SD-2500WXE - Machine à pain PANASONIC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine a pain automatique
Marque	Panasonic
Modele	SD-2500WXE
Alimentation electrique	230 V ~ 50 Hz
Puissance absorbee	550 W
Dimensions (H x L x P)	Environ 36,2 x 25,6 x 38,9 cm
Poids	Environ 6,5 kg
Contenance maximale en farine	600 g
Contenance minimale en farine	300 g
Levure seche maximale	7,5 g
Depart differe	Programmateur digital jusqu'a 13 heures
Nombre de programmes	25 (selon le modele, dont cuisson, pate, confiture, compote)
Options de cuisson	Taille du pain (M, L, XL) et couleur de croute (Clair, Moyen, Sombre)
Ajout d'ingredients	Manuel (signal sonore en cours de petrissage)
Caracteristiques de securite	Arret automatique en cas de panne de courant; protection moteur; voyant de temperature excessive (U50)
Entretien et nettoyage	Nettoyer le moule a pain et le bras petrisseur a l'eau; ne pas utiliser de produits abrasifs; ne pas laver au lave-vaisselle
Pieces detachees et reparabilite	Unite d'axe du bras petrisseur (piece n° ADA29E165); bras petrisseur; moule a pain
Accessoires fournis	Gobelet doseur, cuillere doseuse
Informations generales	Usage domestique uniquement. Revetement antiadhesif sur le moule et le bras. Programme sans gluten disponible.

FOIRE AUX QUESTIONS - SD-2500WXE PANASONIC

Pourquoi mon pain ne leve-t-il pas ?

Verifiez que vous utilisez de la farine a pain (type 55 a 110) et de la levure seche instantanee (mention 'superactive' ou 'express'). La levure ne doit pas etre perimee et ne doit pas entrer en contact avec le liquide avant le petrissage. Respectez les doses de sel et de sucre.

Que faire si la pate fuit par le fond du moule ?

Une petite quantite de pate peut sortir par les orifices d'aeration au fond du moule. Ce n'est pas un defaut. Si l'axe du bras petrisseur ne tourne pas, remplacez l'unite d'axe (piece n° ADA29E165).

Comment ajouter des ingredients supplementaires (fruits secs, noix) ?

Sur le modele SD-2500, attendez le signal sonore pendant le petrissage pour ajouter manuellement les ingredients. Coupez les fruits secs en cubes de 5 mm. N'ajoutez pas plus d'une a deux cuilleres a soupe de graines dures.

Le pain est colle au moule, comment le retirer ?

Laissez refroidir le moule 5 a 10 minutes apres cuisson, puis secouez-le en tenant la poignee vers le bas. Si necessaire, utilisez une spatule en silicone. Ne jamais utiliser de couteau ou fourchette pour ne pas abimer le revetement antiadhesif.

Pourquoi la confiture a-t-elle deborde ou brule ?

Respectez strictement les quantites de fruits et de sucre indiquees dans les recettes. N'utilisez pas de fruits trop murs ou pas assez. Ne depassez pas le temps de cuisson recommande.

Que signifie le code 'U50' sur l'afficheur ?

Le code U50 indique que l'appareil est trop chaud (plus de 40°C). Laissez-le refroidir jusqu'a ce que le code disparaisse avant de le reutiliser. Cela peut survenir apres plusieurs utilisations successives.

Puis-je utiliser un depart differe pour tous les programmes ?

Non, le depart differe n'est pas disponible pour les programmes Pate (sauf Pizza), Cuisson seule, Confiture et Compote. Pour les autres, vous pouvez programmer jusqu'a 13 heures a l'avance.

Comment nettoyer le distributeur de fruits secs (SD-2501) ?

Le modele SD-2500 ne dispose pas de distributeur automatique. Pour le SD-2501, retirez le couvercle du distributeur en le soulevant a 75°, lavez-le a l'eau et sechez-le apres chaque utilisation.

Que faire si le bras petrisseur reste fiche dans le pain ?

Laissez le pain refroidir completement, puis retirez delicatement le bras. Pour eviter cela, ajoutez 10 a 20 mL d'eau supplementaire la prochaine fois si la pate est trop dense. Nettoyez le bras et son axe apres chaque usage.

Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?

Oui, selectionnez le menu '12' (SD-2500: '11') dedie aux preparations sans gluten. Suivez scrupuleusement les recettes, car le comportement est different. Utilisez des mixes specifiques pour machine a pain. Le pain sans gluten se conserve 2 jours a temperature ambiante.

MODE D'EMPLOI SD-2500WXE PANASONIC

Machine à pain automatique

NOTICE D'UTILISATION ET RECETTES (usage domestique)

Modèle n° / Modello n° / N. de modèle

SD-2501/SD-2500

• Consignes de sécurité 101
• Description de la machine à pain et des accessoires 104
• Différences entre SD-2501 et SD-2500 105
• Ingrédients pour la fabrication du pain 106

Mode d'emploi

• Listes des types de pains et des options de cuisson 108 Cuisson du pain 110
• Ajout d'ingrédients en cours de pétrissage 112 Cuisson de la brioche 113
• Préparation de pâtes 114 Faire de la pâte à brioche 115 Cuisson de gâteaux 116 Faire de la confiture 117 Faire de la compote 118

Recettes

Recettes de pain 119 Recettes de pâtes 121 Recettes de gâteaux 121 Recettes sans gluten 122 AVEVE Recettes 123 Recettes de confiture 125 Recettes de compotes 126

Nettoyage

Pour protéger le revêtement antiadhésif

Pour protéger le revêtement antiadhésif

Problèmes et solutions

Problèmes et solutions

Nous vous remercions d'avoir choisi ce produit Panasonic. - Veuillez lire cette notice soigneusement avant d'utiliser ce produit et conservez-la pour toute utilisation future. - Cette notice est destinée à être utilisée pour deux modèles différents. Les explications qu'elle contient concernent principalement le modèle SD-2501.

(Voir P. 105 en ce qui concerne les différences de fonctions entre les deux.)

• Ce produit est destiné aux particuliers uniquement.

Indice

Prima dell'utilizzo

Consignes de sécurité

Veuillez vous assurer de suivre ces instructions.

Afin d'empêcher des dommages matériels, des accidents ou des dommages à l'utilisateur ou d'autres personnes, veuillez suivre les instructions ci-dessous.

■ Les diagrammes suivants indiquent le degré de dommages provoqué par une utilisation incorrecte.

Avertissement : Indique de sérieuses blessures ou la mort.

Attention : indique un risque de blessure ou de dommages matériels.

Les symboles sont classifiés et expliqués comme suit.

Ce symbole indique une interdiction.

Ce symbole indique les conditions préalables à suivre.

Avertissement

N'utilisez pas l'appareil si le cordon d'alimentation ou la prise d'alimentation est endommagé, ou si la prise d'alimentation n'est pas reliée solidement à la prise de courant.

(Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.)

Si le cordon d'alimentation est abîmé, il doit être remplacé par le fabricant, son réparateur agréé ou une personne qualifiée, afin d'éviter tout danger.

N'endommagez pas le cordon d'alimentation ou la prise d'alimentation.

(Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.)

Les actions suivantes sont strictement interdites : modifier, placer près d'éléments chauffants, plier, tordre, tirer, poser des objets lourds dessus, et mettre en boule le cordon.

Ne branchez pas ou ne débranchez pas le cordon d'alimentation avec les mains mouillées. (Cela peut causer une décharge électrique.)

Ne dépassez pas la tension sur la prise et n'utilisez pas de courant alternatif autre que celui énuméré sur l'appareil.

(Cela peut causer une décharge électrique ou un incendie.)

Assurez-vous que la tension fournie à l'appareil est identique à votre alimentation locale. - Brancher d'autres dispositifs à la même prise peut causer une surchauffe électrique.

Insérez fermement la prise d'alimentation.

(Sinon, cela peut provoquer une décharge électrique ou un incendie dû à la chaleur générée autour de la prise.)

Nettoyez régulièrement la prise d'alimentation.

(Une prise d'alimentation sale peut provoquer une isolation insuffisante due à l'humidité et à l'accumulation de fibres, ce qui peut entraîner un incendie.)

→ Débranchez la prise d'alimentation et essuyez-la avec un chiffon sec.

Avertissement

! Arrêtez immédiatement l'appareil et débranchez-le dans le cas improbable où il cesserait de fonctionner correctement.

(Cela peut provoquer de la fumée, une décharge électrique, un incendie ou des brûlures.) Par exemple, en cas d'anomalie ou de panne : - La prise d'alimentation et le cordon d'alimentation deviennent anormalement chauds. - Le cordon d'alimentation est endommagé ou il y a une coupure de courant. - L'unité principale est déformée ou anormalement chaude. - L'appareil émet un bruit de rotation anormal pendant son utilisation. → Débranchez immédiatement l'appareil et consultez le lieu d'achat ou un centre de service Panasonic pour un contrôle ou une réparation.

Ne touchez pas, ne bloquez pas et ne couvrez pas les orifices de sortie de vapeur pendant l'utilisation.

(Cela peut provoquer des brûlures.) - Soyez particulièrement vigilant avec les enfants.

Ne démontez pas, ne réparez pas et ne modifiez pas cet appareil.

(Cela peut provoquer un incendie, une décharge électrique ou des blessures.) → Consultez votre revendeur ou un centre de service Panasonic.

N'immergez pas l'appareil dans l'eau et ne l'éclaboussez pas avec de l'eau.

(Cela peut provoquer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.)

! Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou par des personnes manquant d'expérience ou de connaissances, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

(Cela peut causer une brûlure, une blessure ou une décharge électrique.)

