BM450 EW - Brödmaskin KENWOOD - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil BM450 EW KENWOOD au format PDF.

Voir la notice :

Manualassistent

En attente de votre message

Informations produit

Marque : KENWOOD

Modèle : BM450 EW

Catégorie : Brödmaskin

Télécharger la notice PDF Skriv ut

Téléchargez la notice de votre Brödmaskin au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice BM450 EW - KENWOOD et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil BM450 EW de la marque KENWOOD.

BRUKSANVISNING BM450 EW KENWOOD

+Kontroller at formen er läst pà plads.

Vik ut främre omslaget med bilderna.

innan du använder din Kenwood-apparat

+ Awlägsna alit emballage och eventuella etiketter.

Vidrër inga heta ytor. De ätkomiga ytoma kan bii heta under användhing. Använd altid grytlappar /grilivantar fôr att ta ut det varma trâget.

Ta allid ut trâget ur maskinen innan du tilsätter ingredienser, fôr att undvika spil inne i ugnen. Ingredienser, som stänker pà värmarelementet, kan brännas och ge upphov til rôk.

Använd inte maskinen, om det finns syniga tecken pä skador pä nätsladden eller om den av misstag har tappats i golvet.

Du fär varken sänka ned maskinen, nätsladden eller kontakten i vatten eller nägon annan vätska.

Dra altid ut kontakten ur uttaget efter användning, innan du sätter dit eller tar bort delar samt fôre rengäring.

Lt inte nätsladden hänga ned ôver kanten pà en arbetsyta eller Komma i kontakt med heta ytor, t ex en spisplatta.

Denna maskin fär enbart användas pà en plan, värmebeständig yta.

Stick inte in handen i ugnen sedan du tagit ut trâget, eftersom det är mycket varmt där inne.

Vidrër inte rôrliga delar inuti bakmaskinen.

Gverskrid inte de maximala kvantitetema som angetts fôr mjôl och jäst som anges i de medféljande recepten. Placera inte bakmaskinen i direkt soljus, nära heta fôremäl eller i drag. Alla dessa faktorer kan päverka temperaturen inne i ugnen och férstôra resultatet av ditt arbete.

Använd inte denna maskin utomhus.

Kbr inte bakmaskinen när den är tom, eftersom detta skulle kunna skada den allvarigt.

Använd inte ugnen fôr näâgon form av férvaring,

Täck inte ventilema pâ maskinens sidor och se til att det fins tilräcklig ventilation kring bakmaskinen medan den användk.

Denna apparat är inte avsedd att drivas med hjälp av en extern timer eller ett separat färkontrollsystem.

Den här apparaten är inte avsedd fôr användning av personer (inklusive barn) med begränsad fysisk eller mental fémäga eller begränsad känsel. Den är inte heller avsedd fôr användning av personer med bristande erfarenhet eller kunskap, om de inte ôvervakas eller fär instruktioner om hur apparaten ska användas av en person som ansvarar fôr deras säkerhet.

Barn fér inte lov att leka med apparaten. Lämna dem inte ensamma med den.

Använd apparaten endast fôr avsett ändamäl i hemmet Kenwood tar inte pà sig nägot ansvar om apparaten används pà felaktigt sätt eller om dessa instruktioner inte füljs.

innan du ansluter maskinen till eluttaget: Fônissa dig om att nätspänningen är densamma som anges pä skyiten pà maskinens undersida.

Den här apparaten fôler EU-direktiv 2004/108/EG om elektromagnetisk kompatibiltet och EUI:s férordning nr 1935/2004 frän 2004-10-27 om material som är avsedda fôr kontakt med livsmedel.

innan du använder bakmaskinen fürsta gängen:

Diska alla delar (se skôtsel och rengüring). Montera locket (se skôtsel och rengäring) Montera den automatiska mataren pà lockets undersida (se automatisk matare).

knapp fôr snabbgräddning

knapp fr att avbryta

knapp fôr färg pà brédskorpa

storieksindikatorer fôr limpor

sà här mäter du ingredienser (se bilderna 3 tin 7)

Fôr bästa resultat är det synnerligen viktigt att du mäter upp ingredienserna exakt

Mët altid upp fytande ingredienser i den genomskinliga mêtkoppen med hjälp av koppens markeringar: Vätskan ska nà precis till markeringen pà koppen i ëgonhäjd, varken êver eller under (se 8).

Använd altid vätskor vid rumstemperatur (20°C), om du inte snabbakar brôd med 1-timmesproceduren. Fôlj anvisningarna i receptavsnittet.

Använd altid den medfôlande mâtskeden fôr att mâta upp mindre mängder av torra och fytande ingredienser. Använd reglaget fôr att välja mellan fôjande mât: 4 tsk, 1tsk, # msk eller 1 msk. Fyil mâttet och stryk av det (se 6).

@ pé/av-knapp Kenwood-bakmaskinen har en PÂ/AV-knapp och fungerar inte fôrrän du tryckt pà “PÂ"-knappen.

@) indikator für programstatus

Indikatorn fôr programstatus fins i displayfônstret och indikatorpilen pekar pà den del av programmet som bakmaskinen befinner sig i enligt fôljande:-

Fôrvärmning f: Fôrvärmningen är endast aktiv i bôrjan av instäliningen fôr fullkomn (80 minuter) fulkorn snabb {5 minuter) och glutenfri (8 minuter) fôr att värma upp ingrediensemna fôre den fôrsta knädhingen. Ingen knädning sker under den här fasen.

Knäda & - degen är i den fürsta eller andra knädningsfasen. Under de sista 20 minuterna av den andra.

Knädningscykel pà instälning (1), (2), (3). (4), (5). (6), (8), (10), (11) och (18) - den automatiska mataren kôrs och en varning ljuder som uppmanar dig att tilsätta ytterligare ingredienser manuel.

