SD-2500WXE - Máquina de pan PANASONIC - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Máquina de pan automática
Marca	Panasonic
Modelo	SD-2500WXE
Alimentación eléctrica	230 V ~ 50 Hz
Potencia absorbida	550 W
Dimensiones (Al x An x Pr)	Aprox. 36,2 x 25,6 x 38,9 cm
Peso	Aprox. 6,5 kg
Capacidad máxima de harina	600 g
Capacidad mínima de harina	300 g
Levadura seca máxima	7,5 g
Inicio diferido	Programador digital hasta 13 horas
Número de programas	25 (según el modelo, incluye horneado, masa, mermelada, compota)
Opciones de horneado	Tamaño del pan (M, L, XL) y color de corteza (Claro, Medio, Oscuro)
Adición de ingredientes	Manual (señal sonora durante el amasado)
Características de seguridad	Parada automática en caso de corte de corriente; protección del motor; indicador de temperatura excesiva (U50)
Mantenimiento y limpieza	Limpiar el molde para pan y el brazo amasador con agua; no usar productos abrasivos; no lavar en lavavajillas
Piezas de repuesto y reparabilidad	Unidad de eje del brazo amasador (pieza n° ADA29E165); brazo amasador; molde para pan
Accesorios incluidos	Vaso medidor, cuchara dosificadora
Información general	Uso doméstico únicamente. Revestimiento antiadherente en el molde y el brazo. Programa sin gluten disponible.

Preguntas frecuentes - SD-2500WXE PANASONIC

¿Por qué mi pan no sube?

Verifique que usa harina de pan (tipo 55 a 110) y levadura seca instantánea (mención 'superactiva' o 'express'). La levadura no debe estar caducada y no debe entrar en contacto con el líquido antes del amasado. Respete las dosis de sal y azúcar.

¿Qué hacer si la masa se sale por el fondo del molde?

Una pequeña cantidad de masa puede salir por los orificios de ventilación en el fondo del molde. No es un defecto. Si el eje del brazo amasador no gira, reemplace la unidad de eje (pieza n° ADA29E165).

¿Cómo añadir ingredientes adicionales (frutos secos, nueces)?

En el modelo SD-2500, espere la señal sonora durante el amasado para añadir los ingredientes manualmente. Corte los frutos secos en cubos de 5 mm. No añada más de una o dos cucharadas de semillas duras.

El pan está pegado al molde, ¿cómo retirarlo?

Deje enfriar el molde 5 a 10 minutos después del horneado, luego agítelo sosteniendo el mango hacia abajo. Si es necesario, use una espátula de silicona. Nunca use cuchillo o tenedor para no dañar el recubrimiento antiadherente.

¿Por qué la mermelada se desbordó o quemó?

Respete estrictamente las cantidades de fruta y azúcar indicadas en las recetas. No use frutas demasiado maduras o no lo suficientemente maduras. No exceda el tiempo de cocción recomendado.

¿Qué significa el código 'U50' en la pantalla?

El código U50 indica que el aparato está demasiado caliente (más de 40°C). Déjelo enfriar hasta que desaparezca el código antes de volver a usarlo. Puede ocurrir después de varios usos sucesivos.

¿Puedo usar un inicio diferido para todos los programas?

No, el inicio diferido no está disponible para los programas Masa (excepto Pizza), Solo horneado, Mermelada y Compota. Para los demás, puede programar hasta 13 horas antes.

¿Cómo limpiar el dispensador de frutos secos (SD-2501)?

El modelo SD-2500 no tiene dispensador automático. Para el SD-2501, retire la tapa del dispensador levantándola a 75°, lávela con agua y séquela después de cada uso.

¿Qué hacer si el brazo amasador queda clavado en el pan?

Deje que el pan se enfríe completamente, luego retire suavemente el brazo. Para evitarlo, añada 10 a 20 mL de agua adicional la próxima vez si la masa está demasiado densa. Limpie el brazo y su eje después de cada uso.

¿Puedo usar harina sin gluten?

Sí, seleccione el menú '12' (SD-2500: '11') dedicado a preparaciones sin gluten. Siga escrupulosamente las recetas, ya que el comportamiento es diferente. Use mezclas específicas para máquina de pan. El pan sin gluten se conserva 2 días a temperatura ambiente.

MANUAL DE USUARIO SD-2500WXE PANASONIC

• Instrucciones de seguridad 165
• Identificación de accesos/piezas 168 Diferencias entre SD-2501 y SD-2500 169
• Ingredientes para hacer pan 170

Modo de uso

• Lista de tipos de pan y opciones de cocción 172 Cocción 174
• Cuándo se añaden ingredientes adicionales 176 Cocer Brioche 177 Hacer masa 178 Hacer masa para brioche 179 Cocer pasteles 180 Hacer mermelada 181 Hacer compota 182

Recetas

Recetas de pan 183 Recetas de masa 185 Receta de pasteles 185 Recetas sin gluten 186 Recetas AVEVE 187 Recetas de mermelada 189 Recetas de compota 190

Limpieza

• Limpieza y cuidados 191

Protección del acabado antiadherente

• Protección del acabado antiadherente 192

Resolución de problemas

• Resolución de problemas 193

Gracias por comprar este producto Panasonic.

• Lea atentamente estas instrucciones antes de usar el producto y guarde este manual para futuras consultas.
• Estas instrucciones de funcionamiento son válidas para dos modelos diferentes.

Las explicaciones que contienen se centran principalmente en el Modelo SD-2501.

(Vea las diferencias entre ambos modelos en la página 169.)

• Este producto se ha diseñado exclusivamente para un uso doméstico.

Instrucciones de seguridad

Instrucciones de seguridad

Asegúrese de seguir estas instrucciones.

Para evitar accidentes o lesiones al usuario, a otras personas y daños materiales, siga las instrucciones que se indican a continuación.

■ Los siguientes gráficos indican el nivel del daño causado por un uso incorrecto.

! Advertencia: Indica lesiones graves o la muerte. Precaución: Indica riesgo de lesiones o daños materiales.

■ Los símbolos se clasifican y explican a continuación.

Este símbolo indica prohibición.

Este símbolo indica un requisito que debe cumplirse.

Advertencia

No utilice el aparato si el cable de alimentación está dañado o si el enchufe no está firmemente conectado a la toma de corriente.

(Puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a un cortocircuito.)

Si el cable de alimentación está dañado, debe sustituirlo el fabricante, su servicio técnico o una persona con una cualificación similar para evitar riesgos.

No dañe el cable de alimentación ni el enchufe.

(Puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a un cortocircuito.)

Las siguientes acciones están estrictamente prohibidas: modificar el cable, colocarlo cerca de dispositivos de calefacción, doblarlo, retorcerlo, tirar de él, colocar objetos pesados encima o mezclarlo con otros cables.

No enchufe ni desenchufe el cable de alimentación con las manos mojadas. (Puede causar una descarga eléctrica.)

No supere la tensión en la toma de corriente ni utilice una corriente distinta de la que se indica en el aparato.

(Puede causar una descarga eléctrica o un incendio.)

• Asegúrese de que la tensión suministrada al aparato es la misma que la de su suministro local.
• Si conecta otros dispositivos en la misma toma de corriente, se puede producir un sobrecalentamiento eléctrico.

Inserte el enchufe con firmeza.

(Si no lo hace así, se puede producir una descarga eléctrica y un incendio causado por el calor que se pueda generar alrededor del enchufe.)

Limpie el enchufe regularmente.

(Si el enchufe está sucio, el aislamiento puede ser insuficiente debido a la acumulación de humedad y pelusa, lo que puede causar un incendio.) Desenchufe el enchufe y límpielo con un paño seco.

Advertencia

Interrumpa el uso del aparato de inmediato y desenchúfelo en el caso improbable de que no funcione correctamente.

(Puede producirse humo, un incendio, una descarga eléctrica o quemaduras.)

Por ejemplo, en caso de funcionamiento inusual o avería.

• El enchufe y el cable de alimentación están inusualmente calientes.
• El cable de alimentación está dañado o hay un corte del suministro eléctrico.
• El cuerpo principal está deformado o inusualmente caliente.
• El aparato hace un ruido inusual al girar durante el uso. → Desenchufe el aparato inmediatamente y póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic para una revisión o reparación.

No toque, bloquee ni cubra los orificios de salida de vapor de agua durante el uso. (Puede causar una quemadura.)

• Preste una atención especial a los niños.

No desmonte, repare ni modifique este aparato.

(Puede producirse un incendio, una descarga eléctrica o lesiones.) → Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic.

No sumerja el aparato en agua ni lo salpique con agua.

(Puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a un cortocircuito.)

Este aparato no se ha diseñado para que lo utilicen personas (incluidos los niños) con capacidad física, sensorial o mental reducida o carezcan de la experiencia y los conocimientos necesarios, a menos que hayan recibido instrucción sobre el uso del aparato o estén bajo la supervisión de una persona responsable de su seguridad. Los niños deben estar bajo supervisión para impedir que jueguen con el aparato.

(Puede causar quemaduras, lesiones o una descarga eléctrica.)

Precaución

Asegúrese de sujetar el enchufe cuando lo desconecte de la red. (Si no lo hace así, puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a un cortocircuito.) Desconecte el enchufe cuando no esté utilizando el aparato. (Si no lo hace así, puede causar una descarga eléctrica o un incendio debido a fugas eléctricas.) Desenchufe el aparato y espere a que se enfríe antes de limpiarlo. (Puede causar una quemadura.) No permita que el cable de alimentación cuelgue del borde de la mesa ni esté en contacto con una superficie caliente. (Puede causar una quemadura o lesiones.) No extraiga el recipiente del pan ni desenchufe la máquina panificadora durante el uso. (Puede causar una quemadura o lesiones.)

Precaución

No utilice el aparato en los siguientes lugares.

