Twirlock - Casserole FAGOR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Matériau : Acier inoxydable, Capacité : 3 litres, Compatible tous feux, y compris induction
Utilisation	Idéale pour la cuisson à feu doux, cuisson à la vapeur, et mijotage
Maintenance et réparation	Facile à nettoyer, compatible lave-vaisselle, vérifier régulièrement l'état du couvercle et des poignées
Sécurité	Poignées ergonomiques et anti-chaleur, couvercle hermétique pour éviter les éclaboussures
Informations générales	Garantie de 2 ans, instructions d'utilisation incluses, ne pas utiliser sur feu vif sans liquide

FOIRE AUX QUESTIONS - Twirlock FAGOR

Comment puis-je nettoyer ma casserole FAGOR Twirlock ?

Pour nettoyer votre casserole FAGOR Twirlock, utilisez de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce. Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface.

Puis-je utiliser ma casserole FAGOR Twirlock sur une plaque à induction ?

Oui, la casserole FAGOR Twirlock est compatible avec les plaques à induction, ainsi que les autres types de plaques de cuisson.

Quelle est la capacité de la casserole FAGOR Twirlock ?

La capacité de la casserole FAGOR Twirlock est de 4 litres, idéale pour préparer des plats pour 4 à 6 personnes.

Comment éviter que les aliments n'attachent à la casserole ?

Pour éviter que les aliments n'attachent, préchauffez la casserole à feu moyen avant d'ajouter de l'huile ou du beurre, puis ajoutez les aliments.

La casserole FAGOR Twirlock passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, la casserole FAGOR Twirlock est lavable au lave-vaisselle, mais pour préserver son apparence, un lavage à la main est recommandé.

Que faire si la poignée de la casserole FAGOR Twirlock devient chaude ?

Si la poignée devient chaude, utilisez un gant de cuisine ou une manique pour la manipuler, et évitez de surchauffer la casserole.

Comment puis-je garantir une cuisson uniforme avec ma casserole ?

Pour garantir une cuisson uniforme, commencez à feu moyen et ajustez selon les besoins. Ne surchargez pas la casserole pour permettre une circulation adéquate de la chaleur.

Y a-t-il une garantie sur la casserole FAGOR Twirlock ?

Oui, la casserole FAGOR Twirlock est généralement couverte par une garantie de 2 ans. Vérifiez les termes spécifiques de votre garantie dans le manuel d'utilisation.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal avec ma casserole FAGOR Twirlock ?

Il est préférable d'utiliser des ustensiles en bois ou en silicone pour éviter de rayer le revêtement de la casserole.

MODE D'EMPLOI Twirlock FAGOR

Recommendations du fabricant 63

Introduction. 64

Autocuiseur Twirlock 65

Composants et fonctionnalités. 65

Cuisiner avec l'autocuiseur Twirlock. 70

Avant la première utilisation. 70

Ajouter de la nourriture et du liquide 70

Fermer le couvercle et cuire 71

Relacher la pression après la cuisson 73

Entretien et nettoyage 75

Nettoyage de la soupape de pression. 76

Légumes frais et surgelés 77

Fruits frais et secs 79

Haricots et autres legumes secs 80

Grains. 81

Vande et volaille 81

Fruits de mer et poissons 83

Adapter des recettes traditionnelles pour les utiliser avec l'autocuiseur Twirlock. 83

Dépannage 84

Espanol 30

Garantie limitée 89

Ceci est un apparéil homologué UL. Les protections suivantes sont recomman-dées par la plupart des fabricants d'appareils portables.

IMPORTANT MESURES DE PROTECTION

Lors de l'utilisation des autocuseurs, des précautions de base doivent toujours être respectées :

