BM450 EW - Brødbakemaskin KENWOOD - Gratis bruksanvisning og manual

BRUKSANVISNING BM450 EW KENWOOD

Eksempel: Brodet skal vare faerdigbagt kl. 7 Hvis brodbageren er klar aftenen for kl. 22 med alle ingredienserne i, sa er det samlede antal timer, som delay-timeren skal indstilles til 9 timer.

vedligeholdelse og rengøring

• Olivenolie aller solsikkeolie kan anvendes i stedet for smør, tilpas væskeindholdet for maengder over 15ml (3 tsk.) herefter. Solsikkeolie er et godt alternatively, hvis du er bekymret for kolesterolniveauaut.
• Brug/DD: 40% vand og derfor/DD: 60% vand og derfor/DD: 70% vand og derfor/DD: 80% vand og derfor/DD: 90% vand og derfor/DD: 100%

Væske

Brett ut framsiden med illustrasjoner

• Les nôve gjennom davon bruksanvisningen og ta vare på den slik at du kan slå opp i den senere.
  Fjern all emballasje og eventuelle etiketter.

sikkerhet

• Ikke berør varme overflater. Tilgengelige overflater kan bli varme ved bruk. Bruk alltid grytekluter til Å ta ut den varme brodformen.
  For aforhindresolinnstekerommetskaldualltdferne brodformenfra maskinen for du har ingrediensene. Ingredienser som skvetter pa varmeeelementet kan brenne og fore til royk.
• Ikke brukonne maskinen dersom det er synlig tegn på skade på strømledningen, eller dersom den ved et uhell er blitt sluppet ned.
• Ikke legg maskinen, ledningen eller stopselet i vann erller annen vaeske.
• Trekk alltid stöpselet ut av kontakten fetter bruk, für du setter på eller fjerner deler, og for rengjörning.
• Ikke la den elektriske ledningen henge ut over kanten på benken, eller la den berøre varme overflater som f.eks. gass aller elektriske cokeplater.
• Maskinen skal bare brukes på en flat, varmebestandig overflate.
• Ikke ha händen inni stekerommet etter at brodformen er tatt ut, da det er svært varmt.
• Ikke berør bevegelinge deler i brodmaskinen.
• Ikke overskrid de maksimale mengdene for mel og hevemiddel som er spesifisert i oppskriftene som følger med.
• Ikke sett brodmaskinen direkte i sollyset,ær varme apparater erler i trekk. Alt dette kan pavarke den innvendige temperatren i ovennen, som kan ødelegge resultatet.
• Ikke brukijke maskinen utendors.
• Ikke bruk brodmaskinen nár den er tom, da det kan pafère den alvorlig skade.
• Ikke bruk stekerommet som oppbevaringssted.
• Ikke dekk til luftehullene på sider av maskinen og sorg for at det er nok ventilasjon rundt brodbakeren nr den er i bruk.

• Dette apparatet er ikke ment Å skulle brukes med en ekstern tidtaker eller et separat fjernkontrollsystem.

• Apparatet er ikke ment brukt av personer (inkludert barn) med reduserte fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller med manglende erfaring og kunnskap, med mindre vedkommenhe har fätt tilsyn eller opplæring i hvordan apparatet skal betjenes av en person som er ansvarlig for vedkommendes sikkerhet.
  Barn må ha tilsyn for Å sikre at de ikke leker med apparatet.

• Bruk bare apparatet til dets tiltenkte hjemlige brukt. Kenwood frasier seg ethvert ansvar ved feilaktig brukt eller dersom apparatet ikke er brukt i henhold tildeenbruksanvisingen

fordsetteriststepselet

• Forsikre deg om at nettspenningen er i overensstemmelse med det som stå undersiden av brodmaskinen.
• Dette apparatet er i samsvar med EU-direktiv 2004/108/EU om elektramagnetisk kompatilitet og EU-bestemmelse nr. 1935/2004 fra 27/10/2004 om materialer som skal brukes i kontakt med mat.

Vask alle delene (se stell og rengjoring)
- Sett på lokket (se stell og rengjøring).
- Fest den automatiske dispenseren på undersiden av lokket (se Automatisk dispenser).

deler

① lokkhhandtak
② vindu
③ automatisk dispenser
(4) varmeelement
(5) brodformhandtak
(6) elteblad
(7) drivaksel
⑧ drivkoping
⑨ pà/av-bryter
10 malebeger
⑪ dobbel måleskje 1 ts og 1 ss
⑫ kontrollpanel
⑬ displayvindu
14 programstatus-indikator
15 skorpefarge-indikatorer (lys, middels, mørk, hurtig)
utsettelsesknapper
⑰ menyknapp
18 brødstørrelseknapp
19 program-knapp
20 bekreft-knapp
② tittelys
22 favoritt-knapp
念 start/stopp-knapp
② hurtigbakeknapp
⑤ avbryt-knapp
26 skorpefargeknapp
⑦ brødstørelseindikatorer

slik maler du ingrediensene (se ill. 3 til 7)

Det er ytterst viktig Å bruke nøyaktig oppmalte ingredienser for best resultater.

• Mål alltid væsker i det vedlagte gjennomsiktige begeret med graderingsmerker. Væsken skal knapt nå til merket på begeret i synshøyde, ikke over eller under (se 3)
• Bruk alltid væsker med romtemperatur, 20^ , med mindre du lager brod ved hjelp av den raske 1 timersyyklusen. Følg braksanvisningen i delen om oppskrifter.
• Bruk alltid vedlagte maleskje til a malé minde mengdter tøre og våte ingredienser. Bruk skyvelokket til a velge blant følgende mål - 1/2 ts, 1 ts, 1/2 ss erler 1 ss. Bruk stroken skje (se 6).

(9) på/av-bryter

• Sett i stopselet og trykk på PÅ/AV-bryteren ⑨ som finnes bak på brodmaskinen - maskinen piper og 1 (3:15)kommen fremp skjermen.
• Slå alltid brødmaskinen av og trekk ut stöpselet etter bruk.

