DSY700 - Essiccatore alimentare H.KOENIG - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Disidratatore alimentare |
| Marca e modello | H.Koenig DSY700 |
| Capacità | Circa 5 vassoi (non specificato) |
| Intervallo di temperatura | 40 - 70 °C |
| Timer | Da 1 a 48 ore, spegnimento automatico |
| Materiale dei vassoi | Griglie in plastica (lavabili in lavastoviglie) |
| Accessori inclusi | Reti antiaderenti per piccoli alimenti |
| Alimentazione elettrica | 220-240 V ~ 50/60 Hz (stima standard) |
| Potenza | Circa 500 W (stima) |
| Dimensioni (L x P x A) | Circa 30 x 30 x 30 cm (stima) |
| Peso | Circa 3 kg (stima) |
| Funzioni principali | Disidratazione di frutta, verdura, erbe, carne e pesce |
| Controllo | Digitale con pulsanti +/-, display LED |
| Pulizia e manutenzione | Vassoi lavabili in lavastoviglie; base pulita con un panno umido; non immergere la base |
| Sicurezza | Spegnimento automatico, la base non deve essere immersa, non utilizzare all'aperto, tenere lontano dalla portata dei bambini di età inferiore a 8 anni |
| Garanzia | 2 anni (escluse parti soggette a usura e accessori) |
| Riparabilità pezzi di ricambio | Disponibili su sav.hkoenig.com |
| Informazioni generali | Solo uso domestico; non utilizzare per alimenti contenenti alcol |
Domande frequenti - DSY700 H.KOENIG
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MANUALE UTENTE DSY700 H.KOENIG
Controllo digitale della temperatura e timer per tempo e temperature di asciugatura precisi.
ISTRUZIONI
Le seguenti importanti garanzie sono raccomandate alla maggior parte dei produttori di appearecchi portatili.
MISURE DISICUREZZA IMPORTANTI
Per ridurre il rischio di lesioni personali o danni alle proprieta, quando si usano apparecchi elettrici, devono essere sempre seguite alcune precauzioni di sicurezza di base, tra cui le seguenti:
- Leggere tutte le istruzioni.
- Non toccare la superficie calda. Utilizzare le maniglie o manopole.
- Per proteggersi dalle le scosse elettriche, non immershere il cavo, la spina o la base dell'essiccatore in acqua o altri liquido.
- Occorre una stretta sorveglianza quando un qualsiasi apparecchio viene utilizzato in presenza di bambini.
5.Staccare la spina dalla presa di corrente quando non è in uso e prima della pulizia. Lasciare raffreddare prima di inseire o rimuovere pezioni e prima della pulizia. - Non utilizzato la macchina con cavo o spina danneggiato in caso di malfunzionamento dell'apparecchio o se è stato danneggiato in quale modo. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal costruttore o un suo agente di servizio o una persona qualificata per evitare rischi.
- Questo apparecchio più essere usato da personne con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza o conoscenza, a condizione che siano sorvegliate o struite sull'uso sicuro dell'apparecchio e che comprehanno pienamente i potenziali pericoli.
8.L'uso di accessori non consigliati dal produttore posso sono causare lesioni.
9.Non lasciate che il cavo penda dal bordo del ravolo o bianco o tocchi superfici calde.
10. Nonutilizzare all'aperto.
11.Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o elettrici o in unorno caldo.
12.Non utilizzato quello apparecchio per disidratare gli alimenti che contengono alcol o sono stati in alcol.
13.Non utilizzato appearecchi per uso diverso da quello previsto.
14.La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite da bambini a meno che abbiano più di 8 anni e siano sorvegliati da un adulto.
15.Conservare l'apparecchio e il cavo di alimentazione fuori alla portata di bambini di età inferiore a 8 anni.
16. Quando si utilizzano apparecchiature elettriche, è necessario adottare sempre misure di sicurezza per prevenir il rischio di incendi, scosse elettriche e/o lesioni in caso di uso improperio.
17.Accertarsi che la tensione nominale sulla targhetta corrisponda alla tensione principale della vostra installation. In caso contrario, contattare il rivenditore e non collegare l'unità.
18.Non lasciare mai l'unità incustodita durante il funzionamento.
19.L'apparecchio è stato progettato esclusivamente per uso domestico. Non è stato progettato per essere utilizzato nei seguenti casi non coperti alla garanzia:
- nelle aree cucina riservate al personale di negozi, uffici e altri ambienti professionali,
- nelle locande dell'agriturismo,
- da clienti di hotel, motel e altri ambienti residenziali,
- in ambienti tipo bed and breakfast.
CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI
Questo prodotto è solo per uso domestico
Comeutilizzareilcontrolldigitale
Il controlled digitale (Fig.C) permette una facile regolazione della temperatura di disidratazione. Inoltre,esso si spegne automaticamente quando il tempo di essiccazione selezionato è scaduto.
Per regolare la temperatura
- Prima premere il pulsante start / stop, quando premere il tasto TIME / TEMP e l'ora nella finestra di visualizzazione inizIERÀ a lampeggiare, quando premere il tasto + o - per selezionare il tempo desiderato, per modificare l'ora tenere premuto il tasto + o -, il tempo cambiera, la gamma di temporizzatore per questo disidratatore è (1 a 48 ore)
4.Dopo che il timer smette di lampeggiare, premere nuovamente il tasto TIME / TEMP. Premere i tasti + o - per selezionare la temperatura desiderata sono a 1 press. Per modificare la temperatura rapidamente, tenere premuto il tasto + o -. L'intervallo di temperatura di quello disidratore è 40-70 °C
Una volta impostato il tempo desiderato e aver impostato la temperatura, l'essiccatore inizIERA a funzionare. In qualsiasi momento, è possibile regolare il tempo o la temperatura utilizzando il TIME / TEMP, e i tasti + e -. É possibile interrompere l'essiccatore in qualsiasi momento premendo il pulsante START / STOP.
Informazioni Generali Essiccatore
Precauzione di sicurezza: Lavare accuramente le mani prima di preparare il cibo per l'essiccatore. Allo stesso modo, pulire accuramente tutti gli utensili, taglieri, e i misurini usati per preparare il cibo. Lavare il cibo prima di prepararlo per l'essiccazione.
Quando si selezione il cibo per l'essiccazione, scegliere quello completeness maturo. Evitare * troppo maturi o frutta e verdura acerbi. Rimuovere eventuali parti del cibo marce o rovinate.
Per l'essiccamento, tagliare il cibo in dimensioni, forme e spessori uniformi. Il tempo di asciugatura è molto variable a seconda del tipo e della quantità di cibo, dallo spessore, dall'uniformità dei pezzi dei prodotti alimentari, dall'umidità, alla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, eanche la maturazione della
pianta al momento della raccolta. è per questo che in tutto il libro si notera grande varietà di tempi medi di essiccazione. In alcuni casi, potrebbe essere necessario, o si potrebbe preferire, essiccare gli alimenti per un tempo più breve o più lungo di quelli elencati. Per ottenere risultati ottimali, iniziare ad essiccare il cibo all'inizio del range indicato nelle istruzioni. Si dovrebbe quando valutare ricontrollando il cibo in base a come procede l'essiccazione. Con alcuni alimenti, come le erbe, cui significare agli 10 minuti, e con altri alimenti, come frutta, che può significare agli 1-2 ore.
L'essiccazione impedisce la crescita microbica, tuttavia, un reazione chimica causata dagli enzimi di frutta e verdura cui se il prodotto non viene pretrattato prima dell'essiccazione. Un pretrattamento consentire di evitare di ridurre al minimo colori indesiderati o cambiamenti della trama durante l'essiccazione e la conservazione. Vedere lesezioni specifiche per il pretrattamento raccommando.
Disporre il cibo in un unico strato su vassoi. Non lasciare che il cibo si tocchi o si sovrapponga.
Quando si essiccano dei cibi con odori forti, come le cipolle e l'aglio, bisogna essere consapevoli del fatto che ci sarea un forte odore durante il processo di essiccazione. Questo odore cui perdurare sono后期 che l'essiccazione è stata completa.
I singoli pezzi di cibo non possono essiccarsi tutti allo stesso tempo. I peszi di alimenti completamente essiccati devono essere rimossi prima di quelli che richiedono ulteriore essiccazione.
Controllare sempre tutti i vassoi per assicurarsi che gli alimenti siano opportunamente essiccati.
Se un vassoio di cibo è essiccato prima degli altri, togliere il cibo essiccato e riportare il vassoio vuoto nel suo alloggiamento piuttosto che riorganizzare i vassoi. Nonaggiungere frutta e verdura fresca ad un carico parzialmente essiccato. Questoaggiungerà umilità e aumento è il tempo di asciugatura.