Jäsning &: Degen befinner sig i fôrsta, andra eller tredje jäsningen.

Gräddning fj: Limpan befnner sig i den sista grädaningen.

Varmhälning @: Bakmaskinen ôvergär automatiskt til varmhälningsläge när gräddningen har avslutats. Den befinner sig i varmhälingsläge i upp til en timma eller tills maskinen stängs av (det som fôrst inträffar). OBS! Värmeelementet slàs pà och av och glë periodvis under varmhäliningen.

sà här använder du din bakmaskin (se motsvarande bilder)

1 Ta bort brôdiormen genom att hälla i handtaget och vända formen mot ugnens baksida:

Sätt in degblandaren.

Häll i vatinet i träget

Tillsätt de ôvriga ingredienserna i trâget i den ordning de räknas upp i receptet.

Se til att alla ingredienser vägs /mäts upp noggrant, eftersom felaktiga mâtt ger dâliga resuitat.

Sätt in brôdformen i ugnen genom att vinkla formen mot enhetens baksida. Läs sedan formen genom att vrida den mot fronten:

9 Sänk ner handtaget och stäng locket.

10. Sätt i kontakten och starta - enheten avger en pipsignal och âtergär til instälning 1 (8:15).

Tiryck pâ MENY-knappen ® tlls ônskat program har valts. Bakmaskinen ställs som standard pà 1 kg och brôdskorpans färg til Medel. OBS! Om du använder SNABBGRÂDDNING @ trycker du pà knappen sà startas programmet automatiskt.

12. Väl impstoriek genom att trycka pà knappen

18 Väl brédskorpans färg genom ait trycka pà knappen BRÔDSKORPA @ tills indikatorn visar ônskad färg (ius, medel eller môrk

14 Tryck pâ START/STOPP-knappen &. Stoppa eller avbryt programmet genom att trycka pà START/STOPP-knappen & i 2-8 sekunder.

15. Efter avslutad bakning ska du dra ut bakmaskinens. Kontakt ur eluttaget.

16 Ta bort brôdiormen genom att hälla i handtaget och vända formen mot gräddningskammarens baksida. Använd alltid grillvantar eftersom formens handtag är varmt och se till att du inte rôr vid den automatiska mataren pä lockets undersida eftersom den ocksà är varm.

17. Lät impan svaina pâ ett galler.

18 Lät brôdet svalna i minst 30 minuter innan du skivar det, sä att ängan avdunstar. Det är svärt att skiva brôdet om det är varmt.

19. Rengôr bakformen och knädaren direkt efter användning (se skôtsel och rengäring)

Du kan när som helst trycka pà LJUS-knappen fôr att visa programstatus i displayen eller fôr ait kontrollera degen i ugnen:

Ljuset i ugnen slocknar automatiskt efter 60 sekunder. Om glédiampan gär sônder mäste den bytas ut av KENWOOD eller av en auktoriserad KENWOOD- reparatër (se service- och kundvärd)

Din bakmaskin BM450 är fôrsedd med en automatisk matare som tilsätter ingredienser direkt i degen under knädningen. Detta säkerställer att ingredienserna inte éverbearbetas eller krossas och att de fôrdelas jämnt. sà här monterar och använder du den automatiska mataren

Montera mataren ® p locket med riktningspilamna @ . Mataren laser inte fast pà rätt plats om den inte monteras ät rätt häll

Bakmaskinen kan användas utan mataren, men den manuella varningen ljuder ändä.

Fyll mataren med ingredienserna.

Den automatiska mataren kërs efter cirka 15-20 minuters knädning och en ljudisignal hôrs om du behôver tilsätta ingredienser manuel

All ingredienser lämpar sig inte fôr användning med den automatiska mataren. Fôr bästa resultat ska du fa riktiinjerna nedan:

Ôverfyll inte mataren — fôlj de rekommenderade de maximala kvantitetema som angetts i de medfëljande recepten

Häll mataren ren och torr fôr att férhindra att ingrediensemna fastnar.

Skär ingredienserna i grova bitar eller täck dem lätt med mjôl fôr att minska risken fôr att de fastnar.

Användningsôversikt fôr automatisk matare

1ämplig fôr användning med automatiska mataren

Torkad frukt, dvs. korinter, russin, suckat och glaserade Kôrsbär

Hacka grovi, hacka inte fôr smätt.

Använd inte frukt i sockerlag eller alkohol. Täck létt med mjôl fôr att minska risken fôr att ingredienserna fastnar.

Bitar som är skurna fôr smätt kan fastna i mataren och tilsätts eventuell inte i degen

Nôtter Ja Hacka grovi, hacka inte fôr smätt.

Stora frôn, dvs. soiros- och Ja

Smä frôn, dvs. vallmo- och Nej Mycket sm frôn kan ramla ut genom gapet

sesamfrôn king matarens lucka! Tillsätt helst manuel eller tilsammans med andra ingredienser.

Orter — färska och torkade Nej Smä bitar kan ramla utanfôr mataren Ôrter är mycket lätta och kan ev. bi kvar i mataren Tillsätt helst manuel eller tilsammans med andra ingredienser.

Frukt/gränsaker i olja/tomater/oliver | Nej Olja kan fà ingredienserna att fastna i mataren. Kan användas efter noggrann avrinning och torkning fêre tilsättning i mataren.

Ingredienser med hôgt Nej Kan fastna i mataren.

vatteninnehäll dvs. rà frukt

Ost Nej Kan smälta i mataren Tillsätt med andra ingredienser direkt i pannan.

