BM1000 - Maszyna do chleba Zelmer - Bezpłatna instrukcja obsługi
Znajdź bezpłatnie instrukcję urządzenia BM1000 Zelmer w formacie PDF.
| Typ produktu | Maszyna do pieczenia chleba |
| Marka | Zelmer |
| Model | BM1000 |
| Liczba programów automatycznych | 11 (BASIC, FRENCH, WHOLE WHEAT, SWEET, SUPER, GLUTEN FREE, DOUGH, PASTA DOUGH, JAM, BAKE, BAGUETTE) |
| Opcje wagi chleba | 500 g, 750 g, 1000 g |
| Poziomy rumienienia | LIGHT, MEDIUM, DARK, RAPID |
| Timer (opóźniony start) | Do 15 godzin |
| Wyświetlacz | LCD z programem, czasem, wagą, poziomem rumienienia |
| Okno podglądu | Tak, w pokrywie |
| Automatyczny dozownik sypkich składników | Tak, w pokrywie |
| Nieprzywierająca forma do pieczenia | Tak |
| Akcesoria w zestawie | Miarka łyżkowa, miarka kubkowa, hak do wyjmowania mieszadła, formy do bagietek (górna i dolna) |
| Funkcje bezpieczeństwa | Zabezpieczenie przed przegrzaniem (błąd E01), automatyczne wyłączanie |
| Funkcja pamięci | Pamięć do 15 minut po zaniku zasilania |
| Funkcja utrzymywania ciepła | Automatyczne utrzymywanie ciepła przez 1 godzinę |
| Instrukcje czyszczenia | Myć ręcznie formę do pieczenia i akcesoria; nie zanurzać urządzenia; nie używać ściernych środków czyszczących |
Często zadawane pytania - BM1000 Zelmer
Upewnij się również, że wewnątrz urządzenia nie ma żadnych folii metalowych ani materiałów łatwopalnych.
Pytania użytkowników dotyczące BM1000 Zelmer
0 pytanie dotyczące tego urządzenia. Odpowiedz na te, które znasz, lub zadaj własne.
Zadaj nowe pytanie dotyczące tego urządzenia
Pobierz instrukcję dla swojego Maszyna do chleba w formacie PDF za darmo! Znajdź swoją instrukcję BM1000 - Zelmer i weź swoje urządzenie elektroniczne z powrotem w ręce. Na tej stronie opublikowane są wszystkie dokumenty niezbędne do korzystania z urządzenia. BM1000 marki Zelmer.
INSTRUKCJA OBSŁUGI BM1000 Zelmer
Instrukcja uzytkowania user manual
BM1000
Wypłekocz do chleba Bredocoding macrno
Linia Produktów Product Line
Barra Gas
2016
Graturowy kporu ruzsze uzytazia i tvikary wicti tycna zysce na zysce in 2018. W. wiat cytozna mierywni mierwami mierwami cytakrki (klozny agy wiaty ulcukcna) iye Zerza. Zerba na zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykwa zoczykWA
图中无
votit dityverse bemla curista
Przęt nie jest przeznaczony do pracy z użyciem zewnętrznych wyłączników czasowych lub oddzielnego układu zdalnej regulacji.
Należy upewnić się, że powyższe wskazówki zostały zrozumiane.
Dane techniczne
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu.
Wypiekacz do chleba jest urządzeniem klasy I, wyposażonym w przewód przyłączeniowy z żyłą ochronną i wtyczkę ze stykiem ochronnym.
Urządzenie spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD) – 2006/95/EC.
Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC) – 2004/108/EC.
Wyrób oznaczono znakiem CE na tabliczce znamionowej.
Deklaracja zgodności CE znajduje się na stronach www.zelmer.pl.
Budowa urządzenia (Rys. A)
ELEMENTY URZĄDZENIA
1 Zdejmowana pokrywa
2 Uchwyt
3 Okienko
4 Dozownik sypkich dodatków
5 Otwory wentylacyjne
6 Pojemnik do wypieku
7 Łopatka mieszająca
8 Komora wypieku
9 Dolna foremka do wypiekania bagietek
10 Górna foremka do wypiekania bagietek
11 Panel sterowania
AKCESORIA
12 Łyżka do odmierzania składników
13 Pojemnik do odmierzania składników
14 Haczyk do wyjmowania łopatki mieszającej
PANEL STEROWANIA
15 Wyświetlacz LCD
Po podłączeniu urządzenia do zasilania, na wyświetlaczu pojawi się symbol „1 3:25”. Cyfra „1” określa program, który został wybrany, zaś symbol „3:25” oznacza czas trwania wybranego programu. Położenie dwóch znaczników określa wybrany stopień przyrumienienia oraz wagę. Domyślnym ustawieniem po włączeniu urządzenia jest „wysoka waga” (1000 g) oraz „średni stopień przyrumienienia” (MEDIUM). W czasie trwania programu na wyświetlaczu będą widoczne informacje dotyczące postępu procesu wypieku. Czas widoczny na wyświetlaczu będzie się stopniowo zmniejszał. Na wyświetlaczu widoczne są również inne informacje, dotyczące programatora czasu (TIMER), ogrzewania wstępnego (PREHEAT), zagniatania (KNEAD), pauzy (REST), wzrostu ciasta (RISE), wypieku (BAKE), funkcji utrzymywania ciepła (WARM) oraz zakończenia programu (END).
16 Przycisk START/STOP – rozpoczyna i kończy program.
17 Przyciski programatora czasu TIMER – ustawienie zegara.
18 Przycisk COLOR – ustawianie żądanego stopnia przyrumienienia.
19 Przycisk MENU – wybór programu.
20 Przycisk LOAF – ustawienie wagi zgodnie z opisem poniżej.
Funkcje urządzenia
FUNKCJA BRZĘCZYKA
Brzęczyk włącza się:
Do naciśnięciu przycisków programujących.
W czasie pracy sygnał dźwiękowy uruchamia się, informując o możliwości dodania orzechów, słonecznika, rodzynek itp., jako przypomnienie.
Bo zakończeniu programu.
UWAGA: Po naciśnięciu przycisku START/STOP jest możliwość wyłączenia dźwięku. W tym celu naciśnij i przytrzymaj równcześnie przez ok. 2 sekundy dwa przyciski programatora czasu TIMER. Jeżeli ponownie naciśniesz i przytrzymasz oba przyciski TIMER, usłyszysz sygnał dźwiękowy, co oznacza, iż dźwięk został aktywowany.
