RCBM-30CK - Pava Royal Catering - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO RCBM-30CK Royal Catering

Parámetro - Descripción	Parámetro - Valor
Nombre del producto	FERMENTADORA DE CERVEZA 30L
Modelo	RCBM-30CK RCBM-30C
Voltaje (V --)/Frecuencia (Hz)	230/50
Potencia nominal (W)	2500
Capacidad [J]	30
Rango de temperatura	de 1^ a 110^ , en pasos de 0,1^
Rango de tiempo (min)	0-120
Dimensiones (mm)	360× 670 con tapacleara
Peso (kg)	6	5.8

1. DESCRIPCIÓN GENERAL

Este manual ha sido elaborado para favorecer un empleo seguro y fiable. El producto ha sido estrictamente diseñado y fabricado conforme a las especificaciones técnicas y para ello se han utilizado las últimas tecnologías y componentes manteniendo los más altos estándares de calidad.

ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO, LEA LAS INSTRUCCIONES MINUCIOSAMENTE Y ASEGÜRESE DE COMPRENDERLAS.

Para garantizar un funcionamiento duradero y fiable del aparato, el manejo y mantenimiento deben llevarse a cabo de acuerdo con las instrucciones de este manual. Los datos técnicos y las especificaciones de este manual están actualizados. El fabricante se reserva el derecho de realizar modificaciones para mejorar la calidad. Teniendo en cuenta los avances técnicos en materia de reducción del ruido, el equipo ha sido disciado y fabricado para mantener el riesgo de emisiones sonoras al nivel más posible.

EXPLICACIÓN DE LOS SÍMBOLOS

CE El producto cumple con las normas de seguridad vigentes.
Respetar las instrucciones de uso. Producto reciclable. ¡ATENCIÓN, ¡ADVERTENCIAL o ¡NOTAL para llamar la atención sobre ciertas circunstancias (señal general de advertencia)
¡ATENCIÓN! Advertencia de tensión eléctrica. El producto ha sido concebido para el contacto con alimentos.
|ATENCIÓN! ¡Superficie calientel ¡Peligro de quemaduras!

¡ADVERTENCIA! En este manual se incluyen fotos ilustrativas que podrían no coincidir exactamente con la aparencia real del dispositivo.

El texto en alemán corresponde a la versión original. Los textos en otras lenguas son traducciones del original en alemán.

2. SEGURIDAD

¡ATENCIÓN! La todas las instrucciones e indicaciones de seguridad. La inobservancia de las advertencias e instrucciones al respecto puede provocar descargas eléctricas, incendios, lesiones graves e incluso la muerte.

Conceptos como “aparato” o “producto” en las advertencias y descripciones de este manual se refieren a FERMENTADORA DE CERVEZA. ¡No utilizar el aparato en locales con humedad muy elevada / en las inmediaciones de depósitos de agua! ¡No permita que el aparato se moje! ¡Peligro de electrocución! ¡No coloque las manos ni otros objetos sobre el aparato en funcionamiento! ¿Los orificios de ventilación no deben cubrirse!

2.1. SEGURIDAD ELECTRICA

a) La clavija del aparato debe ser compatible con el enchufe. No cambie la clavija bajo ningún concepto. Las clavijas originales y los enchufes apropiados disminuyen el riesgo de descarga eléctrica.

b) Evite tocar componentes conectados a tierra como tuberías, radiadores, homos y refrigeradores. Existe un mayor riesgo de descarga eléctrica si su cuerpo está conectado a tierra mediante superficies mojadas o en ambientes húmedos. Si entrara agua en el aparato aumentarla el riesgo de daños y descargas eléctricas.

c) No toque el dispositivo con las manos mojadas o númedas.

d) No utilice el cable de manera inadecuada. Nunca tire de él para desplazar el aparato o para desconectario del enchufe. Por favor, mantenga el cable alejado de bordes afilados, aceite, calor o aparatos en movimiento. Los cables danados o soldados aumentan el riesgo de descargas eléctricas.

