SmartVide 6 - Andere Küchengeräte Sammic - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG SmartVide 6 Sammic

USERS MANUAL GEBRAUCHSANWEISUNG

BESCHREIBUNG DER ABBILDUNGEN AUF SEITE 2

2. Anschluss für Kerntemperaturfühler

3. Ventilationsbereich

6. Mindestfüllstandsanzeige

7. Schwimmer, Mindestschutzniveau

8. Wassertemperatursonde

MODELLE Diese Bedienungsanleitung beschreibt Installation, Funktionsweise und Wartung des Vakuumgarers SmartVide 5/7/9. Die Referenznummer des Modells und seine Merkmale sind auf dem Typenschild des Geräts angegeben. Die Geräte wurden im Einklang mit folgenden Normen konzipiert und hergestellt: Europäische Richtlinien und Normen (Ausführungen 230 V 50/60 Hz) Maschinenrichtlinie 2006/42/CE Niederspannungsrichtlinie 2014/35/CE Richtlinie zur elektromagnetischen Verträglichkeit: 2014/30/CE Schutzklasse gemäß der Norm UNE-EN 60529: IP-X1 Amerikanische Durchführungsbestimmungen (Ausführungen 120 V 60 Hz) Maschinensicherheitsnormen UL 197, CSA C22.2 Nr. 109 Vorschriften für Hygiene und Materialien NSF/ANSI Standard 4 WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE Um mögliche Unfälle (Kurzschlüsse, Wunden oder Brände usw.) zu vermeiden und die besten Leistungen sowie eine gute Konservierung der Maschine zu erzielen, ist es notwendig, diese Anweisungen sorgfältig zu lesen und zu befolgen. Bewahren Sie die Anweisungen auf und sorgen Sie dafür, dass sie von allen Benutzern der Maschine vor Gebrauch gelesen werden. Bewahren Sie auch das Garantieblatt und die Konformitätserklärung auf.

• Die unsachgemäße Verwendung des Gerätes kann zu Verletzungen führen.

• Die Oberäche des Heizelements unterliegt nach dem Gebrauch einer Restwärme. Nähern Sie nicht Ihre Hände.

• Schalten Sie das Gerät aus und trennen Sie die Stromversorgung, bevor Sie Zubehör wechseln oder sich beweglichen Teilen nähern.

• Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch wie unten beschrieben.

• Lassen Sie kein Wasser in das Gerät eindringen und tauchen Sie es niemals in den Wasserbehälter. Sollte dies geschehen, gehen Sie wie folgt vor:

• Lassen Sie das Gerät im Behälter und berühren Sie den Behälter nicht.

• Trennen Sie die Stromversorgung.

• Holen Sie das Gerät aus dem Behälter und versuchen Sie, so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Gerät zu entfernen.

• Schließen Sie das Gerät nicht wieder an und wenden Sie sich an den Kundendienst.

• Der Austausch eines abgenutzten Netzkabels darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Dieses Gerät ist nicht dafür geeignet, von Personen mit eingeschränkten körperlichen, motorischen oder geistigen Fähigkeiten (einschließlich Kinder ab 8 Jahren) bedient zu werden, die nicht über ausreichende Erfahrung oder das notwendige Wissen verfügen, es sei denn, sie haben unter Anleitung einer für ihre Sicherheit verantwortlichen Person eine ausreichende Einführung in den Umgang mit dem Gerät erhalten und die Gefahren verstanden, die mit der Bedienung des Geräts verbunden sind. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Die vom Benutzer vorzunehmenden Reinigungs- und Wartungsarbeiten dürfen nicht durch unbeaufsichtigte Kinder erfolgen.

• Das Kochen mit dieser Vakuummethode darf nur durch für diese Technik qualizierte Personen erfolgen. Es ist von größter Bedeutung, Verfahrensweisen zu beachten, die das Risiko der Bildung anaerober Bakterien so gering wie möglich halten.

• Dieses Gerät darf nur unter Beobachtung betrieben werden. Lassen Sie es niemals in Betrieb, wenn es von niemandem bedient wird.

• Lassen Sie nicht zu, dass der Komfort oder die Vertrautheit mit dem Produkt (basierend auf dem wiederholten Gebrauch) die strikte Einhaltung der Sicherheitsvorschriften ersetzt, bleiben Sie wachsam, achten Sie auf das, was Sie tun, und verwenden Sie bei der Bedienung des Geräts Ihren Menschenverstand.

