SmartVide 6 - Inne urządzenia kuchenne Sammic - Bezpłatna instrukcja obsługi

INSTRUKCJA OBSŁUGI SmartVide 6 Sammic

2. Gniazdo przyłączeniowe do sondy igłowej

3. Obszar wentylacji

6. Wskaźnik poziomu minimalnego

7. Pływak, czujnik poziomu minimalnego

8. Czujnik temperatury wody

10. Silnik mieszadła

MODELE W niniejszej instrukcji przedstawiono instalację, obsługę i konserwację kuchenki sous-vide SmartVide 5/7/9. Nazwa modelu i jego dane znajdują się na tabliczce znamionowej przymocowanej do urządzenia. Niniejsze urządzenia zostały zaprojektowane i wyprodukowane zgodnie z następującymi normami: Dyrektywy i normy europejskie (wersje na 230 V 50/60 Hz) Dyrektywa maszynowa: 2006/42/WE Dyrektywa niskonapięciowa 2014/35/WE Dyrektywa o zgodności elektromagnetycznej (EMC): 2014/30/WE Poziom ochrony zgodny z normą UNE-EN 60529: IP-X1 Normy stosowane w Ameryce (wersje z zasilaniem 120 V 60 Hz) Normy bezpieczeństwa dla maszyn UL 197, CSA C22.2 109 Normy higieniczne i materiałowe NSF/ANSI Standard 4

WAŻNE ŚRODKI OSTROŻNOŚCI

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo wypadków (zwarcia, urazy, pożary itp.) i zapewnić możliwość uzyskania najlepszych osiągów urządzenia i wykonania prawidłowej konserwacji, na- leży uważnie przeczytać niniejsze instrukcje i postępować zgodnie z nimi. Zachować instrukcję i upewnić się, że wszyscy użytkownicy urządzenia przeczytają przed użyciem. Należy rów- nież zachować gwarancję i deklarację zgodności. – Niewłaściwe użytkowanie urządzenia może spowodować obrażenia ciała. – Powierzchnia elementu grzejnego jest narażona na ciepło resztkowe po użyciu. Nie zbliżać rąk.

• Przed wymianą akcesoriów lub w przypadku kontaktu z ele- mentami ruchomymi, należy wyłączyć urządzenie i odłączyć je od zasilania.

• Urządzenie należy oczyścić po każdym użyciu, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami.

• Nie dopuścić do przedostania się wody do wnętrza urządzenia. Jeśli wystąpi taka sytuacja, należy postępować w następujący sposób:

• Pozostaw urządzenie wewnątrz pojemnika i nie dotykaj pojemnika.

• Odłącz urządzenie do gniazdka sieciowego.

• Wyjmij urządzeń z pojemnika i spróbuj usunąć jak najwię- cej płynu z jego wnętrza.

• Nie podłączaj ponownie urządzenia i skontaktuj się z tech- nikiem z autoryzowanego serwisu.

• Jeśli kabel zasilania jest uszkodzony i trzeba zainstalować nowy, może go wymienić tylko technik autoryzowanego serwisu Sammic.

• Urządzenie nie jest przeznaczone do użytku przez osoby (w ym dzieci w wieku 8 lat i starsze) o ograniczonych zdolnościach - zycznych, sensorycznych lub umysłowych lub osoby nieposia- dające niezbędnego doświadczenia lub wiedzy, chyba że są one pod nadzorem lub otrzymały instrukcje dotyczące użytkowania urządzenia od osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo i rozumieją związane z tym ryzyko. Nie należy pozwalać dzie- ciom na zabawę urządzeniem. Dzieci bez nadzoru nie mogą wykonywać czynności czyszczenia i konserwacji przewidzianych do wykonania przez użytkownika.

• Tylko osoby wykwalikowane w dziedzinie gotowania metodą „sous-vide” mogą gotować w ten sposób. Niezwykle ważne jest przestrzeganie procedur, które minimalizują ryzyko powstawania bakterii beztlenowych.

• Z urządzenia należy korzystać pod nadzorem. Nie wolno zos- tawiać go bez nadzoru.

• Nie dopuścić do tego, aby komfort i znajomość produktu (pow- tarzające się użytkowanie) zastępowały ścisłe przestrzeganie pr- zepisów bezpieczeństwa. Podczas obsługiwania urządzenia za- chować czujność, zdrowy rozsądek i obserwować miejsce pracy.

• Nie używać urządzenia w stanie zmęczenia lub będąc pod wpływem środków odurzających, alkoholu, bądź leków. Eksploa- tacja urządzenia w nieprawidłowy lub niebezpieczny sposób może spowodować poważne obrażenia ciała lub uszkodzenie mienia.