FUNKCJA PAMIĘCI
W przypadku krótkiej przerwy w dostawie prądu, wynoszącej do 15 minut, pozycja programu jest zapamiętywana i urządzenie może kontynuować pracę po usunięciu awarii. Możliwe jest to wyłącznie, jeżeli program został zatrzymany przed fazą mieszania ciasta. W innym przypadku niezbędne jest rozpoczęcie całego procesu od początku.
FUNKCJA AUTOMATYCZNEGO DOZOWANIA SYPKICH DODATKÓW
W pokrywie urządzenia znajduje się dozownik sypkich dodatków (4). Możliwe jest dodanie do wypieków sypkich produktów, takich jak: owoce, orzechy, rodzynki, ziarna. W tym celu należy wsypać wybrany produkt do dozownika przed rozpoczęciem procesu wypieku (szczegóły opisano w punkcie 4). Urządzenie automatycznie doda produkty do ciasta w odpowiednim momencie podczas procesu mieszania i zagniatania ciasta.
Urządzenie daje również możliwość dodania dodatkowych składników do posypania górnej powierzchni wypieku. Składniki te najlepiej wsypać do dozownika sypkich dodatków około 30 minut przed końcem procesu wypiekania. Dodanie dodatkowych składników zostanie zasygnalizowanie sygnałem dźwiękowym. Programy, w których funkcja ta jest stosowana, opisane są w tabelach faz pracy urządzenia.
FUNKCJE BEZPIECZEŃSTWA
Jeśli po wcześniejszym użytkowaniu urządzenia jego temperatura jest zbyt wysoka, aby rozpocząć nowy program, po ponownym naciśnięciu START na wyświetlaczu pojawi się komunikat E 01 i rozlegnie się sygnał dźwiękowy. W takim przypadku przytrzymaj przycisk START/STOP do momentu, w którym komunikat E 01 zniknie z wyświetlacza i pojawi się na nim ustawienie podstawowe. Następnie wyjmij pojemnik do wypieku i poczekaj, aż urządzenie wystygnie.
UWAGA: Program BAKE może zostać rozpoczęty w każdym momencie, nawet, jeśli urządzenie jest rozgrzane.
Działanie i obsługa urządzenia (Rys. B)
① Włóż pojemnik do wypieku.
Pojemnik do wypieku pokryty jest powłoką zapobiegającą przywieraniu. Umieść pojemnik dokładnie na środku podstawy, wewnątrz urządzenia. Przekręć pojemnik delikatnie w kierunku ruchu wskazówek zegara, aż zostanie zablokowany.
UWAGA: Po zakończeniu procesu pieczenia uchwyt jest gorący. Należy użyć rękawicy kuchennej.
② Włóż łopatkę mieszającą.
Osadź łopatkę mieszającą nakładając otwór w łopatce mieszającej na trzpień w pojemniku do wypieku.
③ Dodaj składniki.
Składniki wkładaj do pojemnika zgodnie z kolejnością określoną w odpowiednim przepisie. Przykładowe przepisy podano w dalszej części instrukcji.
④ Uzupełnij dozownik sypkich dodatków (opcjonalnie). W celu uzupełnienia dozownika należy unieść wieczko dozownika i wsypać do środka optymalną ilość dodatków (owoce, orzechy, rodzynki, ziarna). Ilość dodatków zależy od indywidualnych upodobań. Następnie należy zamknąć wieczko, aż do słyszałnego "kliknięcia".
⑤ Włóż wtyczkę przewodu przyłączeniowego do gniazda sieci elektrycznej.
⑥ Wybierz żądany program za pomocą przycisku MENU.
Przycisk MENU służy do wyboru programów szczegółowo opisanych poniżej.
I. BASIC (PODSTAWOWY)
Do przygotowania białego, pszennego i żytniego pieczywa. To najczęściej używany program.
- FRENCH 📄 (CIASTO FRANCUSKIE)
Do przygotowania szczególnie lekkiego białego pieczywa.
Do przygotowania pieczywa razowego.
- SWEET (SŁODKIE PIECZYWO)
Do przygotowywania np. słodkiego ciasta na zakwasie.
- GLUTEN FREE (BEZGLUTENOWE)
Do przygotowania pieczywa bezglutenowego.
- DOUGH (CIASTO)
Do przygotowania ciasta.
- PASTA DOUGH (CIASTO MAKARONOWE)
- JAM (DŻEM)
- BAKE (PRZYRUMIENIANIE)
Do przyrumieniania chleba i ciasta.
II. BAGUETTE (BAGIETKI)
⑦ Wybierz wagę odpowiednią dla danego programu.
Przycisk LOAF służy do ustawienia wagi chleba (patrz tabela):
| 500 g = mały chleb o wadze do 500 g |
| 750 g = średni chleb o wadze do 750 g |
| 1000 g = duży chleb o wadze do 1000 g |
⑧ Następnie wybierz żądany poziom przyrumieniania.
Przycisk COLOR służy do ustawienia żądanego stopnia przyrumienienia: LIGHT (słabe), MEDIUM (średnie), DARK (mocne), RAPID (szybkie).
⑨ Ustaw czas rozpoczęcia programu za pomocą przycisków programatora czasu TIMER.
Przykład:
Jest godzina 20:30, a chleb ma być gotowy na 7:00 rano następnego dnia tzn. za 10 godzin i 30 minut. Naciskaj przycisk programatora czasu do momentu, gdy na wyświetlaczu pojawi się symbol 10:30, to jest ilość czasu od teraz (20:30) do chwili, w której chleb ma być gotowy. Podczas korzystania z funkcji programatora czasu nie wolno używać łatwo psujących się składników takich jak mleko, owoce, jogurt, cebula, jajka itp.
⑩ Naciśnij przycisk START/STOP.
UWAGA: Po naciśnięciu przycisku START/STOP jest możliwość wyłączenia dźwięku. W tym celu naciśnij i przytrzymaj równcześnie przez ok. 2 sekundy dwa przyciski programatora czasu TIMER. Jeżeli ponownie naciśniesz i przytrzymasz oba przyciski TIMER, usłyszysz sygnał dźwiękowy, co oznacza, iż dźwięk został aktywowany.
Przycisk START/STOP służy również do zatrzymania programu w każdej chwili. W tym celu naciśnij i przytrzymaj przez około 3 sekundy przycisk START/STOP, do momentu gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Na wyświetlaczu pojawi
się początkowa pozycja wybranego programu. Jeżeli chcesz zastosować inny program, wybierz go przy pomocy przycisku MENU.
⑪ Mieszanie i zagniatanie ciasta.
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie miesza i zagniata ciasto do momentu, w którym osiągnie ono odpowiednią konsystencję.
