SmartVide 6 - Otros aparatos de cocina Sammic - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

MANUAL DE USUARIO SmartVide 6 Sammic

DESCRIPCIÓN FIGURAS PAG.2

2. Conexión Jack para sonda de corazón

3. Zona de ventilación

6. Indicación de nivel mínimo

7. Flotador, protección de nivel mínimo

MODELOS Este manual describe la instalación, funcionamiento y mantenimiento del cocedor al vacío SmartVide 5/7/9. La referencia del modelo y sus características se indican en la placa de identicación colocada en la máquina. Estos aparatos están diseñados y fabricados de acuerdo con las si- guientes normas: Directivas y normas europeas (versiones a 230V 50/60Hz) Directiva de máquinas: 2006/42/CE Directiva de baja tensión 2014/35/CE Directiva de compatibilidad electromagnética: 2014/30/CE Índice de protección según la norma UNE-EN 60529: IP-X1 Normas de aplicación americanas (Versiones a 120V 60Hz) Normas de seguridad de máquinas UL 197, CSA C22.2 109 Edition Normas de higiene y materiales NSF/ANSI Standard 4

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES

Para reducir la posibilidad de accidentes (cortocircuitos, heridas o incendios, etc.), obtener las mejores prestaciones y una buena conservación de la máquina, es necesario leer y seguir atenta- mente estas instrucciones. Conserve las instrucciones y haga que todos los usuarios de la maquina las lean, antes de su uti- lización. Conserve también la hoja de garantía y la declaración de conformidad.

• Debido a un mal uso del aparato, pueden producirse lesio- nes.

• La supercie del elemento de calefacción está sujeto a calor residual después de su uso. Evite aproximar las manos.

• Apague el aparato y desconecte de la alimentación antes de cambiar accesorios o acercarse a las partes en movimiento.

• Limpiar el aparato después de cada uso según se describe más adelante.

• Evitar que entre agua en el interior del aparato y en ningún caso sumergirlo en agua. Si esto ocurriera, proceda exactamen- te de la siguiente manera:

• Dejar el aparato dentro del recipiente y no tocar el reci- piente.

• Desconectar el enchufe de la red.

• Sacar el aparato del recipiente e intentar sacar el máximo de líquido de su interior.

• No volver a conectar la máquina y contactar con un servi- cio técnico autorizado.

• Si el cable de alimentación se deteriora y es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio solo podrá ser realizado por un ser- vicio técnico reconocido por Sammic.

• Este aparato no está destinado para ser usado por personas (incluidos niños con edad de 8 años y superior) cuyas capacida- des físicas, sensoriales o mentales estén reducidas o carezcan de experiencia o conocimiento salvo si han tenido supervisión o instrucciones relativas al uso del aparato por una persona res- ponsable de su seguridad y comprender los peligros que impli- ca. Los niños no deben jugar con el aparato. La limpieza y el mantenimiento a realizar por el usuario no deben realizarlos los niños sin supervisión.

• Cocinar con este método al vacío debe ser realizado úni- ca- mente por gente cualicada en este método. Es de vital impor- tancia mantener procedimientos que minimicen el riesgo de for- mación de bacterias anaerobias.

• Esta máquina es de uso vigilado. No dejar nunca la máquina en marcha sin que nadie este al cargo de ella.

• No deje que la comodidad o la familiaridad con el producto (a base de utilizarlo repetidamente) sustituya la estricta observan- cia de las normas de seguridad, manténgase alerta, ponga aten- ción a lo que hace y use el sentido común al operar el equipo.

• No utilice el equipo mientras esté cansado o bajo la inuencia de las drogas, alcohol o medicamentos. Si utiliza la herramienta de forma no segura o incorrecta, puede sufrir daños corporales o materiales.

• Los modelos citados en el manual han sido diseñados para el uso en hostelería, restauración, catering y comercial.

• El fabricante no se responsabilizará en aquellos casos en el que el uso haya sido incorrecto o distinto al citado anteriormen- te. Tales como, el uso sanitario, uso químico, uso en atmósferas explosivas…

• En caso de que se quiera usar algún accesorio, deberá ser especíco para el modelo en concreto y de la marca SAMMIC. Será responsabilidad del usuario cualquier incidencia ocasiona- da por un accesorio que no sea de la marca SAMMIC.