• Modele wymienione w instrukcji są przeznaczone do stosowa- nia w hotelach, restauracjach, szpitalach, piekarniach, gastrono- mii i zastosowaniach komercyjnych, ale w żadnym wypadku do.

• Producent nie ponosi odpowiedzialności, gdy produkt jest używany nieprawidłowo lub w inny sposób niż opisany powyżej. Jak np. w zastosowaniach sanitarnych, chemicznych, w przestr- zeniach zagrożonych wybuchem.

• Wszelkie stosowane akcesoria muszą być zaprojektowane dla konkretnego modelu i marki SAMMIC. Użytkownik ponosi odpowiedzialność za wszelkie wypadki spowodowane przez ak- cesoria inne niż rmy SAMMIC.

• Urządzenia można używać w wentylowanej kuchni o temperaturze otoczenia nie wyższej niż 40°C.

• Nie zasłaniać ani blokować otworów wentylacyjnych.

• Nie stawiać urządzenia obok źródeł ciepła lub w ich pobliżu. Podłączenie elektryczne Przed podłączeniem urządzenia należy upewnić się, że wartość na- pięcia sieciowego odpowiada wartości napięcia podanej na tablicz- ce znamionowej urządzenia. PRZESTROGA: UZIEMIENIE JEST OBOWIĄZKOWE. NIEBEZPIECZEŃSTWO PORAŻENIA ELEKTRYCZ- NEGO. Nigdy nie podłączać urządzenia, jeśli nie ma kratki ochronnej. Patrz rys. A Uruchomienie Przygotowywanie pojemnika: Umieść odpowiedni pojemnik na płaskiej, równej, sztywnej, niepalnej powierzchni, najlepiej w pobliżu zlewu lub odpływu w celu opróżnienia. Gdy temperatura robocza wody przekracza 60°C, bardzo ważne jest użycie pokrywy, aby uniknąć nadmiaru pary wodnej. W ten sposób zapobiega się stratom ciepła i chroni urządzenie przed wilgocią. Patrz rys. B Zabezpieczenie urządzenia: Trzymaj urządzenie mocno i zapewnij odpowiednią stabilność pojemnika. Upewnij się, że wyłącznik i gniazdo są w zasięgu ręki podczas korzystania z urządzenia. Patrz rys. B Napełnianie pojemnika wodą: To urządzenie jest przeznaczone wyłącz- nie do gotowania metodą „sous-vide” w wodzie o niskiej temperaturze. Zalecamy użycie miękkiej, odwapnionej wody. Należy wziąć pod uwagę maksymalny i minimalny poziom napełnienia wodą. Patrz rys. B Nigdy nie uruchamiać urządzenia bez wody. Urządzenie jest wyposażo- ne w czujnik pływakowy do wykrywania minimalnego poziomu wody. Zawsze sprawdź działanie czujnika pływakowego przed każdym uży- ciem urządzenia. Sprawdź to ręcznie, wyjmując urządzenie z pojemnika np. w pozycji pionowej. Uruchomienie: Podłącz urządzenie i włącz je przełącznikiem z tyłu, a następnie ustaw żądaną temperaturę. Sprawdź, czy mieszadło obraca się. Po podgrzaniu wody do żądanej temperatury, umieść zapakowa- ne próżniowo potrawy w kąpieli do gotowania. Części kąpieli i pokrywy mogą być bardzo gorące podczas użytkowania. Zachowaj ostrożność podczas ich dotykania! Używaj ściereczek lub rękawic ochronnych! Użyj funkcji timera do zaprogramowania żądanego czasu. Po osiągnię- ciu zaprogramowanego czasu zostanie odtworzony alarm dźwiękowy. Naciśnij dowolny przycisk, aby wyłączyć alarm i wyjąć potrawę z kąpieli. Czyszczenie Należy codziennie wymieniać wodę w pojemniku, a urządzenie okre- sowo czyścić. Aby uniknąć porażenia prądem elektrycznym, które może być przyczy- ną poważnych obrażeń ciała, należy odłączyć urządzenie od zasilania przed czyszczeniem.

• Nie dopuścić do przedostania się wody do wnętrza urządzenia.

• Nie czyścić urządzenia pod bieżącą wodą ani nie zanurzać go w wodzie.

• Nie używać: ściernych środków czyszczących takich jak amoniak, wybielacz itp., rozpuszczalników, zmywaków metalowych, ziarnistych detergentów.