UWAGA: Podczas fazy mieszania i zagniatania ciasta pokrywa urządzenia powinna być zamknięta. Podczas tej fazy można jeszcze dodawać niewielkie ilości wody, płynu lub innych składników.
⑫ Pozostawianie ciasta do wzrostu.
Po ostatnim cyklu mieszzenia, urządzenie nagrzewa się do temperatury optymalnej dla wzrostu ciasta.
UWAGA: Podczas fazy wzrostu ciasta zamknij pokrywę i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chleba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedstawienie fazy wzrostu ciasta.
⑬ Pieczenie.
Urządzenie do wypieku chleba automatycznie ustawia czas i temperaturę pieczenia. Jeśli chleb jest zbyt jasny pod koniec programu, zastosuj program BAKE, aby mocniej przyrumienić chleb. W tym celu naciśnij przycisk START/STOP przytrzymując go przez około 3 sekundy (do momentu, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy). Następnie wciśnij przycisk MENU i wybierz program BAKE. Gdy żądany poziom przyrumienienia zostanie osiągnięty zatrzymaj proces, przytrzymując przez około 3 sekundy przycisk START/STOP (do momentu, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy).
UWAGA: Podczas fazy pieczenia ciasta zamknij pokrywę i nie otwieraj jej aż do zakończenia wypieku chleba. Zdjęcia mają na celu jedynie przedstawienie fazy pieczenia.
⑭ Podgrzewanie.
Po zakończeniu procesu pieczenia włącza się brzęczyk, który sygnalizuje, że chleb może zostać wyjęty z urządzenia. Natychmiast rozpoczęty zostaje równocześnie jednogodzinny proces podgrzewania.
⑮ Zakończenie faz programu.
Po zakończeniu programu wyciągnij wtyczkę przewodu przyłączeniowego z gniazda sieci elektrycznej.
⑯ Wyjmij pojemnik do wypieku korzystając z rękawicy kuchennej i przewróć go.
⑰ Jeśli chleb nie wychodzi od razu z pojemnika kilkakrotnie, delikatnie wstrząśnij pojemnikiem, aż chleb wypadnie.
UWAGA: Jeśli łopatka mieszająca pozostanie wewnątrz chleba, można nieznacznie naciąć bochenek i wyciągnąć łopatkę na zewnątrz. Możesz również zastosować haczyk do wyjmowania łopatki mieszającej.
⑱ Przygotowanie bagietek.
Po przygotowaniu ciasta za pomocą programu 7 DOUGHT (CIASTO), należy przełożyć ciasto do foremek do wypieku bagietek (9) i (10). Następnie, foremki z ciastem należy umieścić w komorze pieczenia zamiast pojemnika do wypieku.
⑲ Umieszczanie dolnej foremki do wypieku (9) w wypiekaczu.
Po wyjęciu pojemnika do wypieku, foremkę wraz z ciastem należy wcisnąć pomiędzy dolne zaczepy w komorze pieczenia, tak aby pewnie przylegała do zaczepów.
Uwaga: Umieszczając foremki do wypieku w wypiekaczu, zwrócić uwagę aby uchwyty były podniesione (prostopadle do powierzchni foremek). Umieszczenie uchwytów w tej pozycji ułatwiiację foremek z urządzenia.
⑳ Umieszczanie górnej foremki do wypieku (10) w wypiekaczu.
Górną foremkę do wypieku należy zawiesić na metalowych zaczepach znajdujących się w górnej części komory pieczenia. Następnie należy zamknąć pokrywę i postępować jak w przypadku pieczenia chleba (fazy 13 do 15) lub uruchom program 10 BAKE (PRZYRUMIENIANIE).
Do przygotowania bagietek można również wykorzystać program 11 BAGUETTE. Program jest podzielony na dwa etapy. W pierwszym, ciasto jest mieszane i zagniatane oraz poddane wzrostowi. W drugim etapie, bagietki są poddane wzrostowi i procesowi wypiekania. Po zakończeniu pierwszego etapu urządzenie zatrzymuje się i wydaje sygnał dźwiękowy informując użytkownika, że należy przełożyć ciasto do foremek do wypieku bagietek. Po umieszczeniu foremek w wypiekaczu (szczegóły opisano w punktach 18, 19 i 20) należy wznowić program poprzez wciśnięcie przycisku "START/STOP". W tym momencie zostanie rozpoczęty drugi etap. Szczegółowe czasy poszczególnych etapów programu zastały przedstawione w tabeli "FAZY PRACY URZĄDZENIA".
FAZY PRACY URZĄDZENIA
| FUNKCJA | 1 | |||||||||||
| BASIC* | ||||||||||||
| BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) | DARK (ciemny) RAPID (szybki) | |||||||||||
| LOAF (bochenek) 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g | ||||||||
| DELAY TIME(opóźnienie startu) | 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15: | |||||||||||
| PREHEAT(ogrzewanie wstępne) | ||||||||||||
| KNEAD 1(zagniatanie 1) | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | ||||||||||
| REST (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | ||||||||||||
| KNEAD 2(zagniatanie 2) | 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m | |||||||||||
| RISE 1 (wzrost 1) 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40m | ||||||||||||
| KNEAD 3(zagniatanie 3) | 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s | |||||||||||
| RISE 2 (wzrost 2) 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25 m 25m | ||||||||||||
| KNEADING 4(zagniatanie 4) | 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s | |||||||||||
| RISE 3 (wzrost 3) 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50 m 50m | ||||||||||||
| BAKE (wypiek) 46 m 51m 58 m 48 m 53 m 60 m 53 m 58 m 65 m 48 m 53 m 60 m | ||||||||||||
| WARM(utrzymywanie ciepła) | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h |
| TOTAL TIME(czas całkowity) | 3:11 | 3:16 | 3:23 | 3:13 | 3:18 | 3:25 | 3:18 | 3:23 | 3:30 | 2:12 | 2:17 | 2:24 |
| FUNKCJA | 2 | ||||||||||
| FRENCH* | |||||||||||
| BAKING (kolor) | LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki) | ||||||||||
| LOAF (bochenek) 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 500 g 750 g | 1000 g 750 g | 1000 g | ||||
| DELAY TIME (opóźnienie startu) | 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15: | ||||||||||
| PREHEAT (ogrzewanie wstępne) | |||||||||||
| KNEAD 1 (zagniatanie 1) | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | m 5 m | ||||||
| REST (pauza) 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | |||||||||||
| KNEAD 2 (zagniatanie 2) | 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m 20 m | ||||||||||