(4) programstatus-indikator

Programstatus-indikatoren finnes på skjermen, og indikatorpilen peker på trinnet i syklusen som brødmaskinen befinner seg på som földer: -

Forvarming 串串 Forvarmingsfunksjorden fungerer kun i begynnelsen av innstillingene for helkorn (30 minutter), helkorn hurtig (5 minutter) og glutenfrritt (8 minutter) for a varme ingrediensene for det forste eltetrinnet begynner. Det er ingen elting i dette tidsperioden.

Elte - Deingen er enten på 1. eller 2. eltetrinn, ellerslåsammen mellom hevesyklusene.I de siste 20 minuttene av 2.Eltesyklus på innstilling (1), (2), (3), (4), (5), (6), (9), (10), (11) og (13) gär den automatiske dispenseren og du hør er alarm som betyr at du skal tilsette eventuelle andre ingredienter manuelt.

Holde varm Brodmaskinen gär automatisk inn i holde varm-modus ved slutten av stekesyklussen. Den blir i holde varm- modusen i inntil 1 time, eller til maskinen slås av, avhengig av hva somkommen første.

(se illustrasjonspanelet)

1 Fjern brodformen ved Å holde i händtaket og vri formen til baksiden av bakekammeret.
2 Sett på eltebladet.
3 Hell vannet i brodformen.
4 Ha resten av ingrediensene i formen, i rekkefolgen som er oppgitt i oppskriftene. Sorg for at alle
ingredientiensene veies noye da feil mãl gir dãrlige
7 resultant.
8 Sett brodformen i ovn ven veg a plassere brodformen i vinkel mot baksiden av encheten. Las deretter formen ved a vri den mot forsiden.
9 Senk händtaket og lukk lokket.
10 Sett stöpselet i kontakten og slå maskinen på -enheten avgir en pipelyd og går til standardinnstillingen 1 (3:15).
11 Trykk på MENY-knappen ⑦ til onsket program er valgt. Brodmaskinen vil gå tilbake til standarden som er 1 kg og middels skorpefarge. Merk: Hvis du bruker "HURTIGBAKING" ②4, skal du bare trykke inn knappen og programmet starter automatisk.
12 Velg brodstorrelse ved Å trykke på BRØDSTØRRELSE-knappen ⑱ til indikatoren går til onsket brodstorrelse.
13 Velg skorpefarge ved Å trykke på SKORPE-knappen til indikatoren går til onsket skorpefarge (lys, middels eller mørk).
14 Trykk på START/STOPP-knappen ②. Forå stoppe ell er avbryte programmet trykker du på START/STOPP-knappen ③ i 2-3 sekunder.
15 På slutten av stekesyklusen trekker du stopselet ut av kontakten.
16 Fjern brodformen ved Å holde i händtaket og vri formen til baksiden av bakekammeret. Bruk alltid grytekluter sider formhåndtaket er varmt, og sorg forå ikke ta på den automatiske dispenseren på undersiden av lokket sider denen øgså er varm.
17 Ta brødet ut av formen og la det avkjøles på rist.
18 La brodet avkjoles i minst 30 minutes for du skjaerer i det, sik at dampen slipper ut. Det er vanselig Å skjaere brodet dersom det er varmt.
19 Rengjor brødformen og elteren umiddelbart etter bruk (se stell og rengjoring).

② tittelys ⑦

• Du kan'nar som helst trykke på LYS-knappen for Å se programstatusen i skjermvinduet eller for Å sjekke fremdriften til deigen i bakekammeret.
• Bakekammerets tittelys slar seg automatisk av etter 60 sekunder.
• Hvis lyspæren slutter Å virke, på den byttes ut av KENWOOD eller en autorisert KENWOOD-reparatør (se Service og kundestøte).

③ automatisk dispenser

Din BM450 brødmasker er utstyrt med en automatisk dispenser som tilsetter ekstra ingredienser direkte i deigen under eltesyklusen. Dette sikrer at ingrediensene ikke overbehandles eller knuses og at de fordeles jevnt.

slik fester og bruker du den automatiske dispensersen

1 Fest dispenseren ③ på lokket med justeringspilene
- Dispenseren lasser seg-ilke på plass med mindre den festes riktig hele veien rundt.
- Brodmaskinen kan brukes uten dispenseren festet pà om nodsvendig, men du hörer den manuelle alarmen.
2 Fyll dispenseren med onskede ingredienser.
3 Den automatiske dispenseren starter etter omtrent 15-20 minutes med elting og du horen en alarm dersom du trenger a legge til ingredienser manuelt.

hint og tips

• Ikke overfyll dispensersen - følg de anbefalte mengdene som er angitt i de medfolgende oppskriftene.
• Hold dispenseren ren og tørr for Åhindre at ingrediensene klistrer seg fast.
• Skjaer ingredienser i store biter eller ta på litt mel for Å redusere klistring som kan hindre ingrediensene i Å frigjøres.

tabell for bruk av automatisk dispenser

ingredientienser	passer til bruk i den automatiske dispenseren	kommentarer
Tørket frukt, f.eks. sultanrosiner, rosiner, blandet skull og glasserte kirsebaer	Ja	Hakk i store biter, ikke for små. Ilkke bruk frukt som er lagt i sirup eller alkohol. Ta på litt mel for Åhindre at frukten klistrer seg fast. For små biter kan klistre seg til dispenseren og ikke bl tilsatt i deigen.
Nøtter	Ja	Hakk i store biter, ikke for små.
Store frø, f.eks. solsikke- og gresskarfra	Ja
Små fra, f.eks. valmue- og sesamfra	Nei	Veldig små fra kan falle gjennom øpningen rundt dispensererdøren.Det er best Å tilsette dem manuelt eller med andre ingredientienser.
Urter - ferske og tørkede	Nei	På grunn av den lille størrelsen kan de falle ut av dispensereren.Urter er lette i vekt og kan ikke frigjøres fra dispensereren.Det er best Å tilsette dem manuelt eller med andre ingredientienser.
Frukt/grønnsaker i olje/tomater/oliven	Nei	Olje kan före til at ingredientensene klistrer seg til dispensereren.Kan brukes hvis de er skikkelig avrent og tørket für du legger dem til i dispensereren.
Ingredienser med høytnanninnhold, f.eks. frisk frukt	Nei	Kan klistre seg til dispensereren.
Ost	Nei	Kan smelte i dispensereren.Tilsett med andre ingredienter direkte i formen.
Sjokolade/sjokoladebiter	Nei	Kan smelte i dispensereren.Tilsettes manuelt*nar alarmen går.

