296426 - Aparelho de cozinha BARTSCHER - Manual de utilização gratuito

MANUAL DE UTILIZADOR 296426 BARTSCHER

USO Y MANT ENIMIENTO

5. USO E FUNZIONAMENTO

PROBLEMAS DE FUNCIONAMIENTO 8

Descrição do aparelho 4 Descrição do serviço 6 Desembalar 8 Dicas para a utilização do aparelho 7 Dispositivos de segurança 5

Embalar 8 Equipamentos e acessórios 5

Ligação à rede elétrica 10 Ligamento e desligamento do aparelho 6 Limpeza da placa grill 8 Longo intervalo de uso 7

Manutenção 7 Manutenção correta 7 Montagem do aparelho em série 11

Orientações de limpeza 7 Orientações gerais 4 Orientações para o uso normal do aparelho 7

Placa de informação 5

PROBLEMAS DE FUNCIONAMENTO 8

SEGURANÇA 3 Substituição de elementos 53 PORTUGUÊS

Antes de utilizar o aparelho, leia atentamente as instruções presentes neste manual. O manual contém informações básicas sobre o uso, segurança e manutenção do aparelho. Deve-se guardar o manual para em caso de necessidade posterior.

A instalação elétrica foi feita de acordom com as normas CE EN 60335-1 i 60335-2-39. Para evitar-se qualquer perigo, o cabo de energia deverá ser trocado apenas pelo fabricnate ou especialista. Durante o projeto e a fabricação, o fabricante teve um cuidado especial a fim de evitar ameaças à saúde e segurança das pessoas que utilizam o aparelho. Deve-se ler atentamente o conteúdo deste manual e as orientações contidas no aparelho. Em especial, recomenda-se seguir todas as orientações relacionadas à segurança. Não é permitido interferir em qualquer dispositivo de segurança instalado. O não cumprimento desta exigência poderá trazer ameaças sérias à segurança e à saúde das pessoas. Recomendamos a realização de diversos testes a fim de familiarizar-se com a localização e função dos controles de operação, especialmente aqueles utilizados para ligar e desligar o aparelho. O dispositivo destina-se apenas para utilização da na finalidade para o qual fora projetado; qualquer outra utilização será considerado inapropriada. O fabricando não terá responsabilidade pelos danos materias ou pessoais que se derem devido à utilização errônea ou inapropriada do aparelho. Todo trabalho relacionado à manutenção, que demandarem uma qualificação técnica assinalada, deverão ser feitos apenas por profissionais qualificados. Para garantir a higiene e segurança dos alimentos quanto à contaminações, todos os elementos que tiverem contato direta ou indiretamente com o alimento, deverão ser devidamente higienizados. Para isto, deve-se utilizar materiais de limpeza apropriados para o contato com alimentos, evitar a utilização de materiais de limpeza inflamáveis ou que possam causar danos à saúde. Após cada utilização, verificar se todos os queimadores e elementos foram desligados e se o cabo de alimentação fora desligado. Em caso de longo intervalo na utilização do aparelho, deve-se desligar não só todos os elementos de alimentação mas também limpar as partes externas do aparelho. Para a ligação direta à rede elétrica, deve-se montar um aparelho que garante a desconexão da rede em que a abertura de contato seja tão grande a fim de que a desjunção seja de categoria III, de acordo com as regras de instalação.

O aparelho requer certas precauções durante a instalação, configuração, fixação e ligação elétrica (Seção 8 „INSTALAÇÃO”).

Não é permitido limpzar o aparelho diretamente sob água corrente.4 PORTUGUÊS

4.1. Orientações gerais Este manual foi criado pelo fabricante com o objetivo de fornecer informações técnicas e de utilização do aparelho ao profissional autorizado. Recomendamos ao receptor destas informações que as leia com atenção. Graças à leitura deste documento, poder-se-a evitar riscos à saúde e à segurança das pessoas. Guarde este manual por todo o tempo que estiver em posse do aparelho e tenha fácil acesso ao mesmo, para que, a qualquer momento, possa ter acesso as informações. A fim de destacar informações importantes ou chamar a atenção à dados importantes, serão utilizados símbolos que signifcam o seguinte: Atençao! Indica instruções de segurança importantes com o fim de não compro- meter a segurança e a saúde das pessoas e não provocar quaisquer danos, deve-se seguir o procedimento adequado indicado. Cuidado

Indica informações técnicas importantes que não devem ser subestimadas.

