RCBM-30CK - Bouilloire Royal Catering - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Capacité	30 litres
Puissance	3000 W
Matériau	Acier inoxydable
Dimensions	Dimensions compactes pour un usage professionnel
Utilisation	Idéale pour les cuisines professionnelles, les buffets et les événements
Entretien	Facile à nettoyer grâce à la surface en acier inoxydable
Sécurité	Équipée d'un système de protection contre la surchauffe
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz
Accessoires inclus	Robinet de service
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - RCBM-30CK Royal Catering

Comment nettoyer ma bouilloire Royal Catering RCBM-30CK ?

Pour nettoyer votre bouilloire, débranchez-la et laissez-la refroidir. Utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour essuyer l'extérieur. Pour l'intérieur, remplissez la bouilloire d'eau et de vinaigre blanc, faites chauffer, puis rincez abondamment.

Pourquoi ma bouilloire ne chauffe-t-elle pas ?

Vérifiez si la bouilloire est correctement branchée et si la prise fonctionne. Assurez-vous également que le niveau d'eau est suffisant, car la bouilloire ne fonctionnera pas si elle est vide.

La bouilloire fait-elle du bruit pendant son fonctionnement ?

Un léger bruit est normal lors du chauffage de l'eau. Si le bruit est excessif, cela peut indiquer un problème. Vérifiez l'état de la bouilloire et contactez le service client si nécessaire.

Comment éviter le calcaire dans ma bouilloire ?

Pour prévenir l'accumulation de calcaire, utilisez de l'eau filtrée ou déminéralisée et nettoyez régulièrement votre bouilloire avec un mélange de vinaigre et d'eau.

Quelle est la capacité de la bouilloire Royal Catering RCBM-30CK ?

La bouilloire Royal Catering RCBM-30CK a une capacité de 30 litres.

Puis-je utiliser la bouilloire pour chauffer d'autres liquides que de l'eau ?

Il est recommandé d'utiliser la bouilloire uniquement pour chauffer de l'eau afin d'éviter d'endommager l'appareil. D'autres liquides peuvent laisser des résidus et altérer le goût.

Comment fonctionne le système de sécurité de la bouilloire ?

La bouilloire est équipée d'un système de sécurité qui l'éteint automatiquement lorsqu'elle atteint la température de consigne ou en cas de fonctionnement à sec.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour ma bouilloire ?

Les pièces de rechange peuvent être commandées directement auprès du service client de Royal Catering ou sur leur site web officiel.

MODE D'EMPLOI RCBM-30CK Royal Catering

Descriptiondes paramètres	Valeur des paramètres
Nom du produit	FERMENTEUR DE BIÈRE 30L
Modèle	RCBM-30CK	RCBM-30C
Tension nominale (V-)/Fréquence (Hz)	230/50
Puissance nominale (W)	2500
Capacité (l)	30
Plage de température	de 1°C jusqu'à 110°C, tous les 0,1°C
Plage de durée d'utilisation (min)	0-120
Dimensions (mm)	∅360x670 avec couverde
Poids (kg)	6	5.8

1. DESCRIPTION GÉNÉRALE

L'objectif du présent manuel est de favoriser une utilisation sécuritaire et fiable de l'appareil. Le produit a été conçu et fabriqué en respectant étroitement les directives techniques applicables et en utilisant les technologies et composants les plus modèmes. Il est conforme aux normes de qualité les plus élevées.

LISEZ ATTENTIVEMENT LE PRÉSENT MANUEL ET ASSUREZ-VOUS DE BIEN LE COMPRENDRE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

Afin de garantir le fonctionnement liable et durable de l'appareil, il est nécessaire d'utiliser et d'entretenir ce dernier conformément aux consignes figurant dans le présent manuel. Les caractéristiques et les spécifications contenues dans ce document sont à jour. Le fabricant se réserve le droit de procéder à des modifications à des fins d'amélioration du produit. L'appareil a été mis au point et fabriqué en tenant compte des progrés techniques et de la réduction de bruit afin de réduire au maximum les risques liés aux émissions sonores.