| RISE 1 (wzrost 1) 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39 m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39m 39 | 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s 10 s | ||||||||||
| RISE 2 (wzrost 2) 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31 m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31m 31 m | |||||||||||
| BAKING (kolor) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) DARK (ciemny) RAPID (szybki) | |||||||||||
| KNEADING 4 (zagniatanie 4) | 10 s 10 | s 10 s 10 | s 10 s 10 | s 10 s 10 | s 10 s 5 | s 5 s 5 s | |||||
| RISE 3 (wzrost 3) 60 m 60 m 60 | m 60 m 60 | m 60 m | 60 m 60 m | 60 m 60 | m 60 m 30 | m 30 m | 30 m | ||||
| BAKE (wypiek) 48 m | 50 m 53 | m 50 m 52 | m 55 m | 55 m 57 m | 60 m 50 | m 52 m 55 m | |||||
| WARM (utrzymywanie ciepła) | 1 h 1 h | 1 h 1 h 1 | h 1 h 1 h | 1 h 1 h 1 | h 1 h 1 h | ||||||
| TOTAL TIME (czas całkowity) | 3:28 3: | 30 3:33 3: | 30 3:32 3: | 3:35 3:35 | 3:37 3:40 | 2:35 2:37 | 2:40 | ||||
| FUNKCJA | 3 | ||||||||||||
| WHOLE WHEAT* | |||||||||||||
| BAKING (wypiek) LIGHT (jasny) MEDIUM (średni) | DARK (ciemny) RAPID (szybki) | ||||||||||||
| LOAF (bochenek) | 500 g | 750 g | 1000 g | 500 g | 750 g | 1000 g | 500 g | 750 g | 1000 g | 500 g | 750 g | 1000 g | |
| DELAY TIME (opóźnienie startu) | 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:5 m 5 m 5 m | ||||||||||||
| PREHEAT (ogrzewanie wstępne) | 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m 30 m | ||||||||||||
| KNEAD 1 (zagniatanie 1) | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 24 m 24 m | ||||||||||||
| REST (pauza) | 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m 5 m | ||||||||||||
| KNEAD 2 (zagniatanie 2) | 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m 15 m | ||||||||||||
| RISE 1 (wzrost 1) 49 | m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49m 49 | m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 45 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 44 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 41 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 42 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 40 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 43 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 46 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 47 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 48 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 49 m 48 m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48 mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48m 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48 mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48mm 48 mm 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48m 48 mm. | m. | m. | m. | m. | m. | m. | m. | m. | m. | m. | m. |
| WARM (utrzymywanie ciepla) | 1 h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h t. | 1 h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h l h t. | |||||||||||
| TOTAL TIME (czas calkowity) | 3:43:3: | 45:3:48:3: | 45:3:47:3: | 3:50:3:50:3: | 3:52:3:55:2:30:2:32:2:35: | ||||||||
| FUNKCJA | 4 5 6 7 8 9 10 11 | |||||||||||
| SWEET* | SUPER* | GLUTEN FREE* | DOUGH* | PASTA DOUGH | JAM | BAKE | BAGUETTE* | |||||
| LIGHT | MEDIUM | DARK | ||||||||||
| LOAF (bochenek) | 500 g | 750 g | 1000 g | 1000 g | - | - | - | - | - | - | - | - |
| DELAY TIME (opóźnienie startu) | 15:00 | 15:00 | 15:00 | - | - | 15:00 | - | 15:00 | - | 15:00 | 15:00 | 15:00 |
| PREHEAT (ogrzewanie wstępne) | 0 m | |||||||||||
| KNEAD 1 (zagniatanie 1) | 5 m | 5 m | 5 m | 5 m | 5 m | 5 m | 3 m | 5 m | 5 m | 5 m | 5 m | |
| REST (pauza) | 5 m | 5 m | 5 m | 0 m | 5 m | 0 m | 0m | 0 m | 0m | |||
| KNEAD 2 (zagniatanie 2) | 20 m | 20 m | 20 m | 15 m | 10 m | 20 m | 11 m | 10 m | 20 m | 20 m | 20 m | |
| RISE 1 (wzrost 1) | 39 m | 39 m | 39 m | 12 m | 0 m | 60 m | 0 m | 55 m | 55 m | 55 m | ||
| KNEAD 3 (zagniatanie 3) | 10 s | 10 s | 10 s | 0 | 0 s | 0 s | 0 s | 0 s | ||||
| RISE 2 (wzrost 2) | 26 m | 26 m | 26 m | 0 | 0 | 0 m | 0 m | 0 m | ||||
| KNEADING 4 (zagniatanie 4) | 5 s | 5 s | 5 s | 0 | 0 s | 0 s | 0 s | 0 s | ||||
| RISE 3 (wzrost 3) | 52 m | 52 m | 52 m | 60 m | 0 m | 0 | 15 m | 15 m | 15 m | |||
| BAKE (wypiek) | 50 m | 55 m | 60 m | 48 m | 55 m | 0 m | 70 m | 60-90 m | 52 m | 57 m | 62 m | |
| WARM (utrzymywanie ciepła) | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | 1 h | - | - | 1 h | 1 h | 1h | 1 h | |
| TOTAL TIME (czas całkowity) | 3:17 | 3:22 | 3:27 | 1:20 | 2:10 | 1:30 | 0:14 | 1:25 | 1:00 | 2:27 | 2:32 | 2:37 |
* – Dostępna jest funkcja automatycznego dozowania sypkich dodatków.
Czyszczenie i konserwacja
Orzed pierwszym użyciem urządzenia dokładnie umyj pojemnik do wypieku, foremki oraz łopatkę mieszającą przy użyciu delikatnego detergentu (nie wolno zanurzać pojemnika do wypieku w wodzie).
Przed pierwszym użyciem, zaleca się nasmarować nowy pojemnik do wypieku, foremki oraz łopatkę mieszającą tłuszczem odpornym na wysoką temperaturę, a następnie nagrzać je w piekarniku przez około 10 minut. Po wystygnięciu usuń tłuszcz z pojemnika przy użyciu ręcznika papierowego. Dzięki temu zabiegowi chroniona będzie powłoka zapobiegająca przywieraniu ciasta. Czynność tę można powtórzyć raz na jakiś czas.
- Przed schowaniem lub czyszczeniem zaczekaj aż urządzenie wystygnie. Przed kolejnym procesem zagniatania i pieczenia, urządzenie musi ostygnąć przez około pół godziny.
Orzed czyszczeniem odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i odczekaj aż wystygnie. Do mycia używaj łagodnego detergentu. Nie wolno używać chemicznych środków czyszczących, benzyny, środków do czyszczenia piekarników lub wszelkich innych środków, które mogą porysować lub zniszczyć powłokę urządzenia.
