DSY700 - Déshydrateur alimentaire H.KOENIG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Déshydrateur alimentaire
Marque et modèle	H.Koenig DSY700
Capacité	Environ 5 plateaux (non précisé)
Plage de température	40 - 70 °C
Minuterie	1 à 48 heures, arrêt automatique
Matériau des plateaux	Grilles en plastique (compatibles lave-vaisselle)
Accessoires inclus	Écrans à mailles anti-adhérents pour petits aliments
Alimentation électrique	220-240 V ~ 50/60 Hz (estimation standard)
Puissance	Environ 500 W (estimation)
Dimensions (L x P x H)	Environ 30 x 30 x 30 cm (estimation)
Poids	Environ 3 kg (estimation)
Fonctions principales	Déshydratation des fruits, légumes, herbes, viande et poisson
Contrôle	Numérique avec boutons +/-, affichage LED
Nettoyage et entretien	Plateaux lavables au lave-vaisselle ; base essuyée avec un chiffon humide ; ne pas immerger la base
Sécurité	Arrêt automatique, base ne doit pas être immergée, ne pas utiliser à l'extérieur, tenir hors de portée des enfants de moins de 8 ans
Garantie	2 ans (hors pièces d’usure et accessoires)
Réparabilité pièces détachées	Disponibles sur sav.hkoenig.com
Informations générales	Usage domestique uniquement ; ne pas utiliser pour des aliments contenant de l'alcool

FOIRE AUX QUESTIONS - DSY700 H.KOENIG

Comment régler la température et le temps de déshydratation ?

Appuyez sur le bouton marche/arrêt, puis sur TEMPS/TEMPÉRATURE. L'heure clignote : utilisez + ou - pour choisir 1 à 48 heures. Re-appuyez sur TEMPS/TEMPÉRATURE pour régler la température (40-70 °C) avec + ou -. L'appareil démarre automatiquement.

Quels aliments puis-je déshydrater avec ce modèle ?

Vous pouvez déshydrater des fruits (pommes, bananes, etc.), des légumes (carottes, tomates, etc.), des herbes (basilic, menthe), de la viande (bœuf séché) et du poisson.

Faut-il prétraiter les fruits avant déshydratation ?

Le prétraitement est conseillé pour éviter le brunissement. Utilisez de l'acide ascorbique (vitamine C en poudre), un mélange commercial ou du jus de citron dilué. Trempez les morceaux 10 minutes, égouttez, puis placez sur les plateaux.

Comment nettoyer le déshydrateur ?

Débranchez l'appareil. Les plateaux passent au lave-vaisselle ou se lavent à l'eau chaude savonneuse. La base s'essuie avec un chiffon humide, sans l'immerger. Les écrans à mailles se nettoient à l'eau chaude.

Quelle est la température recommandée pour les herbes ?

Les herbes se déshydratent à 40-50 °C pour préserver leur saveur. À cette température, le séchage dure entre 3 et 16 heures selon le type d'herbe.

Combien de temps pour déshydrater des fruits ?

Le temps varie selon le fruit et l'épaisseur : pommes 4-9 h, bananes 6-8 h, abricots 8-16 h. Placez les fruits en une seule couche et vérifiez la sécheresse en les pliant : ils doivent être mous mais non collants.

Puis-je déshydrater de la viande ?

Oui, pour le bœuf séché : coupez la viande en lanières, marinez-la, puis faites cuire la marinade 5 min à ébullition. Disposez sur les plateaux et séchez à 70 °C pendant 4-8 h. Après séchage, vous pouvez chauffer au four 10 min à 135 °C pour une sécurité optimale.

Que faire si les aliments sont trop secs ou brûlés ?

Surveillez régulièrement vers la fin du programme. Si certains morceaux sont secs avant les autres, retirez-les et laissez les autres continuer. Évitez de dépasser le temps recommandé.

Puis-je utiliser l'appareil à l'extérieur ?

Non, l'appareil est conçu pour un usage domestique à l'intérieur. Ne l'utilisez pas sur une plaque de cuisson, près d'une source de chaleur ou à l'extérieur.

Où trouver des pièces détachées et la notice ?

Rendez-vous sur sav.hkoenig.com et tapez le modèle DSY700. Vous y trouverez la notice, des FAQ, et la possibilité de commander des accessoires ou pièces d'usure.

MODE D'EMPLOI DSY700 H.KOENIG

Cet apparéil déshydrate les fruits, les herbes et les épices.

La commande numérique pour la température et le minuteur permettent de programmermer le temps requis pour secher les alimentents, ainsi que la température nécessaire pour le faire.

INSTRUCTIONS

Les mises en garde suivantes sont importantes, et elles sont recommandées par la plupart des fabricants d'appareils electroménagers portables.

MISES EN GARDE IMPORTANTES

Lorsque vous utilisez des apparecs electroménagers, vous doivent prendre certaines précautions élémentaires, afin d'eviter les blessures personnelles et les dommages matériels. En voici quelques-unes :

1. Lisez attentivement toutes les instructions
2. Ne touchez pas la surface chaude, utilisez plutôt les anses et les poignées.
3. Afin de ne pas vous faire electrocutter, n'immergez jamais la base du déshydrateur, la prise ou la cordon d'alimentation dans l'eau, ou dans tout autre liquide.
4. Si l'appareil est utilisé par des enfants, ou si vous l'utilisez pres d'eux, il faut les surveiller attentivement.