Attention

Assurez-vous de tenir la prise d'alimentation en la débranchant.

(Autrement, cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à un court-circuit.)

Débranchez la prise d'alimentation lorsque l'appareil ne fonctionne pas.

(Autrement, cela peut causer une décharge électrique ou un incendie dû à une fuite électrique.)

Veuillez débrancher et laisser l'appareil refroidir avant de le nettoyer.

(Cela peut causer une brûlure.)

Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre au-dessus du bord de la table ou toucher une surface chaude.

(Cela peut causer une brûlure ou une blessure.)

N'enlevez pas le moule à pain et ne débranchez pas la machine à pain pendant l'utilisation.

(Cela peut causer une brûlure ou une blessure.)

Attention

N'utilisez pas l'appareil aux endroits suivants.

• Installez la machine à pain sur un plan de travail ferme, sec, propre, plat et résistant à la chaleur, à au moins 10 cm (4 pouces) du bord du plan de travail. (Cela peut faire glisser et tomber l'appareil du plan de travail.)
• Ne placez pas la machine à pain sur une surface instable, sur un appareil électrique comme un réfrigérateur, ou sur du tissu comme une nappe. (Cela peut provoquer une chute ou un incendie.)
• Pendant la cuisson, l'appareil devient chaud. L'appareil doit être placé à au moins 5 cm (2 pouces) des murs et autres objets. (Cela peut provoquer une décoloration ou une déformation.)

Ne touchez pas les zones sensibles telles que le moule à pain, l'intérieur de l'unité, l'élément chauffant ou l'intérieur du couvercle pendant que l'appareil est en service ou après la cuisson. La température des surfaces accessibles peut être élevée quand l'appareil fonctionne.

(Cela peut provoquer une brûlure.)

Pour éviter toute brûlure, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection pour enlever le moule à pain et le pain cuit.

(N'utilisez pas de gants de cuisine humides.)

Faites également attention en enlevant le pain fini ou le bras pétrisseur.

Information importante

• N'utilisez pas cet appareil en extérieur ou à proximité immédiate de sources de chaleur ou dans des pièces présentant une humidité élevée.

(Cela peut provoquer un dysfonctionnement ou une déformation.)

• N'utilisez pas de force excessive sur les pièces comme illustré sur la droite.

(Cela peut provoquer un dysfonctionnement ou une déformation.)

• Cet appareil ne doit pas être utilisé avec un programmateur ou une télécommande séparée.

Intérieur du couvercle

Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs d'appareils électriques et électroniques (appareils ménagers domestiques)

Lorsque ce symbole figure sur les produits et/ou les documents qui les accompagnent, cela signifie que les appareils électriques et électroniques ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères.

Pour que ces produits subissent un traitement, une récupération et un recyclage appropriés, envoyez-les dans les points de collecte désignés, où ils peuvent être déposés gratuitement. Dans certains pays, il est possible de renvoyer les produits au revendeur local en cas d'achat d'un produit équivalent.

En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des ressources vitales et à la prévention des

éventuels effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire.

Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales.

Des sanctions peuvent être appliquées en cas d'élimination incorrecte de ces déchets, conformément à la législation nationale.

Utilisateurs professionnels de l'Union européenne

Pour en savoir plus sur l'élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur.

Informations sur l'évacuation des déchets dans les pays ne faisant pas partie de l'Union européenne

Ce symbole n'est reconnu que dans l'Union européenne.

Pour vous débarrasser de ce produit, veuillez contacter les autorités locales ou votre revendeur afin de connaître la procédure d'élimination à suivre.

Description de la machine à pain et des accessoires

Distributeur de fruits secs et de graines (SD-2501 uniquement)

Les ingrédients placés dans le distributeur de fruits secs et de graines tomberont dans le moule à pain automatiquement lors de la sélection d'un menu avec raisin sec (03, 06, 14, 17, 19 et 25). Voir P. 112 les ingrédients pouvant être utilisés.

Panneau de commande

Message d'état de la machine

: affiché pour l'étape en cours du programme. Les ingrédients sont régulés sur l'étape 'Rest' (Repos) avant le pétrissage. : s'affiche en cas de coupure de courant. : (SD-2501) affiché lors de l'ajout manuel d'ingrédients aux menus 11 et 23. (SD-2500) affiché après avoir sélectionné le menu ingrédients supplémentaires ajustés manuellement.

Temps restant avant la fin du programme choisi

En outre, quand des ingrédients doivent être ajoutés manuellement, l'affichage indique le moment auquel le faire dans le programme.

Différences entre SD-2501 et SD-2500

La présente notice concerne deux machines à pain différentes

SD-2501

Si vous utilisez des raisins, des noisettes ou des céréales, ils sont ajoutés automatiquement. (P. 112)

SD-2500

Les ingrédients additionnels doivent être ajoutés manuellement quand le bip retentit. (P. 112)

• Les photographies et illustrations figurant dans la présente notice concernent le modèle SD-2501.

Ingrédients pour la fabrication du pain

Farine

Ingrédient principal du pain, elle contient du gluten (qui contribue à faire lever le pain, et lui donne une texture élastique)

• Utilisez de la farine de blé dur. N'utilisez pas de farine de blé tendre.
• La farine doit être pesée avec une balance.

La farine boulangère est moulue à partir de blé dur à forte teneur en protéines, qui sont nécessaires au développement du gluten. Le gaz carbonique produit pendant la fermentation est piégé dans le réseau élastique du gluten ; c'est ce qui fait lever la pâte.

Farine blanche

Obtenue par mouture des grains de blé, après séparation du son et des germes. Le meilleur type de farine pour la fabrication du pain est la farine portant l'indication 'farine à pain' (type 55 à 110). - N'utilisez pas de farine à pâtisserie ou à gâteau en remplacement de la farine à pain.

Farine complète

Type 110 à 150, appelée complète ou intégrale, obtenue par mouture des grains de blé entier, avec le son et les germes. Elle donne un pain très bon pour la santé. Ce pain est moins volumineux et plus lourd que le pain à base de farine blanche.

Farine de seigle

Obtenue par mouture de grains de seigle.

Elle contient plus de fer, de magnésium et de potassium, éléments nécessaires à la santé, que la farine blanche. Mais elle contient peu de gluten.

Elle donne un pain dense et lourd. N'utilisez pas une quantité supérieure à la quantité indiquée (cela pourrait surcharger le moteur).

Farine d'épeautre

Appartient à la famille du blé mais est une espèce complètement différente génétiquement.

Bien qu'il contienne du gluten, certaines personnes intolérantes au gluten peuvent le digérer. (Consultez votre docteur.) Fait des pains avec une croûte plate/légèrement creuse.

Le pain de farine de grain entier d'épeautre aura une petite taille et sera dense comparé au pain de farine blanche d'épeautre. Nous recommandons d'utiliser la farine blanche d'épeautre pour plus de la moitié de toute la farine.

• Il y a l'épeautre (Triticum spelta) approprié pour la cuisson au four du pain et l'engrain (Triticum monococcum : également appelé petit épeautre) qui est inapproprié pour la cuisson au four du pain, sont vendus comme épeautre. Veuillez utiliser de l'épeautre. [utilisez les menus 13, 14, 24 ou 25 (SD-2500: 12, 13, 22 ou 23)]

Eau

Utilisez de l'eau normale du robinet. - Utilisez de l'eau tiède lors de l'utilisation des menus 02, 05, 07, 12 ou 20 (SD-2500: 02, 05 ou 11) dans une pièce froide. - Utilisez de l'eau fraîche lors de l'utilisation des menus 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 ou 25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19, 21, 22 ou 23) dans une pièce chaude. - Dosez toujours les liquides au moyen du gobelet doseur fourni.

Sel

Il améliore le goût et renforce l'action du gluten, favorisant la levée du pain. - Le pain pourrait perdre de son volume/goût si le dosage est incorrect.

Matière grasse

Elle ajoute du goût et du moelleux au pain. - L'utilisation de beurre ou de margarine est conseillée. Mais vous pouvez aussi dans certaines recettes utiliser de l'huile d'olive ou de noix.

Sucre

(sucre blanc, roux, miel, sirop d'érable, mélasse etc.)

Nourrit la levure, il adoucit et ajoute du goût au pain, il modifie la couleur de la croûte. - Réduisez la quantité de sucre si vous utilisez d'autres fruits, qui contiennent du fructose.

Utilisation de préparation pour pain (aussi appelées Mix)

■ Préparations pour pain contenant de la levure

① Placez la préparation dans le moule à pain, puis ajoutez l'eau. (Suivez les instructions figurant sur l'emballage en ce qui concerne la quantité d'eau) ② Choisissez le menu 02, choisissez une taille selon le volume du mélange, et commencez la cuisson au four. - 600 g - XL - 500 g - L - Dans ces préparations, la quantité de levure contenue n'est pas claire, quelques essais peuvent être nécessaires pour optimiser le résultat.

■ Préparations pour pain avec sachet de levure séparé

① Placez la levure dans le moule à pain, puis la préparation, puis l'eau. ② Réglez l'appareil selon le type de farine de la préparation, puis lancez la cuisson.