1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons.
3. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l'autocuiseur est utilisé à proximé d'enfants.
4. Ne pas placer l'autocuiseur dans un four chaud.
5. Il faut être extréme prudent lorsqu'on déplace un autocuiseur contenant des liquides chauds.
6. Ne pas utiliser l'autocuiseur pour une'utilisation autre que celle prévue.
7. Cet apparéil réalise une cuisson sous pression. Son utilisation inappropriée peut causeer des blessures par brûlures. S'assurer que la casserole est bien fermée avant de démarrer la cuisson. Se réferer à la section « Fermeture du couvercle et cuisson » dans ce manuel.
8. Ne remplissez pas l'unité au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Lors de cuisson d'aliments qui gonflent à la cuisson, comme du riz ou des légumes secs, ne pas replir la casserole plus qu'à moitié. Si la casserole est trop remplie, la soupape peut se boucher et cause un excès de pression. Se référer aux « Instructions de base pour la cuisson » dans ce manuel.
9. Rappel: certains alimentés tels que la compote de pommes, les myrtilles, la farine d'avoine, les flocons d'avoine ou autres céréales, les.POIS cassés, les nouilles, les macaronis, la rhubarbe ou les spaghetti peuvent produces de l'ecume et des projections qui peuvent bloquer le dispositif de libération de pression (soupape de vapeur). Ne pas replir la casserole plus qu'a moié lors de la cuisson à la pression de ces alimentés.
10. Vérifier toujours les dispositifs de libération de pression avant de cuisiner.
11. Ne pas ouvrir l'autocuiseur avant qu'il ait refroidi et que toute la pression ne soit retombee. S'il est difficile de tourner les poignées, cela signifie qu'il y a encore de la pression : Ne pas forcer l'ouverture. Faire couler l'eau froide sur la casserole pour la refroidir afin de réduire la pression interne. Toute pression contenue dans l'autocuiseur présente un danger. Se réferer à la section « Relâcher la pression après la cuisson » dans ce manuel.
12. Ne pas utiliser cet autocuiseur pour cuire sous pression une friture à l'huile.
13. Lorsque la pression normale de fonctionnement est atteinte, diminuer la chaleur afin que tout le liquide qui cree la vapeur ne s'evapore pas.
14. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Recommendations du fabricant

Pour profiter pleinement de votre nouvel autocuiseur Fagor, lisez attentivement les recommendations avant de commencer à utiliser votre autocuiseur, et suivez les à la dette :

1. S'assurer que les enfants n'ont pas accès ou n'atteignent pas l'autocuiseur pendant la cuisson.
2. Avant d'utiliser votre autocuiseur, et chaque fois que vous l'utilisez, assurez-vous que les mécanismes de sécurité (teils que l'indicateur de chaleur, la soupape de sécurité, le joint en silicone, le couvercle et le corps, ne sont pas endommages ou sales.
3. Ne jamais utiliser l'autocuiseur ayant un joint usé ou déchiré. Inspector le joint avant chaque utilisation pour s'assurer qu'il est souple et ne présente ni fissure ni déchirure. Si vous devez le replacer, consultez les instructions de la section « Entretien et nettoyage » dans ce manuel.
4. Il est très important de ne pas replir l'autocuiseur de nourriture et liquide au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Si vous faites cuire des grains ou des alimentés qui se dilatent à la cuisson, ne pas replir la casserole plus qu'à moitié. L'appareil peut produit trop de vapeur s'il est trop plein de nourriture et de liquide.
5. Avant la cuisson, assurez-vous que le joint est en bon et en place, et que la soupape de pression est exempte de particules de nourriture qui pouraient l'obstruer. Se reférer aux instructions dans ce manuel pour des instructions plus détaillées.
6. Assurez-vous que l'autocuiseur est bien fermé avant la cuisson. Si le couvercle est pas solidement fermé et verrouillé, la pression de l'autocuiseur ne montera pas.
7. ÀpRES avoir relâché la pression de l'autocuiseur, ouvre le couvercle vers l'arrière de votre cuisinière car il peut encore contir un peu de vapeur.
8. Mise en garde: Ne pas utiliser l'autocuiseur sur un brûleur au propane de camping ou sur des cusinifières commerciales. Cet autocuiseur est unconqu unquèment pour un usage domestique.
9. Les autocuiseurs ne doivent pas etre utilisés a des fins medicales, tel que comme un sterilisateur, car ils ne sont pas concus pour atteindre les températures nécessaires pour une sterilisation complete.
10. Ne pas permettre d'utiliser l'autocuiseur à ceux qui ne sont pas familiers avec les instructions pour l'utiliser.

Introduction

Nous vous remercions d'avoir acheté l'autocuiseur Twirlock de Fagor. Nous approucions la confiance que vous accordez à notre société en seLECTIONnant l'un de nos nombreux autocuiseurs. Nous sommes convaçus que cet autocuiseur vous apportera de nombreuses années d'excellent service.

Entouré par des mythes sans fin, les autocuiseurs sont probablement les ustensiles de cuisine les moins bien compris. Ceci est regrettable car ils offrent de nombreux avantages par rapport à la cuisine traditionnelle. Tout d'abord, la plupart des alimentés peuvent être cuits beaucoup plus vite, jusqu'à un tiers du temps dans la plupart des cas. Étant donné que la nourriture cuit moins longtemps, elle est moins susceptible de perdre sa couleur et sa saveur, ainsi que les mineraux essentiels et les vitamines qui sont normalement evaporés ou dilués lors de cuissons plus longues dans de grandes quantités d'eau.

Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et de gros calibre, les autocuiseurs Fagor sont conçus dans un souci de fonctionnement et de sécurité, répondant à toutes les normes internationales de sécurité. La soupape et l'indicateur de pression Fagor sont facies à utiliser et rendent plus simple que jamais comment déterminer la quantité ajustate de chaleur et la façon de la maintainir. Nous savons qu'une fois que vous commencez à utiliser votre autocuiseur Fagor, vous comprendrez pourquoi c'est l'ustensile de cuisine le plus importante que vous aurez possédé.

Aujourd'hui, lesgens sont plus conscients de la nourriture et des produits qu'ils consomment qui affectent I'environnement. Fagor reconnait que les consommateurs demandant des produits et des procedés de fabrication plus respectieux de I'environnement. Les autocuiseurs Fagor sont polis uniquement au moyen de procedés mécaniques et non de produits chimiques. En plus d'être fabriqués d'une maniere plus respectuese de I'environnement,les autocuiseurs vous font aussi economiser de I'énergie dans la cuisine. La cuisine à l'autocuiseur permet d'économiser jusqu'à 70% du temps de cuisson par rapport aux methodes traditionnelles. Et moins de temps de cuisson signifie moins d'énergie utilisée et moins de chaleur produit dans la cuisine. En outre,la cuisson à l'autocuiseur conserve les vitamines et les nutriments essentiels, et vous apporte des repas plus sains. Utiliser les autocuiseurs Fagor non seulement fait la différence pour voire santé, mais également la différence dans notre monde. Cet ustensile peut etre le plus efficace de votre cuisine.

Avant de commencer la cuisson, il est important de dire ce manuel détaillé de l'utilisateur et de comprendre comment faire fonctionner, prendre soins et entretenir votre autocuiseur Twirlock de Fagor afin d'en profiter pendant de nombreuses années d'utilisation.

Visitez notre site Web, www.fagorama.com pour en savoir plus sur notre gamme d'ustensiles de cuisine et de petits et grands apparêils menagers.

La gamme d'autocuiseur Twirlock a 7.4 qt. capacité et comprend :

• Le manuel d'instructions.
• Le panier de cuisson à la vapeur avec trépied.
• Le livre de recette.

Autocuiseur Twirlock

Composants et fonctionnalités

1. Le pot de l'autocuiseur: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre, toute la cuisine se fait dans le pot de l'autocuiseur.
2. Couvercle: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et gros calibre, le couvercle doit être correctement verrouillé afin de faire monter une pression suffisante pour la cuisson. Pour ouvrir le couvercle, tourner la poignée en direction de la flèche à côté du mot OPEN (ouvrir), et soulevez-le. Pour fermer le couvercle, placez-le dans importe qu'elle position au-dessus du pot de l'autocuiseur, appuyez vers le bas et tournez la poignée en direction de la flèche à côté du mot CLOSE (fermer).

AVERTISSEMENT:NE JAMAIS FORCER L'OUVERTURE DE L'AUTOCUISEUR

1. Poignées du pot: Elles sont utilisés pour déplacer et porter l'autocuiseur, ne pas utiliser la poignée du couvercle pour porter l'ensemble de l'unité.

1. Poignée du couvercle: Utilisée pour-retirer le couvercle de l'autocuiseur, la partie supérieure du couvercle contient d'importants composantes essentielles pour utiliser l'autocuiseur. Pour réduire le risque de brûlures ou de déversements, les poignées du couvercle et du pot doivent être positionnées de sorte qu'elle ne surplombent pas la surface d'appareils adjacent ou le bord de la cuisinière.

2. Soupape de pression: Cette soupape de pression dispose d'une position de libération de la vapeur et d'une position de réglage de la pression.

Position des sélecteurs	Livre de pression par pouce carré (psi)	Niveau de pression
	0 Sortie de vapeur
	12 Haut

1. Indicateur de chaleur: L'indicateur de chaleur peut indiquer automatiquement l'état de chaleur à l'intérieur de l'autocuiseur. Lorsque la chaleur est faible dans l'autocuiseur, la poignée s'ouvre en toute sécurité et facilement. Lorsque l'autocuiseur cree une pression l'indicateur de chaleur affiche un anneau blanc, ce qui signifie que I'autocuiseur est en fonction et ne peut pas etre ouvert. Il sera visible tout au long du processus de cuisson. Si le 2eme anneau-rouge est visible au cours du processus de cuisson, cela signifie que la chaleur est trop elevée a I'intérieur de I'autocuiseur et qu'il doit etre refroidi. Ne proceder a la cuisson qu'apres avoir verifié que la soupape de pression ne contient pas de particules d'aliments et que le joint est bien en place.

