DSY700 - Essiccatore alimentare H.KOENIG - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE DSY700 H.KOENIG

Per ridurre il rischio di lesioni personali o danni alle proprietà, quando si usano apparecchi elettrici, devono essere sempre seguite alcune precauzioni di sicurezza di base, tra cui le seguenti: 1.Leggere tutte le istruzioni. 2.Non toccare la superficie calda. Utilizzare le maniglie o manopole. 3.Per proteggersi dalle le scosse elettriche, non immergere il cavo, la spina o la base dell’essiccatore in acqua o altro liquido. 4.Occorre una stretta sorveglianza quando un qualsiasi apparecchio viene utilizzato in presenza di bambini. 5.Staccare la spina dalla presa di corrente quando non è in uso e prima della pulizia. Lasciare raffreddare prima di inserire o rimuovere pezzi e prima della pulizia. 6.Non utilizzare la macchina con cavo o spina danneggiati o in caso di malfunzionamento dell'apparecchio o se è stato danneggiato in qualche modo. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, deve essere sostituito dal costruttore o un suo agente di servizio o una persona qualificata per evitare rischi. 7.Questo apparecchio può essere usato da persone conridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza o conoscenza, a condizione che siano sorvegliate o istruite sull'uso sicuro dell'apparecchio e che comprendano pienamente i potenziali pericoli. 8.L'uso di accessori non consigliati dal produttore possono causare lesioni. 9.Non lasciate che il cavo penda dal bordo del tavolo o banco o tocchi superfici calde. 10.Non utilizzare all'aperto. 11.Non posizionare sopra o vicino a fornelli a gas o elettrici o in un forno caldo. 12.Non utilizzare questo apparecchio per disidratare gli alimenti che contengono alcol o sono stati in alcol. 13.Non utilizzare apparecchi per uso diverso da quello previsto. 14.La pulizia e la manutenzione non devono essere eseguite da bambini a meno che abbiano più di 8 anni e siano sorvegliati da un adulto. 15.Conservare l'apparecchio e il cavo di alimentazione fuori dalla portata di bambini di età inferiore a 8 anni. 16.Quando si utilizzano apparecchiature elettriche, è necessario adottare sempre misure di sicurezza per prevenire il rischio di incendi, scosse elettriche e/o lesioni in caso di uso improprio. 17.Accertarsi che la tensione nominale sulla targhetta corrisponda alla tensione principale della vostra installazione. In caso contrario, contattare il rivenditore e non collegare l'unità. 18.Non lasciare mai l'unità incustodita durante il funzionamento.19.L'apparecchio è stato progettato esclusivamente per uso domestico. Non è stato progettato per essere utilizzato nei seguenti casi non coperti dalla garanzia: - nelle aree cucina riservate al personale di negozi, uffici e altri ambienti professionali, - nelle locande dell'agriturismo, - da clienti di hotel, motel e altri ambienti residenziali, - in ambienti tipo bed and breakfast.CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI Questo prodotto è solo per uso domestico Come utilizzare il controllo digitale Il controllo digitale (Fig.C) permette una facile regolazione della temperatura di disidratazione. Inoltre, esso si spegne automaticamente quando il tempo di essiccazione selezionato è scaduto. Per regolare la temperatura 3.Prima premere il pulsante start / stop, quindi premere il tasto TIME / TEMP e l'ora nella finestra di visualizzazione inizierà a lampeggiare, quindi premere il tasto + o - per selezionare il tempo desiderato, per modificare l'ora tenere premuto il tasto + o -, il tempo cambierà, la gamma di temporizzatore per questo disidratatore è (1 a 48 ore) 4.Dopo che il timer smette di lampeggiare, premere nuovamente il tasto TIME / TEMP. Premere i tasti + o - per selezionare la temperatura desiderata fino a 1 press. Per modificare la temperatura rapidamente, tenere premuto il tasto + o -. L'intervallo di temperatura di questo disidratatore è 40-70 ℃ Una volta impostato il tempo desiderato e aver impostato la temperatura, l'essiccatore inizierà a funzionare. In qualsiasi momento, è possibile regolare il tempo o la temperatura utilizzando il TIME / TEMP, e i tasti + e -. È possibile interrompere l'essiccatore in qualsiasi momento premendo il pulsante START / STOP. Informazioni Generali Essiccatore Precauzione di sicurezza: Lavare accuratamente le mani prima di preparare il cibo per l’essiccatore. Allo stesso modo, pulire accuratamente tutti gli utensili, taglieri, e i misurini usati per preparare il cibo. Lavare il cibo prima di prepararlo per l’essiccazione. Quando si seleziona il cibo per l'essiccazione, scegliere quello completamente maturo. Evitare * troppo maturi o frutta e verdura acerbi. Rimuovere eventuali parti del cibo marce o rovinate. Per l’essiccamento, tagliare il cibo in dimensioni, forme e spessori uniformi. Il tempo di asciugatura è molto variabile a seconda del tipo e della quantità di cibo, dallo spessore, dall’uniformità dei pezzi dei prodotti alimentari, dall’umidità, dalla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, e anche la maturazione dellapianta al momento della raccolta. È per questo che in tutto il libro si noterà grande varietà di tempi medi di essiccazione. In alcuni casi, potrebbe essere necessario, o si potrebbe preferire, essiccare gli alimenti per un tempo più breve o più lungo di quelli elencati. Per ottenere risultati ottimali, iniziare ad essiccare il cibo all'inizio del range indicato nelle istruzioni. Si dovrebbe quindi valutare ricontrollando il cibo in base a come procede l'essiccazione. Con alcuni alimenti, come le