5. Débranchez l'appareil lorsqu'il n'est pas utilisé ou lorsque vous VOULEZ les nettoyer. Laissez-le refroidir avant d'enlever les différentes pieces et avant de nettoyer l'appareil.

6. Ne vous servez pas d'un apparéil dont la prise ou le cordon d'alimentation est endommagée, ou si l' apparéil lui-même est endommagé ou fonctionné mal. Retournez apparéil au distributeur le plus proche, afin qu'il puisse être examiné ou réparé. Si son cordon d'alimentation principale est endommagé, elle doit être remplaçée par le fabricant ou le distributeur, ou encore par une personne qualifiée, afin d'éviter les accidents.

7. Cet apparéil peut être utilisé par des personnes dont les capacities physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou dont l'expérience ou les connaissances ne sont pas suffisantes, à condition qu'elles bénéficient d'une surveillance ou qu'elles aient reçu des instructions quant à l'utilisation de l' apparéil en toute sécurité et qu'elles en comprendnent bien les dangers potentiels.
8. N'utilisez pas les accessoires qui ne sont pas recommendés par les fabricants de l'appareil, car cela peut cause des blessures.
9. Le cordon d'alimentation ne doit pas dépasser de la table ou du comptoir, ni toucher la surface chaude.
10. Cet apparéil ne doit pas être utilisé à l'extérieur.

11. Ne placez pas l'appareil sur une plaque à gaz ou électrique, ou sur un four chauffé.

12. N'utilisez jamais cet apparéil pour déshhydrater des alimentés qui contiennent de l'alcool ou qui ont été marinées dans de l'alcool.

13. Cet apparéil ne doit pas être utilisé pour autres choses que le séchage d'aliments.
14. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas'être effectués par des enfants, à moins qu'ils ne soient âgés de plus de 8 ans et qu'ils soient sous la surveillance d'unadulte.
15. Conserver l'appareil et son cable hors de portée des enfants âgés de moins 8 ans.
16. Lors de l'utilisation d'appareils électriques, des précautions de sécurité doivent toujours être prises pour prévenir tout risque d'incendie, de chocolélectrique et/ou de blessure en cas de mauvaise utilisation.
17. Vérifier que le voltage indiqué sur la plaque signalétique de l'appareil correspond bien à celui de votre installation électrique. Si ce n'est pas le cas, adressez-vous au revendeur et ne branchez pas l'appareil.

18. Ne jamais laisser l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en fonctionnement.

19. Voiture apparueil a eté concu pour un usage domestique seulement. Elle n'a pas eté concue pour être utilisée dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie :

20. dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnementes professionnelles,

21. dans des fermes auberges,
22. par les clients des hotels, motel et autres environnementés à caractère résidentiel,
23. dans des environnements de type chambres d'hôtes.

RANGEZ SOIGNEUSEMENT CES INSTRUCTIONS

Cet apparéil doit seulement être utilisé à domicile.

L'utilisation de la commande numérique

La commande numérique (Fig.c) permet de régler facilement la température de déshydration. De plus, elle eteint automatiquement le déshydrateur lorsque le tempsprogramme sera écoulé.

Voici Comment II Faut Ajuster La Température

1. D'abord, appuyez sur le bouton marche / arrêt, puis appuyez sur le bouton TEMPS/TEMPÉRATURE, et l'heure se mettra à clignoter dans la fenêtre de visualisation. Ensuite, appuyez sur les boutons + ou - pour sélectionner le temps youlu. Si vous désirez changer l'heure, appuyez sur les boutons + ou -. Les cycles du déshydrateur duront entre 1-48 heures.

2. Lorsque la fenêtre d'affichage ne clignote plus, appuyez de nouveau sur le bouton TEMPS/TEMPÉRATURE. Ensuite, appuyez sur les boutons + ou - pour sélectionner la température que vous désirez. Afin de changer la température rapidement, appuyez sur les boutons + ou -, la fourchette de température de ce déshydrateur est de 40 - 70^

Après avoir sélectionné la durée et la température voulue, le déshydrateur sera prét pour l'utilisation. Vous pouvez ajuster la durée ou la température en utilisant les fonctions + et - du bouton TEMPS/TEMPÉRATURE. Vous pouvez arrêté le déshydrateur à n'importe quel moment en appuyant sur le bouton MARCHE / ARRÊT.

Les Informations Générales Sur La Déshydration

Précautions de sécurité : avant de préparer la nourriture pour la déshydration, l'avez-vous soigneusement les mains. Vous doivent également nettoyer soigneusement tous les ustensiles, les planches à découvert et les plans de travail qui seront utilisés pour préparer la nourriture. Lavez les alimentents avant de les préparer pour la déshydration.

