ECH4SE - Robot kuchenny CUISINART - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI ECH4SE CUISINART

SPIS TREŚCI 1. Przepisy bezpieczeństwa . . . . . . . . . 98 2. Wstęp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 3. Specyfikacja produktu . . . . . . . . . 102 4. Sposób użycia . . . . . . . . . . . . . . . 102 Bezpieczeństwo podczas użytkowania . . . 102 A. Montaż i demontaż części . . . . . . . . . .102 B. Podwójne ostrze . . . . . . . . . . . . . . . .103 C. Przyciski sterowania . . . . . . . . . . . . . 103 D. Przygotowanie . . . . . . . . . . . . . . . . .103 5. Rozwiązywanie problemów . . . . . . 106 6. Czyszczenie i konserwacja . . . . . . . 107 7. Przepisy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Gwarancja międzynarodowa . . . . . . . 127

1. PRZEPISY BEZPIECZEŃSTWA (TŁUMACZENIE ORYGINALNEJ INSTRUKCJI OBSŁUGI)

PRZED UŻYCIEM URZĄDZENIA DOKŁADNIE PRZECZYTAĆ PONIŻSZE PRZEPISY BEZPIECZEŃSTWA! • Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku domowego i nie jest przeznaczone do użytku w: kuchniach pracowników w sklepach, biurach i innych miejscach pracy, gospodarstwach, przez klientów hoteli, moteli i innych miejsc mieszkalnych, obiektów noclegowych, pokojów gościnnych. • To urządzenie nie powinno być używane przez osoby o ograniczonych zdolnościach fizycznych, sensorycznych lub umysłowych lub bez doświadczenia i wiedzy, chyba że są pod nadzorem lub zostały poinstruowane na temat sposobu jego użytkowania przez osobę odpowiedzialną za ich bezpieczeństwo. • Produkt nie jest zabawką i należy pilnować, by dzieci się nim nie bawiły. • Dzieci nie powinny używać tego urządzenia. Trzymaj urządzenie i przewód zasilający poza zasięgiem dzieci podczas użytkowania i po nim. • Istnieje ryzyko zranienia w przypadku niewłaściwego użytkowania produktu. • Nie używaj urządzenia, jeśli kabel zasilający jest uszkodzony. Jeśli przewód zasilający jest uszkodzony, natychmiast przestań korzystać z urządzenia. Jeśli przewód zasilający jest uszkodzony, producent musi go wymienić, aby uniknąć wypływającego z tego ryzyka. • Zawsze odłączaj urządzenie od zasilania, jeśli pozostawiasz je bez nadzoru oraz przed montażem, demontażem lub czyszczeniem. • UWAGA: Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z ostrymi ostrzami, opróżnij miski i dopiero wtedy zacznij 98

czyszczenie. Nie dotykaj metalowych ostrzy ani ostrych krawędzi tarcz. Wszystkie te części są bardzo ostre i dotknięcie ich może spowodować obrażenia ciała. • OSTRZEŻENIE: Zachowaj szczególną ostrożność podczas pracy z gorącymi płynami, aby uniknąć obrażeń spowodowanych przelaniem, nagłym wybuchem pary i rozpryskami. Aby uniknąć oparzeń parą, może być wskazane przetwarzanie mniejszych ilości żywności przy niskiej prędkości. • Zawsze sprawdzaj urządzenie i jego akcesoria przed użyciem, aby upewnić się, że nie ma widocznych śladów uszkodzenia. Nie używaj urządzenia, jeśli jest uszkodzone lub jeśli upadło. • Nigdy nie wyjmuj wtyczki z gniazdka, ciągnąc za przewód zasilający. • Nie owijaj przewodu zasilającego wokół głównego korpusu urządzenia podczas użytkowania lub po. • Zawsze sprawdzaj, czy napięcie, które ma być zastosowane, odpowiada napięciu urządzenia. Jest ono wskazane na dole obudowy. • Nie pozwól, aby przewód zasilający zwisał ze stołu kuchennego lub blatu. • Unikaj kontaktu przewodu zasilającego z gorącymi powierzchniami. • Zawsze upewnij się, że masz suche ręce przed wyjęciem wtyczki z gniazdka. • Nigdy nie umieszczaj ostrza lub tarcz bezpośrednio na silniku w podstawie obudowy. Zawsze upewnij się, że założona jest właściwa miska. • Zawsze wkładaj ostrze ostrożnie przed dodaniem składników. • Trzymaj ręce, szpatułki i inne przybory z dala od ruchomych ostrzy i tarcz, gdy urządzenie jest w użyciu. Możesz użyć plastikowej szpatułki, ale tylko wtedy, gdy silnik robota kuchennego jest zatrzymany. 99