erbe, può significare ogni 10 minuti, e con altri alimenti, come frutta, che può significare ogni 1-2 ore. L’essiccazione impedisce la crescita microbica, tuttavia, un reazione chimica causata dagli enzimi di frutta e verdura può verificarsi se il prodotto non viene pretrattato prima dell’essiccazione. Un pretrattamento consentirà di evitare di ridurre al minimo colori indesiderati o cambiamenti della trama durante l’essiccazione e la conservazione. Vedere le sezioni specifiche per il pretrattamento raccomandato. Disporre il cibo in un unico strato su vassoi. Non lasciare che il cibo si tocchi o si sovrapponga. Quando si essiccano dei cibi con odori forti, come le cipolle e l'aglio, bisogna essere consapevoli del fatto che ci sarà un forte odore durante il processo di essiccazione. Questo odore può perdurare anche dopo che l'essiccazione è stata completa. I singoli pezzi di cibo non possono essiccarsi tutti allo stesso tempo. I pezzi di alimenti completamente essiccati devono essere rimossi prima di quelli che richiedono ulteriore essiccazione. Controllare sempre tutti i vassoi per assicurarsi che gli alimenti siano opportunamente essiccati. Se un vassoio di cibo è essiccato prima degli altri, togliere il cibo essiccato e riportare il vassoio vuoto nel suo alloggiamento piuttosto che riorganizzare i vassoi. Non aggiungere frutta e verdura fresca ad un carico parzialmente essiccato. Questo aggiungerà umidità e aumenterà il tempo di asciugatura. Lasciare che l’essiccatore funzioni in maniera continua. Non scollegare l'essiccatore durante l’essiccazione e riprendere l'essiccazione in un secondo momento in quanto ciò potrebbe compromettere la qualità degli alimenti e/o portare rischi. Confezionamento e conservazione Gli alimenti secchi devono essere adeguatamente imballati per impedire il riassorbimento di umidità e il deterioramento microbico. Porre il cibo in contenitori puliti e asciutti o in barattoli ermetici. I contenitori in vetro da congelatore con coperchi ermetici sono ottimi per la conservazione. Anche i sacchetti richiudibili per il congelatore sono una valida alternativa. Conservare in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce. Temperature elevate e l'esposizione alla luce riducono il tempo di conservazione e causano la perdita di qualità e sostanze nutritive.Le sfoglie/fette di frutta si devono conservare fino a 1 mese a temperatura ambiente. Le verdure hanno circa la metà della durata della conservazione della frutta. Se il cibo deve essere mantenuto più a lungo, conservare in congelatore. Conservare verdura e frutta in contenitori separati per evitare il trasferimento del sapore. Consigli emperature: -Erbe 40-50 ℃ -Verdure 50 ℃ -Pane 50 ℃ -Yogurt 50 ℃ -Vegetali 50-55 ℃ -Frutta 50-60 ℃ -Carne, Pesce 70 ℃ Frutta Selezione e preparazione. Selezionare i frutti che sono al culmine della maturazione. Lavarli per rimuovere lo sporco e i detriti. Ci sono molte opzioni quando si effettua l’ essiccazione della frutta e le preferenze personali dovrebbero essere la vostra guida. La frutta può essere affettata, dimezzata, o se piccola, può essere lasciata intera ma ovviamente richiederà più tempo per essiccarsi. Affettare la frutta in modo uniforme e in un pezzo di spessore di circa 1/4 di pollice. I frutti di piccole dimensioni, come, mirtilli e uva, devono essere immersi in acqua bollente per 30-60 secondi e poi immersi in acqua e ghiaccio per rompere la pelle. Questa procedura consentirà di ridurre il tempo di essiccazione. Pretrattamento Molti frutti si scuriranno rapidamente una volta pelati e / o tagliati e continueranno ad oscurarsi anche dopo che il frutto è essiccato. Ciò è dovuto all'esposizione de gli enzimi naturali presenti in alcuni frutti, all'aria. Ci sono diverse opzioni di pre- trattamento per prevenire questo scolorimento, il pretrattamento non è necessario ma è è utile ad impedire lo scolorimento. Alcune persone possono rilevare un leggero cambiamento del sapore della frutta pretrattata. Vedere la Guida di essiccazione frutta a pagina 6 per determinare quale frutti potranno beneficiare del pretrattamento. Si consiglia di vagliare le diverse opzioni e vedere quale preferite. Acido ascorbico (vitamina C) – L’acido ascorbico, disponibile in forma di compresse o in polvere, è disponibile in farmacia. Mescolare 2 1/2 cucchiai di acido ascorbico in polvere in un bicchiere di acqua fredda. Le compresse di Vitamina C co (sei tavolette da 500mg uguale 1 cucchiaino di acido ascorbico) dovrebbero essere schiacciate prima della miscelazione con acqua. Posizionare la frutta tagliata, come banane, pesche, mele, pere o, nella miscela e lasciare in immersione per 10 minuti. Rimuovere la frutta e scolarla bene prima di disporla sui vassoi di essiccazione.Miscela di acido ascorbico - Questi prodotti disponibili in commercio, come Mrs. Wages Fresh Fruit Preserver, sono una combinazione di acido ascorbico e zuccheri e sono comunemente utilizzati per la frutta fresca e per l'industria conserviera e per il congelamento. Seguire le indicazioni del produttore per l'utilizzo di questa miscela. Succo di limone - Mescolare il succo di pari parti di limone e acqua fredda. Mettere la frutta tagliata nella soluzione e lasciare in immersione per 10 minuti. Rimuovere la frutta e scolarla bene prima di disporla sui vassoi di essiccazione. Mettere la frutta sui vassoi disidratatori in un unico strato, vicini ma non devono toccarsi o sovrapporsi. Leggere la Guida per l’essiccazione della Frutta per la preparazione suggerita, ed i giusti tempi di essiccatura. La frutta si essicca a 50-60