●suwaj wszystkie składniki oraz okruchy z pokrywy, obudowy i komory wypieku za pomocą wilgotnego ręcznika. Nie wolno zanurzać urządzenia w wodzie, ani wlewać wody do komory wypieku!
by ułatwić czyszczenie można zdjąć pokrywę ustawia-
jąc ją pod kątem a następnie pociągając do góry.
Bojemnik do wypieku należy przetrzeć z zewnątrz wilgotną szmatką. Wnętrze pojemnika można myć przy użyciu płynu do zmywania naczyń. Pojemnika nie zanurzaj w wodzie.
łopatkę do mieszania oraz trzpień napędzający czyść natychmiast po użyciu. Jeśli łopatka do mieszania pozostanie w pojemniku, będzie ją później trudno stamtąd wyjąć. W takim przypadku napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Następnie wyjmij łopatkę.
Bojemnik pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Nie wolno używać metalowych przedmiotów, które mogłyby ją porysować. Kolor powłoki będzie się zmieniał wraz z użytkowaniem urządzenia. Jest to sytuacja normalna. Zmiana ta w żaden sposób nie zmienia właściwości powłoki.
Przed schowaniem urządzenia upewnij się, że urządzenie całkowicie wystygło i jest suche. Urządzenie należy przechowywać z zamknięta pokrywą.
PYTANIA I ODPOWIEDZI DOTYCZĄCE URZĄDZENIA
| PROBLEM PRZYCZYNA ROZWIAZANIE | ||
| Z komory pieczenia lub z otworów wentylacyjnych wydobywa się dym. | Składniki przykleiły się do komory pieczenia lub do zewnętrznej części pojemnika do wypieku. | Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej i wyczyść zewnętrzną część pojemnika do wypieku lub komorę pieczenia. |
| Składniki nie zostały wymieszane lub chleb nieodpowiednio się upiekt. | Niewłaściwe ustawienie programu. | Sprawdź wybrane menu i inne ustawienia. |
| Naciśnięto przycisk START/ STOP podczas pracy urządzenia. | Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa. | |
| Podczas pracy urządzenia kilkakrotnie została podniesiona pokrywa. | Pokrywę można otwierać wyłącznie, jeżeli czas na wyświetlaczu wynosi więcej niż 1:30 (dotyczy wyłącznie programów 1,2,3,4). Należy upewnić się, że pokrywa została właściwie zamknięta. | |
| Długa przerwa w dostawie prądu podczas pracy urządzenia. | Nie wykorzystuj tych samych składników i rozpocznij cały proces od nowa. | |
| Rotacja łopatek mieszających jest zablokowana. | Sprawdź, czy łopatki miesiące nie zostały zablokowane przez ziarna, itp. Wyciągnij pojemnik do wypieku i sprawdź, czy elementy napędowe się obracają. W przeciwnym wypadku urządzenie należy oddać do punku naprawy. | |
| Chleb opada w środku i jest wilgotny na spodzie. | Chleb został pozostawiony zbyt długo w pojemniku po upieczeniu i podgrzaniu. | Wyjmij chleb z pojemnika do wypieku przed zakończeniem funkcji podgrzewania. |
| Chleb trudno jest wyjąć z pojemnika. | Spód bochenka przykleił się do łopatki mieszającej. | Przed kolejnym wypiekiem wyczyść łopatkę mieszającą i trzpień. W razie konieczności, napełnij pojemnik ciepłą wodą i pozostaw na 30 minut. Pozwoli to w prosty sposób wyjąć i wyczyścić łopatkę mieszającą. |
| Urządzenie nie włącza się. Włącza się sygnał dźwiękowy. Na wyświetlaczu pojawił się symbol E 01. | Urządzenie nie wystygło po poprzednim procesie pieczenia. | Naciśnij i przytrzymaj przycisk START/STOP, aż na wyświetlaczu pojawi się normalny kod programu. Odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Wyjmij pojemnik do wypieku i odczekaj, aż wystygnie i osiągnie temperaturę pokojową. Następnie podłącz urządzenie do sieci elektrycznej i ponownie włącz. |
| Na wyświetlaczu pojawia się komunikat „EEE”. | Bład programu lub błąd elektroniczny. | Rozpocznij test urządzenia. W tym celu naciskając i przytrzymując przycisk menu odłącz urządzenie od sieci elektrycznej, a następnie ponownie je podłącz. Zwolnij przycisk. Zostanie przeprowadzony test urządzenia. Ponownie odłącz urządzenie od sieci elektrycznej. Na wyświetlaczu powinien pojawić się kod normalnego programu. W przeciwnym wypadku urządzenie należy oddać do punku serwisowego. |
KLASYCZNE PRZEPISY
| Urzadzenie szcegrólne nadaje siedo stosowania gotowych mieszank chlebowych, ktorde dostepne są w sklepach. | BIAŁY CHLEB(waga chleba ok. 900 g) | CHLEB NA MAŚLANCE(waga chleba ok. 900 g) | |||
| Składniki:Woda lub mlekoSólCukierMąka typu 500Suche drożdze | 425 ml1 1/2 l Noteczki1 1/2 l Noteczki600 g1 l Noteczka | Składniki:MaślankaSólCukierMąka typu 500Suche drożdze | 375 ml1 l Noteczka1 l Noteczka500 g1 l Noteczka | ||
| Program: BASIC lub FRENCH Program: BASC lub FRENCH | |||||
| CIASTO Z ORZECHAMI I RODZYNKAMI(waga ciasta ok. 900 g) | CHLEB SŁONECZNIKOWY(waga chleba ok. 900 g) | CHLEB Z SIEDMIU ZBÓź(waga chleba ok. 700 g) | |||
| Składniki:Woda lub mlekoMargaryna lub masłoSólCukierMąka typu 500Suche drożdzeRodzynkiRozdrobnione orzechy | 350 ml1 1/2 l Noteczki stołowej1 l Noteczka2 l Noteczki stołowe540 g1 l Noteczka100 g3 l Noteczki stołowe | Składniki:WodaMasłoMąka typu 550Nasiona słonecznikaSólCukierSuche drożdze | 350 ml1 l Noteczka stołowa540 g5 l Noteczka stołowych1 l Noteczka1 l Noteczka1 l Noteczka | Składniki:Woda lub mlekoMargaryna lub masłoSólCukierMąka typu 550Pszenna mąka razowaPlatki z 7 zboźSuche drożdze | 300 ml1 1/2 l Noteczki stołowej1 l Noteczka2 1/2 l Noteczki stołowej240 g240 g60 g1 l Noteczka |
| Program: BASIC | Program: BASICRada: nasiona słonecznika można zastapić nasionami dyni. Prażenie nasion na patelnisprawi, iż nabiora one intensywniejszegosmaku. | Program: WHOLE WHEATW przypadku zastosowania calych ziarennależy je wcześć namoczyć. | |||
