ITouch - кастрюля BEEM - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ ITouch BEEM

Руководство по эксплуатации

i-Touch

Скороварка 3.5 л, 4.5 л, 5.5 л

Technische Daten - Technical data - Caractéristiques techniques - Datos técnicos - Technische gegevens - Технические параметры

Modell - Model - Modèle - Modelo - Model - Модель	SchnellkochtopfPressure cookerAutocuiseurOlla a presión rápidaHogedrukpanСкороваркаi-Touch
Typnummer - Type number - Numéro de type - N.° de tipo - Typenummer - Номер типа	PC12.001
Nenninhalt - Nominal contents - Volume nominal - Contenido nominal - Nominale inhoud - Номинальный объем	3,5 Liter	4,5 Liter	5,5 Liter	Set 3,5 Liter + 5,5 Liter
Max. Nutzinhalt - Max. net capacity - Volume utile max. - Capacidad neta máxima - Max. gebruiksinhoud - Макс. полезный объем	2,3 Liter	3,0 Liter	3,6 Liter	2,3 + 3,6 Liter
Max. Betriebsüberdruck - Max. operating pressure - Surpression de service max. - Presión máxima de trabajo - Max. bedrijfsoverdruk - Макс. избыточное рабочее давлениеDruckstufe 1 - Pressure level 1 - Degré de cuisson 1 - Nivel de presión 1 - Gaarstand 1 - уровень готовки 1Druckstufe 2 - Pressure level 2 -Degré de cuisson 2 - Nivel de presión 2 - Gaarstand 2 - уровень готовки 2	60 kPa100 kPa
Durchmesser Topfboden - Pot base diameter - Diamètre du fond - Diámetro del fondo de la olla - Diameter panbodem - Диаметр дна кастрюли	16 cm
Gewicht ca. - Approximate weight - Poids env. - Peso aprox. - Gewicht ca. - Bec ok.	3,0 kg	3,2 kg	3,3 kg	5,0 kg

Настоящий документ защищен авторским правом. Тиражирование или перепечатка, в том числе частичная, а также воспроизведение рисунков, в том числе в измененном виде, до-пускаются только с письменного согласия из-готовителя.

DE

Указания по защите окружающей среды

Используемые упаковочные материалы подлежат утилизации. Утилизируйте не-ые упаковочные материалы в соответствии ствующими местными предписаниями.

Утилизируйте прибор безопасным для окружающей среды способом в соответствии с действующими положениями.

Inhalt

Sicherheitshinweise .... 1

Указания по технике безопасности . 51

Описание продукта ..... 54

Перед началом эксплуатации ..... 54

Обращение со скороваркой ..... 54

Приготовление в скороварке ..... 56

Очистка и уход 57

Хранение 58

Общие указания 58

Рецепты 59

Уважаемый клиент,

перед использованием скороварки прочтите содержащиеся в настоящем руководстве по эксплуатации указания по безопасному и надлежащему использованию скороварки, а также очистке и уходу.

Раскройте развороты в начале и в конце руководства по эксплуатации, чтобы наглядно видеть рисунки во время чтения.

Сохраните настоящее руководство по эксплуатации для последующего использования и передайте его вместе с продуктом следующему владельцу.

Указания по технике безопасности

Общие указания по технике безопасности

▶ Перед началом работы со скороваркой полностью прочтите настоящее руководство по эксплуатации и все содержащиеся в нем указания. Ненадлежащее использование может привести к серьезному ущербу.

▶ Не передавайте скороварку человеку, не ознакомившемуся предварительно с руководством по эксплуатации.

▶ Передавайте скороварку третьим лицам только вместе с руководством по эксплуатации.

ОПАСНОСТЬ

Опасность удушья материалами упаковки!

Запрещается играть с материалами упаковки. Существует опасность удушья.

Надзор

▶ Во время эксплуатации не оставляйте скороварку без надзора.

- Используйте скороварку вдали от детей.

Данная скороварка не предназначена для использования лицами (включая детей) с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, а также в случае недостатка опыта и/или знаний, за исключением случаев, когда они находятся под контролем людей, отвечающих за их безопасность, или получили от них указания по использованию скороварки.