. Lorsque vous sélectionnez les aliments que vous désirez faire secher, choisissez ceux qui sont de toute valeur qualité. Évitez d'utiliser les fruits et les légumes qui sont trop mûrs, ou pas assez. Enlevez les parties qui sont endommagées, avant de préparer ces aliments.

Afin de permettre aux alimentes dessechés uniformément, ils doivent'être coupés en tranches égales.

La durée du séchage dépend de plusieurs facteurs: le type et la quantité de nourriture, l'épaissur des morceaux, l'humidité, la température de l'air, la préférence personnelle, et même l'âge de la plante au moment de la cueillette.

Ainsi, vous trouvrez dans ce livre une fourchette de durée moyenne de sechage.

Dans certains cas, vous choisisrez peut-être de faire secher vos alimentes pour plus ou moins longtemps que la durée spécifiée. Afin d'obtenir les mêleurs résultats possibles, vérifiez vos alimentes au début du temps de sechage indiqué dans les instructions. Vous pourrez ainsi déterminer le nombre de fois qu'il vous faudra les vérifier de nouveau, afin de constater la progression du sechage. Par exemple, si vous faites secher des herbes, vous devez les examiner toutes les 10 minutes, alors que si vous préparez des fruits, l'examen peut se faire toutes les 1-2 heures.

. La déhydration empêche les microbes de se propager ; cependant, les enzymes qui se trouvent dans les fruits et les légumes peuvent cause une réaction chimique, à moins que ces alimentés soient prétraités avant le séchage. Le

prétraitement empêche ou réduit le changement de couleur et de texture durant le séchage et le rangement. Veuillez consulter les sections spécifiques afin de savoir les mesures à prendre en cas de prétraitement.

. Placez une seule couche de nourriture sur les plateaux ; les alimentes ne doivent pas se toucher ou'être superposés.

Lorsque vous faites sécher des alimentents dont le parfum est prononcé, comme les oignons et l'ail, n'oubliez pas qu'ils exhaleront une forte odeur durant le séchage, et cette odeur peut persister par la suite.

. Les morceaux individuels de nourriture ne prennt pas la meme quantite de temps pour secher. Les alimentes qui sont deja secs doivent etre enleves avant leurs qui doivent etre sechés davantage.

Vérifiez toujours tous les compartments, afin de vérifier si les alimentés sont secs.

Si un des plateaux de nourriture est sec avant les autres, enlevez la nourriture séchée et remettez le plateau à sa place, au lieu de réarranger l'ordre des autres plateaux.

. N'ajoutez pas de fruits ou de legumes frais à ceux qui sont déjà à moitié secs, car cela creera de l'humidité et les alimentés mettront plus de temps à secher.
. Laissez les alimentes secher continuèlement ; il ne faut pas débrancher l'appareil en plein milieu du cycle de séchage, et le rallumer plus tard afin de continuer le procédé, car cela comprométrtra le goût et la qualité de la nourriture.

L'Emballage et le Rangement

Les alimentes séchés doivent être emballés correctement afin qu'ils ne soient pas en contact avec l'humidité ou les microbes. Emballez les alimentes dans des recipients propres, secs et hermétiques. Des pots en verre ou des recipients destinés au congélateur (ayant des couvercles solides) peuvent être utilisés à cet effet. Vous pouvez également vous servir de sacs en plastique réutilisable pour congélateurs.

Rangez les alimentes séchés et emballos dans un endroit sec et frais, et qui n'est pas en contact avec la lumière. Les températures élevées et les expositions à la lumière raccourciront la durée de la conservation, et ceci affectera la qualité et la valeur nutritive des alimentes.

. Les pâtes et les rouleaux de fruits peuvent être conservés pendant au moins 1 mois à température ambiente. Les fruits peuvent être conservés de fois plus longtemps que les légumes. Si vous poulez conserver les alimentés pendant plus longtemps, mettez-les au congélateur.

Rangez les fruits et les légumes dans des recipients séparés, afin d'eviter le mélange de saveurs.

Les Températures Conseillées Pour Les Différents Aliments :

• Les herbes 40 - 50^
• Les légumes verts 50^
• Le pain 50^
• Le yaourt 50^
• Les légumes 50-55°C
• Les fruits 50 - 60^
• La vande et le poisson 70^ C

Les Fruits

La selection et la préparation.

Choisissez des fruits qui sont très mûrs. Lavez-les, afin d'enlever la poussière et les débris. Il y a plusieurs façon de faire sécher les fruits, et il suffit de le faire selon votre préférence. Vous pouvez couper les fruits en tranches ou en deux, et ils peuvent également rester entiers s'ils sont petits; néanmoins, dans ce cas précis, ils mettront davantage de temps à sécher.

Coupez les fruits en tranches uniformes, dont l'épaissur est d'approximativement 1/4 de pouce. Les fruits qui restent entiers ( comme les myrilles, les canneberges et les raisins) devraient être plongés dans de l'eau bouillante pendant 30-60 secondes, puis dans de l'eau glacée afin de fendiller la peau ; ceci réduira la durée du séchage.