e) En caso de no poder evitar que el aparato se emplee en un entorno húmedo, utilice un interruptor de comiente residual (RCD). Con este RCD reduce el peligro de descargas eléctricas.

f) No utilice el dispositivo si el cable de alimentación se encuentra dañado o presenta signos evidentes de desgaste. Los cables danados deben ser reemplazados por un electricista o por el servicio del fabricante

g) Para evitar electrocutarse, no se debe sumergir el cable, los enchufes ni el propio aparato en agua o en cualquier otro fluido. No utilizar el aparato en superficies mojadas. h) El enchufe con el que se conecta el aparato debe tener toma de tierra.

i) Antes de desenchuar, se debe apagar el aparato.

j) La toma de corriente debe estar protegida por un fusible de 16 A.

2.2 SEGURIDAD EN EL PUESTO DE TRABAJO

a) Mantenga el lugar de trabajo limpio y bien iluminado. El desorden a la mala iluminación pueden provocar accidentes. Tenga cuidado, preste atención al trabajo que está realizando y use el sentido común cuando utilice el dispositivo.

b) No utilice el aparato en atmósferas potencialmente explosivas, p. ej., en la cercanía de líquidos, gases o polvo inflamables. Bajo determinadas circunstancias los aparatos generan chispas que pueden inflamar polvo o vapores circundantes.

c) En caso de avería o mal funcionamiento, apague el aparato y contacte con el servicio técnico autorizado.

d) Si no está seguro de que la unidad funcione correctamente, póngase en contacto con el servicio técnico del fabricante.

e) Las reparaciones solo pueden ser realizadas por el servicio técnico del fabricante. ¡No realice reparaciones por su cuenta!

f) En caso de incendio, utilice únicamente extintores de polvo o dióxido de carbono (CO₂) para apagar el aparato.

g) Compruebe regularmente el estado de las etiquetas de información de seguridad. Si las pegatinas fueran ilegibles, habrán de ser reemplazadas.

h) Conserve el manual de instrucciones para futuras consultas. Este manual debe ser entregado a toda persona que vaya a hacer uso del dispositivo.

i) Los elementos de embalaje y pequeñas piezas de montaje deben mantenerse alejados del alcance de los niños.

¡ADVERTENCIA! Los niños y las personas no autorizadas deben estar asegurados cuando trabajen con esta unidad.

2.3. SEGURIDAD PERSONAL

a) No está permitido utilizar el aparato en estado de fatiga, enfermedad, bajo la influencia del alcohol, drogas o medicamentos, ya que estos limitan la capacidad de manejo del aparato.

b) Este aparato no debe ser utilizado por personas (entre ellas niños) con capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o con falta de la experiencia y/o los conocimientos necesarios, a menos que scan supervisadas por una persona responsable de su seguridad o que hayan recibido de esta persona responsable las indicaciones pertinentes en relación al manjo del aparato.

c) Actúe con precaución y use el sentido común cuando maneje este producto. La más breve falta de atención durante el trabajo puede causar lesiones graves.

d) Para evitar una puesta en marcha accidental, asegúrese de que el interruptor esté apagado antes de conectar la clavía a una fuente de alimentación.

c) No sobrestime sus habilidades Mantenga el equilibrio durante el trabajo. Esto le da un mejor control sobre el dispositivo en caso de situaciones inesperadas.

f) Este aparato no es un jugucte. Debe controlar que los niños no jueguen con él.

2.4 MANEJO SEGURO DEL APARATO

a) No utilice la unidad si el interruptor ON/OFF no funcionara correctamente (no enciende o apaga). Los aparatos que no pueden ser controlados por interruptores son peligrosos. Estos pueden y deben ser reparados.

b) Antes de proceder a la limpieza, ajuste o mantenimiento, desconecte el dispositivo del suministro eléctrico. Esta medida preventiva reduce el riesgo de que el dispositivo se ponga en marcha accidentalmente.

c) Mantenga las herramientas fuera del alcance de los niños y de las personas que no estén familiarizadas con el equipo en si o no hayan recibido las instrucciones pertinentes al respecto. En manos de personas inexpertas este equipo puede representar un peligro.

