296970 - Friteuse BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Friteuse électrique BARTSCHER 296970, capacité de 8 litres, puissance de 3 kW, température réglable jusqu'à 190°C.
Utilisation	Idéale pour la friture de divers aliments tels que frites, beignets, et autres préparations culinaires.
Maintenance et réparation	Nettoyage régulier du réservoir et des filtres recommandé, vérification des éléments chauffants et remplacement si nécessaire.
Sécurité	Équipée d'un thermostat de sécurité, d'un couvercle anti-éclaboussures et d'un système de protection contre la surchauffe.
Informations générales	Dimensions compactes pour un usage professionnel, garantie constructeur de 2 ans, conforme aux normes de sécurité en vigueur.

FOIRE AUX QUESTIONS - 296970 BARTSCHER

Comment nettoyer la friteuse BARTSCHER 296970 ?

Pour nettoyer la friteuse, débranchez-la et laissez-la refroidir. Retirez les résidus d'huile avec un chiffon doux. Utilisez de l'eau chaude savonneuse pour nettoyer les surfaces internes et externes, puis rincez et séchez soigneusement.

Quelle est la capacité de la friteuse BARTSCHER 296970 ?

La friteuse BARTSCHER 296970 a une capacité de 8 litres, ce qui la rend idéale pour les petites et moyennes quantités de friture.

Quel type d'huile est recommandé pour la friteuse ?

Il est recommandé d'utiliser des huiles ayant un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide, pour une meilleure performance et un goût optimal.

Comment régler la température de la friteuse ?

La température de la friteuse BARTSCHER 296970 peut être réglée à l'aide du thermostat intégré. Tournez simplement le bouton de contrôle à la température souhaitée, et l’indicateur lumineux vous indiquera quand la friteuse est prête.

Que faire si la friteuse ne chauffe pas ?

Si la friteuse ne chauffe pas, vérifiez d'abord si elle est correctement branchée et si la prise fonctionne. Assurez-vous également que le thermostat est réglé sur une température appropriée. Si le problème persiste, contactez le service client.

La friteuse BARTSCHER 296970 est-elle facile à transporter ?

Oui, la friteuse est équipée de poignées latérales qui facilitent son transport, même lorsqu'elle est pleine d'huile.

Puis-je utiliser la friteuse à l'extérieur ?

La friteuse BARTSCHER 296970 est conçue pour un usage intérieur. Si vous souhaitez l'utiliser à l'extérieur, assurez-vous qu'elle est placée sur une surface stable et protégée des intempéries.

Comment stocker l'huile après utilisation ?

Après utilisation, laissez l'huile refroidir complètement, filtrez-la pour enlever les résidus alimentaires, puis stockez-la dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur.

Est-ce que la friteuse est équipée d'un système de sécurité ?

Oui, la friteuse BARTSCHER 296970 est équipée d'un système de protection contre la surchauffe pour garantir une utilisation en toute sécurité.

MODE D'EMPLOI 296970 BARTSCHER

4.1. Recommendations generales 4
4.2.Description de I'appareil 4
4.3. Plaque signalétique 5
4.4. Remplacement des composants (technicien de service) 5
4.5. Equipement et accessoires 5
4.6.Dispositif de sécurité 6

1. UTILISATION ET FONCTIONNEMENT 6

5.1.Description de la commande 6
5.2. Mise en marche et arrêt de l'appareil 7
5.3. Remplissage du bac 7
5.4. Vidange du bac 8
5.5. Conseils d'utilisation de I'appareil 8

1. NETTOYAGE ET MAINTENANCE 9

6.1. Conseils de nettoyage et d'entretien 9
6.2. Maintenance appropriée (technicien de service) 9
6.3.Nettoyage du bac 9

1. DEFAILLANCES 10
2. INSTALLATION 11

8.1. Emballage et désemballage 11
8.2. Installation (technicien de service) 11
8.3. Branchement à l'alimentation électrique (technicien de service) 12
8.4. Montage de I'appareil en série 12
8.5. Contrôle 13