Determinazione essiccatura Consultare la Guida di essiccazione frutta sulla prima pagina e iniziare l’essiccazione del frutto all'inizio della gamma media del tempo di asciugatura. Rimuovere alcuni pezzi di frutta da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. I frutti sono accettabilmente asciutti quando sono morbidi e flessibili, ma non appiccicosi. La frutta piegata a metà non dovrebbe appiccicarsi. Le fette di mela e banana possono essere essiccate fino a diventare croccanti, se lo si desidera. Se i frutti sembrano avere un sacco di umidità residua, ricontrollare ogni 1 o 2 ore. Se i frutti sembrano essere quasi pronti, ricontrollare dopo 30 minuti. Controllare sempre la frutta da ciascun vassoio. Usi La frutta secca è uno spuntino fantastico. Possono anche essere aggiunte a miscele, cereali, muffin, pane e altri prodotti da forno. La frutta secca può essere usata co così com’è o ammorbidita prima dell'uso. Per ammorbidire la frutta secca, immergere in acqua per 5 minuti o passare a vapore. Selezionare frutta matura o anche molto matura e rimuovere eventuali aree marce. Lavare la frutta e rimuovere buccia, semi e steli. Tagliare la frutta in pezzi e utilizzare un robot da cucina o un frullatore, per creare una purea liscia (consistenza mele). Per ottenere una purea, potrebbe essere necessario aggiungere 1 cucchiaio di succo di frutta o acqua. Se lo si desidera, la frutta può essere pretrattato per preservare il suo colore naturale. Inserisci1½ cucchiaini di succo di limone per ogni 1½ tazze di purea di frutta. Leggere la Guida di essiccazione frutta a pagina 6 per determinare quale frutti potranno beneficiare del pretrattamento. La naturale dolcezza del frutto è intensificata dall’essiccatura. Tuttavia, se la preferenza è per una frutta più dolce, è possibile aggiungere miele, sciroppo d'acero, sciroppo di mais, o zucchero alla frutta frullata se lo si desidera. Provare diverse quantità di dolcificante, iniziando con 1 cucchiaio per ogni 1½ tazze di purea di frutta, per trovare la vostra preferenza. La frutta con dolcificanti aggiunti necessiterà di più tempo per asciugare rispetto ai frutti non dolcificati. Anche lafrutta in scatola può essere usata per fare frutta essiccata. Scolare il succo di frutta, da usare per un uso successivo. Mettere la frutta nel robot da cucina o nel frullatore per creare una purea liscia. Il succo di mela può essere utilizzato direttamente dal contenitore. ESSICCATURA FRUTTA La frutta essicca a 50-60 ℃ I tempi di asciugatura sono molto variabili a seconda del tipo e della quantità del frutto, dallo spessore, dall’uniformità dei pezzi dei prodotti alimentari, dall’umidità, dalla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, e dal’età della pianta al momento della raccolta. Frutta Preparazione Pretrattamento Tempo medio di asciugatur a (ore) Mele Buccia, se desiderato, nucleo, e tagliata ad anelli o fette, ⅛ a ¼” di spessore. acido ascorbico, , miscela di acido ascorbico o succo di limone 4-9 Albicocch

