E8PS2 - Rôtissoire électrique BARTSCHER - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Rôtissoire électrique verticale à broches indépendantes
Marque	Bartscher
Modèle	E8PS2
Nombre de broches	2
Capacité (poulets)	8
Dimensions (L x P x H)	880 x 470 x 530 mm
Alimentation électrique	230 V~, 50/60 Hz
Puissance	3500 W
Matériau	Acier inoxydable
Éclairage intérieur	Oui, interrupteur lampes (A)
Rotation des broches	Motoréducteurs commandés par interrupteurs (B)
Régulation de chaleur	Régulateurs d'énergie (infinit control) par broche, réglage de 0 à 10 et position Max
Sécurité	Dispositif empêchant la mise en marche des résistances sans rotation des broches
Câble d'alimentation	Type H07 RN-F, section 3 x 2,5 mm² (230 V~)
Raccordement	Nécessite un interrupteur omnipolaire avec ouverture des contacts d'au moins 3 mm
Distance de sécurité	Minimum 15 cm des parois inflammables
Temps de cuisson indicatif	75 à 90 minutes pour poulets d'environ 1 kg
Nettoyage	Nettoyer avec un chiffon humide et détergent doux, ne pas utiliser de jets d'eau
Entretien des vitres	Nettoyer à froid avec un chiffon doux, éviter choc thermique
Bac ramasse-graisse	Vider et nettoyer après chaque cuisson
Remplacement de la lampe	Lampe de même caractéristiques, protection en verre
Réparations	Réservées à du personnel qualifié

FOIRE AUX QUESTIONS - E8PS2 BARTSCHER

Quelle est la capacité de la rôtissoire Bartscher E8PS2 ?

La rôtissoire peut accueillir jusqu'à 8 poulets répartis sur 2 broches indépendantes.

Quelle est la puissance électrique de l'appareil ?

La puissance est de 3500 W sous une tension de 230 V~.

Comment régler la température de cuisson ?

Utilisez les régulateurs d'énergie (infinit control) pour chaque broche. Tournez le bouton de 0 à 10 : plus le chiffre est élevé, plus les résistances restent allumées longtemps. La position Max assure un fonctionnement continu.

Pourquoi les résistances ne s'allument-elles pas ?

Un dispositif de sécurité empêche la mise en marche des résistances si les motoréducteurs ne tournent pas. Assurez-vous que les interrupteurs moto-réducteurs (B) sont activés.

Quels sont les temps de cuisson recommandés ?

Pour des poulets d'environ 1 kg, comptez 75 à 90 minutes. Le temps peut varier selon la température initiale, la consistance de la viande et le résultat souhaité.

Comment nettoyer la rôtissoire ?

Débranchez l'appareil et attendez qu'il refroidisse. Nettoyez les parties en acier inox avec un chiffon humide et un détergent doux. N'utilisez pas de jets d'eau ni de produits abrasifs. Les vitres se nettoient à froid.

Puis installer l'appareil près d'une paroi inflammable ?

Respectez une distance minimale de 15 cm entre l'appareil et toute paroi inflammable. Un revêtement ignifugé est conseillé.

Comment remplacer le câble d'alimentation ?

Utilisez un câble de type H07 RN-F avec une section de 3 x 2,5 mm². Le conducteur de terre doit être plus long que les autres pour sécurité.

Comment changer la lampe intérieure ?

Débranchez l'appareil, retirez la protection en verre, remplacez la lampe par une de mêmes caractéristiques et remontez la protection.

Que faire en cas de dysfonctionnement ?

Éteignez l'appareil, débranchez-le du réseau et contactez le service d'assistance. Toute intervention technique doit être effectuée par du personnel qualifié.

MODE D'EMPLOI E8PS2 BARTSCHER

Rôtissoires électriques

de page 12 à page 16

F/B/CH

Rôtissoires électriques verticales à broches indépendantes

Mod. E-6P

Mod. E-8P-S2

Mod. E-12P-S3

NOTICE D'INSTALLATION, D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN

• REPRESENTATION DES EQUIPEMENTS

Modèle	Broches	Poulets	Largeur	Profondeur	Hauteur	Tension	Puissance
E-6P 2 6	700 mm 36	0 mm 530 mm	230V~ 280	0 W
E-8P-S2 2	8 880 mm	470 mm 530 mm	230V~ 3500 W
E-12P-S3 3	12	80 mm 470 mm	710 mm			230V 3~400V 3N~	5000 W

INSTALLATION, MONTAGE ET REPARATION DOIVENT ETRE SUIVIS EXCLUSIVEMENT PAR DU PERSONNEL QUALIFIE EN OBSERVANT SCRUPELESEMENT LES INSTRUCTIONS SUIVANTES :

• Enlever la machine de l'emballage et éliminer les pièces protectrices.
• Enlever le plastique de protection ; si des traces de colle persistent, utiliser un solvant approprié, puis essuyer. La plaque signalétique se trouve à l'arrière de l'appareil. Elle relève si l'appareil est prédisposé pour le type de tension à disposition de l'utilisateur. Contrôler que la tension du réseau soit la même que celle indiquée sur la plaquette signalétique.
• Lorsque la machine est en fonction, la tension d'alimentation ne doit pas varier de +/- 10% de la valeur fixée. L'installation de l'appareil nécessite un interrupteur omnipolaire à normes, placé entre le réseau et l'appareil, avec une ouverture des contacts d'au moins 3mm pour chaque pôle. L'accès facile à l'interrupteur doit être garanti.
• Mettre l'appareil parfaitement au niveau. Les dénivellations peuvent influencer négativement le fonctionnement.
• Respecter une distance minimale de 15 cm, soit pour les parties latérales que pour le dos de l'appareil, d'éventuelles parois inflammables adjacentes.
• Pour le positionnement à proximité de parois et meubles inflammables, on conseille un revêtement adéquat. Il faut strictement observer le règlement anti-incendie.
• On conseille de laisser libre le côté droit pour d'éventuels travaux d'assistance.
• L'installation de l'appareil doit être effectuée en suivant scrupuleusement les prescriptions locales en vigueur et dans le contexte des normes européennes en vigueur.