1. RÉGLAGES 13

2. VALORISATION DE L'APPAREIL 13
   ANNEXES

2. INDEX

B

Branchement à l'alimentation électrique 12

C

Conseils d'utilisation de l'appareil 8

Conseils d'utilisation normale de l'appareil 8

Conseils de nettoyage 9

Contrôle 13

D

D'entretien 9

DEFAILLANCES 10

Description de I'appareil 4

Description de la commande 6

Désemballage 11

Dispositif de sécurité 5

E

Emballage 11

Équipement et accessoires 5

1

Installation 11

M

Maintenance appropriée 9

Mise en marche et arrêt de l'appareil 7

Montage de l'appareil en série 12

N

Nettoyage du bac 9

Non-utilisation prolongée de l'appareil 8

P

Plaque signalétique 5

R

Recommendations generales 4

Remplacement des composants 5

s

SECURITE 3

V

VALORISATION DE L'APPAREIL 13

3. SECURITE

Avant l'utilisation de l'appareil,

lire attentivement les recommendations

et les averissements contenus dans le present manuel.

Le manuel comprend les informations essentielles relatives à la sécurité d'utilisation et d'entretien de l'appareil. Conserver le manuel pour le consulter en cas de besoin.

L'installation électrique est réalisée

conformément aux normes CEI EN 60335-1 et 60335-2-37.

Afin d'eviter tout danger, seul le

fabricant ou un spécialiste peuvent remplacer le cable de raccordement endommagé.

Le fabricant a apporté le plus grand soin à la conception et à la fabrication du produit, afin d'éviter tout risque pour la sécurité et la santé des personnes lors de l'exploitation de l'appareil.

Lire attentivement les recommendations comprises dans le present manuel et les indications placees directement sur l'appareil. Suivre notamment toutes les consignes de sécurité.

Ne pas intervenir sur les dispositifs de sécurité installés ni ne les retarder. Le non-respect de ces consignes peut entraîner des risques graves pour la sécurité et la santé.

Il est recommandé de réaliser quelques essais afin de connaître la disposition et les fonctions principales des éléments de commande, notamment ceux qui servent à allumer et éteindre l'appareil.

L'appareil est concu pour etre utilise selon sa destination prevue; un tout autre usage est considere comme une utilisation non conforme.

Le fabricant decline toute responsabilité pour les dommages matériels ou aux personnes causés par une utilisation non conforme ou incorrecte de l'appareil.

Seul un personnel qualifié est autorisé à réaliser les travaux d'entretien qui nécessitant des qualifications techniques définies ou des capacités spécialisées.

Pour garantir l'hygiene et protégger les produits alimentaires contre la contamination, tous les éléments en contact direct ou indirect avec les produits alimentaires et toutes les zones contiguës doivent être soigneusement nettoyés.

Pour ce faire, utiliser uniquement des produits de nettoyage destinés au contact avec les produits alimentaires et éviter l'utilisation de produits inflammables ou nuisibles à la santé.

Après chaque utilisation, s'assurer que tous les brûleurs et tous les éléments de commande sont éteints et les cables d'alimentation débranchés.

En cas d'une non-utilisation prolongée de l'appareil, débrancher tous les cables d'alimentation et nettoyer soignement l'intérieur et l'extérieur de l'appareil.

Pour raccorder l'appareil directement

au réseau d'électricité, monter un disjoncteur de sécurité dont la distance d'ouverture des contacts est assez grande pour permettre la disjonction dans les conditions de la catégorie de surtension III, ce qui est conforme aux normes d'installation.

Afin d'eviter le risque d'incendie, veiller

a ce que le niveau d'huile ne descende pas sous le niveau minimal indiqué sur le bac.

Il est conseilé de remplacer l'huile

lorsque sa couleur devient foncede ou lorsque, à la température de 160^ - 180^, de la fumée se dégage. Une huile utilisée souvent possé un point d'éclair bas.

A noter que les produits alimentaires

trop humides ou une charge trop grande peuvent entraîner une ébullition brusque de l'huile.

Utiliser des huiles ou des melanges

duhuiles destinées à être utilisés dans les friteuses.

Faire particulièrement attention au sol de l'appareil : le sol peut être glissant.

Ne pas nettoyer l'appareil directement

sous un jet d'eau.