• Coloque la máquina panificadora sobre una encimera a prueba de calor plana, limpia, seca y firme a por lo menos 10 cm (4 pulgadas) del borde. (Si no lo hace así, el aparato puede deslizarse y caer desde la encimera.)
• No lo coloque sobre superficies inestables, sobre otros aparatos eléctricos como una nevera, sobre materiales como un mantel ni sobre una alfombra, etc. (Puede causar una caída o un incendio.)
• La unidad se calienta durante la cocción. La máquina panificadora debe colocarse a por lo menos 5 cm (2 pulgadas) de las paredes adyacentes y otros objetos.

(Puede causar una decoloración o deformación.)

No toque las zonas calientes como el recipiente del pan, el interior de la unidad, los elementos de calentamiento ni la parte inferior de la tapa mientras se esté utilizando el aparato o después de cocinar.

La temperatura de las superficies accesibles puede ser alta cuando el aparato está en funcionamiento.

(Puede causar una quemadura.)

Para evitar quemaduras, utilice siempre guantes de horno para extraer el recipiente del pan o para tocar el pan acabado.

(No utilice guantes de horno mojados.)

También debe tener cuidado al extraer el pan acabado o la pala de amasar.

Información importante

• No utilice el aparato en el exterior, en las proximidades de fuentes de calor ni en habitaciones con mucha humedad. (Puede causar un funcionamiento incorrecto o deformaciones.)
• No ejerza una fuerza excesiva sobre las piezas que se ilustran a la derecha. (Puede causar un funcionamiento incorrecto o deformaciones.)

Sensor de temperatura

Elemento de calentamiento

Interior de la tapa

• Este aparato no se ha diseñado para funcionar mediante un temporizador externo ni con un sistema de control remoto independiente.

Información sobre la eliminación para los usuarios de equipos eléctricos y electrónicos usados (particulares). La aparición de este símbolo en un producto y/o en la documentación adjunta indica que los productos eléctricos y electrónicos usados no deben mezclarse con la basura doméstica general. Para que estos productos se sometan a un proceso adecuado de tratamiento, recuperación y reciclaje, llévelos a los puntos de recogida designados, donde los admitirán sin coste alguno. En algunos países existe también la posibilidad de devolver los productos a su minorista local al comprar un producto nuevo equivalente.

Si desecha el producto correctamente, estará contribuyendo a preservar valiosos recursos y evitar cualquier posible efecto negativo en la salud de las personas y en el medio ambiente que pudiera producirse bajo el tratamiento inadecuado de desechos.

Póngase en contacto con su autoridad local para que le informen detalladamente sobre el punto de recogida asignado más cercano. De acuerdo con la legislación nacional, podrían aplicarse multas por la eliminación incorrecta de estos desechos.

Para empresas de la Unión Europea. Si desea desechar equipos eléctricos y electrónicos, póngase en contacto con su distribuidor o proveedor para que le informe detalladamente.

Información sobre la eliminación en otros países no pertenecientes a la Unión Europea

Este símbolo solo es válido en la Unión Europea

Si desea desechar este producto, póngase en contacto con las autoridades locales o con su distribuidor para que le informen sobre el método correcto de eliminación.

Identificación de accesorios/piezas

Unidad principal

Dispensador de uvas pasas y nueces (solo SD-2501)

Los ingredientes que se pongan en el dispensador de uvas pasas y nueces caerán en el recipiente del pan automáticamente al seleccionar la opción con uvas pasas en el menú (03, 06, 14, 17, 19 y 25). Vaya a la página 176 para ver los ingredientes que se pueden poner en el dispensador de uvas pasas y nueces.

Panel de control

Estado de funcionamiento

: muestra la fase actual del programa. Los ingredientes se están regulando en la fase de 'Reposo' antes del amasado. : se muestra cuando hay algún problema con la fuente de alimentación. : (SD-2501) se muestra cuando se añaden ingredientes manualmente en los programas 11 y 23. (SD-2500) se muestra cuando se escoge el programa con ingredientes adicionales que se añaden manualmente.

Esta imagen muestra todas las palabras y símbolos, pero durante el funcionamiento solo se muestran los que son pertinentes.

Diferencias entre SD-2501 y SD-2500

Estas instrucciones son para dos máquinas panificadoras diferentes

SD-2501

Si utiliza uvas pasas, nueces o cereales, se añadirán automáticamente. (página 176)

SD-2500

Los ingredientes adicionales deben añadirse manualmente cuando suene el pitido. (página 176)

• Las fotografías e ilustraciones de este manual son del modelo SD-2501.

Ingredientes para hacer pan

Harina

Principal ingrediente del pan, produce gluten. (ayuda a que suba el pan y le da una textura firme)

• Utilice harina fuerte. No utilice harina suave ni harina pura.
• La harina debe pesarse en una báscula.

La harina fuerte se obtiene al moler trigo duro y tiene un alto contenido de proteínas que es necesario para la producción de gluten. El dióxido de carbono que se produce durante la fermentación queda atrapado bajo la red elástica del gluten y de ese modo sube la masa.

Harina blanca

Se obtiene al moler sémola de trigo, excluyendo el salvado y el germen. El mejor tipo de harina para cocer pan es el que lleva la marca 'para hacer pan'. - No utilice harina pura ni harina leudante como sustituto de la harina para pan.

Harina integral

Se obtiene al moler sémola de trigo entera, incluyendo el salvado y el

germen. Permite hacer un pan muy sano.

Este pan tiene una alta inferior y es más pesado que el pan de harina blanca.

Harina de centeno

Se obtiene al moler sémola de centeno. Contiene más hierro, magnesio y potasio, que son necesarios para la salud humana, que la harina blanca. Pero no tiene suficiente gluten. El pan es denso y pesado. No se debe utilizar más cantidad que la indicada (se podría sobrecargar el motor).

Harina escanda

Pertenece a la familia del trigo pero genéticamente es una especie completamente diferente. Aunque contiene gluten, algunas personas que no lo toleran la pueden digerir. (Consulte con su médico.) Las barras de pan tienen una corteza plana/ligeramente hundida. El pan de harina escanda de grano entero pesa poco y es denso en comparación con el pan de harina blanca escanda. Recomendamos que más de la mitad de la harina escanda sea blanca en lugar de entera. Hay escanda (Triticum spelta) que es adecuada para hacer pan y trigo Einkorn (Triticum monococcum: también conocido como escanda menor) que no es adecuado para cocer pan. Utilice la escanda. [utilice los programas 13, 14, 24 o 25 (SD-2500: 12, 13, 22 o 23)]

Agua

• Utilice agua corriente normal.
• Utilice agua tibia si va a emplear los programas 02, 05, 07, 12 o 20 (SD-2500: 02, 05 o 11) en una habitación fría.
• Utilice agua fría si va a emplear los programas 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 o 25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19, 21, 22 o 23) en una habitación caliente.
• Mida siempre los líquidos utilizando el vaso incluido.

Sal

Mejora el sabor y refuerza el gluten ayudando a que suba el pan.

• El pan puede perder sabor/tamaño si se mide de forma inexacta.

Grasa

Aporta sabor y suavidad al pan. Se recomienda el uso de mantequilla o margarina.

Azúcar

(azúcar en grano, azúcar moreno, miel, melaza, etc.)

Es un alimento para la levadura, endulza y aporta sabor al pan, cambia el color de la corteza. Utilice menos azúcar si va a añadir uvas pasas u otras frutas que contengan fructosa.

Si va a utilizar una mezcla para pan…

Mezclas para pan que incluyen levadura

① Coloque la mezcla en el recipiente del pan y a continuación añada agua. (Siga las instrucciones del envase respecto a la calidad de agua.) ② Seleccione el menú 02, escoja un tiempo según el volumen de la mezcla e inicie la cocción. - 600 g - XL - 500 g - L

• En algunas mezclas no se especifica con claridad la cantidad de levadura que llevan, por lo que es necesario hacer pruebas hasta que se obtienen resultados óptimos.

Mezcla para pan con bolsita de levadura separada

① Ponga en primer lugar la levadura en el recipiente del pan, después la mezcla y finalmente el agua. ② Ajuste la máquina según el tipo de harina que incluya la mezcla e inicie la cocción. Harina blanca, harina morena → menú 01. Harina integral, harina multigrano → menú 04. Harina de centeno → menú 07 (solo SD-2501).

Cocción de brioches con mezcla para brioches

• Seleccione los menús 11 (SD-2500: 10) o 02, tiempo 'Medium' (Medio), color de la corteza 'Light' (Claro). (página 195)

Puede mejorar el sabor del pan añadiendo otros ingredientes:

Huevos	Mejoran el valor nutricional y el color del pan. (LaULDade agua debe reducirse proporcionalmente.) Bata los huevos antes deañadirlos.
Salvado	Aumenta el contenido en fibra del pan. •Utilice un的最大de 75 mL (5cucharas grandes).
Germen de trigo	Le da al pan un sabor a nueces. •Utilice un最大的de 60 mL (4cucharas grandes).
Especias	Las especials mejoran el content del pan. •Utilice solo una很小cantidad (1-2cucharas pequeñas).

Levadura seca

• Asegúrese de utilizar levadura seca que no requiera una fermentación previa (no utilice levadura fresca ni levadura seca que requiera fermentación antes de su uso).
• Se recomienda la levadura que lleva la frase 'levadura instantánea' en el envase.
• Cuando utilice bolitas de levadura, selle la bolsita inmediatamente después de utilizarla y guárdela en el frigorífico (utilícela antes de la fecha de caducidad recomendada por el fabricante).

Lista de temas de pan e ideas de cocción

Disponibilidad de las funciones y tiempo necesario - El tiempo necesario para cada proceso será distinto según la temperatura de la habitación.