• Nigdy nie popychaj żywności ręką podczas używania opcji krojenia na plastry lub tarcia. Zawsze używaj popychacza. • Upewnij się, że silnik jest całkowicie zatrzymany przed zdjęciem przykrywki. • Zawsze ostrożnie zdejmuj miskę z podstawy silnika przed zdjęciem ostrza. • Nigdy nie pozostawiaj włączonego urządzenia bez nadzoru. • Zawsze pamiętaj o dokładnym wyczyszczeniu ostrzy i miski po każdym użyciu oraz o ich całkowitym wysuszeniu przed schowaniem. • Nigdy nie przechowuj ostrzy lub tarczy na wale silnika. Aby zmniejszyć ryzyko obrażeń, nie umieszczaj ostrzy ani tarcz na wale, chyba że miska jest odpowiednio zablokowana na miejscu, a robot jest w użyciu. Przechowuj ostrza i tarcze poza zasięgiem dzieci. • Wszystkie części, za wyjątkiem postawy obudowy, można myć w zmywarce i zalecane jest umieszczanie ich wyłącznie w górnym koszu zmywarki. Zachowaj ostrożność podczas mycia ostrz, tarczy lub akcesoriów krojących i spiralnych. Trzymaj je zawsze za plastikowe części. Unikaj pozostawiania ich w wodzie z mydłem, gdyż możesz ich w niej nie zauważyć. Aby wyczyścić ostrze, przytrzymaj je za plastikowy środek i użyj dołączonej szczotki, aby wyczyścić wnętrze plastikowej części. • Nie zanurzaj podstawy obudowy w wodzie lub innym płynie i nie wkładaj jej do zmywarki. • Przed włączeniem urządzenia upewnij się, że nóż jest zablokowany na pręcie silnika (nie dotykaj ostrych części) i że przykrywka jest prawidłowo umieszczona. Nie forsuj i nie blokuj mechanizmu przykrywki. UWAGA: Torebki polietylenowe zawierające produkt lub jego opakowanie mogą być niebezpieczne. Torebki należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla 100

dzieci. Nie wykorzystywać ich do kołysek, łóżeczek dziecięcych, wózków lub kojców dla dzieci. Cienka folia może przykleić się do nosa lub ust i uniemożliwić oddychanie. Torebka nie jest zabawką. WEEE - DYREKTYWA W SPRAWIE ZUŻYTEGO SPRZĘTU ELEKTRYCZNEGO I ELEKTRONICZNEGO W interesie wszystkich oraz aby aktywnie uczestniczyć w ochronie środowiska i zdrowia publicznego: • Nie wyrzucać urządzeń ze zwykłymi, niesegregowanymi odpadami. • WEEE (zużyty sprzęt elektryczny i elektroniczny) należy poddawać selektywnej zbiórce. • Skorzystać z systemu odzyskiwania i zbiórki WEEE w swoim regionie. W ten sposób niektóre materiały można poddać recyklingowi, ponownie wykorzystać lub odzyskać. • Zapewniając prawidłową utylizację produktu, pomożesz zapobiec potencjalnym, negatywnym skutkom dla środowiska i zdrowia publicznego ze względu na zawarte w nim substancje niebezpieczne. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat utylizacji tego produktu, prosimy o kontakt z lokalną firmą zajmującą się przetwarzaniem odpadów z gospodarstw domowych.

