296426 - Urządzenie do gotowania BARTSCHER - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI 296426 BARTSCHER

Czyszczenie płyty grillowej 8

Dłuższa przerwa w używaniu urządzenia 7

Konserwacja 7 Kontrola 11

Montaż urządzenia w szeregu 11

Ogólne wskazówki 4 Opakowanie 8 Opis obsługi 6 Opis urządzenia 4

Podłączenie do zasilania w prąd 10 Prawidłowa konserwacja 7

Tabliczka znamionowa 5

Urządzenia zabezpieczające 5

Włączanie i wyłączanie urządzenia 6 Wskazówki dot. czyszczenia 7 Wskazówki dotyczące normalnego używania urządzenia 7 Wskazówki dotyczące używania urządzenia 7 Wymiana podzespołów 5 Wyposażenie i akcesoria 5

Przed użyciem urządzenia dokładnie przeczytać zalecenia i ostrzeżenia znajdujące się w tej instrukcji. Instrukcja zawiera podstawowe informacje o bezpieczeństwie używania i konserwacji urządzenia. Instrukcję należy zachować, aby w razie potrzeby można było ją przeczytać.

Instalacja elektryczna została wykonana zgodnie z normami CE EN 60335-1 i 60335-2-39. Aby zapobiec jakimkolwiek zagrożeniom uszkodzony kabel przyłączeniowy może wymienić tylko producent lub specjalista. Podczas projektowania i produkcji producent zastosował szczególną staranność, w celu uniknięcia zagrożeń bezpieczeństwa i zdrowia osób podczas obsługiwania urządzenia. Należy dokładnie przeczytać zalecenia zawarte w niniejszej instrukcji oraz wskazówki naniesione bezpośrednio na urządzeniu. W szczególności zaleca się przestrzeganie wszystkich wskazówek dotyczących bezpieczeństwa. Nie wolno ingerować ani też usuwać zainstalowanych urządzeń zabezpieczających. Nieprzestrzeganie tych wymagań może prowadzić do poważnych zagrożeń bezpieczeństwa i zdrowia ludzi. Zalecamy przeprowadzenie kilku testów w celu zapoznania się z rozmieszczeniem i głównymi funkcjami elementów obsługi, szczególnie tych, które służą włączaniu i wyłączaniu urządzenia. Urządzenie jest przeznaczone tylko do zastosowania w celu, w jakim zostało zaprojektowane; każde inne zastosowanie jest traktowane jako niezgodne z przeznaczeniem. Producent nie ponosi odpowiedzialności za szkody rzeczowe lub szkody na ludziach, które powstały na skutek nieprawidłowego lub błędnego używania urządzenia. Wszystkie prace związane z konserwacją, które wymagają określonych kwalifikacji technicznych lub specjalnych umiejętności mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowany personel. Aby zagwarantować higienę i zabezpieczyć artykuły spożywcze przed zanieczyszczeniem, wszystkie elementy, które stykają się bezpośrednio lub pośrednio z artykułami spożywczymi oraz wszystkie graniczące obszary muszą być starannie czyszczone. W tym celu należy używać wyłącznie środków czyszczących przeznaczonych do kontaktu z produktami spożywczymi, unikać używania środków palnych lub szkodliwych dla zdrowia. Po każdym zastosowaniu urządzenia upewnić się, że wszystkie palniki oraz elementy obsługi zostały wyłączone, a przewody zasilające odłączone. W przypadku dłuższej przerwy w używaniu urządzenia należy odłączyć nie tylko wszystkie przewody zasilające, ale także dokładnie wyczyścić wewnętrzne i zewnętrzne części urządzenia. Do bezpośredniego podłączenia do sieci należy zamontować wyłącznik ochronny, w którym rozwarcie styków jest tak duże, że odłączenie nastąpi w warunkach kategorii przepięciowej III, co jest zgodne z zasadami instalacji.

Urządzenie wymaga pewnych środków ostrożności podczas instalacji, ustawiania, mocowania i podłączenia do prądu (Rozdział 8 „INSTALACJA”).

