SmartVide 6 - Altri elettrodomestici da cucina Sammic - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE SmartVide 6 Sammic

DESCRIZIONE FIGURE PAG. 2

2. Connessione Jack per sonda al cuore

3. Area di ventilazione

4. Manopola per ssare la griglia

5. Griglia di protezione

6. Indicazione livello minimo

7. Galleggiante, protezione livello minimo

8. Sonda temperatura acqua

9. Resistenza riscaldante

10. Motore agitatore

MODELLI Il presente manuale descrive l’installazione, il funzionamento e la manutenzione del cuocitore sottovuoto SmartVide 5/7/9. Il riferimento del modello e le caratteristiche sono indicate sulla targhetta d’identicazione apposta sulla macchina. Questi apparecchi sono stati progettati e fabbricati in conformità con le seguenti norme: Direttive e norme europee (versioni a 230V 50/60Hz) Direttive sulle macchine: 2006/42/CE Direttiva Bassa Tensione 2014/35/CE Direttiva di compatibilità elettromagnetica: 2014/30/CE Grado di protezione conforme alla norma UNE-EN 60529: IP-X1 Norme americane di applicazione (Versioni a 120V 60Hz) Norme di sicurezza delle macchine UL 197, CSA C22.2 109 Edition Norme di igiene e materiali NSF/ANSI Standard 4

PRECAUZIONI DI SICUREZZA IMPORTANTI

Per ridurre la possibilità di incidenti (cortocircuiti, ferite o incendi, ecc.), garantire il miglior funzionamento e una manutenzione adeguata della macchina, è importante leggere attentamente e seguire le seguenti istruzioni. Conservare le istruzioni e assicurarsi che tutti gli utenti le leggano prima di usare la macchina. Conservare anche la garanzia e la dichiarazione di conformità.

• Se non usato correttamente, l’apparecchio può causare lesioni.

• La supercie del componente di riscaldamento trattiene il calore residuo dopo l’utilizzo. Non avvicinare le mani.

• Spegnere l’apparecchio e scollegare il cavo di alimentazione prima di cambiare gli accessori o avvicinarsi alle parti in movimento.

• Pulire l’apparecchio dopo ogni uso seguendo le indicazioni descritte nel manuale.

• Evitare l’entrata di acqua all’interno dell’apparato. Non sommergere per nessun motivo l’apparecchio in acqua. Se dovesse succedere, procedere esattamente in questo modo:

• Lasciare l’apparecchio dentro al recipiente e non toccare il recipiente.

• Staccare la presa di corrente.

• Estrarre l’apparecchio dal recipiente e cercare di far uscire quanto più liquido possibile.

• Non ricollegare la macchina alla corrente e contattare un servizio tecnico autorizzato.

• Se il cavo di alimentazione è deteriorato ed è necessario installarne uno nuovo, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• L’apparecchio non è destinato a un utilizzo da parte di persone (inclusi i bambini di età superiore agli 8 anni) con ridotte capacità siche, sensoriali e mentali. o che non siano in possesso delle opportune competenze o dell’esperienza necessaria, fatto salvo il caso in cui siano assoggettati a supervisione o siano stati formati in merito all’utilizzo dell’apparecchio da una persona responsabile della loro sicurezza, in grado di comprenderne la relativa pericolosità. I bambini non devono giocare con l’apparecchio. La pulizia e la manutenzione a carico dell’operatore non devono essere effettuati da bambini senza supervisione.

• Soltanto le persone qualicate per questo procedimento possono cucinare con questo metodo sottovuoto. È indispensabile rispettare procedimenti che riducano al minimo il rischio di formazione di batteri anaerobi.

• Questa macchina è a uso monitorato. Non lasciarla mai in funzione senza la supervisione di un responsabile.

• Osservare sempre le norme di sicurezza anche se, in seguito al suo uso ripetuto, si ha familiarità con la macchina. Fare sempre attenzione a ciò che si sta facendo e usare il buon senso quando si utilizza l’apparecchio.

• Non usare l’apparecchio in condizioni di stanchezza o sotto l’inuenza di droghe, alcool o farmaci. Un uso scorretto o non sicuro della macchina può comportare danni a cose o a persone.

• I modelli citati nel manuale sono stati progettati per l’utilizzo nel settore alberghiero, della ristorazione, del catering e commerciale.

• Il produttore non sarà ritenuto responsabile in caso di uso inappropriato o differente da quello sovra citato. Ciò include l’utilizzo nel settore sanitario e chimico, in presenza di atmosfere esplosive...

