kMix AX910 - Kuchyňský přístroj KENWOOD - Bezplatný návod k obsluze

Typ produktu	Stojanový mixér
Rozměry (Š x V x H)	Přibl. 41 x 38 x 24 cm
Hmotnost	Přibl. 7,5 kg
Napájení	220-240V, 50-60Hz
Příkon	1000 W
Objem mísy	5 L (nerezová ocel)
Hlavní funkce	Míchání, hnětení, šlehání, míchání
Obsažené příslušenství	Háček na těsto, metla, plochý šlehač
Proměnná rychlost	6 rychlostí + pulzní funkce
Planetární míchání	Ano, pro důkladné promíchání
Bezpečnostní prvky	Uzamykatelná hlava, ochrana proti přetížení, protiskluzové nožky
Čištění	Mísa a příslušenství jsou vhodné do myčky nádobí; tělo otřete vlhkým hadříkem
Náhradní díly a opravitelnost	Příslušenství, mísa a převody dostupné prostřednictvím servisu Kenwood
Obecné informace	Barva: stříbrná/černá; součástí je 134stránkový manuál

Často kladené otázky - kMix AX910 KENWOOD

Jaké příslušenství je součástí Kenwood kMix AX910?

Mixér je dodáván s háčkem na těsto, metlou a plochým šlehačem. Další příslušenství lze zakoupit samostatně.

Jaký je objem mísy Kenwood kMix AX910?

Nerezová mísa má objem 5 litrů, vhodná pro míchání až 1,5 kg těsta.

Jak čistit Kenwood kMix AX910?

Mísa a příslušenství jsou vhodné do myčky nádobí. Hlavní tělo otřete vlhkým hadříkem. Neponořujte do vody.

Mohu použít mixér na hnětení chlebového těsta?

Ano, háček na těsto a výkonný motor zvládnou těžké chlebové těsto. Pro hnětení použijte rychlost 1-2.

Jaké bezpečnostní prvky má kMix AX910?

Je vybaven uzamykatelnou hlavou zabraňující provozu při sklopení, ochranou proti přetížení a protiskluzovými nožkami pro stabilitu.

Má mixér pulzní funkci?

Ano, je zde tlačítko pulz pro krátké dávky výkonu, užitečné pro rychlé zapracování surovin.

Kolik nastavení rychlostí je k dispozici?

Mixér nabízí 6 rychlostí plus pulzní funkci, což umožňuje přesné ovládání pro různé úkoly.

Je Kenwood kMix AX910 vhodný na výrobu pusinek?

Rozhodně. Použijte nástavec metla na vysokou rychlost k efektivnímu šlehání vaječných bílků a smetany.

Kde najdu náhradní díly pro svůj kMix AX910?

Náhradní díly jako mísy, příslušenství a převody jsou k dispozici prostřednictvím autorizovaných servisních středisek Kenwood a online.

Co mám dělat, když se mixér přehřeje?

Mixér má ochranu proti přetížení. Pokud se vypne, odpojte jej, nechte vychladnout 15-20 minut a před opětovným spuštěním snižte zátěž.

NÁVOD K OBSLUZE kMix AX910 KENWOOD

Před čtením rozložte prední stránku s ilustrací

Než použijete nástavec Kenwood

• Přečtěte si pečlivě pokyny v této příručce a uschovejte ji pro budoucí použití.
• Odstraňte veškerý obalový materiál a nálepky.

bezpečnost

• Pokud je těsto příliš suché nebo je do stroje podáváno příliš rychle, hrozí porucha strojku na těstoviny i mixéru. Připravte těsto podle přiloženého receptu.
• Do násypky nezasouvejte prsty ani jiné předměty, kromě tlačky dodávané se strojkem.
• Těsto do násypky tlačte jen tlačkou dodávanou se strojkem. Netlačte příliš silně.
• Strojek na těstoviny nenasazujte a nesnímejte, pokud je mixér v chodu.
• Postupně přidávejte malé kousky těsta, plynule. Násypka se nesmí zcela zaplnit.
• Pozor při manipulaci se strojkem a čištění, uvnitř jsou ostré nože.
• Vypněte přístroj a napájecí kabel vytáhněte ze zásuvky:

před montáží a demontáží součástí

po použití

před čištěním

• Před spuštěním spotřebiče překontrolujte, že je mlýnek správně namontován.
• Přístroj nikdy nenechávejte bez dozoru.
• Dbejte na to, aby spotřebič, šňůra ani zástrčka nebyly vlhké - zabráníte tím úrazu elektrickým proudem.
• Je-li přístroj poškozený, nepoužívejte jej. Nechte jej zkontrolovat, případně opravit: viz 'Servis'.
• Nepoužívejte příslušenství nedoporučená výrobcem.
• Nikdy nenechávejte kabel viset dolů, kde by ho mohly zachytit děti.