Tagliare a metà, rimuovere nocciolo, e tagliare in quarti o ¼” fette spesse. (Vedi le mele) 8-16 Banane Sbucciare e tagliare a fette spesse

(Vedi le mele) 6-8 Mirtilli Togliere i gambi immergere in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi passare in acqua ghiacciata per rompere la pelle. Nessuno 9-17 Ciliegie Rimuovere steli e nocciolo. Tagliare a metà, o lasciarle intere. Nessuno 15-23 Mirtilli Rossi Rimuovere i gambi. Immergere in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immergere in acqua e ghiaccio per rompere la pelle. Nessuno 10-18 Fichi Rimuovere gambi. I piccoli fichi possono essere lasciati interi. Altrimenti, tagliati a metà. Immergere i fichi interi in acqua bollente per 30 a 60 secondi e poi immergere in acqua ghiacciata per rompere la pelle. Nessuna 8-15 Uva Lasciare interi o tagliati a metà. Immergere i chicchi in acqua Nessuna 13-21bollente per 30 a 60 secondi e poi immergere in acqua ghiacciata per rompere la pelle. Kiwi Sbucciare e tagliare a fette in a ¼” o ⅜. Nessuna 4-6 Nettarine Tagliare a metà e togliere il nocciolo. Tagliare in 4 o in fette da ¼” di spessore Vedi le mele 6-10 (Fette) 36-48 (metà o quarti) Pesche Sbucciare se lo si desidera. Tagliare a metà e togliere il nocciolo. Tagliare in 4 o in fette da ¼” di spessore. Vedi le mele 6-10 (Fette) 36-48 (metà o quarti) Pere Sbucciare, denocciolare, fetta ¼” di spessore Vedi le mele 7-13 Ananas Sbucciare, denocciolare, fetta ¼” di spessore Nessuna 5-12 Prugne / Susine Tagliare a metà o in tre e rimuovere il nocciolo. Nessuna 8-15 Rabarbar

Tagliare e scartare le foglie. Il gambo va tagliato a fette ¼” Nessuna 6-9 Fragole Rimuovere la corona di foglie. Tagliare a metà o in fette da ¼” di spessore Nessuna 6-12