Безопасное использование

⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Во избежание травм необходимо соблюдать следующие указания:

▶ Скороварка готовит под давлением. Перед разогревом проверьте правильность положения крышки. Никогда не используйте скороварку с незакрепленной крышкой.

▶ Каждый раз перед использованием проверяйте предохранительный клапан, регулировочный клапан, а также уплотнительное кольцо на чистоту и работоспособность, а скороварку на наличие видимых

повреждений. Не вводите в эксплуатацию поврежденную скороварку.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Во избежание травм необходимо соблюдать следующие указания:

▶ Не используйте скороварку в качестве фритюрницы.

Во избежание ошпаривания/ожогов необходимо соблюдать следующие указания:

▶ Берите скороварку только за предназначенные для этого ручки. При необходимости используйте рукавицы или кухонное полотенце.

Обращайтесь очень осторожно со скороваркой, когда она находится под давлением.

▶ Возможен выход горячего пара из предохранительного и регулировочного клапана. Соблюдайте безопасное расстояние до продукта.

Не переполняйте скороварку. Соблюдайте маркировку MAX внутри скороварки. Продукты, вспенивающиеся или увеличивающиеся в объеме во время приготовления, например, рис, бобовые, бульоны или сухие овощи, при заполнении не должны превышать половину объема скороварки.

Не готовить в скороварке яблочное пюре и компоты, поскольку при этом могут образовываться паровые пробки, которые могут привести к ошпариванию при открывании скороварки.

▶ При варке мяса с кожей не прокалывать кожу, пока она находится во вздутом состоянии. Брызги горячего сока могут вызвать ожоги.

Никогда не переносите скороварку за скобу прижимной крышки.

ВНИМАНИЕ

Во избежание повреждения скороварки или плиты необходимо соблюдать следующие указания:

Никогда не нагревайте скороварку без жидкости, поскольку перегрев может ее повредить. Наливайте в скороварку не менее 1/4 л жидкости.
Никогда не используйте продукт в духовке. Ручки, клапаны, уплотнения и предохранительные устройства повредятся из-за высоких температур.

Безопасное открывание скороварки

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Во избежание травм необходимо соблюдать следующие указания:

Никогда не открывайте скороварку принудительно. Не открывайте ее до тех пор, пока внутреннее давление полностью не снизится, как описано в главе Открывание скороварки.
Во избежание образования паровых пробок и последующего ожога тщательно встряхивайте скороварку каждый раз перед открыванием. Это особенно важно при быстром выпаривании.
▶ При выпаривании держите руки, голову и туловище подальше от опасной зоны. Выходящий пар может нанести повреждения. Помните об этом особенно при спуске давления с помощью регулировочного клапана.

Безопасность при очистке

⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Опасность ожога!

▶ Перед очисткой давайте скороварке остыть.

ВНИМАНИЕ

▶ Для очистки скороварки не используйте острые предметы или агрессивные чистящие средства.

Безопасность при ремонте и техобслуживании.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Во избежание травм необходимо соблюдать следующие указания:

Не вносите никаких изменений в конструкцию скороварки. Не производите манипуляций с предохранительными приспособлениями, за исключением мер по очистке, приведенных в данном руководстве по эксплуатации. Не допускайте попадания масла на клапаны!

Регулярно заменяйте уплотнительное кольцо на оригинальное запасное кольцо примерно после 400 использований или не реже одного раза в 2 года.

Изнашиваемые детали с заметными повреждениями (например, трещины, изменение цвета или деформации) или неправильной посадкой подлежат незамедлительной замене. Несоблюдение этого условия снижает работоспособность и безопасность скороварки.

Неисправные компоненты должны заменяться только оригинальными запасными частями. Только эти запчасти гарантируют выполнение требований безопасности.

Ремонт продукта должен производиться только у авторизованных дилеров или в заводской сервисной службе. Ненадлежащий ремонт может стать причиной серьезной опасности для пользователя. Как минимум теряют силу гарантийные обязательства.

