum, sich die nachstehenden Empfehlungen zur Herzen zu nehmen : - Lassen Sie sich von Ihrem Vertragshändler bei der Montage, der Inbetriebnahme und den darauffolgenden Schritten helfen ; - Um in den Vorzug der Dreijahresgarantie zu gelangen (siehe nachstehende Bedingun- gen), lassen Sie von Ihrem Vertragshändler das Wartungsheft bei der Einrichtung Ihrer Maschine ausfüllen. Dieses Wartungsheft finden Sie am Ende dieser Betriebsanleitung vor.

VOR DER INBETRIEBNAHME

GARANTIE23 - Vor dem Anschluss der Maschine ans Stromnetz ist die Übereinstimmung der Betriebs- spannung der Maschine, die auf dem Typenschild der Maschine steht, mit der Spannung Ihres Stromnetzes nachzuprüfen ; - Der Anschluss der Maschine muss auf jeden Fall über einen geerdeten Stecker herge- stellt werden ; - Die Elektroinstallation, von der die Maschine gespeist wird, muss folgendermaßen gesi- chert sein : - Nordamerika : Hauptsicherung von 15 Ampere ; - Restliche Welt : Hauptsicherung von 16 Ampere. Hinweis : Jedes Problem infolge einer anderen Anschlussweise wird nicht berücksichtigt. SICHERHEITSHINWEISE ANSCHLUSS Falls erforderlich mitgelieferte Standfüße oder Laufrollen an der Maschine befestigen. - Für die Nutzung der Maschine siehe Kapitel „Gebrauchsanweisung“. - Die Spannung der Messer muss überprüft und bei Bedarf während der Installation und nach 50 Broten angepasst werden. - Bei Gefahr für Benutzer oder Maschine rote STOPP-Taste drücken; - Ziehen Sie vor einer Instandhaltung oder Wartung der Maschine das Kabel aus der Steckdose. - Berühren Sie auch stillstehende Messer nicht. - Lassen Sie die Klingen von Ihrem Vertragshändler wechseln. - Tragen Sie Schnittschutz-Handschuhe beim Wechseln der Messer oder bei Arbeiten in unmittelbarer Nähe der Klingen. - Instandhaltung und Austausch von Teilen dürfen nur fachkundige Personen durchfüh- ren. INBETRIEBNAHME GEFAHREN - Diese Maschine ist ausschließlich für die Nutzung durch das Bäckereipersonal gedacht ; - Diese Maschine ist ausschließlich zum Schneiden von gebackenem und temperiertem Brot konzipiert ; - Sie darf ausschließlich von einer Person gleichzeitig bedient werden (sofern nicht anders- lautend bestimmt) ; - Es dürfen keine Kinder oder Unbefugte die Maschine benutzen oder handhaben ; - Sie muss in einem Raum abgestellt und eingesetzt werden, abseits von Feuchtigkeit und Hitze ; - Die Maschine muss ausreichend beleuchtet sein, wenn mit ihr gearbeitet wird ; - Die Ausrüstung darf nicht mit Wasser gesäubert werden ; - Die Maschine hat einen Lärmpegel unter 75 dB(A) nach der Norm EN ISO 3744.24 Schalten Sie die Maschine zu Schichtbeginn durch Lösen der STOPP-Taste (wenn diese gedrückt war) ein; Vorgehensweise:

1. OPTION : Wählen Sie die Steuerungsart mit der Auswahlknopf :

1 : langsam 2 : schnell ISC : automatisch OPTION : Wenn Sie kontinuierlich arbeiten möchten, drücken Sie die Auto-Taste

2. Legen Sie das Brot auf den hinteren Tisch zwischen Messer und beweglichen Teil ;

3. Schließen den Deckel oder drücken Sie die grüne Taste oder (OPTION) ;

4. Nehmen Sie das auf der Tafel geschnittene Brotvorher.

Sie können Ihr Gebläse durch Drücken der weißen Taste steuern. Am Schichtende rote STOP-Taste drücken, um die Maschine abzuschalten.

Tipp: Nach den ersten Tagen sollten Sie die Klingenspannung von einer fachkundigen Per- son prüfen lassen. Kapazität: Zahl der geschnittenen Brote/Tag: 6.000 (je nach Beschaffenheit des Brotes) Größe des Brotes (L x B x H) (cm): min. 12 x 6 x 6 - max. 44 x 31 x 16 Sicherheit: - Befindet sich eine Person vor der Fotozelle wird die Maschine abgeschaltet. - Durch Öffnen der Sicherheitshaube wird die Maschine abgeschaltet (Maschinen mit dieser Option); - Die Aktivierung einer Sicherheit bemerken Sie durch das Blinken des grünen Knopfes. GEBRAUCHSANWEISUNG25 Tägliche Wartung von einem kundigen Benutzer :

1. Krumenfang leeren ;

2. Für die Außenpflege der Maschine einen leicht angefeuchteten Lappen benutzen ;

Nach allen 25.000 Schnitten bzw. einmal jährlich mindestens von einem befugten Ver- treter :

1. Stecker aus der Steckdose ziehen ;

2. Messer auswechseln (siehe Vorgehensweise für die Auswechselung der Messer) ;

NB : Spannen Sie die Messer nicht zu sehr, das sonst die Messerrahmen verbogen werden können.