• Use este aparato en una cocina ventilada a temperatura ambiente no superior a 40ºC.

• No bloquee ni obstaculice las ranuras de ventilación.

• No coloque el aparato junto a, o cerca de, fuentes emisoras de calor. Conexión eléctrica Antes de enchufar el aparato, asegurarse de que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa del aparato. ATENCIÓN: ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN A TIERRA. PELIGRO DE ELECTRO- CUCCIÓN. Nunca enchufar el aparato si la rejilla protectora no esta colocada en su sitio. Ver Fig. A Puesta en servicio Preparación del recipiente: Coloque un recipiente adecuado sobre una supercie plana no combustible, nivelada y rígida, preferiblemente cerca de un fregadero o desagüe para el vacia- do. Cuando la temperatura de trabajo del agua es superior a los 60ºC es muy importante la utilización de una tapa o de bolas antivapor, para evitar el exceso de vaho. De esta forma evitaremos la perdida de calor y protegeremos el aparato de la humedad. Ver Fig. B Fijación del dispositivo: Sujete rmemente el aparato y jar con la es- tabilidad adecuada al recipiente. Asegurarse de que el interruptor y el enchufe están a su alcance durante el uso del aparato. Ver Fig. B Llenado de agua del recipiente: Este aparato esta diseñado solo para el método de cocinado al vacío (sous vide) a baja temperatura con agua. Recomendamos utilizar agua blanda descalcicada. Tenga en cuenta la altura de llenado máximo y mínimo del agua. Ver Fig. B No poner nunca en marcha el dispositivo sin agua. El aparato dispone de un protector otador para detectar el nivel mínimo de agua. Compro- bar siempre antes de utilizar el equipo si funciona el protector otador. Comprobar el funcionamiento manualmente, por ejemplo, sacando la máquina del recipiente en vertical. Puesta en marcha: Conecte el aparato y encenderlo desde el interruptor situado en la parte trasera y ajuste la temperatura deseada. Compruebe que el agitador está girando. Después de haber calentado el agua a la temperatura deseada, coloque la comida envasada al vacío en el baño de cocción. Partes del baño y de la tapa superior pueden alcanzar altas temperaturas durante su uso ¡Cuidado al tocar! ¡Utilice paños o guantes de horno! Utilice la función del temporizador para programar el tiempo deseado. Una vez alcanzado el tiempo programado se emitirá una alarma sono- ra. Pulse cualquier botón para desconectar la alarma sonora y retire la comida del baño. Limpieza El agua del recipiente hay que cambiarlo diariamente y el apa- rato debe limpiarse periódicamente. Para evitar descargas eléctricas que pueden causar daños personales serios, apague y desconecte el aparato antes de proceder a su limpieza.

• No dejar que nunca penetre el agua dentro del aparato.

• El aparato no debe limpiarse nunca bajo chorro de agua o sumergirlo dentro del agua.

• No use: productos de limpieza abrasivos como amoniaco, lejía, etc. disolventes, estropajos de metal, detergentes areno- sos.

• Limpiar con un paño o esponja humedecidos en agua jabono- sa tem- plada las partes de inmersión del aparato y secar con un paño suave. Comprobar con la mano que el otador se mueve sin forzarlo. Las partes no inmersas limpiarlas con un paño seco.

• La rejilla protectora se puede limpiar periódicamente en el lavavajillas. Mantenimiento Comprobar antes de cada uso el funcionamiento correcto del otador de bajo nivel. Manual de InstruccionesES

Trabajando con SmartVide Settings Recipes (*) Con temporizador Sin temporizador Ajuste de temperatura y tiempo ¡CALENTANDO! Estima el tiempo que falta para llegar a la temperatura deseada. ¡¡¡Bip, bip, ...!!! El baño está LISTO. Pulsa cualquier botón para omitir el aviso sonoro. Meter comida al vacío en el baño y pulsar PLAY. Temporización en marcha. Almacenamiento de datos. Forzar n de ciclo CONTINUE ¡¡¡Bip, bip, ...!!! Fin del tiempo. ¡¡¡Bip, bip, ...!!! Sigue contando el tiempo, hasta pulsar cualquier botón. ¡Fin! RESUMEN del ciclo. Pulsar cualquier botón para un nuevo ciclo CONTINUE END Ajuste T y tiempo indenido END Notas (*) - Lista recetas se carga vía Bluetooth. - Lista usuarios se carga vía Bluetooth. - Durante un ciclo de tiempo, si hay corte de electricidad vuelve al estado actual. - Si un ciclo está en marcha, termina el ciclo pulsando el botón 4 antes de apagar la máquina. Si no, la máquina entenderá que ha habido un corte de electricidad y reanudará el ciclo donde lo dejó. Botones 1.- SET. Modo de ajustar y aceptar. 2.- Disminuir. Bajar. - Pulsación larga: Ir al inicio. 3.- Incrementar. Subir. - Pulsación larga: Lista usuario.