• Bedienen Sie das Gerät nicht, wenn Sie müde sind oder unter Einuss von Drogen, Alkohol oder Medikamenten stehen. Der unsichere oder unsachgemäße Gebrauch des Geräts kann zu Verletzungen oder Sachschäden führen.

• Die in der Gebrauchsanweisung zitierten Modelle sind für den Einsatz im Hotel-, Gaststätten-, Gastronomie- und Gewerbebereich konzipiert.

• Der Hersteller haftet nicht in Fällen, in denen die Verwendung nicht richtig oder von den oben genannten abweichend war. Wie z. B. die medizinische Nutzung, die chemische Nutzung, der Einsatz in explosiven Atmosphären, usw.

• Wenn Sie ein Zubehör verwenden möchten, muss es spezisch für das jeweilige Modell sein und von der Firma SAMMIC hergestellt werden. Der Benutzer ist für jeden Vorfall verantwortlich, der durch ein Zubehörteil verursacht wird, das nicht von SAMMIC hergestellt wurde.

• Verwenden Sie dieses Gerät in einer belüfteten Küche bei einer Umgebungstemperatur von maximal 40 °C.

• Die Belüftungsschlitze weder ganz oder teilweise blockieren.

• Das Gerät nicht neben oder in der Nähe von Wärmequellen aufstellen. Elektrischer Anschluss Vergewissern Sie sich vor dem Anschließen des Geräts an das Stromnetz, dass die Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmt. ACHTUNG: ERDUNG IST ZWINGEND ERFORDERLICH. STROMSCHLAGGEFAHR. Schließen Sie das Gerät niemals an, wenn das Schutzgitter nicht angebracht ist. Siehe Abb. A Inbetriebnahme Vorbereitung des Behälters: Stellen Sie einen geeigneten Behälter auf eine hitzefeste, ebene und feste Unteräche, die für das Entleeren vorzugsweise in der Nähe eines Spülbeckens oder Abusses liegt. Bei einer Arbeitstemperatur des Wassers über 60 °C ist zur Vermeidung einer übermäßigen Dampfentwicklung die Verwendung eines Deckels oder Anti-Dampf-Bällen sehr wichtig. Dadurch verhindern Sie Wärmeverluste und schützen das Gerät vor Feuchtigkeit. Siehe Abb. B Befestigen der Vorrichtung: Das Gerät gut festhalten und dem Behälter die gebotene Stabilität geben. Vergewissern Sie sich, dass der Schalter und die Steckdose während dem Einsatz des Geräts in Reichweite sind. Siehe Abb. B Befüllen des Behälters mit Wasser: Das Gerät ist ausschließlich für das Vakuumgaren (Sous Vide) bei niedriger Temperatur mit Wasser konzipiert. Wir raten Ihnen weiches, entkalktes Wassers zu verwenden. Beachten Sie beim Befüllen den Höchstfüllstand und den Mindestfüllstand. Siehe Abb. B Das Gerät niemals ohne Wasser in Betrieb setzen. Das Gerät verfügt über einen Sicherheitsschwimmer, der das Unterschreiten des Mindestfüllstands detektiert. Vor dem Einsatz des Geräts stets überprüfen, ob der Schutzschwimmer funktioniert. Die Funktionsfähigkeit manuell überprüfen, etwa indem Sie das Gerät senkrecht aus dem Behälter nehmen. Inbetriebnahme: Das Gerät anschließen und durch den Schalter an der Hinterseite einschalten, dann die gewünschte Temperatur einstellen. Überprüfen Sie, dass sich das Rührwerk dreht. Ist das Wasser auf die gewünschte Temperatur erhitzt, die vakuumverschweißte Speise in das Kochbad geben. Teile des Behälters und die obere Abdeckung können während des Gebrauchs hohe Temperaturen erreichen: Vorsicht beim Berühren! Verwenden Sie Topappen oder Ofenhandschuhe! Verwenden Sie zum Einstellen der gewünschten Zeit die Zeitschaltuhr. Ist die eingestellte Zeit abgelaufen, ertönt ein Warnton. Durch das Drücken einer beliebigen Taste können Sie den Warnton abschalten und die Speise aus dem Wasserbad nehmen. Reinigung Das Wasser im Behälter muss täglich gewechselt werden und das Gerät ist regelmäßig zu reinigen. Zur Vermeidung von Stromschlägen und damit von schweren Personenschäden, ist das Gerät vor dem Reinigen vom Stromnetz zu trennen.

• Lassen Sie niemals zu, dass Wasser ins Innere des Geräts eindringt.