• Se si desidera utilizzare eventuali accessori, questi dovranno essere specici per il modello usato e di marca SAMMIC. L’utente è responsabile per qualunque incidente provocato da un accessorio di marca diversa da SAMMIC.

MESSA IN FUNZIONE E INSTALLAZIONE

• Usare l’apparecchio in una cucina ventilata a temperatura ambiente non superiore ai 40°C.

• Non bloccare né ostruire le scanalature di aerazione.

• Non sistemare l’apparecchio vicino a fonti di calore. Collegamento elettrico Prima di collegare l’apparecchio, assicurarsi che l’alimentazione di rete coincida con quella indicata sulla targhetta. ATTENZIONE: IL

COLLEGAMENTO A TERRA È OBBLIGATORIO. PERICOLO DI

ELETTROCUZIONE. Non accendere l’apparecchio se la griglia di protezione non è sistemata al suo posto. Vedere Fig. A Messa in funzione Preparazione del recipiente: Sistemare un recipiente adatto su una supercie piana non combustibile, pari e rigida, preferibilmente vicino a un lavello o a uno scarico. Quando la temperatura dell’acqua supera i 60°C è fondamentale usare un coperchio o una sfera antivapore per evitare l’eccesso di vapore. In questo modo si eviterà la dispersione di calore e si proteggerà l’apparecchio dall’umidità. Vedere Fig. B Fissaggio del dispositivo: Tenere saldamente l’apparecchio e ssarlo in modo che il recipiente sia adeguatamente stabile. Assicurarsi che l’interruttore e la presa siano a portata di mano quando si usa l’apparecchio. Si veda Fig. B Riempimento del recipiente con acqua: Questo apparecchio è progettato esclusivamente per il metodo di cottura sottovuoto (sous vide) a bassa temperatura con acqua. Si raccomanda l’impiego di acqua tiepida decalcicata. Tenere conto dell’altezza di riempimento massimo e minimo dell’acqua. Vedere Fig. B Non avviare mai il dispositivo senza acqua. Il dispositivo è dotato di una protezione galleggiante per il rilevamento del livello minimo di acqua. Vericare sempre che il la protezione galleggiante funzioni prima di usare l’apparecchio. Vericare il funzionamento manualmente, ad esempio rimuovendo la macchina dal recipiente in verticale. Avvio: Collegare l’apparecchio e accenderlo dall’interruttore che si trova nella parte posteriore, regolando la temperatura desiderata. Vericare che l’agitatore stia ruotando. Dopo aver riscaldato l’acqua alla temperatura desiderata, sistemare gli alimenti confezionati sottovuoto nel bagno di cottura. Parti del bagno e del coperchio superiore possono raggiungere temperature elevate durante l’uso. Fare attenzione quando si toccano! Usare presine o guanti da forno! Usare la funzione timer per programmare il tempo desiderato. Una volta trascorso il tempo programmato suonerà un allarme. premere un tasto qualsiasi per spegnere l’allarme e rimuovere gli alimenti dal bagno. Pulizia L’acqua del recipiente deve essere sostituita quotidianamente e l’apparecchio deve essere pulito periodicamente. Per evitare scariche elettriche che potrebbero provocare danni personali gravi, spegnere e scollegare l’apparecchio prima di procedere alla pulizia.

• Non lasciare mai che entri acqua nell’apparecchio.

• L’apparecchio non deve mai essere pulito sotto il getto diretto dell’acqua o immerso.

• Non usare: prodotti detergenti abrasivi, quali ammoniaca, varechina, ecc. solventi, pagliette di metallo, detergenti sabbiosi.

• Pulire con un panno o una spugna inumiditi con acqua saponata tiepida le parti a immersione dell’apparecchio e asciugare con un panno morbido. Vericare con una mano che il galleggiante si muova senza forzarlo. Le parti non immerse devono essere pulite con un panno asciutto.

• La griglia di protezione può essere pulita periodicamente il lavastoviglie. Manutenzione prima di ciascun utilizzo, vericare il corretto funzionamento del galleggiante che indica il livello basso. Istruzioni per l’usoIT