• Farine blanche, farine bise → menu 01
• Farine complète, farine multicéréales → menu 04
• Farine de seigle → menu 07 (SD-2501 uniquement)

Cuisson de la brioche à partir d'une préparation pour brioche

• Sélectionnez le menu 11 (SD-2500 : 10) ou 02 'Medium' (Moyen) taille 'Light' (Clair) couleur de croûte. (P.131)

Vous pouvez améliorer le goût de votre pain en ajoutant d'autres ingrédients :

Öeufs	Ils permettent d'améliorer la valeur nutritionnelle et la couleur du pain. (La quantité d'eau doit être réduite en proportion) Quand vous ajoutez des øeufs, battez-les préalablement.
Son	Il permet d'augmenter la teneur en fibres du pain. • N'ajoutez pas plus de 75 mL (5 c. à s.).
Germes de blé	Ils donnent au pain un goût de noisette. • N'utilisez pas plus de 60 mL (4 c. à s.)
Epices	Elles renforcent le goût du pain. • En petite quantité (1 à 2 c. à c.)

Levure sèche

Elle permet de faire lever le pain.

Veillez à utiliser de la levure sèche ne nécessitant pas de pré-fermentation (n'utilisez pas de levure fraîche ou de levure sèche devant fermenter avant l'utilisation). Nous vous conseillons d'utiliser de la levure portant l'indication 'levure instantanée' ou 'Superactive' ou 'Express' sur l'emballage. Si vous utilisez de la levure en sachet, veillez à bien refermer le sachet immédiatement après l'utilisation et à ne le conserver que 2 à 3 jours. (Respectez la date de péremption)

Vous pouvez aussi utiliser du levain fermentescible en vente dans les magasins bio.

Liste des types de pains et des options de cuisson

• La durée des programmes varie selon la température ambiante.

■ Options disponibles et durées correspondantes

Options

Processus

Numéro de menu

Menu

Taille

Croûte

Départ différé

Repos

Pétrissage

Levee

Cuisson

Total

Cuisson

01

01

Basic

●

●

●

30 min-60 min

15-30 min*4

1 h 50 min-2 h 20 min

1 h 50 min-2 h 20 min

50-55 min

4 h-4 h 5 min

02

02

Basic Rapid

●

●

—

—

15-20 min

env. 1 heures

35-40 min

1 h 55 min-2 h

1 h 55 min-2 h

03

03

Basic Raisin

●

●*1

●*3

30 min-60 min

15-30 min*4

1 h 50 min-2 h 20 min

50 min

4 heures

5 minutes

04

04

Whole wheat

●

—

●

1 h-1 h 40 min

15-25 min*4

2 h 10 min-2 h 50 min

50 min

5 heures

5 minutes

05

05

Whole wheat Rapid

●

—

—

15 min-25 min

15-25 min*4

1 h 30 min-1 h 40 min

45 min

3 heures

3 heures

06

06

Whole wheat Raisin

●

—

●*3

1 h-1 h 40 min

15-25 min*4

2 h 10 min-2 h 50 min

50 min

5 heures

5 minutes

07

—

Rye

—

—

●

45 min-60 min

env. 10 min

1 h 20 min-1 h 35 min

1 heures

3 h 30 min

1小时

08

07

French

—

—

●

40 min-2 h 5 min

10-20 min

2 h 45 min-4 h 10 min

55 min

6 heures

6 heures

09

08

Italian

—

—

●

30 min-1 h

10-15 min

2 h 25 min-3 h

50 min

4 h 30 min

4 h 30 min

10

09

Sandwich

—

—

●

1 h-1 h 40 min

15-25 min*4

2 h 10 min-2 h 50 min

50 min

5 heures

5 minutes

11

10

Brioche

—

●*1

—

30 min

25-45 min*4

1 h 25 min

50 min

3 h 30 min

3 h 30 min

12

11

Gluten Free

—

●*2

—

—

15-20 min

40-45 min

50-55 min

1 h 50 min-1 h 55 min

1 h 50 min-1 h 55 min

13

12

Speciality

●

—

●

30 min-1 h 15 min

15-30 min*4

1 h 50 min-2 h 45 min

55 min

4 h 30 min

4 h 30 min

14

13

Speciality Raisin

●

—

●*3

30 min-1 h 15 min

15-30 min*4

1 h 50 min-2 h 45 min

55 min

4 h 30 min

4 h 30 min

15

14

Bake only

—

—

—

—

—

—

—

30 min-1 h 30 min

30 min-1 h 30 min

				Options			Processus
				Numéro de menu	Menu	Taille	Croûte	Départ différé	Repos	Pétrissage	Levee	Cuisson	Total
				SD-2501	SD-2500
Pâtés	16	15	Basic	—	—	—	30 min–50 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 30 min	—	—	2 h 20 min
	17	16	Basic Raisin	—	—	—	30 min–50 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 30 min	—	—	2 h 20 min
	18	17	Whole wheat	—	—	—	55 min–1 h 25 min	15–25 min*4	1 h 30 min–2 h	—	—	3 h 15 min
	19	18	Whole wheat Raisin	—	—	—	55 min–1 h 25 min	15–25 min*4	1 h 30 min–2 h	—	—	3 h 15 min
	20	—	Rye	—	—	—	45 min–60 min	env.10 min	—	—	—	2 heures
	21	19	French	—	—	—	40 min–1 h 45 min	10–20 min	1 h 35 min–2 h 40 min	—	—	3 h 35 min
	22	20	Pizza	—	—	●	(Pétrissage)10–18 min	(Levee)7–15 min	(Pétrissage)env. 10 min	(Pétrissage)env. 10 min	(Levee)env. 10 min	45 min
	23	21	Brioche	—	—	—	30 min	25–45 min*4	35 min	—	—	1 h 50 min
	24	22	Speciality	—	—	—	30 min–1 h 5 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 55 min	—	—	2 h 45 min
	25	23	Speciality Raisin	—	—	—	30 min–1 h 5 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 55 min	—	—	2 h 45 min
	26	24	Jam	—	—	—	—	—	—	—	—	1 h 30 min–2 h 30 min
	27	25	Compute	—	—	—	—	—	—	—	—	1 h–1 h 40 min

1 Seules les options 'Light' (Clair) ou 'Medium' (Moyen) sont disponibles. 2 Seules les options 'Medium' (Moyen) ou 'Dark' (Sombre) sont disponibles. 3 La fonction départ différé n'est que sur le modèle SD-2501. 4 Il y a une période de levée au cours de la période de pétrissage. - La machine à pain fonctionnera pendant un court moment au cours de la période de levée (pour assurer le développement optimal du gluten).

Cuisson du pain

Placez les ingrédients dans le moule à pain

Sélectionnez le programme et démarrez

Reportez-vous

aux pages 119-120 pour les

recettes de pain

1 Sortez le moule à pain et

installez le bras pétrisseur

① Faites pivoter le moule à pain ② Enlevez le moule.

③ Placez le bras

pétrisseur fermement sur l'axe.

Contrôlez l'axe et l'intérieur du bras pour vous assurer qu'ils sont bien propres. (P.127)

• Pour la cuisson de pain de seigle, utilisez le bras pétrisseur spécial. (SD-2501 uniquement)

• Le bras pétrisseur n'est pas bloqué mais il doit toucher le fond du moule.

Cuisson du pain avec ajout d'ingrédients (P. 112)

(SD-2501 uniquement)

Veillez d'abord à

nettoyer et à essuyer

① Ouvrez le couvercle du distributeur. ② Placez les ingrédients. ③ Fermez le couvercle.

2 Versez les ingrédients dosés dans le moule à pain

① Versez la levure au fond (de telle sorte qu'elle ne soit pas en contact avec le liquide par la suite).

② Recouvrez la levure avec tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, etc.).

• La farine doit être pesée avec une balance.

③ Versez l'eau et les autres liquides éventuels.

④ Essuyez l'humidité et la farine résiduelles sur le pourtour du moule.

⑤ Placez le moule à l'intérieur de l'appareil en le tournant légèrement de droite à gauche. Abaissez la poignée.

⑥ Fermez le couvercle.

• N'ouvrez pas le couvercle pendant la cuisson du pain (la qualité du pain en serait affectée).

Branchez l'appareil

dans une prise 230 V

A Choisissez un menu de cuisson

(L'affichage montre quand le menu '01' est choisi.)

• Voir P. 108 pour le menu, la disponibilité de la taille et la croûte.

■ Modifier la taille

■ Modifier la couleur de la croûte

Régler le départ différé (facultatif) →

par ex. Il est 21:00, et vous voulez que le pain soit prêt à 6:30 le lendemain matin.

→ Réglez la durée sur '9:30' (9 heures 30 minutes à compter de maintenant).

Heure actuelle

le pain prêt

• Une pression sur le bouton rallonge la durée de 10 minutes (maintenez-le enfoncé pour avancer plus vite)

5 Pressez 'Start' (Marche)

• Durée prévue avant la fin du programme sélectionné
• Quand 'Start' (Marche) a été pressé au début, le menu 01 commence.

Enlevez le pain

Éteignez l'appareil

quand le pain est prêt

[La machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur 'End' (Fin) clignote.]

7 Enlevez le pain immédiatement,

laissez refroidir, par exemple sur une grille. Débranchez l'appareil (en tirant sur la fiche) après utilisation.

• Si vous n'appuyez pas sur 'stop' (Arrêt) et ne sortez pas le pain de l'appareil pour le refroidir, la machine à pain le gardera au chaud pour réduire la condensation de vapeur dans la miche.
• Cependant, la croûte deviendra de plus en plus foncée. Une fois que le pain est cuit, il convient donc de débrancher l'appareil et de sortir le pain immédiatement pour le refroidir.
• Si vous laissiez le pain refroidir dans le moule, de la condensation se produit. C'est pourquoi il est conseillé de laisser la miche refroidir sur une grille pour assurer un pain d'une qualité optimale.