Choklad/chokladibitar Nej Kan smälta i mataren

Tillsätts manuelit när judsignalen hôrs.

program Total program! Automatisk matare kôrs och Varmhälining Brôdskorpans färg till Medel_| manuell varning fôr ## 500g 750g 1K9 1 Grundrecept | Brôdrecept pà vetemjôl eller râgsikt | 3:05 840 815 60 2 vitt brôd Fôrkortar programmet med ca 2:40 2:45 2:50 60 snabb 25 minuter. 8 Fullvetebrôd | Recept med fulvete- eller 4:25 4:30 4:85 3:39 8:44 3:49 60 fulkomsmijäl: 30 minuter fôrvärme 4 fullkorn Fôr användning med fulkornsmjôl 2:34 2:39 2:44 245 2:20 2:25 60 snabb och fôr snabbare gräddining av fulkomsimpa. Lämpar sig ej fr limpor med 100 % fulkomn. 5 minuters fôrvärmning. 5 Franskbrôd | Ger en krispigare skopa och passar für] 3:32 3:36 3:40 348 817 3:21 60 limpor med làg fett- och sockerhalt 6 Sôtt brôd Brôdrecept med hôg sockerhalt 819 8:22 8:25 2:59 8:02 3:05 60 7 snabbrôd Fôr brôdsmet utan jäst — 1 kg mix 2:08 22 8 Mjuk kaka | Tunna brôd- & mjuka kakor utan jäst 1:22 22 9 Glutenfritt | Fôr användning med glutentritt mjôl - 2:54 2:59 - 2:87 2:42 60 och glutenfria brôdmixer Max 500 g mjôl: 8 minuter férvämme 10 Deg Deg fr manuel formning och 1:30 1:14 - grädaning i din egen ugn 11 Bondbrôd | Längt degprogram for bondbrôdsdegar. 545 4:39 - 12 Marmelad | Für marmeladiramstälining 1:25 20

programschema fôr brôd /deg

Kräver varmt vatten, extra jäst och

program Total program! Automatisk matare kôrs och Varmhälining Brôdskorpans färg till Medel_| manuell varning fôr ## 500g 750g 1K9 500g 750g 13 pizzadeg | Hecepi pà pzzadeg 1:30 114 = 14 gräddning | Endast gräddningsfunktion. Kan 0:10 - 1:30 60 även användas fôr att värma upp limpor eller gôra brôdskorpan trasig. Ställ in ônskad tid med timerknapparna Knappen Ger dig brédimpor pà under 1 timma| 0:58 60

# En signal kommer att ljuda fôre den andra knädningen fôr en kommer att automatiskt gà ôver i varmhällnings- detta läge à upp till en timme eller

ats av ingredienser, om detta rekommenderas i receptet get i slutet av gräddningsf dess att maskinen stängs av, beroende pà vilket som inträffar fürst.

loppet. Den kommer att stà kvar i

Med fôrdrjningstimem kan du fôrskjuta brédbakningen med upp til 15 timmar. Férdrôjd start kan inte användas med programmet "SNABBBAKNING: (RAPID BAKE) eller med programmen (7) til (18).

OBS! När du utnyttjar denna fôrdréjda startiunktion fär du inte använda émtéliga ingredienser, d v s sädant som lätt bir fôrstôrt vid rums- eller hôgre temperatur, +ex mjôlk, ägg, ost och joghurt.

Fôr att använda fôrdréningstiduret behôver du bara la ingrediensema i trget och làsa fast detta i maskinen samt:

När du trycker pà TIMER-knappen hoppar tiden framät i steg om 10 minute. Du behôver inte räkna ut skilnaden melan den valda programtiden och de totala antal timmar som krävs eftersom bakmaskinen automatisk inkluderar cykeltiden fèr instälningen

Exempel: Du vil ha en färdig impa klockan 7 pà morgonen. Om du gôr iordning bakmaskinen med de erforderiga ingrediensema klockan 22 kvällen fôre, sà biir den totala tid du ska ställa in pà fôrdrôiningstiduret 9 timmar.

Tryck pà MENU-knappen fôr att välja program, tex. 1 och använd (+) TIMER-knappen fôr att hoppa i tiden | steg om 10 minuter fôr att visa “9:00”. Om du gâr fôrbi "9:00" trycker du pà (+ TIMER-knappen til du kommit tilbaka til "9:00". Tyck pà START/STOPP- knappen. Kolonsymbolen (:) blinkar. Timern bôrjar att räkna ned.

Med favoritprogrammet kan du skapa och lagra upp til 5 egna program. skapa/ändra ett eget program

1 Ansiut stickproppen och starta maskinen.

2. Tiyck pà knappen FAVORIT fér att välja det program du vil ändra frân P4 til PS.

8 Tryck pä knappen (P) PROGRAM ôr att bôrja ändra programmet.

4 Använd knapparna DELAY TIMER (+) och (+) fôr att ändra tiden som krävs fôr varie steg.

5 Tryck pä knappen CONFIRM für att spara ändringen och gà till nästa steg i programme.

6 Upprepa steg 8 til 5 til alla steg har programmerats som du vil ha dem. Programmets statusindikator visar vilket steg i programmet du har nätt.

7. Nër du trycker pà knappen CONFIRM fôr sista gângen efter varmhäliingsfasen, hôrs en ludsignal och programmet sparas automatiskt.