4. RÉGLES ET AVERTISSEMENTS GÉNÉRAUX

4.1. Recommendations generales

Le present manuel a eté rédigé par le fabricant pour fournir au personnel agréé les informations nécessaires à l'exploitation de l'appareil. Il est recommandé de dire attentivement ces informations et de les suivre.

Prendre reconnaissance des informations comprises dans le present document permet d'eviter les risques pour la santé et la sécurité des personnes.

Conserver leprésent manuel tout au long de la période d'utilisation de l'appareil, le garder dans un endroit facilement accessible permettant de consulter le manuel rapidement.

Pour souligner les informations importantes ou attirer l'attention sur les données cruciales, des symboles spéciaux ont ete utilisés. Leur signification est presentee ci-dessous : Attention - avertissement

Indique des consignes de sécurité importantes. Suivre les procédures correctes afin d'éviter tout risque pour la santé et la sécurité des personnes ainsi que les dommages matériels. Important

Indique les informations techniques importantes qui ne peuvent etre négligees.

4.2. Description de l'appareil

L'appareil défini comme friteuse est conçu et fabriqué pour frire les produits alimentaires dans des établissements gastronomiques professionnels. En fonction des besoin, deux versions sont disponibles : avec un bac ou avec deux bacs.

1) Bac
2) Porte
3) Pieds réglables en hauteur
4) Bouton de réglage du thermostat : il règle la température de l'huile dans le bac
5) Témoins
6) Serpentins de chauffage: chauffage de l'huile dans le bac
7) Niveau maximal et minimal de remplissage du bac d'huile

4.3. Plaque signalétique

La plaque signalétique représentée sur le dessin est fixée directement sur l'ordinateur. Sur la plaque signalétique sont indiquées toutes les consignes et informations nécessaires pour la sécurité d'exploitation.

1) EAN-Numéro
2) Code-No. / No. du modele
3) Alimentation électric: Puissance / Fréquence / Tension d'alimentation
4) Date de fabrication
5) Numéro de série
6) Symbole DEEE
7) Marquage CE

4.4. Replacement des composants (technicien de service)

Avant de remplacer un composant, cher tous les dispositifs de sécurité.

Eteindre notament l'alimentation electrique a I'aide du sectionneur des potentiels. Remplacer les composants uses par des pieces de rechange originales, le cas echéant.

Nous déclinons toute responsabilité pour les dommages causés aux personnes ou aux composants, dus à l'utilisation de pieces de rechange non originales et à l'intervention sur l'appareil sans l'autorisation du fabricant, qui ont pu modifier les exigences de sécurité.

4.5. Equipement et accessoires

L'appareil est livre avec l'équipment suivant :

A. Couverage.
B. Panier à frire.
C. Bac d'huile.

A. Ensemble - panier à mi-capacité
B. Ensemble - panier à pleine capacité

Sur commande, il est possible d'équiper l'appareil avec les accessoires suivants:

4.6. Dispositif de sécurité

L'appareil dispose du dispositif de sécurité suivant:

1. Thermostat de sécurité : bloque l'alimentation electrique en cas de surchauffe. L'enclementhement du thermostat de sécurité est signalé par le témoin de contrôle rouge. Le dessin présente la disposition des thermostats de sécurité.

Vérifier chaque jour que les dispositifs de sécurité sont bien installés et fonctionnent correctement.

5. UTILISATION ET FONCTIONNEMENT

5.1. Description de la commande.

Les éléments de commande pour les fonctions les plus importantes se trouvent sur le panneau de commande de l'appareil.

A) Regulateur de température : pour allumer et étèindre les serpentins de chauffage
B) Témoin vert : il indique l'alimentation en énergie électrique.

C) Temoin blanc : il indique que la friteuse se chauffe.
D) Témoin rouge: il indique l'enclementement des thermostats de sécurité.

Témoins
B

C

D

5.2. Mise en marche et arrêt de l'appareil

MISE EN MARCHE

1. Enclencher le sectionneur automatique pour assurer le raccordement à l'alimentation electrique.
2. Remplir le bac.
3. Positionner le bouton A sur la position voulue. Le témoin vert (B) s'allume. Le

témoin blanc C, indiquant le rechauffement de l'huile, s'allume. Lorsque I'huile atteint la température voulue, le témoin C s'éteint.