Ajout d'ingrédients en cours de pétrissage

Pressez ce bouton quand l'affichage indique des minutes avant l'ajout de l'ingrédient, pour voir combien de temps il reste jusqu'à ce que le choix du programme soit complet. (SD-2500 uniquement)

Ajouter des ingrédients supplémentaires au pain ou à la pâte

En choisissant le numéro de menu ci-dessous, vous pouvez mélanger vos ingrédients préférés dans la pâte pour faire toutes sortes de pains aromatisés.

SD-2501 (avec distributeur de fruits secs/graines)

SD-2500 (sans distributeur de fruits secs/graines)

Attendez le bip sonore avant de placer les ingrédients dans le moule à pain.

Ingrédients secs, ingrédients non solubles

Placez les ingrédients supplémentaires dans le distributeur de fruits secs et de graines et réglez la machine.

Ingrédients aqueux ou collants, ingrédients solubles*

Placez ces ingrédients avec les autres dans le moule.

Fruits secs

• Découpez en cubes d'environ 5 mm.
• Les ingrédients enrobés de sucre risquent d'adhérer au distributeur et de ne pas tomber dans le moule.

Noisettes

Graines

• Broyez finement.
• Les noix/noisettes ont tendance à couper le réseau élastique formé par le gluten et produisent un pain plus tassé. N'utilisez qu'en petite quantité.

Fines herbes

• Sachez que l'utilisation de graines longues et dures (tournesol, courge) peut, à la longue, rayer le revêtement du moule.
• N'ajoutez pas plus d'une à deux cuillères à soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-vous aux instructions de la recette.
• Il peut arriver que ces ingrédients adhèrent aux parois du distributeur et ne tombent pas dans le moule.

Fruits frais, fruits confits ou à l'eau de vie

• Respectez les quantités indiquées dans la recette, car la teneur en eau des ingrédients affecte le pain.

Fromage, chocolat

• Ces ingrédients ne peuvent pas être placés dans le distributeur de fruits secs/graines car ils risqueraient, en fondant, d'adhérer aux parois du distributeur et de ne pas tomber dans le moule.
• Reportez-vous aux recettes pour les quantités des divers ingrédients.

Cuisson de la brioche

Préparations ① Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1-2 cm et gardez-le au réfrigérateur.

(P. 110) ② Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. ③ Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ④ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

1 Sélectionnez le menu '11' (SD-2500: '10')

Pressez Marche

Temps restant jusqu'à l'ajout du beurre ou d'autres ingrédients.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

3 Ajouter le beurre supplémentaire quand le signal sonore retentit, puis appuyer de nouveau sur « Start » (Marche).

Finissez de placer le beurre en cube supplémentaire pendant que clignote.

Une fois le bouton Start pressé,

l'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

4 Appuyer sur « Stop » (Arrêt) et retirer le pain

quand la machine fait bip-bip 8 fois et que la barre sur « End » (Fin) clignote.

Le voyant « Start » (Marche) clignotant s'éteint.

[Moyen simple de confectionner une brioche]

Ajoutez le beurre avec d'autres ingrédients au début.

• Coupez le beurre en cubes de 2 cm et placez-les dans le moule à pain en même temps que les autres ingrédients.
• Suivez les étapes sur la gauche. Cependant, quand la machine fait bip-bip à l'étape 3 pour ajouter le beurre supplémentaire, veillez à laisser tel quel.
• Le temps requis pour l'achèvement est de 3 heures 30 minutes. *Quand du beurre est ajouté au début, la saveur, la texture et la montée du pain sont un peu différentes du temps où le pain est cuit au four avec du beurre supplémentaire ajouté plus tard.
• Un processus de « Rest » (Repos) commercial juste après le démarrage, suivi du « Knead » (Pétrissage) et de la « Rise » (Levée).
• Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, comme des raisins secs, incorporez-les en même temps que le beurre. (Utilisez 150 g d'ingrédients maximum.)
• Même sans presser le bouton Start, le pétrissage continuera après 5 min. Il ne continue pas à pétrir immédiatement, même si le bouton Start est pressé après avoir ajouté le beurre ou des ingrédients. N'ajoutez pas de beurre quand l'affichage indique le temps restant. (P.131)

Préparation de pâtes

Préparations : ① Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.

(P. 110) ② Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ③ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

1. Choisissez le menu Pâte. [L'affichage montre quand le menu '16' (SD-2500 : '15') est choisi.]

2. Appuyez sur Marche.

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

3. Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le pâton

quand la machine fait bip-bip 8 fois et que la barre sur 'End' (Fin) clignote. Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.

Le départ différé n'est pas disponible avec les menus Pâte [sauf menu 22 (SD-2500 : 20)]. - Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre pâte, voir P. 112.

Pour les menus autres que 22, 26 et 27 (SD-2500 : 20, 24 et 25), un processus de 'Rest' (Repos) commencera juste après le démarrage, suivi du 'Knead' (Pétrissage) et de la 'Rise' (Levée). - Donnez forme à la pâte terminée et laissez-la lever une deuxième fois selon la recette, puis cuisez-la au four.

Faire de la pâte à brioche

Préparations : ① Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1 à 2 cm et gardez-le au réfrigérateur.

(P. 110) ② Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. ③ Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d'apparition dans la recette. ④ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

1. Sélectionnez le menu '23' (SD-2500 : '21')

Pressez Marche

Temps restant jusqu'à l'ajout du beurre ou d'autres ingrédients.

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

3. Ajouter le beurre supplémentaire quand le signal sonore retentit, puis appuyez de nouveau sur 'Start' (Marche).

Finissez de placer le beurre en cube supplémentaire pendant que ↓ clignote.

L'affichage indique le temps restant jusqu'à la fin du programme.

4. Appuyez sur 'Stop' (Arrêt) et retirez le pâton

quand la machine fait bip-bip 8 fois et que la barre sur 'End' (Fin) clignote.

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint.

[Moyen simple de confectionner de la pâte à brioche]

Ajoutez le beurre avec d'autres ingrédients au début.

• Coupez le beurre en cubes de 2 cm et placez-les dans le moule à pain en même temps que les autres ingrédients.
• Suivez les étapes sur la gauche. Cependant, quand la machine fait bip-bip à l'étape 3 pour ajouter le beurre supplémentaire, veuillez laisser tel quel.
• Le temps requis pour l'achèvement est de 1 heure 50 minutes. *Quand du beurre est ajouté au début, la saveur, la texture et la montée du pain sont un peu différentes du temps où le pain est cuit au four avec du beurre supplémentaire ajouté plus tard.
• Un processus de 'Rest' (Repos) commence juste après le démarrage, suivi du 'Knead' (Pétrissage) et de la 'Rise' (Levée).
• Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires, comme des raisins secs, incorporez-les en même temps que le beurre. (Utilisez 150 g d'ingrédients maximum.)
• Même sans presser le bouton Start, le pétrissage continuera après 5 min. Il ne continue pas à pétrir immédiatement, même si le bouton Start est pressé après avoir ajouté le beurre ou des ingrédients. N'ajoutez pas de beurre quand l'affichage indique le temps restant. (P.131)
• Donnez forme à la pâte terminée et laissez-la lever une deuxième fois selon la recette, puis cuisez-la au four.

Cuisson de gâteaux

Préparations : ① Préparez les ingrédients selon la recette. ② Graissez généreusement le moule avant d'y verser les ingrédients mélangés du gâteau. Vous pouvez aussi chemiser le moule de papier sulfurisé (papier cuisson). ③ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

1. Sélectionnez le menu '15' (SD-2500 : '14')

2. Affichez le temps de cuisson

3. Pressez Marche

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné. Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

4. Pressez 'Stop' (Arrêt) quand la machine fait bip-bip et que la barre sur 'End' (Fin) clignote, vérifiez que la cuisson est finie et enlevez le moule à pain.

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint. ■ Si la cuisson n'est pas terminée → Répétez les étapes 1 à 3 (Il est possible d'ajouter jusqu'à deux périodes de cuisson supplémentaires. Chaque période doit faire moins de 50 minutes. Le départ différé recommence à partir d'une minute quand l'unité sera chaude. Augmentez la durée en pressant le bouton de départ différé au besoin.)

- Vous pouvez chemiser le moule de papier cuisson pour réduire le risque de brûlure des côtés du gâteau.

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 15. (SD-2500 : 14)

(Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson au four.)

Attention ! Risque de brûlure !

Pour contrôler si la cuisson est terminée, plongez la lame d'un couteau au milieu du gâteau : il est prêt si la lame est sèche quand vous l'enlevez.

Faire de la confiture

Préparations : (1) Préparez les ingrédients selon la recette. (2) Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain. (3) Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant : moitié des fruits → moitié du sucre → restant des fruits → restant du sucre. (4) Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500 : '24').

Réglez le temps de cuisson.

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 26 (SD-2500 : 24). (Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson.) Il est nécessaire d'avoir une quantité appropriée de sucre, d'acide et de pectine pour faire une confiture bien prise. - Les fruits dotés d'un niveau élevé de pectine prennent facilement. Les fruits dotés de moins de pectine ne prennent pas bien. Utilisez des fruits fraîchement à maturité. Les fruits trop mûrs ou pas assez ne prennent pas fermement. Les recettes dans ce livre font des confitures douces et bien prises. Cela est dû à des niveaux de sucre moins élevés. Suivez la recette au niveau des quantités pour chaque ingrédient.

• N'augmentez pas ou ne diminuez pas les quantités de fruits. Cela pourrait faire déborder la confiture ou la brûler.
• N'augmentez pas la quantité de sucre de plus de la moitié de la quantité de fruits. Cela pourrait faire déborder ou brûler. La confiture ne prend pas bien avec une quantité de sucre moindre.