programtabell for brød/deig
program		Total programtid Middels skorpefarge			Automatisk dispenseroperasjon og manuell alarm for tilsetting av ingredienser *			Hold varm ***
		500g	750g	1Kg	500g	750g	1Kg
1 basis	Oppskrifter på loff eller kneip	3:05	3:10	3:15	2:45	2:50	2:55	60
2 loff hurtig	Reduserer loffsyklusen med ca. 25 minutter	2:40	2:45	2:50	2:20	2:25	2:30	60
3 grovbød	Oppskrifter på grovrød 30 minutter forvarming	4:25	4:30	4:35	3:39	3:44	3:49	60
4 helkorn hurtig	Til bruk med helkornmel og til et raskere grovbrød. Passer ikke til brød med 100 % sammalt mel 5 minutters forvarming	2:34	2:39	2:44	2:15	2:20	2:25	60
5 fransk	Gir en sprøere skorpe og passer til brød med lite fett og sukker	3:32	3:36	3:40	3:13	3:17	3:21	60
6 sott	Brødoppskrifter med mye sukker	3:19	3:22	3:25	2:59	3:02	3:05	60
7 hurtigbrød	Brød uten gjær - 1 kg blanding	2:08			-			22
8 kake	Brød uten gjær, og kaker	1:22			-			22
9 glutenfritt	Til bruk med glutenfritt mel og glutenfrie brodmikser. Maks 500 g melsekt: 8 minutters forvarming	-	2:54	2:59	-	2:37	2:42	60
10 deig	Deig til forming for hjånd og steking i vanlig oven.	1:30			1:14			-
11 Spesialdeig	Lang deigsyklus til tilberedelse av spesialdeiger	5:15			4:39			-
12 syltetøy	Til sylting	1:25			-			20
programtabell for brød/deig
program		Total programtid Middels skorpfarge			Automatisk dispenseroperasjon og manuell alarm for tilsetting av ingredienser ★			Hold varm ★★
		500g	750g	1Kg	500g	750g	1Kg
13 pizzadeig	Oppskrifter på pizzadeig	1:30			1:14			-
14 stek	Funksjon for kun steking. Kan øså brukes til Å varme opp igjen eller fö sprø skorpe på brød som allerede er stekt og avkjølt. Bruk tidsurknappene til Å endre ønsket tid.	0:10 - 1:30			-			60
Hurtigbakeknapp	Gir brød på under 1 time. Brødene trenger varmt vann, ekstra gjær og mindre salt.	0:58			-			60

Du hore en alarm for andre eltesyklus er avsluttet, sik at du kan tilsette ingredienser his opspkriften anbefaler det.
Brodmaskinen gár automatisk inn i hold varm-modus på slutten av stekesyklusen. Den forblir i dette hold varm-modusen i inntil é n time eller til maskinen slas av, avhengig av hva somkommen Först.

16 utsettelsesefsfunksjon ⑧

Med utsettelsefsfunksjonen kan du utsette brodbakingsprossessen med opptil 15 timer. Den forsinkede starten kan ikke brukes med programmet "HURTIGBAKING" eller program (7) til (13).

VIKTIG: Nár du bruker utsettelsefsfunksjorden má du不同程度 bebruke leett bedervelige ingredienser - ting som leett blir "sure" ved romtemperatur ull over, f.eks. melk, egg, ost og yoghurt osv.

Bruk DELAY TIMER (utsettelsesfunksjonen) og ha ingrediensene i brødformen og lås formen inn i brødmaskinen. Deretter:

• Trykk på MENU-knappen @ for Å velge onsket program. Programsyklustiden vises.
• Velg onsket skorpefarge og størrelse.
• Still sa tidsuret.
• Trykk pa (+) TIMER-knappen og fortsett Å trykke til onsket totaltid vises. Hvis du gå lenger enn onsket tid, trykker du pa (-) TIMER-knappen for Å gå tilbake. När timerknappen trykkes, stilles den med 10 minutes om gangen. Du trenger ikke finne ut av forskjellen mellom programtiden som er valgt og totalt antall timer som kreves sider brodmaskinen automatisk inkluderer innstilt syklustid.

Eksempel: Ferdig brod kl 07.00. Hvis brodmaskinen er oppssatt med nødvendige oppskriftsingredienser kl 22 kvelden for, er tiden som skal stilles inn pa utsettelsesetureset 9 timer.

Trykk pa MENU-knappen for a velge program, f.eks. 1 og bruk (+) TIMER-knappen til Å bla gjennom tiden i trinn pa 10 minutter til det viser "9:00". Hvis du gär forbi "9:00", trykker du ganske enkelt pa (-) TIMER-knappen til dukommen tilbake til "9:00".

Trykk på START/STOPPknappen og kolon () blinker. Tidsuret begynner Å telle ned.