4.2. Descrição do aparelho Este aparelho, chamado de PANELA ELÉTRICA UNIVERSAL, foi projetado e fabricado para a restauração profissional, para se cozinhar alimentos diretamente na placa grill.

1) Exaustor de fumaça: direciona para fora o calor gerado a partir das bobinas de aquecimento elétricas. 2) Placa grill

4.3. Placa de informação Conforme apresentado na imagem, a placa de informação está fixada diretamente no aparelho. Nesta placa constam todas as orientações e informações necessárias para o uso com segurança. 1) EAN-Número 2) Nº ref. / Número do modelo 3) Consumo elétrico: Potência da ligação / Frequência da tensão da alimentação / Tensão da alimentação 4) Data de fabricação 5) Número de série 6) Símbolo WEEE 7) Indicação CE

4.4. Substituição de elementos (serviço técnico) Antes de substituir qualquer elemento, desligue todos os dispositi- vos de segurança do aparelho.

Desligar, em especial, a fonte de alimentação da eletricidade através da tomada. Se necessário, substitua os elementos desgastados por novos originais.

Não nos responsabilizamos por quaisquer danos causados às pessoas ou componentes que venham a surgir em decorrência do uso de peças não originais ou interferências no produto que possa alterar seus dispositivos de segurança sem autorização do fabricante.

4.5. Equipamentos e acessórios O aparelho é fornecido com os seguintes acessórios: A. Bandeja de gordura B. Plugue No pedido podemos ainda equipar o aparelho com os seguintes acessórios: A. Pá de limpeza da placa grill B. Conjunto de lâminas para placas lisas C. Kit de construção das portas da direita e/ou da esquerda 4.6. Dispositivos de segurança O aparelho está equipado com o seguinte sistema de segurança: 1. Termostato de segurança: bloqueia a alimentação elétrica em caso de superaquecimento. A ativação do termostado de segurança é indicada através de um indicador vermelho. Na imagem pode-se ver o termostato de segurança. Verifique todos os dias se os dispositivos de segurança estão devidamente instalados e em funcionamento.

5. USO E FUNCIONAMENTO

5.1. Descrição do serviço. Os elementos que controlam as principais funções encontram-se no painel de controle do dispositivo. A) Regulador de temperatura: para ligar e desligar os elementos de aquecimento B) Luz de controle verde: indica a alimentação eléctrica C) Luz de controle branca: indica aquecimento do aparelho D) Indicador vermelho: indica a ativação do termostato de segurança.

5.2. Ligamento e desligamento do aparelho LIGAMENTO: Quando se ligar a primeira vez, deve-se limpar a camada de protetora de gordura da placa e eventuais sujeiras. Aqueça até a temperatura 200°C. A) Inicie o interruptor automático para ligar a conexão com a fonte de alimentação B) Deixe o regulador de temperatura (A) na temperatura desejada. A luz de controle verde (B) se acenderá. Se acenderá a luz de controle branca C, que indicará o aquecimento. Quando a placa grill alcançar a temperatura estabelecida, a luz branca (C) se apagará. DESLIGAMENTO A) Para desligar os elementos de aquecimento elétricos, deixe o regulador de temperatura (A) na posição 0. A luz verde se apagará (B). B) Ligue o interruptor automático para desativar a conexão com a fonte de alimentação.

5.3. Dicas para a utilização do aparelho Longo intervalo de uso Caso não utilize o aparelho por um longo período, deve-se seguir os seguintes passos: 1. Iniciar o interruptor automático para desligar o fornecimento de energia. 2. Limpe cuidadosamente a máquina e as áreas adjacentes. 3. Aplique uma camada de vaselina nas superfícies de aço inoxidável. 4. Execute todos os trabalhos de manutenção. Orientações para o uso normal do aparelho Para garantir o uso adequado do aparelho, siga as seguintes instruções: Use apenas acessórios especificados pelo fabricando;

Não utilizar o aparelho para aquecer panelas ou frigideiras pois estas podem causar danos à placa grill. Durante a fritura de alimentos, deve-se prestar bastante atenção. Durante o processo de fritura no óleo, a temperatura não poderá exceder 190°C.