2. WSTĘP Gratulujemy zakupu nowego Cuisinart Mini Prep Pro! Cuisinart produkuje wysokiej klasy sprzęt kuchenny od ponad 30 lat. Wszystkie produkty Cuisinart wyróżniają się wyjątkowo długą żywotnością i są zaprojektowane tak, aby oferować doskonałą wydajność i łatwość użytkowania na co dzień. Aby dowiedzieć się więcej o naszych produktach lub odkryć nasze przepisy, odwiedź naszą stronę internetową www.cuisinart.eu.

3. SPECYFIKACJA PRODUKTU (zob. okładka) 1. Przykrywka 2. Miska z uchwytem 3. Ostrze (naostrzone ostrze zakrzywione oraz grube i płaskie ostrze) z systemem BladeLock (blokowania) 4. Przyciski sterujące 5. Podstawa 6. Szpatułka (nie pokazano na rysunkach)

4. UŻYWANIE BEZPIECZEŃSTWO PODCZAS UŻYTKOWANIA • Z ostrzem obchodź się ostrożnie. Jest bardzo ostre. • Nigdy nie umieszczaj ostrza bezpośrednio na pręcie silnika podstawy. Upewnij się, że miska jest założona na swoim miejscu. • Ostrożnie włóż ostrze przed dodaniem składników. • Zachowaj szczególną ostrożność, gdy używasz urządzenia do przygotowywania gorących płynów. Gromadzenie się pary może spowodować wybuch cieczy z urządzenia. • Poczekaj, aż ostrze przestanie się obracać, zanim zdejmiesz przykrywkę. • Ostrożnie zdejmij misę z podstawy z silnikiem, a następnie wyjmij ostrze. • Nigdy nie pozostawiaj urządzenia włączonego lub podłączonego do zasilania bez nadzoru. • Trzymaj ręce, szpatułki i inne przybory z dala od ostrzy, gdy urządzenie jest w użyciu. Używaj szpatułki wyłącznie wtedy, gdy silnik jest wyłączony. • Odłącz urządzenie przed myciem lub wyjmowaniem z niego ostrzy. • Dokładnie wyczyść i wysusz ostrza i miskę po każdym użyciu, przed ich schowaniem. A. MONTAŻ I DEMONTAŻ CZĘŚCI 1. Umieść podstawę urządzenia na płaskiej, suchej i stabilnej powierzchni. 2. Umieść miskę na podstawie z silnikiem, skieruj uchwyt w kierunku przodu urządzenia, lekko na lewo od panelu sterowania (misa wpasuje się wówczas w podstawę). 3. Obróć miskę w lewo, aż zablokuje się na podstawie. UWAGA: Miska musi być prawidłowo założona i zablokowana. Miska znajduje się na miejscu wtedy, gdy uchwyt znajduje się naprzeciw panelu sterowania. 4. Ostrożnie podnieś układ tnący, trzymając za środkową końcówkę z plastiku i umieść go na pręcie silnika. Naciśnij ostrze w dół, aż znajdzie się na swoim miejscu i usłyszysz kliknięcie. Dolna część układu tnącego powinna niemalże dotykać dna miski. UWAGA: Zawsze trzymaj układ tnący za plastikową część. Nigdy nie dotykaj ostrza, ponieważ jest ono bardzo ostre. UWAGA: Nigdy nie wkładaj ostrza na pręt silnika zanim właściwie nie umieścisz i nie zablokujesz miski. UWAGA: Zawsze wkładaj ostrze do miski przed dodaniem składników spożywczych. 5. Dodaj wybrane składniki spożywcze.