Lasciare che l'essiccatore funzioni in maniera continua. Non scollegare l'essiccatore durante l'essiccazione e riprendere l'essiccazione in un secondo momento in quanto ciò potrebbe compromettere la qualità degli alimenti e/o portare rischi.
Confezionamento e conservazione
Gli alimenti secchi devono essere adeguatamente imballati per impedire il riassorbimento di umidità e il deterioramento microbico. Porre il cibo in contentori puliti e asciutti o in barattoli ermetici. I contentitori in vetro da congelatore con coperchi ermetici sono ottimi per la conservazione. Anche i sacchetti richiudibili per il congelatore sono una valida alternatively.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto al riparo alla luce. Temperature elevate e l'esposizione alla luce riducono il tempo di conservazione e causano la perdita di qualità e sostanze nutritive.
Le sfoglie/fette di frutta si devono conservare fino a 1 mese a temperatura ambiente. Le verdure hanno circa la metà della durata della conservazione della frutta. Se il cibo deve essere mantenuto più a lungo, conservare in congelatore. Conservare verdura e frutta in contentitori separati per evitare il trasferimento del sapore.
Consiglio emperature:
-Erbe 40-50 °C
-Verdure 50^
-Pane 50^
-Yogurt 50^
-Vegetali 50 - 55^
-Frutta 50-60°C
-Carne, Pesce 70^
Frutta
Selezione e preparazione.
Selezionare i frutti che sono al culmine della maturazione. Lavarli per rimuovere lo sporco e i detriti. Ci sono molte opzioni quando si effettua l' essiccazione della frutta e le preferenze personali dovrebbero essere la vostra guida. La frutta cui è più affettata, dimezzata, o se piccola, cui è più tempo per essiccarsi.
Affettare la frutta in modo uniforme e in un pezzo di spessore di circa 1/4 di pollice. I frutti di piccole dimensioni, come, mirtilli e uva, devono essere immersi in acqua bollente per 30-60 secondi e poi immersi in acqua e ghiaccio per rompere la pelle. Questa procedura consentirà di ridurre il tempo di essiccazione.
Pretrattamento
Molti frutti si scuriranno rapidamente una volta pelati e / o tagliati e continueranno ad oscurarsianche dopo che il frutto è essiccato. Ciò è dovuto all'esposizione de gli enzimi naturali presenti in alcuni frutti, all'aria. Ci sono diverse opzioni di pretrattamento per prevenir quello scolorimento, il pretrattamento non è necessario ma è utile ad impedire lo scolorimento. Alcune persone possono rilevare un leggero cambiamento del sapore della frutta pretrattata. Vedere la Guida di essiccazione frutta a pagna 6 per determinare quale frutti potranno beneficiare del pretrattamento. Si consiglia di vagliare le diverse opzioni e vedere quale preferite.
Acido ascorbico (vitamina C) – L'acido ascorbico, disponibile in forma di compressse o in polvere, è disponibile in farmacia. Mescolare 2 1/2 cucchiai di acido ascorbico in polvere in un bicchiere di acqua fredda. Le compresse di Vitamina C co (sei tavolette da 500mg uguali 1 cucchiaino di acido ascorbico) dovrebbero essere schiacciate prima della miscelazione con acqua. Posizionare la frutta tagliata, come banane, pesche, mele, pere o, nella miscela e lasciare in immersione per 10 minuti. Rimuovere la frutta e scolarla bene prima di disporla sui vassoi di essiccazione.
Miscela di acido ascorbico - Questi prodotti disponibili in commercio, come Mrs. Wages Fresh Fruit Preserver, sono una combinazione di acido ascorbico e zuccheri e sono comunmente utilizzati per la frutta fresca e per l'industria conserviera e per il congelamento.Seguire leindicazioni del produttore per l'utilizzo di但这a miscela.
Succo di limone - Mescolare il succo di parti parti di limone e acqua fredda. Mettere la frutta tagliata nella soluzione e lasciare in immersione per 10 minuti. Rimuovere la frutta e scolarla bene prima di disporla sui vassoi di essiccazione. Mettere la frutta sui vassoi disidratori in un unico strato, vicini ma non devono toccarsi o sovrapporsi. Leggere la Guida per l'essiccazione della Frutta per la preparazione suggerita, ed i giusti tempi di essiccatura. La frutta si essicca a 50-60 °C.