SYMBOLES

CE	Le produit est conforme aux normes de sécurité en vigueur.
	Respectez les consignes du manuel.
	Collecte séparée.
	ATTENTION! AVERTISSEMENT! et REMARQUE attirent l'attention sur des circonstances spécifiques (symboles d'avertissement généraux).
	ATTENTION! Mise en garde liée à la tension électrique.
	Le produit se dostine au contact avec les aliments.
	ATTENTION! Surfaces chaudes Risque de brûlures!

⚠ REMARQUI! Les illustrations contenues dans le présent manuel sont fournies à titre explicatif. Votre appareil peut ne pas être identique. La version originale de ce manuel a été rédigée en allemand. Toutes les autres versions sont des traductions de l'allemand.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

ATTENTION! Veuillez lire attentivement toutes les consignes de sécurité et toutes les instructions. Le non-respect des avertissements et des consignes de sécurité peut entraîner des chocs électriques, un incendie, des blessures graves ou la mort.

Les notions d'e appareil, de e machine et de e produit e figurant dans les descriptions et les consignes du manuel se rapportent à/au FERMENTEUR. De BIÈRE. N'utilisez pas l'appareil dans des pièces où le taux d'humidiné est très élevé, ni à proximité immédiate de récipients d'eau! Ne mouillez pas l'appareil. Risque de chocs électriques! N'instrez ni les mains, ni tout autre objet dans l'appareil lorsqu'il fonctionnel! Ne couvrez pas les crinites de ventilation!

2.1. SÉCURITÉ ÉLECTRIQUE

a) La fiche de l'appareil doit être compatible avec la prise électrique. Ne modifiez d'aucune façon la fiche électrique. L'utilisation de la fiche originale et d'une prise électrique adaptée diminue les risques de chocs électriques.
b) Évitez de toucher aux composants mis à la terre comme les tuyaux, les radiateurs, les fours et les réfrigérateurs. Le risque de chocs électriques augmente lorsque votre corps est mis à la terre par le blais de surfaces trompées et d'un environnement humide. La pénétration d'eau dans l'appareil accroît le risque de dommaques et de chocs électriques.
c) Ne touchez pas l'appareil lorsque vos mains sont humides ou mouillées.
d) N'utilisez pas le câble d'une manière différant de son usage prévu. Ne vous en servez jamais pour porter l'appareil. Ne tircz pas sur le câble pour débrancher l'appareil. Tenez le câble à l'écart de la chaleur, de l'huile, des artées vives et des pièces mobiles. Les câbles endommagés ou soudés augmentent le risque de chocs électriques.
c) Si vous n'avez d'autre choix que de vous servir de l'appareil dans un environnement humide, utilisez un dispositif différentiel à courant résiduel (DDR). Un DDR réduit le risque de chocs électriques.
f) Il est interdit d'utiliser l'appareil si le câble d'alimentation est endommagé ou s'il présente des signes visibles d'usure. Le câble d'alimentation endommagé doit être remplacé par un électricien qualifié ou le centre de service du fabricant.
g) Pour éviter tout risque d'électrocution, n'immergez pas le câble, la prise ou l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide. N'utilisez pas l'appareil sur des surfaces humides.
h) La prise à laquelle l'appareil est branché doit être mise à la terre.
i) Avant de débrancher la fiche, éteignez l'appareil.
j) La prise électrique doit être protégée par un fusible de 16 A.