Lavorare con SmartVide Settings Recipes (*) Con timer Senza timer Tempo indeterminato IN FASE DI RISCALDAMENTO! Calcola il tempo necessario per raggiungere la temperatura desiderata. Bip, Bip, ...!!! Il bagno è PRONTO. Premere un tasto qualsiasi per omettere l'allarme. Inserire gli alimenti sottovuoto nel Bagno e premere PLAY. Timer in funzione. Salvataggio dei dati. Forzatura ne ciclo CONTINUE Bip, Bip, ...!!! Tempo esaurito. Bip, Bip, ...!!! Continua a contare il tempo, no a quando non viene premuto un pulsante qualsiasi Fine! SINTESI del ciclo. Premere un pulsante qualsiasi per avviare un nuovo ciclo. CONTINUE END Regolazione temperatura e tempo END Note (*) - Elenco ricette che si carica mediante Bluetooth. - Elenco utenti che si carica mediante Bluetooth. - Durante un ciclo temporizzato, in caso di interruzione dell'alimentazione elettrica torna allo stato attuale. - Se un ciclo è in funzione, terminare il ciclo premendo il pulsante 4 prima di spegnere la macchina. Diversamente, la macchina si comporterà come se si fosse vericata un’interruzione di corrente e riprenderà il ciclo da dove lo aveva lasciato. Pulsanti 1.- SET. Modalità di impostazione e OK. 2.- Riduci. Abbassa. - Pressione lunga: Torna all'inizio. 3.- Aumenta. Alza. - Pressione lunga: Elenco utente. 4.- Timer avvio/arresto

1 2IT Collegare la sonda di rilevamento al cuore alla macchina. Fissare temperatura SET della sonda al cuore alla quale si desidera essere avvisati. Premere PLAY per salvare i dati Bip, Bip, ...!!! Temperatura raggiunta. Indica il tempo trascorso. Premere un tasto qualsiasi per omettere l'allarme. Premere END per terminare il ciclo Fine! SINTESI del ciclo. Premere un tasto qualsiasi per avviare un nuovo ciclo. Caratteristiche 1.- % 100 memoria occupata 2.- Data/tempo 3.- Stato Bluetooth 4.- Nome macchina 5.- Stato riscaldamento 6.- Temperatura reale acqua 7.- Tempo stimato di riscaldamento 8.- Timer SET (obiettivo) 9.- Temperatura SET (obiettivo) 10.- Stato timer 11.- Timer conto alla rovescia 12.- Temperatura durante il ciclo 13.- kWh riscaldamento acqua 14.- Graca Temperatura SET 15.- Graca Temperatura reale 16.- Tempo ciclo trascorso 17.- KWh durante il ciclo 18.- Temperatura reale al cuore 19.- Tempo trascorso 20.- Temperatura al cuore SET 21.- Stato sicurezza valori SET Chiuso Aperto Avviso di guasto Avvisi Sonda temperatura acqua Motore agitatore Resistenza riscaldante Mancanza acqua. Riempire. Interruzione alimentazione elettrica durante il ciclo. Indica Temperatura e Ora prima e dopo l'interruzione Surriscaldamento cabina Nota: Chiamare l'assistenza tecnica Cambio ºC/ ºF (Fuori dal ciclo) 1.- Macchina spenta. 2.- Tenere premuto “SET” per accendere la macchina. 3.- Cambio di unità. Calibrazione 1.- Macchina spenta. 2.- Tenere premuti – e +, accendere la macchina. 3.- Schermata CALIBRAZIONE in ºC. 4.- Impostare valore con SET e i pulsanti – e + 5.- Spegnere e riaccendere. 1.- Macchina spenta. 2.- Tenere “SET”, “-“ e “+” premuti per accendere la macchina. 3.- Tenere premuto per 10 secondi, no a quando la macchina emette un rumore diverso. 4.- Spegnere e riaccendere. Reset Calibrazione 1.- Selezionare i parametri SET sull'App. 2.- Inviare mediante Bluetooth allo SmartVide 3.- Premere Play per avviare. Eliminare suono 1.- Macchina spenta. 2.- Tenere premuto il pulsante “–” per accendere la macchina. 3.- Eliminare suono.

AGGIORNAMENTO FIRMWARE: Aggiornamento del software SmartVide Seguire i seguenti passaggi per aggiornare il software della macchina SmartVide 5, 7 e 9. 1.- Macchina spenta. 2.- Tenere premuti “–” e “Timer” per accendere la macchina. 3.- Tenere premuto no a che compare la schermata BOOTLO- ADER. 4.- Dopo 5 secondi la schermata di spegne. La macchina è pronta per iniziare il processo di aggiornamento del software. 5.- Aprire la App SVide Bootloader di Sammic nel dispositivo mobile. 6.- Iniziare la ricerca e selezionare la macchina SmartVide 5/7/9 desiderata. 7.- Scaricare l’ultima versione del Firmware. 8.- Aggiornare il Firmware. Il processo potrebbe durare diversi minuti. 9.- Terminato il processo di aggiornamento, chiudere l’App e spegnere la macchina SmartVide. La macchina è pronta per lavorare con l’ultima versione.IT

La macchina non si accende

• Vericare che la tensione della rete coincida con quella indicata sulla targhetta.