- Toto příslušenství by neměly používat osoby (včetně dětí) trpící fyzickými, smyslovými či psychickými poruchami ani osoby bez náležitých znalostí a zkušeností. Pokud jej chtějí používat, musí být pod dozorem osoby odpovědné za jejich bezpečnost nebo je tato osoba musí poučit o bezpečném používání příslušenství.

• Dohlédněte, aby si děti s přístrojem nehrály.
• Toto zařízení je určeno pouze pro domácí použití. Společnost Kenwood vylučuje veškerou odpovědnost v případě, že zařízení bylo nesprávně používáno nebo pokud nebyly dodrženy tyto pokyny.

Před prvním použitím

- Omyjte jednotlivé díly, jak je uvedeno v sekci, Úňdržba a čištění.

legenda

① násypka
② podávací trubka
③ těleso
④ šnek
⑤ tvořítko*
⑥ pojistná matice
⑧ nǚž
⑨ tlačka
⑩ čistítko

⑦ montážní prstenec řezačky

* Vaše balení obsahuje formu uvedenou na stránce s ilustrací. Pokud si budete chtít zakoupit jakékoliv další formy zobrazené na zadní straně této brožury, prosím obraťte se na prodejnu, ve které jste přístroj koupili.

montáž

1 V olitelný krok: výroba těstovin se usnadní, pokud těleso strojku, tvořítko a pojistnou matici namočíte do horké vody a osušíte.
2 Nasad'te spirálu dovnitř přístroje.
3 Nasad'te tvořítko.
4 Na přístroj nasad'te pojistnou matici a utáhněte ji. (Nepoužívejte klíč, výtlačný díl, toto nářadí používejte pouze při demontáži).
- Zkontrolujte, zda matice téměř úplně dosedla na těleso strojku.
5 Kryt výpusti odmontujete tak, že stiskněte její vrchní část a nadzvednete jej ①.
6 Přístroj na těstoviny umístěte podle obrázku ②, nastavte výstup, potom jej otočte do své polohy.
7 Nasad'te násypku.

volitelný krok: na smontovaný strojek lze upevnit řezačku, která usnadňuje řezání formovaných těstovin na potřebnou délku.

1 Rukojeť nože držte v maximálně zvednuté poloze a mírně povolte upevňovací prstenec. Umístěte přes něj zajišťovací matici a dle potřeby s ní zakruťte, dokud nezapadne do závitu na strojku. Tvořítko musí být na řezačce položeno naplocho.

2 Přidržte okraj řezačky a současně utáhněte upevňovací prstenec otáčením směrem od sebe ③. poznámka – kdykoliv budete demontovat část pro řezání, vždy držte přívodní válec v jedné ruce a odšroubujte svírací kroužek pomocí druhé ruky pohybem směrem k vám.

použití strojku na těstoviny

1 Připravte těsto podle přiloženého receptu. DŮLEŽITÉ UPOZORNĚNÍ

- Těsto nesmí být příliš suché, hrozí poškození strojku i mixéru. Musí mít vzhled připomínající hrubou strouhanku nebo kousky. Částice těsta se musí rozpadat, ale při stlačení k sobě musí držet.

2 Mixér zapněte na rychlost 2-3.

3 Dejte do násypky kousky těsta. Postupně přidávejte malé kousky. Přidávejte další až potom, co bude šnek prázdný. Pokud se podávací trubka ucpe, vytlačte těsto do šneku tlačkou (nepoužívejte nic jiného než tlačku a netlačte přiliš silně). Podávací trubka se nesmí zcela zaplnit.

4 Poté, co má těstovina požadovanou délku, ji odřízněte pohybem rukojeti řezačky dozadu a dopředu. Pokud nemáte řezačku namontovanou, použijte běžný nůž.

- Pokud chcete vyměnit formy, odmontujte díl určený pro krájení. Vždy držte plnicí válec v jedné ruce a odšroubujte svírací kroužek pomocí druhé ruky pohybem směrem k vám. Odmontujte pojistnou matici (pro uvolnění pojistné matice použijte v případě potřeby klíč/výtlačný díl) a na krátkou dobu přepněte rychlost na 1, forma se vysune. Odmontujte formu a odstraňte viditelné zbytky těsta, potom namontujte požadovanou formu. Vyměňte pojistnou matici a díl určený k řezání.

upozornění

Strojek na těstoviny se při použití zahřívá – to je normální a je to způsobeno stlačováním těsta ve strojku.