4- Temporización iniciar/parar.

1 2ES Trabajando con la sonda de corazón Conectar la sonda de corazón a la máquina. Fijar temperatura SET de la sonda de corazón a la que queremos que nos avise. Pulsar PLAY para el almacenamiento de datos ¡¡¡Bip, bip, ...!!! Ha llegado a la temperatu- ra. Indica el tiempo trans- currido. Pulsar cualquier botón para omitir el aviso sonoro. Pulsar END para nalizar el ciclo. ¡Fin! RESUMEN del ciclo. Pulsar cualquier botón para un nuevo ciclo. Características 1.- % 100 memoria ocupada 2.- Fecha / hora 3.- Estado Bluetooth 4.- Nombre máquina 5.- Estado calentamiento 6.- Temperatura real agua 7.- Tiempo estimado en calentar 8.- Temporizador SET (objetivo) 9.- Temperatura SET (objetivo) 10.- Estado temporizador 11.- Temporizador cuenta atrás 12.- Temperatura durante el ciclo 13.- kWh calentamiento agua 14.- Gráca Temperatura SET 15.- Gráca Temperatura real 16.- Tiempo transcurrido ciclo 17.- kWh durante el ciclo 18.- Temperatura de corazón real 19.- Tiempo transcurrido 20.- Temperatura de corazón SET 21.- Estado seguridad valores SET Cerrado Abierto Aviso de averías Avisos Sonda Temperatura agua Motor agitador Resistencia calefactora Falta agua. Llenar. Corte electricidad en el ciclo. Indica Temperatura y Hora antes y después del corte Sobrecalentamiento Nota: Llamar a un servicio técnico Cambio ºC/ ºF (Fuera de ciclo) 1.- Máquina apagada. 2.- Manteniendo SET pulsa- do, encender la máquina. 3.- Cambio de unidad. Calibración 1.- Máquina apagada. 2.- Manteniendo - y + pulsado, encender la máqui- na. 3.- Pantalla CALIBRATION en ºC. 4.- Ajustar valor con SET y los botones - y +. 5.- Apagar y volver a encender. 1.- Máquina apagada. 2.- Manteniendo “SET”, “-” y “+” pulsados, encender la máquina. 3.- Mantener 10 segundos, hasta que la máquina emita un ruido diferente. 4.- Apagar y volver a encender. Resetear Calibración 1.- En la App, jar los parámetros SET necesarios. 2.- Enviar vía Bluetooth al SmartVide. 3.- Pulsar Play para ponerlo en marcha. Eliminar sonido 1.- Máquina apagada. 2.- Manteniendo botón “-” pulsado, encender la máquina. 3.- Elimina sonido.

FIRMWARE UPDATE: Actualización del software en el SmartVide Sigue la siguiente secuencia para actualizar el software de la máquina SmartVide 5, 7 y 9. 1.- Máquina apagada. 2.- Manteniendo”-“y “Temporización” pulsados, encender la máquina. 3.- Mantener pulsados hasta que aparezca la pantalla BOOT- LOADER. 4.- Después de 5 segundos la pantalla se apaga. La máquina está preparada para empezar con el proceso de actualización del software. 5.- Abrir en el dispositivo móvil la App SVide Bootloader de Sammic. 6.- Iniciar búsqueda y seleccionar la máquina SmartVide 5/7/9 deseada. 7.- Descargar la última versión del Firmware. 8.- Actualizar Firmware. El proceso tardará varios minutos. 9.- Al terminar el proceso de actualización cerrar la App y apa- gar la máquina SmartVide. La máquina esta lista para trabajar con la última versión.ES

FAQ SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

La máquina no se enciende

• Comprobar que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa del aparato.