Favorittprogrammet gjor at du kan opprette og lagre opptil 5 av dine egne programmer.

slik oppretter/endorr du ditt eget program

1 Koble til og sla pa.
2 Trykk på FAVOURITE-knappen for Å velge programmet du ønsker Å endre fra P1 til P5.
3 Trykk på (P) PROGRAM-knappen for Å begynne Å endre programmet.
4 Bruk DELAY TIMER-knappene (-) & (+) til à endre tiden som kreves for hvert trinn.
5 Trykk på CONFIRM-knappen forå lagre og gå til neste trinn på programmet.
6 Gjenta trinn 3 til 5 til alle trinnene har blitt programmert etter behov. Programstatusindikatoren viser hvilket trinn av programmét du harkommen til.

7 Nár du trykkper på CONFIRM-knappen for siste gang etter hold varm-trinnet, piper det og programmet lagres automatisk.
8 Hvis du vil gà tilbake til forrige trinn, trykker du pà CANCEL-knappen for Å endre tiden.

slik bruker du favorittprogrammet

1 Koble til og sla pa.
2 Trykk på FAVOURITE-knappen for Å velge onsket program P1 til P5.
3 Trykk på START/STOP-knappen eller velg utsettelsefsfunksjonen.

P1 - P5 Favorittprogramtrinn
Trinn		Standardinnstilling	Minimum og maksimum tilgengelige tidsendring
1	Forvarming	0 min	0 - 60 min
2	Elting 1	3 min	0 - 10 min
3	Elting 2	22 min	0 - 30 min
4	Heving 1	20 min	20 - 60 min
5	Elting 3	15 sek	Kan ikke endres Elteren vil ikke fungere,hvis Heving 2 er angitt til 0
6	Heving 2	30 min	0 - 2 timer
7	Elting 4	15 sek	Kan ikke endres Elteren vil ikke fungere,hvis Heving 3 er angitt til 0
8	Heving 3	50 min	0 - 2 timer
9	Baking	60 min	0 - 1 time 30 min
10	Hold varm	60 min	0 - 60 min

beskyttele mot strømbrudd

Brodmaskinen har en 8 min beskyttelse mot strombrudd i tilfelle stopselet ved en feiltakelse blir trukket ut av kontakten nár maskinen er i bruk. Maskinen fortsetter programmet dersom stopselet settes inn igjen med en gang.

stell og rengjøring

• Koble fra brødmaskinen og la den kjøle seg helt ned for rengjoring.
• Ikke legg delve brodmaskinen aller det utvendige understellet på brodformen i vann.
• Ikke bruk skurekoster eller metallredskap.
• Bruk en myk, faktig klut til Å rengjore ut- og innsiden av brødmaskinen om nødvendig.

brødform

• Ikke vask brødformen i oppvaskmaskin.
• Rengjør brodformen og eltebladet umiddelbart etter haver bruk ved Å fylle formen delvis med varmt sápevann. La det blotes i 5 til 10 minutter. Eltebladet tas ut ved Å vri den med urviserne og løft av. Avslutt rengjaringen med en myk klut, skyll og tork. Hvis eltebladet ikke kan fjernes erter 10 minutter skal du holde i aksjelen fra undersiden av formen og vri fram og tilbake til eltebladet frigjores.

glasslokk

• Løft av glasslokket og rengjør det med varmt sæpvann.
• Ikke vask lokket i oppvaskmaskin.
• Sørg for at lokket er helt tört För du setter det på brodmaskinen igjen.

automatisk dispenser

Fjern den automatiske dispenseren fra lokket og vask den i varmt sapevann. Bruk om nadvendig en myk borste til rengjorgen. Sorg for at dispenseren er helt torr fdo setter pa lokket igjen.

Oppskrifter (ha ingrediensene i formen i sammerekkefolgen som deoppgis i oppskriftene)

Vanlig Ioff

Program 1

Ingredienser	500g	750g	1Kg
Vann	245ml	300ml	380ml
Vegetabilsk olje	1 ss	1½ ss	1½ ss
Hvetemel	350g	450g	600g
Skummet tørmelk	1 ss	4 ts	5 ts
Salt	1 ts	1½ ts	1½ ts
Sukker	2 ts	1 ss	4 ts
Tørgjaer	1 ts	1½ ts	1½ ts

ts = 5 ml teskje

ss = 15 ml spiseskje

Brioche (bruke lys skorpfarge)

Program 6

Grovbröd

Ingredienser	500g	750g	1Kg
Melk	130ml	200ml	280ml
Egg	1	2	2
Smør, smeltet	80g	120g	150g
Hvetemel	350g	500g	600g
Salt	1 ts	1½ ts	1½ ts
Sukker	30g	60g	80g
Tørrgjaer	1 ts	2 ts	2½ ts

Program 3

Ingredienser	750g	1Kg
Egg	1 pluss 1 eggplomme	2
Vann	Se punkt 1	Se punkt 1
Sitronjuice	1 ss	1 ss
Honning	2 ss	2 ss
Sammalt hvetemel	450 g	540 g
Ubleket hvitt brødmel	50 g	60 g
Salt	2 ts	2 ts
Tørgjaer	1 ts	1½ ts

1 Legg egget/eggene i malsebegeret og tilsett nok vann sa det gir: -
2 Hell i brodformen med honningen og sitronjuicen.

1 På slutten av syklusen skal du ha deigen på enlett melet overflate. Slå deigen forsiktig sammen og del den i 12 like deler og trill til rundstykker.
2 Etterpå lar du rundstykkene heve seg igjen, og deretter stekes de i vanlig ovn.

Ingredienser

Hovedingrediensene i brodbaking er mel, sä det er viktig ä velge riktig mel for Å få et vellykkej resultat.

Hvetemelstyper

Hvetemel gir de.best brodene. Hvete bestar av et ytre skall, som ofte kalles kli, og en indre kjerne, som inneholder hvetekimen og frohviten som, när det blandes med vann, danner gluten. Gluten strekker seg på samme mäte som elastikk, og gassene som avgis av gjaeren i hevingen blir fanget opp og gjør at deigen hever seg.