8 Om du vil gà tilbaka til féregäende steg trycker du pà knappen CANCEL fôr att ändra tiden:

sà här använder du favoritprogrammet

À Anslut stickkontakten och slà pà maskinen

2. Tiyck pà knappen FAVORIT fôr att välja det program du vil använda frân P1 til PS

3 Tryck pà knappen START/STOP eller väl timerfunktionen.

P1-P5 Steg i favoritprogram

Steg Standardinstälining Min- och maxtid tillgänglig ändring 1 Fôrvärmning sss O minuter 0-60 minuter 2 Knäcning 1 S 8 minuter 0-10 minuter 8 Knäcning 2 ES 22 minuter 0-30 minuter à Jésning 1 à 20 minuter 20-60 minuter 5 Kpädning 8 15 sekunder Kan inte ändras l Knädaren kôrs inte om Jäsning 2 är inställd pà 0. 6 Jäsning 2 à 30 minuter 0-2 timmar 7 Knädning 4 15 sekunder Kan inte ändras S Knädaren kërs inte om Jäsning 8 är inställd pà O. 8 Jäsning 3 à 50 minuter 0-2 timmar 9 Gräddning 60 minuter 0-1 h och 80 minuter 10 Varmhälining 60 minuter 0-60 minuter

Bakmaskinen har ett 8 minuters strmavbrottsskydd fôr det fall kontakten av misstag dras ut ur uttaget när maskinen är igäng. Den fortsätter programmet, om den ansiuts igen omgäende.

skôtsel och rengüring

Du fär varken doppa bakmaskinen eller utsidan pà trâgets sockel i vatten:

Använd inte slipande eller metaliedskap fôr rengôringen.

Använd en mjuk, fuktad trasa fôr att vid behov rengüra bakmaskinens ut- och invänciga ytor.

Brôdformen fàr inte diskas i diskmaskin.

Rengôr träg och degblandare emedelbart eter varje användning genom att delvis fyla trâget med varmt tvälvatten. Lät stà i 5-10 minuter. Degblandaren ska vridas medurs och Iyftas upp fr att tas bort. Avsluta rengôringen med en mjuk trasa, skôjj och torka. Skulle det inte gâ att fà bort degblandaren efter 10 minuter, ska du ta tag i axeln under trâget och vrida fram och tilbaka til dess degblandaren lossar.

glaslock Lyft av glaslocket och rengôr med varmt vatten med diskmediel

Locket fàr inte diskas i diskmaskin.

Se ti att locket är helt torrt innan du sätter tilbaka det pà bakmaskinen

automatisk matare Ta bort den automatiska mataren frân locket och diska den i varmt vatten med diskmedkl och använd vid behov en mjuk borste f8r att gôra ren den. Se til att mataren är helt torr innan du sätter tilbaka locket:

Recept (tillsätt ingredienserna i trâget i den ordning de räknas upp i recepten)

Grundrecept vitt brôd Program 1 Ingredienser 500g 750g 1Kg Vatten 245m 300m 380m Vegetabiisk oja 1 msk 14 msk 14 msk Vetemjäl 350g 450g 600g Skummjékspulver 1 msk 4tsk 5tsk Sat Ltsk Tatsk Tétsk Socker 2tsk 1 msk 4tsk Toräst Ttsk Ttsk vétsk tsk = 5 mi tesked

msk = 15 mi matsked Sôtt brôd (använd lus färg fôr brôdskorpa) Program 6 Ingredienser 500g 750g 1Kg Mk 130m 200m 280m Age 1 2 2 Smält smër 80g 120g 1509 Vetemjäl 3509 5009 600g Sat Ttsk TA tk Ttsk Socker 309 609 80g Toräst Disk 21sk 24tsk Fullkornsbrüd Program 3 Ingredienser 750 g 1Kkg Ag 1 plus 1 ägguia 2 Vatten Se punkt 1 Se punkt 1 Citronjuice 1 msk 1 msk Honung 2 msk 2 msk Fulkomsmjl 450 g 5409 Obiekt vetemjôl 509 60g Sat 21sk 21sk Toräst Ltsk Ttsk 1. Tilsätt âgget/äggen i mätkoppen och häll pà vatten fôr att ge: -

Limpstoriek 7509 1kg Vätska upp til 310 mi 380 mi

2 Hälli brôdiommen med honungen och citronjuicen.

Vitt snabbrôd Knapp für snabbgräddning

Om sà Gnskas kan sesam- och

valimofrôn strôs ôver

1 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp pà lätt mjblad yta. Platta fôrsiktigt ut degen, dela upp den i 12 Ika delar och forma fôr hand. 2 Lät degen jäsa färdigt efter formningen och grädda sedan i din vanliga ugn.

Huvudingrediensen vid brôdbakning är mjl, sà därfôr är det viktigt att välja rt mjôl fôr att impan ska bii bra

Vetemjôl Vetemjôl ger de bästa limporna. Vete bestär av ett yttre skal, som ofta kallas fôr ki, en käma som innehäller vetegrodd och endosperm, som när de blandas med vatten bildar gluten. Gluten sträcks ut pâ ett elastiskt sätt och gaserna som avges av jästen fängas in och gôr at brôdet växer under jsningen.

Vitt mj 1 den här typen av mjôl har skal (ki) och vetegrodd aviägsnats. Kvar biir dà endosperm som mals til vitt mjôl. Det är viktigt att använda mjôl fôr vitt brôd eftersom det har en hôgre proteinnivä, viket krävs fôr att gluten ska kunna utvecklas. Använd inte sjäkjäsande mjl vid bakning av jästbrôd i bakmaskinen. Det ger inte lika bra resultat. Livsmedelsbutikerna säljer mjôl av mänga olka varumärken. Val ett med hôg kvaltet, helst oblekt.

Fullkornsmjôl 1 fulkormsmjäl finns skal (ki) och grodd kvar, viket ger det en nôtaktig smak. Brôden fär en grôvre struktur. Använd ulkorsmijäl som är avsett fôr bakning. Limpor som bakas med fulkomsmjäl blir mer kompakta än limpor av vitt brôd. Skalen (ki) som finns i mjôlet fôrhindirar att gluten bildas, därfôr jäser fulkornsdegar lngsammare. Använd programmen fér fullkomsmjäl sà att brôdet fär tilräckigt med jästid. Om du vil! ha en lättare limpa ersätter du en del av fulkornsmjälet med vetemjôl. Du kan baka en snabb fullkomslimpa med hjälp av snabbinstälningen fr fullkorn.