Использование по назначению

Данный продукт предназначен для не промышленного приготовления блюд на электрических, газовых и индукционных плитах. Любое иное или выходящее за рамки указанного использование считается использованием не по назначению.

⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

При использовании не по назначению и/или использовании в иных целях продукт может представлять опасность.

▶ Продукт использовать исключительно по назначению.

▶ Соблюдать указания, содержащиеся в данном руководстве по эксплуатации.

В случае использования не по назначению любые претензии относительно понесенного в результате ущерба исключены. Риск несет только пользователь.

Используемые символы

ОПАСНОСТЬ

Используется для обозначения возможной опасной ситуации, которая может привести к тяжелым травмам или летальному исходу.

▶ Во избежание опасности необходимо соблюдать приведенные ниже указания

⚠️ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Используется для обозначения возможной опасной ситуации, которая может привести к травмам.

▶ Во избежание опасности необходимо соблюдать приведенные ниже указания.

ВНИМАНИЕ

Используется для обозначения возможной опасной ситуации, которая может привести к материальному ущербу.

▶ Во избежание опасности необходимо соблюдать приведенные ниже указания.

УКАЗАНИЕ

▶ Указание обозначает дополнительную информацию, которая облегчает обращение с продуктом.

Описание продукта

Скороварка i-Touch подходит для приготовления супов, рагу, овощей и мяса на всех типах плит. Со стеклянной крышкой вы можете использовать скороварку как обычную кастрюлю.

Обзор продукта/комплект поставки

1 Таймер
2 Скоба прижимной крышки

3 Кнопка закрывания / открывания
4 Фиксатор крышки скороварки
5 Предохранительный клапан
6 Уплотнительное кольцо
7 Регулировочный клапан
8 Регулировочный клапан для спуска давления
9 Прижимная крышка
10 Стеклянная крышка
11 Многослойное капсулированное дно
12 Подставка вставки для приготовления на пару
13 Вставка для приготовления на пару
14 Кастрюля
15 Ручка
16 Руководство по эксплуатации (без рисунка)

Перед началом эксплуатации

Перед началом эксплуатации

1. Проверьте содержимое на комплектность и видимые повреждения.
2. Сообщите своему поставщику о продукте, поставленном в неполном или поврежденном виде.

Перед первым использованием

1. Для удаления всех производственных остатков промойте все детали под теплой проточной водой.
2. Очистите уплотнительное кольцо и хорошо его просушите.
3. Вставьте уплотнительное кольцо в крышку, как описано в главе Установка уплотнительного кольца.

Обращение со скороваркой

Открывание крышки (рис. А1, А2, А4)

1. Нажмите кнопку открывания (3). Фиксаторы прижимной крышки скороварки (4) откроются.

2. Откиньте скобу (2) вверх и снимите прижимную крышку скороварки движением вверх..

УКАЗАНИЕ

Фиксаторы прижимной крышки откроются только тогда, когда давление в скороварке полностью сбросится.

Закрывание крышки (рис. А1, А3)

1. Установите прижимную крышку скороварки (9) с вложенным уплотнительным кольцом на скороварку. Во избежание ожогов при выходе пара следите за тем, чтобы сброс давления (8) регулировочного клапана не указывал в направлении ручки скороварки.
2. Нажмите кнопку закрывания 📄). Фиксаторы прижимной крышки скороварки (4) закроются. Теперь скороварка готова к работе.

Установка уплотнительного кольца

1. Вставьте уплотнительное кольцо (6) в крышку без проворотов и зазоров. Уплотнительное кольцо должно ровно располагаться под вогнутыми закраинами крышки из высококачественной стали.

Проверка предохранительного клапана

Красный колпачок предохранительного клапана (5) показывает давление в скороварке:

Красный колпачок снизу: скороварка находится не под давлением и может быть открыта.
Красный колпачок сверху: скороварка находится под давлением и НЕ может быть открыта.

УКАЗАНИЕ

▶ Перед каждым использованием проверяйте предохранительный клапан на легкость хода, нажимая на клапан снизу. Он должен легко перемещаться вверх, а после его отпускания снова опускаться вниз.