Le prétraitement

Plusieurs fruits noircissant rapidement après avoir eté épluchés ou coupés, et ils continueront à noircir même après le séchage ; ceci est causé par l'exposition des enzymes naturels des fruits à l'air. Il y a plusieurs méthodes de prétraitement que vous pouvez utiliser pour empêcher cette décoloration. Le prétraitement n'est pas nécessaire, mais il est conseilé de le faire afin d'empêcher la décoloration. Certaines personnes peuvent remarquer un léger changement de saveur si les fruits sont prétraités. Lizez le guide pour faire secher les fruits qui se trouve sur la page 6, afin de selectionner les fruits qui bénéficieront d'un prétraitement. Il vous faudra peut-être utiliser les différentes méthodes, afin de désoirs ce qui vous convient le mieux.

L'acide ascorbique (la vitamine C) – l'acide ascorbique est disponible en pilules et en poudre, et on peut l'acheter en pharmacie. Mélangez 2 1/2 cuillères à soupe de poudre d'acide ascorbique dans 1/4 d'eau froide. Les pilules de vitamine C (six pilules de 500mg sont égales à une cuillère à café d'acide ascorbique) doivent être écrasées avant d'être mélangées à l'eau. Mettez les morceaux de fruits, comme les bananes, les pêches, les pommes ou les poires dans le mélange, et faites-les tremper pendant 10 minutes. Ensuite, enlevez les fruits et essorez-les avant de les placer sur les plateaux de sechage.

Le mélange d'acide ascorbique - certains produits, tels que 'Le Conservateur De Fruits Frais De Mrs. Wages' sont disponibles en magasin ; ce sont des mélanges d'acide ascorbique et de sucre, et on peut les utiliser pour les fruits frais, ainsi que la mise en conserve et la congélation. Suivez les instructions des fabricants lorsque vous utilisez ces produits.

Le jus de citron - mélangez une quantité égale de jus de citron et d'eau. Mettez les fruits tranchés dans le mélange et faites-les tremperpendant 10 minutes. Ensuite, enlevez les fruits et essorez-les avant de les placer sur les plateaux de sechage.

Placez les morceaux de fruits sur les plateaux du déshydrateur en une seule couche ; ils doivent être rapprochés, mais ils ne doivent pas se toucher. Consultez le Guide Pour Faire Sécher Les Fruits afin de suivre les instructions de la préparation et la durée du séchage. Les fruits devraient être séchés à 50 - 60^ .

Déterminer la sécheresse

Consultez le Guide Pour Faire Sécher Les Fruits et vérifie l' état des fruits au début de la durée moyenne de séchage. Enlevez quelques morceaux de fruits de chaque plateau, et laissez-les refroidir à température ambiente. Les fruits sont secs lorsqu'ils sont mous et pliables, mais pas collants. Si un morceau de fruit est pié en deux, les parties ne doivent pas rester collées. Les tranches de pommes et de

bananes peuvent être séchéées jusqu'à ce qu'elles soient croquantes, si vous le désirez. Si les fruits contiennent encore beaucoup d'humidity après le séchage, vérifiez-les toutes les 1 à 2 heures. S'ils sont presque prêts, vérifiez-les dans 30 minutes. N'oubliez pas de vérifier les fruits qui se trouvent sur chaque plateau.

Utilisation

Les fruits secs sont des en-cas formidables. Ils peuvent également être ajoutés à des noix, des céréales, du pain, des muffins et d'autres pâtisseries. Les fruits secs peuvent être utilisés comme ils sont, ou on peut les ramollir avant l'utilisation. Afin de ramollir des fruits secs, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, ou faites-les cuire à la vapeur.

Sélectionnez des fruits mûrs ou un peu trop mûrs, et enlevez les parties endommagées. Lavez les fruits et enlevez leur pelure, leurs graines et leurs tiges. Coupez-les en morceaux que vous placerez ensuite dans un robot culinaire pour en faire une purée (la constance doit être celle de la compte de pommes). Avant de les réduire en purée, vous devez parfois y ajouter une cuillère à soupe de jus de fruits ou d'eau.

Si vous le désirez, vous pouvez prétraiter les fruits afin de preserver leur couleur naturelle. Ajoutez 1 12 cuillère à café de jus de citron à chaque 1 12 tasse de fruits en purée. Consultez Le Guide De Séchage des fruits, afin de savoir quels sont les fruits qui bénéficieront du prétraitement.

La douceur naturelle des fruits est intensifiée durant le séchage. Cependant, si vous préférez un rouleau de fruits qui est plus sucre, ajoutez du miel, du sucre, du sirop d'éritable ou de mais à la purée de fruits. Utilisez différentes quantités d'édulcorants ; mélangez d'abord 1 cuillère à café pour 1 12 tasse de purée de fruits, afin de savoir ce que vous préférez. Les fruits additionnels de sucre mettront plus longtemps à secher que les autres. Les fruits en conserve peuvent également être utilisés pour préparer des pâtes de fruits déshydratés. Enlevez le jus des fruits, et mettez-le de côte pour l'utiliser plus tard. Mettez les fruits dans un robot culinaire, et réduisez-les en purée lisse. La compte de pomme peut être utilisée directement à partir du recipient.