Kan användas tilsammans med vitt mjl, eller ensamt. Det innehäller cirka 80-90 % av vetekärnan och ger därfër en lättare impa som ändà är mycket smakrik. Prova att använda det här mjôlet i basprogrammet fôr vitt brôdi Ersätt 50 % av det vita mjôlet med grovt mjôl. Eventuelit mèste lite extra vätska tilsättas.

En kombination av vitt mjôl, fulkornsmjäl och rägmjôl blandat med mältade fulkom, som ger bäde struktur och smak. Använd ensamt eller tilsammans med vetemjäl.

Mjël som inte kommer frän vete

Andra typer av mjôl, t.ex. râg, kan användas tilsammans med vitt mjôl eller fulkomsmijôl vid bakning av traditionella brôd som pumpernickel eller rägbrôd. Âven en liten tilsats av denna typ av brôd ger en distinkt smak. Använd inte ensamt. Dà fär du en kletig deg, som ger en mycket tung och kompakt limpa. Andra grôdor som hirs, kom, bovete, majsmjôl och havre har lâgt proteininnehäll och utvecklar därfôr inte tilräckligt med gluten fôr att man ska kunna baka en impa.

Dessa mijôltyper kan dock tilsättas i smä kvantiteter. Prova med att ersätta 10-20 % av det vita mijôlet med nägot av dessa alternativ

En liten saltmängd krävs vid brôdbakning fèr att degen ska utvecklas och fôr smakens skull. Använd fint bordissalt ler havssaït, inte grovmalet salt som lämpar sig bäist att strô ovanpä handrullade frallor fôr en krispig struktur. Undvik saltersättningar eftersom de oftast inte innehäller natrium

Saltet gôr att degen inte éverjäser och fôrhindrar att degen kollapsar.

Fôr mycket salt gôr det omôllgt fôr degen att jäsa tilräckligt mycket.

Använd vitt socker eller farinsocker, onung, maltextrakt,

lus sirap eller lônnsirap.

bidrar till att ge ytan en gylene ton.

Socker drar àt sig fukt och gôr att brôdet häller sig

färskt en längre tid.

Socker ger näring ät jästen, men det är egentligen inte

helt nôdvändigt, eftersom moderna typer av tojäst kan

hämta näring frn det naturliga socker och de naturiga

stärkelseämnen som fins i mijôlet. En tilsats av socker

gôr emellertid degen mer aktiv.

Sôta brôd innehäller en mâttig sockerivä, men frukt

eller glasyr ger extra sôtma. Använd programme fôr

sôta brôd vid den här typen av bakning,

Fetter och oljor En liten mängd fett eller oj tilsätts ofta i brôd fôr att ge en mjukare skorpa. Det bidrar även till att hâlla brôdet färskt under en längre tid. Använd smër, margarin eller ister i smä mängder upp til 25 g eller 22 mi (14 msk} vegetabilisk ojja. När det krävs stôrre fettmängder i ett recept, sà att smaken blir mer framträdande, ger smôr det bästa resultatet.

+ Oivoia eller solrosolja kan användas istället fôr smôr. Anpassa vätskeinnehället vid mängder ôver 15 ml (8 154). Solrosola är ett bra alternativ om du fôrsôker att hälla kolesteroinivän nere.

Nägon form av vätska är nôdvändig vid bakning. Oftast

används vatten eller mjëlk. Vatten ger en krispigare skorpa

än mjôk. Vatten används ofta tilsammans med milkpuiver. Det är nôdvändigt om du använder

fôrdréningstimem, eftersom färsk mjälk bi fôrstôrd i

sädana fall. | de flesta program gâr det fint att ta vatten

direkt frän kranen, men i snabbprogrammet pà en timma mêste vatinet vara jummet

© Under mycket kalla dagar ska du mäta upp vatinet och léta det stà i rumstemperatur i 80 minuter fôre användning. Det samma gäller fôr kylskäpskall mjôlk. Kämmjôk, yoghurt, gräddfi och färskostar som ricotta, keso oh kesella kan användas som vätska fôr att ge ett saîtigare och mjukare brôd. Kämmjälk ger en god, nägot sur ton, som liknar lantbrôd och surdegsbrédi Âgg kan tilsättas fôr att berika degen, ge en vackrare färg och fôr att ge struktur och stabiïtet ät gluten under jäsningen. Om ägg används ska vätskeinnehället minskas i tllämplig mängd. Placera ägget i en mätskäl och fyll pà med vätska fôr att à rätt vätskemängdl fôr receptet.

Jäst kan kôpas bâde i färsk form och som torrjäst. Alla recept i det här häftet har proviagats med tonjäst som inte mâste lôsas i vatten fôrst. Jästen placeras i en grop i miëlet där den hälls torr och inte kommer i kontakt med vätskan fôrrän sammanblandningen av ingrediensemnal päbôrjas.

© Använd torrjäst fôr bästa resultat. Färsk jäst rekommenderas inte eftersom den kan ge mer varierande resultat än torrjäst. Använd inte färsk jäst om du ska använda férdräjningstimemn. Om du vil! använda färsk jäst ska du tänka pà fôjande:

6 g tärsk jäst = 1 tsk torjäst

Blanda den färska jästen med 1 tsk socker och 2 msk av vatinet (var). Vänta i 5 minuter ts blandningen är skummig. Tillsätt sedan ôvriga ingredienser i formen. Fôr bästa resultat mâste du eventuelit anpassa jästmängden nägot.

Använd de mängder som anges i recepten. Fôr mycket jst kan gôra att brôdet éverjäser och rinner êver Kanten pà brôdformen.