| CHLEB CEBULOWY(waga chleba ok. 900 g) | CHLEB RAZOWY(waga chleba ok. 900 g) | CIASTO Z CZEKOLADĄ I ORZECHAMI(waga chleba ok. 700 g) | |||
| Składniki:Woda lub mlekoMargaryna lub masłoSólCukierDuża, posiekana cebulaMąka typu 550Suche drożdze | 250 ml1 l Noteczka stołowa1 l Noteczka2 l Noteczki stołowe1 szt.540 g1 l Noteczka | Składniki:Woda lub mlekoMargaryna lub masłoJajaSólCukierMąka typu 550Pszenna mąka razowaSuche drożdze | 300 ml1 1/2 l Noteczki stołowej1 szt.1 l Noteczka2 l Noteczki360 g180 g1 l Noteczka | Składniki:WodaKrem czekoladowo-orzechowySólCukier puderMąka typu 500Mąka zwykłaSuche drożdze | 275 ml90 ml1 1/2 l Noteczki1 1/2 l Noteczki300 g150 g1 l Noteczka |
| Program: BASICTen chleb należy od razu upiec. | Program: WHOLEWHEATUwaga: Stosujac program „DELAY TIMER”zamiast jajek należy dodać węcej wody. | Program: FRENCH | |||
| CHLEB FOCACCIA Z ROZMARYNEMI CZOSNKIEM | FRANCUSKIE BAGIETKI(waga chleba ok. 900 g) | CIASTO NA PIZZĘ(składniki na 3 pizze) | |||
| Składniki:WodaOliwa z oliwekŚwieży posiekanyrozmarynCzosnek, obranyi wyciśnietyMąka 500SólSuche drożdze | 200 ml1 l Noteczka stołowa2 l Noteczki stołowe3 zabki350 g1 l Noteczka1/2 l Noteczka | Składniki:WodaMiódSólCukierMąka typu 550Suche drożdze | 300 ml1 l Noteczka stołowa1 l Noteczka1 l Noteczka540 g1 l Noteczka | Składniki:WodaSólOliwa z oliwekMąka typu 500CukierSuche drożdze | 300 ml3/4 l Noteczki1 l Noteczka stołowa450 g2 l Noteczki1 l Noteczka |
| Program: DOUGH | Program: BAGUETTEPo procesie wyrabiania ciasta podzielgotowe ciasto na 2-4 części. Uformuj długiebochenki i umieść na foremkach. Ukośnieponacinaj ciasto i umieść w wypiekaczu. | Program: DOUGHPo procesie wyrabiania ciasta rozwałkujgo, uformuj okragły ksztalt i odstaw na 10minut. Rozsmaruj sos i nałoż dodatki. Pieczw piekarniku przez 20 minut. | |||
| DZEM POMARAńCZOWY DZEM TRUSKAW | KOWY DZEM MALINOWY | ||||
| Składniki:PomarańczeCytryny2:1 cukier żelujący | 400 g100 g250 g | Składniki:Truskawki, umyte i odszypułkowaneCukier żelujący | 450 g450 g | Składniki:Świeże maliny, umyteCukier żelujący | 450 g450 g |
| Program JAM Program JAM Program JAM | |||||
| DZEM MORELOWY | CHLEB WIŚNIOWY(waga chleba ok. 700 g) | CHLEB Z MĄKI BEZGLUTENOWEJ(waga chleba ok. 900 g) | |||
| Składniki:Świeże morele, umyteZimna wodaCukier żelującySkórka cytrynowa+ sok | 450 g2 łyżki stołowe450 gz 1⁄2 cytryny | Składniki:Sok wiśniowyMlekoMiódMasłoJogurt wiśniowyWiśnie bez pestekMąka typu 550Suche drożdżeProszek do pieczeniaSólCukier | 75 ml20 ml15 g15 g135 g20 g410 g1 łyżeczka1⁄2 łyżki1⁄2 łyżeczki1 łyżeczka | Składniki:Woda lub mlekoSólCukierMąka typu 500Suche drożdże | 425 ml1 1⁄2 łyżeczki1 1⁄2 łyżeczki500 g mąki bezglutenowej1 łyżeczka |
| Program: JAM Program: BASIC lub SWEET Program: BASIC lub FRENCH | |||||
W tabelach znajdują się przykładowe przepisy oraz orientacyjne ilości składników. Nie należy traktować tych zapisów jako książki kulinarnej. Postępuj według indywidualnych upodobań oraz zasad kulinarnych opisanych w fachowej literaturze i poradnikach.
KIEDY DOKONAĆ KOREKTY W PRZEPISACH
| PROBLEM PRAWDOPODOBNA PRZYCZYNA | ROZWIAZANIE (OPIS PONIŻEJ) | |
| Chleb rośnie zbyt szybko. - Zbyt dużo drożdży, zbyt duża ilość mąki, niewystarczająca ilość soli. a/b | ||
| Chleb nie rośnie wcale lub w sposób niewystarczający. | - Brak lub zbyt mało drożdży. a/b | |
| - Stare lub nieświeże drożdże. e | ||
| - Zbyt gorący płyn. c | ||
| - Nastąpił kontakt drożdży z płynem. d | ||
| - Nieodpowiedni rodzaj mąki lub nieświeża mąka. e | ||
| - Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. | a/b/g | |
| - Zbyt mało cukru. | a/b | |
| Ciasto zbyt mocno rośnie i wylewa się z pojemnika. | - Jeśli woda jest zbyt miękka, drożdże mocniej fermentują. | f |
| - Zbyt dużo mleka powoduje fermentację drożdży. | c | |
| Chleb opada w środku. | - Ilość ciasta jest większa od pojemności pojemnika i chleb opada. | a/f |
| - Fermentacja jest zbyt krótka lub zbyt szybka ze względu na nadmierną temperaturę wody lub komory pieczenia, lub nadmierną wilgotność. | c/h/i | |
| - Brak soli lub niewystarczająca ilość cukru. | a/b | |
| - Zbyt dużo płynu. | h | |
| Chleb jest ciężki, grudkowaty. | - Zbyt dużo mąki lub zbyt mało płynu. | a/b/g |
| - Zbyt mało drożdży lub cukru. | a/b | |
| - Zbyt dużo owoców, mąki razowej lub innego składnika. | b | |
| - Stara lub nieświeża mąka. | e | |
| Chleb nie jest upieczony w środku | - Zbyt duża lub zbyt mała ilość płynu. | a/b/g |
| - Zbyt duża wilgotność. | h | |
| - Przepis z wilgotnymi składnikami, np. jogurtem. | g | |
| Chropowata struktura chleba, lub zbyt dużo otworów w chlebie. | - Zbyt duża ilość wody. | g |
| - Brak soli. | b | |
| - Duża wilgotność, zbyt gorąca woda. | h/i | |
| - Zbyt dużo płynu. | c | |
| Nieupieczona, gąbczasta powierzchnia. | - Objętość chleba jest zbyt duża względem pojemnika. | a/f |
| - Zbyt dużo mąki, szczególnie w przypadku jasnego chleba. | f | |
| - Zbyt dużo drożdży lub zbyt mało soli. | a/b | |
| - Zbyt dużo cukru. | a/b | |
| - Inne słodkie składniki oprócz cukru. | b | |
| Kromki chleba są nierówne lub w środku znajdują się grudki. | - Chleb nie schłodził się wystarczająco (para nie zdążyła ujść). | j |
| Na skórce chleba znajduje się mąka. | - Po mieszaniu ciasta po bokach urządzenia pozostała mąka. | g/i |
Rozwiązania dla powyższych problemów
a) Należy dokładnie odmierzać składniki.