GUIDE POUR FAIRE SÉCHER LES FRUITS

Faites sécher les fruits à 50-60 °C

La durée du séchage dépend de plusieurs facteurs : le type et la quantité de nourriture, l'épaissur des morceaux, l'humidité, la température de l'air, la préférence personnelle, et même l'âge de la plante au moment de la cueillette.

Les Fruits	La Préparation	Le Prétraitement	Temps Moyen de Séchage (heures)
Les pommes	Épluchez-les si vous le foulez, enlevez les trogons, puis coupez-les en tranches ou en rondelles dans l'épaissur est de 1⁄8 à 1¼".	Acide ascorbique, mélange d'acide ascorbique ou jus de citron	4-9
Les abricots	Coupez-les en deux, enlevez les noyaux, et coupez-les en quartiers ou en tranches dont l'épaissur est de 1¼".	(comme pour les pommes)	8-16
Les bananes	Épluchez-les et coupez-les en tranches dont l'épaissur est de 1¼"	(comme pour les pommes)	6-8
Les myrtilles	Enlevez les tiges, plongez dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis dans de l'eau glacée pour fendiller la peau.	Aucun	9-17
Les cerises	Enlevez les tiges et les noyaux. Coupez-les en deux ou en tranches, ou laissez-les entières.	Aucun	15-23
Les canneber ges	Enlevez les tiges, plongez dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis dans de l'eau glacée pour fendiller la peau.	Aucun	10-18
Les figues	Enlevez les tiges. Les petites figues peuvent demeurer entières, mais les autres peuvent être coupés en deux. Plongez les figues entières dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis dans de l'eau glacée pour fendiller la peau.	Aucun	8-15
Les raisins	Laissez-les entiers ou coupez-les en deux. Plongez les raisins entiers dans de l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes, puis dans de l'eau glacée pour fendiller la peau.	Aucun	13-21
Les kiwis	Épluchez et coupez en tranches dont l'épaisseur est de 1/4" à 3%".	Aucun	4-6
Les nectarines	Coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Vous pouvez également les couper en quatre ou en tranches dont l'épaisseur est de 1/4".	comme pour les pommes	6-10 (tranches) 36-48 (moitiés ou quarts)
Les pêches	Épluchez-les si vous le voulez. Coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Vous pouvez également les couper en quatre ou en tranches dont l'épaisseur est de 1/4".	comme pour les pommes	6-10 (tranches) 36-48 (moitiés ou quarts)
Les poires	Épluchez-les, enlevez les trogons et coupez-les en tranches dont l'épaisseur est de 1/4"	comme pour les pommes	7-13
Les ananas	Épluchez-les, enlevez les trognon et coupez-les en tranches qui mesurent 1/4"	Aucun	5-12
Les prunes et les pruneaux	Enlevez les noyaux, et coupez-les en deux ou en quatre	Aucun	8-15
La rhubarbe	Taillez-les et enlevez les feuilles. Coupez les tiges en morceaux qui mesurent 1/4".	Aucun	6-9
Les femmes	Enlevez la couronne feuillue, coupez-les en deux ou en tranches dont l'épaisseur est de 1/4"	Aucun	6-12

Faire Secher Les Legumes

Faites sécher les légumes à 50-55 °C. Les légumes sèchent plus rapidement que les fruits. À la fin de la période de déshydration l'humidité s'évapore rapidement ; ainsi, vousdezverifier féquemment l'état des légumes vers la fin du cycle de séchage,afin de les empêcher d'être trop déshydratés.Si les alimentés sont trop déshydratés,ils brunissant.Lorsque vous faites sécher de plus petits légumes, comme les petits.POIS et les carottes, il est conseilé de les placer sur un écran à mailles avant de lesmettre sur le plateau.Cet écran empêche les petits alimentés de tomber à travers les grilles des plateaux durant la déshydration.Consultez les informations dans la section intitulée "Comment Utiliser Les Écrans À Mailles Qui Ne Collent Pas".

La selection et la préparation.

Lavez les légumes afin d'enlever la poussière et les débris. Enlevez les parties fibreuses, les branchages, et les morceaux endommages. Ensuite, épluchez les légumes et tranchez-les en vous fiant sur le Guide de Séchage des Légumes, qui se trouve sur les pages précédentes. Coupez les légumes en tranches uniformes, et suivez les instructions de prétraitement qui convennent à différents légumes.

Le prétraitement

Lors du blanchiment, les légumes sont exposés à une température suffisamment elevée pour désactiver les enzymes. Le blanchiment est utilisé afin d'empêcher les enzymes naturels de réduire la couleur et la saveur des alimentés durant la déhydration et le rangement. Le blanchiment permet également à l'humidité des s'échapper plus facilement durant le séchage; on peut le faire à l'eau ou à la vapeur. Le blanchiment à l'eau fait perdre davantage de nutriments, mais c'est un processus plus rapide que le blanchiment à la vapeur, et il permet aussi à la chaleur de pénétrer de manière plus égale.