1. Joint: Afin d'assurer une bonne étanchéité lors de la cuisson sous pression, un joint en silicone est place autour de la partie inférieure du couvercle. Ne jamais utiliser l'autocuiseur sans joint en silicone correctement positionné. Ne pas utiliser l'autocuiseur avec un joint usé ou déchiré. Il doit être remplaçé immédiatement s'il est usé ou déchiré. Contactez le Service Clientèle de Fagor au : 1-800-207-0806 ou par courriel à l'adresse : [e-mail]. On peut également acheter des joints en ligne sur www.fagoramerica.com.

1. Soupape de sécurité: Situé sous la poignée du couvercle. La soupape de sécurité est activée en cas de pression excessive. L'autocuiseur ne peut pas être ouvert s'il est encore sous pression.
2. Fond conducteur de chaleur: Etant donné que l'objectif d'un autocuiseur est de cuire rapidement, le fond de sa cuve est conducteur thermique et compose de trois couches en métal. La première couche en acier inoxydable est en contact avec les alimentés sans danger pour ceux-ci. Compte tenu du fait que l'aluminium ne doit pas'être en contact avec les alimentés et que ce métal n'a pas de propriété magnétique, la couche d'aluminium est prise en sandwich entre les deux couches externes. L'aluminium est le meilleur conducteur de chaleur et fournit donc une distribution plus rapide et plus uniforme de la chaleur. La dernière couche est en acier inoxydable avec des propriétés magnétiques, ce qui rend l'autocuiseur compatible avec la cuisson par induction.
3. Indicateur de pression: L'indicateur de pression est la tige à pointe rouge, située au-dessus de la poignée du couvercle. Il indique s'il y a de la pression à l'intérieur de l'autocuiseur. Lorsqu'onchauffe l'autocuiseur et que la pression augmente, l'indicateur de pression va s'élever, relâchant automatiquement une faible quantité de vapeur par la soupape de pression. Si l'indicateur de pression est relevé, il y a de la pression dans l'autocuiseur et il ne peut pas être ouvert. Le verrouillage sous pression sur le couvercle sera bloqué et ne peut pas glisser en position ouverte. Si l'indicateur de pression n'est pas relevé, il n'y a pas de pression à l'intérieur de l'autocuiseur, et vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité.

1. Le panier de cuisson à la vapeur en acier inoxydable avec trépied: L'autocuiseur Twirlock est également livré avec un panier de cuisson à la vapeur en acier inoxydable avec trépied. Ils sont utilisés pour la cuisson d'aliments à la vapeur sous pression sans les placer directement dans le liquide de cuisson.

1. La ligne de replissage maximum (Max 2/3): Cette ligne indique la quantité maximale de liquide et de nourriture à ne pas dépasser dans l'autocuiseur. Ne pas replir l'autocuiseur au-delà de la ligne de MAX 2/3, c'est-à-dire, ne pas le replir à plus des deux-tiers en liquide et nourriture, ni à plus de la moitié si vous faites cuire des alimentés qui gonflent pendant la cuisson (par exemple du riz ou d'autres céréales).

Cuisiner avec l'autocuiseur Twirlock.

REMARQUE : LES AUTOCUISEURS FAGOR SONT PREVUS UNIQUEMENT POUR LES SURFACES DE CUISSON DOMESTIQUES ET POUR UN USAGE DOMESTIQUE

Avant la première utilisation

Pour ouvrir l'autocuiseur, mettez-le sur une surface plane et tourner la poignée en direction de la flèche 'open' (ouvrir) sur la poignée. Avant d'utiliser l'autocuiseur pour la première fois, laver à la main toutes les pieces et les composants à l'eau tiède avec un savon doux à vaisse. Bien rincer et secher avec une serviette. L'autocuiseur peut aller au lave-vaisse. Tout jours enlever le joint lors du lavage du couvercle. Laver le joint à l'eau chaude savonneuse; bien rincer et secher avec une serviette. Enduire le joint avec une fine couche d'huile de cuisine (par exemple, huile végétale, huile d'olive, huile de colza, etc.). Suivez cette procédure chaque fois que vous lavez l'autocuiseur afin de prolonger la durée de vie du joint et pour faciliter le verrouillage du couvercle.