Quand l'acidité du fruit est forte, vous pouvez diminuer les quantités de jus de citron, mais si elles sont trop diminuées, la confiture ne prend pas bien.

• Quand le temps de cuisson est court, des morceaux de fruit peuvent demeurer partiellement et la confiture peut devenir trop liquide.
• La confiture va continuer à prendre en refroidissant. Attention de ne pas trop la cuire.
• Mettez la confiture cuite dans le récipient dès que possible. Veuillez faire attention de ne pas vous brûler quand vous sortez la confiture.
• La confiture peut brûler si elle est laissée dans le moule à pain.

Stockez la confiture dans un endroit frais et sombre. En raison des niveaux de sucre moins élevés, la durée de conservation n'est pas aussi longue que celle des variétés disponibles en magasin. Une fois ouverte, placez-la au réfrigérateur et consommez-la peu de temps après l'ouverture.

Faire de la compote

Préparations

① Préparez les ingrédients selon la recette. (Enlevez le bras pétrisseur.) ② Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre suivant : fruits → sucre → liquide. ③ Placez le moule à pain dans l'appareil et branchez la machine.

1

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

2

Réglez le temps de cuisson

3

Pressez Marche

0

Durée prévue avant la fin du programme sélectionné

Le voyant 'Start' (Marche) s'allume.

4

Pressez 'Stop' (Arrêt) et enlevez la cuve

quand la machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur 'End' (Fin) clignote

Le voyant 'Start' (Marche) clignotant s'éteint. Si la cuisson n'est pas finie, répétez les étapes 1 à 3 (il est possible d'ajouter jusqu'à deux périodes de cuisson supplémentaires. Chaque période doit durer entre 10 et 40 minutes). Le départ différé recommencera à partir d'une minute quand l'unité sera chaude. Augmentez la durée en pressant le bouton de départ différé au besoin.

Le départ différé n'est pas disponible avec le menu 27 (SD-2500 : 25). (Le bouton du départ différé règle seulement le temps de cuisson.) Suivez la recette au niveau des quantités pour chaque ingrédient. - N'augmentez pas ou ne diminuez pas les quantités de fruits. Cela pourrait faire déborder la cuve ou la brûler.

Recettes de pain

PAIN BLANC

Sélectionnez le menu '01' ou '02'

	M	L	XL
c. à c. de levure(c. à c. pour BAKE RAPID)	1(2)	1(2)	1½(2½)
farine à pain blanche à base de blé dur,type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL

PAIN COMPLET

Sélectionnez le menu '04' ou '05'

	M	L	XL
c. à c. de levure(c. à c. pour BAKE RAPID)	1(1½)	1(1½)	1¼(2)
farine à pain intégrale à base de blé dur(ou farine type 130 ou 150)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL

PAIN COMPLET AUX RAISINS

Sélectionnez le menu '06'

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1	1¼
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	80 g	100 g	120 g

PAIN PISTOLET

Sélectionnez le menu '08' (SD-2500 : '07')

c. à c. de levure	¾
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	300 g
c. à c. de sel	1
beurre	20 g
eau	220 mL

PANETTONE

Sélectionnez le menu '11' (SD-2500 : '10')

c. à c. de levure	1½
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4½
c. à c. de sel	1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigérè)	50 g
oeufs (battu) ; moyen	2 (100 g)
lait	200 mL
beurre supplémentaire (coupe en cubes de 1 a 2 cm et refrigerée)	70 g
orange épluchée, finement hachée*	50 g
rhum saltana brun*	50 g
raisin noir de Corinne*	50 g

* : ajouté avec du beurre supplémentaire

PAIN AUX RAISINS

Sélectionnez le menu '03'

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1	1½
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sel	1½	1½	2
c. à s. de sucre	1	1½	2
beurre	20 g	30 g	40 g
eau	280 mL	350 mL	420 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	80 g	100 g	120 g

PAIN ITALIEN

Sélectionnez le menu '09' (SD-2500 : '08')

c. à c. de levure	1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	400 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de huile d'olive	1½
eau	260 mL

PAIN SANDWICH

Sélectionnez le menu '10' (SD-2500 : '09')

c. à c. de levure	1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	380 g
c. à s. de sucre	2
beurre	30 g
eau	250 mL

PAIN SANS GLUTEN

Sélectionnez le menu '12' (SD-2500 : '11')

eau	430 mL
c. à s. de huile	1
préparation pour pain sans gluten	500 g
c. à c. de levure	2

BRIOCHE BASIQUE

Sélectionnez le menu '11' (SD-2500 : '10')

c. à c. de levure	1¼
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4
c. à s. de lait en poudre	2
c. à c. de sel	1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)	50 g
oeufs (battu) ; moyen	2 (100 g)
eau	180 mL
beurre supplémentaire (coupé en cubes de 1 à 2 cm et réfrigéré)	70 g

Recettes de pain

PAIN BLANC D'ÉPEAUTRE

Sélectionnez le menu '13' (SD-2500 : '12')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeautre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
eau	260 mL	340 mL	400 mL

PAIN À L'ÉPEAUTRE ENTIER

Sélectionnez le menu '13' (SD-2500 : '12')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine grain entier d'épeutre	200 g	250 g	300 g
farine blanche d'épeutre	200 g	250 g	300 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
c. à s. de huile	2	3	3
eau	250 mL	320 mL	380 mL

SEIGLE ET ÉPEAUTRE (pas de départ différé)

Sélectionnez le menu '13' (SD-2500 : '12')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeautre	275 g	350 g	425 g
farine de seigle	125 g	150 g	175 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
yaourt nature	120 g	150 g	180 g
eau	180 mL	230 mL	270 mL

SARRASIN ÉGRAINÉ ET ÉPEAUTRE

Sélectionnez le menu '13' (SD-2500 : '12')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeutre	320 g	400 g	480 g
farine de sarrasin	80 g	100 g	120 g
c. à c. de miel	1	1	1½
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
c. à s. de graine de sésame	1½	2	2½
c. à s. de lin	1½	2	2
c. à s. de graine de pavot	1½	2	2½
c. à s. de huile	2	3	3
eau	250 mL	320 mL	380 mL

RIZ ET ÉPEAUTRE AVEC PIGNON ET OIGNON FRIT

Sélectionnez le menu '14' (SD-2500 : '13')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeautre	320 g	400 g	480 g
farine de riz brun	80 g	100 g	120 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
eau	260 mL	340 mL	400 mL
placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
pignon	40 g	50 g	60 g
c. à s. oignon frit	3	4	5

CITRON ET ÉPEAUTRE GRAINE DE PAVOT

Sélectionnez le menu '13' (SD-2500 : '12')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeautre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
zeste rapié de citron	1	1	1
jus de citron	20 mL	20 mL	30 mL
c. à s. de graine de pavot	2	3	3
eau	250 mL	330 mL	380 mL

ÉPEAUTRE FRUITÉ

Sélectionnez le menu '14' (SD-2500 : '13')

	M	L	XL
c. à c. de levure	1	1¼	1½
farine blanche d'épeautre	400 g	500 g	600 g
c. à c. de sucre	1½	2	2
c. à c. de sel	1¼	1½	1¾
beurre	5 g	10 g	10 g
c. à c. de épices mélangées	2	2½	3
eau	270 mL	350 mL	400 mL
placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
fruits secs mélangés	100 g	125 g	150 g

Recettes de pâtes

PÂTE À PAIN STANDARD

Sélectionnez le menu '16' (SD-2500 : '15')

c. à c. de levure	1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	500 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	310 mL

PÂTE À PAIN AUX RAISINS STANDARD

Sélectionnez le menu '17' (SD-2500 : '16')

c. à c. de levure	1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	500 g
c. à c. de sel	1½
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	310 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	100 g

PÂTE À PAIN CROUSTILLANT

Sélectionnez le menu '21' (SD-2500 : '19')

c. à c. de levure	¾
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou type 55)	300 g
c. à c. de sel	1
beurre	20 g
eau	180 mL

PÂTE À PAIN COMPLET OU INTÉGRAL

Sélectionnez le menu '18' (SD-2500 : '17')

c. à c. de levure	1½
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	500 g
c. à c. de sel	2
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	340 mL

PÂTE À PAIN COMPLET AUX RAISINS

Sélectionnez le menu '19' (SD-2500 : '18')

c. à c. de levure	1½
farine à pain intégrale à base de blé dur (ou farine type 130 ou 150)	500 g
c. à c. de sel	2
c. à s. de sucre	1½
beurre	30 g
eau	340 mL
à placer dans le distributeur de fruits secs/graines:
raisins secs	100 g

Recette de gâteaux

GÂTEAU AUX CERISES ET À LA PÂTE D'AMANDES

Sélectionnez le menu '15' (SD-2500 : '14')

sucre roux en poudre	50 g
beurre	175 g
oeufs	3
farine avec levure incorporeée	225 g
cerises confites, hachées	100 g
pâté d'amandes, émiettée	75 g
lait	60 mL
amandes grillées, effilées	15 g

PÂTE À PIZZA

Sélectionnez le menu '22' (SD-2500 : '20')

c. à c. de levure	1
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	450 g
c. à c. de sel	2
cuillères à soupe d'huile d'olive	4
eau	240 mL

PÂTE DE BRIOCHE (PETIT PAIN DE BRIOCHE AVEC COPEAUX DE CHOCOLAT)

Pour 12 rouleaux, sélectionnez le menu '23' (SD-2500 : '21')

c. à c. de levure	1½
farine à pain blanche à base de blé dur, type 550 (ou farine type 55, 65, 70, 80 ou 110)	400 g
c. à s. de sucre	4
c. à c. de sel	1
beurre (coupé en cubes de 2 cm et réfrigéré)	70 g
oeufs (battu) ; moyen	3 (150 g)
lait	90 mL
c. à s. de rhum (brun)	1
beurre supplémentaire (coupe en cubes de 1 a 2 cm et refrigerée)	50 g
copeaux de chocolat*	120 g

Après avoir enlevé la pâte, saupoudrez de copeaux de chocolat et pliez le fond un tiers vers le haut et un tiers vers le bas. Ensuite, pliez-le en deux.