Le blanchiment à la vapeur - replissez d'eau une casserole profonde, et faites-la bouillir. Placez les légumes dans un panier ou une passoire, afin de permettre à la vapeur de circuler librement autour des légumes. Le panier ou la passoire ne doit pas contérer plus d'une couche de légumes qui mesurent 2 12 pouces. Placez le panier ou la passoire dans la casserole, mais le recipient ne doit pas toucher l'eau bouillante. Couvre le tout avec un couvercle solide. Faites cuire à la vapeur pendant la durée indiquée dans Le Guide Pour Faire Sécher Les légumes.

Le blanchiment à l'eau – replisssez une large casserole d'eau à 2% , et faites-la bouillir. Placez les légumes dans un panier ou une passoire, et plongez les dans l'eau bouillante. Couvrez le tout et laissez blanchir pendant la durée qui est indiquée dans Le Guide Pour Faire Sécher Les Légumes. L'eau doit se remettre à bouillir en moins d'une minute. Si ce n'est pas le cas, cela signifie que vous avez mis trop de légumes dans le panier; si cela se produit, mettez moins de légumes la prochaine fois.

Laissez blanchir pendant la durée qui est indiquée dans Le Guide Pour Faire Sécher Les Legumes qui se trouve ci-dessous.

Juste après le blanchiment à l'eau ou à la vapeur, plongez les légumes dans de l'eau froide, afin de les refroidir rapidement. Égouttez les légumes et placez-les en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Consultez Le Guide Pour Faire Sécher Les Légumes qui se trouve ci-dessous, afin de connaître la durée de séchage qui convient.

Déterminer la sécheresse

Consultez le guide pour faire secher les legumes qui se trouve ci-dessous, et vérifie l'etat des fruits au début de la durée moyenne de sechage.

Enlevez quelques morceaux de légumes de chaque plateau, et laissez-les refroidir à température ambiente. Vérifiez leur sécheresse en cassant les morceaux en deux. ÀpRES une bonne déhydration, la plupart des légumes sont croquants et se cassent facilement. Si ce n'est pas le cas, vousdez que les faire sécher pendant plus

longtemps. Si les légumes contiennent encore beaucoup d'humidité après le séchage, vérifiez-les toutes les 1 à 2 heures. S'ils sont presque prêts, vérifiez-les dans 30 minutes. N'oubliez pas de vérifier les fruits qui se trouvent sur chaque plateau.

Allez à la section "Emballage et Rangement" qui se trouve plus haut, et suivez les instructions.

GUIDE POUR FAIRE SÉCHER LES LÉGUMES

Faites secher les legumes a 50 - 55^

La durée du séchage dépend de plusieurs facteurs : le type et la quantité de nourriture, l'épaissur des morceaux, l'humidité, la température de l'air, la préférence personnelle, et même l'âge de la plante au moment de la cueillette.

Les Légumes	La Préparation	Prétraitement, blanchiment à l'eau ou à la vapeur	Temps Moyen De Séchage
Les asperges	Coupez-les en morceaux qui mesurent 1".	eau : 3½-4½ minutes vapeur : 4-5 minutes	6-8 heures
Les haricots jaunes et verts	Enlevez les extrémités et les fils, puis coupez-les en morceaux qui mesurent 1".	eau : 2 minutes, vapeur : 2-2½ minutes	6-11 heures
Les betteraves	Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez-les en fines lanières dont l'épaissur est de 1/8".	Aucun - Déjà cuits.	4-7 heures
Le broccoli	Coupez-le en portions.	eau : 2 minutes vapeur : 3-3½ minutes	4-7 heures
Les carottes	Épluchez-les, enlevez leurs extrémités, puis coupez-les en tranches qui mesurent entre 1/8" et 1¼".	eau : 3 minutes vapeur : 3-3½ minutes	4-10 heures
Le chou-fleur	Coupez-le en portions.	eau : 3-4 minutes, vapeur : 4-5 minutes	5-8 heures
Le céléri	Enlevez les extrémités et coupez-les en	eau : 2 minutes vapeur : 2 minutes	2-4 heures
	tranches qui mesurent 1/4"
Le mais coupé	Husk and remove silk. Blanch and cut corn from cob.	eau : 1½ minute vapeur : 2-2½ minutes	6-10 heures
Les champion ons	Lavez-les et coupez-les en tranches dont l'épaisseur est de 3⁄8"k.	Aucun	2-6 heures
Les oignons	Enlevez la pelure et les extrémités, puis coupez en tranches qui mesurent 1¼".	Aucun	3-7 heures
Les petits mois	Écossez.	eau : 2 minutes vapeur : 3 minutes	5-9 heures
Les poivrons et les piments	Enlevez les tiges, les trogons et les parties interieures. Coupez-les en lamelles qui mesurent 1¼"	Aucun	5-10 heures
Les pommes de terre	Épluchez-les et coupez-les en tranches qui mesurent 1¼"	eau : 5-6 minutes vapeur : 6-8 minutes	4-8 heures
Les courges d'été et les courgettes	Enlevez les extrémités et coupez-les en lamelles qui mesurent 1¼"	eau : 1½ minute vapeur : 2½-3 minutes	4-6 heures
Les tomates	Épluchez-les, si vous le foulez, et coupez-les en tranches qui mesurent 3⁄4" de large.	Aucun	6-11 heures

Utilisation

Les légumes séchés ont une saveur et une texture uniques, et peuvent être utilisés pour la soupe, le pot-au-feu, les casseroles et les sauces ; cependant, il n'est pas recommandé de les utiliser comme plats d'accompagnement. Si vous ajoutez des légumes séchés à une soupe, ce n'est pas la peine de les faire tremper d'abord.