Essiccatura verdure Le verdure canno essiccate a 50-55 ℃. I legumi esiccano molto più velocemente dei frutti. L’essiccatura è rapida. Di conseguenza, le verdure devono essere controllate spesso verso durante l’essiccatura per impedire un eccesso di essiccazione. Il cibo diventa marrone quando è troppo secco. Quando si essiccano verdure più piccole, come i piselli o le carote, si raccomanda di inserire uno schermo a maglia sul vassoio. Uno schermo a maglia contribuisce ad evitare che gli alimenti più piccole dimensioni cadano attraverso le griglie nel vassoio appena si essiccano. Vedere le informazioni sulla prima pagine, “Come utilizzare le Nonstick Mesh Screens”. Selezione e preparazione Lavare le verdure per rimuovere sporco e detriti. Tagliare le verdure per rimuovere porzioni fibrose o legnose o aree marce, la buccia, e affettare utilizzando le informazioni di preparazione trovate sulla guida di essiccatura. Tagliare fette o pezzi di dimensioni uniformi. Vedere prima le informazioni specifiche sul pretrattamento delle verdure . PretrattamentoIl processo di sbiancamento si ottiene sottoponendo le verdure ad una temperatura sufficientemente elevata per disattivare gli enzimi. Lo sbiancamento è necessario per fermare gli enzimi presenti in natura che causano la perdita di colore e sapore durante l'essiccazione e la conservazione. Lo sbiancamento rilassa anche le pareti del tessuto così l'umidità può fuoriuscire più facilmente durante l'essiccatura. Lo sbiancamento può essere fatto in acqua o vapore. Lo sbiancamento in acqua provoca una maggiore perdita di sostanze nutritive, ma è più veloce dello sbiancamento a vapore e raggiunge una penetrazione del calore più uniforme. Sbiancamento a vapore - Riempire una pentola profonda con acqua e portare ad ebollizione. Mettere le verdure in un cestino o colino che permetterà al vapore di circolare liberamente intorno alle verdure. Non riempire cestino o scolapasta con più di uno strato di 2 ½ pollici di verdure. Posizionare il canestro o il colino nel piatto, facendo attenzione che non entri in contatto l'acqua bollente. Coprire con un coperchio stretto. Esporre a vapore per il tempo indicato nella guida di essiccazione verdure nella prima pagina. Sbiancamento con Acqua - Riempite una grossa pentola con ⅔ d’ acqua. Coprite e portate a bollore. Mettere le verdure in un cestino o colino e immergere in acqua bollente. Coprire e sbollentare per il tempo indicato nella Guida all’essiccazione Verdure. L'acqua dovrebbe tornare ad ebollizione in meno di 1 minuto. In caso contrario, troppe verdure sono stati aggiunte; ridurre la quantità di verdure nel lotto successivo. Sbollentare l'acqua per il tempo indicato nella Guida all’ essiccazione Verdure. Subito dopo lo sbiancamento a vapore o acqua, immergere le verdure in acqua fredda per raffreddarle rapidamente. Scolate le verdure e disponetele in un unico strato sui vassoi disidratatori. Fare riferimento alla Guida all’essiccazione verdure sotto per i tempi di essiccazione. Determinazione Essiccazione Fare riferimento alla Guida Essiccazione Verdure qui sotto e iniziare l’essiccazione dei vegetali all'inizio dell'intervallo di tempo medio di essiccazione. Rimuovere alcuni pezzi di verdura da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Il test per l’essiccazione si fa rompendo i pezzi a metà. La maggior parte delle verdure saranno se opportunamente essiccate saranno croccanti e si romperanno facilmente. Se le verdure non si rompono facilmente, è necessario un tempo di essiccazione aggiuntivo. Se le verdure sembrano avere molta umidità residua, ricontrollare ogni 1 o 2 ore. Se le verdure sembrano essere quasi pronte, provare a controllare ogni 30 minuti. Controllare sempre le verdure da ciascun vassoio. Seguire le informazioni di “Confezionamento e conservazione” sulla prima pagine. ESSICCAZIONEVERDURA Le verdure essiccano a 50-55 ° C. I tempi di asciugatura sono molto variabili a seconda del tipo e della quantità del cibo, dello spessore, dalla uniformità di pezzi dei prodotti alimentari, dall’umidità,dalla temperatura dell'aria, dalle preferenze personali, e anche l'età della pianta al momento della raccolta. Verdura Preparazione Sbiancamento in acqua o sbiancamento al vapore Tempo medio di essiccatura Asparago Tagliare a 1 parte. acqua 3½-4½ minuti a vapore 4-5 minuti 6-8 ore Fagioli, fagolini Rimuovere le estremità e stringhe. Tagliare a 1 parte. acqua 2 minuti a vapore 2-2½ minuti 6-11 ore Barbabietol