2.2. SÉCURITÉ AU POSTE DE TRAVAIL

a) Veillez à ce que votre poste de travail soit toujours propre et bien éclairé. Le désordre ou un éclairage insuffisant peuvent entraîner des accidents. Soyez prévoyant, observez les opérations et faites preuve de bon sens lorsque vous utilisez l'apparcil.

b) N'utilisez pas l'appareil dans les zones à risque d'explosion, par exemple à proximité de liquides, de gaz ou de poussières inflammables. Certains appareils peuvent produire des étincelles

c) En cas de dommages ou de mauvais fonctionnement, l'appareil doit être mis hors tension immédiatement et la situation doit être rapportée à une personne compétente.

d) En cas d'incertitude quant au fonctionnement correct de l'appareil, contactez le service client du fabricant.

c) Seul le service du fabricant peut effectuer des réparations. Ne tentez aucune réparation par vous-même !

f) En cas de feu ou d'incendie, utilisez uniquement des extincteurs à poudre ou au dioxyde de carbone (CO) pour étouffer les flammes sur l'appareil.

g) Vérifiez régulièrement l'état des autocollants portant des informations de sécurité. S'ils deviennent illisibles, remplacez-les.

h) Conservez le manuel d'utilisation afin de pouvoir le consulter ultérieurement. En cas de cession de l'appareil à un tiers, l'appareil doit impérativement être accompagné du manuel d'utilisation.

i) Tenez les éléments d'emballage et les pièces de fixation de petit format hors de portée des enfants.

⚠ REMARQUEI Veillez à ce que les enfants et les personnes qui n'utilisent pas l'appareil soient en sécurité durant le travail.

2.3. SÉCURITÉ DES PERSONNES

a) N'utilisez pas l'appareil lorsque vous êtes fatigué, malade, sous l'effet de drogues ou de médicaments et que cela pourrait altérer votre capacité à utiliser l'appareil.

b) Cet appareil n'est pas conçu pour être utilisé par les personnes dont les facultés physiques, sensorielles ou mentales sont limitées (enfants y compris), ni par des personnes sans expérience ou connaissances adéquates, à moins qu'elles se trouvent sous la supervision et la protection d'une personne responsable ou qu'une telle personne leur aid transmis des consignes appropriées en lien avec l'utilisation de l'appareil.

c) Soyez attentif et faites prouve de bon sens lors que vous utilisez l'appareil. Un moment d'inattention pendant le travail peut entraîner des blessures graves.

d) Afin de prévenir la mise en marche accidentelle de l'appareil, assurez vous que celui-ci est éteint et que l'interrupteur se trouve sur arrêt avant de procéder au branchement.

c) Ne surestimez pas vos capacites. Adoptez toujours une position de travail stable vous permettant de garder l'équilibre. Vous aurez ainsi un meilleur contrôle en cas de situations inattendues.

f) Cet appareil n'est pas un jouet. Les enfants doivent demeurer sous la supervision d'un adulte afin qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

2.4. UTILISATION SÉCURITAIRE DE L'APPAREIL

a) N'utilisez pas l'appareil si l'interrupteur MARCHE/ARRÊT ne fonctionne pas correctement. Les appareils qui ne peuvent pas être contrôlés à l'aide d'un interrupteur sont dangereux et doivent être réparés.

b) Avant de procéder au nettoyage et à l'entretion de l'appareil, débranchez-le. Une telle mesure préventive réduit le risque de mise en marche accidentelle de l'appareil.

c) Les outils qui ne sont pas en cours d'utilisation doivent être mis hors de portée des enfants et des personnes qui ne connaissent ni l'appareil, ni le manuel d'utilisation s'y rapportant. Entre les mains de personnes inexpérimentées, ce genre d'appareils peut représenter un danger.

d) Maintenez l'appareil on parfait état de marché. Avant chaque utilisation, vérifiez l'absence de dommages en général et au niveau des pièces mobiles (assurez vous qu'aucune pièce ni composant n'est cassé et vérifiez que rien ne compromet le fonctionnement sécuritaire de l'appareil). En cas de dommages, l'appareil doit impérativement être envoyé en réparation avant d'être utilisé de nouveau.

e) Tenez l'appareil hors de portée des enfants. f) La réparation et l'entretien des appareils doivent être effectués uniquement par un personnel qualifié, à l'aide de pièces de rechange d'origine. Cela garantit la sécurité d'utilisation.

g) Pour garantir l'intégrité opérationnelle de l'appareil, les couvercles et les vis posés à l'usine ne doivent pas être retirés.

h) Lors du transport, de l'installation et de l'utilisation de l'appareil, respectez les dispositions d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le pays d'utilisation.

i) Il est défendu de pousser, de déplacer ou de tourner l'appareil pendant son fonctionnement.

j) Ne laissez pas l'appareil fonctionner sans surveillance.

k) Nettoyez régulièrement l'appareil pour en prévenir l'encrassement.