b) Należy dopasować ilość składników i sprawdzić, czy wszystkie składniki zostały dodane.
c) Należy dodać inny płyn lub pozostawić go do schłodzenia w temperaturze pokojowej. Składniki należy dodawać zgodnie z kolejnością określoną w odpowiednim przepisie. Po środku nasypanej mąki zrobić dołek i wsypać do niego rozdrobnione lub suche drożdże. Nie należy dopuścić, aby drożdże weszły w bezpośredni kontakt z płynem.
d) Należy stosować wyłącznie świeże i odpowiednio prze-
chowywane składniki.
e) Należy zmniejszyć całkowitą ilość składników, nie doda-
wać więcej mąki niż podano w przepisie. Należy zmniejs-
szyć ilość składników o 1/3.
f) Należy zmniejszyć ilość dodanego płynu. Jeśli używane są składniki zawierające wodę, należy odpowiednio zmniejszyć wtedy ilość płynu.
g) W przypadku bardzo wilgotnej pogody, dodać o 1-2 łyżki stołowe mniej wody.
h) W przypadku ciepłej pogody, nie stosować funkcji programatora czasu. Należy używać chłodne płyny.
i) Natychmiast po upieczeniu należy wyjąć chleb z pojemnika i pozostawić go do wystygnięcia przez przynajmniej 15 minut przed krojeniem.
j) Należy zmniejszyć ilość drożdży lub wszystkich składników o 1/4.
Uwagi dotyczące przepisów
1. Składniki
że względu na fakt, że każdy składnik odgrywa określoną rolę w pomyślnym procesie wypieku chleba, ich poprawne odmierzanie jest równie ważne, co kolejność ich dodawania.
⚠️ajważniejsze składniki takie, jak płyn, mąka, sól, cukier czy drożdże (można stosować suche lub świeże drożdże) wpływają na sukces w przygotowaniu ciasta i chleba. Należy zawsze stosować odpowiednie ilości składników w odpowiednich proporcjach.
Należy stosować letnie składniki, jeśli ciasto musi zostać przygotowane od razu. W przypadku ustawiania programu z funkcją programatora czasu, zalecane jest używanie chłodnych składników, aby drożdże nie zaczęły rosnąć zbyt wcześniej.
Margaryna, masło i mleko wpływają na smak chleba.
ność cukru można zmniejszyć o 20%, aby skórka była delikatniejsza i cieńska, co nie wpłynie na wynik pieczenia. Aby skórka była delikatniejsza i bardziej miękka, cukier można zastąpić miodem.
Oluten wytwarzany w mące podczas mieszania ciasta zapewnia odpowiednią strukturę chleba. Idealna mieszanka mąki składa się z 40% z mąki razowej i 60% z mąki białej.
leżeli chcesz dodać do chleba ziarna zbóż, pozostaw je przez noc w wodzie. Zmniejsz ilość mąki i płynu (maksymalnie o 1/5 mniej).
Lakwas jest niezbędny przy stosowaniu mąki żytniej. Zawiera on mleko i bakterie octowe, które sprawiają, że chleb jest lżejszy i dokładnie fermentuje. Zakwas można przygotować samemu, jednak jest to czasochłonne. Z tego względu w poniższych przepisach zastosowano sproszkowany koncentrat zakwasu. Jest on dostępny w 15-gramowych opakowaniach (na 1 kg mąki). Zale-camy stosowanie się do poniższych przepisów (½, ¾ lub 1 opakowanie). Jeśli dodane zostanie mniej zakwasu niż podano w przepisie, chleb będzie się kruszył.
deśli sproszkowany zakwas ma inne stężenie (100-gramowe opakowanie na 1 kg mąki), ilość mąki należy zmniejszyć o 80 g na 1 kg mąki.
Można stosować również zakwas w płynie. Należy stosować się do ilości podanych na opakowaniu. Wypełnij miarkę
płynnym zakwasem i uzupełnij innymi płynnymi składnikami w odpowiednich ilościach, zgodnie z przepisem.
Zakwas pszenny częściej sprzedawany jest w formie suchej. Poprawia on podatność ciasta, jego świeżość i smak. Jest również łagodniejszy niż zakwas żytni.
Do pieczenia chleba na zakwasie zastosować można program BASIC lub WHOLE WHEAT.
Zakwas można zastąpić fermentem do wypieku. Różnica będzie zauważalna wyłącznie w smaku. Ferment nadaje się do stosowania w urządzeniu do wypieku chleba.
Do ciasta można dodawać otręby pszenne, aby chleb był lżejszy i bogatszy w substancje odżywcze. W tym celu należy dodać jedną łyżkę stołową otrębów na 500 g mąki i zwiększyć ilość płynu o ½ łyżki stołowej.
Gluten pszenny to naturalny dodatek uzyskiwany z białka zawartego w pszenicy. Dzięki niemu chleb jest lżejszy i ma większą objętość. Chleb rzadziej opada i jest lżejszy do trawienia. Jego zalety są szczególnie widoczne przy pieczeniu chleba razowego lub innego pieczywa z mąki mielonej w domu.
●zarny słód stosowany w niektórych przepisach to słód jęczmienny ciemnoprażony. Dzięki niemu można uzyskać ciemniejszą skórkę chleba i ciemniejszy miąższ (np. brązowy chleb). Można stosować również słód żytni, ale nie jest on już tak ciemny. Oba produkty dostępne są w sklepach ze zdrową żywnością.