Durante a remoção de resíduos de alimentos, cuidado para não riscar a placa grill.

6. LIMPEZA E MANUTENÇÃO

6.1. Orientações de limpeza e manutenção Antes de iniciar os trabalhos de manutenção, ligue todos os disposi- tivos de segurança disponíveis. Em especial, desligue a alimentação de energia elétrica através da tomada.

6.2. Manutenção correta Para uma manutenção adequada, deve-se limpar diariamente todas as partes que tenham contato com alimentos e também efetuar manutenção frequente nos tubos e canos. Uma manutenção cuidadosa permitira a longevidade do aparelho e o funcionamento correto do mesmo com segurança. Nunca apontar ao aparelho jatos de água corrente nem aparelhos de limpeza de alta pressão. Para a limpeza das partes de aço inoxidável, não utilize lãs de aço nem escovas de aço pois poderão deixar particulas de aço no aparelho que poderão causar a formação de ferrugem. Para a remoção dos restos secos, utilize uma espátula de madeira ou plástico ou uma esponja macia. Em caso de longo intervalo de uso, deve-se aplicar vaselina em todas as peças e arejá-las regularmente. Não utilizar quasiquer materiais de limpeza que possuam substâncias perigosas ou que possam causar danos à saúde (solventes, gasolina, etc.). Ao final do dia de trabalho, deve-se limpar: A placa grill O aparelho. Contratar regularmente profissionais especializados para os seguintes trabalhos de manutenção: Controle das instalações elétricas; Controle de funcionamento do termostato de segurança.8 PORTUGUÊS

6.3. Limpeza da placa grill Proceder conforme indicado abaixo. 1. Remova os restos de alimentos da placa grill com a pá (atenção especial para as placas cromadas). 2. Espalhar o produto solvente de gordura na placa e aguardar alguns minutos. 3. Fechar a válvula de drenagem com sua respectiva tampa. 4. Despejar água quente sobre a placa grill e esperar alguns minutos. 5. Remover a bandeja de gordura. 6. Colocar um balde sob o orifício de drenagem. 7. Retirar a tampa e esperar até que a água toda escorra. 8. Limpeza e secar bem a placa grill e a bandeja de gordura. 9. É recomendado que lave os acessórios na pia.

Para proteger a placa grill contra a ferrugem, deve-se secá-la e em seguida cobri-la com uma camada de óleo de cozinha.

7. PROBLEMAS DE FUNCIONAMENTO

As seguintes informações permitem o conheci-mento e solução de eventuais problemas de funcionamento que venham a ocorrer durante o uso do aparelho. Alguns detes problemas poderão ser resolvidos por conta própria, outros deverão ser consertados por profissionais especializados. Tais problemas deverão ser resolvidos apenas por profissionais qualificados. Causa Solução Solução Os aquecedores não estão esquentando. A ligação elétrica não está correta Verificar a ligação elétrica. O termostato de segurança está ativado Resetar o aparelho (veja Seção Especial) Regulador de temperatura danificado. Substituir o regulador de temperatura.

8.1. Embalar e desembalar Ao descarregar e instalar o aparelho, siga as instruções fornecidas pelo fabricante contidas na embalagem e neste manual. Para levantar e transportar o produto, utilize uma empilhadeira ou uma paleteira, através da qual deverá se prestar atenção à distribuição uniforme de peso a fim de evitar o risco de tombamento da embalagem. (evite a inclinação excessiva!). Durante o uso, preste atenção no cabo de alimentação e na posição dos pés. A embalagem é feita de papelão e os paletes de madeira. Na embalagem de papelão estão impressos uma série de símbolos que, sob acordos internacionais, informam as regras de carga e descarga a serem observadas durante o transporte e armazenagem do aparelho.

Quando receber a mercadoria, verifique se o produto está completo e não foi danificado durante o transporte. ESTE LADO PARA CIMA

Eventuais danos devem ser reportados imediatamente à empresa de transportes. Desembalar o aparelho assim que possível para verificar se o aparelho não está danificado. Não corte a caixa com ferramentas afiadas pois estas poderão causar danos à lataria do aparelho. A embalagem de papelão deverá ser retirada por cima do aparelho. Após desembalar, verificar se o aparelho está de acordo com o que fora pedido. Caso contrário, informar imediatamente o vendedor. Mantenha a embalagem (sacolas de nylon, isopor e abraçadeiras) longe do alcance de crianças. Retirar a camada de proteção PVC do exterior e interior do aparelho. Se possível, não utilizar para isto nenhum material metálico.