			Opciones			Procesos
			Número de menú	Menú	Tamaño	Corteza	Temporizador	Reposo	Amasar	Subir
Coción	01	01	Basic	●	●	●	30 min-60 min	15-30 min*4	1 h 50 min-2 h 20 min	50-55 min
	02	02	Basic Rapid	●	●	—	—	15-20 min	aprox. 1 hora	35-40 min
	03	03	Basic Raisin	●	●*1	●*3	30 min-60 min	15-30 min*4	1 h 50 min-2 h 20 min	50 min
	04	04	Whole wheat	●	—	●	1 h-1 h 40 min	15-25 min*4	2 h 10 min-2 h 50 min	50 min
	05	05	Whole wheat Rapid	●	—	—	15 min-25 min	15-25 min*4	1 h 30 min-1 h 40 min	45 min
	06	06	Whole wheat Raisin	●	—	●*3	1 h-1 h 40 min	15-25 min*4	2 h 10 min-2 h 50 min	50 min
	07	—	Rye	—	—	●	45 min-60 min	aprox. 10 min	1 h 20 min-1 h 35 min	1 hora
	08	07	French	—	—	●	40 min-2 h 5 min	10-20 min	2 h 45 min-4 h 10 min	55 min
	09	08	Italian	—	—	●	30 min-1 h	10-15 min	2 h 25 min-3 h	50 min
	10	09	Sandwich	—	—	●	1 h-1 h 40 min	15-25 min*4	2 h 10 min-2 h 50 min	50 min
	11	10	Brioche	—	●*1	—	30 min	25-45 min*4	1 h 25 min	50 min
	12	11	Gluten Free	—	●*2	—	—	15-20 min	40-45 min	50-55 min
	13	12	Speciality	●	—	●	30 min-1 h 15 min	15-30 min*4	1 h 50 min-2 h 45 min	55 min
	14	13	Speciality Raisin	●	—	●*3	30 min-1 h 15 min	15-30 min*4	1 h 50 min-2 h 45 min	55 min
	15	14	Bake only	—	—	—	—	—	—	30 min-1 h 30 min

				Opciones			Procesos
				Número de menú	Menú	Tamaño	Corteza	Temporizador	Reposo	Amasar	Subir	Cocer	Total
				SD-2501	SD-2500
Masa	16	15	Basic	—	—	—	30 min–50 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 30 min	—	2 h 20 min
	17	16	Basic Raisin	—	—	—	30 min–50 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 30 min	—	2 h 20 min
	18	17	Whole wheat	—	—	—	55 min–1 h 25 min	15–25 min*4	1 h 30 min–2 h	—	3 h 15 min
	19	18	Whole wheat Raisin	—	—	—	55 min–1 h 25 min	15–25 min*4	1 h 30 min–2 h	—	3 h 15 min
	20	—	Rye	—	—	—	45 min–60 min	aprox.10 min	—	—	2 horas
	21	19	French	—	—	—	40 min–1 h 45 min	10–20 min	1 h 35 min–2 h 40 min	—	3 h 35 min
	22	20	Pizza	—	—	●	(Amasar)10–18 min	(Subir)7–15 min	(Amasar)aprox. 10 min	(Subir)aprox. 10 min	45 min
	23	21	Brioche	—	—	—	30 min	25–45 min*4	35 min	—	1 h 50 min
	24	22	Speciality	—	—	—	30 min–1 h 5 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 55 min	—	2 h 45 min
	25	23	Speciality Raisin	—	—	—	30 min–1 h 5 min	15–30 min*4	1 h 10 min–1 h 55 min	—	2 h 45 min
	26	24	Jam	—	—	—	—	—	—	—	1 h 30 min–2 h 30 min
	27	25	Compote	—	—	—	—	—	—	—	1 h–1 h 40 min

1 Solo 'Light' (Claro) o 'Medium' (Medio) disponibles. 2 Solo 'Medium' (Medio) u 'Dark' (Oscuro) disponibles. 3 El temporizador solo se puede usar en el modelo SD-2501. 4 Hay un periodo de subida durante la fase de amasado. - La máquina de amasado funciona un tiempo breve durante el periodo de subida (para garantizar el desarrollo óptimo del gluten).

Ponga los ingredientes en el recipiente del pan

Ajuste el programa e inicielo

Rest·Knead·Rise·Bake·End

XL

U·M

7.44

Dark

Medium

Light

Start

Stop

Timer

Extraiga el pan

1

Extraiga el recipiente del pan y

coloque la pala de amasar

① Gire el recipiente del pan.

(2) Extraiga el recipiente del pan.

③ Coloque la pala de amasar firmemente en el eje.

Compruebe la zona próxima al eje y la parte interior de la pala de amasar y asegúrese de que están limpias. (página 191) - Cuando vaya a cocer pan de centeno, utilice la pala de amasar especificada. (solo SD-2501) - La pala de amasar encaja holgadamente en su posición, pero debe tocar el fondo del recipiente del pan.

Cocción de pan con ingredientes añadidos (página 176) (solo SD-2501)

Limpie y seque previamente el dispensador.

① Abra la tapa del dispensador. ② Ponga los ingredientes. ③ Cierre la tapa.

2

Ponga los ingredientes medidos

en el recipiente del pan.

① Ponga la levadura seca en el fondo

para que no esté en contacto con el líquido más tarde).

(2) Cubra la levadura con todos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal, etc.). - La harina debe pesarse en una báscula.

(3) Vierta el agua y cualquier otro líquido.

④ Seque la humedad y limpie la harina del exterior del recipiente del pan. ⑤ Coloque el recipiente del pan en la posición de cocción girándolo ligeramente de derecha a izquierda. Pliegue el asa. Cierre la tapa. No abra la tapa hasta que termine de hacerse el pan (afecta a la calidad del pan).

3

Enchufe la máquina panificadora

en una toma de corriente de 230 V

4

Seleccione un menú de cocción

(La pantalla muestra cuando se selecciona el '01').

Vea los menús, la disponibilidad de tamaños y la corteza en la página 172.

Para ajustar el tiempo

Para ajustar el color de la corteza

Para ajustar el temporizador

Por ejemplo, ahora son las 9:00 de la noche y usted desea que el pan esté listo a las 6:30 de la mañana del día siguiente.

→ Ajuste el temporizador en '9:30' (9 horas y 30 minutos a partir de ahora).

Hora actual Hora a la que el pan estará listo

• Al pulsar el botón una vez el temporizador avanzará 10 minutos (si mantiene pulsado el botón avanzará más rápido).

5

Pulse 'Start' (Iniciar)

• Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado
• Cuando se pulsa 'Start' (Iniciar) por primera vez, se inicia el menú 01.

6

Apague la alimentación

cuando el pan está listo [la máquina emite 8 pitidos y parpadea la barra de 'End' (Fin).]

7 Extraiga el pan inmediatamente,

Espere hasta que se enfríe sobre una rejilla metálica, por ejemplo

8 Desenchufe la máquina (sujetando el enchufe) después del uso

• Si no pulsa 'Stop' (Parar) y no retira el pan de la unidad para que se enfríe, la máquina panificadora se mantendrá templada para reducir la condensación de vapor de agua debajo de la barra de pan.
• Sin embargo, esto acelerará el oscurecimiento de la corteza, por lo que se debe apagar la unidad al finalizar la cocción y retirar el pan inmediatamente para que se enfríe.
• Si sucede que el pan se enfría en el recipiente del pan, se generará condensación. Por lo tanto, enfríe el pan en una rejilla metálica para obtener una calidad óptima.

Cuando se añaden ingredientes adicionales

Pulse este botón cuando la pantalla indique los minutos que faltan hasta que se añada el ingrediente, para ver cuánto tiempo hay que esperar hasta que se complete la selección de programa. (solo SD-2500)

Añadir ingredientes adicionales al pan o a la masa

Al seleccionar un número del menú siguiente podrá mezclar sus ingredientes favoritos con la masa para hacer todo tipo de panes con sabores.

SD-2501 (con dispensador de uvas pasas y nueces)

SD-2500 (sin dispensador de uvas pasas y nueces)

Solo tiene que poner los ingredientes adicionales en el dispensador o en el recipiente del pan antes de empezar

Espere a que suene el avisador acústico antes de colocar los ingredientes en el recipiente del pan.

Ingredientes secos, ingredientes insolubles

Ponga los ingredientes adicionales en el dispensador de uvas pasas y nueces y ajuste la máquina.

Frutos secos

• Córtelos en cubos de aproximadamente 5 mm.
• Los ingredientes recubiertos de azúcar pueden pegarse al dispensador y es posible que no caigan al recipiente del pan.

Nueces

• Píquelas en trozos pequeños.
• Las nueces reducen el efecto del gluten, por lo que no se deben utilizar demasiadas.

Semillas

• Si se utilizan semillas grandes y duras, estas pueden dañar el revestimiento del dispensador y el recipiente del pan.

Hierbas

• Utilice 1 o 2 cucharadas pequeñas de hierbas secas. Para las hierbas frescas, siga las instrucciones de la receta.

Panceta, embutidos

• A veces los ingredientes grasientos pueden pegarse al dispensador y es posible que no caigan al recipiente del pan.

Ingredientes húmedos/viscosos, ingredientes solubles*

→ Ponga estos ingredientes junto a los demás en el recipiente del pan.

Frutos frescos, frutas conservadas en alcohol

• Utilice solo las cantidades indicadas en la receta, ya que el contenido de agua de los ingredientes puede afectar al pan.

Queso, chocolate

• Estos ingredientes no se pueden poner en el dispensador de uvas pasas y nueces, ya que se pegarían y no caerían al recipiente del pan.
• Respete las cantidades de cada ingrediente que se indica en la receta.