ARRET

1. Pour éteindre les serpents de chauffage électriques, positionner le bouton A sur la position 0. Le témoin (B) s'éteint.

2. Enclencher le sectionneur automatique pour eteindre le raccordement a l'alimentation electrique.

B

C

D

5.3. Remplissage du bac

Avant de replir le bac, vérifier que le de vidange A est fermé.

Éviter d'utiliser l'appareil si le bac n'est

pas rempli d'huile au moins au niveau minimal indiqué.

Il est deconseilé d'utiliser l'appareil si le

bac est rempli d'huile au-dessus du niveau maximal indiqué.

Ne jamais allumer les serpentins

chauffants si le bac est vide : cela peut entraîner l'endommagement de l'appareil entier.

5.4. Vidange du bac

Avant de vider le bac, le laisser refroidir jusqu'à ce que l'huile soit froide.

Lors de la vidange, suivre les instructions cidesssous:

A. Ouvrir la porte
B. Verifier que le bac d'huile (B) est placé correctement sous le robinet de vidange
C. Ouvrir le robinet de vidange (A)
D. Lorsque le bac est plein, fermer le robinet de vidange (A)
E. Retirer le bac d'huile (B)
F. Fermer la porte

Éliminer l'huile conformément aux régles en vigueur dans le pays d'utilisation de l'appareil.

5.5. Conseils d'utilisation de l'appareil

Non-utilisation prolongée de l'appareil

Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une longue période de temps, suivre les procédures suivantes:

1. Enclencher le sectionneur automatique pour eteindre l'alimentation en energie electrique.
2. Nettoyer soigneusement l'appareil et les zones a proximite.
3. Appliquer de l'huile de vaseline sur les surfaces en acier inoxydable.
4. RÉalisér tous les travaux d'entretien ;
5. Ne pas couvrir l'appareil et laisser le bac ouvert.

! Aprees chaque utilisation de l'appareil, vider le bac.

Conseils d'utilisation normale de l'appareil

Pour garantir une utilisation correcte de l'appareil, suivre les conseils suivants :

Utiliser uniquement les accessoires indiqués par le fabricant;
Utiliser les paniers à frire d'une manière correcte ;

Avant de replir le bac, vérifier que le robinet de vidange est fermé ;
S'assurer que le niveau d'huile n'est pas descendu sous le niveau minimal indiqué sur le bac ;
Avant de plonger le panier à frire, vérifier que l'huile a atteint la température régée.
Plonger le panier lentement pour éviter la formation excessive de mousse.
Filtrer souvenir l'huile.
Lors de courtes périodes d'arrêt, baisser la température pour réduire la consommation et retarder l'usure de l'huile.

Il est conseilé de remplacer l'huile lorsque sa couleur devient foncée ou lorsque, à la température de 160^ - 180^ , de la fumée se dégage. Une huile usée possède un point d'éclair bas.
A noter que les produits alimentaires trop humides ou une charge trop grande peuvent entrainer une ébullition brusque de l'huile.

Ne jamais utiliser l'appareil si le bac est vide. Cela peut entrainer l'endommagement de l'appareil entier.
Lors du rechauffement de la friteuse, toujoursPTRer le couvercle.

6. NETTOYAGE ET MAINTENANCE

6.1. Conseils de nettoyage et d'entretien

Avant de commencer les travaux de maintenance, allumer tous les dispositifs de sécurité installés. Éteindre notamment

l'alimentation en énergie électrique à l'aide du sectionneur automatique.

6.2. Maintenance appropriée (technicien de service)

La maintenance appropriée comprend le nettoyage quotidien de tous les éléments qui sont en contact avec les produits alimentaires.

Un entretien soigneux assure la(Meilleure performance, une durée de vie plus longue et un fonctionnement correct des dispositifs de sécurité.

Ne jamais laver l'appareil au jet d'eau ou au jet d'eau sous pression.

Pour le nettoyage de l'acier inoxydable, ne pas utiliser de la paille de fer ni de brosse en fer, car elles peuvent laisser sur la surface de l'appareil des particules de fer qui, suite à l'oxydation, entraînant la formation de rouille.

Pour retarder les résidus séchés, utiliser un racloir en bois ou en plastique ou bien une éponge de nettoyageouple.