Настройка таймера

1. Для настройки таймера нажмите кнопку SET/STOP. На дисплее появится 00.
2. Снова нажимайте кнопку SET/STOP, пока не появится нужное значение в минутах (максимум 30 мин). Для ускорения процесса удерживайте кнопку SET/STOP нажатой.
3. Время на таймере мигает и увеличивается. Индикация для последних 59 секунд является посекундной. Когда время истекает, раздаются несколько сигналов.
4. Чтобы досрочно остановить время, нажмите кнопку SET/STOP. После истечения времени таймер автоматически отключается.

Соблюдение объема заполнения

УКАЗАНИЕ

Не переполняйте скороварку. Соблюдайте маркировку MAX внутри скороварки. Продукты, вспенивающиеся или увеличивающиеся в объеме во время приготовления, например, рис, бобовые, бульоны или сухие овощи, при заполнении не должны превышать половину объема скороварки.

▶ Для парообразования требуется минимальный объем заполнения (1/4 литра), независимо от использования вставки для приготовления на пару.

Приготовление в скороварке

Подготовка

1. Положите ингредиенты в скороварку. Не переполняйте скороварку.
2. Проверьте правильность положения уплотнительного кольца.
3. Закройте крышку скороварки.
4. Поставьте скороварку на плиту и включите плиту на максимальный уровень.

Настройка регулировочного клапана (рис. В1-3)

Существует три возможности настройки регулировочного клапана:

1 Для медленного приготовления, например,
2 рыбы или овощей, Для быстрого приготовления, например, мяса или рагу,
Для быстрого выпаривания, при этом крышка должна быть открыта.

УКАЗАНИЕ

▶ Перед каждым использованием проверяйте работоспособность регулировочного клапана. Поверните ручку в каждое положение и назад.

Нагрев

В начале приготовления пар выходит из предохранительного клапана. Это нормально, поскольку к этому моменту давление еще не достаточное, чтобы

закрыть предохранительный клапан. При достижении давления красный колпачок предохранительного клапана поднимается - видно в смотровом окошке предохранительного клапана (5).

1. Настройте желаемый уровень готовки на регулировочном клапане.
2. Когда из регулировочного клапана начинает выходить пар, убавьте температуру конфорки до тех пор, пока пар практически перестанет выходить. В этот момент начинается приготовление.
3. Когда из регулировочного клапана перестает выходить пар, снова прибавьте температуру конфорки. Когда снова появится небольшое количество пара, сохраните настройку плиты.

Открывание скороварки

По истечении времени приготовления прежде, чем открывать скороварку, в сначала необходимо снизить давление.

УКАЗАНИЕ

▶ Скороварка открывается только в том случае, если давление полностью сброшено. Об этом свидетельствует красный колпачок предохранительного клапана, который находится в самом низу.

Медленный способ:

Если время приготовления практически завершено, выключите конфорку и дайте скороварке медленно остыть. Красный колпачок предохранительного клапана опустится – видно в смотровом окошке (5).

УКАЗАНИЕ

Помните о том, что приготовление продолжается даже во время остывания.

Быстрый способ:

Для быстрого охлаждения и выпаривания скороварки установите регулировочный клапан в положение быстрого выпаривания (Рисунок В3). Давление сбросится с помощью спуска давления (8) на регулировочном клапане.

⚠️ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Во избежание ожогов находитесь на безопасном расстоянии от выходящего пара.

Использование вставки для приготовления на пару

Для приготовления на пару чувствительных продуктов, например, рыбы или овощей можно использовать специальную вставку. Во время приготовления продукт находится не в воде, а бережно готовится на поднимающемся водяном пару.

1. Залейте не менее 1/4 литра воды в скороварку и установите в нее прилагаемый проволочный каркас.
2. Расположите на каркасе вставку для приготовления на пару с продуктами.

Советы по экономии энергии при приготовлении

■ Готовьте овощи и картофель с минимальны количеством воды.
- Используйте конфорку размером, соответствующим размеру скороварки.
■ Своевременно убавляйте температуру конфорки при кипении.
- Используйте остаточное тепло плиты для бесплатного доведения до готовности и выключайте плиту за несколько минут до окончания приготовления.