Ajouter de la nourriture et du liquide

1. Pour cuisiner avec l'autocuiseur Twirlock, il est très important d'utiliser au moins 1/2 tasse de liquide pour cuire pendant moins de 10 minutes, ou 2 tasses d'eau pour cuire pendant plus de 10 minutes; NE JAMAIS EN UTILISER MOINS. Il est important de toujours avoir un peu de liquide de cuisson dans l'autocuiseur, car ce liquide va creer la vapeur nécessaire pour faire monter la pression. Sans liquide, l'autocuiseur ne peut pas faire monter de pression. Vous pouvez utiliser de l'eau, du bouillon, du vin ou tout autre type de liquide à cuire, sauf de l'huile. Vous pouvez utiliser de l'huile pour dorer de la viande ou faire revenir des oignons directement dans votre autocuiseur avant d'ajouter le reste des ingrédients, mais l'huile ne doit jamais être le SEUL liquide de cuisson. AVERTISSEMENT : Les autocuiseurs ne sont pas des friteuses à pression.
2. Ne replissez jamais l'autocuiseur au-delà de la ligne « Max 2/3 ». Il faut laisser suffisamment d'espace dans l'autocuiseur pour pouvoir faire monter la pression. Remplissez le pot de l'autocuiseur à moins pour cuire des alimentés qui gonflent et/ou produit de la mousse pendant la cuisson, tels que les haricots ou autres légumes secs et les grains. De même, ne replissez qu'à moins lorsque vous préparez des soupes ou des bouillons.
3. Vous pouvez ajouter des alimentes et du liquide directement dans l'autocuiseur, ou, au besoin, vous pouvez cuire votre nourriture à la vapeur dans le panier en acier inoxydable. Pour utiliser le panier en acier inoxydable, placez le trépied métallique de support sur le fond de l'autocuiseur, ajoutez au moins une demi-tasse de liquide et placez le panier à vapeur contenant la nourriture par dessus.

Fermer le couvercle et cuire

1. Lorsque la cuisson est prete à demarrer, placez le couvercle sur l'autocuiseur, appuyez sur le couvercle légerement si nécessaire, tournez la poignée en direction de la flèche marquee 'close' (fermer) sur la poignée. Une fois l'autocuiseur verrouillé, Sélectionnéz l'options de pression sur la soupape de pression. Le niveau HIGH PRESSURE (HAUTE PRESSION) équivaut à 12 psi (livres de pression par pouce carré).
2. Placez l'autocuiseur au centre du bruleur de la cusinière. L'autocuiseur Twirlock peut être utilisé sur tous les types de bruleurs, y compris au gaz, électrique, en céramique et à induction. Pour ne pas décolorer les parois du pot, toujours ajuster le bruleur de sorte que lors d'utilisation sur le gaz, les flammes restent sous la base et ne lechent pas les côtes. Lors de cuisson électrique, sélectionnez un bruleur du même diamètre que la base ou plus petit.

1. Commencez avec le réglage du brûleur sur feu vif si vous avez une cuisinière au gaz ou à induction. (UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE - VOIR LA NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE). Lorsque l'indicateur de pression se soulève et que la vapeur commence à sortir de la soupape de pression, baisser le feu pour maintainir un faisible flux régulier de vapeur. À ce moment, le TEMPS DE CUISSON COMMENCE et vous pouvez minuteser votre recette. Il est recommendé d'utiliser une minuterie de cuisine pour surveiller le temps de cuisson exacte.
2. Si à un moment de la cuisson une quantité excessive de vapeur d'eau s'échappe par la soupape de sécurité, diminuez le brûleur pour ajuster et maintainir le bon niveau de pression.

1. Si la pression basse et que peu ou pas de vapeur s'échappe de la soupape de sécurité, augmentez la chaleur du brûleur jusqu'à ce qu'un faisible flux régulier de vapeur s'échappe et peut être maintainu.
2. Pendant la cuisson, ne secouez jamais l'autocuiseur par inadvertance. Cela peut cause une libération automatique de vapeur par la soupape, ce qui va creer une chute de pression.

NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE ÉLECTRIQUE

Étant donné que les plaques d'une cusinière électrique conservant la chaleur pendant longtemps, la nourriture est souvent trop cuite lorsqu'on règle le brûleur sur faible pour faire mischief (une fois le temps de cuisson démarre). Pour compenser cela, nous vous recommandons d'utiliser la méthode à deux-brûleurs : Allumez un brûleur sur feu moyen et amener votre autocuiseur à la bonne pression. Allumez un second brûleur sur faible, de sorte qu'une fois la pression atteinte et que de la vapeur commence à s'échapper de la soupape de pression de votre autocuiseur, vous puissiez déplacer soigneusement l'autocuiseur avec des mitaines de four sur le brûleur faible et commencer le temps de cuisson sous pression. Vous pouvez ensuite étéindre le brûleur de feu moyen. Assurez-vous de ne pas trop baisser la chaleur du brûleur faible ; la vapeur devrait toujours s'échapper en un flux continu par la soupape de pression lors de la cuisson. S'il n'y a plus de vapeur qui s'échappe de la soupape de pression et/ou si l'indicateur de pression chute, augmentez le feu jusqu'à ce que la vapeur recommence à sortir de la soupape de pression, et augmentez le temps de cuisson de 1 ou 2 minutes.

Une fois la pression remontée dans l'autocuiseur, l'indicateur de chaleur va monrer un anneau blanc, ce qui signifie que l'autocuiseur fonctionne et qu'il ne peut pas etre ouvert. Il sera visible pendant la cuisson. Si vous voyagez un anneau ROUGE pendant la cuisson, cela signifie que la chaleur est trop elevée dans l'autocuiseur et qu'il doit etre retire du feu pour refroidir. Ne procedez à la cuisson qu'aupres avoir verifié que la soupape de pression ne contient pas de particules d'aliments et que le joint est bien en place.

Relâcher la pression après la cuisson

Toujours vérifier vous recette pour déterminer si l'autocuiseur doit être refroidi naturellement ou si la méthode de libération rapide doit être utilisée. L'autocuiseur Twirlock de Fagor dispose également d'une position de libération automatique de la soupape de pression qui peut être utilisée pour libérer la pression automatique lors de la cuisson d'aliments tels que ragouts, viandes, volaille, soupes. Ne pas l'utiliser pour les légumes ou les alimentents tendres, car cela se traduira par une surcuisson. Vous pouvez désirir l'une des 3 méthodes suivantes pour faire retomber la pression.

1. Méthode de relâché naturel: Pour utiliser cette méthode, retirez l'autocuiseur du brûleur chaud, laissez-le refroidir et la pression retombera naturellement. En fonction de la quantité de nourriture et de liquide dans l'autocuiseur, ce procédé peut prendre de 10 à 15 minutes. Une fois que la pression est complètement relâchéée, que l'indicateur de pression est retombé et qu'il n'y a pas plus de vapeur qui s'échappe de la soupape de pression, aller au paragraph 4 dans cette section.
2. Méthode de libération rapide: Aussi appelé la méthode de libération à l'eau froide, elle est utilisée pour faire retomber la pression aussi vite que possible. Cette méthode est principalement utilisée lors de la cuisson de légumes, fruits de mer et autres alimentés tendres qui peuvent rapidement être trop cuits. Pour utiliser cette méthode, retirez l'autocuiseur du brûleur, mettez-le dans l'évier et arrosez gentiment le couvercle à l'eau du robinet jusqu'à ce que la vapeur se dissipe et que l'indicateur de pression retombe.

IMPORTANT! VEUILLEZ NOTER:

Lorsque vous utilisez la méthode de libération rapide, toujours faire couler un petit début d'eau tiège du robinet sur la partie métallique du couvercle de l'autocuiseur. Ne jamais diriger le robinet directement sur la soupape de pression située sur la poignée supérieure.

AVERTISSEMENT: Sans tenir compte de ce conseil et en arrosant directement la soupape de pression d'un fort courant d'eau froide, vous risquez de creer une chute de pression brute dans l'autocuiseur, ce qui peut entraîner l'éjection soudaine de vapeur du dessous du couvercle de l'autocuiseur. Cette vapeur d'eau est extrémement chaude et peut potentiellement cause des brûlures graves. Lorsque vous placez

l'autocuiseur dans l'évier, inclinez-le afin que l'eau froide s'écoule sur les côtes. Une fois la pression complètement libérée et l'indicateur de pression retombé, passez à l' étape n^ 4 de cette section.

NE JAMAIS PLONGER L'AUTOCUISEUR DANS L'EAU.

1. Méthode de libération automatique: Lorsque vous utilisez la méthode de libération automatique, tournez le réglage de la soupape de pression en position de libération et la vapeur d'eau se libérera automatiquement.

AVERTISSEMENT: La vapeur qui sort de la soupape de pression est très chaude, et peut projeter quelques gouttelettes d'eau chaude. Ne place pas vos mains directement dans le jet de vapeur, et assurez-vous qu'il ne soit pas dirigé vers un article quelconque qui pourrait être endommagé par la chaleur. Une fois que la vapeur est complètement libérée et que l'indicateur de pression est retombé, allez au n° 4 de cette section.