• Comprobar el estado del cable de alimentación. Si está deteriorado y es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic.

• Comprobar el estado del interruptor de la máquina. Si está deteriorado y es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic.

• Comprobar el estado de los fusibles colocados en la placa electrónica del aparato. Dicha com- probación solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic.

• Comprobar el encendido, desconectando el ventilador de refrigeración. Dicha comprobación solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic. Aviso de falta agua

• Añadir más agua en el recipiente. Tenga en cuenta la altura de llenado máximo y mínimo del agua.

• Si al añadir agua (asegurase que está por encima del nivel mínimo), al rato se mantiene el avi- so, puede que el otador de detector del nivel este bloqueado o deteriorado. Apague y desconec- te el aparato antes de comprobar con la mano que el otador se mueve sin forzarlo.

• Comprobar que los cables del detector de nivel están colocados correctamente en la placa electrónica. Solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic. Aviso de corte electricidad en el ciclo

• Durante un ciclo de tiempo denido si se da un corte de electricidad, bien apagando la máquina desde el interruptor o bien debido a un corte de la alimentación eléctrica, al alimentarla de nuevo da información de la temperatura y hora antes y después de corte. Pulsando cualquier botón, el aviso desaparece. Aviso de sobrecalentamiento en el interior de la cabina

• Comprobar que el lugar de uso este ventilado a temperatura ambiente no superior a 40ºC.

• Comprobar que el aparato no este junto a, o cerca de, fuentes emisoras de calor.

• Cuando la temperatura de trabajo del agua es superior a los 60ºC es muy importante la utiliza- ción de una tapa o de bolas antivapor, para evitar el exceso de vaho.

• Comprobar que las ranuras de ventilación estén libres de obstáculos.

• Comprobar el funcionamiento del ventilador. Para ello, apagar la máquina y dejarla a enfriar durante 5 min. Al encenderla comprobar que el ventilador está girando. Si no gira, hay que cam- biarlo por uno nuevo. Aviso de avería sonda temperatura de agua

• Comprobar que los cables de la sonda están colocados correctamente en la placa electrónica. Solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic.

• Si la sonda está deteriorada y es preciso instalar una nueva, dicho recambio solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic. Aviso de avería motor agitador

• Comprobar que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa del aparato.

• Comprobar que los cables del motor están colocados correctamente en la placa electrónica. Solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic

• Si el motor está deteriorado y es preciso instalar uno nuevo, dicho recambio solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic.ES

Aviso de avería resistencia calefactora

• Comprobar que la tensión de la red coincide con la tensión indicada en la placa del aparato.

• Comprobar que los cables de la resistencia están colocados correctamente en la placa electró- nica. Solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic

• Comprobar el estado de la resistencia. Si está deteriorada y es preciso instalar una nueva, dicho recambio solo podrá ser realizado por un servicio técnico reconocido por Sammic. App Sammic no encuentra máquinas SmartVide

• Comprobar que el Bluetooth del dispositivo móvil cumple con los requisitos mínimos: IOS 8 / Android 5.0 / Bluetooth Smart (4.0)

• Comprobar que está activada la conexión Bluetooth en el dispositivo móvil.

• Comprobar que esta activada la ubicación/localización en el dispositivo móvil (ajustes->privaci- dad->ubicación/localización) para poder usar la tecnología Bluetooth Low Energy. App Sammic encuentra máquinas Sam- mic, pero no permite emparentar con la deseada

• Comprobar que la máquina SmartVide no está emparejada con ningún otro dispositivo móvil ni con ningún SmartVide Track. Al emparejar con la máquina SmartVide, no se enciende el icono azul del Bluetooth

• Comprobar que el nombre de la máquina emparejada en la App es de la máquina SmartVide deseada. Después de todas las comprobaciones comentadas, el problema sigue sin resolver

• Resetear la máquina. Siga detenidamente los pasos indicados en el apartado RESETEAR. ¡Atención! Este proceso borrará la lista de recetas y el histórico de los registros almacenados en la máquina SmartVide.

• Si el problema continua, por favor, póngase en contacto con el servicio técnico reconocido por Sammic.