Nr du har éppnat en pâse med torjäst ska innehället användas inom 48 timmar, om inte tilverkaren har angett nägot annat. Âterfôrslut efter användning. Âterfôrslutna torjästpaket kan fôrvaras i frysen tlls de ska användas

Använd torräst innan bäst fôre-datumet har passerat, eftersom jäsningseffekten fôrsämras med tiden.

Vissa livsmedelsbutiker säljer tomjäst som har tilverkats särskit fôr användning i bakmaskiner. Detta ger ocksä goda resuitat, men de rekommenderade mängderna mäste eventuellt anpassas.

Nr du har prôvat nâgra av de medfélande recepten vil du kanske anpassa nägra av dina egna favoritrecept, som du tidigare tilrett och knädat fôr hand. Bôrja med att välja ett av recepten i det här häftet som päminner om dit eget recept och använd det som en guide.

Läs igenom fôljande riktinjer och gr de anpassningar som behëvs.

© Se til att du använder rätt mängd av alla ingredienser i bakmaskinen. Overskrid inte rekommenderade maxmängder. Räkna vid behov om receptet sà att mjôl- och vätskemängden passar fôr bakmaskines recept. Tillsätt altid vätskan fôrst i bakformen. Häll jästen torr genom att tilsätta den efter mjôlet.

Ersätt färsk jäst med tomjäst. Obs! 6 g färsk jäst = 1 sk (5 m) torjäst

Använd milkpuiver och vatten istället fôr färsk mjälk, om du använder férdrôiningstimem.

Om ägg ingâr i ditt vanliga recept, ska du tilsätta: äggen som en del av den totala vätskemängden

Se ti att jästen inte kommer i kontakt med vätskan i brôdformen innan sammanblandningen av ingrediensema pâbérjas.

Kontrollera degkonsistensen under de fôrsta minuterna som maskinen blandar samman ingredienserna. Bakmaskiner kräver en nägot mjukare deg, sà du méste eventuelt tilsätta extra vätska. Degen ska vara tilräckigt fuktig fôr att sakta kunna sjunka tilbaka.

Ta ut, skiva och fürvara brôd

När impan är gräddad ska du fr bästa resultat ta ut den ur maskinen och stjälpa upp den ur formen direkt, även om den hälls varm i bakmaskinen i upp til en timma.

Ta ut brôdiormen ur bakmaskinen med ugnsvantar, även om du tar ut den under varmhälningsprogrammet. Vänd formen upp och ned och skaka pà den tils brôdet lossnar.

Om det är svärt att fà loss brôdet kan du fôrsôka att knacka hôrnet av brôdiormen mot en träskiva eller sà kan du rotera basen under brôdformen.

Knädaren ska finnas kvar i brôdformen när du tagit ut brôdet. | undantagsiall kan den dock ligga inuti brédimpan. Om sà är fallet ska du ta ut den med hjälp av ett värmetäligt plastredskap innan du skivar brôdet. Använd inte metallredskap eftersom det kan orsaka repor pà knädarens anti stick-behandlade yta.

Lät brôdet svalna i minst 30 minuter pà ett galler, sà tt det fär änga av. Det är svärt tt skiva brôdet om det är varmt.

Fôrvaring Hembakt brôd innehäller inte nâgra konserveringsmedel och bôr därfër ätas upp inom 2-3 dagar efter att det bakats. Om du inte ska äta brôdet direkt, ska du slà in det i plastfolie eller placera det i en plastpäse och fürsluta den

Krspigt franskbrôd mjuknar ofta nr det fôrvaras i plast, sà det är bäst att lämna det utan évertäckning tlls det ska skivas.

Om du vil lagra brôdet under längre tid ska det fôrvaras i frysen. Skiva brôdet innan du fryser det. Dà biir det enkelt att ta fram sä mänga skivor som behôvs.

Resultaten av brôdbaket beror pà en rad olika faktorer, exempelvis ingrediensemas kvalitet, noggrann uppmätning, temperatur och luftiuktighet.

Hir fôljer nâgra tips som garanterar bästa resultat.

Bakmaskinen r inte en tillsluten enhet och den pâverkas av omgivningstemperaturen. Om det är en mycket varm dag eller om maskinen används i ett varmt Kôk kommer degen troligtvis att jäsa mer än om dlet är kalt. Den optimala rumstemperaturen ligger mellan 20 *C/68 F och 24 C5.

Alla ingredienser ska vara rumstempererade när de används, om inget annat anges i receptet.

Fôr snabbprogrammet pà 1 timma mâste du t.ex. värma vätskan

Tillsätt ingrediensera i den ordning som anges i receptet. Häll jästen torr och borta frän vätskor i brôdiormen tils du startar omrôrningen.

Noggrann uppmätning är den viktigaste faktorn fôr att Iyckas med bakningen. De flesta problem beror pâ elaktig uppmätning eller pâ att en ingrediens inte tilsatts. Fôlj mâtten enligt metersystemet eller enigt amerikanska mâtt: De är inte utbytbara. Använd medfôljande mätskäl och sked.

Använd altid färska ingredienser, som inte har passerat sista férbrukningsdag. Ingredienser som mjälk, ost grônsaker och färsk frukt kan bli dâliga, särskit under varma fôrhällanden. De ska endast användas i brôdi som ska bakas direkt.

Tillsätt inte fôr mycket fett. Det bildar en spärr mellan jäst och mjôl, som gôr jäsningen längsammare och kan ge en tung och kompakt limpa.

Skär smôr och annat fett i smä bitar innan du tilsätter det i maskinen

Ersätt en del ay vattnet med fruktuice av Lex. apelsin, äpple eller ananas när du gôr brôd med fruktsmak. Grônsaksjuice kan tilsättas som en del av vätskan. Vatten frän potatiskok innehäller stärkelse, vilket gôr att jästen verkar bâttre och ger ett väljäst, mjukt brôd som häller sig färskt längre.