Указания по времени приготовления

Время приготовления отсчитывается с момента равномерного выхода пара из регулировочного клапана.

Простейшее правило таково:

■ Время приготовления в скороварке меньше времени приготовления в стандартной кастрюле практически вдвое.
- Чем меньше продукт, тем быстрее он готовится.

В данном руководстве по эксплуатации (стр. 61) приводится лишь ориентировочное время приготовления.

Очистка и уход

Перед началом работ ознакомьтесь с указаниями по технике безопасности (стр. 51)!

Скороварка

■ Для очистки используйте стандартные моющие средства и тщательно просушивайте скороварку.
■ Не используйте для очистки абразивные средства или жесткие губки, поскольку они царапают поверхность.

УКАЗАНИЕ

▶ Скороварка, вставка для приготовления на пару и ее каркас подходят для мытья в посудомоечной машине.

Уплотнительное кольцо

■ Тщательно удалите все загрязнения и просушите уплотнительное кольцо.
■ Снова вставьте уплотнительное кольцо в крышку.

УКАЗАНИЕ

▶ Не кладите уплотнительное кольцо в посудомоечную машину. Это повредит его материал.
▶ Для обеспечения безупречной работы скороварки регулярно заменяйте уплотнительное кольцо на новое (каждые один, два года, в зависимости от частоты использования, или при возникновении следов износа). Обращайте особое внимание на хрупкость материала, трещины, изменения цвета, деформации и уплотнения.

Регулировочный и предохранительный клапан

■ После каждого использования необходимо тщательно очищать регулировочный и предохранительный клапан.
■ Для этого подержите клапаны под проточной водой. Проверьте предохранительный клапан на чистоту и легкость хода, как описано в главе Проверка предохранительного клапана.

Удалите отложившиеся остатки пищи небольшой иглой.

УКАЗАНИЕ

Если загрязнения на предохранительном или регулировочном клапане не удаляются, обратитесь непосредственно в квалифицированный сервисный центр или в нашу сервисную службу.
Во избежание повреждения клапанов не очищайте крышку скороварки в посудомоечной машине.

Хранение

Если продукт не используется в течение длительного времени, храните крышку на скороварке в перевернутом положении, чтобы не повредить уплотнительное кольцо.

Общие указания

Поручительство/гарантия

Наряду с законодательной обязанностью предоставления гарантии компания ВЕЕМ дает дополнительную расширенную гарантию производителя на некоторые продукты. При предоставлении этой гарантии соответствующие данные можно найти на упаковке продукта, в рекламных материалах или на веб-сайте компании ВЕЕМ в разделе данного продукта. На нашем веб-сайте www.beem.de содержатся подробные гарантийные условия, доступные принадлежности и запчасти, а также руководства по эксплуатации на различных языках.

Ограничения ответственности

Мы не несем ответственность за повреждения или их последствия при:

■ несоблюдении руководства по эксплуатации,
■ использовании не по назначению,
■ нерегулярном или ненадлежащем уходе,
■ ненадлежащем ремонте,
■ неразрешенных изменениях,
■ использовании деталей или запчастей сторонних производителей,
- использовании не предназначенного дополнительного оборудования или принадлежностей.

Рецепты

Гуляш

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 500 г свинины и говядины
• 250 глука
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
- 1 небольшая банка нарезанных томатов
• 1 ст. л. картофельной муки
• 350 мл овощного бульона
- Специи: соль, перец, измельченная красная паприка, немного тимьяна
• 12 стакана сметаны
- немного белого вина

Мясо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Налить масло в скороварку и припустить в нем мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок. Затем добавить мясо и хорошо протушить. Добавить к мясу специи и томаты и залить овощным бульоном. Закрыть крышку и готовить на II уровне ок. 15-20 мин. В конце открыть крышку быстрым способом. Добавить в гуляш сметану и картофельную муку и приправить небольшим количеством белого вина.