• Das Gerät darf niemals unter ießendem Wasser gereinigt oder in Wasser eingetaucht werden.

• Nicht verwenden: aggressive Reinigungsmittel oder Schleifmittel wie Ammoniak, Lauge, Lösungsmittel, Stahlwollschwämme, Sandscheuermittel, usw.

• Mit einem in lauwarmen Seifenwasser befeuchteten Tuch oder Schwamm das Kochbecken des Geräts reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen. Mit der Hand prüfen, ob der Schwimmer sich nach wie vor mühelos bewegen lässt. Die nicht mit Wasser in Berührung kommenden Teile mit einem trockenen Tuch reinigen.

• Das Schutzgitter kann regelmäßig im Geschirrspüler gereinigt werden. Instandhaltung Prüfen Sie vor jeder Inbetriebnahme das korrekte Funktionieren des Schwimmers. GebrauchsanweisungDE

Arbeit mit SmartVide Settings Recipes (*) Mit Zeitschaltuhr Ohne Zeitschaltuhr Einstellen von Temperatur und Garzeit. ERHITZEN! Geschätzte Zeit bis zum Erreichen der gewünschten Temperatur. Piep, Piep ...! Das Wasserbad ist FERTIG. Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Piepton zu stoppen. Vakuumverpackte Speise in das Wasserbad geben und auf PLAY drücken. Zeitvorgabe ist eingestellt. Datenspeicherung. Ende des Zyklus erzwingen CONTINUE Piep, Piep ...! Zeit abgelaufen. Piep, Piep ...! Zählt weiter die Zeit bis zum Drücken einer beliebigen Taste. Ende! ÜBERSICHT Zyklus. Drücken Sie eine beliebige Taste zum Starten eines neuen Zyklus. CONTINUE END Stellen Sie die Temperatur und Zeit ein. END Hinweise (*) - Rezeptliste wird per Bluetooth geladen. - Benutzerliste wird per Bluetooth geladen. - Im Verlauf eines Zyklus setzt das Gerät im Fall eines Stromausfalls beim aktuellen Stand wieder ein. - Wenn ein Zyklus läuft, beenden Sie ihn durch Drücken der Taste 4, bevor Sie die Maschine ausschalten. Wenn Sie die Taste nicht drücken, versteht die Maschine, dass es einen Stromausfall gegeben hat und setzt den Zyklus an der Stelle fort, an dem er aufgehört hat. Tasten 1.- SET. Modus zum Einstellen und Bestätigen. 2.- Verringern. Senken. - Langes Drücken: Zum Startbildschirm. 3.- Erhöhen. Steigern. - Langes Drücken: Benutzerliste. 4.- Zeitschaltung starten/stoppen.

1 2DE Arbeit mit dem Kerntemperaturfühler Schließen Sie den Kerntemperaturfühler an die Maschine an. Stellen Sie die SET-Temperatur des Kerntemperaturfühlers ein, bei der Sie benach- richtigt werden wollen. Zum Speichern der Daten PLAY drücken Piep, Piep ...! Die Temperatur ist erreicht. Die verstrichene Zeit wird angezeigt. Drücken Sie eine beliebige Taste, um den Alarm zu stoppen. Drücken Sie END, um den Zyklus zu beenden. Ende! ÜBERSICHT Zyklus. Drücken Sie eine belie- bige Taste zum Starten eines neuen Zyklus. Eigenschaften 1.- % 100 Speicherplatz belegt 2.- Datum/Uhrzeit 3.- Bluetooth-Status 4.- Name der Maschine 5.- Status Aufheizen 6.- Tatsächliche Wassertemperatur 7.- Voraussichtliche Aufheizzeit 8.- SET-Zeitschaltuhr (Ziel) 9.- SET-Temperatur (Ziel) 10.- Status Zeitschaltuhr 11.- Zeitschaltuhr Countdown 12.- Temperatur während des Zyklus 13.- kWh Wasseraufheizen 14.- SET-Grak Temperatur 15.- Grak reale Temperatur 16.- Abgelaufene Zykluszeit 17.- kWh während des Zyklus 18.- Reale Kerntemperatur 19.- Abgelaufene Zeit 20.- SET-Kerntemperatur 21.- Sicherheitsstatus SET-Werte Geschlos- sen Offen Störungsmeldung Meldungen Temperatursonde Wasser Motor Heizwiderstand Fehlt Wasser. Befüllen. Stromunterbrechung während des Zyklus. Zeigt Temperatur und Zeit vor und nach der Unterbrechung an. Überhitzung Hinweis: Den Kundendienst anrufen Änderung ºC / ºF (Außerhalb des Zyklus) 1.- Maschine ausgeschaltet. 2.- SET gedrückt halten, Maschine einschalten. 3.- Einheit wechseln. Kalibrierung 1.- Maschine ausgeschaltet. 2.- - und + gedrückt halten, Maschine einschalten. 3.- Bildschirm KALIBRIERUNG in ºC. 4.- Wert mit SET sowie den Tasten – und + ein- stellen. 5.- Ausschalten und wieder einschalten. 1.- Maschine ausgeschaltet. 2.- „SET“, „-“ und „+“ gedrückt halten, Maschine einschalten. 3.- Halten Sie 10 Sekunden lang gedrückt, bis die Maschine ein anderes Geräusch abgibt. 4.- Ausschalten und wieder einschalten. Zurücksetzen Kalibrierung 1.- Stellen Sie in der App die erforderlichen SET-Parameter ein. 2.- Über Bluetooth an den SmartVide senden. 3.- Zum Starten Play drücken. Ton entfernen 1.- Maschine ausgeschaltet. 2.- „-“ gedrückt halten, Maschine einschalten. 3.- Ton entfernen.