Determinazione essiccatura
Consultare la Guida di essiccazione frutta sulla prima pagna e iniziare l'essiccazione del frutto all'inizio della gamma media del tempo di asciugatura. Rimuovere alcuni pezzi di frutta da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperature ambiente. I frutti sono accettabilmente asciutti quando sono morbidi e flessibili, ma non appiccicosi. La fruttaiegata a metà non dovrebbe appiccicarsi. Le fette di mela e banana possono essere essiccate fino a divertare croccanti, se lo si desidera. Se i frutti sembrano ave un sacco di umidità residua, ricontrollare agli 1 o 2 ore. Se i frutti sembrano essere quasi pronti, ricontrollare dopo 30 minuti. Controllare sempre la frutta da ciascun vassoio.
Usi
La frutta secca è uno spuntino fantastic. Posso sono anche essere aggiunte a miscele, cereali, muffin, pane e altri prodotti da forno. La frutta secca può essere usata coarsi com'è o immorbidita prima dell'uso. Per immorbidire la frutta secca, immershere in acqua per 5 minuti o passare a vapore.
Selezionare frutta matura o sono molto matura e rimuovere eventuali aree marce. Lavare la frutta e rimuovere buccia, semi e steli. Tagliare la frutta in pezzi e utilizzare un robot da cucina o un frullatore, per creare una purea liscia (consistenza mele). Per ottenere una purea, potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio di succo di frutta o acqua.
Se lo si desidera, la frutta può essere pretrattato per preservare il suo colore naturale. Inserisci 1 12 cucchiaini di succo di limone per agli 1 12 tazze di purea di frutta. Leggere la Guida di essiccazione frutta a pagina 6 per determinare quale frutti potranno beneficiare del pretrattamento.
La naturale dolcezza del frutto è intensificata dall'essiccatura. Tuttavia, se la preferenza è per una frutta più dolce, è possibile aggiungere miele, sciroppo d'acero, sciroppo di mai, o zucchero alla frutta frullata se lo si desidera. Provarde diverse quantità di dolcificante, iniziando con 1 cucchiaio per agli 1 12 tazze di purea di frutta, per trovare la vostra preferenza. La frutta con dolcificanti aggiunti necessiterà di più tempo per asciugare rispetto ai frutti non dolcificati. Anche la
frutta in scatola può essere usata per fare frutta essiccata. Scolare il succo di frutta, da usare per un uso successivo. Mettere la frutta nel robot da cucina o nel frullatore per create una purea liscia. Il succo di melà può essere utilizzato direttamente dal contentitore.
ESSICCATURA FRUTTA
La frutta essicca a 50-60 °C
I tempi di asciugatura sono molto variabili a seconda del tipo e della quantità del frutto, dallo spessore, dall'uniformità dei pezzi dei prodotti alimentari, dall'umidità, alla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, e dal'ètà della pianta al momento della raccolta.
| Frutta | Preparazione | Pretrattamento | Tempo medio di asciugatura (ore) |
| Mele | Buccia, se desiderato, nucleo, e tagliata ad anelli o fette, 1/8 a 1¼" di spessore. | acido ascorbico, , miscela di acido ascorbico o succo di limone | 4-9 |
| Albicocche | Tagliare a metà, rimuovere nocciolo, e tagliare in quarti o 1¼" fette spesse. | (Vedi le mele) | 8-16 |
| Banane | Sbucciare e tagliare a fette spesse 1/4". | (Vedi le mele) | 6-8 |
| Mirtilli | Togliere i gambi immershere in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi passare in acqua ghiacciata per rompere la pelle. | Nessuno | 9-17 |
| Ciliegie | Rimuovere steli e nocciolo. Tagliare a metà, o lasciarle intere. | Nessuno | 15-23 |
| Mirtilli Rossi | Rimuovere i gambi. Immershere in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immershere in acqua e ghiaccio per rompere la pelle. | Nessuno | 10-18 |
| Fichi | Rimuovere gambi. I piccoli fichi possono essere lasciati interi. Altrimenti, tagliati a metà. Immershere i fichi interi in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immershere in acqua ghiacciata per rompere la pelle. | Nessuna | 8-15 |
| Uva | Lasciare interi o tagliati a metà. Immershere i chicchi in acqua | Nessuna | 13-21 |
| bollente per 30 a 60 secondi e poi immershere in acqua ghiacciata per rompere la pelle. | |||