PETIT PAIN D'ÉPEAUTRE DE TABLE

Pour 8 rouleaux, sélectionnez le menu '24' (SD-2500 : '22')

c. à c. de levure	1¼
farine blanche d'épeautre	500 g
c. à c. de sucre	1½
c. à c. de sel	1½
beurre	10 g
eau	310 mL

Recettes sans gluten

La confection du pain sans gluten est très différente de la méthode normale de production du pain.

Si l'on doit confectionner du pain sans gluten pour des raisons de santé, il importe de consulter le médecin et de suivre les conseils ci-dessous.

• Ce programme est spécialement conçu pour certains mélanges sans gluten (appelés aussi Mix, mélanges panifiables). Par conséquent, il est déconseillé de pouvoir élaborer et faire cuire avec ce programme son propre mélange sans gluten. Lorsqu'on choisit l'option 'gluten free' (sans gluten), les détails pour chaque recette doivent être suivis scrupuleusement. (Autrement, le pain risque de ne pas être satisfaisant).

Il existe deux sortes de préparations exemptes de gluten : celles contenant de la farine de blé à faible teneur en gluten et celles contenant d'autres farines exemptes de gluten (farine de riz, de maïs, etc.).

Vous devez consulter un médecin pour la confection du pain pour des raisons de santé.

• Les résultats dépendent du type de préparation. La plupart des fabricants de ces Mix indiquent sur l'emballage le mode de préparation en machine à pain.

Il peut arriver que de la farine reste collée sur les parois du moule en fin de cuisson. Cela est dû à la texture particulière de la farine sans gluten.

• Pour obtenir de meilleurs résultats, attendez que le pain soit froid avant de le couper en tranches.
• Le pain doit être gardé dans un endroit frais et sec et consommé dans les 2 jours qui suivent.

Si l'on ne peut le consommer dans cet intervalle de temps, on peut le conserver dans des sacs spéciaux convenablement dimensionnés puis placés dans un congélateur.

Avertissement pour les utilisateurs utilisant ce programme pour des raisons de santé :

Quand vous utilisez le programme sans gluten, consultez au préalable votre docteur ou une association spécialisée et n'utilisez que les ingrédients appropriés pour votre santé.

Panasonic décline toute responsabilité concernant les conséquences résultant d'ingrédients utilisés sans les conseils d'un professionnel.

Il importe d'éviter la contamination croisée avec des farines contenant du gluten si le pain a un but diététique. Prendre un soin particulier pour nettoyer le moule à pain, le bras pétrisseur ainsi que tous les ustensiles devant servir à cette fin.

Pour les clients en Belgique

Les recettes sans gluten ci-dessous ont été développées en utilisant des préparations pour pain sans gluten vendues dans le commerce par AVEVE.

Elles sont disponibles chez les pharmaciens, les magasins de produits diététiques et dans certains hypermarchés.

Pour de plus amples informations sur les produits AVEVE, veuillez contacter 0800/0229210.

PAIN EXEMPT DE GLUTEN : sélectionnez le menu '12' (SD-2500 : '11')

eau	320 mL
c. à s. de huile	1
farine exemple de gluten	500 g
c. à c. de levure	2

REMARQUE

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille du pain.

PAIN EXEMPT DE GLUTEN AVEC OEUFS : sélectionnez le menu '12' (SD-2500 : '11')

eau	100 mL
lait	180 mL
œufs	2
c. à s. de huile	1
farine exemple de gluten	500 g
c. à c. de levure	2

AVEVE Recettes

[01 Basic (Base)]

[02 Basic Rapid (Rapide de base)]

PAIN BLANC

Sélectionnez le menu '01' ou '02'

	M	L	XL
cuillère à thé de levure sèche	3/4	1	1¼
(duillière à thé pour RAPID option)	(1½)	(1¾)	(2)
cuillère à thé de sucre	1	2	2
de farine 'Surfina' (AVEVE)	400 g	500 g	600 g
d'eau	250 mL	320 mL	380 mL
cuillère à soupe de beurre	1	1	1½
cuillère à thé de sel	1	1½	2

REMARQUE

Le pain est alors moins levé et moins aéré.

Sélectionnez le menu '04' ou '05'

	M	L	XL
cuillère à thé de levure sèche	1	1¼	1½
(cuillère à thé pour BAKE RAPID option)	(1½)	(1¾)	(2)
de farine intégrale fine (AVEVE)	300 g	400 g	450 g
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	100 g	100 g	150 g
cuillère à thé de sucre	1	2	2
cuillère à soupe de beurre	1	1	2
cuillère à thé de sel	1	1	2
d'eau	250 mL	320 mL	380 mL

REMARQUES

Le pain est alors moins levé et moins aéré. Ce programme est plus adapté aux pains demi-gris.

Toutes les recettes ci-dessus utilisent la farine blanche. Si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par de la farine complète, mais le pain sera alors plus petit et d'une structure plus ferme. Bien entendu, plus vous ajoutez de farine blanche, moins vous devez employer d'eau (la farine complète absorbe davantage d'eau que la farine blanche).

*Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en Belgique.

Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.

[08 French (Pain parisien)] (SD-2501)

[07 French (Pain parisien)] (SD-2500)

PAIN PISTOLET

Sélectionnez le menu '08' (SD-2500 : '07')

cuillère à thé de levure sèche	1
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	400 g
d'eau	260 mL
cuillère à thé de sel	1
cuillère à soupe de beurre	1

REMARQUE

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.

[09 Italian (Italien)] (SD-2501)

[08 Italian (Italien)] (SD-2500)

PAIN ITALIEN

Sélectionnez le menu '09' (SD-2500 : '08')

cuillère à thé de levure sèche	3¼
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	400 g
d'eau	240 mL
cuillère à thé de sel	1½
cuillère à soupe de huile d’olive	1½

REMARQUE

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain levé et très aéré, mais impossible à conserver.

cuillère à thé de levure sèche	¾
cuillère à thé de sucre	1
de farine 'Surfina' (AVEVE)	400 g
d'eau	250 mL
dcuillère à soupé de beurre	1
cuillère à thé de sel	1

REMARQUE

Ce programme ne permet pas de déterminer la taille ou la couleur de la croûte du pain.

Cette recette vous donne un pain moelleux (relativement humide) avec une croûte foncée, idéale pour faire des toasts.

AVEVE Recettes

*Ces recettes sont fondamentalement pour les clients résidant en

Belgique

Pour plus de renseignements, contactez AVEVE au 0800/0229210.

de sucre	60 g
cuillère à thé de levure sèche	2
de farine patissière	500 g
de lait	100 mL
œufs	3
de beurre	100 g
cuillère à thé de sel	1½

cuillère à thé de levure sèche	2
cuillère à soupe de sucre	1
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	250 g
de farine ‘Gris Fermier’ (AVEVE)	250 g
d'eau	280 mL
cuillère à thé de sel	1½

Méthode

Diviser la pâte en boules d'environ 50 grammes. Les laisser ensuite lever sous un linge. Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

cuillère à thé de levure sèche	2
de farine ‘Crousty Français’ (AVEVE)	500 g
d'eau	290 mL
cuillère à thé de sel	1
cuillère à soupe de beurre	1½

Méthode

Étendre la pâte à pizza, puis déposer dans un moule à pizza et la piquer avec une fourchette.

Enduire la pâte d'un coulis de tomate et la garnir selon votre goût. Cuire 20 à

25 minutes dans un four préchauffé à 220 degrés.

[15 Bake only (Mode cuisson uniquement)] (SD-2501)

[14 Bake only (Mode cuisson uniquement)] (SD-2500)

Sélectionnez le menu 15 (SD-2500 : 14). Un temps de cuisson de 30 minutes s'affiche.

Maintenez la touche 'Timer' enfoncée pour augmenter le temps de cuisson jusqu'à 1 heure et 30 minutes, par incrément de 1 minute.

GÂTEAU

Sélectionnez le menu '15' (SD-2500 : '14')

œufs	3
cuillères à soupe de lait	3
de beurre ramolli	200 g
paquet 'ANCO CAKE MIX'	1

Méthode

Sélectionnez le menu 15 (SD-2500 : 14) et entrez 1 heure et 10 minutes sur le départ différé.

Lorsque le signal sonore retentit, retirez le moule du four à pain et laissez-le refroidir.

Dès qu'il est refroidi, démoulez le gâteau, puis laissez-le refroidir sur une grille.

Recettes de confiture

fraises, finement hachées	600 g
de sucre	400 g
pectine en poudre	13 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 (SD-2500 : 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

CONFITURE DE MYRTILLES

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500 : '24')

myrtilles	700 g
de sucre	400 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Sélectionnez le menu 26 (SD-2500 : 24) et entrez 1 heure et 50 minutes sur le départ différé.