Жаркое из свинины

Ингредиенты на 4-5 порции:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 кг свинины для жаркого
• 1 л овощного бульона
• 1 зеленый перец
• 1 красный перец
• 1 цуккини
• 5 небольших морковей
• соль, перецій
• 1 стакан сметаны

Хорошо обжарить свинину в масле со всех сторон. Залить овощным бульоном и приправить солью и перцем. Закрыть скороварку и оставить тушиться на II уровне на 30 мин. Открыть крышку быстрым способом и добавить вымытые, очищенные и мелко нарезанные овощи. Снова закрыть крышку и дать потушиться еще 10 мин (уровень I). Затем попробовать соус и добавить сметану.

Перловый суп

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 г свинины
• 2 ст. л. оливкового масла
- 1 12 л овощного бульона
- 500 глука
- 12 пакета перловой крупы среднего размера
• 1 кг картофеля
• 4 сосиски

Свинину нарезать кубиками и обжарить в масле, затем залить овощным бульоном. Добавить вымытый и нарезанный лук и засыпать перловую крупу. Закрыть скороварку и оставить суп вариться на II уровне на 30 мин. Открыть крышку быстрым способом и добавить в суп очищенный и нарезанный кубиками картофель. Закрыть скороварку и оставить суп вариться на II уровне еще на 10 мин. Затем открыть крышку (быстрый способ), попробовать суп и разогреть в горячем супе сосиски.

Ризотто с крабами

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г риса для ризотто
• 800 мл овощного бульона
• 200 мл белого вина
• 3 порции крабов
- нарезанная петрушка и розмарин
• соль и перец

Налить оливковое масло в скороварку и пассировать в нем мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок до прозрачности. Добавить рис, приправить солью и залить овощным бульоном, а также белым вином. Закрыть крышку и готовить на II уровне ок. 10 мин. Открыть крышку (быстрый метод) и добавить крабов и нарезанную зелень. Оставить ризотто готовиться при постоянном помешивании. Попробовать блюдо, посолить и поперчить.

Чечевичный суп

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 ст. л. растительного масла и 1 луковица
  • 1 стебель лука-порея, 3 моркови
  • ¼ клубня сельдерея
  • 250 г чечевицы
• 5 картофелин
  • соль, перец, тимьян
  • 1 л овощного бульона
  • 1 ст. л. уксуса

Лук очистить и нарезать кубиками, овощи очистить и нарезать кусочками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Налить в скороварку растительное масло и припустить в нем лук. Добавить картофель, овощи и чечевицу и залить овощным бульоном. Приправить и добавить пряности. Закрыть крышку. Готовить на II уровне ок. 10 мин. Открыть крышку и в конце добавить уксус.

	Продукты	уровень готовки	время приготовления в минутах
Мясо, птица, рыба	Жаркое из свинины	II 25-30
	Гуляш из свинины	II 15-20
	Жаркое из телятины	II 15-20
	Гуляш из говядины	II 15-20
	Говядина для супа (голень)	II 20-25
	Жаркое из говядины	II 30-40
	Курица для супа	II 25-35
	Куриная грудка	II 10-15
овощи на пару	Рыбное филе, ракообразные, креветки	I 3-8
	Цветная капуста соцветиями	I 2-3
	Зеленая фасоль, свежая	I 4-7
	Кольраби кусочками	I 4-8
	Белокочанная, краснокочанная,савойская капуста, нарезанная	I	7-10
	Картофель, разрезанный на четыречасти	I	8-10
	Картофель, целиком	I	12-15
бобовые	Чечевица	II	10-15
	Горох, белая фасоль	II	12-16
	Рис	II	6-10

Декларация о соответствии нормам ЕС

Настоящим компания ВЕЕМ заявляет, что данное изделие полностью соответствует основополагающим требованиям и другим действующим положениям Директивы ЕС 97/23/EG. Полную Декларацию о соответствии нормам ЕС вы можете запросить в нашей сервисной службе.

Reserveonderdelen en accessoires - Запасные части и принадлежности

Запасные части и принадлежности, а также информацию об изделиях можно заказать у продавца или по указанному адресу сервисной службы.

Kundenservice:

Customer service:

Возможны технические изменения.

Адреса центров сервисного обслуживания в других странах можно получить у местного торгового представителя.