FIRMWARE UPDATE: SmartVide Software-Update Befolgen Sie folgende Angaben, um die SmartVide Software für Maschinen 5, 7 und 9 zu aktualisieren. 1.- Maschine ausgeschaltet. 2.- „-“ und „Zeitsteuerung“ gedrückt halten, Maschine einschal- ten. 3.- Halten Sie die Taste gedrückt, bis der Bildschirm BOOTLOA- DER erscheint. 4.- Nach 5 Sekunden schaltet sich der Bildschirm aus. Die Ma- schine ist bereit, um den Software-Update-Prozess zu starten. 5.- Öffnen Sie auf Ihrem mobilen Gerät die Sammic App SVide Bootloader. 6.- Starten Sie die Suche und wählen Sie das gewünschte SmartVide 5/7/9-Gerät aus. 7.- Laden Sie die neueste Firmware-Version herunter. 8.- Firmware aktualisieren. Der Vorgang dauert einige Minuten. 9.- Wenn der Aktualisierungsvorgang abgeschlossen ist, schlie- ßen Sie die App und schalten Sie die SmartVide-Maschine aus. Die Maschine ist nun bereit, mit der neuesten Version zu arbeiten.DE

FAQ-PROBLEMLÖSUNG Die Maschine lässt sich nicht einschalten

• Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmt.

• Überprüfen Sie den Zustand des Netzkabels. Bei Beschädigung muss ein neues installiert werden, dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Überprüfen Sie den Zustand des Maschinenschalters. Bei Beschädigung muss ein neuer installiert werden, dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Überprüfen Sie den Zustand der Sicherungen auf der Elektronikplatine des Gerätes. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Überprüfen Sie das Einschalten, indem Sie den Kühlventilator ausschalten. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden. Wassermangel-Warnung

• Geben Sie mehr Wasser in den Behälter. Beachten Sie beim Befüllen den Höchstfüllstand und den Mindestfüllstand.

• Wenn die Warnung nach einer gewissen Zeit nach der Befüllung (achten Sie darauf, dass das Wasser über dem Mindestfüllstand liegt) immer noch erscheint, könnte der Schwimmer blockiert oder kaputt sein. Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Stecker, bevor Sie mit der Hand prüfen, ob der Schwimmer sich nach wie vor mühelos bewegen lässt.

• Überprüfen Sie, ob die Kabel des Füllstandsdetektors korrekt auf der Elektronikplatine platziert sind. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden. Anzeige einer Stromunterbrechung während des Zyklus

• Während eines denierten Zeitzyklus, bei einem Stromausfall, entweder durch Ausschalten der Maschine über den Schalter oder durch eine Stromunterbrechung, zeigt die Maschine bei Neustart Informationen über Temperatur und Zeit vor und nach dem Stromausfall an. Durch Drücken einer beliebigen Taste erlischt die Anzeige. Warnung vor Überhitzung in der Kabine

• Überprüfen Sie, dass der Einsatzort bei einer Umgebungstemperatur von höchstens 40 ºC belüftet wird.

• Überprüfen Sie, dass das Gerät nicht neben oder in der Nähe von Wärmequellen aufgestellt ist.

• Bei einer Arbeitstemperatur des Wassers über 60 °C ist zur Vermeidung einer übermäßigen Dampfentwicklung die Verwendung eines Deckels oder Anti-Dampf-Bällen sehr wichtig.