d) Mantenga el aparato en perfecto estado de funcionamiento. Antes de cada trabajo, compruebelo en busca de daños generales o de piezas móviles (fractura de piezas y componentes u otras condiciones que puedan perjudicar el funcionamiento seguro de la máquina). En caso de daños, el aparato debe ser reparado antes de volver a ponerse en funcionamiento.

e) Mantenga la unidad fuera del alcance de los niños.

f) La reparación y el mantenimiento de los equipos solo pueden ser realizados por personal cualificado y siempre empleando piezas de repuesto originales. Esto garantiza la seguridad durante el uso.

g) A fin de asegurar la integridad operativa del dispositivo, no se deben retirar las cubiertas o los tornillos instalados de fábrica.

h) Al transportar o trasladar el equipo desde su lugar de almacenamiento hasta su lugar de utilización, se observarán los requisitos de seguridad e higiene para la manipulación manual en el país en que se utilice el equipo.

i) Está prohibido mover, cambiar o girar el aparato durante su funcionamiento.

j) No deje este equipo sin supervisión mientras esté en funcionamiento.

k) Limpie regularmente el dispositivo para evitar que la suciedad se incruste permanentemente.

I) Este aparato no es un juguete. La limpieza y el mantenimiento no deben ser llevados a cabo por niños que no estén bajo la supervisión de adultos.

m) No encender un aparato vacío.

n) Se prohíbe realizar cambios en la construcción del

o) dispositivo para modificar sus parámetros o discho. Mantenga el dispositivo alejado de fuentes de fuego o calor.

p) No retirar la tapadera durante la cocción.

q) El vapor caliente se acumula dentro de la unidad durante su funcionamiento. Tenga cuidado cuando este cerca de la unidad y se disponga a abrir la tapa. Existe un alto riesgo de quemaduras.

ATENCIÓN! Aunque en la fabricación de este aparato se ha prestado gran importancia a la seguridad, dispone de ciertos mecanismos de protección extras. A pesar del uso de elementos de seguridad adicionales, existe el riesgo de lesiones durante el funcionamiento, por lo que se recomienda proceder con precaución y sentido común.

1. ÁMBITO DE APLICACIÓN

Esta macradora de cerveza permite macerar cebada y mosto de cerveza. No utilizar este depósito de maceración para:

- preparación de otras bebidas y alimentos líquidos, - calentar líquidos o materiales inflamables o nocivos para la salud.

El usuario es responsable de los danos derivados de un uso inadecuado del aparato.

3.1. MONTAJE DE LA MAQUINA

1. Depósito principal

2. Japa

3. Betón ON/OFF

4. Grifo de salida

5. Pantalla (en el dispositivo RCBM 30CK)

6. Perilla de selección de potencia/temperatura

7. Temporizador (en el dispositivo RCBM-30CK)

8. Colador con mango

9. Filtro longitudinal

10. Bolsa (no sale en la imagen)

11. PREPARATIVOS PARA EL MACERADO

- Antes de ponerlo en funcionamiento, el aparato debe colocarse sobre una superficie estable y segura. - El aparato lleno contendrá líquido caliente en maceración cuyo peso puede llegar a ser de hasta 40 kg. Es imprescindible que el aparato mantenga una posición estable, para que durante la maceración se produzca el proceso de circulación por bombeo. Enitar posiciones inestables.

El aparato no debe cambiarse de lugar durante el proceso. Las asas solamente se utilizarán para transportar el aparato vacío.

- La higiene es una condición indispensable para conseguir macerar con éxito, por lo que cada pieza del aparato debe estar siempre limpie.

Para esterilizar los accesorios se pueden introducir en agua hirviendo.