6. Umieść przykrywkę na misce, tak by wypustka znajdowała się po lewej stronie uchwytu misy. Obróć przykrywkę w lewo (w kierunku uchwytu), aby ją zablokować. UWAGA Odpowiednio umieść i zablokuj miskę i przykrywkę. Kiedy są właściwie zablokowane, usłyszysz kliknięcie. Jeśli miska i przykrywka nie są prawidłowo zablokowane, urządzenie może pracować z przerwami. 7. Aby zdjąć przykrywkę, chwyć podstawę urządzenia lewą ręką, mocno chwyć uchwyt pokrywy i obróć ją w prawo. UWAGA: Upewnij się, że silnik jest całkowicie zatrzymany i że ostrze przestało się obracać zanim zdejmiesz przykrywkę. UWAGA: Przykrywka musi zostać zdjęta przed założeniem miski na podstawę lub zdjęciem jej z podstawy. 8. Aby wyjąć ostrze, delikatnie pociągnij za plastikową część końcówki tnącej i zdejmij ją z pręta silnika. 9. Przed zdjęciem miski upewnij się, że przykrywka została zdjęta. Podtrzymaj podstawę urządzenia lewą ręką, trzymaj uchwyt miski prawą ręką i obróć w prawo, aby odblokować i podnieść miskę z podstawy. B. PODWÓJNE OSTRZE (Fig.1) (zob. okładka) To urządzenie ma podwójne ostrze z ostrą stroną do siekania i mieszania (A) oraz grubszą, płaską stroną do mielenia (B). C. PRZYCISKI STEROWANIA Aby rozpocząć pracę z urządzeniem, naciśnij jeden z dwóch przycisków i trzymaj wciśnięty przez tyle, ile potrzeba. Użyj opcji „Grind”, aby posiekać, przetrzeć i zmiksować żywność ostrą stroną ostrza. Użyj przycisku „Chop”, aby zmielić i zmiażdżyć twarde artykuły spożywcze grubą stroną ostrza. Ostrego noża najlepiej używać pulsacyjnie. Często wystarczą dwa lub trzy impulsy. Regularnie sprawdzaj teksturę żywności, aby nie rozdrobnić jej za bardzo. Jeśli zostanie za bardzo rozdrobniona, wyjdzie z niej płynną papka zamiast drobno posiekanego produktu. UWAGA: Biorąc pod uwagę moc silnika, zalecamy trzymanie urządzenia jedną ręką podczas jego pracy. Opcja „Chop” najlepiej działa, gdy przytrzymuje się przycisk w sposób ciągły. Jeśli używasz urządzenia przez ponad 10 sekund, pracuj pulsacyjnie co około 10 sekund, tak by żywność spadła na dno miski. Ta technika pozwala uzyskać bardziej regularne mielenie. WAŻNE: Nigdy nie używaj Mini Prep Pro dłużej niż 20 sekund bez przerwy. D. PRZYGOTOWANIE 1. Zamontuj miskę i ostrze (patrz rozdział A). 2. Umieść jedzenie w misce. Pokrój żywność na małe kawałki o równej wielkości, uważając, aby nie przepełnić miski. 3. Zamknij przykrywkę. 4. Naciskaj odpowiedni przycisk kontrolny, tj. „Grind” lub „Chop”, w zależności od rodzaju przygotowywanego jedzenia, przez wymagany czas (więcej informacji: patrz „Techniki przygotowywania”). 5. Poczekaj, aż ostrze przestanie się obracać. Odłącz urządzenie od zasilania i zdejmij przykrywkę

oraz miskę. UWAGA: Przykrywkę należy zdjąć przed przymocowaniem lub zdjęciem miski do podstawy. 6. Aby usunąć sosy i inne płyny z miski, po prostu wylej składniki z miski. System BladeLock utrzymuje ostrze bezpiecznie na swoim miejscu. 7. Aby usunąć grubsze składniki z miski, ostrożnie wyjmij ostrze, trzymając je za koniec środkowej części z plastiku. Delikatnie pociągnij ostrze, aby je odblokować i wyjąć z miski. Wyjmij żywność szpatułką. Podczas przygotowywania jedzenie pozostaje czasami przyklejone do ścianki miski. W takim przypadku wyłącz urządzenie. Gdy ostrze przestanie się obracać, zdejmij przykrywkę i użyj szpatułki, aby usunąć jedzenie ze ścianek i odłóż je z powrotem na środek. Nie rób tego rękami. Możesz także użyć wielofunkcyjnego silnika, naciskając na przemian przyciski „Grind”, a następnie „Chop”. Umożliwi to lepsze wymieszanie żywności i wyczyszczenie ścianek miski. UWAGA: Nie włączaj urządzenia, gdy miska jest pusta. Techniki przygotowywania Poniższy rozdział zawiera praktyczne wskazówki i porady dotyczące korzystania z Mini Prep Pro w celu uzyskania różnych rezultatów. Zalecamy przetestowanie tych technik przed przygotowaniem żywności do spożycia. UWAGA: Nie przygotowuj w urządzeniu zamrożonej żywności. Składniki