En cas d'une non-utilisation prolongée de l'appareil, appliquer sur toutes les surfaces en acier inoxydable de l'huile de vaseline.

Ne pas utiliser des produits de nettoyage poursraient contenir des substances, euses ou nuisibles à la santé (solvants, et, etc.).

En fin du jour de travail nettoyer :

lebac
les paniers à frire et les autres accessoires
l'appareil.

Faire effectuer régulierement par un personnel spécialisé les travaux de maintenance suivants :

contrôle du fonctionnement de l'installation électrique;
contrôle du fonctionnement des thermostats de sécurité.

6.3. Nettoyage du bac

Suivre la procEDURE décrite ci-dessous:
Eteindre l'appareil et le laisser refroidir.
Enclencher le sectionneur pour eteindre l'alimentation electrique.
Vider le bac d'huile et ensuite, filtrer l'huile.

Retirer et laver les paniers à frite et leurs poignées (A).
Placer les serpentins de chauffage (B) en position verticale.
Laver l'intérieur du bac en utilisant un produit de nettoyage destiné au contact avec les produits alimentaires.
Rincer à l'eau et vider le bac.

Pour éliminer les résidus du produit de nettoyage, pulveriser un produit spécial dans le bac ou unmelon d'eau et de vinaigre.
Rincer, vider et secher le bac.

FRANÇAIS

Avec l'utilisation de l'appareil, laver l'équipement en utilisant un produit pour dissoudre les graisses. Il est conseilé de laver les accessoires dans un lave-vaisse.

Placer les serpents de chauffage (B) en position horizontale (position de travail).

7. DEFAILLANCES

Les informations ci-dessous permettent de reconnaître et d'éliminer les défauts de fonctionnement évventuels qui peuvent apparaitre lors de l'utilisation de l'appareil. Certaines de ces

défaillances peuvent être éliminées par l'utilisateur lui-même, les autres exigent un savoir spécialisé. Seul un personnel qualifié peut éliminer ce type de défauts.

Problème	Cause	Solution
Les serpents de chauffage ne chauffent pas.	Le raccordement électrique n'est pas correct.	Vérifier les raccordements électriques.
	Les thermostats de sécurité se sont mis en marche.	Réinitialiser l'appareil (voir le chapitre spécial).
	Interrupteur des serpents de chauffage endommagé.	Remplacer l'interrupteur. Informer le service clientèle.

8. INSTALLATION

8.1. Emballage et désemblallage

Lors du déchargement et de l'installation de l'appareil suivre les informations fournies par le fabricant et celles qui se trouvent directement sur l'emballage et dans le present manuel.

Pour soulever et transporter l'appareil, utiliser un chariot de manutention ou élevateur; veiller à désposer les charge d'une manière uniforme pour éviter le risque de bascurement des emballages (éviter des bascements excessifs!).

Lors de l'utilisation du chariot élevateur,

faire attention aux cables d'alimentation, aux tuyaux d'arrivee et d'évacuation de l'eau et à la position des pieds.

L'emballage est constitué d'un carton et d'une palette en bois. Sur l'emballage en carton, une série de symboles est imprimée qui,

conformément aux lois internationales, indiquent les normes qui doivent être respectées lors du chargement et du déchargement ainsi que lors du transport et du stockage de l'appareil.

ICI VERS LE HALIT

ATTENTION FRAGILE

PROTEGER CONTRE L'HUMIDITE

8.2. Installation (technique de service)

Toutes les étapes de l'installation doivent être bien analysées.

L'emplacement de l'appareil doit-disposer de tous les raccordements d'alimentation et d'une évacuation pour les résidus de production.

L'emplacement de l'appareil doit etre également bien éclairé et respecter toutes les exigences d'hygiène et sanitaires conformément aux normes en vigueur.

Installer l'appareil à une distance minimale de 5 cm de la paroi, si la paroi n'est pas résistant à une température minimale de 150^ .

Placer l'appareil en position horizontale en reglant la hauteur des pieds.

Lors de la réception de la marchandise, vérifier si l'emballage est complet et s'il n'a pas subi de dommages lors du transport.

Les dommages eventuels doivent etre immidiatement signales à la société de transport.