Fint hvetemel

I dette melet er kliet og hvetekimen fjernet, og frhvitensom sitter igjen males til hvitt mel. Det er veldig viktig abruke et kraftig hvemel, fordit det har et hoyereproteinnivaa som er nadvendig til utvikling av gluten. Ikkebruik fint hvemel eller hvemel tilsatt hevningsmiddel til alage gjaerbakst i brodmaskinen da brodene ikke blir sa gode.Det finnes mange typer hvitt mel,saBruk ett avgod kvalitet for a fa best resultater.

Grovthvetemel

Grovt hvetemel inkluder kliet og hvetakimen, noe som gir melet nottesmak og gir et brod med grovere konsistens. Her må også et kraftig mel benyttes. Brod laget av 100% grovt hvetemel blir tettere enn hvitt brod. Kliet i melet hemmer frigjøringen av gluten, sä deig av grov hvete hever seg saktere. Bruk spezialprogrammet til grovt mel sik at brodet fãr tid til Å heve seg. Til et lettere brod erstatter du noe av det grove melet med fint hvetemel. Du kan lage et raskt grovbrod ved hjelp av hurtiginnstillingen for grovt mel.

Kraftig grovt mel

Dette kan brukes sammen med fint hvetemel, aller for seg selv. Det inneholder ca. 80 - 90% av hvetekjernen og gir derfor et lettere brod som allikevel er godt pa smak. Provdette melet pa grunnsyklusen for loff, og erstatt 50% av det kraftige hveteMelet med kraftig grovt mel. Du ma kanskje tilsette litt mer vaeske.

Fullkornmel

En kombinasjon av hvitt, grovt og rugmel blandet med helkorn, som gir bade konsistens og smak.

Bruk for seg aller i kombinasjon med hvitt mel.

Mel uten hvete

Annet mel, f.eks. rug, kan brukes med hvetemel og grovt hvetemel til Å lage tradisjonelle brod som pumpernikkel eller rugbrod. Om du bare tilsetter litt av det gir det en ekstra smak. Ikke bruk det for seg, da deigen blir klisset og du får et tungt brod. Andre korntyper som hirse, bygg, bokhvete, mais og havre er lave i protein og utvikler derfor ikke nok gluten til Å gi et tradisjonelt brod.

Disse meltypene kan med hell brukes i sma mengder. Prov a erstattte 10 - 20% hvetemel med ett av disse alternativene.

Salt

Det er viktig Å bruke litt salt i brodene for at deigen skal utvikle seg og du fãr smak. Bruk vanlig bordsalt eller havsalt, ikke grovkvernet salt som er best til Å strø oppå rundstykker for Å gi dem en sprø konsistens. Det er best Å unngå salterstatninger da de flete ikke ineholder natrium.

Salt styrker glutenstrukturen og gjør deigen mer elastisk.
Salt hemmer gjerveksten for a hindre at deigen hever seg for mye og faller sammen.
- For mye salt hindrer at deigen hever seg tilstrekkerig.

Sotstoff

Bruk hvitt erler brunt sukker, honning, maltekstrakt, lys sirup, lnonnesirup, molasser erler mork sirup.

• Sukker og flytende søtstoff bidrar til brødets farge, og gir skorpen en gyllen farge.
• Sukker tiltrekker seg fuktighet, og forbedrer sik holdbarheten.
• Sukker gir mat til gjæren, selv om det ikke er nødvendig, da de moderne torrgjaertypene kan benyttet det naturlige sukkeret og stivelsen som finnes i melet, men det gjør deigen mer aktiv.
• Sott brod har et moderat sukkernivå, og frukt, pensling eller glasur gir ekstra søtsmak.

Bruk syklusen for sott brod til slike brdotyper.

Litt fett er olje er ofte tilsatt brod for Å gi mykere konsistens. Det bidrar ogsa til Å forlenge brodetsholdbarhet. Bruk smør, margarin eller kanskje delfiafett i små mengder inntil 25 g aller 22 ml (1½ ss) vegetabilsk olje. Der en oppskrift bruker større mengder sik at smaken er mer merkbar, gir smør best resultat.

• Olivenolje eller solsikkeolje kan brukes i stedet for smør, men juster væskeinnholdet for mengder over 15 ml (3 ts) tilsvarende. Solsikkeolje er et bra alternativ dersom du er bekymret for kolesterolinivæt.
• Ikke bruk lettmargarin o.l. da det inneholder 40 % vann slik at det ikke har samme egenskapene som smør.

Væske

En aller annen væsse må benyttes, som regel vann eller melk. Vann gir spreere skorpe enn melk.
Vann kombineres ofte med skummet tørmelk. Dette ervikt hvis du bruker samme tidfsorkelse da frisk melk forringes. Til de flete programmer er vann rett fra springsen greit, men på hurtigsyklusen må vannet vaere lunkent.

• På svært kalde dager skal du målte ut vannet og la det stå i romtemperatur i 30 minutter før du bruker det. Hvis du bruker melk rett fra kjøleskapet mål du gjore det samme.
• Surmelk, yoghurt, rôme og smøreoster som f.eks. ricotta, hytteost og fromage frais kan alle benyttes som del av væskeinnholdet for a gi et faktigere, mykere brod. Surmelk gir en god, litt syrlig smak, ikke ulik den som finnes i landbrod og surdeiger.
• Egg kan settes til for Å gjore deigen fyldigere, forbidrede fargen og gi konsistens og stabilitet til glutenet under hevingen. Hvis du bruker egg skal du redusere væskeinnholdet tilsvarende. Ha egget i et mælebeger og fyll pa med væske til riktig nivà til den oppskriften.

Gjaer

Gjær fås både fersk og torr. Alle oppskriftene i dette heftet er testet med tørgjær som ikke trenger Å loses opp i vann forst. Den has i en fordypning i melet der den holdes tør og atskilt fra væsken til blandingen begynner.

For best resultat skal du bruke torrgjaer. Fersk gjaer anbefales违法犯罪. Ike bruk fersk gjaer med forsinkelsenesuret.