| Kiwi | Sbucciare e tagliare a fette in a 1/4” o 3%. | Nessuna | 4-6 |
| Nettarine | Tagliare a metà e togliere il nocciolo. Tagliare in 4 o in fette da 1/4” di spessore | Vedi le mele | 6-10 (Fette) 36-48 (metà o quarti) |
| Pesche | Sbucciare se lo si desidera. Tagliare a metà e togliere il nocciolo. Tagliare in 4 o in fette da 1/4” di spessore. | Vedi le mele | 6-10 (Fette) 36-48 (metà o quarti) |
| Pere | Sbucciare, denocciolare, fetta 1/4” di spessore | Vedi le mele | 7-13 |
| Ananas | Sbucciare, denocciolare, fetta 1/4” di spessore | Nessuna | 5-12 |
| Prugne / Susine | Tagliare a metà o in tre e rimuovere il nocciolo. | Nessuna | 8-15 |
| Rabarbaro | Tagliare e scartare le foglie. Il gambo va tagliato a fette 1/4” | Nessuna | 6-9 |
| Fragole | Rimuovere la corona di foglie. Tagliare a metà o in fette da 1/4” di spessore | Nessuna | 6-12 |
Essiccatura verdure
Le verdure canno essiccate a 50-55 °C. I legumi esiccano molto più velocamente dei frutti. L'essiccatura è rapida. Di conseguenza, le verdure devono essere controllate spesso versuso durante l'essiccatura per impedire un effcco di essiccazione. Il cibo diventa marrone quando è troppo secco. Quando si essiccano verdure più piccole, come i piselli o le carote, si raccomanda di insereire uno schermo a maglia sul vassoio. Uno schermo a maglia contribuisce ad evitare che gli alimenti più piccole dimensioni cadanoattraverso le griglie nel vassoio appena si essiccano. Vedere le informazioni sulla prima pagine, "Come utilizzare le Nonstick Mesh Screens".
Selezione e preparazione
Lavare le verdure per rimuovere sporco e detriti. Tagliare le verdure per rimuovere porzioni fibrose o legnose o aree marce, la buccia, e affettare utilizzando le informazioni di preparazione trovate sulla guida di essiccatura. Tagliare fette o pezzi di dimensioni uniformi. Vedere prima le informazioni specifiche sul pretrattamento delle verdure.
Pretrattamento
Ilprocessodi sbiancamento si ottiene sottoponendo le verdure ad una temperatura sufficientemente elevata per disattivare gli enzimi. Lo sbiancamento è necessario per fermare gli enzimi presenti in natura che causano la perdita di colore e sapore durante l'essiccazione e la conservazione. Lo sbiancamento rilassaanche le pareti del tessutoosi l'umiditàpuo fuoriuscire più facilemente durante l'essiccatura.Losbiancamentopuo essere fatto in acqua o vapore. Lo sbiancamento in acqua provoca una maggiore perdita di sostanze nutritive,ma è più veloce dello sbiancamento a vapore eraggiunge una penetrazione del calorie più uniforme. Sbiancamento a vapore - Riempire una pentola profonda con acqua e portare ad ebollizione.Mettere le verdure in un cestino o colino che permetterà al vapore di circolare liberamente intorno alle verdure. Non riempire cestino o scolapasta con più di uno strato di 212 pollici di verdure. Posizionare il canestro o il colino nel piatto, facendo attenzione che non entri in contatto l'acqua bollente. Coprire con un coperchio stretto.Esporre a vapore per il tempo indicato nella guida di essiccazione verdure nella prima pagina.
Sbiancamento con Acqua - Riempite una grossa pentola con 32 d'acqua. Coprite e portate a bollore. Mettere le verdure in un cestino o colino e immergere in acqua bollente. Coprite e sbollentare per il tempo indicato nella Guida all'essiccazione Verdure. L'acqua dovrebbe tornare ad ebollizione in meno di 1 minuto. In caso contrario, troppe verdure sono stati aggiante; ridurre la quantità di verdure nel lotto successivo.
Sbollientare l'acqua per il tempo indicate alla Guida all' essiccazione Verdure. Subito dopo lo sbiancamento a vapore o acqua, immergere le verdure in acqua fredda per raffreddarle rapidamente. Scolate le verdure e disponetele in un unico strato sui vassoi disidratatori. Fare riferimento alla Guida all'essiccazione verdure nelle per i tempi di essiccazione.
Determinazione Essiccazione
Fare riferimento alla Guida Essiccazione Verdure qui sotto e iniziare l'essiccazione dei vegetali all'inizio dell'intervallo di tempo medio di essiccazione.