1. Une fois la pression libérée et que vous voyagez l'indicateur de pression retombé, vous pouvez ouvrir votre autocuiseur. Pour ouvrir l'autocuiseur, tourner la poignée en direction de la flèche à côté du mot OPEN (ouvrir). Meme si vous avez déjà relachué la pression, n'ouvre jamais l'autocuiseur vers votre visage car de la vapeur de cuisson intense peut encore se trouver dans l'appareil. Pour éviter le risque de brûture, laissez les gouttelettes d'eau condensée dégoutter du couvercle dans l'autocuiseur.
2. Ouverture pendant la cuisson. Si vous devez ouvoir l'autocuiseur pendant la cuisson, il faut d'abord le dépressuriser comme décrit dans cette section. Nous vous recommendons d'utiliser la méthode de libération automatique à cet effet, car cette méthode refroidira le moins votre autocuiseur, aidant donc la pression à remonter plusrapidement pour continuer la cuisson. Le couvercle sera chaud, soyez donc prudent lors de l'ouverture et de la fermeture ; pour réduire le risque de brûlures, ne touchez que les poignées. Rappelez-vous que vous interrompez la cuisson en ouvrant l'autocuiseur ; lorsque vous continuez la cuisson, vous devez reregler le temps de cuisson restant et ajuster la minuterie en conséquence.
3. Ne jamais forcer l'ouverture de l'autocuiseur. Il ne peut être ouvert que si l'indicateur de pression est complètement retombé dans son logement et qu'aucune vapeur ne s'échappe lorsque la fermeture de sécurité est déplacée en position ouverte.

Entretien et nettoyage

1. L'autocuiseur Twirlock est en acier inoxydable de haute qualite et de forte epaisseur.
2. Le pot de l'autocuiseur peut aller au lave-vaisselle, mais pas le couvercle. Le couvercle doit être lavé à la main avec de l'eau chaude, un savon à vaisselle doux et un tampon de nettoyage non abrasif. Ne pas utiliser de tampons métalliques ou de nettoyants abrasifs car ils pourrait rayer le pot et évientuellement endommager la finition.
3. Pour enlever les taches tenaces et toute décoloration à l'intérieur de l'autocuiseur, ajoutez le jus d'un demi citron et 1 à 2 tasses d'eau dans le pot de autocuiseur. Faites cuire à haute pression pendant 15 minutes, puis retirer du feu. Laisser la pression retomber naturellement, puis laver comme d'habitude.
4. ÀpRES le nettoyage, sécher avec un chiffon de cuisine propre et doux.
5. Afin de prolonger la durée de vie du joint en silicone, retirez-le après chaque utilisation et lavez-le à l'eau tiède et au savon à vaisse l双. Rincez-le et séchez-le bien puis recouvre-le d'une mince couche d'huile végétale avant de le replacer. Pour plus de sécurité et deGXmeurs résultats, le joint en silicone doit être remplace tous les 12-18 mois environ, selon l'utilisation. Vous pouvez commander un nouveau joint en appelant le service clientèle de Fagor pour receivevoir un formulaire de commande au : 1-800-207-0806, ou en allant à la section Boutique en ligne de notre site Web: www.fagorama.com.
6. Pour rangement, NE PAS VEROUILLER LE COUVERCLE. Il suffit de placer le couvercle à l'envers sur le pot de l'autocuiseur. Cela permettra d'eviter qu'un vide se forme à l'intérieur de l'autocuiseur pendant le stockage, ce quiendrait l'ouverture du couvercle difficile. Cela permettra également d'eviter les odeurs de ranci dans l'autocuiseur.
7. Avant d'utiliser l'autocuiseur Twirlock de Fagor, vérifietz plusieurs que les poignees sont solidement vissees. Sinon, serrer les vis des poignees avec un tournevis.
8. Pièces de rechange : Utilisez uniquement des pieces de rechange authentiques fabriquées et distribuées par Fagor America, Inc. L'utilisation de pieces et/ou d'accessoires non autorisés peut provoquer une défaillance de l'unité et annulera toute protection par garantie du fabricant. Vous pouvez commander des pieces de rechange en appelant le Service Clientèle de Fagor au : 1-800-207-0806, ou en allant à la section de la boutique en ligne sur notre site Web : www.fagorama.com.