• Überprüfen Sie, ob die Lüftungsschlitze verstopft sind.

• Überprüfen Sie die Ventilatorfunktion. Schalten Sie dazu die Maschine aus und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Vergewissern Sie sich beim Einschalten, dass der Ventilator läuft. Wenn er sich nicht dreht, muss er durch einen neuen ersetzt werden. Fehlermeldung Wassertemperatursonde

• Überprüfen Sie, ob die Kabel der Sonde korrekt auf der Elektronikplatine platziert sind. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Bei Beschädigung der Sonde muss eine neue installiert werden, dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.DE

• Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmt.

• Überprüfen Sie, ob die Kabel des Motors korrekt auf der Elektronikplatine platziert sind. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden. Bei Beschädigung des Motors muss ein neuer installiert werden, dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden. Fehlermeldung Heizwiderstand

• Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmt.

• Überprüfen Sie, ob die Kabel korrekt auf der Elektronikplatine platziert sind. Dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

• Überprüfen Sie den Zustand des Heizwiderstands. Bei Beschädigung muss ein neuer installiert werden, dies darf nur von einem von Sammic zugelassenen Kundendiensttechniker vorgenommen werden. Die Sammic App erkennt die SmartVide- Maschinen nicht

• Überprüfen Sie, ob das Bluetooth des Mobilgeräts den Mindestanforderungen entspricht: IOS 8 / Android 5.0 / Bluetooth Smart (4.0)

• Überprüfen Sie, ob die Bluetooth-Verbindung auf dem mobilen Gerät aktiviert ist.

• Vergewissern Sie sich, dass der Standort auf dem mobilen Gerät aktiviert ist (Einstellungen-> Datenschutz->Ort/Standort), um die Bluetooth Low Energy Technologie nutzen zu können. Die Sammic App erkennt die Sammic- Maschinen, verbindet sich jedoch nicht

• Vergewissern Sie sich, dass das SmartVide-Gerät nicht mit einem anderen mobilen Gerät oder SmartVide-Track gekoppelt ist. Das blaue Bluetooth-Symbol schaltet sich beim Koppeln mit dem SmartVide-Gerät nicht ein

• Vergewissern Sie sich, dass der Name der gekoppelten Maschine, der in der App erscheint, mit der gewünschten SmartVide Maschine übereinstimmt. Sollte das Problem nach den Überprüfungen immer noch bestehen

• Setzen Sie die Maschine zurück. Befolgen Sie dazu sorgfältig die im Abschnitt ZURÜCKSETZEN angegebenen Schritte. Achtung! Dieser Prozess löscht die Rezeptliste und den im SmartVide-System gespeicherten Datenregister.

• Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich bitte an einen von Sammic anerkannten Kundenservicetechniker.

EIGENSCHAFTEN SMARTVIDE 5 SMARTVIDE 7/9

Arbeitstemperatur 5 ºC bis 95 ºC / 41 ºF bis 203 ºF 5 ºC bis 95 ºC / 41 ºF bis 203 ºF Bildschirmauösung 0,01 ºC / 0,1 ºF 0,01 ºC / 0,1 ºF Zeiteinstellung 1 min 1 min Dauer des Zyklus 1 min – 99 h 1 min – 99 h Bildschirm TFT 3,5 Zoll Farbe TFT 3,5 Zoll Farbe Zulässige Umgebungstemperatur 5 ºC bis 40 ºC / 41 ºF bis 104 ºF 5 ºC bis 40 ºC / 41 ºF bis 104 ºF Maximale Kapazität 30 Ltr. / 8 gal 56 Ltr. / 14 gal Stromversorgung 120 V / 60 Hz / 1 208 – 240 V / 50 – 60 Hz / 1 230 V / 50 – 60 Hz / 1 120 V / 60 Hz / 1 208 – 240 V / 50 – 60 Hz / 1 230 V / 50 – 60 Hz / 1 Stromverbrauch 10 A 7 A 7 A 12 A 9 A 9 A Leistung 1.200 W 1.600 W 1.600 W 1.400 W 2.000 W 2.000 W Abmessungen (B x T x H) 116 mm x 128 mm x 330 mm / 4,6 Zoll x 5 Zoll x 13 Zoll 124 mm x 140 mm x 360 mm / 4,9 Zoll x 5,5 Zoll x 14,2 Zoll Nettogewicht 3,1 Kg / 6,8 lb. 3,6 Kg / 7,9 lb. - 4,1 Kg / 9 lb.FR