Odsącz. Rozkrój na pół.

Pokrój na kawałki o długości 1,5 cm. Najlepiej w temperaturze pokojowej.

Pokrój na paski o długości 1,5 cm.

Ser miękki, chłodzony Półmiękki ser Półtwardy ser, chłodzony Twardy ser

Pokrój na kawałki o długości 1,5 cm. Mielić tylko 50 g na raz.

Maks. 25 g na raz, połam na kawałki o długości 1,5 cm

Połam na kawałki o długości 1,5 cm.

Suszone zioła świeże

Czosnek Mięso, drób, ryby

Przetwarzaj maksymalnie 316 g na raz. Powinny być chłodne, ale nie zamrożone.

Wybierz świeże i mięsiste grzyby. Pokrój je na równe kawałki o długości maks. 1,5 cm.

Wykonaj około 5 naciśnięć, aby rozłupać skorupki, a następnie obracaj ostrze w sposób ciągły.

Obie opcje mogą być używane w zależności od pożądanej konsystencji (więcej informacji na następnej stronie).

Używaj oliwek bez pestek.

Cebula, szalotka Pokrój na kawałki o długości 1,5 cm.

Papryka Ziarna pieprzu Nasiona (np. kminu)

Muszą być miękkości.

Aby uzyskać optymalny rezultat: • Pokrój duże kawałki na mniejsze kostki o regularnym rozmiarze około 1,5 cm, aby uzyskać regularną konsystencję. • Do siekania, miksowania i uzyskiwania przecierów i purée używaj ostrej strony ostrza. Ostra strona jest też idealna do siekania i rozdrabniania miękkich/kruchych składników, takich jak zioła, seler, cebula, czosnek i większość serów. Umożliwia także uzyskanie purée z warzyw, ukręcenie majonezu i wymieszanie sosów do sałat. • Gruba strona służy do mielenia przypraw i ziaren kawy oraz do rozdrabniania twardych składników, takich jak ziarna pieprzu, nasiona, czekolada i orzechy. UWAGA: Nie przepełniaj miski, aby uniknąć uzyskania nieregularnej konsystencji przetwarzanej żywności i niepotrzebnego naprężenia silnika. Po obróbce jedzenie nie powinno przekraczać wysokości 2/3 plastikowej części końcówki tnącej. UWAGA: Chociaż objętość powietrza Mini Prep Pro wynosi 900 ml, należy wziąć pod uwagę następujące maksymalne objętości, by móc optymalnie wykorzystać urządzenie: • gęsta żywność: pojemność 700 ml • płynna żywność: pojemność 400 ml