čištění

Nemyjte žádnou součást v myčce na nádobí.

demontáž strojku

- Vždy držte plnicí válec v jedné ruce a odšroubujte svírací kroužek pomocí druhé ruky pohybem směrem k vám. Odmontujte pojistnou matici; pro uvolnění pojistné matice použijte v případě potřeby klíč/výtlačný díl. Od mixéru odmontujte příslušenství tak, že pootočíte západku a příslušenství vytáhnete. Demontujte díly.

tvořítka

Tvořítka na těstoviny Maccheroni rigati, Maccheroni lisci a Bucatini lze tahem rozebrat, pak se snáze čistí 4.

- Díly čistěte ihned po použití, jinak těsto zaschne a jen velmi obtížně se odstraňuje. Tvořítka oškrabte od zbytků těsta čistítkem. Silnější konec čistítka je ideálně vhodný k čištění větších otvorů v tvořítku Maccheroni rigati, tenčí konec je vhodný k čištění ostatních tvořítek. Díly omyjte horkou mýdlovou vodou a důkladně osušte.

šnek

• Neponořujte do vody.
• Otřete dočista a osušte.

násypka, pojistná matice, těleso, tlačka, řezačka.

- Odstraňte zbytky těsta a mouky a dle potřeby díly omyjte horkou mýdlovou vodou a důkladně osušte.

recept na obyčejné těstovinové těsto

Doporučujeme mouku 00, ale pokud není, použijte obyčejnou mouku. Suroviny pečlivě odměřte, příliš suché těsto může vést k poruše strojku i mixéru. Pokud lze ale z těsta udělat kuličku, je příliš vlhké.

200 g mouky 00

100 g rozšlehaného vejce (přibližně 2 středně velká vejce)

Postup

Do mísy nasypte mouku a nasazeným šlehačem K, přidejte rozbité vejce a směs míchejte na minimální rychlost, rychlost zrychlete na 1, směs míchejte přibližně 30 sekund. Misku a šlehač oškrábejte. Přístroj zapněte a pokračujte v míchání na rychlost 1 přibližně dalších 15 sekund. Směs by měla připomínat hrubou strouhanku nebo hrubou drobenu hmotu. Částečky by měly od sebe odpadat, ale pokud zmáčknete malé množství, měla by se vytvořit malá hrudka, která je slepená k sobě.

těstoviny s příchutí

bylinkové těstoviny

Recept viz výše, ale s přidáním 20 ml omytých a jemně nasekaných bylinek, např. pažitky, k rozšlehanému vejci,

celozrnné těstoviny – místo běžné mouky použijte celozrnnou mouku

tomatové těstoviny – místo 15 ml šlehaného vejce použijte 15 ml rajčatového protlaku

verdi – místo 30 ml šlehaného vejce použijte 30 ml špenátu.

bezvaječné těstoviny

200 g mouky 00

špetka soli

25 ml panenského olivového oleje přibližně 100 ml vody

Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny, jen sůl přimíchejte přímo do mouky a místo vejce použijte olej s vodou.

japonské pohankové nudle Soba

– ideální pro všechny, kdo musí držet bezlepkovou dietu.

300 g pohankové mouky

150 g rozšlehaného vejce

Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny.

Těsto tvarujte strojkem na těstoviny s nasazeným tvořítkem Bigoli a řežte na vhodné délky. Vařte ve vařící vodě.

nudle udon

350 g běžné mouky

140 ml studené vody

20 g soli

Súl rozmíchejte ve vodě, až se rozpustí.

Suroviny smíchejte jako u těsta na běžné těstoviny, jen místo vejce použijte slanou vodu.

Těsto tvarujte strojkem na těstoviny s nasazeným tvořítkem Bigoli a řežte na vhodné délky. Vařte v nesolené vodě 5 minut, nudle musí být měkké, ale pevné.

Vodu okamžitě slijte a těstoviny propláchněte studenou vodou.

Neprodleně servírujte s omáčkou dle vašeho výběru.

vaření těstovin

Těstoviny se před vařením musí chvíli sušit - necelou hodinu. Záleží na typu těstovin.

1 Pánev ze tří čtvrtin naplňte vodou a přivedťe k varu. Osolte dle chuti.

2 Přidejte těstoviny a vařte za občasného míchání. Vařte, dokud těstoviny nejsou al dente. Tj. měkké, ale při kousání musí stále klást odpor. To trvá 1 - 10 minut, podle typu těstovin a podle toho, jaká tvrdost vám vyhovuje při podávání. Provařenost těstovin vždy kontrolujte pravidelně, protože těstoviny „dojdou“ ještě poté, co je odstavíte z plotny.