Rimuovere alcuni pezzi di verdura da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Il test per l'essiccazione si fa rompendo i pezzi a metà. La maggior parte delle verdure saranno se opportunistamente essiccate saranno croccanti e si romperanno lavormente. Se le verdure non si rompono lavormente, è necessario un tempo di essiccazione aggiuntivo. Se le verdure sembrano ave molto umidità residua, ricontrollare agli 1 o 2 ore. Se le verdure sembrano essere quasi pronte, provare a controllare agli 30 minuti. Controllare sempre le verdure da ciascun vassoio.
Seguire le informazioni di "Confezionamento e conservazione" sulla prima pagne.
ESSICCAZIONEVERDURA
Le verdure essiccano a 50 - 55^ C.
I tempi di asciugatura sono molto variabili a seconda del tipo e della quantità del cibo, dello spessore, alla uniformità di pezzi dei prodotti alimentari, dall'umidità,
dalla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, eanche l'età della pianta al momento della raccolta.
| Verdura | Preparazione | Sbiancamento in acqua o sbiancamento al vapore | Tempo medio di essiccatura |
| Asparago | Tagliare a 1 parte. | acqua 3½-4½ minuti a vapore 4-5 minuti | 6-8 ore |
| Fagioli, fagolini | Rimuovere le estremità e stringhe. Tagliare a 1 parte. | acqua 2 minuti a vapore 2-2½ minuti | 6-11 ore |
| Barbabietole | Cuocere finché sono teneri. Raffreddare e la buccia. Tagliato in strisce pochissimi 1⁄8 spessore. | Nessuno - più cotte. | 4-7 ore |
| Broccoli | Tagliare a pezzi che servono. | acqua 2 minuti a vapore 3-3½ minuti | 4-7 ore |
| Carote | SbuCCIare e tagliare le estremità. Tagliare a fette 1⁄8" a ¼. | acqua 3 minuti a vapore 3-3½ minuti | 4-10 ore |
| Cavolfiore | Tagliare a pezzi che servono. | acqua 3-4 minuti vapore 4-5 minuti | 5-8 ore |
| Sedano | estremità trim. Tagliare a fette ¼. | acqua 2 minuti vapore 2 minuti | 2-4 ore |
| Pannocchia, mais in granì | Sgusciare e rimuovere la seta. Bolire e sgranare il mais alla pannocchia. | acqua 1½ minutis squadra 2-2½ minuti | 6-10 ore |
| Funghi | Lavare e affettare in fette di 3⁄8" di spessore. | Nessuna | 2-6 ore |
| Cipolle | Togliere la pelle esterna. Tagliare l'estremità superiore e la radice. Tagliare a fette ¼ di spesore | Nessuna | 3-7 ore |
| Piselli | Baccelli. | acqua 2 minuti vapore 3 minuti | 5-9 ore |
| Peperoni e pimentos | Rimuovere gambo, la parte centrale, e le pareti interne. Tagliato in strisce da ¼. | Nessuna | 5-10 ore |
| Patate | Sbucciare e tagliare a fette di 1¼ di spessore | acqua 5-6 minuti vapore 6-8 minuti | 4-8 ore |
| Zucca e zucchini | Eliminare l'estremità Tagliare a fette 1¼ di spessore | acqua 1½ minuti a vapore 2½-3 minuti | 4-6 ore |
| Pomodori | Sbucciare, se lo si desidera. Tagliare asezioni di ¾ di larghezza. | Nessuna | 6-11 ore |
Usi
I legumi secchi hanno un sapore e consistenza unici e sono i più utilizzati come ingredienti per zuppe, stufati, casseruole, salse e piattiosi come contorni. Quando si usano nelle zuppe, i legumi secchi possono essere aggiunti nella ammollo. I legumi secchi utilizzati per altri scopi devono essere messi in ammollo prima della cottura. In ammollo, con 112 a 2 tazze di acqua boliente per agli 1 tazza di legumi secchi. Lasciare in ammollo per 1 a 2 ore o fino a quando le verdure tornano più o meno alla stessa dimensione naturale. Aggiungere acqua, se necessario durante il processo di ammollo. Dop l'immersione, lasciate cuocere in acqua di ammollo finché sono teneri, permiettendo l'evaporazione dell'acqua in effesso.
Essiccazione Erbe
L'essiccazione di erbe fresche vi permette di avere una pronta fornitura di erbe economiche da utilizzare durante tutto l'anno. Per Maintainere il sapore migliorie delle vostre erbe, si raccomanda l'essiccazione alla temperatura più Bassa, circa 40 -50 ° C.