Siekanie świeżych ziół Zioła aromatyczne, miska i ostrze muszą być idealnie czyste i suche. Wytnij łodygi ziół, aby zachować tylko kruche części. Umieść liście w misce i naciskaj przycisk „Grind” pulsacyjnie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Siekanie mięsa, drobiu, ryb i skorupiaków Żywność powinna być chłodna, ale nie zamrożona. Pokrój składniki na kawałki o długości 1,5 cm i umieść je w misce. Naciskaj przycisk „Grind” pulsacyjnie, aż uzyskasz regularną konsystencję. Aby posiekać drobniej, naciśnij i przytrzymaj przycisk przez kilka sekund. W razie potrzeby zeskrob szpatułką jedzenie przyklejone do ścianki miski. Siekanie orzechów W zależności od pożądanej konsystencji możesz skorzystać albo z opcji „Grind”, albo „Chop”. Aby posiekać orzechy na grubo, przytrzymaj przycisk „Grind” aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Często sprawdzaj zawartość miski, aby zapobiec sklejaniu się orzechów. W razie potrzeby równomiernie rozprowadź orzechy w misce szpatułką. Aby zmielić na proszek, przytrzymaj przycisk „Chop” aż do uzyskania pożądanego rezultatu. Rozdrabnianie na przecier/purée Pokrój składniki na kawałki o długości 1,5 cm i umieść je w misce. Naciskaj przycisk „Grind” pulsacyjnie, aby grubo posiekać, a następnie trzymaj przycisk wciśnięty aż do uzyskania konsystencji przecieru/purée. UWAGA: To urządzenie nie jest odpowiednie do obróbki pieczonych ziemniaków, gdyż zmielenie metalowym ostrzem nadaje im lepką teksturę. Mielenie ziaren kawy i pokarmu stałego Umieść kawę lub pokarm stały w misce. Trzymaj wciśnięty przycisk „Chop”, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Zmielenie ziaren kawy może potrwać nieco dłużej. Dlatego naciskaj pulsacyjnie co 10 sekund, tak aby ziarna spadały na dno miski przy każdym zatrzymaniu. Dolewanie płynów Podczas pracy urządzenia możesz dolewać płyny, takie jak woda, olej lub aromaty. W tym celu wlej płyn przez jeden z dwóch otworów w przykrywce. UWAGA: Dolewaj płyn tylko przez jeden otwór na raz. Drugi otwór musi być wolny, aby powietrze mogło cyrkulować.

5. ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW Silnik nie uruchamia się lub ostrze się nie obraca: Sprawdź, czy wtyczka jest prawidłowo włożona do gniazdka. Sprawdź, czy miska i przykrywka są na swoim miejscu i czy są zablokowane (więcej informacji w rozdziale A). Pamiętaj, aby naciskać tylko jeden przycisk kontrolny na raz. Konsystencja jest nieregularna: Być może miska jest przepełniona lub kawałki jedzenia są zbyt duże. Pokrój żywność na mniejsze kawałki o regularnych rozmiarach i miel/siekaj naraz tylko małe ilości.

Pokarmy są zbyt drobno posiekane lub płynne: Jedzenie było siekane lub mielone zbyt długo. Następnym razem miel/siekaj pulsacyjnie lub skróć czas. Jedzenie przykleiło się do przykrywki lub ścianki miski: Miska może być przepełniona. Wyłącz urządzenie. Poczekaj, aż ostrze przestanie się obracać, następnie zdejmij przykrywkę i wyczyść miskę oraz przykrywkę za pomocą szpatułki. Możesz także użyć wielofunkcyjnego silnika, naciskając na przemian przyciski „Grind”, a następnie „Chop”. Umożliwi to lepsze wymieszanie żywności i wyczyszczenie ścianek miski. Jedzenie przykleiło się do ostrza: Miska może być przepełniona. Wyłącz urządzenie. Poczekaj, aż ostrze przestanie się obracać, a następnie ostrożnie je wyjmij. Odklej jedzenie z ostrza i miski za pomocą szpatułki, a następnie zacznij od nowa.