• Części zanurzeniowe urządzenia należy czyścić wodą z mydłem i sz- matką lub gąbką, a następnie suszyć miękką szmatką. Użyj dłoni, aby sprawdzić, czy pływak się porusza, bez naciskania go. Niezanurzane części urządzenia oczyść suchą ściereczką.

• Kratkę ochronną można myć co jakiś czas w zmywarce do naczyń. Konserwacja Przed każdym użyciem sprawdź, czy pływak (czujnik) niskiego poziomu działa prawidłowo.40

Instrukcja obsługi Praca z urządzeniem SmartVide Ustawienia Receptury (*) Z timerem Bez timera Ustawianie temperatury i czasu. OGRZEWANIE! Umożliwia oszacowanie czasu pozostałego do osiągnięcia żądanej temperatury. Pip, pip...!!!! Kąpiel jest GOTOWA. Naciśnij dowolny przycisk, aby wyłączyć alarm dźwiękowy. Umieść zapakowaną próżniowo żywność w kąpieli i naciśnij przycisk ODTWARZANIA Timer odmierza czas. Przechowywanie danych. Wymuszenie końca cyklu KONTYNUUJ Pip, pip...!!!! Czas dobiegł końca. Pip, pip...!!!! Kontynuuje odlic- zanie w dół, aż do momentu naciś- nięcia dowolnego przycisku. Koniec! PODSUMOWANIE cyklu. Naciśnij przycisk, aby rozpocząć nowy cykl. KONTYNUUJ KONIEC Ustawianie T o niezde- niowanym czasie KONIEC Uwagi(*) – Lista receptur załadowanych przez Bluetooth. – Lista użytkowników załadowanych przez Bluetooth. – Jeśli podczas cyklu timera nastąpi przerwa w zasilaniu, wraca on do swojego aktualnego stanu. – Jeśli cykl jest w toku, należy go zakończyć, naciskając przycisk 4 pr- zed wyłączeniem urządzenia. W prze- ciwnym razie urządzenie potraktuje to jako przerwę w zasilaniu i wznowi cykl w miejscu, w którym został przerwany. Przyciski

1. – SET. Ustawienie trybu i potwierdzenie.

2. – Zmniejszenie. W dół.

Długie naciśnięcie: Przejście na początek.

3. – Zwiększenie. W górę.

– Długie naciśnięcie: Lista użytkownika.

4. – Uruchomienie/zatrzymanie timera.

Instrukcja obsługi Posługiwanie się sondą igłową Podłącz sondę igłową do gniazdka w urządzeniu. Ustaw ZADANĄ temperaturę sondy igłowej, przy której ma się pojawić ostrzeżenie. Naciśnij przycisk ODTWARZANIA, aby zapisać dane. Pip, pip...!!!! Temperatura została osiąg- nięta. Wskazuje czas, który upłynął. Naciśnij dowolny pr- zycisk, aby wyłączyć alarm dźwiękowy. Naciśnij przycisk KONIEC, aby zakończyć cykl. Koniec! PODSUMOWANIE cyklu. Naciśnij przycisk, aby rozpocząć nowy cykl. Właściwości

1. – Pamięć zapełniona w 100%

4. – Nazwa urządzenia

5. – Stan podgrzewania

6. – Rzeczywista temperatura wody

7. – Szacunkowy czas podgrzewania

8. – USTAWIENIE timera (docelowe)

9. – ZADANA temperatura (docelowa)

12. – Temperatura podczas cyklu

13. – Podgrzewanie wody kWh

14. – Wykres ZADANEJ temperatury

15. – Wykres temperatury rzeczywistej

16. – Czas cyklu, który upłynął

17. – kWh podczas cyklu

18. – Rzeczywista temperatura

wskazywana przez sondę igłową

19. – Czas, który razy upłynął

20. – ZADANA temperatura sondy igłowej

21. – Stan bezpieczeństwa ZADANEJ

wartości Zablokowane Otwarte Ostrzeżenie o usterce Ostrzeżenia Temperatura wody przy sondzie Silnik mieszadła Elementy grzejne Trzeba dolać wody. Napełnij. Zanik zasilania podczas cyklu. Wskazuje czas i temperaturę przed i po odcięciu zasilania. Przegrzanie pojemnika Uwaga: Skontaktować się z serwisem technicznym Zmiana jednostki °C/°F (poza cyklem)

1. – Urządzenie wyłączone.

2. – Przytrzymując przycisk

SET, włącz urządzenie.

3. – Zmiana jednostki.

1. – Urządzenie wyłączone.

2. – Przytrzymując przyciski + i —, włącz

3. – Ekran kalibracji CALIBRATION w °C.

