SmartVide 6 - Autres appareil de cuisine Sammic - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuiseur sous vide
Marque	Sammic
Modèle	SmartVide 6
Température de fonctionnement	5°C à 95°C (41°F à 203°F)
Résolution d'affichage température	0,01°C / 0,1°F
Résolution de temps	1 minute
Durée de cycle maximale	1 minute à 99 heures
Écran	TFT 3,5 pouces couleur
Température ambiante autorisée	5°C à 40°C (41°F à 104°F)
Alimentation électrique	120V/60Hz/1, 208-240V/50-60Hz/1 ou 230V/50-60Hz/1
Indice de protection	IP-X1 (selon UNE-EN 60529)
Normes de sécurité	CE (2006/42/CE, 2014/35/CE, 2014/30/CE), UL 197, CSA C22.2 109, NSF/ANSI 4
Fonctions principales	Cuisson sous vide, programmation minuteur, sonde à cœur, connectivité Bluetooth, mise à jour firmware
Entretien et nettoyage	Renouveler l'eau quotidiennement ; nettoyer avec un chiffon humide ; grille de protection lavable au lave-vaisselle ; ne pas immerger l'appareil
Sécurité	Flotteur de protection niveau minimum d'eau, arrêt automatique, ventilateur de refroidissement
Pièces détachées et réparabilité	Sonde température, résistance, moteur agitateur, interrupteur, fusibles, câble d'alimentation, ventilateur ; remplacement uniquement par un service technique agréé Sammic
Informations générales	Conçu pour usage professionnel (hôtellerie, restauration, traiteurs). Utiliser uniquement avec de l'eau. Ne pas utiliser d'accessoires non Sammic.

FOIRE AUX QUESTIONS - SmartVide 6 Sammic

La machine ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez d'abord que la tension du réseau correspond à celle de la plaque signalétique. Contrôlez l'état du câble d'alimentation et de l'interrupteur : s'ils sont détériorés, seul un service technique agréé par Sammic peut les remplacer. Vérifiez également les fusibles sur la carte électronique (intervention agréée).

Le message 'Manque d'eau' s'affiche alors que le niveau est correct, pourquoi ?

Cela peut indiquer un flotteur de détection de niveau bloqué ou détérioré. Éteignez et débranchez l'appareil, puis vérifiez manuellement que le flotteur se déplace librement. Si le problème persiste, les câbles du détecteur doivent être contrôlés par un service technique agréé.

Que faire en cas de coupure d'alimentation en cours de cycle ?

Après une coupure, à la remise sous tension, l'écran affiche la température et l'heure avant et après la coupure. Appuyez sur n'importe quelle touche pour faire disparaître l'avertissement. Le cycle reprend normalement.

L'appareil affiche un avertissement de surchauffe, comment résoudre ?

Assurez-vous que l'appareil est placé dans un endroit bien ventilé et à moins de 40°C, loin de toute source de chaleur. Si la température de l'eau dépasse 60°C, utilisez un couvercle ou des balles antivapeur. Vérifiez que les grilles de ventilation ne sont pas obstruées et que le ventilateur tourne. Si le ventilateur est défaillant, il doit être remplacé par un service agréé.

L'avertissement 'Panne sonde température eau' apparaît, que vérifier ?

Vérifiez que les câbles de la sonde sont correctement branchés sur la carte électronique (intervention agréée). Si la sonde elle-même est défectueuse, son remplacement doit être effectué par un service technique agréé Sammic.

Le moteur agitateur ne fonctionne pas, que faire ?

Vérifiez la tension d'alimentation. Assurez-vous que les câbles du moteur sont bien connectés à la carte électronique (intervention agréée). Si le moteur est grillé, seul un service agréé peut le remplacer.

La résistance chauffante ne chauffe plus, comment diagnostiquer ?

Contrôlez la tension d'alimentation et l'état des câbles de la résistance sur la carte électronique (intervention agréée). Si la résistance est défectueuse, son remplacement nécessite un service technique agréé par Sammic.