Cuocere finché sono teneri. Raffreddare e la buccia. Tagliato in strisce pochissimi ⅛ spessore. Nessuno - già cotte. 4-7 ore Broccoli Tagliare a pezzi che servono. acqua 2 minuti a vapore 3-3½ minuti 4-7 ore Carote Sbucciare e tagliare le estremità. Tagliare a fette ⅛˝ a ¼. acqua 3 minuti a vapore 3-3½ minuti 4-10 ore Cavolfiore Tagliare a pezzi che servono. acqua 3-4 minuti vapore 4-5 minuti 5-8 ore Sedano estremità trim. Tagliare a fette ¼. acqua 2 minuti vapore 2 minuti 2-4 ore Pannocchia, mais in grani Sgusciare e rimuovere la seta. Bollire e sgranare il mais dalla pannocchia. acqua 1½ minuti s squadra 2-2½ minuti 6-10 ore Funghi Lavare e affettare in fette di ⅜˝ di spessore. Nessuna 2-6 ore Cipolle Togliere la pelle esterna. Tagliare l’estremità superiore e la radice. Tagliare a fette ¼ di spesore Nessuna 3-7 ore Piselli Baccelli. acqua 2 minuti vapore 3 minuti 5-9 ore Peperoni e pimientos Rimuovere gambo, la parte centrale, e le pareti interne. Tagliato in strisce da ¼ . Nessuna 5-10 orePatate Sbucciare e tagliare a fette di ¼ di spessore acqua 5-6 minuti vapore 6-8 minuti 4-8 ore Zucca e zucchine Eliminare l’estremità Tagliare a fette ¼ di spessore acqua 1½ minuti a vapore 2½-3 minuti 4-6 ore Pomodori Sbucciare, se lo si desidera. Tagliare a sezioni di ¾ di larghezza. Nessuna 6-11 ore

Usi I legumi secchi hanno un sapore e consistenza unici e sono i più utilizzati come ingredienti per zuppe, stufati, casseruole, salse e piatti così come contorni. Quando si usano nelle zuppe, i legumi secchi possono essere aggiunti senza ammollo. I legumi secchi utilizzati per altri scopi devono essere messi in ammollo prima della cottura. In ammollo, con 1 ½ a 2 tazze di acqua bollente per ogni 1 tazza di legumi secchi. Lasciare in ammollo per 1 a 2 ore o fino a quando le verdure tornano più o meno alla stessa dimensione naturale. Aggiungere acqua, se necessario durante il processo di ammollo. Dopo l'immersione, lasciate cuocere in acqua di ammollo finché sono teneri, permettendo l’evaporazione dell'acqua in eccesso. Essiccazione Erbe L’essiccazione di erbe fresche vi permette di avere una pronta fornitura di erbe economiche da utilizzare durante tutto l’anno. Per mantenere il sapore migliore delle vostre erbe, si raccomanda l’essiccazione alla temperatura più bassa, circa 40 -50 ° C. Selezione e preparazione Raccogliere le erbe per l'essiccazione appena prima che i primi fiori sboccino. Queste erbe saranno più saporite. Il momento migliore per raccogliere le erbe è la mattina presto subito dopo che la rugiada è evaporata. Risciacquare foglie e steli in acqua fredda per rimuovere la polvere o gli insetti e poi scuotere delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso. Togliere le foglie morte e marce o i gambi. Le grandi erbe a foglia, come il basilico, la salvia e la menta, devono essere rimossi dai loro steli per una rapida essiccazione. Le erbe a foglia piccola possono essere essiccate con il loro stelo che va rimosso dopo l'essiccazione. Porre le erbe su uno schermo di maglia contribuirà a impedire che queste cadano attraverso le griglie nel vassoio una volta essiccate. Determinazione Essiccazione Le erbe sono accettabilmente essiccate quando sono croccanti e si sbriciolano facilmente. Fare riferimento alla Guida Essiccazione Erbe qui sotto e iniziare l’essiccazione delle erbe all'inizio del range medio del tempo di essiccazione. Rimuovere alcune erbe da ciascun vassoio disidratatore e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Se le erbe non si sbriciolano facilmente, ricontrollare ogni ora. Confezionamento e conservazioneLe foglie secche sono meglio se conservate intatte e poi sbriciolate quando necessario. Seguire le informazioni “Confezionamento e conservazione” sulla prima pagina. Usi Le più secche sono 3-4 volte più forti delle erbe fresche, quindi, quando si utilizzano le erbe secche in una ricetta che richiede erbe fresche, utilizzare 1/4 a 1/3 della quantità richiesta dalla ricetta. ESSICCAZIONE ERBE Le erbe seccano a 40-50 ° C. Erba Tempo medio di essiccazione Erba Tempo medio di essiccazione Foglie di basilico 10-15 ore Foglie di menta 9-14 ore Foglie di alloro 5-7 ore Foglie di origano 9-12 ore Erba cipollina 9-15 ore Foglie di prezzemolo 6-8 ore Foglie di coriandolo 6-8 ore Foglie di rosmarino 8-12 ore Foglie di aneto 3-5 ore Foglie di salvia 12-16 ore Finocchio 3-5 ore Doglie di dragoncello 5-7 ore Maggiorana 9-12 ore Foglie di timo 4-6 ore