1) Cet appareil n'est pas un jouet. Le nettoyage et l'entretion ne doivent pas être effectués par des enfants, à moins qu'ils se trouvent sous la supervision d'un adulte responsable.

m) N allumez pas l'appareil lorsqu'il est vide.

n) Il est détendu de modifier l'appareil pour en changer les paramètres ou la construction.

o) Gardez le produit à l'écart des sources de feu et de chaleur.

p) N'enlèvez pas le couvercle pendant la cuisson. q) Pendant le fonctionnement de l'appareil, de la vapeur chaude s'accumule à l'intérieur de celui ci. Faites preuve de prudence lorsque vous vous trouvez à proximité de l'appareil et que vous souhaitez en retirez le couvercle. Le risque de brûlures par la vapeur est élevé.

ATTENTIONI Bien que l'appareil ait été conçu en accordant une attention spéciale à la sécurité et qu'il comporte des dispositifs de protection, ainsi que des caractéristiques de sécurité supplémentaires, il n'est pas possible d'exclure entièrement tout risque de blessure lors de son utilisation. Nous recommandons de faire preuve de prudence et de bon sens lorsque vous utilisez l'appareil.

1. UTILISATION

Le kit du brasseur et sa chaudière de brassage permettent de produire du maîche et du moût de bière.

Veuillez ne pas utiliser le kit du brasseur pour.

• Préparer des boissons et des aîments liquides, • Réchauffer ou cuire des liquides ou matières inflammables, dangereux pour la santé voire volatiles.

L'utilisateur assume toute responsabilité en cas de dommages liés à un usage inapproprié de l'appareil.

3.1. MONTAGE DE L'APPAREIL

1. Réservoir principal

2. Couvercle

3. Bouton marche/arrêt

4. Robinet de viclange

5. ECLAN (KCBM-SUCK)

6. Bouton pour sélectionner la puissance/la

temperature

1. Minuteur (KCBM-SUCK)

2. Tamis avec poignée

3. Filtre allongé

4. Sac (non illustre)

5. PRÉPARATIONS POUR LE BRASSAGE

• Avant utilisation, vous devez établir l'appareil sur une surface plane, stable et sûre.

- L'appareil rempli contient un liquide chaud en ébullition et peut peser jusqu'à 40 kilogrammes. L'appareil doit absolument être placé de manière stable pour que le transvasement puisse avoir lieu pendant le brassage. N'utilisez l'appareil que si celui ci dispose d'une grande stabilité.

• L'appareil ne doit pas être déplacé ou démonté pendant le processus de brassage. Les poignées ne doivent être utilisées que pour porter l'appareil à vide.

• L'hygiène est une condition sine qua non pour un brassage réussi, c'est pourquoi tous les éléments de l'appareil doivent être nettoyes en profondeur.

• Pour stériliser les accessoires, utilisez de l'eau chaude en ébullition.

S. MISE EN SERVICE DE L'APPAREIL RCBM-30CK

1. Ouvrez le couvercle et versez l'eau (assurez vous que l'eau est en dessous de l'indicateur de niveau "FULL").

2. Connectez l'appareil à l'alimentation électrique (l'écran LED s'allume).

3. L'appareil dispose d'une option de réglages de puissance (700W, 1800W, 2500W) et de température (1-1100°C). Pour régler la température souhaitée, toumez le bouton (6) dans le sens des aiguilles d'une montre (la température de 1100°C signifie une cuisson continue). Pour régler la puissance souhaitée, appuyez sur le bouton (6) à plusieurs reprises jusqu'à ce que la puissance souhaitée apparaissé sur l'écran.