L'application Sammic ne trouve pas ma machine SmartVide, pourquoi ?

Vérifiez que votre appareil mobile répond aux prérequis : iOS 8 / Android 5.0 et Bluetooth Smart (4.0). Activez le Bluetooth et la localisation (paramètres > confidentialité > localisation). Si l'application trouve d'autres machines mais pas la vôtre, assurez-vous qu'elle n'est pas déjà connectée à un autre appareil.

L'icône Bluetooth reste éteinte après connexion, comment corriger ?

Assurez-vous que le nom de la machine affiché dans l'application correspond bien à votre SmartVide. Si ce n'est pas le cas, déconnectez et reconnectez-vous. Si le problème persiste, vous pouvez réinitialiser la machine (voir notice), ce qui efface les recettes et l'historique, mais pas les paramètres Bluetooth.

Comment réinitialiser la machine SmartVide ?

Éteignez la machine. Maintenez enfoncés simultanément les boutons SET, '-' et '+' tout en rallumant l'appareil. Continuez de maintenir pendant 10 secondes jusqu'à un signal sonore distinct. Relâchez puis éteignez et rallumez. Attention : cette opération efface la liste des recettes et l'historique des enregistrements.

MODE D'EMPLOI SmartVide 6 Sammic

1. Interrupteur
2. Connexion Jack pour sonde à cœur
3. Zone de ventilation
4. Poigné fixation grille
5. Grille de protection
6. Indication de niveau minimal
7. Flotteur, protection pour niveau minimal
8. Sonde température eau
9. Résistance chauffante
10. Motor agitador

MODELES

Ce manuel décrit l'installation, le fonctionnement et la maintenance du cuiseur sous vide SmartVide 5/7/9. La reférence et les caractéristiques du modele sont indiquées sur la plaque signalétique fixée sur la machine. Ces appeareils sont concus et fabriqués conformément aux normes suivantes:

Directives et normes européennes (versions en 230V 50/60Hz)

Directive sur les machines : 2006/42/CE

Directive sur la base tension 2014/35/CE

Directive de compatibilité electromagnetique : 2014/30/CE

Indice de protection selon la norme UNE-EN 60529:IP-X1

Normes d'application américaines

(Versions à 120 V 60 Hz)

Normes de sécurité pour les machines UL 197, CSA C22.2 109 Edition

Normes d'hygène et matérielles NSF/ANSI Standard 4

CONSIGNES DE SECURITE IMPORTANTES

Afin d'éviter d'eventuels accidents (courts-circuits, blessures, incendies, etc.), oblérer les mêilles prestations et un bon entretien de la machine, il est nécessaire de dire et de suivre attentivement ces instructions. Conserver les instructions et faire en sorte que tous les utilisateurs de la machine les lisent avant de l'utiliser. Conserver également la feuille de garantie et la déclaration de conformité.

• En cas de mauvais usage de l'appareil, des léasons peuvent se produit.

• La superficie de l'élément de chauffage est sujette à la chaleur résiduelle après son utilisation. Éviter d'approcher les mains.

• Éteindre l'appareil et le débrancher avant de changer d'accessoires ou de s'approcher des parties en mouvement.

• Nettoyer l'appareil après chaque utilisation comme indiqué plus en avant.

• Éviter que l'eau ne rentre à l'intérieur de l'appareil et ne le plongez enaucun cas dans l'eau. Si cela arrive, proceder exactement comme suit :

• Laisser l'appareil dans le recipient et ne pas toucher le recipient.

• Debrancher la prise secteur.

• Sortir l'appareil du recipient et essayer d'enlever le maximum de liquide de son interieur.

• Ne pas rebrancher la machine et contacter un service technique/agree.

• Si le cable d'alimentation est détiroyé et s'il convient d'en installer un neuf, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique/agree par Sammic.

• Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y inclus les enfants de 8 ans et plus) dont les capacities physiques, sensorières ou mentalles sont réduites. Ou n'ayant pas les connaissances et l'expérience nécessaires, sauf si elles ont reçu des instructions concernant l'usage de l' apparéil de la part d'une personne responsable de leur sécurité et complenant les dangers que cet usage implique. Les enfants ne doivent pas jouer avec l' apparéil. Le nettoyage et l'entretien à effectuer de la part de l'utilisateur ne doivent pas été réalisés par des enfants sans surveillance.

Cuisiner par cette méthode sous vide doit uniquement etre effectue par des personnes connaissant cette methode. Il est de vita importance de metre en place des procedures minimisant le risque de formation de bacteries anaerobies.

• Cette machine doit être utilisée sous surveillance. Ne jamais laisser la machine en marche sans que personne n'en ait la responsabilité.

• Ne laissiez pas que l'habitude ou le fait d'être familiarisé avec le produit (à force de l'utiliser) remplace la stricte observance des normes de sécurité; restez vigilant; prétez attention à ce que vous faites et utilisez le bon sens en travaillant avec l'équipment.

• N'utilise pas l'équipment lorsque vous étés fatigué ou sous l'influence des drogues, de l'alcool ou de médicaments. Si vous utilisez l'outil de façon non sécurisée ou incorrecte, vous pouvez subir des dommages corporels ou matériels.

• Les modèles indiqués dans le manuel ont été concus pour l'utilisation en hôtellerie, en restauration, par des traiteurs et dans le commerce.

• Le fabricant decline toute responsabilité en cas d'utilisation incorrecte ou différente à celle inducé precedement. Telles que l'utilisation sanitaire, l'utilisation chimique, l'utilisation dans des atmosphères explosives...

• Si vous souhaitez employer un accessoire, vous doivent spécifier le modele concret et la marque SAMMIC. L'utilisateur est responsable de tout incidente provoqué par un accessoire qui n'est pas de la marque SAMMIC.

MISE EN SERVICE ET INSTALLATION

Emplacement

• Cet apparéil doit être utilisé dans une cuisine aérée, à une température ambiente ne dépassant pas les 40^ .
• Ne pas obstruer ou bloquer les ailettes de ventilation.
• Ne jamais placer l'apparéil à côté ou proche de sources de chaleur.

Branchement electrique

Avant de brancher l'appareil, veiller à ce que la tension du réseau corresponde à la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil. ATTENTION : LA PRESE DE TERRE EST OBLIGATOIRE. DANGER D'LECTROCUTION.

Ne jamais brancher l'appareil si la grille de protection n'est pas située à son emplacement. Voir figure A

Mise en service

Préparation du écipient : Placer un écipient adapté sur une surface plane non combustible, mise à niveau et rigide, de préférence proche d'un évier ou une évacuation pour la vidange. Lorsque la température de travail de l'eau dépasse les 60^ , il est très important d'utiliser un couvercle ou des balles antivapeur, afin d'éviter un excess de vapeur. Vous évitez ainsi la perte de chaleur et protégEZ l'appareil de l'humidité. Voir figure B

Fixation de l'appareil: Fixer solidement l'appareil et stabiliser le salarié de manière appropriée. Veiller à ce que l'interrupteur et la prise restent à votre portée lors de l'utilisation de l'appareil. Voir figure B

Remplissage du écipient en eau: Cét appeareil est uniquement concu pour la méthode de cuisson sous vide à bassé température avec de l'eau. Nous recommendons d'utiliser une eau douce, décalcifiée. La hauteur maximale et minimale de replissage en eau doit être prise en compte. Voir figure B

Ne jamais mettre en marche l'appareil sans eau. L'appareil comporte un floteur de protection detectant le niveau minimal en eau. Toutours vérifier que le floteur de protection fonctionne avant toute utilisation de l'appareil. Vérifier son fonctionnement manuelle, par exemple en sortant la machine du recipient vertical募集.