Grônsaker som riven morot, squash eller kokt mosad potatis kan tilsättas som smaksätining.

Du mèste minska vätskemängden i receptet eftersom dessa lvsmedel innehäller vatten. Bérja med mindre vatten och kontrollera degen när den bôrjar att blandas. Tillsätt mer vatten vid behov.

Ôverskrid inte de kvantiteter som anges i receptet. Du kan skada bakmaskinen dà.

Om brôdet inte jäser bra ska du ersätta kranvatinet med uppkokat vatten som fätt svalna. Om du har mycket Klor och fluor i vatinet kan det pâverka jsningen. Härt vatten kan ocksä ha denna effekt. Kontrollera degen efter cirka 5 minuters oavbruten knädning. Ha en mjuk skrapa bredvid maskinen sà att du kan skrapa ned längs sidoma av behällaren om ingredienserna fastnar i hôrnen. Placera den inte i närheten av knädaren eller hindra des rérelse. Kontrollera även att degen har rätt konsistens. Om degen är smulig eller om maskinen verkar arbeta fôr hârt ska du tilsätta lite mer vatten.

Ôppna inte locket under jäsning eller bakning eftersom det kan fà brôdet att sjunka ihop.

Här nedan beskrivs nâgra av de vanligaste problem, som kan uppstä när du bakar brëd i bakmaskinen. Läs igenom dessa exempel, de troliga orsakerna och vikka ätgärder du dà ska vidita fôr att Iyckas med din bakning.

[TROLIGA ORSAKER TÂTGARD LIMPANS STORLEK OCH FORM

Brôdet jäser inte tilräckligt

*Fullkornslimpor bli inte lika hôga som vitt brd p g a att det finns mindre glutenbildande protein i fullkornsmjôl

*Inte tilräckligt med vätska

+ Sockret bortglëmt eller inte nog mycket tilsatt

+Fel typ av mjôl har använts

+Fel typ av jäst har använts

*Inte tilräckligt med jäst tilsatt eller jästen fr gammal + Snabbakningsférloppet har valts

+ Jäst och socker kom i kontakt med varandra fôre blandningen

+ Normal situation, ingen ätgärd

+ Ôka vätskemängden med 15 ml / 3 tsk

+Blanda ingredienserna i den ordning de räknas upp i receptet

Du kanske har använt fel typ av vetemjél med fér làg glutenhalt

+ Använd inte universalmjôl

+ Fôr bästa resultat ska du enbart använda torrjäst

+ Mät upp rekommenderad mängd och kontrollera férpackningens bäst-fôre-datum

+ Denna procedur ger kortare limpor - detta är normalt

+Se till att hâlla isär dem när de tilsätts itrâget

(2. Plata impor, ingen jäsning|* Jästen bortglômd *Blanda ingredienserna | den ordning de räknas upp i receptet + Jästen fôr gammal + Kontrollera bäst-fôre-datum + Vätskan fôr varm + Använd vätska med rätt temperatur fôr det valda programme + Fôr mycket sal tillsatt + Använd rekommenderad mängd + Om du använder tiduret: jästen blev blôt … |*Placera de torra ingredienserna i träghômen innan bakningen startade och gër en liten férdjupning i mitten av dessa fr jästen, fôr att skydda den frän vätskor 3. Ovansidan “uppumpad” |+F6r mycket jäst *Minska jästmängden med 7 SK - svamplikt utseende … |*Fër mycket socker + Minska sockermängden med 1 tsk + Fôr mycket mjôl + Minska mjôlmängden med 6 til 9 tsk *Inte tilräckligt med salt + Använd den mängd salt som rekommenderas i receptet + Varm, fuktig väderlek + Minska vätskemängden med 15 mi / 3 tsk och jästen med % tsk (4. Urgrôpningar upptil — |[*Fôr mycket vätska *Minska vätskemängden med 15 m7 3 1SK och pà sidorna nästa gäng eller tilsätt lite mera mjôl + Fôr mycket jäst *Använd den mängd som rekommenderas i receptet eller frsk ett snabbare program nästa gäng *Hëg luftfuktighet och varmt väder kan ha |+Kyl vatinet eller tillsätt mjôlk direkt frân kylen lett til att degen jäste fôr snabbt 5. Knôlig, Knottnig och *Inte Hilräckligt med vätska + Oka vätskemängden med 15 mi 7 3 {sk

+ Limpornas ovansidor kanske inte alla är perfekt formade men detta pâverkar inte brédets underbara smak

+ Mät upp mjôlmängden exakt + Se till att degen framställs under bästa tänkbara fôrhällanden

[TROLIGA ORSAKER TÂTGARD LIMPANS STORLEK OCH FORM

(6. Brüdet fl hop under gräddningen

*MasKinen stod 1 drag eller har varit utsatt for stôtar eller rubbningar under jäsningen «Trâgets kapacitet verskriden

*Inte tilräckligt med salt eller bortglômt (saltet hjälper til att hindra degen frän ôverjäsning)

+ Varm. Fuktig väderlek

+ Använd inte mer ingredienser än vad som rekommenderats fr stora limpor (max 1Kg)