8.2. Installation (serviço técnico) Todas as etapas da instalação precisam ser cuidadosamente pensadas. O lugar da instalação devem estar equipado com tomadas e bem localizado para o fluxo de produção. O lugar deverá ser bem iluminado e cumprir todas os requisitos higiênicos e sanit´´arios conforme as normais vigentes. O aparelho deverá ser instalado a no mínimo 10 cm da parede. Deixar todo o aparelho em posição horizontal e regulá-lo através de cada um dos pés. Em situações em que o aparelho deva ser montado próximo à paredes, divisórias, armários de cozinha, elementos decorativos, etc, precisam estes ser feitos de material não inflamável, do contrário, precisam estar cobertos com materiais não- inflamáveis.

Para garantir o funcionamento correto, poder-se-a instalá-lo e utilizá- lo somente em ambientes bem arejados. 10 cm10 PORTUGUÊS

8.3. Ligação à rede elétrica (serviço técnico) O aparelho deverá ser conectado à eletricidade por um profissional qualificado e especializado, respeitando as normas aplicáveis e utilizando-se mteriais adequados e compatíveis. Os aparelhos, a depender do modelo, são feitos para a ligação nas seguintes redes: 400 V 3N~ 50-60 Hz Ao instalar, preste atenção nos dados na placa de informações e na tabela dos aparelhos. Antes de ligar o aparelho na tomada deve-se verificar se o aparelho está ligado ao switch corretamente em todos os pólos e com abertura mínima de contato de 3 mm. Deve-se seguir as seguintes orientações a fim de se conectar corretamente o aparelho:

Conectar o interruptor ao terminal de contatos (B) do aparelho conforme apresentado na imagem e no diagrama esquemático (ver anexo). Deve-se utilizar um cabo do tipo H07RN-F ou melhor, com resistência térmica de até 80°C.

Encaixar novamente a tampa do terminal

8.4. Montagem do aparelho em série A fim de montar o aparelho em série (lado a lado), deve-se seguir os seguintes passos:

1. Remover o suporte da placa e, se necessário,

retirar o quadro de ferro fundido da chaminé.

2. Unir os lados utilizando-se fitas adesivas (A).

3. Empurre os aparelhos um contra o outro e

deixe-s em posição horizontal (ao regular os pés).

8.5. Controle (serviço técnico) Antes de ligar o aparelho, inspecione a instalação para avaliar as condições operacionais de cada componente individual e verificar eventuais erros. Recomenda-se realizar as seguintes inspeções:

1. Verificar se a tensão de alimentação está de

acordo com a tensão do aparelho.

2. Ligar o interruptor automático a fim de

verificar a conexão elétrica.

3. Verificar se o dispositivo de segurança

funciona corretamente.

Nenhuma configuração especial está planejada para o aparelho. As únicas configurações são realizadas pelo próprio usuário durante seu uso normal.

O aparelho está assinalado coonforme a diretiva Europeia nº 2002/96/EG, WASTE

ELECTRICAL AND ELECTRONIC

EQUIPMENT (WEEE). Descartar este produto de acordo com as normais vigentes a fim de evitar consequencias negativas para o meio ambiente e a saúde. O símbolo no produto ou na documentação anexa, indica que o produto não deve ser tratado como lixo doméstico comum e deve-se levá-lo à um ponto de coleta de materiais elétricos e eletrônicos para fins de reciclagem. Observe as leis locais para a eliminação de resíduos. Mais informações sobre procedimentos, reutilização e reciclagem deste produtos estão disponsíveis nas secretarias locais ou junto ao vendedor deste produto.

A PROPRIEDADE DESTE MANUAL É RESERVADA POR LEI, SENDO PROIBIDA A SUA REPRODUÇÃO E/OU DISTRIBUIÇÃO EM QUALQUER FORMA SEM A NOSSA AUTORIZAÇÃO!