La cottura della carne prima della essiccazione - Dopo la marinatura delle strisce di carne, mettere le strisce di carne e marinata e il liquido liquido in una padella. Se non ci sono i resti di liquido, aggiungere acqua sufficiente a coprire le strisce di carne. Portare il liquido ad ebollizione per 5 minuti. Rimuovere le strisce di carne dalla marinata, drenarle, e posizionarle su vassoi disidratatori. Posizionare le strisce, su vassoi disidratatori, ravvicinate, ma non sovrapposte. Essiccare a 70 ℃ per 4 a 8 ore. Vedere le informazioni “Determinazione Essiccazione” qui di seguito. Se non si è cotta la carne prima di disidratazione, cucinarla dopo, seguendo le istruzioni riportate di seguito: La cottura della carne dopo l’essiccazione- Preriscaldare il forno fino a quando la temperatura interna è di 135°. (Per una corretta lettura della temperatura, controllare con un termometro da forno.) Rimuovere le strisce dai vassoi disidratatori e porle su una teglia molto vicine ma senza che si tocchino. Lasciare in forno preriscaldato per 10 minuti. Rimuovere dalla teglia e raffreddare a temperatura ambiente.Confezionamento e conservazione Dopo il raffreddamento, tamponare le strisce con carta per rimuovere eventuali goccioline di grasso che si possono formare sulle strisce. Leggere le informazioni di “Confezionamento e Conservazione”. La carne secc apuò essere conservata da 1 a 2 mesi a temperatura ambiente. Tuttavia, per mantenere il miglior sapore e la migliore qualità, conservare in frigorifero o nel congelatore. Carne Marinata 1½ -2 chili di carne magra ¼ di tazza di salsa di soia 1 cucchiaio di salsa Worcestershire 1 cucchiaino di noce sale affumicato aromatizzato ½ cucchiaino di cipolla in polvere ¼ di cucchiaino di aglio in polvere ¼ cucchiaino di pepe nero Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e seguire le istruzioni di “Preparazione strisce di carne”. Cura e pulizia

1. Togliere la spina dalla presa prima di pulire.

2. Lavare i vassoi disidratatori e il coperchio in acqua calda

con un detergente delicato o lavare in lavastoviglie. Se necessario, una spazzola morbida può essere utilizzata per rimuovere le particelle di cibo. Non utilizzare pagliette d'acciaio o detergenti abrasivi su una qualsiasi delle parti dell’essiccatore.

3. Pulire la base dell’essiccatore con un panno morbido

inumidito. NON immergere la base del ESSICCATORE in acqua o altro liquido. La parte che copre il mozzo centrale sulla piattaforma dell’essiccatore si toglie per pulizia, se necessario. Lavare in acqua calda, asciugare accuratamente, riposizionare, e far scattare in posizione.GARANZIA Il periodo di garanzia per i nostri prodotti è di 2 anni, se non diversamente stabilito dalla legge, a partire dalla data di acquisto iniziale o di consegna. Se avete problemi o domande, potete facilmente accedere alle nostre pagine di aiuto, consigli per la risoluzione dei problemi, FAQ e manuali d'uso sul nostro sito post-vendita: https://sav.hkoenig.com. Digitando il nome di riferimento del tuo dispositivo nella barra di ricerca, puoi accedere a tutto il supporto online disponibile, progettato per soddisfare al meglio le tue esigenze. Se ancora non riesci a trovare una risposta alla tua domanda o al tuo problema, allora clicca su "La risposta ha risolto il tuo problema? Questo vi porterà al modulo di richiesta di supporto post- vendita, che potete completare per convalidare la vostra richiesta e ottenere aiuto.

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