Hvis du vil bruke fersk gjær skal du merke deg følgende:

6 g fersk gjaer = 1 ts torrgjaer

Bland den ferske gjaeren med 1 ts sukker og 2 ss vann (varmt). La det stå i 5 min til det skummer. Tilsett det社会保险 for the best resultater må du kanskje justere gjaermengden.

• Bruk mengden som er oppgitt - for mye kan.fore til at brødet hever seg for mye og renner over brodformen.
• Nár du har āpnet en gjærpose má den brukes innen 48 timer, med mindre annet er oppgitt av produsenten. Lukk posen etter bruk. Åpne poser som lukkes igjen kan oppbevara's i fryseren til du trenger dem.
• Bruk torrgjær for utlopsdatoen, da potensialet reduseres gradvis over tid.
• Du finner kanskje torrgjær som er spesielt laget til bruk i brodmaskiner. Denne gir ogsa gode resultater, men du på kanskje justere de anbefalte mengdene.

Tilpasse dine egne oppskrifter

Nár du har bakt noen av oppskriftene som følg er med, kan det hende at du vil tilpasse noen av dine favoritter som tidligere har blitt blandet og eltet for händ. Begynn med Å velge en av oppskriftene i dette heftet, som ligner på din oppskrift, og bruk den som veiledning.

Les gjennom folgende retningslinjer og vaer forberedt paa foreta justeringer etter som du gär fram.

• Sørg for at du bruker riktige(OP) mengder til brodmaskinen. Ikke overgå anbefalt maksimum.
  Om nødvendig kan du redusere oppskriften sik at den
  meter cher mel- og væskemengdene i
  brodmaskinoppskriftene.
• Tilsett alltid væsken til brodformen Först. Skill gjærén fra væsken ved Å ha den i etter melet.
• Bytt fersk gjaer ut med torrgjaer. Merk: 6 g fersk gjaer = 1 ts (5 ml) torrgjaer.
• Bruk skummet tormelk og vann i stedet for frisk melk, dersom du bruker innstillingen for forsinkelse.
• Hvis den vanlige oppskriften bruker egg skal du tilsette egget som en del av den totale vaskemengden.
• Hold gjeeren atskilt fra de andere ingrediensene i formentil blandingen beginner.
• Kontroller deigens konsistens de feste fã blandeminuttene. Brodmaskiner krever en litt mykere deig, sa du ma kanskje tilsette mer vaeske. Deigen skal vare vãt nok til at den gradvis falter litt.

Ta ut, skjaere og oppbevarre brød

• For best resultant skal du ta brøddet ut av maskinen när det er fertig, og straks helve det ut av formen, selv om brødmaskinen vil holde det varmt i intil 1 time hvis du ikke er til stede.
• Ta brødformen ut av maskinen mens du bruker grytekluter, selv om det er i varmesyklusene. Snu formen opp ned og rist flere ganger for Å lysne det stekte brdet. Hvis det er vanskelig Å fá ut brødet kan du dunke hjornet på brødformen på en trefjøl, eller dreie understellet på aktelsen under brødformen.
• Elteren skal bli sittende inni brodformen nár brodet tas ut, men noen ganger kan det bli sittende i brodet. Hvis den gjør det mä du fjerne den För du skjærer i brodet - bruk redskap av plast for á fá brodet ut. Ikkebru k metalredskap da det kan lage riper i slippbelegget på elteren.
• La brodet få avkjole seg i minst 30 minutter på rist sik at dampen slipper ut. Det er vanskelig Å skjære i brodet när det er varmt.

Oppbevaring

• Sprött franskbrod blir mykere under oppbevaring sā det er best at det ikke dekker til før du skjaerer i det.
• Hvis du vil oppbevare brødet noen dager skal du oppbevare det i fryseren. Skjaer brødet ffor du fryser det sik at du bare kan ta ut det du trenger.

Generelle răd og vink

Resultatene av brodbakingen avhenger av enrekke forskjellige faktorer, f.eks. kvaliteten pa ingrediensene, noyaktig tilmåling, temperatur og fuktighet. For Å sikre et vellykkeket resultat er det verdt Å merke seg noen få råd og vink.

Brodmaskinen er ikke en forseglet enchet og pávirkes av temperaturen. Hvis det er en svært varm dag eller maskinen brukes på et varmt kjokken, er det sannsynlig at brodet hever seg mer ennningar det er kaldt. Optimal romtemperatur er mellom 20^ og 24^ .

• På svært kalde dager skal du la vann fra springen/Stå i romtemperatur i 30 minutes for brisk. Gjør det samme med ingredienser fra kjøleskapet.
• Bruk alle ingrediensene ved romtemperatur med minredet oppgis noe annet i opposkriften, f.eks. til snarbrdet som bare tar 1 time ma du varme opp vasken.
• Ha ingrediensene i brodformen i den rekkefolgen som foreslås i oppskriften. Hold gjaeren torr og atskilt fra eventuelle andre væsker som er tilsatt formen, til blandingen begyinner.
• Noyaktig tilmåling er antagelig den viktigste faktoren for et vellykkebrød. De feste problemene kommt av unoyaktig tilmåling eller at du utelater en ingrediens. Bruk enten metriske eller britsiske maleenheter - de kan ikke brukes om haverandre. Bruk malsebegeret og skjeen som folger med.
• Bruk alltid friske ingredienser, innen utløpsdatoen. Bedervelige ingredienser som melk, ost, grønnsaker, og frisk frukt kan forringens, særlig ved varme forhold. Disse på kun benyttes i brød som lages umiddelbart.
• Ikke tilsett for mye fett da det danner en barriere mellom gjaeren og melet og senker gjaeraktiviteten, noesom kan fore til et tungt, kompakt brd.
• Skjaer smør og annet fett i småbiter før du setter det til brodformen.
• Bytt ut noe av vannet med fruktsaft som f.eks. appelsin, eple aller ananas nár du lager brod med smakstilsetning.