6. CZYSZCZENIE I KONSERWACJA • Odłącz urządzenie z prądu, gdy nie jest używane. • Wszystkie części, z wyjątkiem podstawy, można myć w zmywarce do naczyń. Zalecamy mycie ich w górnym koszu zmywarki. Intensywne ciepło wody działające na oprzyrządowanie urządzenia przez dłuższą chwilę mogłoby bowiem uszkodzić miskę, przykrywkę i akcesoria, jeśli byłyby umieszczone w dolnym koszu. Umieść miskę do góry nogami. • Gdy myjesz ostrze ręcznie, postępuj bardzo ostrożnie, ponieważ jest ono bardzo ostre. Nie zanurzaj go w wodzie z mydłem, gdyż możesz go w niej nie zauważyć. • Zachowaj szczególną ostrożność przy wkładaniu ostrza do zmywarki i wyjmowaniu go z niej. • Mycie będzie łatwiejsze, jeśli opłuczesz miskę, przykrywkę i ostrze natychmiast po użyciu, gdyż pozwoli to zapobiec wyschnięciu żywności. • Siekanie niektórych potraw może spowodować porysowania i przebarwienia miski, a także zmianę jej przejrzystości. • Nie używaj detergentów abrazyjnych do czyszczenia podstawy. Po prostu przetrzyj wilgotną ściereczką i dokładnie wysusz. • Zaaplikuj detergent na szmatkę, a nie na podstawę. • Upewnij się, że ostrza zostały dokładnie wyczyszczone po każdym użyciu i że są całkowicie suche przed schowaniem ich.

7. PRZEPISY Oto kilka przepisów, które pomogą Ci odkryć Mini Prep Pro. Znajdź więcej inspiracji i pomysłów na przepisy na naszej stronie www.cuisinart.eu. KLASYCZNY MAJONEZ Dla 4 osób 2 żółtka 1 łyżka stołowa musztardy diżońskiej 100 ml oleju arachidowego 25 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 1 łyżka stołowa octu winnego z białego wina Sok z połowy cytryny Sól i pieprz • Wlej żółtka do miski i dodaj musztardę diżońską, dopraw obficie solą i pieprzem i trzymaj wciśnięty przycisk „Grind” aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. • Wymieszaj oleje w osobnym naczyniu. Naciskaj przycisk „Grind” pulsacyjnie, stopniowo wprowadzając mieszankę olejów przez otwór w przykrywce. Dodawaj małe ilości oleju na raz, tak by żółtka się nie ścięły. Mieszaj, powoli dolewając olej, aż majonez zgęstnieje. • Kiedy majonez będzie już miał właściwą konsystencję, dolej ocet z białego wina i sok z cytryny przez otwór w przykrywce i naciśnij pulsacyjnie kilka razy, aby wszystko dobrze wymieszać. Inny wariant: Dodaj pokrojone zioła, esencję sardelową i sprasowany czosnek, aby uzyskać aioli. HUMMUS Dla 4 osób 75 g ciecierzycy 5 g pietruszki włoskiej naciowej ½ łyżeczki skórki z cytryny 1 ząbek obranego czosnku Sok z cytryny ½ łyżeczki mielonego kminu 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek • Umieść ciecierzycę, natkę pietruszki, skórkę z cytryny, czosnek, sok z cytryny i zmielony kmin w misce i przyciskaj „Chop”, aż składniki się dobrze wymieszają. • Następnie trzymaj wciśnięty przycisk „Grind”, wlewając oliwę przez otwór w przykrywce do uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji. Sugestia podania: Podawaj z chlebkiem pita lub jako dip do surowych warzyw.

SZASZŁYKI Z MIĘTUSA Z INDYJSKĄ SAŁATKĄ POMIDOROWĄ Dla 4 osób Szaszłyki 750 g ogona miętusa 50 ml oliwy z oliwek Sok z cytryny 1 papryczka chili 1 ząbek czosnku Sól i pieprz 8 bambusowych patyków do szaszłyków Chutney z mango i orzechami włoskimi 2 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w kostkę 100 g orzechów włoskich 1 papryczka chili 40 ml octu jabłkowego 40 g brązowego cukru Sok z cytryny 1 kawałek drobno startego imbiru o długości 2 cm 2 ząbki czosnku 1 łyżka stołowa nasion gorczycy 1 łyżka stołowa nasion kolendry 4 zgniecione owoce zielonego kardamonu 1 laska cynamonu 2 goździki Szczypta soli 80 ml wody Raita z miętą 250 ml jogurtu greckiego 3 łyżka stołowa oleju cytrynowego Skórka z 2 cytryn Mała garść liści mięty Indyjska sałatka pomidorowa 150 g ogórka 1 mała czerwona cebula Mała garść liści mięty Mała garść pietruszki włoskiej naciowej Mała garść liści kolendry 3 średnie pomidory 80 g pestek granatu