Mise en marche: Brancher l'appareil et l'allumer par le biais de l'interrupteur situé sur l'arrière et régler la température souhaiée. Vérifiez que l'agitateur tourne bien. Àprouvaitchauffé l'eau à la température souhaiée, placer la nourriture emballée sous vide dans le bain de cuisson. Des parties du bain et du couvercle supérieur peuvent atteindre des températures élevées lors de son fonctionnement. Attention : ne pas toucher ! Utiliser un torchon ou un gant pour le four !

Utiliser la fonction du minuteur pour programmer la durée souhaitee. Dss Iors que la durée programmee est ecoullee, un signal sonore sera emis. Appuyer sur n'importe quelle touche pour stopper le signal sonore et oter la nourriture du bain.

Nettoyage

L'eau du recipient doit être renouvelée au quotidien et l'appareil doit être nettoyé régulièrement.
Afin d'eviter des décharges électriques pouvant causer des dommages personnels graves, éteindre et débrancher l'appareil avant de le nettoyer.
- Ne jamais laisser entre l'eau à l'intérieur de l'appareil.
L'appareil ne doit jamais etre nettoyed sous I'eau courante ni etre plonged dans I'eau.
- Ne pas utiliser : de produits de nettoyage abrasifs tels que l'ammoniac, l'eau de javel, etc., de dissolvants, éponges metalliques, détergents sableux.
- Nettoyer les parties de l'appareil en contact avec l'eau avec un chiffon ou une éponge humidifiés avec de l'eau savonnée tiège et secher avec un chiffon doux. Vérifier manuellement que le flotteur se déplace sans forcer. Les parties non immergées se nettoient avec un chiffon sec.
- La grille de protection peut être nettoyée régulièrement au lavevaisselle.

Entretien

Vérifier avant chaque utilisation le bon fonctionnement du flotteur de niveau.

Travailler avec la sonde de cuisson

Brancher la sonde du cuisson à la machine.

Définir température SET de la sonde à cœur qui doit nous prévenir. Appuyer sur PLAY pour sauvégarder les données.

Signal sonore! La temperture estatteinte. Indique le temps écoué. Appuyer n'importe qu'elle touche pour eteindre le signal sonore. Appuyer surEND pour finaliser le cycle.

Fin! RÉSUMÉ du cycle. Appuyer sur n'importe qu'elle touche pour un nouveau cycle.

\section*{Caracteristiques}

3 1.-% 1000 mémoire occupée
4 2.- Date/temps
3.- État Bluetooth
4.- Nom machine
5.- Etat chauffage
5 6.-Température réelle eau
6 7.-Temps de chauffe estimé
8.-Minuteur SET (objectif)
8 9.- Température SET (objectif)

2110.- Etat minuteur

11.- Minuteur compte a rebours
12.- Température lors du cycle
13.- kWh chauffage eau
14.- Graphique Température SET
15.- Graphique Température réelle
15 16.-Temps ecoulé cycle
17.- kWh lors du cycle
1618.- Température à cœur réelle
19.-Temps ecoulé
20.- Température à cœur SET
21.-Etat sécurité valeurs SET

Avertissements de pannes Avertissements

Sonde
Température eau

Motor agitador Résistance

chauffante

Remarque : Appeler le service technique

Manque d'eau. Remplir.

Coupure d'électricité lors du cycle. Indique Température et Heure avant et après la coupure

Surchauffe

Changement ^ C / ^ F (hors du cycle)

1.- Machine eteinte.
2.- En restant appuyé de façon prolongée sur SET, allumer la machine.
3.- Changement d'unité.

Réinitialiser Calibration

1.- Machine éte
2.- En maintainant «SET», «-» et «+» appuyés, éteindre la machine.
3.- Maintain 10 seconds, jusqu'à ce que la machine émette un bruit différent.
4.- Eteindre et rallumer.

Calibration

1.- Machine eteinte.
2. - En conservant les touches - et + appuyées, allumer la machine.
3.- Ecran ETALONNAGE en ^ C
4.- Regler la valeur avec les touches SET et - et +
5.-Eteindre et rallumer.