Cocer Brioche

Preparativos ① Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1-2 cm y manténgala en el frigorífico. (página 174) ② Coloque la pala de amasar bajo del recipiente del pan. ③ Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. ④ Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú '11' (SD-2500: '10')

Reposo · Amasado · Levado · Horneado · Fin

Oscuro

Medio

Inicie la máquina

Reposo-Amasado-Levado-Horneado-Fin

D

• Oscuro

Medio

Tiempo que falta para añadir la mantequilla o ingredientes

Se encenderá la luz de inicio.

3 Añada la mantequilla adicional cuando se oiga el pitido y pulse otra vez el botón Iniciar

Termine de poner la mantequilla adicional en cubos mientras el indicador está parpadeando.

De

spués

de

pulsar

el

1

1

el

botón

lápiz

o

1

L

1

La pantalla indica el tiempo que falta hasta que termine el programa

Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga el pan

cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)

Se apagará la luz de inicio parpadeante.

[Método simple para cocer brioches]

Añada la mantequilla junto con los demás ingredientes al principio.

• Corte la mantequilla en cubos de 2 cm e introdúzcalos en el recipiente del pan al tiempo que los demás ingredientes.
• Siga los pasos que se muestran a la izquierda. Sin embargo, cuando la máquina pite en el paso 3 para añadir la mantequilla adicional, no haga nada.
• El tiempo necesario para la elaboración es de 3 horas y 30 minutos. *Cuando se añade la mantequilla al principio, el sabor, la textura y la elevación del pan son algo diferentes a cuando el pan se cuece con la mantequilla adicional añadida más tarde.
• Un proceso de 'Rest' (Reposo) comenzará inmediatamente después, seguido por el 'Knead' (Amasar) y la 'Rise' (Subir).
• Cuando vaya a añadir ingredientes adicionales como las pasas, incorpórelos con la mantequilla. (Utilice como máximo 150 g de ingredientes)
• Aparte, no pulse el botón Iniciar, el amasado continuará cuando el botón Iniciar se quede. En el botón inicia, el botón inicia de hacer mantequilla y otros ingredientes. No añada mantequilla antes de que la pantalla muestre el tiempo restante. (página 195)

Hacer masa

Preparativos ① Introduzca la pala de amasar en el recipiente del pan. (página 174) (2) Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. ③ Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú de masa

[La pantalla muestra cuando se selecciona el '16' (SD-2500: '15').]

Inicie la máquina

Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado

Se encenderá la luz de inicio.

Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la masa

cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin). Se apagará la luz de inicio parpadeante.

• El temporizador no está disponible en los modos de mesa [excepto el 22 (SD-2500: 20)].
• Si desea añadir ingredientes adicionales a la masa, consulte la página 176.
• En los modos que no sean el 22, 26 y 27 (SD-2500: 20, 24 y 25), un proceso de 'Rest' (Reposo) comenzará inmediatamente después del inicio, seguido por el 'Knead' (Amasar) y la 'Rise' (Subir).
• Dé forma a la masa acabada y deje que suba por segunda vez según la receta y después cuézalo en el horno.

Hacer masa para brioche

Preparativos ① Corte la mantequilla para añadir más tarde en cubos de 1-2 cm y manténgala en el frigorífico.

(página 174) ② Coloque la pala de amasar debajo del recipiente del pan. ③ Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden que se indica en la receta. ④ Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú '23' (SD-2500: '21')

Inicie la máquina

Tiempo que falta para añadir la mantequilla o ingredientes

Se encenderá la luz de inicio.

3 Añada la mantequilla adicional cuando se oiga el pitido y pulse otra vez el botón Iniciar

Termine de poner la mantequilla adicional en cubos mientras esta parpadeando.

La pantalla indica el tiempo que falta hasta que termine el programa

4 Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la masa cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)

Se apagará la luz de inicio parpadeante.

[Método simple para hacer masa de brioches]

Añada la mantequilla junto con los demás ingredientes al principio.

• Corte la mantequilla en cubos de 2 cm e introdúzcalos en el recipiente del pan al mismo tiempo que los demás ingredientes.
• Siga los pasos que se muestran a la izquierda. Sin embargo, cuando la máquina pite en el paso 3 para añadir la mantequilla adicional, no haga nada.
• El tiempo necesario para la elaboración es de 1 hora y 50 minutos.

*Cuando se añade la mantequilla al principio, el sabor, la textura y la elevación del pan son algo diferentes a cuando el pan se cuece con la mantequilla adicional añadida más tarde. - Un proceso de 'Rest' (Reposo) comenzará inmediatamente después de la iniciación, seguido por el 'Knead' (Amasar) y la 'Rise' (Subir). - Cuando vaya a añadir ingredientes adicionales como las pasas, incorpórelos con la mantequilla. (Utilice como máximo 150 g de ingredientes) - Si no pulsa el botón Iniciar, el amasado continuará cuando 5 min. Si el amasado no continúa inmediatamente, pulse el botón Iniciar después de añadir mantequilla u otros ingredientes. No añada mantequilla antes de que la pantalla muestre el tiempo restante. (página 195)

• Dé forma a la masa acabada y deje que suba por segunda vez según la receta y después cuézalo en el horno.

Cocer pasteles

Preparativos ① Prepare los ingredientes según la receta. (2) Recubra el recipiente del pan con papel encerado y vierta la mezcla de ingredientes. (3) Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú '15' (SD-2500: '14')

Ajuste del tiempo de cocción

3 Inicie la máquina

Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado - Se encenderá la luz de inicio.

- El temporizador no está disponible en el menú 15 (SD-2500: 14). (El botón del temporizador solo ajusta la duración del tiempo de cocción.)

4 Pulse 'Stop' (Parar) cuando la máquina emita un pitido y la barra de 'End' (Fin) parpadee, compruebe que la cocción está completa

y extraiga el recipiente del pan

Se apagará la luz de inicio parpadeante. Si la cocción no está completa → Repita los pasos 1-3 (Puede añadirse más tiempo de cocción hasta dos veces.

Cada vez no deben ser más de 50 minutos. El temporizador se inicia otra vez a partir de 1 minuto cuando la unidad esté caliente. Aumente el tiempo pulsando el botón del temporizador las veces que sea necesario.)

¡Tenga cuidado! ¡Está caliente!

• Para comprobar si está completa la cocción, inserte una brocheta en el centro del pastel o bizcocho. Está lista si no hay restos de mezcla pegados en la brocheta al extraerla.

Hacer mermelada

Preparativos ① Prepare los ingredientes según la receta. ② Coloque la pala de amasar bajo del recipiente del pan. ③ Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente: la mitad de las frutas → la mitad del azúcar → el resto de las frutas → el resto del azúcar. ④ Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

Ajuste del tiempo de cocción

Inicie la máquina - Se encenderá la luz de inicio.

Para cancelar/parar antes del inicio (mantenga pulsado el botón durante más de 1 segundo) - El temporizador no está disponible en el menú 26 (SD-2500: 24). (El botón del temporizador solo ajusta la duración del tiempo de cocción.) - Es necesario tener una cantidad adecuada de azúcar, ácido y pectina para hacer mermelada cuajada con firmeza. - Las frutas con un alto nivel de pectina cuajan fácilmente. Las frutas con menos pectina no cuajan bien. - Utilice frutas maduras frescas. Las frutas demasiado maduras o verdes no cuajan con firmeza. Las recetas incluidas en este libro son para mermeladas blandas. Esto se debe a los menores niveles de azúcar. - Respete las cantidades de cada ingrediente que se indican en la receta.

4 Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la mermelada cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)

Se apagará la luz de inicio parpadeante. ■ Si la cocción no está completa → Repita los pasos 1–3 (Puede añadirse más tiempo de cocción hasta dos veces. Cada vez debe ser entre 10 y 40 minutos. El temporizador se iniciará otra vez a partir de 1 minuto cuando la unidad está caliente. Aumente el tiempo pulsando el botón del temporizador las veces que sea necesario.)

• No aumente ni reduzca las cantidades de las frutas. Esto puede hacer que la mermelada se derrame al hervir o que se queme.
• No aumente la cantidad del azúcar más que media cantidad de frutas. Esto puede hacer que se derrame al hervir o que se queme.

Cuando se reducen las cantidades de azúcar, la mermelada no queda firme.

*Cuando la acidez de la fruta es fuerte, puede reducir las cantidades del zumo de limón, pero si se reducen demasiado, la mermelada no queda firme.

• Cuando el tiempo de cocción es breve, pueden quedar trozos de fruta y la mermelada puede quedar aguada.
• La mermelada continúa cuajando cuando se enfría. Tenga cuidado de no cocerla demasiado.
• Introduzca la mermelada acabada en un recipiente lo antes posible. Tenga cuidado de no quemarse cuando extraiga la mermelada.
• La mermelada puede quemarse si se deja en el recipiente del pan.
• Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Debido a los menores niveles de azúcar, su duración es inferior a la de las variedades comerciales. Una vez abierta, consérvela en el frigorífico y consúmala antes de que pase mucho tiempo.

Hacer compota

Preparativos

① Prepare los ingredientes según la receta. (Retire la pala de amasar.) ② Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden siguiente: fruta → azúcar → líquido. ③ Introduzca el recipiente del pan en la unidad principal y enchufe la máquina a la toma de corriente.

1 Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

Ajuste del tiempo de cocción

3 Inicie la máquina

Tiempo previsto hasta el final del programa seleccionado

Se encenderá la luz de inicio.

4 Pulse 'Stop' (Parar) y extraiga la compota cuando la máquina emita 8 pitidos y parpadee la barra de 'End' (Fin)

Se apagará la luz de inicio parpadeante. ■ Si la cocción no está completa → Repita los pasos 1–3 (Puede añadirse más tiempo de cocción hasta dos veces. Cada vez debe ser entre 10 y 40 horas.) El temporizador se inicia de nuevo a partir de 1 minuto cuando la unidad está caliente. Aumente el tiempo pulsando el botón del temporizador las veces que sea necesario.