CONFITURE DE POMMES ET MÛRES

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500 : '24')

pommes, rapiées ou finement hachées	300 g
mûres	400 g
de sucre	300 g
pectine en poudre	6 g

1. Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2. Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3. Sélectionnez le menu 26 (SD-2500 : 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

PÊCHE MELBA

Sélectionnez le menu 26 (SD-2500 : 24)

pêches, finement hachées	500 g
framboises	200 g
de sucre	300 g
pectine en poudre	8 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 (SD-2500: 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

CONFITURE DE PRUNE

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500: '24')

prunes, finement hachées	700 g
de sucre	350 g
pectine en poudre	6 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 (SD-2500: 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

CONFITURE DE BAIES SURGELÉES

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500: '24')

baies surgelées mélangées	700 g
de sucre	400 g
pectine en poudre	10 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 (SD-2500: 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

CONFITURE DE GROSEILLE ROUGE ET DE PIMENTS

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500: '24')

grosilles rouges, grossièrement écrasées	300 g
piments rouges moyens, finement hachés	1-2
racine de gingembre, finement rapiée	4 cm
oranges, jus et zeste finement rapié	2
de sucre	150 g
pectine en poudre	3 g

1 Placez tous les ingrédients excepté le sucre et la pectine dans le moule à pain. 2 Ajoutez le sucre et saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 (SD-2500: 24) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé.

CONFITURE D'ABRICOTS

Sélectionnez le menu '26' (SD-2500: '24')

abricots, finement hachés	500 g
de sucre	250 g
pectine en poudre	6 g

1 Placez la moitié du fruit dans le moule à pain, puis ajoutez la moitié du sucre. Répétez l'opération avec le fruit et le sucre restants. 2 Saupoudrez la pectine sur les ingrédients dans le moule à pain. 3 Sélectionnez le menu 26 (SD-2500: 24) et entrez 1 heure et 30 minutes sur le départ différé.

Recettes de compotes

pommes, épluchées, évidées et découpées	1000 g
bâton de cannelle	1
clous de girofle	2
citron, zeste seulement	1
jus de citron	2 cès
de sucre	100 g
d'eau	75 mL

Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2 Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3 Sélectionnez le menu 27 (SD-2500: 25) et entrez 1 heure et 20 minutes sur le départ différé. Remuez une fois la cuisson terminée.

COMPOTE DE FRUITS ROUGES

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

prunes, dénoyautées et coupées en deux	300 g
cerises, dénoyautées	250 g
fraisés, tige enlevée	250 g
sucre de canne brut moulu	75 g
d'eau	75 mL
framboises (ajoutées après la cuisson)	200 g

Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain.

2. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 (SD-2500 : 25) et entrez 1 heure sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée. 5. Ajoutez des framboises.

COMPOTE DE RHUBARBE ET DE GINGEMBRE

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

rhubarbe, coupée en longueurs de 2 cm	700 g
jus d'orange	2 cès
gingembre cristallisé, finement haché	20 g
de sucre	100 g
d'eau	100 mL

1. Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 (SD-2500 : 25) et entrez 1 heure et 40 minutes sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée.

COMPOTE DE BAIES MÉLANGÉES

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

baies mélangées	800 g
p. ex. fraises, framboises, myrtilles
de sucre	75 g
d'eau	2 cès

1. Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre énuméré ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 (SD-2500 : 25) et entrez 1 heure sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée.

SAUCE AUX POMMES

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

pommes Bramley, épluchées, évidées et découpées	1000 g
d'eau	2 cès

1. Enlevez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez la pomme dans le moule à pain. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 (SD-2500 : 25) et entrez 1 heure et 20 minutes sur le départ différé. 4. Remuez une fois la cuisson terminée.

PÊCHE AU SIROP DE VANILLE

Sélectionnez le menu '27' (SD-2500 : '25')

pêches, dénoyautées et coupées en 8 de sucre	1000 g
cosse de vanille	100 g
d'eau	½
	125 mL

1. Retirez le bras pétrisseur du moule à pain. 2. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué ci-dessus. Versez l'eau sur les ingrédients. 3. Sélectionnez le menu 27 (SD-2500 : 25) et réglez le départ différé sur 1 heure. 4. Lorsque la cuisson est terminée, retirez les pêches avec une écumoire. Versez soigneusement le sirop sur les fruits. Laissez refroidir.

Entretien et nettoyage

Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir.

Pour éviter d'endommager votre machine à pain...

• N'utilisez rien d'abrasif ! (produits, éponges, etc.)
• Ne lavez aucune pièce de l'appareil au lave-vaisselle !!
• N'utilisez pas de benzine, de diluants, d'alcool ou d'eau de Javel !
• Après avoir rincé les pièces lavables, essuyez-les avec un chiffon. Maintenez toutes les pièces de la machine propres et sèches.

Couvercle

Essuyez avec un chiffon humide.

Bouche de vapeur

Essuyez avec un chiffon humide.

Moule à pain et bras pétrisseur

Enlevez toute la pâte résiduelle et lavez à l'eau.

• Si vous n'arrivez pas à retirer le bras pétrisseur, faites-le tremper dans de l'eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Le moule à pain ne doit pas être immergé complètement dans l'eau.

Cuillère doseuse et gobelet

Lavez à l'eau.

• Ne pas laver en lave-vaisselle.

Unité

Essuyez avec un chiffon humide.

• Essuyez doucement pour éviter d'abîmer le capteur de température.

Capteur de température

• La couleur de l'intérieur de la cuve peut s'altérer avec le temps.

Entretien et nettoyage

Couvercle du distributeur (SD-2501 uniquement)

Enlevez et lavez à l'eau.

• Soulevez le couvercle selon un angle d'environ 75 degrés. Alignez les raccordements et tirez le couvercle vers vous pour l'ôter, ou enfoncez-le avec précaution selon le même angle pour le mettre en place. (N'effectuez cette opération que sur une machine froide.)
• Faites attention de ne pas endommager ou de ne pas tirer le joint. (Sa détérioration pourrait provoquer des fuites de vapeur, de la condensation voire une déformation.)

Distributeur de fruits secs/graines (SD-2501 uniquement)

Enlevez et lavez à l'eau.

• Lavez après chaque utilisation pour enlever tous résidus.

Pour protéger le revêtement antiadhésif

Le moule à pain et le bras malaxeur sont recouverts d'un revêtement antiadhésif non salissant qui permet d'enlever le pain plus facilement.

Pour éviter de l'abîmer, veuillez suivre les instructions ci-après :

• Ne pas utiliser d'ustensiles comme un couteau ou une fourchette lorsque vous sortez le pain du moule à pain. S'il est difficile de sortir le pain du moule, voir P. 131.
• S'assurer que le bras malaxeur n'est pas pris dans la niche de pain avant de couper celle-ci. S'il est pris dans la niche, attendre que celle-ci refroidisse et l'enlever. (Ne pas utiliser d'ustensiles coupants ou pointus comme un couteau ou une fourchette.) Faites attention de ne pas vous brûler car le bras malaxeur risque d'être encore chaud.
• Nettoyer le moule à pain et le bras malaxeur à l'aide d'une éponge douce. Ne pas utiliser de matières abrasives comme des détergents ou des tampons à récurer.
• Des ingrédients durs ou à gros grains comme les farines contenant des grains entiers ou moulus, le sucre ou l'ajout de fruits secs et de graines peuvent endommager le revêtement antiadhésif du moule à pain. Si vous utilisez un ingrédient en gros morceaux, prenez soin de le casser en petits morceaux. Prière de respecter les quantités indiquées dans les recettes.

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème

Le pain ne lève pas

La surface du pain est irrégulière

La mie est pleine de gros trous

Le pain semble s'être affaissé après avoir levé

Le pain a trop levé

Pourquoi le pain est-il pâle et collant ?

Il reste de la farine sur le dessous et les côtés du pain

Cause → Action

[Tous les pains]

• La qualité du gluten de votre farine est médiocre ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La qualité du gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine et l'année de moisson)

→ Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.

• La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide.

→ Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc d'ajouter 10 à 20 mL d'eau en plus.

• Vous n'utilisez pas le type de levure requis.

→ Utilisez une levure déshydratée en sachet portant l'indication 'levure instantanée ou superactive ou Express'. Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.

• Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez-la à température ambiante une fois le sachet entamé et utilisez-la dans les 48 heures)

• La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.

→ Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. 110)

• Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.

→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre [spécialité de pain].

• Du blé d'engrain a été utilisé pour la cuisson de la spécialité de pain et/ou beaucoup de farine autre que la farine d'épeautre ont été utilisées.

→ La farine doit être composée de 60 % de farine d'épeautre maximum lorsque vous utilisez plus de deux sortes de farines autres que l'épeautre. Le seigle et la farine de riz devraient composer jusqu'à 40 % de toute la farine et la farine de sarrasin devrait composer jusqu'à 20 % de toute la farine.

• Vous avez utilisé trop de levure.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse fournie.

• Vous avez utilisé trop de liquide.

→ Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

La qualité de votre farine est en cause.

→ Utilisez une autre marque de farine.

→ Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

• Vous avez utilisé trop de levure ou d'eau.

→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère doseuse (levure)/du gobelet doseur (eau) fournis.

→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau.

• Vous n'avez pas utilisé assez de farine.

→ Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.

• Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.

→ Utilisez la cuillère doseuse fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez le paquet ouvert 48 h maximum.)

• Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.

→ La machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.

• Vous avez utilisé trop de farine, ou pas assez de liquide.

⇒ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen d'une balance pour la farine ou du gobelet doseur fourni pour les liquides.

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème

Pourquoi les ingrédients n'ont-ils pas été mélangés correctement ?

Cause → Action

• Vous n'avez pas mis le bras pétrisseur dans le moule à pain.

→ Assurez-vous que le bras pétrisseur est dans le moule à pain avant de mettre les ingrédients. - En cas de panne de courant ou d'arrêt de la machine pendant la préparation du pain, la machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez peut-être redémarrer le programme, mais sachez que si le pétrissage était déjà commencé, le résultat risque d'être peu satisfaisant.