3. Inneres mit einer Bürste reinigen und Rückstände aufsaugen ;

4. Den Zustand der Lager prüfen ;

5. Die Gleitschienen schmieren.

Prüfen Sie nach, ob der befugte Vertreter seine Intervention in Ihrem Wartungsheft notiert, damit Sie weiterhin Ihre Dreijahresgarantie zu behalten. Zusätzliche Wartungshinweise für Modelle mit Beölungssystem

Das Öl zu verwenden ist : 7940019 ( im JAC „Ersatztteile“ Katalog ) Oder Flüssiges Nahrungspflanzenöl mit Natürliches Antioxy genmittel Nach allen 1000 Schnitten oder alle zwei Wochen von einem kundigen Benutzer :

1. Füllen Sie die Speiseöldosis nach (100 - 150 ml), die für das Tränken der Wagenfilze

2. Drücken Sie den roten Knopf Wartung

Nach allen 25.000 Schnitten bzw. einmal jährlich mindestens von einem befugten Ver- treter :

1. Stecker aus der Steckdose ziehen ;

2. Ersetzen Sie die Filze des Schiebers.

WARTUNG26 Sehen Sie bei einer Ersatzteilbestellung gemeinsam mit Ihrem Vertragshändler nach, um welches Teil es sich handelt. Sehen Sie im Ersatzteilekatalog des Herstellers nach. Geben Sie immer die Nummer der Maschine, die auf dem Typenschild steht, an. Ihr Vertragshändler reicht die Bestellung bei JAC ein. Die Maschine steht vollkommen still. Haben Sie den Stecker angeschlossen? Liegt Strom an der Steckdose an? Die Dicke der Brotscheiben ist unregelmäßig. Ist der Zwischenraum zwischen den Messern unregelmäßig? Sind die Messer gut gespannt? Das Brot vibriert in den Messern. Sind die Rahmen richtig ausgerichtet ? Wirkt (wirken) die Feder(n) der Brotandrückvorrichtung richtig? Das Brot wird zu langsam geschnitten. Müssen die Messer möglicherweise ausgewechselt werden? Das Brot wird gerissen. Sind die Rahmen richtig ausgerichtet ? Wirkt (wirken) die Feder(n) der Brotandrückvorrichtung richtig? Müssen die Messer möglicherweise ausgewechselt werden? Lassen Sie Ihre Maschine immer von einem befugten Vertreter warten! ERSATZTEILE STÖRUNGENTragen Sie immer Schutzhandschuhe, die vor Schnitten schützen, wenn Sie die Messer auswechseln oder wenn Sie in unmittelbarer Nähe der Klingen an der Maschine arbeiten. Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass der Stecker Ihrer Maschine vom Netz abge gen ist :

1. Entfernen Sie den Edelstahltisch vor der Maschine ;

2. Entfernen Sie die Brotschiene und öffnen Sie die Schutzhaube der Messerhalterungen ;

3. Am oberen Teil des vorderen Rahmens die Schrauben lösen, mit denen der Rahmen an

den Polypropylenklingen befestigt ist (niemals die Klingen vom Gehäuse entfernen, dadurch können die Werkseinstellungen verändert werden) ;

4. Kippen Sie den Rahmen nach vorn ;

5. Ersetzen Sie die Klingen des vorderen Rahmens :

- Lösen Sie die Inbusschrauben, mit denen die Messer gespannt werden ; - Ersetzen Sie die Klingen und achten Sie darauf, dass sie ordnungsgemäß in die Nasen der Schwinghebel platziert werden ; - Die Messer durch Anziehen der Schrauben nachspannen; als Anhaltspunkt für die Spannung dienen die am Rahmen verbliebenen Klingen ; - Dann die Muttern anziehen (Maschine mit Schmierungsoption). Um den Rahmen nicht zu verbiegen und gefährliche Brüche zu vermeiden, sollten lediglich 4 oder 5 Messer gleichzeitig ausgetauscht werden

6. Führen Sie die Punkte 3 bis 6 für den hinteren Rahmen erneut aus (sorgen Sie für einen

Schutz an den Messern des vorderen Rahmens) ;

7. Bringen Sie die Rahmen wieder an und achten Sie dabei darauf, dass Sie die Klingen

nicht zu fest mit den Rahmen verschrauben. Schließen Sie die Maschine ans Stromnetz an. Die Maschine ist einsatzbereit.