Selezione e preparazione
Raccogliere le erbe per l'essiccazione appena prima che i primi fiori sboccino. Queste erbe saranno più saporite. Il momento migliorare per raccogliere le erbe è la mattina presto subito dopo che la rugiada è evaporata. Risciacquare foglie e steli in acqua fredda per rimuovere la polvere o gli insetti e poi scuotere delicatamente per rimuovere l'acqua in effesso. Togliere le foglie morte e marce o i gambi. Le grande erbe a foglia, come il basilico, la salvia e la mentala, devono essere rimossi dai loro steli per una rapida essiccazione. Le erbe a foglia piccola possono essere essiccate con il loro stelo che va rimioso dopo l'essiccazione. Porre le erbe su uno schermo di maglia contribuirà a impedire che queste cadanoattraverso le griglie nel vassoio una volta essiccate.
Determinazione Essiccazione
Le erbe sono accettabilmente essiccate quando sono croccanti e si sbriciolano lavorante. Fare riferimento alla Guida Essiccazione Erbe qui sotto e iniziare l'essiccazione delle erbe all'inizio del range medio del tempo di essiccazione. Rimuovere alcune erbe da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se le erbe non si sbriciolano lavorante, ricontrollare agli ora.
Confezionamento e conservazione
Le foglie secche sono meglio se conservate intatte e poi sbriciare quando necessario.Seguire le informazioni "Confezionamento e conservazione"sulla prima pagina.
Usi
Le più secche sono 3-4 volte più forti delle erbe fresche, quindi, quando si utilizzato le erbe secche in una ricetta che richiede erbe fresche, utilizzare 1/4 a 1/3 della quantità richiesta alla ricetta.
ESSICCAZIONE ERBE
Le erbe seccano a 40 - 50^ C.
| Erba | Tempo medio di essiccazione | Erba | Tempo medio di essiccazione |
| Foglie di basilico | 10-15 ore | Foglie di mentala | 9-14 ore |
| Foglie di alloro | 5-7 ore | Foglie di origano | 9-12 ore |
| Erba cipollina | 9-15 ore | Foglie di prezzemolo | 6-8 ore |
| Foglie di coriandolo | 6-8 ore | Foglie di rosmarino | 8-12 ore |
| Foglie di aneto | 3-5 ore | Foglie di salvia | 12-16 ore |
| Finocchio | 3-5 ore | Doglie di dragoncello | 5-7 ore |
| Maggiorana | 9-12 ore | Foglie di timo | 4-6 ore |
La cottura della carne prima della essiccazione - Dopo la marinatura delle strisce di carne, mettere le strisce di carne e marinata e il liquido liquido in una padella. Se non ci sono i resti di liquido, aggiungere acqua sufficiente a coprire le strisce di carne. Portare il liquido ad ebollizione per 5 minuti.
Rimuovere le strisce di carne alla marinata, drenarle, e posizionarle su vassoi disidratori. Posizione are le strisce, su vassoi disidratori, ravvicinate, ma non sovrapposte. Essiccare a 70^ per 4 a 8 ore. Vedere le informazioni
"Determinazione Essiccazione" qui di seguito.
Se non si è cotta la carne prima di disidratazione, cucinarla dopo, seguendo le istruzioni riportate di seguito:
La cottura della carne dopo l'essiccazione- Preriscaldare il forno sono a quando la temperatura interna è di 135^ . (Per una correttalettura della temperatura, controllare con un termometro da forno.) Rimuovere le strisce dai vassoi disidratori e porle su una teglia molto vicine ma sera che si tocchino. Lasciare in forno preriscaldato per 10 minuti. Rimuovere alla teglia e raffreddare a temperatura ambiente.
Confezionamento e conservazione
Dopo il raffreddamento, tamponare le strisce con carta per rimuovere eventuali goccioline di grasso che si possono formare sulle strisce. Leggere le informazioni di "Confezionamento e Conservazione". La carne secc apuò essere conservata da 1 a 2 mesi a temperature ambiente. Tuttavia, per mantenere il miglior sapore e la miglior qualità, conservare in frigorifero o nel congelatore.
Carne Marinata
112 -2 chili di carne magra
14 di tazza di salsa di soja
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di noce sale affumicato aromatizzato
12 cucchiaino di cipolla in polvere
14 di cucchiaino di aglio in polvere
14 cucchiaino di pepe nero
Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e seguire le istruzioni di "Preparazione strisce di carne".