Le pain n'a pas été cuit.

Le menu pâté a été sélectionné. → Le menu pâté n'inclut pas de processus de cuisson. - En cas de panne de courant ou d'arrêt de la machine pendant la préparation du pain, la machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Vous pouvez essayer de cuire la pâte dans votre four si elle a levé. - Il n'y a pas assez d'eau et le dispositif de protection du moteur s'est activé. Cela se produit uniquement quand l'appareil est surchargé et qu'une force excessive est appliquée sur le moteur. → Rendez-vous sur le lieu d'achat pour un examen de l'appareil. La prochaine fois, vérifiez la recette et dosez la quantité voulue au moyen du gobelet doseur fourni. - Vous avez oublié de fixer le bras pétrisseur. → Veillez à fixer le bras pétrisseur au préalable (P. 110). L'axe du bras pétrisseur dans le moule à pain est bloqué et ne tourne pas. → Si l'axe ne tourne pas quand le bras pétrisseur est installé, vous devez le remplacer. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.)

La pâte fuit par le fond du moule à pain.

• Une petite quantité de pâte sort par les orifices d'aération (si bien qu'elle n'empêche pas la rotation des pièces). Cela n'est pas un défaut, mais il convient de contrôler de temps en temps la rotation correcte de l'axe du bras pétrisseur.

→ Si l'axe du pétrisseur ne tourne pas quand le bras pétrisseur est attaché, vous devrez remplacer l'unité de l'axe de pétrissage. (Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.)

(Fond du moule à pain)

Orifices d'aération (4 au total)

Axe du bras pétrisseur

Axe du bras pétrisseur Unité axe du bras pétrisseur

Pièce n° ADA29E165

Les côtés du pain se sont affaissés et le dessous est humide.

• Vous avez laissé le pain dans le moule à pain trop longtemps après la cuisson.

→ Enlevez le pain rapidement après la cuisson. En cas de panne de courant ou d'arrêt de la machine pendant la préparation du pain, la machine s'éteint si elle est arrêtée pendant plus de 10 minutes. Essayez de cuire la pâte dans votre four.

Le bras pétrisseur fait un bruit de cliquètement.

C'est parce que le bras pétrisseur n'est pas serré à l'axe du pétrisseur. (Ce n'est pas un défaut)

Il y a une odeur de brûlé pendant la cuisson du pain.

• Des ingrédients peuvent avoir été renversés sur l'élément chauffant.

→ Parfois, un peu de farine, des raisins secs ou d'autres ingrédients peuvent être projetés hors du moule à pain pendant le pétrissage. Essuyez simplement l'élément chauffant doucement après la cuisson, une fois que la machine à pain a refroidi. → Sortez le moule à pain de la machine à pain pour y mettre les ingrédients.

Le bras pétrisseur reste fiché dans le pain quand on l'enlève du moule à pain.

La pâte est un peu trop dense. → Laissez le pain refroidir complètement avant d'enlever soigneusement le bras pétrisseur. Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, essayez d'ajouter 10-20 mL supplémentaires d'eau la prochaine fois. - Une croûte s'est formée sous le bras pétrisseur. → Lavez le bras pétrisseur et son axe après chaque utilisation.

Problème

La croûte se plisse et devient molle lors du refroidissement.

Comment peut-on garder une croûte croustillante ?

Le pain est collant et ne se découpe pas bien.

Des ingrédients supplémentaires ne sont pas bien mélangés à la brioche.

Il y a un résidu huileux au bas de la brioche. La croûte est huileuse. Mon pain présente de gros trous.

Ma brioche n'est pas très réussie quand j'utilise une préparation.

Le pain ne sort pas.

En faisant cuire la confiture, elle a brûlé ou le bras pétrisseur se bloque et elle ne se dégage pas.

La confiture a débordé.

La confiture est trop liquide et n'a pas bien pris.

Cause → Action

• La vapeur restant dans le pain après la cuisson peut passer dans la croûte et la ramollir légèrement.

→ Pour réduire la quantité de vapeur, essayez d'utiliser 10-20 mL en moins d'eau ou moins de sucre.

Pour rendre votre pain plus croustillant, vous pourriez employer le mode du menu 08 (SD-2500: 07) ou l'option de couleur de croûte 'Dark' (Sombre), ou bien faites-le cuire au four à 200°C / marque de gaz 6 pour 5-10 minutes supplémentaires.

Il était trop chaud quand vous l'avez découvert.

→ Faites refroidir le pain sur une grille avant de le découvrir pour permettre l'élimination de la vapeur.

• Selon la préparation, il arrive que les ingrédients supplémentaires ne se mélangent pas bien ou qu'ils soient projetés hors du moule à pain.

→ Diminuez de moitié la quantité d'ingrédients supplémentaires.

• Avez-vous ajouté du beurre dans les 5 minutes suivant le bip ?

→ N'ajoutez pas de beurre quand le temps restant est affiché (P. 113). Le pain n'aura pas le goût du beurre, mais il pourrait cuire sans beurre.

• Essayez ce qui suit.

→ Il pourrait être mieux cuit si la levure est diminuée en utilisant les menus 11 ou 23 (SD-2500: 10 ou 21). (Si la levure est ajoutée séparément.) → Suivez la recette indiquée pour la préparation, mais la quantité de préparation devrait se situer entre 350 et 500 g. → Placez d'abord la dose de levure (si la levure est ajoutée séparément) dans le moule à pain, puis le mélange sec, le beurre, et enfin le liquide. Si vous utilisez des ingrédients supplémentaires, ajoutez-les plus tard (P. 113 ou 115). → L'opération peut se dérouler différemment en fonction de la préparation.

• Si le pain s'enlève difficilement du moule, laisser refroidir ce dernier pendant 5 à 10 minutes, en s'assurant qu'il ne reste pas sans surveillance, pour éviter toute brûlure. Secouer alors le moule à plusieurs reprises, pour ce faire, utiliser une manique. (Tenir la poignée vers le bas pour qu'elle n'empêche pas de sortir le pain.)
• La quantité de fruit était trop faible, ou la quantité de sucre est trop élevée.

→ Placez le moule à pain dans l'évier et remplissez à moitié le moule à pain avec de l'eau chaude. Laissez le moule à pain tremper jusqu'à ce que le mélange cuit ou le bras pétrisseur se desserre. Une fois le roussissement dissipé, lavez-le avec une éponge molle, etc. Veuillez faire attention à l'eau chaude.

• Trop de fruits ou de sucre ont été utilisés.

→ Utilisez uniquement les quantités de fruits et de sucre indiquées dans les recettes à la page 125.

Le fruit était trop mûr ou pas assez. Le sucre a trop diminué. - Le temps de cuisson était insuffisant. - Un fruit contenant peu de pectine a été utilisé. → Utilisez la confiture liquide comme une sauce pour les desserts. → Laissez la confiture refroidir complètement. La confiture va continuer à prendre en refroidissant.

Problèmes et solutions

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.

Problème

Les fruits surgelés peuvent-ils être utilisés ?

Quelle sorte de sucre pouvons-nous utiliser pour la confiture ?

En faisant de la confiture, pouvons-nous utiliser des fruits qui ont mariné dans l'alcool ?

Le fruit s'est cassé en faisant du fruit au sirop.

apparaît sur l'afficheur.

01 apparaît sur l'afficheur.

H01-H02 apparaît sur l'affichage.

U50 apparaît sur l'afficheur.

Cause → Action

• Il est possible de les utiliser.
• Il est possible d'utiliser du sucre semoule blanc ou granulé. N'utilisez pas de sucre brun, de sucre de régime, de sucre peu calorifique ou d'édulcorant artificiel.
• Ne pas en utiliser. La qualité n'est pas satisfaisante.
• Le temps de cuisson était trop long. Il est possible que le fruit était trop mûr.
• Il y a eu une panne de courant pendant env. 10 minutes (la prise a été débranchée par erreur ou le disjoncteur s'est déclenché), ou il y a un autre problème lié à l'alimentation électrique.

→ Le fonctionnement n'est pas affecté si le problème d'alimentation électrique n'est que momentané. L'appareil fonctionne de nouveau si l'alimentation est rétablie dans les 10 minutes qui suivent, mais le résultat final peut être compromis.

• Il y a eu une coupure de courant pendant un certain temps (différent selon les circonstances - p. ex. panne de secteur, débranchement, fusible ou coupe-circuit défectueux).

→ Enlevez la pâte et recommencez avec de nouveaux ingrédients.

L'affichage indique un problème avec la machine à pain.

→ Consultez votre revendeur ou un centre d'assistance Panasonic.

• L'unité est trop chaude (plus de 40°C / 105°F). Cela peut se produire en cas d'utilisation répétée.

→ Attendez que l'appareil ait refroidi à moins de 40°C / 105°F avant de le réutiliser (U50 disparaîtra à ce moment-là).

Caractéristiques techniques

Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz
Puisance absorbée	550 W
Contenance	(Farine à pain) maxi 600 g mini 300 g
	(Levure sèche) maxi 7,5 g mini 2,25 g
Contenance du distributeur de raisins secs / noiséttes	150 g maxi de raisins secs
Départ différé	Programmateur digital (jusqu'à 13 heures)
Dimensions (H×L×P)	(SD-2501) env. 38,2×25,6×38,9 cm (SD-2500) env. 36,2×25,6×38,9 cm
Poids	(SD-2501) env. 7,0 kg (SD-2500) env. 6,5 kg
Accessoires	Gobelet doseur, cuillère doseuse