Nie wolno czyścić urządzenia bezpośrednio pod strumieniem wody.4 POLSKI

4. OGÓLNE USTALENIA I OSTRZEŻENIA

4.1. Ogólne wskazówki Niniejsza instrukcja została sporządzona przez producenta w celu dostarczenia autoryzowanym pracownikom informacji koniecznych do pracy z urządzeniem. Zalecamy adresatom tych informacji, dokładne ich przeczytanie i przestrzeganie. Dzięki przeczytaniu zawartych w tym dokumencie informacji można uniknąć zagrożenia zdrowia i bezpieczeństwa ludzi. Zachować niniejszą instrukcję przez cały okres używania urządzenia w znanym i łatwo dostępnym miejscu, aby w każdej chwili można było do niej zajrzeć i sprawdzić wymagane informacje. W celu podkreślenia ważnych informacji w tekście lub zwrócenia uwagi na ważne dane użyto specjalnych symboli, których znaczenie jest opisane poniżej: Ostrzeżenie Wskazuje na ważne wskazówki bezpieczeństwa. Aby nie zagrażać zdrowiu i bezpieczeństwu osób oraz nie spowodować żadnych szkód należy przyswoić sobie odpowiedni sposób postępowania. Ostrożnie

Wskazuje na szczególnie ważne informacje techniczne, których nie można lekceważyć.

4.2. Opis urządzenia Niniejsze urządzenie, zwane PATELNIA WIELOFUNKCYJNA ELEKTRYCZNA zostało zaprojektowane i wyprodukowane dla profesjonalnej gastronomii do przyrządzania potraw bezpośrednio na płycie grillowej.

1) Wyciąg dymu: odprowadza na zewnątrz

ciepło powstające przy elektrycznych wężownicach grzejnych. 2) Płyta grillowa 3) Regulator temperatury: reguluje temperaturę płyty 4) Kontrolki 5) Taca na tłuszcz 6) Otwarta konstrukcja dolna 7) Nóżki o regulowanej wysokości

4.3. Tabliczka znamionowa Przedstawiona na rysunku tabliczka znamionowa jest umocowana bezpośrednio na urządzeniu. Na tabliczce podane są wszystkie wskazówki informacje wymagane dla bezpieczeństwa eksploatacji. 1) EAN-Numer 2) Nr art. / Numer modelu 3) Moc przyłączeniowa: Moc znamionowa / Częstotliwość napięcia zasilającego / Napięcie zasilające 4) Data produkcji 5) Numer seryjny 6) Symbol WEEE 7) Oznaczenie CE

4.4. Wymiana podzespołów (technik serwisu) Przed wymianą podzespołu włączyć wszystkie występujące urządzenia zabezpieczające.

Wyłączyć w szczególności zasilanie w energię elektryczną przy pomocy odłącznika potencjałów. O ile okaże się to konieczne, to zużyte podzespoły wymienić wyłącznie na oryginalne części zamienne.

Nie ponosimy odpowiedzialności za szkody na osobach lub podzespołach, które powstały ze względu na zastosowanie części zamiennych innych niż oryginalne i ingerencję w urządzenie bez zezwolenia producenta, które mogły zmienić wymagania bezpieczeństwa.

4.5. Wyposażenie i akcesoria Urządzenie jest dostarczane z następującym wyposażeniem: A. Taca na tłuszcz B. Zatyczka Na zamówienie możemy wyposażyć urządzenie w następujące akcesoria: A. Łopatka do czyszczenia płyty grillowej B. Zestaw ostrzy do płyt gładkich C. Zestaw konstrukcyjny prawych i/lub lewych drzwi. 4.6. Urządzenia zabezpieczające Urządzenie jest wyposażone w następujący system bezpieczeństwa: 1. Termostat bezpieczeństwa: Termostat bezpieczeństwa: blokuje zasilanie w energię elektryczną w przypadku przegrzania. Włączenie się termostatu bezpieczeństwa jest wskazywane przez odpowiednią czerwoną kontrolkę. Na rysunku widać rozmieszczenie termostatów bezpieczeństwa. Należy sprawdzać codziennie, czy urządzenia zabezpieczające są prawidłowo zamontowane i sprawne.