Ozysta, sproszkowana lecytyna jest naturalnym emulgatorem, który poprawia objętość chleba, sprawia, że miaższ jest delikatniejszy i jaśniejszy, a pieczywo utrzymuje świeżość przez dłuższy czas.
2. Dostosowanie ilości składników
Jeśli wymagane jest zwiększenie lub zmniejszenie ilości składników, należy upewnić się, że proporcje oryginalnego przepisu zostają zachowane. Aby uzyskać zadowalający efekt, zalecamy stosowanie poniższych zasad dotyczących modyfikacji ilości składników:
Ołyny / mąka: ciasto powinno być delikatne (ale nie za bardzo) i łatwe do wyrobienia. Ciasto nie powinno być włókniste. Z ciasta powinno się łatwo dać wyrobić kulę. Nie jest to możliwe przy gęstych ciastach w przypadku chleba żytniego lub pełnoziarnistego. Ciasto należy sprawdzić pięć minut po pierwszym etapie mieszzenia. Jeśli jest zbyt wilgotne, należy dodać trochę mąki, aż nabierze ono odpowiedniej konsystencji. Jeśli jest zbyt suche, należy dodać po łyżce wody podczas procesu mieszzenia.
Lastępowanie płynów: W przypadku stosowania składników zawierających w swoim składzie płyny (np. twaróg, jogurt, etc.), dodawana ilość płynu powinna zostać zmniejszona. W przypadku dodawania jajek, należy je wbić do miarki i wypełnić ją pozostałymi płynami, aby mieć kontrolę nad ilością składników. Ciasto sporządzane w miejscu znajdującym się na dużej wysokości (powyżej 750 metrów), będzie rosło szybciej. Można wtedy zmniejszyć ilość drożdży od ¼ do ½ łyżeczki, aby proporcjonalnie zmniejszyć wzrost ciasta. To samo dotyczy miejsc, do których dostarczana jest wyjątkowo miękka woda.
3. Dodawanie i odmierzanie składników i ilości
Należy zawsze najpierw włać płyn, a dopiero na końcu dodać drożdże. Aby uniknąć zbyt szybkiego wzrostu drożdży (szczególnie podczas użycia funkcji programatora czasu), nie wolno dopuścić do kontaktu płynów z drożdżami.
Podczas odmierzania składników należy stosować zawsze te same jednostki miary, to znaczy odmierzać składniki dołączoną łyżką do mierzenia lub łyżkami używanymi w domu, jeśli przepisy wymagają pomiaru w łyżkach stołowych lub łyżeczkach do herbaty.
Należy dokładnie odmierzać składniki podane w gramach.
Ohcąc odmierzyć składniki w mililitrach, można do tego celu wykorzystać dołączoną miarkę, która ma podziałkę od 30 do 300 ml.
Dodawanie owoców, orzechów lub zbóż. Składniki można dodać w przypadku poszczególnych programów w momencie, gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Jeśli składniki zostaną dodane zbyt wcześniej, zostaną one zmielone podczas procesu mieszenia ciasta.
4. Przepisy do zastosowania w urządzeniu do wypieku ciasta
Powyższe przepisy przeznaczone są dla bochenków o różnej wielkości. Całkowita waga nie powinna przekroczyć 1000 gramów. Jeżeli nie podane zostały konkretne zalecenia dotyczące wagi, oznacza to, że dla danego programu można stosować zarówno małą jak i dużą ilość składników. W przypadku ultraszybkiego programu zalecana waga bochenka wynosi około 750 gramów.
5. Ciężar i objętość chleba
W przepisach została dokładnie określona waga chleba. Łatwo zauważyć, że waga czystego białego pieczywa jest mniejsza niż pieczywa razowego. Związane jest to z faktem, iż biała mąka lepiej rośnie, dlatego też należy kontrolować pieczywo podczas procesu wypiekania.
Domimo dokładnego określenia wagi mogą zdarzać się niewielkie odchylenia od podanych wartości. Faktyczna waga chleba zależy w dużym stopniu od wilgotności powietrza w pomieszczeniu w momencie przygotowywania.
Dieczywo z dużą ilością pszenicy zawsze ma dużą objętość i wykracza poza krawędzie pojemnika po ostatniej fazie wzrostu, nawet w przypadku dokładnego odmierzenia składników. Chleb jednak nie wylewa się. Łatwiej przyrumienia się część chleba znajdująca się na zewnątrz pojemnika, niż część pozostała w środku.
▲by chleb był lżejszy, w programach SUPER zalecanych do wypieku słodkiego pieczywa, można stosować składniki w mniejszych ilościach niż w programie SWEET.
6. Efekty pieczenia
Efekty pieczenia zależą od panujących warunków (twardości wody, wilgotności powietrza, wysokości, konsystencji składników, itp.). Z tego względu przepisy powinny służyć raczej jako odniesienie, które można odpowiednio dopasowywać do danych warunków. Nie należy się znie-
chęcać w przypadku nieudanych prób wypieku. Należy wtedy znaleźć przyczynę niepowodzeń i spróbować po raz kolejny przy zmienionych proporcjach.
deśli chleb nie jest wystarczająco przyrumieniony, można go pozostawić w urządzeniu i zastosować program przyrumieniania.
■aleca się również upieczenie próbnego bochenka przed ustawieniem funkcji programatora czasu stosowanej do wypieku przez noc, aby dzięki temu w razie potrzeby dokonać niezbędnych zmian.
Ekologia – zadbajmy o środowisko
Każdy użytkownik może przyczynić się do ochrony środowiska. Nie jest to ani trudne, ani zbyt kosztowne. W tym celu:
Opakowanie kartonowe przekaż na makulaturę. –
Worki z polietylenu (PE) wrzuć do konte-nera na plastik.
Zużyte urządzenie oddaj do odpowiedniego punktu składowania, gdyż znajdujące się w urządzeniu niebezpieczne składniki mogą być zagrożeniem dla środowiska.
Nie wyrzucaj wraz z odpadami komunalnymi!!!
Importer: Zelmer Market Sp. z o.o. – Polska
DANE KONTAKTOWE:
- zakup części eksploatacyjnych – akcesoriów http://www.zelmer.pl/akcesoria-agd/
- salon firmowy – sprzedaż internetowa salon@zelmer.pl
- wykaz punktów serwisowych
http://www.zelmer.pl/punkty_serwisowe/
• infolinia (sprzedaż, reklamacje, serwis) 801 005 500
Importer/producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznaczeniem lub niewłaściwą jego obsługa.
Importer/producent zastrzega sobie prawo modyfikacji wyrobu w każdej chwili, bez wcześniejjszego powiadamiania, w celu dostosowania do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyjnych, handlowych, estetycznych i innych..