4. – Ustaw wartość przyciskiem SET oraz – i +.

5. – Wyłącz urządzenie i włącz go ponownie.

1. – Urządzenie wyłączone.

2. – Naciśnij i przytrzymaj przycisk „SET”, „–” i „+”,

3. – Przytrzymaj przez 10 sekund, aż maszyna

4. – Wyłącz urządzenie i włącz go ponownie.

1. – W aplikacji ustaw niezbędne parametry ZADANE.

2. – Wyślij je przez Bluetooth do urządzenia

3. – Naciśnij przycisk odtwarzania,

aby uruchomić urządzenie. Dźwięk wyłączony

1. – Urządzenie wyłączone.

2. – Przytrzymując przycisk „–”, włącz urządzenie.

3. – Dźwięk jest wyłączony.

Instrukcja obsługi AKTUALIZACJA OPROGRAMOWANIA SPRZĘTOWEGO: Aktualizacja oprogramowania w urządzeniu SmartVide Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby zaktualizować oprogramowanie urządzeń SmartVide serii 5, 7 i 9.

1. – Urządzenie wyłączone.

2. – Przytrzymaj przycisk „–” i „Timer” podczas uruchamiania

3. – Przytrzymaj naciśnięte przyciski aż do wyświetlenia ekranu

rozruchowego BOOTLOADER.

4. – Ekran wyłączy się po 5 sekundach. Urządzenie jest gotowe

i można rozpocząć proces aktualizacji oprogramowania.

5. – Otwórz aplikację Sammic SVide Bootloader na urządzeniu

6. – Uruchom wyszukiwanie i wybierz żądane urządzenie Smar-

7. – Pobierz najnowszą wersję oprogramowania sprzętowego.

8. – Zaktualizuj oprogramowanie sprzętowe. Może to potrwać

9. – Po zakończeniu procesu aktualizacji zamknij aplikację

i wyłącz urządzenie SmartVide. Po wykonaniu powyższych kroków urządzenie ma zainstalowaną najnowszą wersję oprogramowania sprzętowego.43

Instrukcja obsługi ROZWIĄZYWANIE PROBLEMÓW — CZĘSTO ZADAWANE PYTANIA Urządzenie nie włącza się

• Sprawdź, czy napięcie sieciowe jest takie samo, jak to wskazane na tabliczce znamionowej urządzenia.

• Sprawdź kabel zasilania. W przypadku uszkodzenia i konieczności zamontowania nowego ka- bla, może on zostać wymieniony tylko przez autoryzowany przez rmę Sammic serwis techniczny.

• Sprawdź przełącznik urządzenia. W przypadku uszkodzenia i konieczności zamontowania nowego kabla, może on zostać wymieniony tylko przez autoryzowany przez rmę Sammic serwis techniczny.

• Sprawdź bezpieczniki w panelu elektronicznym urządzenia. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic.

• Sprawdź uruchomienie, najpierw odłączając wentylator chłodzący. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic. Ostrzeżenie o dolaniu wody

• Dolej wody do pojemnika. Należy wziąć pod uwagę maksymalny i minimalny poziom napełnienia wodą.

• Jeśli ostrzeżenie utrzymuje się po dolaniu wody (sprawdź, czy znajduje się ona powyżej mini- malnego poziomu), mogło dojść do zablokowania lub uszkodzenia pływaka czujnika poziomu. Wyłącz urządzenie i odłącz go od zasilania, a następnie sprawdź, czy pływak się porusza, bez naciskania go.

• Sprawdź, czy przewody czujnika poziomu są prawidłowo podłączone do panelu elektronicznego. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic. Ostrzeżenie o zaniku zasilania podczas cyklu.

• Jeżeli w trakcie cyklu w określonym czasie (albo urządzenie zostanie wyłączone lub nastąpił zanik zasilania), po przywróceniu zasilania na wyświetlaczu pojawi się temperatura i czas przed i po odcięciu zasilania. Naciśnij dowolny przycisk, aby anulować ostrzeżenie. Ostrzeżenie przed przegrzaniem wewnątrz pojemnika

• Sprawdź, czy miejsce użytkowania jest wentylowane, a temperatura otoczenia jest niższa niż 40°C.

• Nie stawiaj urządzenia obok źródeł ciepła ani w ich pobliżu.

• Gdy temperatura robocza wody przekracza 60°C, bardzo ważne jest użycie pokrywy, aby uni- knąć nadmiaru pary wodnej.

• Sprawdź, czy otwory wentylacyjne nie są zakryte.