Par contre, si vous les utilisez pour autre chose, il faut d'abord les faire tremper. Voici comment il faut vous y prendre : mélangez 1 12 ou 2 tasses d'eau bouillante à chaque tasse de légumes séchés. Faites tremper pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes aient atteint plus ou moins la taille qu'ils avaient avant la déhydration. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau pendant le trempage. Par la suite, laissez les légumes mijoter dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, afin de permettre à l'excess d'eau de s'évaporer.

Le Sechage Des Herbes

Si vous faites sécher des herbes, cela signifie que vous aurez toujours une provision d'herbes économiques qui sont disponibles tout au long de l'année. Afin de conserver la saveur de vos herbes, il est conseilé de les faire sécher à la plus BASSE TEMPERATURE, c'est-à-dire 40 -50°C.

La selection et la préparation.

Cueillez les herbes destinées au séchage juste avant l'éclosion des fleurs, car elles auront beaucoup de saveurs. Il est conseilé de les cueillir tout le matin, juste après l'évaporation de la rosée. Rincez les feuilles et les tiges dans de l'eau fraîche, afin d'enlever la poussière et les insectes qui s'y trouvent, puis secouez-les doucement pour-retirer l'eau. Enlevez les feuilles ou les tiges qui sont mortes ou cassées. Les herbes à larges feuilles, telles que le basilic, la sauge ou la menthe, doivent être séparées de leurs tiges afin de secher plus rapidement. Les herbes dont les feuilles sont plus petites que rester sur leurs tiges et enlevées après le séchage. Si vous placez les herbes sur un écran à mailles, cela les empêchera de tomber à travers les grilles des plateaux durant la déshydration.

Déterminer la sécheresse

Lorsque les herbes sont croquantes et qu'elles sont facilement écrasées, cela signifie qu'elles sont suffisamment sèches. Consultez le Guide Pour Faire Sécher Les Herbes, qui se trouve ci-dessous, et vérifie l'état des herbes au début d'une séance moyenne de séchage. Enlevez quelques herbes de chaque plateau du déshydrateur, et laissez-les refroidir à température ambiente. Si les herbes ne s'écrasent pas facilement, vérifie les autres toutes les heures.

L'Emballage et le Rangement

Il est conseilé de ranger les feuilles entières, puis de les écraser lorsque vous en aurez besoin. Suivez les instructions de la section "Emballage et Rangement" qui se trouve plus haut.

Utilisation : La plupart des herbes séchéées sont 3 à 4 fois plus puissantes que celles qui sont fraiches ; ainsi, lorsque vous utilisez des herbes séchéées pour une recette qui recommende l'utilisation d'herbes fraiches, utilisez 1/4 ou 1/3 de la quantité requise.

GUIDE POUR FAIRE SÉCHER LES HERBES

Faites sécher les herbes à 40-50 °C.

Les Herbes	Temps Moyen De Séchage	Les Herbes	Temps Moyen De Séchage
Les feuilles de basilic	10-15 heures	Les feuilles de menthe	9-14 heures
Les feuilles de laurier	5-7 heures	Les feuilles d'origan	9-12 heures
La ciboulette	9-15 heures	Les feuilles de persil	6-8 heures
Les feuilles de coriandre	6-8 heures	Les feuilles de romarin	8-12 heures
Les feuilles d'aneth	3-5 heures	Les feuilles de sauge	12-16 heures
Le fenouil	3-5 heures	Les feuilles d'estragon	5-7 heures
La marjolaine	9-12 heures	Les feuilles de thym	4-6 heures

Faire cuire la viande avant de la déshydrater - après avoir marié les bannières de viande, placez-les (ainsi que la marinade) dans une casserole peu profonde. S'il ne reste plus de liquide, ajoutez suffisamment de pour recouvrir les lanières de viande, et laissez l'eau bouillir pendant 5 minutes.

Enlevez les lanières de viande de la marinade,égouttez-les et placez-les sur les plateaux du déshydrateur ;ils doivent'être rapprochés,mais pas superposés.

Faites secher le boeuf à 70^ , pendant 4 à 8 heures. Vous obtiendrez des informations dans la section "Déterminer la Secheresse" ci-dessous.

Si vous n'vez pas fait cuire la viande avant de la déshydrater, faites-la cuire par la suite, tout en suivant les instructions ci-dessous :

Faire cuire la vande après l'avoir déshydratée - préchauffez le four à 135^ .

(Afin d'atteindre la températe exacte, utilisez un thermomètre pour le four).

Enlevez les lamelles de boeuf seché des plateaux du déshydrateur et placez-les sur une plaque de cuisson ; ils doivent être rapprochés, mais ils ne doivent pas se toucher. Réchauffez le boeuf seché dans le four pendant 10 minutes, puis sortez-le et laissez-le refroidir à température ambiente.