• El temporizador no está disponible en el menú 27 (SD-2500: 25). (El botón del temporizador solo ajusta la duración del tiempo de cocción.)
• Respete las cantidades de cada ingrediente que se indican en la receta.
• No aumente ni reduzca las cantidades de las frutas. Esto puede hacer que la compota se derrame al hervir o que se queme.

Recetas de pan

PAN BLANCO

Seleccione el menú '01' o '02'

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca(cucharillas con la option BAKE RAPID)	1(2)	1(2)	1½(2½)
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g	500 g	600 g
cucharillas de sal	1½	1½	2
cucharas de azúcar	1	1½	2
mantequilla	20 g	30 g	40 g
agua	280 mL	350 mL	420 mL

PAN DE TRIGO INTEGRAL

Seleccione el menú '04' o '05'

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca(cucharillas con la option BAKE RAPID)	1(1½)	1(1½)	1¼(2)
harina de trigo integral fuerte	400 g	500 g	600 g
cucharillas de sal	1½	1½	2
cucharas de azúcar	1	1½	2
mantequilla	20 g	30 g	40 g
agua	280 mL	350 mL	420 mL

PAN DE TRIGO INTEGRAL CON PASAS

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1	1¼
harina de trigo integral fuerte	400 g	500 g	600 g
cucharillas de sal	1½	1½	2
cucharas de azúcar	1	1½	2
mantequilla	20 g	30 g	40 g
agua	280 mL	350 mL	420 mL
adición (colóquela en el dispenser de uvasutas y nueces):
ivasutas	80 g	100 g	120 g

PAN FRANCÉS

Seleccione el menú '08' (SD-2500: '07')

cucharillas de levadura seca	¾
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	300 g
cucharillas de sal	1
mantequilla	20 g
agua	220 mL

PANETTONE

Seleccione el menú '11' (SD-2500: '10')

cucharillas de levadura seca	1½
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g
cucharas de azúcar	4½
cucharillas de sal	1
mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y mantenida en el frigorífico)	50 g
huelo (batido); medio	2 (100 g)
leche	200 mL
mantequilla adicional (cortada en cubos de 1–2 cm y mantenida en el frigorífico)	70 g
piel de naranja picada en trozos pequeños*	50 g
uvas pasas sultanas*	50 g
grosellas negras secas*	50 g

*: añadidas con azúcar adicional

PAN DE UVAS PASAS

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1	1½
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g	500 g	600 g
cucharillas de sal	1½	1½	2
cucharas de azúcar	1	1½	2
mantequilla	20 g	30 g	40 g
agua	280 mL	350 mL	420 mL
adición (póngalias en el dispensador de uvasutas y nueces):
uvasutas	80 g	100 g	120 g

PAN ITALIANO

Seleccione el menú '09' (SD-2500: '08')

cucharillas de levadura seca	1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g
cucharillas de sal	1½
cucharas de aceite de oliva	1½
agua	260 mL

PAN DE SANDWICH

Selección el menú '10' (SD-2500: '09')

cucharillas de levadura seca	1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	380 g
cucharas de azúcar	2
mantequilla	30 g
agua	250 mL

PAN SIN GLUTEN

Selección el menú '11' (SD-2500: '11')

agua	430 mL
cuchara de aceite	1
mezcla para pan sin gluten	500 g
cucharillas de levadura seca	2

BRIOCHE BÁSICO

Selección el menú '11' (SD-2500: '10')

cucharillas de levadura seca	1¼
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g
cucharas de azúcar	4
cucharas de leche en polvo	2
cucharillas de sal	1
mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y mantenida en el frigorífico)	50 g
huelo (batido); medio	2 (100 g)
agua	180 mL
mantequilla adicional (cortada en cubos de 1–2 cm y mantenida en el frigorífico)	70 g

Recetas de pan

HARINA BLANCA ESCANDA Selección el menú '13' (SD-2500: '12')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¼	1½
harina blanca escanda	400 g	500 g	600 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
mantequilla	5 g	10 g	10 g
agua	260 mL	340 mL	400 mL

PAN ESCANDA INTEGRAL Selección el menú '13' (SD-2500: '12') CENTENO Y ESCANDA

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¼	1½
harina de grano entero escanda	200 g	250 g	300 g
harina blanca escanda	200 g	250 g	300 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
cucharas de aceite	2	3	3
agua	250 mL	320 mL	380 mL

(se prohíbe temporizador de retardo) Selección el menú '13' (SD-2500: '12')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¼	1½
harina blanca escanda	275 g	350 g	425 g
harina de centeno	125 g	150 g	175 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
mantequilla	5 g	10 g	10 g
yogurt natural	120 g	150 g	180 g
agua	180 mL	230 mL	270 mL

TRIGO SARRACENO Y ESCANDA CON SEMILLAS Selección el menú '13' (SD-2500: '12')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¼	1½
harina blanca escanda	320 g	400 g	480 g
harina de trigo sarraceno	80 g	100 g	120 g
cucharillas de miel	1	1	1½
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
cucharas de semillas de sésamo	1½	2	2½
cucharas de linaza	1½	2	2
cucharas de semillas de amapola	1½	2	2½
cucharas de aceite	2	3	3
agua	250 mL	320 mL	380 mL

ARROZ Y ESCANDA CON SEMILLAS DE PINO Y CEBOLLA FRITA Selección el menú '14' (SD-2500: '13')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¾	1½
harina blanca escanda	320 g	400 g	480 g
harina de arroz moreno	80 g	100 g	120 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
mantequilla	5 g	10 g	10 g
agua	260 mL	340 mL	400 mL
adición (pongalias en el dispensador de uvas pasas y nueces):
semillas de pino	40 g	50 g	60 g
cucharas decebolla frita	3	4	5

ESCANDA CON LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA Selección el menú '13' (SD-2500: '12')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¾	1½
harina blanca escanda	400 g	500 g	600 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
mantequilla	5 g	10 g	10 g
ralladura de limón	1	1	1
zumo de limón	20 mL	20 mL	30 mL
cucharas de semillas de amapola	2	3	3
agua	250 mL	330 mL	380 mL

ESCANDA FRUTAL Selección el menú '14' (SD-2500: '13')

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca	1	1¾	1½
harina blanca escanda	400 g	500 g	600 g
cucharillas de azúcar	1½	2	2
cucharillas de sal	1¼	1½	1¾
mantequilla	5 g	10 g	10 g
cucharillas de mezcla espécias	2	2½	3
agua	270 mL	350 mL	400 mL
adición (pongalias en el dispensador de uvasapas y nueces): mezcla de frutas secas	100 g	125 g	150 g

Recetas de masa

MASA BÁSICA: Seleccione el menú '16' (SD-2500: '15')

cucharillas de levadura seca	1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	500 g
cucharillas de sal	1½
cucharas de azúcar	1½
mantequilla	30 g
agua	310 mL

MASA BÁSICA CON UVAS PASAS: Seleccione el menú '17' (SD-2500: '16')

cucharillas de levadura seca	1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	500 g
cucharillas de sal	1½
cucharas de azúcar	1½
mantequilla	30 g
agua	310 mL
adición (póngalias en el dispensador de uvasutas y nueces):
uvasutas	100 g

MASA FRANCESA: Seleccione el menú '21' (SD-2500: '19')

cucharillas de levadura seca	¾
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	300 g
cucharillas de sal	1
mantequilla	20 g
agua	180 mL

MASA DE TRIGO INTEGRAL: Seleccione el menú '18' (SD-2500: '17')

cucharillas de levadura seca	1½
harina de trigo integral fuerte	500 g
cucharillas de sal	2
cucharas de azúcar	1½
mantequilla	30 g
agua	340 mL

MASA DE TRIGO INTEGRAL CON UVAS PASAS: Seleccione el menú '19' (SD-2500: '18')

cucharillas de levadura seca	1½
harina de trigo integral fuerte	500 g
cucharillas de sal	2
cucharas de azúcar	1½
mantequilla	30 g
agua	340 mL
adición (póngalias en el dispensador de uvas PASAS y nueces):
uvas PASAS	100 g

Receta de pasteles

PASTEL DE CEREZAS Y MAZAPÁN: Seleccione el menú '15' (SD-2500: '14')

azúcar dorado en polvo	50 g
mantequilla	175 g
huevos	3
harina leudante	225 g
cerezas glaseadas, picadas	100 g
mazapán, picado	75 g
leche	60 mL
almandras en escamas tostadas	15 g

MASA DE PIZZA: Seleccione el menú '22' (SD-2500: '20')

cucharillas de levadura seca	1
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	450 g
cucharillas de sal	2
cucharas de aceite vegetal	4
agua	240 mL

MASA DE BRIOCHES (BRIOCHE CON TROZOS DE CHOCOLATE); para 12 bollos: Seleccione el menú '23' (SD-2500: '21')

cucharillas de levadura seca	1½
harina blanca para pan fuerte, tipo 550	400 g
cucharas de azúcar	4
cucharillas de sal	1
mantequilla (cortada en cubos de 2 cm y mantenida en el frigorífico)	70 g
huelo (batido); medio	3 (150 g)
leche	90 mL
cucharas de ron (tostado)	1
mantequilla adicional (cortada en cubos de 1–2 cm y mantenida en el frigorífico)	50 g
trozos de chocolate*	120 g

*Después de extraer la masa, espolvoree los trozos de chocolate y pliegue la parte inferior un tercio hacia arriba y la parte superior un tercio hacia abajo. Después pliéguelo por la mitad.

BOLLO DE ESCANDA; para 8 bollos: Seleccione el menú '24' (SD-2500: '22')

cucharillas de levadura seca	1¼
harina blanca escanda	500 g
cucharillas de azúcar	1½
cucharillas de sal	1½
mantequilla	10 g
agua	310 mL

Recetas sin gluten

La elaboración de pan sin gluten es muy distinta de la forma habitual de hacer pan.

Es muy importante que si va a hacer pan sin gluten por motivos de salud consulte a su médico y siga las pautas que se indican a continuación.