Désemballer l'appareil le plus vite possible pour vérifier s'il n'est pas endommagé.

Ne pas découvert l'emballage en carton à l'aide d'un outil tranchant. Cela peut endommager la tôle inox se trouvant à l'intérieur.

Retirer l'emballage en carton en le tirant vers le haut.

Une fois l'appareil désemballé, vérifier si le contenu est conforme à la commande.

En cas de non-conformité, contacter immédiatement le distributeur.

Ne pas conserver les emballages (sachets

nylon, polystyrene, attaches ...) à la portée des enfants.

Retirer la couche de protection en PVC des surfaces interieures et extérieures. Si cela est possible, n'utiliser aucun outil en métal pour le faire.

Pour garantir un fonctionnement correct, appareil, il peut ettre installé et utilisement dans une piece bien aeree.

8.3. Branchement à l'alimentation électrique (technicien de service)

Seul un personnel agréé et qualifié peut procéder au branchement de l'appareil à l'alimentation électrique, tout en respectant les lois en vigueur et en utilisant un matériel adapté et conforme aux normes.

L'appareil est adapté à la tension suivante (voir le tableau joint):

380-415V 3N~50-60Hz
220-240V3~50-60Hz

Afin d'eviter tout danger, seul le fabricant

ou un spécialiste peuvent remplacer le cable de raccordement endommagé.

La section du cable correcte est indiquée dans les annexes et doit être fixée par un électricien.

Pour raccorder correctement l'appareil, suivre les recommendations suivantes.

Retirer la protection du bornier (A).
Brancher le sectionneur au bornier (B) de l'appareil, comme presenté sur le dessin et le schéma électrique (voir l'annexe). Il est recommandé d'utiliser les cables de type H07RN-F ou更好地, résistant aux températures élevées, au moins 80^ .
Serrer l'extrémité du cable (C).
Remetre sur place la protection du bornier.

L'appareil dispose d'une borne equipotentielle (M). Une étiquette caractéristique correspondant à laborne utilisée est place :

8.4. Montage de l'appareil en série

Pour monter l'appareil en série (juxtaposition) suivre la procédure suivante:

1. Demonter le panneau de commande et prisoner, si cela est nécessaire, le cadre en fonte de la conduite.

2. Utiliser une bande étanche (A) sur les côts adjacent.

3. Tirer l'appareil vers soi et le positionner en position horizontale (en réglant les pieds).
4. Assembler les apparciels à l'aide d'attaches.
5. Eliminer l'exces du produit d'etanchéité.

8.5. Contrôle

Avant demettre en marche I'appareil,controller l'installation pour évaluer les conditions d'exploitation de chaque sous-ensemble et relever les défauts évientuels.

Il est recommandé d'effectuer les contrôles suivants:

1. Vérifier si la tension d'alimentation est la même que celle de l'appareil.
2. Allumer le sectionneur automatique pour vérifier le raccordement electrique.
3. Verifier si les dispositifs de sécurité fonctionnement correctement.

9. RÉGLAGES

Aucun réglage spécial de l'appareil n'est prévu. Les seuls réglages sont effectuels par l'utilisateur lors de l'exploitation normal de l'appareil.

10. VALORISATION DE L'APPAREIL

L'appareil est marqué conformément à la directive française 2002/96/CE, DÉCHETS D'ÉQUIPÉMENTS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES (DEEE).

En recyclant ce produit conformément aux us contribuez à préserver l'environnement enté humaine.

Le symbole sur le produit ou dans la documentation jointe indique que ce produit ne peut pas etre considere comme un dechet menager, mais doit etre transmis a un point de collecte d'appareils electriques et electroniques pour qu'il soit recyclé.

Respecter les lois locales en matière de valorisation des déchets.

Les informations plus détaillées concernant leTraitement, l'utilisation et le recyclage du produit sont disponibles auprès des autorités locales compétentes, du service charge des questions de recyclage ou chez le distributeur du produit.

1. INDICE

1. INDICE 1
2. INDICE ANALITICO 2
3. SICUREZZA 3
4. INDICAZIONI GENERALI E AVVERTENZE 4

O*simbolo no produits ou na documentacao anexa, indica que o produits nao

Branchement Electrique