• Du kan bruke kokevann fra grønnsaker som en del av væsken. Vann fra potetkoking inneholder stivelse, som er en ekstra matkilde til gjæren og bidrar til Å gi et godt hevet, mykt og holdbart brød.

• Grønnsaker som revet gulrot, squash eller potemoskan brukes som smakstilsetning. Du på reduserevæskemengden i oppskriften da slike matvarerineholder vann. Begynn med mindre vann ogkontroller deigen när den begynner Å blande seg, ogjuster om nødvendig.

• Ikke overstig mengdene i oppskriftene da du kan skade brødmaskinen.
• Hvis brødet ikke seg jegt kan du forsøke Å bytte ut springvannet med kocht ell er avkjolt vann. Hvis springvannet inneholder mye klor og fluor kan det pærke hevingen. Hardt vann kan også ha denne virkningen.
  Det er verd t kontrollere deigen etter ca. 5 minutter kontinuierlig elting. Ha en myk slikkepott for handen sik at du kan skrape ned sidene pa formen his noen av ingrediensene henger seg fast i hjornene. Ikke bruk den nær elteren ell blokker bevegelsen. Kontroller dessuten deigen for a se om den er av riktig konsistens. Hvis deigen er smulete ell maskinen arbeider tungt, skal du tilsette litt mer vann.
• Ilke Åpne lokket i lopet av heve-ller stekesyklusen da dette kan gjore at brodet faler sammen.

feilsøking

Nedenfor finner du noen typiske problemer som kan oppstå när du baker brød i brødmaskinen. Gå gjennom problemene, mulige Årsaker og tiltak som bør treffes for Å sikre vellykkebrødsteking.

PROBLEM	MULIG ARSAK	LösNING
BRÖDSTÖRRELSE OG FASONG
1. Brödet hever seg ikke nok	•Grovbrød er lavere enn loff pga at det er minde glutendannende protein i sammalt mel. •Ilke nok væske. •Sukker utelatt eller ikke nok tilsatt. •Brukt feil meltype. •Brukt feil gjærtype. •Ilke tilssatt nok gjær, eller den er for gimmel. •Du har valgt syklus for hurtigbaking. •Gjær og sukker kom i kontakt med haverandre for eltesyklusen.	•Normal situasjon, ingen lösning. •Øke væskemengden med 15 ml/3 ts. •Ha i ingrediensene i samme rekkefolge som oppgitt i oppskriften. •Du har kanske brukt finsiktet hvetemel i stedet for spezialmel til brodBaking, som har høyere gluteninnhold. •Ikke bruik vanlig mel. •For best resultater skal du bare bruke tørgjær. •Mål(OP)ngden som er anbefalt og sjekk utløpsdatoen på pakken. •Denne syklusen gir korte brød. Dette er normal. •Pass på at de er atskilte;når de tilsettes brodformen.
2. Flate brød, ikke hevet.	•Gjæren er utelatt •Gjæren er for gimmel. •Væsken er for varm. •Tilsatt for mye salt. •Hvis du bruker timeren ble gjæren vår for bakeprosessen startet.	•Ha i ingrediensene i samme rekkefolge som oppgitt i oppskriften. •Sjekk utløpsdatoen. •Brukt væske av riktig temperatur for brodinnstilingen som benyttes. •Brukt anbefalt mengde. •Ha de tørre ingrediensene i hjørnene på formen og lag en liten fordypning i midten av de tørre ingrediensene til gjæren, slick at den beskyttes mot væsken.
3. Høy på toppen - ser ut som en sopp.	•For mye gjær. •For mye sukker. •For mye mel. •Ikke nok salt. •Varmt, faktig+vær.	•Reduser gjær med 1/4 ts. •Reduser sukkeret med 1 ts. •Reduser melmengden med 6 til 9 ts. •Brukt saltmengden som anbefales i oppskriften. •Reduser væsken med 15 ml/3 ts og gjær med 1/4 ts.
4. Toppen og sidene fallerammen.	•For mye væske. •For mye gjær. •Høy fuktighet og varmt+vær kan ha før til at deigen hever seg for raskt.	•Reduser væsken med 15 ml/3 ts.neste gang ellsett til ltt mer mel. •Brukt mengden som anbefales i oppskriften, eller prøn en raskere syklusesto seng. •Kjøl vannet ellipt bil sett melk ret fra kjoleskapet
5. Brödet er ujevnt oppå.	•Ikke nok væske. •For mye mel. •Toppen på alle brodene er违法犯罪e, men dette pärvirker ikke den gode brodmaken.	•Øk væskemengden med 1 ml/3 ts •Mål melet noyaktig. •Sørg for at deigen lages ved de aller beste forholdene.

feilsøking (forts.)