4. Cet appareil est équipé d'un minuteur (120 minutes). Lorsque l'appareil est mis en marche, le minuteur réglé sur « ON » ne se déclenche pas et l'appareil fonctionne normalement. Lorsque le minuteur est mis en marche, le compte à rebours commence. Après la fin du compte à rebours, l'appareil s'éteint.

5. MISE EN SERVICE DE L'APPAREIL RCBM-30CK RCBM-30C

6. Le régulateur de température a été ajusté avant la livraison. L'utilisateur peut modifier ses réglages en fonction de la température souhaitée.

7. Connectez l'appareil à l'alimentation électrique pour commencer à faire bouillir l'eau. Le témoin rouge s'allume pour indiquer que l'eau est en train d'être chauffée dans l'appareil. Si le témoin rouge s'éteint et que le deuxième témoin s'allume, cela signifie que l'eau a atteint la température souhaitée.

8. PROCESSUS DE BRASSAGE (EXEMPLE)

• Veuillez nettoyer l'appareil en profondeur avant et après chaque utilisation.

- Placez le filtre allongé sur le robinet (dans la cuve) et remplissez avec la quantité d'eau souhaitée.

Filtre allongé

- Assemblez le tamis et placez-le dans le réservoir d'eau.

- Chauffez l'eau à 66°C-58°C et ajoutez ensuite le maît dans la trémie, puis remuez doucement.

- Réglez le minuteur pour environ 60 minutes - c'est à peu près la durée de brassage.

- Une fois le brassage terminé, filtrez le moût et versez le sur de l'eau à 78°C.

- Chauffez l'eau jusqu'au point d'ébullition (vous pouvez le faire pendant l'égoutage du panier). Pour atteindre le point d'ébullition, réglez la puissance sur 2500W. Lorsque la température cible est atteinte, récluissez la puissance à 1800W. Le temps de cuisson est d'environ 60 minutes.

- Une fois le moût cuit, laissez-le refroidir à 20°C et versez-le ensuite via le filtre allongé à l'avant du récipient dans la cuve de fermentation.

8. ENTRETIEN

• L'appareil doit être nettoyé en profondeur après utilisation.
- Versez 5 – 10 litres d'eau d'une température de 60°C pendant 15 min dans l'appareil.
- Ne pas utiliser d'objets tranchants pour retirer ou éliminer des résidus. Pour nettoyer la cuve, utilisez un chiffon doux ou une éponge (du vinaigne peut également être utilise).
- Les résidus dans le chauffe eau doivent être éliminés avant la prochaine utilisation.
- Vous pouvez utiliser des produits de nettoyage appropriés (veuillez vous renseigner au préalable de leurs utilisations).
- Les pièces électroniques de l'appareil ne doivent pas entrer en contact avec de l'eau.
- Ne plongez pas l'appareil dans l'eau!
- Conservez l'appareil dans un endroit sec.
- Avant chaque nettoyage ou réglage, avant tout changement d'accessoire et lorsque vous ne comptez pas utiliser l'appareil pour une période prolongée, debranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement.
- Pour nettoyer l'appareil, n'utilisez que des détergents deux qui conviennent à l'entretien des surfaces en contact avec des produits alimentaires.
- Laissez bien sécher tous les composants après chaque nettoyage avant de réutiliser l'appareil.

1. SOLUTIONS AUX PROBLÉMES

Les ingrédients bouchent la pompe	A: Rincer la pompe, branchez le tuyeu au tuyeu courbéB. Démonter le pompe et les composants de l'appareil.
La température n'atteint pas 100°C	A: Couvrir 1-2 min avec le couvercle.B. Modifier la température.
ERR-1 s'affiche à l'écran	A: Alerte d'une température trop basse - température trop basse de plus de - 20°C B: Le raccord du capteur s'est dessère.C: Ovenir le fond de l'appareil et vérifier l'état du capteur. Si il est desséré, le raccordier correctement.
L'appareil s'était automatiquement pendant le processus de cuisson	A: Réduire la température.B: Changer le thermostat de sécurité (thermostat de surchauffe).

DATI TECNICI