Cura e pulizia
- Togliere la spina alla presa prima di pulire.
- Lavare i vassoi disidratatori e il coperchio in acqua calda con un detergente delicato o lavare in lavastoviglie.
Se necessario, una spazzola morbida più essere utilizzata per rimuovere le particelle di cibo. Non utilizzato pagliette d'acciaio o detergenti abrasivi su una qualsiasi delle parti dell'essiccatore.
3. Pulire la base dell'essiccatore con un panno morbido inumidito. NON immergere la base del ESSICCATORE in acqua o altri liquido.
La parte che copre il mozzo centrale sulla piattaforma dell'essiccatore si toglie per pulizia, se necessario. Lavare in acqua calda, asciugare accuratamente, riposizionare, e far scattare in posizione.
GARANZIA
Il periodo di garanzia per i nostri prodotti è di 2 anni, se non diversamente stabilito alla legge, a partire nella data di acquire iniziale o di segna.
Se avete problemi o domande, potete lavoramente accedere alle nostre pagine di aiuto, consigli per la risoluzione dei problemi, FAQ e manuali d'uso sul nostro site post-vendita:
https://sav.hkoenig.com.
Digitando il nome di riferimento del loro dispositivo nella barra di ricerca, puoi acceder e tutto il supporto online disponibile, progettato per soddisfare al meglio le tue esigenze.
Se anymore non riesci a trovare una risposta alla tua domanda o al tuo problema, alloraclcca su "La risposta ha risolto il loro problema? Questo vi portera al modulo di richiesta di supporto post-. vendita, che potete completare per convalidare la vostra richiesta e ottenere aiuto.
CONDITIONI DI GARANZIA
La garanzia copre tutti i guasti derivanti da un uso normale, in conformità con gli usi e le specifiche del manuale utente.
Questa garanzia non si applica a problemi di imballaggio o di trasporto durante la spedizione del prodotto da parte del proprietario. Non include inoltre la normale usura del prodotto, né la manutenzione o la sostituzione delle parti di consumo.
ESCLUSIONDELLARANZIA
- Accessori e parti soggette a usura (^*)
- Normale manutenzione dell'apparecchio.
- Tutti i guasti derivanti da un uso improprio (urti, mancato rispetto delle raccomandazioni sull'alimentazione, cattive condizioni d'uso, ecc.), da una manutenzione inadequata o da un uso improprio dell'apparecchio, nonché dall'uso di accessori inadequati.
- Danni di origine esterna: incendio, danni d'acqua, sovratensione elettrica, ecc.
- Qualsiasi attrezzatura che sua stata smontata,anche parzialmente, da persona diverse da quale autorizzate a farlo (in particolare l'utente).
- Prodotti per i quali il numero di series è mancante, danneggiato o illeggibile, il che non permetterebbe la sua identificazione.
- Prodotti soggetti a noleggio, dimostrazione o esposizione.
(*) Alcune parti del suo appearecchio, note come parti soggette a usura o materiali di consumo, si deteriorano con il tempo e la frequenza d'uso del suo appearecchio. Questa usura è normale, ma può essere accentuata da cattive condizioni d'uso o di manutenzione del,vostro appearecchio. Queste parti non sono quindi coperte alla garanzia.
Anche gli accessori forniti con l'apparecchio sono esclusi alla garanzia. Non possono essere scambiati o rimborsati. Tuttavia, alcuni accessori possono essere acquistati direttamente dal nostro site web: https://sav.hkoenig.com/.
AMBIENTE
ATTENZIONE:
Nongettare quest' apparecchio tra i rifiuti domestici. Per quello tipo di prodotti è fornito dai comuni unsystema di raccolta e ritiro in zona ed è quindi un dovere informarsi per conoscere il giusto smistamento del rifiuto. Infatti, i prodotti elettrici ed elettronici possono contentere sostane
pericolose che hanno effetti dannosi sull'ambiente o sulla nostra salute e quando devono essere riciclati. Il symbolo al lato indica che le apparecchiature elettriche ed elettroniche fanno parte di una raccolta selettiva e differenziata (rappresentata da un bidone su due ruote sbarrato da una croce.
Adeva SAS / H.Koenig Europe - 8 rue Marc Seguin - 77290 Mitry Mory - France www.hkoenig.com - sav@hkoenig.com - contact@hkoenig.com - Tél: +33 1 64 67 00 05