1.- Sur l'Appli, selectionner les parametes SET.
2.- Envoyer par Bluetooth au SmartVide.
3.- Appuyer sur Play pour leMETtre en marche

Supprimer son

1.- Machine éteinte.
2.- En restant appuyé de façon prolongée sur « - », allumer la machine.
3.- Supprimer son.

FIRMAWARE UPDATE : Mise à jour du logiciel dans la SmartVide

Suivre la série suivante afin demettre à jour le logiciel de la machine SmartVide 5,7 et 9.

1.- Machine eteinte.
2.- En appuyant de façon prolongée sur les boutons « - » et « Temporisation», allumer la machine.
3.- Continuer à appuyer dessus jusqu'à ce que l'écran BOOT-LOADER apparaisse.
4.-Après 5 secondes, l'écran s'eteint. La machine est préte à commencer le processus de mise à jour du logiciel.
5.- Ouvrir la app SVide Bootloader de Sammie dans le dispositif mobile.

6.- Debuter la recherche et seLECTIONner la machine SmartVide 5/7/9 souhaiée.
7.- Telecharger la derniere version du firmware.
8.- Mettre à jour le firmware. Le processus dure plusieurs minutes.
9.- Une fois le processus de mise à jour terminé, fermer la app et éteindre la machine SmartVide. La machine est prête à travailler avec la dernière version.

FAQ RÉSOLUTION DE PROBLEMES

La machine ne s'allume pas

• Veiller à ce que la tension du réseau corresponde à la tension indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil.
• Vérifier l'etat du cable d'alimentation. - Si le cable est déterioré et s'il convient d'en installer un neuf, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique agrée par Sammic.
• Vérifier l'etat de l'interrupteur de la machine. - Si l'interrupteur est détérioré et s'il convient d'en installer un neuf, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique agrée par Sammic.
• Vérifier l'etat des fusibles placés dans la carte électronique de l'appareil. Cette vérification ne peut être effectuee que par un service technique agrée par Sammic.
• Verifier tout d'abord l'allumage, en déconnectant le ventilateur de refroidissement. Cette vérification ne peut être effectue que par un service technique agrée par Sammic.

Avertissement de manque d'eau

• Ajouter de l'eau dans le écipient. La hauteur maximale et minimale de replissage en eau doit être prise en compte.
• Si en ajoutant de l'eau (s'assurer qu'elle soit au-dessus du niveau minimum), l'avertissement persiste, il est possible que le flotteur du détecteur de niveau soit bloqué ou déterioré. Éteindre et débrancher l'appareil avant de vérifier manuellement que le flotteur se déplace sans forcer.
• Vérifier que les cables du détecteur de niveau soient correctement placés dans la cartelectronique. Cette vérification ne peut être effectuee que par un service technique agreé par Sammic.

Avertissement de coupure de l'alimentation durant le cycle

• Si l'alimentation électrique est coupée durant un cycle de temps défini, soit en éteignant la machine depuis l'interrupteur, soit du fait d'une coupure de courant ; en la rallumant, elle donne l'information de la température et de l'heure avant et après la coupure de courant. En appuyant sur n'importe quel bouton, l'advertissement disparait.

Avertissement de surchauffe à l'intérieur de la cabine

• Vérifier que le lieu d'utilisation soit ventilé et à une température ambiente ne dépassant pas les 40 °C.
• Vérifier que l'appareil ne soit pas pres d'une source de chaleur.
  Lorsque la température de travail de l'eau dépasse les 60^ , il est très important d'utiliser un couvercle ou des balles antivapeur afin d'éviter un excès de vapeur.
• Vérifier que les rainures de ventilation soient dégagées.
• Vérifier le fonctionnement du ventilateur. Pour cela, éteindre la machine et la laisser refroidir pendant 5 minutes. En la rallumant, vérifier que le ventilateur se mette en marche. S'il ne tourne pas, il est nécessaire de le replacer par un neuf.