1. ARRANQUE DEL APARATO RCBM-30CK

Alba la tapa y ccho agua (ascúgúrese de que el agua se encuentre por dicoajo del indicador de nivel de agua FULL). Enchuíte el aparato (el indicador LED se iluminara). El aparato permite ajustar la potencia (700 W. 1800 W, 2500 W) y la temperatura (1-110 oC). Para ajustar la temperatura deseada, gine la perilla (6) a la derecha/izquierda (el ajuste de temperatura a 110 oC, significa cocción continua). Para ajustar la potencia deseada, pulse la perilla (6) las veces que scan necesarias hasta que la pantalla muestra la potencia que quiere. Este aparato posee un temporizador (120 minutos). Después de encondor el aparato, el temporizador ajustado en modo ON no medirá el tiempo y el aparato funcionará con normalidad. Cuando el temporizador se active, empezará la cuenta atrás. El aparato se apagará cuando transcurra el tiempo estableció.

1. ARRANQUE DEL APARATO RCBM-30C

El regulador de temperatura viene ajustado antes de la entrega. Puede cambiar sus ajustes en función de la temperatura que requiera. Enchufe el aparato para empezar a hervir el agua. El diodo rojo se iluminará, lo que significa que el agua se está calentando dentro del aparato. Si el diodo rojo se apaga pero se enciende el otro, significa que el agua ha alcanzado la temperatura deseada.

1. PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA (EJEMPLO) • Limpie el aparato a fondo antes y después de cada uso.
2. Acople el filtro alargado a la canilla (en el interior del recipiente) y llene con la cantidad de agua deseada.

filtro alargado

• Monte el colaclor y colóquelo en el depósito de agua.
• Caliente el agua a 60-68 °C y después añada la malta al aparato. Luego, mezcla suavimento
- Ajuste el temporizador a aprox. 60 minutos: es lo que dura más o menos la maceración.
- Al acabar la maceración, cuele el mosto y écheler agua a 78 °C de temperatura.
- Caliente el agua hasta que alcance la temperatura de ebullición. Puede hacerlo mientras se escurre la cesta. Para alcanzar la temperatura de ebullición, ajuste la potencia a 2500 W. Cuando se alcance la temperatura objetivo, reduzca la potencia a 1800 W. La cocción dura aprox. 60 minutos.
- Una vez cocinado dejar enfriar el mosto a 20°C y despues mediante el capita con filtro alargado dejar correr al depósito de fermentación.

B. MANTENIMIENTO

• Una vez utilizado el aparato debe ser limpiado a fondo.
• Llene el aparato con entre 5 y 10 L de agua a una temperatura de 60°C durante unos 15 min.
• No utilice objetos afilados para retirar posibles residuos. Para limpiar el tanque utilice un paño suave o una esponja de limpieza (puede emplear a su vez un poco de vinagrel).
• Los residuos del tanque deben limpiarse antes de volver a utilizar el aparato.
  Se pueden utilizar productos de limpieza (compruebe antes que estos limpiadores son apropiados a tal fin).
• Los componentes eléctricos del aparato no deben entrar en contacto con el agua.
  • No introducir el aparato en agua.
  • Almacenar el equipo en un lugar seco.
• Antes de limpiar y ajustar, sustituir accesorios o cuando no tenga previsto utilizar el equipo, desenchule el cable de alimentación y deje que la unidad se enline completamente.

ES

- Utilizar únicamente detergentes suaves destinados a la limpieza de superficies en contacto con alimentos.

- Después de cada limpieza, deje secar bien todas las piezas antes de volver a utilizar el aparato.

1. SOLUCIONES DE PROBLEMAS

Los ingredientes alastan la bomba	A: Enjuagar la bomba, conectar el conducto al tubo curve.B: Desmontar la bomba y extraer las piezas.
La temperatura no alcanza 100°C	A: Tapar con la tapadera durante 1-2 min.B: Cambiar la configuración de la temperatura.
ERR -1 aparece en la pantalla	A: La temperatura es menor de -20°C - aviso de baja temperatura.B: La conexión del sensor se ha afojadado.C: Desmontar la base del aparato y comprobar el sensor. Si se hubiera soltado volver a conectar.
El aparato se apaga durante el calentamiento.	A: Reducir la potencia de calentamiento.B: Sustituir el termostato de seguridad (termostato de sobrecalentamiento).