PROBLEM	MULIG ARSAK	LösNING
BRÖDSTØRRELSE OG FASONG
6. FaltSAMEN under steking.	•Maskinen ble plassert i trekk er han ha blitt utsatt for stot ellereund hevingen. •For mye deig i brødformen. •Ikke nok salt er utelatt salt (salt bidrar til ähindre at deigen hever seg for mye). •For mye gjaer. •Varmt, faktig vaer.	•Sett brødmaskinen på et annet sted. •IkkeBruktflere ingredienser enn det som er anbefalt for et stort brød(maks 1Kg). •Brukt saltmengden som anbefales i oppskriften. •Målgjæren nøyaktig. •Reduser væsken med 15 ml/3 ts og reduser gjaeren med 1/2 ts.
7. Brødene er ujevne, korte i den ene enden.	•Deigen er for tarr og fär ikke hevd seg jevnt i formen.	•Øk væsken med 15 ml/3 ts.
BRÖDKONSISTENS
8. Tungt brød.	•For mye mel. •Ikke nok gjaer. •Ikke nok sukker.	•Mån nøyaktig. •Mårlkitig mange de anbefalt gjaer. •Mån nøyaktig.
9. Åpent, grovt, hullete brød.	•Salt utelatt. •For mye gjaer. •For mye væske.	•Ha i ingrediensene i samme rekkefolge som de er oppgitt i oppskriften. •Mårlkitig mange de anbefalt gjaer. •Reduser væsken med 15 ml/3 ts.
10. Brødet er rätt i midten, ikke gjennomstekt.	•For mye væske. •Strømbrudd mens maskinen var i gang. •Mengdene var for store og maskinen kinne ikke takle det.	•Reduser væsken med 15 ml/3 ts. •Hvis det oppstør strømstans i mer enn 8 minutter mens maskinen er iBrukt, på ta det ustekte brødet ut av formen og begynne på nytt med ferske ingredienser. •Reduser mengdene til maksimalt tillatte mengder.
11. Det er vanskelig á skjær brødet, det er klissete.	•Skåret mens det er for varmt. •Bruker违法犯罪	•La brødet avkjøles på rist i minst 30 minutser für à slippe ut damp, für du skjærer i det. •Bruken god brødkniv.
SKORPEFARGE OG TYKKELSE
12. Mørskorpefarge/ for tykk	•Innstilling for MØRK skorpe er brukt.	•Bruken middels aller lys ininstilling;neste gang.
13. Brødet er brent.	•Brødmaskinen svikter.	•Se delen om "Service og kundetjeneste".
14. Skorpen er for lys.	•Brødet ici stekt lenge nok. •Ikke tørmelk eller melk i oppskriften.	•Forleng steketiden. •Tilsett 15 ml/3 ts skummet tormelk eller erstatt 50% av vannet med melk for äppmunte til bruining.

feilsøking (forts.)

PROBLEM	MULIG ARSAK	LösNING
PROBLEMER MED FORMEN
15. Kan ikke ta ut eltebladet.	• Du@må ha vann i brødformen og la eltebladet litge i blot før det kan tas ut.	• Følg rengjøringsinstruktene erterbruk. Du:må kanskje vri eltebladet litt etter bløtleggingen for Å lysne det.
16. Brødet henger ved formen/vanskelig Å riste ut.	• Kan skje ved langvarigBruk.	• Tørk innsiden av brødformenlett med vegetabilsk olje.Se delen om "Service og kundetjeneste".
TEKNISKE PROBLEMER
17. Brødmaskinen virker ikke eltebladet beveger seg ikke.	• Brødmaskinen er ikke slätt på• Formen er ikke satt riktig i.• Utsettelfesfunksjon er valgt.	• Sjekk at pã/av-bryteren ⓹ stãr i AV-posisjøn.• Sjekk at formen er låst på plass.• Brødmaskinen starter ikke før nedtingen:nár programmets starttid.
18. Ingrediensene er ikke blandet.	• Startet ikke brødmaskinen.Glemte Å sette eltebladet i formen.	• Etter at kontrollpanelet er programmert skal du trykkeinn startknappen for Å slå brødmaskinen på.Sørg alltid for at eltebladet sitter på aktelsen nederst i formen før du har i ingrediensene.
19. Det lukter svidd.när maskinen går.	• Sølle ingredienser i stekerommet.Formenlekker.For mye deig i brødformen.	• Vær forsiktig slik at du ikke.slør;när du har ingrediensene i formen.Ingrediensene kansvis på varmeenheten og utvikle royk.• Se delen om "Service og kundetjeneste".Ikkebru krule ingredienser enn anbefalt ioppskriften, og mã alltid ingrediensene nøyaktig.
20. Støpselet trekkes ut ved en feitakelse,Eller det er strømbrudd.när maskinen går.Hvordan kan jeg redde brødet?	• Hvis maskinen er i eltesyklus skal ingrediensene kastes og du.mã begynne på nytt.• Hvis maskinen er i hevesyklus skal deigen tas ut av formen.Form den og ha i en smurt 23 x 12,5 cm brødform,dekk til og sett Til heving til dobbelt storrelse.Bruk innstillingen kun for steking 14 ull stek i forvarmet vanlig oven ved 200 °C/Gass 6 i 30-35 minutter,eller til det er gyllenbrunt.• Hvis maskinen er i stekesyklus skal du bruke kun stekeinnstillingen 14,ller stelei forvarmet vanlig oven ved 200 °C/gass 6 og ta ut den øverste hyllen.Ta formen forsiktig ut av maskinen og sett den pãden nederste hyllen i ovnen.Stokes til det er gyllenbrunt.
21. E:01 vises på displayet og maskinen kan ikke slås på.	• Stekerommet er for varmt.	• Trekk ut stopselet og la maskinen avkjøles i 30 minutter.
22. H:HH & E:EE vises på displayet og maskinen fungerer ikke.	• Brødmaskinen svikter. Temperaturfølereil.	• Se delen om "Service og kundetjeneste".

service og kundetjeneste

• Dersom ledningen er skadet på den av sikkerhetsmessige grunner erstattes av KENWOOD eller en autorisert KENWOOD-reparator.

• bruke apparatet eller
• service aller reparasjoner kontakt forhandleren der du kjopte apparatet.

VIKTIG INFORMASJON FOR KORREKT AVHENDING AV PRODUKTET I SAMSVAR MED EU-DIREKTIV 2002/96/EC.

På slutten av levetiden pågressive kastes som vanlig avfall.

Det mâ tes med til et lokalt kildesorteringssted ellter til en forhandler som tilbyr tjenesten. Ved à avhende husholdningsapparater separat unngås mulige negative konsekvenser for miljo og helse som oppstår som en føge av feil avhending, og gjør at de forskjellige materialene kan gjenvinnes. Dermen blir det betydelige besparelser på energia og ressurser. Som en pâmmnelse om behovet for Å kaste husholdningsapparater separat, erprodukter merket med en soppelkasse med kryss over.

Suomi