5.1. Opis obsługi. Elementy obsługi najważniejszych funkcji znajdują się na panelu obsługi urządzenia. A) Regulator temperatury: do włączania i wyłączania elementów grzejnych. B) Zielona lampka kontrolna: wskazuje zasilanie w energię elektryczną C) Biała lampka kontrolna: wskazuje nagrzewanie urządzenia. D) Czerwona lampka kontrolna: wskazuje włączenie się termostatów bezpieczeństwa.

5.2. Włączanie i wyłączanie urządzenia WŁĄCZANIE: Przy pierwszym włączeniu z płyty należy zmyć warstwę ochronną tłuszczu i ewentualne zabrudzenia. Podgrzać do temperatury 200°C. A) Uruchomić automatyczny odłącznik w celu włączenia przyłącza do zasilania w energię elektryczną. B) Ustawić regulator temperatury (A) w żądanej pozycji. Włączy się zielona lampka kontrolna (B). Włącza się biała kontrolka C, która sygnalizuje nagrzewanie. Kiedy płyta grillowa osiągnie żądaną temperaturę, biała kontrolka (C) gaśnie.

WYŁĄCZANIE A) W celu wyłączenia elektrycznych elementów grzejnych regulator temperatury (A) ustawić na 0. Zgaśnie zielona lampka kontrolna (B). B) Uruchomić automatyczny odłącznik w celu wyłączenia przyłącza do zasilania w energię elektryczną.

5.3. Wskazówki dotyczące używania urządzenia Dłuższa przerwa w używaniu urządzenia Jeżeli urządzenie przez dłuższy okres czasu nie będzie używane, należy postąpić w następujący sposób: 1. Uruchomić automatyczny odłącznik w celu wyłączenia zasilania w energię elektryczną;

2. Dokładnie wyczyścić urządzenie i sąsiadujące

obszary; 3. Na powierzchnie ze stali nierdzewnej nanieść warstwę oleju wazelinowego; 4. Wykonać wszystkie prace konserwacyjne. Wskazówki dotyczące normalnego używania urządzenia Aby zagwarantować prawidłowe używanie urządzenia, należy przestrzegać poniższych zaleceń: Używać wyłącznie podanych przez producenta akcesoriów;

Nie używać urządzenia do podgrzewania garnków lub patelni, ponieważ mogłoby to spowodować uszkodzenie płyty grillowej. Podczas smażenia potraw należy zachować szczególną ostrożność. Podczas smażenia na oleju ustawiona temperatura nie powinna przekraczać 190 °C.

Podczas usuwania resztek potrawy uważać, aby nie porysować płyty grillowej.

6.1. Wskazówki dot. czyszczenia i konserwacji Przed rozpoczęciem prac konserwacyjnych włączyć wszystkie zamontowane urządzenia zabezpieczające. W szczególności wyłączyć przy pomocy automatycznego odłącznika zasilanie w prąd elektryczny.

6.2. Prawidłowa konserwacja Odpowiednia konserwacja obejmuje codzienne czyszczenie wszystkich części, które mają kontakt z produktami spożywczymi, oraz regularną konserwację przewodów odprowadzających. Staranna konserwacja umożliwia najlepszą wydajność, dłuższą żywotność urządzenia i prawidłowe działanie urządzeń zabezpieczających. Nigdy nie kierować na urządzenie strumienia wody ani myjki wysokociśnieniowej. Do czyszczenia stali nierdzewnej nie używać waty żelaznej ani szczotki żelaznej, ponieważ mogą one pozostawiać na powierzchni urządzenia cząsteczki żelaza, które na skutek utleniania prowadzą to tworzenia się rdzy. Do usuwania wyschniętych resztek używać szpachelki drewnianej lub szpachelki z tworzywa sztucznego albo miękkiej gąbki czyszczącej. W przypadku dłuższej przerwy w używaniu urządzenia nanieść na wszystkie powierzchnie ze stali nierdzewnej warstwę oleju wazelinowego. Nie używać środków czyszczących, które zawierają niebezpieczne lub szkodliwe dla zdrowia substancje (rozpuszczalniki, benzyna itd.). Na koniec dnia roboczego należy wyczyścić: płytę grillową urządzenie. Regularnie zlecać wyspecjalizowanym pracownikom następujące prace konserwacyjne: kontrola działania instalacji elektrycznej; kontrola działania termostatów bezpieczeństwa.8 POLSKI

6.3. Czyszczenie płyty grillowej Należy postępować w podany poniżej sposób.

1. Usunąć za pomocą łopatki resztki potrawy z

płyty grillowej (szczególną ostrożność zachować w przypadku płyt chromowanych).