• Este programa se ha creado especialmente para ciertas mezclas sin gluten, por lo que si usa su propia mezcla es posible que no obtenga tan buenos resultados.
• Cuando seleccione 'sin gluten', deben seguir minuciosamente cada receta. (Si no lo hace así, es posible que el resultado no sea bueno.) Hay dos tipos de mezclas sin gluten; las mezclas con bajo contenido de gluten y las mezclas que no contienen trigo y por lo tanto no contienen gluten. Si tiene que escoger una al usar este programa de cocción, consulte antes con su médico.
• Los resultados de la cocción y la apariencia del pan pueden variar en función del tipo de mezcla.

En algunas ocasiones la barra de pan puede tener restos de harina en los lados.

Las mezclas sin trigo pueden producir resultados más variables.

• Espere a que la barra se enfríe para cortarla en rebanadas con mayor calidad.
• El pan debe guardarse en un lugar fresco y seco y consumirse antes de 2 días. Si no puede consumir toda la barra antes de ese tiempo, se puede congelar en bolsas con porciones del tiempo conveniente.

Advertencia para los usuarios de este programa por motivos de salud:

Cuando utilice el programa sin gluten, consúltelo con su médico o con la Asociación de Celíacos y utilice solo los ingredientes que sean adecuados para su estado de salud.

Panasonic no se hace responsable de las consecuencias que se puedan derivar del uso de ingredientes sin asesoramiento profesional.

Es muy importante evitar la contaminación con harinas que contengan gluten si se está haciendo pan por motivos dietéticos. Debe prestarse especial atención a la limpieza del recipiente del pan y la pala de amasar, así como de los demás utensilios que se usen.

Para clientes de Bélgica

Las recetas sin gluten se han creado utilizando mezclas para pan sin gluten preparadas comercialmente de AVEVE. Se pueden adquirir en farmacias, tiendas de comida sana y ocasionalmente en grandes supermercados. Si desea más información sobre los productos de AVEVE, llame al número 0800/0229210.

PAN SIN GLUTEN Seleccione el menú '12' (SD-2500: '11') NOTA En este programa no se puede seleccionar el tiempo.

agua	320 mL
cucharas de aceite	1
harina sin gluten	500 g
cucharillas de levadura seca	2

PAN SIN GLUTEN CON HUEVO Seleccione el menú '12' (SD-2500: '11')

agua	100 mL
leche	180 mL
huevos	2
cucharas de aceite	1
harina sin gluten	500 g
cucharillas de levadura seca	2

Recetas AVEVE

[01 Basic (Básico)]

Seleccione el menú '01' o '02'. NOTA: En ese caso el pan no subirá tanto y será menos blando.

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca(cucharillas con la option BAKE RAPID)	¾(1¼)	1(1¾)	1¼(2)
cucharillas de azúcar	1	2	2
harina 'Surfina' de AVEVE	400 g	500 g	600 g
agua	250 mL	320 mL	380 mL
cucharas de mantequilla	1	1	1½
cucharillas de sal	1	1½	2

*Estas recetas son básicamente para usuarios de Bélgica. Si desea más

información, póngase en contacto con AVEVE llamando al número 0800/0229210.

[08 French (Francés)] (SD-2501)

[07 French (Francés)] (SD-2500)

BOLLOS FRANCESES

Seleccione el menú '08' (SD-2500: '07'). NOTA

cucharillas de levadura seca	1
harina ‘Frans krokant’ de AVEVE	400 g
agua	260 mL
cucharillas de sal	1
cucharas de mantequilla	1

En este programa no se puede seleccionar el tamaño ni la corteza.

Con esta receta se obtiene un pan muy ligero que sube bien y no se conserva mucho tiempo.

Seleccione los menús '04' o '05'. NOTA

	M	L	XL
cucharillas de levadura seca(cucharillas con la option BAKE RAPID)	1(1½)	1¾(1¾)	1½(2)
harina fina de trigo integral de AVEVE	300 g	400 g	450 g
harina 'Frans krokant' de AVEVE	100 g	100 g	150 g
cucharillas de azúcar	1	2	2
cucharas de mantequilla	1	1	2
cucharillas de sal	1	1	2
agua	250 mL	320 mL	380 mL

En este caso el pan no subirá tanto y será menos blando. Este programa es más adecuado para pan de trigo semi-integral.

Se añade siempre una pequeña adición de harina blanca en las recetas descritas anteriormente. Si no desea hacer esto, puede sustituir la harina blanca por harina de trigo integral, pero el pan será más compacto y denso. Si añade más harina blanca, utilice un poco menos de agua (ya que la harina de trigo integral absorbe más agua que la harina blanca).

Seleccione el menú '09' (SD-2500: '08'). NOTA

cucharillas de levadura seca	¾
harina ‘Frans krokant’ de AVEVE	400 g
agua	240 mL
cucharillas de sal	1½
cucharas de aceite de oliva	1½

En este programa no se puede seleccionar el tiempo ni la corteza.

Con esta receta se obtiene un pan muy ligero que sube bien y no se conserva mucho tiempo.

cucharillas de levadura seca	¾
cucharillas de azúcar	1
harina ‘Surfina’ de AVEVE	400 g
agua	250 mL
cucharas de mantequilla	1
cucharillas de sal	1

En este programa no se puede seleccionar el tiempo ni la corteza.

Con esta receta se obtiene pan blanco (bastante húmedo) con corteza marrón, ideal para hacer tostadas.

Recetas AVEVE

[16 Basic (Básico)] (SD-2501)

[15 Basic (Básico)] (SD-2500)

MASA PARA TARTALETAS (masa para 2 tartaletas)

Seleccione el menú '16' (SD-2500: '15')

azúcar	60 g
cucharillas de levadura seca	2
harina de pastelería	500 g
leche	100 mL
huevos	3
mantequilla	100 g
cucharillas de sal	1½

Seleccione el menú '18' (SD-2500: '17')

cucharillas de levadura seca	2
cucharas de azúcar	1
harina ‘Frans krokant’ de AVEVE	250 g
harina ‘Boerebruin’ de AVEVE	250 g
agua	280 mL
cucharillas de sal	1½

Método

Divida la masa en bolas de aproximadamente 50 g. Después deje que la masa suba bajo un paño de lino. Cuézala durante 15-20 minutos a 220 °C en un horno precalentado.

cucharillas de levadura seca	2
harina 'Frans krokant' de AVEVE	500 g
agua	290 mL
cucharillas de sal	1
cucharas de mantequilla	1½

Método

Extienda la masa de pizza y póngala en un molde de pizza. Pinche la masa con un tenedor. Extienda salsa de tomate y añada los ingredientes que desee. Cuézala durante 20-25 minutos a 220 °C en un horno precalentado.

*Estas recetas son básicamente para usuarios de Bélgica. Si desea más información, consulte el manual.

información, póngase en contacto con AVEVE llamando al número 0800/0229210.

[15 Bake only (Cocción solo)] (SD-2501) [14 Bake only (Cocción solo)] (SD-2500)

Seleccione el menú 15 (SD-2500: 14). Aparecerá un tiempo de cocción de 30 minutos.

Continúe pulsando el 'temporizador' para aumentar el tiempo de cocción (en incrementos de 1 minuto) hasta 1 hora y 30 minutos.

RECETA PARA PASTEL

Seleccione el menú '15' (SD-2500: '14')

huevos	3
cucharas de leche	3
mantequilla blanda	200 g
paquete 'ANCO CAKE MIX'	1

Método

• Seleccione el menú 15 (SD-2500: 14) e introduzca 1 hora y 10 minutos en el temporizador.

Después de oír el pitido, extraiga el pan de la máquina panificadora y espere a que se enfríe. Cuando el pan esté frío, extraiga el pastel y déjelo que se enfríe sobre una rejilla.

Recetas de mermelada

[26 Jam (Mermelada)] (SD-2501)

[24 Jam (Mermelada)] (SD-2500)

MERMELADA DE FRESA

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

fresas picadas en trozos pequeños	600 g
azúcar	400 g
pectina en polvo	13 g

1 Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2 Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3 Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE ARÁNDANOS

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

arándanos	700 g
azúcar	400 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 50 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE MANZANA Y MORAS

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

manzanas, rondadas o picadas en trozostleves	300 g
moras	400 g
azúcar	300 g
pectina en polvo	6 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MELBA DE MELOCOTÓN

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

melocotones picados en trozos pequeños	500 g
frambuesas	200 g
azúcar	300 g
pectina en polvo	8 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE CIRUELA

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

ciruelas picadas en trozos pequeños	700 g
azúcar	350 g
pectina en polvo	6 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE BAYAS CONGELADAS

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

mezcla de bayas congeladas	700 g
azúcar	400 g
pectina en polvo	10 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE GROSELLAS ROJAS Y CHILE

Seleccione el menú '26' (SD-2500: '24')

grosellas rojas en puré grueso	300 g
chile rojo medio, picado muy fino	1-2
jengibre rallado muy fino	4 cm
ralladura Fiona y zumo de naranja	2
azúcar	150 g
pectina en polvo	3 g

1. Ponga todos los ingredientes en el recipiente del pan excepto el azúcar y la pectina. 2. Añada el azúcar y espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador.

MERMELADA DE ALBARICOQUE

Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24)

albaricoques picados en trozosPEGUEs	500 g
azúcar	250 g
pectina en polvo	6 g

1. Ponga la mitad de la fruta en el recipiente del pan y añada la mitad del azúcar. Repita el proceso con el resto de la fruta y el azúcar. 2. Espolvoree la pectina sobre los ingredientes del recipiente del pan. 3. Seleccione el menú 26 (SD-2500: 24) e introduzca 1 hora y 30 minutos en el temporizador.