+ Använd den i receptet rekommenderade saltmängden

+ Mät Up jästen noggrant

+ Minska vätskemängden med 15 ml/3 tsk och jästen med 4 sk

(7. Limporna ojämnt kortare |°Degen alltfôr torr, sà at den inte kan jäsa + Üka vätskemängden med 15 mi / 3 tsk i ena änden jämnt i trâget BRÔDETS STRUKTUR (8. Tung, tät struktur +Fôr mycket mjôl + Mät upp noggrant *Inte tillräckligt med jäst + Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst *Inte tillräckligt med socker + Mät upp noggrant (9. Oppen, skiktad, hälig + Salt bortglômt +Blanda ingredienserna i den ordning de struktur räknas upp i receptet +Fèr mycket jäst +Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst + Für mycket vätska +Minska vätskemängden med 15 ml / 3 tsk TO. Limpan är degig 1 mitten, [+ Fôr mycket vätska + Minska vätskemängden med 15 mi / 3 tsk inte tillräckligt gräddad |+Strômavbrott under drift +Om strômmen fürsvinner under mer än 8 minuter vid drift, mâste du avlägsna den ogräddade limpan frän formen och bôrja om med nya ingredienser. + Mängderna var fôr stora für att maskinen +Minska mängderna till tillätna skulle klara dessa maximimängder 11. Det blir inga fina skivor |+Brôdet skivat när det är fôr varmt + Lät brôdet svalna pä galler minst 30 minuter av brôdet, skivorna fôr att Angan ska hinna dunsta innan du klibbar ihop” skivar det + Du använder fel typ av kniv +Använd en ordentlig brôdkniv SKORPANS FÂRG OCH TJOCKLEK #2. Môrk färg pà +Instälining fôr MORK skorpa har använts + Använd inställning "medel” eller “jus” nästa skorpan / fôr tjock gäng 13. Limpan är bränd +Bakmaskinen fungerar inte som den ska +Se avsnittet om "Service och kundtjänst” 4. Skorpan är fér ljus +Brôdet inte gräddat tillräckligt länge + Oka pà gräddhingstiden

*Inget mjëkpulver eller färsk mjôlk i receptet

«Tillsätt 15 ml / 3 tsk skummjôlkspulver eller byt ut hälften av vatinet mot mjôlk fér att fà

[ITANKBARA ORSAKER TÂTGARD TRÂGPROBLEM

5. Det gärinte fà loss degblandaren att lossa

*Du mäste hälla vatten 1 trâget och läta degblandaren ligga i blët innan den gär

SFOÏ rengürngsanvisningama efter användning. Du kanske behôver vrida degblandaren nâgot efter blôtläganingen für att lossa den

.Brôdet fasinar 1 trâget / svärt att stjälpa ut

+ Kan inträffa efter Tängvarig användning

+ Torka av insidan av trâget fürsikiigt med vegetabilisk olja + Se avsnittet "Service och kundtjänst"

MASKINENS MEKANISKA DELAR

-Bakmaskinen fungerar inte / degblandaren rôr Sig inte

+ Bakmaskinen är inte päslagen «Trâget är inte rätt insatt + Férdrôjningstiduret är inkopplat

+ Kontrollera att trâget är läst i läge

+ Maskinen startar inte férrän nedräkningen till start avslutats

. Ingredienserna inte blandade

+Du har inte startat bakmasKinen

* Du har glômt att sätta in degblandaren

*Efter programmeringen ska du trycka pà starttangenten fôr att sätta igäng maskinen

*Se alltid til att deglandaren sitter pà axeln i botten av trâget innan du tillsätter ingredienserna

. Det luktar bränt när maskinen kôrs

*Ingredienser har spillts ut inne 1 ugnen

«Trâgets kapacitet har ôverskridits

+ Var fôrsiktig, sà att du inte spiller när du tillsätter ingredienser. De kan bränna fast pà värmarelementet och ge upphov till rôk

«Se avsnittet "Service och kundtjänst”"

+ Använd inte mer ingredienser än vad som rekommenderas i receptet och mät alltid upp dem exakt

(20. Maskinkontakten har dragits ur av misstag eller strémavbrott under drift. Hur kan jag rädda brédet?

+ Om maskinen häller pà med blandningsférloppet ska du kassera ingredienserna och bôrja

+ Om maskinen häller pà med jäsningen ska du tëmma degen ur trâget, forma den och placera den i smord form 23 x 12,5 cm, täcka ôver och läta den jäsa till dubbel storlek Använd gräddningsläget 14 eller grädda i férvärmd, vanlig ugn vid 200°C i 30-35 minuter eller tils brôdet fätt gyllenbrun färg

+ Om maskinen häller pà med gräddningen ska du använda gräddningsläget 14 eller grädda i férvärmd, vanlig ugn vid 200°C. Lyft férsiktigt bort trâget ur maskinen och placera det pà galret längst ned i ugnen. Grädda tills brôdet fâtt gyllenbrun färg

j21.E:01 visas pà displayen och maskinen kan inte sättas igäng

+ Dra kontakten ur uttaget och lät svalna i 30 minuter

22. HR & E:EE visas pà displayen och maskinen gâr inte

+ BakmasKinen fungerar inte.

+ Se avsnitiet "Service och kundtjänst”

service och kundtjänst

Om sladden är skadad mäste den av säkerhetsskäl bytas ut av KENWOOD eller av en auktoriserad KENWOOD-reparatôr.

Om du behôver hjälp med: att använda apparaten eller

service eller reparationer

Kontakta âterfôrsäljaren dr du kôpte apparaten.

VIKTIG INFORMATION FÜR KORREKT BORTSKAFFNING AV PRODUKTEN 1 ÔVERENSSTÂMMELSE MED EU-DIREKTIV 2002/96/EG.

Nr produktens livslängd är ôver fàr den inte slängas i hushällssoporna. Den kan ôverlämns til lokala myndigheters avfallssorteringscentraler eller til en éterfôrsäljare som ger denna service.

Nr du avfallshanterar en hushällsmaskin pâ râtt sätt undviker du de negativa konsekvenser fôr miljôn och hälsan som kan uppkomma vid felaktig avfallshantering, Du môjiggër även ätervinning av materialen vikket innebär en betydande besparing av energi och tilgängar.

1 (8:15) kommer ram pà skjermen.

Pà slutten av stekesyklusen trekker du stapselet ut av kontakten.

Pà siutten av levetiden mà ikke produktet kastes som vanlig aviall.