2. Nasmarować płytę środkiem rozpuszczającym

tłuszcze i poczekać kilka minut. 3. Zamknąć otwór odpływowy za pomocą odpowiedniego korka.

4. Wlać gorącą wodę na płytę grillową i

poczekać kilka minut. 5. Wyjąć tacę na tłuszcz. 6. Podstawić wiadro pod otwór odpływowy.

7. Wyciągnąć korek i poczekać, aż woda

8. Wyczyścić i wysuszyć dokładnie płytę grillową

i tacę na tłuszcz. 9. Zalecane jest mycie akcesoriów w zmywarce.

W celu ochrony przed rdzą płytę grillową należy dokładnie osuszyć, a następnie pokryć ochronną warstwą oleju jadalnego.

Poniższe informacje służą rozpoznaniu i usunięciu ewentualnych zakłóceń w działaniu, które mogą pojawić się podczas używania urządzenia. Niektóre z tych usterek użytkownik może usunąć samodzielnie, przy wszystkich pozostałych wymagana jest dokładna wiedza specjalistyczna. Takie problemy mogą usuwać wyłącznie wykwalifikowani pracownicy. Problem Przyczyna Sposób rozwiązania Elementy grzejne nie nagrzewają się. Przyłącze elektryczne nie jest prawidłowe. Sprawdzić połączenia elektryczne. Termostaty bezpieczeństwa włączyły się. Wyzerować urządzenie (zob. specjalny rozdział). Uszkodzony regulator temperatury. Wymienić regulator temperatury.

Skontaktować się z serwisem.

8.1. Opakowanie i rozpakowanie Podczas rozładunku i instalowania urządzenia przestrzegać informacji producenta, które są podane bezpośrednio na opakowaniu oraz w niniejszej instrukcji. Do podnoszenia i transportu produktu zaplanować użycie wózka widłowego lub wózka podnośnego, przy czym należy zwrócić uwagę na równomierne rozmieszczenie wagi, aby uniknąć zagrożenia przechylenia się opakowania (unikać nadmiernych przechyleń!). Podczas używania urządzenia do podnoszenia zwracać uwagę na kable zasilające, rury doprowadzające i odprowadzające wodę oraz na pozycję nóżek. Opakowanie składa się z kartonu i palety drewnianej. Na opakowaniu kartonowym nadrukowany jest szereg symboli, które zgodnie z międzynarodowymi ustaleniami informują o przepisach, których należy przestrzegać podczas załadunku i rozładunku, w czasie transportu i magazynowania urządzenia.

Podczas odbierania towaru sprawdzić, czy opakowanie jest kompletne i nie uległo uszkodzeniu w czasie transportu. Wypakować urządzenie tak szybko, jak to jest możliwe, aby sprawdzić, czy urządzenie nie jest uszkodzone. Nie rozcinać opakowania kartonowego ostrym narzędziem. Może to prowadzić do uszkodzenia znajdującej się w środku blachy nierdzewnej. Opakowanie kartonowe ściągnąć z urządzenia od góry. Po rozpakowaniu sprawdzić, czy wyposażenie urządzenia jest zgodne z zamówieniem. W przypadku niezgodności natychmiast poinformować sprzedawcę. Nie przechowywać materiału opakowaniowego (torebki nylonowe, styropian, zaciski ...) w zasięgu dzieci! Usunąć warstwę ochronną PVC z powierzchni zewnętrznych i wewnętrznych. O ile jest to możliwe, nie używać do tego żadnych narzędzi metalowych.