Recetas de compota

[27 Compota] (SD-2501)

[25 Compota] (SD-2500)

COMPOTA DE MANZANA CON ESPECIAS

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

manzanas peladas sin el centro y cortadas en dados	1000 g
barra de canela	1
clavos	2
ralladura de limón	1
zumo de limón	2 cucharas
azúcar	100 g
agua	75 mL

1. Retire la pala de amasar del recipiente del pan. 2. Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden indicado anteriormente. Vierta agua sobre los ingredientes. 3. Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora y 20 minutos en el temporizador. Remueva después de que termine la cocción.

COMPOTA DE FRUTAS ROJAS

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

ciruelas, sin hues y cortadas en mitades	300 g
cerezas, sin hues	250 g
fresas, sin tallo	250 g
azúcar dorado en polvo	75 g
agua	75 mL
frambuesas (seañaden después de la cocción)	200 g

Retire la pala de amasar del recipiente del pan.

2 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden indicado anteriormente. Vierta agua sobre los ingredientes. 3 Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora en el temporizador. Remueva después de que termine la cocción. 5 Añada frambuesas.

COMPOTA DE RUIBARBO Y JENGIBRE

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

ruíbarbo, cortado en trozos de 2 cm	700 g
zumo de naranja	2 cucharas
jengibre cristalizo, picado en trozosPEGUEiros	20 g
azúcar	100 g
agua	100 mL

1 Retire la pala de amasar del recipiente del pan. 2 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden indicado anteriormente. Vierta agua sobre los ingredientes. 3 Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora y 40 minutos en el temporizador. Remueva después de que termine la cocción.

COMPOTA DE BAYAS VARIADAS

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

bayas variadas por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos azúcar agua

800 g 75 g 2 cucharas

1 Retire la pala de amasar del recipiente del pan. 2 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden indicado anteriormente. Vierta agua sobre los ingredientes. 3 Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora en el temporizador. Remueva después de que termine la cocción.

SALSA DE MANZANA

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

manzanas Bramley peladas sin el centro y cortadas en+dados	1000 g
agua	2 cucharas

1 Retire la pala de amasar del recipiente del pan. 2 Ponga la manzana en el recipiente del pan. Vierta agua sobre los ingredientes. 3 Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora y 20 minutos en el temporizador. 4 Remueva después de que termine la cocción.

SIROPE DE MELOCOTÓN EN VAINILLA

Seleccione el menú '27' (SD-2500: '25')

melocotones, sin hues y cortados en 1/8	1000 g
azúcar	100 g
vaina de vainilla	1/2
agua	125 mL

1 Retire la pala de amasar del recipiente del pan. 2 Ponga los ingredientes en el recipiente del pan en el orden indicado anteriormente. Vierta agua sobre los ingredientes. 3 Seleccione el menú 27 (SD-2500: 25) e introduzca 1 hora en el temporizador. 4 Al finalizar la cocción, retire los melocotones con una espumadera. Vierta el sirope sobre la fruta con cuidado. Espere a que se enfríe.

Limpieza y cuidados

Antes de la limpieza, desenchufe la máquina panificadora y espere a que se enfríe.

Para evitar dañar la máquina panificadora.

• No utilice nada que sea abrasivo (productos de limpieza, estropajos, etc.).
• ¡No lave ninguna pieza de la máquina panificadora en el lavavajillas!
• ¡No utilice bencina, disolventes, alcohol ni lejía!
• Después de enjuagar las piezas lavables, séquelas con un paño.

Mantenga siempre las piezas de la máquina panificadora limpias y secas.

Recipiente del pan y pala de amasar

Retire los restos de masa y lávelos con agua.

• Si es difícil extraer la pala de amasar, sumérjala en agua templada durante 5–10 minutos. No sumerja en agua el recipiente del pan.

Vaso y cuchara de medir

Lávelos con agua.

No aptos para el lavavajillas

Tapa

Limpie la con un paño húmedo

Orificio de salida de vapor

Limpielo con un paño húmedo.

Cuerpo

Limpielo con un paño húmedo. Frote con suavidad para no dañar el sensor de temperatura.

Sensor de temperatura: el color del interior de la unidad puede cambiar con el uso.

Limpieza y cuidados

Tapa del dispensador (solo SD-2501)

Retírela y lávela con agua.

• Levante la tapa del dispensador hasta un ángulo de aproximadamente 75 grados. Alinee las conexiones y tire hacia atrás para quitarla, o empújela suavemente hacia atrás en el mismo ángulo para ponerla. (Espere hasta que la máquina se haya enfriado, ya que está muy caliente inmediatamente antes de utilizarla).
• Tenga cuidado de no dañar la junta ni tirar de ella. (Si se daña, podrían producirse fugas de vapor, condensación o deformaciones).

Dispensador de uvas pasas y nueces (solo SD-2501)

Retírelo y lávelo con agua.

• Lávelo después de cada uso para eliminar los residuos.

Protección del acabado antiadherente

El recipiente del pan y la pala de amasar están recubiertos con un acabado antiadherente para evitar las manchas y para poder extraer el pan fácilmente.

Para evitar daños, siga las instrucciones que se indican a continuación.

• No utilice utensilios duros como un cuchillo o un tenedor cuando extraiga el pan del recipiente del pan. Si tiene dificultades para extraer el pan del recipiente, consulte la página 195.
• Asegúrese de que la pala de amasar no esté incrustada en la barra de pan antes de cortarla. Si está incrustada, espere hasta que se enfríe la barra de pan y extráigala. (No utilice utensilios duros ni afilados como un cuchillo o un tenedor.) Tenga cuidado de no quemarse, ya que la pala de amasar puede estar caliente.
• Utilice una esponja suave cuando limpie el recipiente del pan y la pala de amasar. No utilice nada abrasivo, como por ejemplo productos de limpieza o estropajos.
• Los ingredientes duros, gruesos o grandes como las harinas con grano integral o molido, el azúcar o la adición de nueces y semillas pueden dañar el recipiente del pan.

Resolución de problemas

Antes de llamar al servicio técnico, compruebe esta sección.

Problema

El pan no sube

La parte superior del pan es irregular

El pan está lleno de burbujas de aire

El pan parece haberse venido abajo antes de partir.

El pan ha subido demasiado.

¿Por qué el pan es de color amarillento y está pegajoso?

Hay demasiada harina en la parte inferior y en los lados del pan.

Causa → Acción

[Todo el pan]

• El gluten de su harina es de mala calidad o no ha utilizado harina fuerte. (La calidad del gluten varía en función de la temperatura, la humedad, la forma de almacenar la harina y la estación de la cosecha.)

→ Pruebe con otro tipo, marca o lote de harina.

• La masa ha quedado demasiado firme porque no ha utilizado suficiente líquido.

→ La harina más fuerte con un mayor contenido de proteínas absorbe más agua que otras; pruebe a añadir 10-20 mL más de agua.

• No está utilizando el tipo correcto de levadura.

→ Utilice una levadura seca de una bolsita que lleve escrito 'levadura instantánea'. Este tipo no requiere fermentación previa.

• No está utilizando suficiente levadura o la levadura está caducada.

→ Utilice la cuchara de medir suministrada. Compruebe la fecha de caducidad de la levadura. (Manténgala en el frigorífico)

• La levadura ha tocado el líquido antes del amasado.

→ Compruebe que ha puesto los ingredientes en el orden correcto según las instrucciones (página 174)

• Ha utilizado demasiada sal o no ha puesto azúcar suficiente.

→ Compruebe la receta y mida las cantidades correctas con la cuchara de medir suministrada.

→ Compruebe que los demás ingredientes no contienen sal ni azúcar.

[pan especial]

• Se utiliza trigo Einkorn para cocer pan especial y/o se utiliza un lote de harina que no era escanda.

→ La harina escanda debe ser el 60% del total de la harina cuando se utilizan varios tipos de harina que no son escanda. La harina de arroz y de centeno debe ser el 40% del total de la harina y la harina de trigo sarraceno el 20%.

• Ha utilizado demasiada levadura.

→ Compruebe la receta y mida las cantidades correctas con la cuchara de medir suministrada.

• Ha utilizado demasiado líquido.

→ Algunos tipos de harina absorben más agua que otros, pruebe a utilizar 10-20 mL menos de agua.

• La calidad de la harina no es muy buena.

→ Pruebe a utilizar una marca de harina diferente.

• Ha utilizado demasiado líquido.

→ Pruebe a utilizar 10-20 mL menos de agua.

• Ha utilizado demasiada levadura/agua.

→ Compruebe la receta y mida las cantidades correctas con la cuchara de medir (levadura)/vaso (agua) suministrados.

→ Compruebe que los demás ingredientes no contienen más agua.

No ha utilizado suficiente harina.

→ Pese con cuidado la harina utilizando una báscula.

• No está utilizando suficiente levadura o la levadura está caducada.

→ Utilice la cuchara de medir suministrada. Compruebe la fecha de caducidad de la levadura. (Manténgala en el frigorífico)

• Ha habido un corte de corriente o la máquina se ha parado cuando se hacía el pan.

→ La máquina se apaga si está parada durante más de 10 minutos. Deberá retirar el pan del recipiente del pan y volver a empezar otra vez con nuevos ingredientes.

• Ha utilizado demasiada harina o no ha puesto suficiente líquido. → Compruebe la receta y mida la cantidad correcta utilizando una báscula para la harina o el vaso de medir suministrado para los líquidos.

Resolución de problemas

Antes de llamar al servicio técnico, compruebe esta sección.

Problema

¿Por qué no se ha mezclado correctamente la harina?

Causa → Acción

No ha puesto la pala de amasar en el recipiente del pan. → Asegúrese de que la pala de amasar está en el recipiente del pan antes de poner los ingredientes. - Ha habido un corte de corriente o la máquina se ha parado cuando se hacía el pan. → La máquina se apaga si está parada durante más de 10 minutos. En principio es posible volver a empezar con la misma barra, pero el resultado podría no ser bueno si ya había empezado el amasado.