50 ml oliwy z oliwek Sok z cytryny Sól i pieprz do smaku Raita z miętą i cytryną • Umieść wszystkie składniki w misce urządzenia. • Naciskaj przycisk „Chop”, aż składniki dobrze się wymieszają i powstanie bardzo gładki sos. • Wstaw do lodówki. „Chutney z mango i orzechów włoskich (można przygotować odpowiednio wcześniej, aby sos nabrał smaku) • Przez minutę praż w rondlu nasiona gorczycy, kolendrę i rozgniecione strąki kardamonu. • Włóż do urządzenia czosnek i chili, a następnie naciśnij przycisk „Chop” (Krój), aż do momentu gdy wszystkie większe kawałki zostaną pokrojone. W razie potrzeby zeskrob boki urządzenia. • Włóż wszystkie składniki (z wyjątkiem orzechów włoskich) do rondla z prażonymi przyprawami i gotuj na małym ogniu przez około 30 — 40 minut, aż większość płynu wyparuje. • Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. • Włóż orzechy włoskie do urządzenia i naciśnij przycisk „Grind” (Zmiel), aż do momentu gdy orzechy dobrze się zmielą. • Wymieszaj zmielone orzechy ze schłodzonym sosem chutney. • Przechowuj w lodówce do momentu podania.” Indyjska sałatka pomidorowa • Pokrój ogórek na cztery wzdłuż i usuń nasiona łyżką. Posiekaj ogórek na grubo. W tym celu przytrzymaj przycisk „Grind” do momentu, gdy w misce nie będzie już dużych kawałków. Przełóż zawartość miski do innego naczynia. • Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją na cztery. Trzymaj przycisk „Grind” wciśnięty,do momentu, gdy w misce nie będzie już dużych kawałków. Dodaj cebulę do naczynia, w którym znajduje się pokrojony ogórek. • Wsyp zioła do miski urządzenia i naciskaj przycisk „Grind” do momentu, gdy w misce nie będzie już dużych kawałków. Wsyp je następnie do naczynia, w którym jest ogórek i cebula. • Pokrój pomidory na ćwiartki i usuń nasiona. Umieść je w misce urządzenia i krótko naciśnij przycisk „Grind”. Wymieszaj je z innymi posiekanymi składnikami. • Dodaj resztę składników do sałatki i dopraw do smaku. Szaszłyki • Pokrój miętusa w 24 długie paski. • Umieść resztę składników w misce urządzenia. Zablokuj przykrywkę i naciskaj przycisk „Chop”, aż marynata będzie idealnie jednorodna. • Polej marynatą paski miętusa, tak by pokryć wszystkie kawałki. Pozostaw do zamarynowania na 20 minut. • Nabij zamarynowaną rybę na szaszłyki: po 3 sztuki na każdy patyk. • Przysmaż szaszłyki na bardzo gorącej patelni przez 4 minuty z każdej strony. • Podawaj na gorąco.

PRZECIER GRUSZKOWY Z CYNAMONEM 75 g brązowego cukru 1 laska cynamonu podzielona na kawałki o długości 1,5 cm 25 g masła 2 gruszki, obrane i pokrojone w kostki o wymiarze 1,5 cm • Wsyp cukier i cynamon do miski. Naciskaj pulsacyjnie przycisk „Chop”, aby rozbić składniki, a następnie naciśnij i przytrzymaj przycisk, aż będą zmielone na proszek. Wysyp tak uzyskany proszek z miski, przepuść go przez sito i odłóż na bok. • Roztop masło na patelni, dodaj sproszkowaną mieszankę cynamonową oraz gruszki i duś przez 10 minut. • Wlej wszystko do miski urządzenia i rozdrobnij na przecier. Inny wariant: Zastąp gruszki innymi owocami, na przykład jabłkami, brzoskwiniami itp.