8.2. Instalacja (technik serwisu) Wszystkie etapy instalacji muszą być dokładnie przemyślane. Miejsce ustawienia musi być wyposażone we wszystkie przyłącza zasilające oraz odpływ na odpady produkcyjne. Miejsce to musi być również odpowiednio oświetlone oraz spełniać wszystkie wymagania higieniczne i sanitarne zgodnie z obowiązującymi przepisami. Urządzenie należy zainstalować w odstępie min. 5 cm od ściany. Ustawić urządzenie w pozycji poziomej regulując w tym celu pojedyncze nóżki. W sytuacji, kiedy urządzenie ma być umieszczone w pobliżu ścian, ścianek działowych, szafek kuchennych, elementów dekoracyjnych itp., muszą być one wykonane z materiałów niepalnych, w przeciwnym razie muszą być one nakryte odpowiednimi niepalnymi materiałami.

Aby zagwarantować prawidłowe działanie urządzenia, urządzenie może być zainstalowane i używane tylko w dokładnie wentylowanym pomieszczeniu. 10 cm10 POLSKI

8.3. Podłączenie do zasilania w prąd (technik serwisu) Urządzenie może zostać podłączone do prądu wyłącznie przez autoryzowany i wykwalifikowany personel, przy jednoczesnym przestrzeganiu obowiązujących przepisów i przy zastosowaniu odpowiedniego i zgodnego z przepisami materiału. Urządzenia w zależności od modelu są przystosowane do podłączenia do następujących sieci: 400 V 3N~ 50-60 Hz Przy instalacji zwrócić uwagę na dane tabliczki znamionowej i tabele urządzeń. Przed podłączeniem urządzenia do prądu należy sprawdzić, czy przed urządzeniem podłączony jest odpowiedni wyłącznik we wszystkich biegunach z minimalnym rozwarciem styków 3 mm. W celu prawidłowego podłączenia urządzenia należy postępować zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Zdjąć osłonę listwy zaciskowej (A).

Podłączyć odłącznik do listwy zaciskowej (B) urządzenia, jak zostało to przedstawione na rysunku i na schemacie ideowym (zob. załączniki). Należy użyć kabla typu H07RN-F lub lepszego, odporność termiczna min. do 80°C.

Docisnąć mocno końcówkę kabla (C).

Ponownie założyć osłonę listwy zaciskowej.

8.4. Montaż urządzenia w szeregu W celu zamontowania urządzenia w szeregu (sąsiadując) należy postępować w następujący sposób:

1. Zdemontować tablicę obsługi i zdjąć o ile jest

to konieczne ramę żeliwną z komina.

2. Na stykających się bokach użyć taśmy

uszczelniającej (A).

3. Przysunąć urządzenia do siebie i ustawić je w

pozycji poziomej (regulując nóżki).

4. Połączyć urządzenia elementami złącznymi.

8.5. Kontrola (technik serwisu) Przed uruchomieniem urządzenia należy przeprowadzić kontrolę instalacji, aby ocenić warunki eksploatacji każdego pojedynczego podzespołu i rozpoznać ewentualne błędy. Zaleca się przeprowadzenie następujących kontroli:

1. Sprawdzić, czy napięcie zasilające jest

zgodne z napięciem urządzenia.

2. Włączyć automatyczny odłącznik w celu

sprawdzenia elektrycznego połączenia.

3. Sprawdzić, czy urządzenia zabezpieczające

działają prawidłowo.

Nie są zaplanowane żadne specjalne ustawienia w urządzeniu. Jedyne ustawienia są wykonywane przez użytkownika podczas normalnego używania urządzenia.

Urządzenie jest oznakowane zgodnie z europejską dyrektywą 2002/96/EG, WASTE

ELECTRICAL AND ELECTRONIC

EQUIPMENT (WEEE). Utylizując ten produkt zgodnie z przepisami, użytkownik przyczynia się do zapobiegania negatywnym skutkom dla środowiska i zdrowia. Symbol na produkcie lub dołączonej dokumentacji wskazuje na to, że ten produkt nie może być traktowany tak jak normalne odpady z gospodarstwa domowego, tylko należy je przekazać do odpowiedniego punktu zbiorczego urządzeń elektrycznych i elektronicznych w celu poddania go recyclingowi. Należy przestrzegać lokalnych ustaleń odnośnie utylizacji odpadów. Dalsze informacje dotyczące postępowania, ponownego zastosowania i recyclingu tego produktu są dostępne we właściwych lokalnych urzędach, komórce ds. utylizacji lub u sprzedawcy tego produktu.