• Sprawdź działanie wentylatora. W tym celu wyłącz urządzenie i umożliw dostateczne schłodze- nie przez kilka minut. Włącz go ponownie i sprawdź, czy wentylator się włącza. Jeśli nie włącza się, trzeba go wymienić na nowy. Ostrzeżenie o uszkodzeniu czujnika temperatury wody

• Sprawdź, czy przewody czujnika są prawidłowo podłączone do panelu elektronicznego. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic.

• W przypadku uszkodzenia czujnika i konieczności zamontowania nowego, może on zostać wymieniony tylko przez autoryzowany serwis techniczny rmy Sammic. Ostrzeżenie o awarii silnika mieszadła

• Sprawdź, czy napięcie sieciowe jest takie samo, jak to wskazane na tabliczce znamionowej urządzenia.

• Sprawdź, czy przewody silnika są prawidłowo podłączone do panelu elektronicznego. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic.

• W przypadku uszkodzenia silnika i konieczności zamontowania nowego, może on zostać wy- mieniony tylko przez autoryzowany serwis techniczny rmy Sammic.44

Instrukcja obsługi UNE-EN ISO 9001SAMMIC, S.L. Basarte, 1 - 20720 AZKOITIA - www.sammic.com06-19 - 2901304/0ER-0437/1/96 SmartVide IOS 8 · Android 5.0 Lollipop Bluetooth Smart (4.0)Ostrzeżenie o awarii elementu grzejnego• Sprawdź, czy napięcie sieciowe jest takie samo, jak to wskazane na tabliczce znamionowej urządzenia.• Sprawdź, czy przewody elementy grzejnego są prawidłowo podłączone do panelu elektroniczne-go. Sprawdzenie może wykonać tylko technik autoryzowanego serwisu rmy Sammic.• W przypadku uszkodzenia elementy grzejnego i konieczności zamontowania nowego, może on zostać wymieniony tylko przez autoryzowany serwis techniczny rmy Sammic.Aplikacja Sammic nie może znaleźć urzą-dzeń SmartVide• Sprawdź, czy interfejs Bluetooth urządzenia przenośnego spełnia następujące minimalne wyma-gania: iOS 8 / Android 5.0 / Bluetooth Smart (4.0).• Sprawdź, czy w urządzeniu przenośnym włączono połączenie Bluetooth.

• Sprawdź, czy funkcja lokalizacji jest aktywna w urządzeniu przenośnym (Ustawienia > Prywat- ność -> Lokalizacja), aby korzystać z technologii Bluetooth Low Energy.Aplikacja Sammic znajduje urządzenia Sammic, ale nie może sparować się z żą-danym urządzeniem.• Sprawdź, czy urządzenie SmartVide nie jest sparowane z innym urządzeniem przenośnym lub SmartVide Track.Podczas parowania z urządzeniem SmartVide nie włącza się niebieska ikona Bluetooth.• Sprawdź, czy nazwa sparowanego urządzenia w aplikacji odpowiada żądanemu urządzeniu SmartVide.Jeśli problem powtarza się po wykonaniu wszystkich kontroli• Wyzeruj urządzenie. Wykonaj dokładnie wszystkie czynności przedstawione w rozdziale RESET. Przestroga! Ten proces spowoduje skasowanie listy receptur i historii zapisów zapisanych w urządzeniu SmartVide.• Jeśli problem występuje nadal, skontaktuj się z autoryzowanym serwisem technicznym rmy Sammic.WŁAŚCIWOŚCI SMARTVIDE 5 SMARTVIDE 7/9Temperatura robocza od 5°C do 95°C od 5°C do 95°CRozdzielczość wskazań 0,01°C 0,01°CRozdzielczość czasu 1 min 1 minCzas cyklu 1 min – 99 h 1 min – 99 hEkran Kolorowy TFT, 3,5” Kolorowy TFT, 3,5”Dozwolona temperatura otoczenia od 5°C do 40°C od 5°C do 40°CMaksymalna pojemność 30 l 56 lZasilanie 120 V/60 Hz/1 fazowe208–240 V/50–60 Hz/1 fazowe230 V/50–60 Hz/1 fazowe120 V/60 Hz/1 fazowe208–240 V/50–60 Hz/1 fazowe230 V/50–60 Hz/1 fazowe Prąd 10 A 7 A 7 A 12 A 9 A 9 A Moc 1 200W 1 600W 1 600W 1 400W 2 000W 2 000W Wymiary (szerokość x głębokość x wysokość)116 mm x 128 mm x 330 mm 124 mm x 140 mm x 360 mmMasa netto 3,1 kg 3,6 kgEN