Avertissement de panne de la sonde de température de l'eau

• Verifier que les cables de la sonde soient correctement placés dans la carte électronique. Cette vérification ne peut être effectuee que par un service technique agrée par Sammic.
• Si la sonde est détiériorée et s'il convient d'en installer une neue, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique agrée par Sammic.

Avertissement de panne du moteur agitateur · Veiller à ce que la tension du réseau corresponde à la tension induquée sur la plaque signalétique de l'appareil. · Vérifier que les cables du moteur soient correctement placés dans la carte électronique. Cette vérification ne peut être effectue que par un service technique agréé par Sammic. · Si le moteur est déterioré et s'il convient d'en installer un neuf, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique agréé par Sammic.
Avertissement de panne de la résistance chauffante · Veiller à ce que la tension du réseau corresponde à la tension induquée sur la plaque signalétique de l'appareil. · Vérifier que les cables du résistance soient correctement placés dans la carte électronique. Cette vérification ne peut être effectue que par un service technique agréé par Sammic. · Vérifier l'état de la résistance. Si elle est déterioré et s'il convient d'en installer une neue, ce remplacement ne peut être effectué que par un service technique agréé par Sammic.
La app Sammic ne trouve pas de machines SmartVide	· Vérifier que le Bluetooth du dispositif mobile réalisée les conditions minimales : IOS 8 / Android 5.0 / Bluetooth Smart (4.0) · Vérifier que la connexion Bluetooth du dispositif mobile soit activée. · Vérifier que l'emplacement/localisation du dispositif mobile soit activée (réglages->confidentialité->emplacement/localisation), afin de pouvoir utiliser la technologie Bluetooth Low Energy.
La app Sammic a trouvédes machines Sammic, mais ne permet pas de se relier à celle souhaiétée.	· Vérifier que la machine SmartVide ne soit reliée à aucun autre dispositif mobile ni à aucun SmartVide Track.
En se reliant à la machine SmartVide, l'icône bleue Bluetooth ne s'allume pas.	· Vérifier que le nom de la machine reliée à la app soit celui de la machine SmartVide souhaiétée.
Après toutes ces vérifications commètes, le problème persististe	· Réinitialiser la machine. Sûivre attentivement les étapes indiquées dans le paragraphe RÉ-INITIALISER. Attention ! Ce processus efface la liste des recettes et l'historique des registres stockés dans la machine SmartVide. · Si le problème persististe, veuillez contacter le service technique agréé par Sammic.

CHARACTERISTIQUES SMARTVIDE 5 SMARTVIDE 7/9
Température de fonctionnement 5°C à 95°C / 41°F à 203°F 5°C à 95°C / 41°F à 203°F
Résolution d'écran 0,01°C	0,1°F	0,01°C / 0,1°F
Résolution de temps 1 min 1 min
Durée du cycle 1 min - 99 h	1 min - 99 h
Écran TFT 3.5" color TFT 3.5" color
Température ambiente autorisée 5°C à 40°C / 41°F à 104°F 5°C à 40°C / 41°F à 104°F
Contenance maximale 30 l / 8 gal	gal 56 l / 14 gal
Alimentation	120V/60Hz/1	208-240V/50-60Hz/1	230V/50-60Hz/1	120V/60Hz/1	208-240V/50-60Hz/1	230V/50-60Hz/1
Consommation électrique	10A	7A	7A	12A	9A	9A
Puisance	1 200W	1 600W	1 600W	1 400W	2 000W	2 000W
Dimensions (Largeur x Profondeur x Hauteur)	116mm x 128mm x 330mm / 4.6" x 5" x 13"			124mm x 140mm x 360mm / 4.9" x 5.5" x 14.2"
Poids net	3,1Kg / 6,8lb.			3.6,1Kg / 7,9 lb. - 4,1Kg / 9lb.

SmartVide 5/7/9 aiaaie aiee eae eae eae eae eae eae eae

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（50/60230）

2006/42/EC:

2014/35/EC a

2014/30/EC:

IP-X1:UNE-EN 60529

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（60120）

CSAC22.2109UL197

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