L'Emballage et le Rangement

Après le refroidissement du bœuf séché, mettez-le dans des serviettes en papier afin d'enlever les gouttes de graisse qui s'y trouvent. Suívez les instructions qui se trouvent dans la section "Emballage et Rangement", qui sont dans les pages cédessus. Le bœuf séché peut être rangé pendant 1 à 2 mois à température

ambiente. Toutefois, afin de maintainir la(Meilleure saveur et la miseure qualite, rangez-le au réfrigérateur ou au congélateur.

Marinade pour le Bœuf Séché

112 -2 livres de viande maigre

1 / 4 de tasse de sauce de soja
1 cuillere à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de sel parfumé au hickory fumé
12 cuillere à café d'aignons en poudre
1/4 cuillere à café d'ail en poudre
14 cuillere à café de poivre noir

Mélangez tous les ingrédents dans un petit bol et suivez les instructions de la section : “ Préparation de bœuf séché à partir des lanières de viande”.

L'Entretien et le Nettoyage

1. Débranche la prise avant le nettoyage.

2. Lavez les plateaux du déshydrateur, plongez-les dans de l'eau chaude qui contient un léger détergent, ou mettez-les dans un lave-vaisselle.

S'il le faut, vous pouvez également utiliser une Brosse douce pour enlever les morceaux de nourriture qui se trouvent encore sur les plateaux. N'utilisez pas de laine d'acier ou de détergents abrasifs pour nettoyer les pièces du déshydrateur.

1. Essuyez le déshydrateur à l'aide d'un chiffon doux et humide. Ne plongez pas la base du déshydrateur dans l'eau ou dans un autre liquide.

Si besoin est, vous pouvez relever l'écran qui recouvre la plate-forme du déshydrateur, afin de le nettoyer. Lavez-le à l'eau chaude, séchez-le soigneusement, et remettez-le en place.

GARANTIE

La durée de garantie de nos produits est de 2 ans, sauf décret en vigueur, à compter de la date d'achat initiale ou la date de livraison.

En cas de problèmes ou d'interrogations, vous pouvez facilement acceder à nos pages d'aides, conseils de dépannage, FAQ et modes d'emploi sur notre site SAV: https://sav.hkoenig.com.

En tapant le nom de reférence de votre apparéil dans la barre de recherche, vous accédez à tous les supports en ligne disponibles, concus pour vous répondre au besoin à vos besoins.

Si vous ne trouvez toujours pas de réponse à votre question ou votre problème, alors cliquez sur « Est-ce que la réponse a résolu votre problème ? » . Vous accéderez alors au formulaire de demande d'assistance SAV, qu'il vous suffira de compléter pour valider votre demande et obtenir de l'aide.

La garantie couvre l'ensemble des pannes survenant dans le cadre d'une utilisation normale, conforme aux usages et specifications générées sur le manuel d'utilisation.

Cette garantie ne s'applique pas aux problèmes d'emballage ou de transport pendant l'expédition du produit par son propriétaire. Elle n'inclut également pas l'usure normale du produit, ni la maintenance ou le remplacement de pieces consommables.

EXCLUSION DE GARANTIE

• Les accessoires et les pieces d'usure (^*)
• L'entretien normal de l'appareil.
• Toutes pannes survenant par suite d'une mauvaise utilisation (chocs, non-respect des préconisations d'alimentation électrique, mauvaises conditions d'utilisation, etc.), d'un entretien insuffisant ou d'un détournement de fonction de l'appareil, ainsi que l'usage d'accessoires non appropriés.
• Les dommages d'origine externe : incendie, dégats des eaux, surtension électrique, etc.
• Tout matériel qui aura eté démonté même partiellement par des personnes autres que celles habilitées (notamment l'utilisateur).
• Les produits dont le numero de série serait absent, detertiore ou illisible que ne permettrait pas son identification.
• Les produits soumis à la location, à la démonstration ou à l'exposition.

(*) Certaines pieces de votre apparéil dites pieces d'usure ou consommables se détiroyent avec le temps et la fréquence d'usage de votre apparéil. Cette usure est normale, mais peut être accentuee par des mauvaises conditions d'utilisation ou entretien de votre apparéil. Ces pieces ne sont donc pas couvertes par la garantie.

Les accessoires fournis avec l'appareil sont également exclus du champ de la garantie. Ils ne peuvent donc etre ni échangés, ni remboursés. Toutefois, certains accessoires peuvent etre directement achetés via notre site : https://sav.hkoenig.com/.

ENVIRONMENTMENT

ATTENTION :

Vou ne devez pas vous débarrasser de cet apparéil avec vos déchets menagers. Un système de collecte sélective pour ce type de produit est mis en place par les communes, vous devez vous renseigner auprès de votre mairie

afin d'en connaître les emplacements. En effet, les produits électriques et électroniques peuvent contir des substances dangereuses qui ont des effets néfastes sur l'environnement ou la santé humaine et doivent être recyclés. Le symbole ci-contre indique que les équipements électriques et électroniques font l'objet d'une collecte sélective, il représentée une poubelle sur roues barrée d'une croix.

DEUTSCH