- Do vody na vaření nepřidávejte olej, těstoviny pak jsou kluzké a nedrží na nich omáčka.

výběr omáčky na těstoviny

Na výběru typu těstovin k omáčce hodně záleží. Duté tvary uvnitř zachytí kousky potravin z omáčky, zatímco dlouhé vlasové tvary nasávají šťávu z rajčatových omáček a omáček z mořských plodů, aniž by změkly; tlustší těstoviny se používají k silně kořeněným omáčkám.

strojek na sušenky (AT910014)

Ilustrace strojku na sušenky je na zadní straně návodu.

1 Předem si připravte těsto na sušenky podle jednoho z receptů a nechte jej v chladničce ztuhnout.

- Použijte malá vejce, jinak je těsto příliš měkké.

2 V yjměte tvořítko ze strojku na sušenky. Namontujte je do strojku na špagety tak, aby výběžky strojku na sušenky mířily na jednu nebo druhou stranu. Strojek na špagety

nasad'te na mixér. (Nemontujte řezačku.)

3 Tvořítko nasadte do vybrání strojku na sušenky, dokud není požadovaný tvar na tvořítku uprostřed otvoru strojku na sušenky.

obyčejné sušenky

150 g změklého másla 150 g práškového cukru 2 malá vejce, rozšlehaná 300 g běžné mouky, prosítované volitelná ingredience: citronová příchuť

Máslo a cukr rozetřete v míse šlehačem K, dokud směs není lehká a našlehaná. Vmíchejte vejce. Směs prožeňte strojkem na sušenky, předem vyberte vhodné tvořítko, a řežte na potřebné délky. Položte na vymaštěný plech a pečte uprostřed trouby vyhřáté na 190°C, 375°F, značka 5 na plynovém sporáku, přibližně 10 minut nebo do upečení. Nechte vychladnout na drátěné polici.

čokoládové sušenky

125 g změklého másla 200 g práškového cukru 2 malá vejce, rozšlehaná 250 g běžné mouky 25 g kakaového prášku} prosítované

Postupujte stejně jako u běžných sušenek, jen místo citronové příchuti použijte kakao. Po vychladnutí lze sušenky zdobit namáčením do čokolády nebo poprášením cukrem.

řešení problémů

Otázka Odpověd’/tip
Těstoviny mají hrubý povrch	● Tvořítka jsou speciálně obráběna z bronzu. Bronzová tvořítka se otisknou do povrchu těstovin, na kterém pak lépe drží omáčka.
Při zpracování se mění kvalita těstovin lze tento jev omezit následujícími opatřeními:- těsto musí být namícháno rovnoměrně.- těsto do strojku přidávejte rovnoměrně a plynule.- celou připravenou dávku těsta zpracujte najednou.- nenechávejte těsto přeschnout.	● To je normální, ale pokud to vadí, následujícími opatřeními:- těsto musí být namícháno rovnoměrně.- těsto do strojku přidávejte rovnoměrně a plynule.- celou připravenou dávku těsta zpracujte najednou.- nenechávejte těsto přeschnout.
Těstoviny nevystupují z otvorů	● Tvořítko musí být čisté, zaschlé zbytky těsta jej ucpou a těstoviny pak nemohou vznikat.● Zkontrolujte, zda není ucpaná podávací trubka.● Těsto ke šneku tlačte dodávanou tlačkou.
Tvořítka se obtížně čistí	● Tvořítka čistěte okamžitě po použití, nenechte na nich zaschnout těsto.● Použijte dodávané čistítko. Silnější konec čistítka je ideálně vhodný k čištění větších otvorů v tvořítku Maccheroni rigati, tenčí konec je vhodný k čištění ostatních tvořítek.
Těstoviny mají hrubé okraje	● První vyrobené těstoviny mohou mít zubaté okraje. Přidávejte těsto plynule a pomalu nebo jej zkuste přidávat rychleji. Těleso strojku, tvořítko a pojistnou matici před použitím zahřejte v horké vodě a dokonale osušte .
Tvořítko nelze nasadit na šnek	● Zkontrolujte, zda ve středovém otvoru tvořítka nejsou zbytky těsta z dřívějších pokusů.● Pokud tvořítka měníte během práce, zkontrolujte, zda zasunutí nebrání těsto mezi tvořítkem a šnekem.
Podávací trubka se ucpává	Rovnoměrně přidávejte malé kousky těsta a další těsto přidávejte až když je trubka prázdná.Těsto je příliš vlhké.Koncem tlačky tlačte těsto do podávací trubky. (Pokud sejmete násypku, lze konec tlačky zasunout hlouběji do podávací trubky).Zkuste přidávat těsto pomaleji nebo rychleji.
Demontáz řezačky je obtížná	Nechte strojek přibližně 30 minut vychladnout.
Montáz řezačky je obtížná	Nezapomeňte před nasazením na strojek kovový prstenec částečně povolit od plastového vnitřního kroužku.