• Vericare lo stato del cavo di alimentazione. Se è deteriorato ed è necessario installarne uno nuovo, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Vericare lo stato dell’interruttore della macchina. Se è deteriorato ed è necessario installarne uno nuovo, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Vericare lo stato dei fusibili posizionati nella scheda elettronica dell’apparecchio. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Controllare prima l’accensione spegnendo la ventola di raffreddamento. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic. Avviso di mancanza acqua

• Aggiungere più acqua nel recipiente. Tenere conto dell’altezza di riempimento massimo e minimo dell’acqua.

• Se mentre si aggiunge l’acqua (assicurarsi che sia al di sopra del livello minimo) l’avviso è ancora presente, il galleggiante del rilevatore di livello potrebbe essere bloccato o deteriorato. Spegnere e scollegare l’apparecchio prima di vericare con una mano che il galleggiante si muova senza forzarlo.

• Vericare che i cavi del rilevatore di livello siano posizionati correttamente nella scheda elettronica. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic. Avviso di interruzione di elettricità durante il ciclo

• Se si verica un’interruzione di corrente spegnendo la macchina dall’interruttore o a causa di un’interruzione di corrente durante un ciclo di tempo denito, durante la riaccensione la macchina fornisce le informazioni sulla temperatura e sul tempo prima e dopo l’interruzione. Premendo un tasto qualsiasi, l’avviso scompare. Avviso di surriscaldamento all’interno della cabina

• Vericare che il luogo in cui si usa l’apparecchio sia ventilato a temperatura ambiente non superiore ai 40°C.

• Vericare che l’apparecchio non sia accanto o vicino a fonti di calore. Quando la temperatura dell’acqua supera i 60°C è fondamentale usare un coperchio o una sfera antivapore per evitare l’eccesso di vapore.

• Vericare che le aperture di ventilazione siano libere da ostacoli.

• Vericare il funzionamento della ventola. Spegnere la macchina e lasciarla raffreddare per 5 minuti. Riaccenderla e vericare che la ventola stia girando. Se non gira, è necessario sostituirla con una nuova. Avviso di guasto sonda temperatura dell’acqua

• Vericare che i cavi della sonda siano posizionati in modo corretto nella scheda elettronica. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Se la sonda è deteriorata ed è necessario installarne una nuova, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.IT

Avviso di guasto motore agitatore

• Vericare che la tensione della rete coincida con quella indicata sulla targhetta.

• Vericare che i cavi del motore siano posizionati in modo corretto nella scheda elettronica. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Se il motore è deteriorato ed è necessario installarne uno nuovo, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic. Avviso di gusto resistenza riscaldante

• Vericare che la tensione della rete coincida con quella indicata sulla targhetta.

• Vericare che i cavi della resistenza siano posizionati in modo corretto nella scheda elettronica. La verica può essere effettuata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic.

• Vericare lo stato della resistenza. Se è deteriorata ed è necessario installarne una nuova, questa sostituzione potrà essere realizzata esclusivamente dal servizio tecnico autorizzato di Sammic. L’App Sammic non trova macchine SmartVide

• Vericare che il Bluetooth del dispositivo mobile rispetti i requisiti minimi: IOS 8 / Android 5.0 / Bluetooth Smart (4.0)

• Vericare che la connessione tra il Bluetooth e il dispositivo mobile sia attiva.

• Vericare che la posizione/geolocalizzazione sul dispositivo mobile sia attivata (impostazioni- >privacy->posizione/geolocalizzazione) per poter utilizzare la tecnologia Bluetooth Low Energy. L’App Sammic trova macchine Sammic ma non consente l’accoppiamento con quella desiderata

• Vericare che la macchina SmartVide non sia accoppiato con nessun altro dispositivo mobile o SmartVide Track. Durante l’accoppiamento con la macchina SmartVide, non si accende l’icona blu del Bluetooth

• Vericare che il nome della macchina accoppiata sull’App sia quello della macchina SmartVide desiderata. Dopo tutte le veriche elencate, il problema non è stato risolto

• Resettare la macchina. Seguire attentamente i passaggi indicati nella sezione RESETTARE. Attenzione! Questo processo cancellerà l’elenco delle ricette e lo storico dei registri salvati nella macchina SmartVide.

• Se il problema continua, contattare il servizio tecnico autorizzato Sammic.

4. Manopola per ssare la griglia