El pan no se ha cocido.

• Se seleccionó el menú de masa. → El menú de masa no incluye un proceso de cocción.
• Ha habido un corte de corriente o la máquina se ha parado cuando se hacía el pan. → La máquina se apaga si está parada durante más de 10 minutos. Puede intentar cocer la masa en el horno si ya ha subido.
• No hay agua suficiente y se ha activado el dispositivo de protección del motor. Esto solo ocurre cuando la unidad está sobrecargada y se aplica demasiada fuerza al motor. → Acuda a la tienda donde compró el aparato y solicite asistencia. La próxima vez compruebe la receta y mida las cantidades correctas con el vaso de medir suministrado. Ha olvidado colocar la pala de amasar. → Asegúrese de que ha colocado la pala de amasar (página 174).
• El eje de montaje de amasado está rígido y no gira. → Si el eje de montaje de amasado no gira cuando se coloca la pala de amasar, sustituirlo. (Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic.)

La masa sale por el fondo del recipiente del pan.

• Una pequeña cantidad de masa puede salir por los orificios de ventilación (para que no impida que las piezas giratorias sigan girando). Esto no es un fallo, pero compruebe ocasionalmente que el eje de montaje de amasado gira correctamente.

→ Si el eje de montaje de amasado no gira cuando se coloca la pala de amasar, sustituirlo. (Póngase en contacto con el vendedor o con un servicio técnico de Panasonic.) (Fondo del recipiente del pan)

Orificios de ventilación (4 en total)

Eje de montaje de amasado

Ref. ADA29E165

Los lados del pan se han caído y la parte inferior está húmeda.

• Ha dejado el pan en el recipiente del pan durante demasiado tiempo antes de la cocción. → Retire el pan lo antes posible después de la cocción.
• Ha habido un corte de corriente o la máquina se ha parado cuando se hacía el pan. → La máquina se apaga si está parada durante más de 10 minutos. Puede intentar cocer la masa en el horno.

La pala de amasar traquetea.

• Esto se debe a que la pala de amasar encaja holgadamente en el eje de montaje de amasado. (No se trata de un fallo.)

Huele a quemado cuando se está cociendo el pan.

• Pueden haberse derramado los ingredientes sobre el dispositivo de calentamiento.

→ A veces una pequeña cantidad de harina, levadura u otros ingredientes puede caer del recipiente del pan durante la mezcla. Limpie el dispositivo de calentamiento con suavidad y espere a la cocción una vez que se haya enfriado la máquina panificadora. → Retire el recipiente del pan de la máquina panificadora para poner los ingredientes.

La pala de amasar se queda en el pan al extraerlo del recipiente del pan.

• La masa está un poco rígida. → Espera a que el pan se enfríe por completo antes de extraer la pala de amasar con cuidado. Algunos tipos de harina absorben más agua que otros; pruebe a añadir 10-20 mL más de agua la próxima vez.
• Se ha acumulado corteza debajo de la pala de amasar. → Lave la pala de amasar y su husillo antes de cada uso.

Problema

La corteza se arruga y se ablanda al enfriarse.

¿Cómo puedes conseguir que la corteza sea crujiente?

El pan está pegajoso y se corta de forma irregular.

Los ingredientes adicionales no se mezclan correctamente en el brioche.

Hay un exceso de aceite en la parte inferior del brioche. La corteza está aceitosa. El pan tiene grandes agujeros.

El brioche no quedó bien al utilizar la mezcla para pan.

El pan no se puede extraer.

Al hacer mermelada, esta se ha chamuscado o la pala de amasar se ha quedado atascada.

La mermelada se ha derramado al hervir.

La mermelada está demasiado líquida y no ha cuajado con firmeza.

¿Se pueden usar frutas congeladas?

Causa → Acción

• El vapor de agua que queda en el pan después de la cocción puede pasar a la corteza y ablandarla ligeramente.

→ Para reducir la cantidad de vapor, pruebe a utilizar 10-20 ml menos de agua o la mitad del azúcar.

• Para que el pan quede más crujiente, puede usar el modo de Menú 08 (SD-2500: 07) o la opción de color de corteza 'Dark' (Oscuro), o incluso cocerlo en el horno a 200 °C / marca de gas 6 durante 5-10 minutos más.
• Estaba demasiado caliente cuando lo cortó.

→ Deje que el pan se enfríe en una rejilla antes de cortarlo para que expulse el vapor de agua.

• Algunos temas de mesa con mezcla para pan son difíciles de mezclar con los ingredientes adicionales.

→ Reduzca los ingredientes adicionales a la mitad.

• ¿Añadió mantequilla antes de que pasaran 5 horas desde el pitido?

→ No añada harina cuando la pantalla muestra el tiempo restante hasta que está listo el pan. (página 177)

El sabor a mantequilla puede ser débil, pero se puede cocer.

• Pruebe a hacer lo siguiente.

→ Se puede cocer mejor si se reduce un poco la cantidad de levadura cuando se utilizan los programas 11 o 23 (SD-2500: 10 o 21). (Si se añade la levadura por separado.) → Siga la receta de la mezcla para pan, pero la mezcla debe pesar entre 300-500 g. → En primer lugar ponga la levadura medida (si agrega la levadura por separado) en el recipiente del pan y a continuación la mezcla seca, la mantequilla y finalmente el líquido. A continuación vierta el agua. Añada los ingredientes adicionales más tarde. (páginas 177 o 179) → La elaboración es diferente según la receta de la mezcla para pan.

• Si el pan no se puede extraer fácilmente del recipiente para pan, deje que el pan se enfríe durante 5–10 minutos y no lo deje sin vigilancia en un lugar donde alguien o algo se pueda quemar.

Después, agite el recipiente del pan varias veces utilizando guantes de horno.

(Sujete el asa de modo que no impida la calidad del pan.)

• Había poca cantidad de fruta o demasiado azúcar. → Coloque el recipiente del pan en el fregadero y llénelo hasta la mitad con agua templada. Deje que el recipiente del pan se empape hasta que se desprenda la mezcla cocida o la pala de amasar. Una vez que se haya desprendido la parte chamuscada, limpie con una esponja. Tenga cuidado con el agua caliente.
• Se ha utilizado demasiada fruta o azúcar. ⇒ Utilice solo las cantidades de fruta o azúcar especificadas en las recetas de la página 189. La fruta está verde o demasiado madura.
• Se redujo demasiado el azúcar.
• El tiempo de cocción fue insuficiente.
• Se utilizó fruta con un bajo contenido en pectina → Utilice la mermelada demasiado líquida como salsa para postres → Espere hasta que la mermelada se enfríe por completo. La mermelada continuará cuajando mientras se enfría.
• Es posible utilizarlas.

Resolución de problemas

Antes de llamar al servicio técnico, compruebe esta sección.

Problema	Causa → Acción
¿Quétips de azúcar se PUden usar en la mermelada?	Se pueda utiliser azúcar blanco en polvo o en grano.No utilise azúcar moreno, azúcar bajo en calorías ni edulcorante artificial.
¿Se PUden utilizing frutas maceradas en alcohol para hacer mermelada?	No las utilizes. La calidad no es satisfactoria.
La fruta se ha deshecho al hacer fruta en sirope.	El tiempo de coccción fue demasiado. Es posible que la fruta estuviese demasiado madura.
Aparece =>- en la pantalla.	Ha habido un corte de corriente durante aproximadamente 10 Minutes (el enchufe se ha desconnectado accidentalmente o se ha activado el disyuntor) o hay(other problema con la alimentación electrónica. →El funciona no se va afeitado si el problema de alimentación electrónica es solo momentáneo. Laquina panificadora funciona arde novo si se restablece la alimentación electrónica antes de que pasen 10 Minutes, pero el的结果do(puede verse afectado.
Aparece 01 en la pantalla.	Ha habido un corte de corriente durante cierto tiempo (esdistincto según las circunstancias, por exemple, corte de corriente, desconexión, funciona incorrecto del fusible o el disyuntor). →Retire la masa y empiece other vez con新形势下 ingredientes.
Aparece H01-H02 en la pantalla.	La pantalla indica que hay un problema en laquina panificadora. →Póngase en contacto con el vendedor o con un service专业技术 of Panasonic.
Aparece U50 en la pantalla.	Launidad está caliente (más de 40 °C/105 °F). Este(puede occurrir con el uso repetido. →Espere a que launidad se enfría hasta una temperatura inferior a 40 °C/105 °F antes de volver a/utilizarla (U50 desaparecerá).

Especificaciones

Power supply	230 V ~ 50 Hz
Power consumed	550 W
Capacity	(Strong flour) max. 600 g min. 300 g
	(Dry yeast) max. 7,5 g min. 2,25 g
Capacity of raisin nut dispenser	max. 150 g raisins
Timer	Digital timer (up to 13 hours)
Dimensions (H×W×D)	(SD-2501) approx. 38,2×25,6×38,9 cm (SD-2500) approx. 36,2×25,6×38,9 cm
Weight	(SD-2501) approx. 7,0 kg (SD-2500) approx. 6,5 kg
Accessories	Measuring cup, measuring spoon

Datos

Alimentación	230 V ~ 50 Hz
Consumo de energia	550 W
Capacidad	(Harina fuerte) maxi. 600 g min. 300 g
	(Levadura seca) maxi. 7,5 g min. 2,25 g
Capacidad del dispenser de uvas pasas y nueces	máx. 150 g de uvas pasas
Temporizador	Temporizador digital (hasta 13 horas)
Dimensiones (AL×An×Pr)	(SD-2501) aprox. 38,2×25,6×38,9 cm (SD-2500) aprox. 36,2×25,6×38,9 cm
Peso	(SD-2501) aprox. 7,0 kg (SD-2500) aprox. 6,5 kg
Accesorios	Vaso de medir, cucara de medir