Instructions d'usage

Il est indispensable que l'installation et le premier contrôle de la rôtissoire soient effectuées par du personnel qualifié. Pour garantir un fonctionnement parfait, il faut suivre attentivement la procédure suivante :

• Pour l'éclairage intérieur, actionner l'interrupteur lampe A.
• Actionner les interrupteurs moto-réducteurs (B) pour enclencher les moto-réducteurs pour la rotation des broches.
• Tourner les régulateurs d'énergie D pour actionner les résistances. La fonction des régulateurs des résistances (infinit control) est de changer le temps d'allumage des résistances qui doivent chauffer la rôtissoire. Chaque valeur correspond à une unité, jusqu'à rejoindre les 10 unités, valeur dans laquelle en tournant ultérieurement la poignée on retourne à 0 (résistances éteintes). Chaque unité correspond à "X" secondes dans lesquelles les résistances restent allumées; pour les autres unités les résistances restent éteintes. La valeur relative aux temps d'allumage des résistances peut être changée à n'importe quel moment. Le fonctionnement des résistances est signalé par son témoin C.

Fig. 3

• Positionnant les régulateurs sur la position MAX, le fonctionnement des résistances est continu.
• Tournant ultérieurement la poignée se remet sur la position 0 (résistances éteintes).
• Chaque régulateur d'énergie correspond à une broche de cuisson. La position des régulateurs est ordonnée selon la position des broches.

N. B. Le rôtissoire est doté d'un dispositif qui ne permet pas la mise en fonction des résistances à motoréducteurs éteintes, pour éviter la brûlure des poulets.

- Chargement du rotissoire

Pour le chargement de la rôtissoire, enlever manuellement les broches, mettre les poulets comme indiqué dans le dessin 4 et introduire les broches dans la rôtissoire.

À fin de cuisson, enlever les broches en utilisant un gant de cuisson.

Ne jamais interposer les mains ou autre dans la rôtissoire en mouvement, quel que soit la raison.

Temps de cuisson indicatif

Le temps de cuisson pour des poulets d'environ 1 kg varie entre 75 et 90 minutes; ces valeurs peuvent varier selon :

• la température initiale du rôtissoire
• la consistance de la viande (grasse ou maigre)
• le poids et la forme du produit
• la température initiale du produit à cuire et du résultat désiré (plus ou moins doré).

Nettoyage et entretien

ATTENTION : pendant le nettoyage, ne pas utiliser des jets d'eau directs ou à pression.

Le nettoyage de l'appareil est très important, parce qu'il garantit un fonctionnement impeccable et une longue durée de l'appareil. En outre, une rôtissoire propre et bien soignée donne une bonne impression au client. Effectuer le nettoyage, selon la nécessité, comme suit :

• Avant chaque intervention, enlever la tension du réseau électrique.
• Déconnecter l'appareil en désactivant l'interrupteur multipolaire posé avant l'appareil.
• Le nettoyage doit être effectué seulement quand l'appareil est froid.
• Toutes les parties en acier inox doivent être nettoyées avec un chiffon trempé dans de l'eau avec un détergent adéquat. Ne jamais utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs, ils pourraient endommager les surfaces.
• Tableaux d'instruments, poignées, interrupteurs et vitres doivent être traités avec un chiffon doux et humide.
• En cas de fonctionnement continu, nettoyer les vitres avec un chiffon humide et doux. Ne jamais laver les vitres encore chaudes avec de l'eau froide, cela pourrait provoquer un choc thermique et, par conséquent, la rupture des vitres. Les vitres peuvent être enlevées pour faciliter le nettoyage.
• On conseille de vider et nettoyer les cuvettes ramasse-graisse à chaque fin de cuisson.
• En cas d'anomalies dans le fonctionnement, éteindre l'appareil, le débrancher du réseau et appeler le service d'assistance.
• Toutes les interventions de caractère technique doivent être effectuées exclusivement par du personnel qualifié.

- Remplacement du cable d'alimentation

En cas d'endommagement du câble d'alimentation, il faut le remplacer par un câble adéquat, lequel doit avoir les caractéristiques suivantes :

• il ne doit pas être plus léger que le type H07 RN-F
• il doit avoir une section des conducteurs d'au moins :

Modèle 230V~ 230V 3~ 400V 3N~
E-6P	3 × 1,5^2	/ mm
E-8P-S2	3 × 2,5^2	mm
E-12P-S3	/	4x4	5 × 2,5^2 mm

Pendant le raccordement, faire attention que le conducteur de terre soit plus long que les autres. En cas d'une forte traction du câble ou de rupture du fixage, celui-ci doit se débrancher après les conducteurs de tension.

Remplacement de la LAMPE

• Débrancher l'appareil du réseau électrique.
• Enlever la protection en vitre.
• Enlever la lampe et la changer avec une autre ayant les mêmes caractéristiques et monter de nouveau la protection en vitre.

- SCHEMA Electrique

Voir schémas électriques ci-joint.

Avertissement

• écouler l'appareil de manière adéquate respectant les normes nationales en matière de déchets.
• toujours protéger l'appareil de l'intervention de personnes non autorisées.