Nettoyage de la soupape de pression

Après chaque utilisation, vérifie que la soupape de pression ne comporte aucune particule de dépôt. Pour ce faire, déplacez la soupape de pression en position vapeur et retirez la soupape (voir les instructions détaillées ci-dessous). Nettoyez-la en y passant de l'eau courante à travers. Ensuite, soulevez le couvercle à la lumière et regardez par le trou sous la soupape de pression. Vérifie que vous pouvez voir à travers et qu'il n'y a pas de particules alimentaires bloquées. Si nécessaire, nettoyez avec une petite Brosse ou un cure-pipe.

1. POUR RETIRER LA SOUPAPE DE PRESSION POUR LA NETTOYER :

Déplacer la soupape en position de libération de la pression. Faites bouger la soupape de pression d'un côté à l'autre en tirant doucement vers le haut pour la retirer de son logement.

1. POUR REPLACER LA SOUPAPE APRES NETTOYAGE : Maintenez la soupape de pression sur le tuyau d'évacuation et poussez-la vers le bas jusqu'à ce qu'elle soit bien en position.

Instructions de base pour la cuisson

Dans cette section, vous trouvez des instructions de base pour cuire des aliments le plus souvent préparés à l'autocuiseur. Ne pas couper ou tailler la nourriture dans l'autocuiseur avec un couteau ou autre ustensile pointu pour éviter de rayer le pot. Pour les soupes et les bouillons, ne pas replir l'autocuiseur plus qu'à 1/2 ! Rappelez-vous de toujoursmettre un peu de liquide de cuisson. Utiliser l'autocuiseur sans liquide de cuisson ou le laisser bouillir et secher, l'endommagera et l'empêchera de faire monter la pression et de bien fonctionner.

Légumes frais et surgelés

• Lavez soigneusement tous les légumes frais.
• Épluchez tous les légumes de racines, tels que betteraves rouges, carottes, pommes de terre et navets.
• Toute une citrouille d'hiver doit être percée à plusieurs reprises avec une fourchette avant la cuisson.
• Lorsque vous cuisez des légumes à la vapeur dans le panier sur le trépied de support, vous doivent utiliser au moins 1/2 tasse d'eau.
• Si le temps de cuisson approximatif est de plus de 10 minutes, vous devez utiliser 2 tasses d'eau.
• Vous ne devriez jamais replir l'autocuiseur à plus 2/3 de sa capacité.
• Lorsque vous faites cuire les légumes surgelés, vous devez prolonger le temps de cuisson total de 1 à 2 minutes.
• Si possible, utilisez la méthode de libération à l'eau froide lorsque le temps de cuisson est terminé. C'est le meilleur moyen pour relâcher la vapeur et éviter la surcuisson des légumes tendres. Vous pouvez également utiliser la méthode de relâche automatique.

LÉGUMES	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESSION
Artichaut, grand, sans feuilles 11 à 14 minutes Haut
Artichaut, moyen, sans feuilles 7 à 10 minutes Haut
Asperges, fines, entières 1 à 2 minutes Haut
Asperges, épaisses, entières 1 à 3 minutes Haut
Haricots blancs dans la cosse 10 minutes Haut
Haricots dans la cosse 5 minutes Haut
Brocoli en pousses 10 minutes Haut
Brocoli en tiges 10 minutes Haut
Choux de Bruxelles entiers 5 minutes Haut
Chou rouge ou vert en quartiers 4 à 5 minutes Haut
Chou rouge ou vert, en tranches de 1/4 po (1 cm) 1 minutes Haut
Carottes en rondelles de 1/4 po (1cm)	1 minutes Haut
Carottes en morceaux de 1 po (2,5 cm)	5 minutes Haut
Choux-fleurs, têtes	2 à 4 minutes Haut
Chou commun coupe épaisse	1 à 3 minutes Haut
Mais en épis	4 minutes Haut
Endive en coupe épaisse 1 à 3 minutes Haut
Chou frisé vert en coupe épaisse	6 minutes Haut
Haricots verts entiers	2 à 4 minutes Haut
Gombo en petites gousses	2 à 4 minutes Haut
Oignons entiers, diamètre 1 1/2 po (4 cm)	2 minutes Haut
Pois en gousses 1 minutes Haut
Pommes de terre blanches, nouvelles, petites, entières	6 minutes Haut
Pommes de terre blanches en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	7 minutes Haut
Citrouille en tranches de 2 po (5 cm)	4 à 5 minutes Haut
Betterave rouge en tranches de 1/4 de po (1 cm)	5 minutes Haut
Betterave rouge, petite, entière	15 minutes	Haut
Betterave rouge, grossse, entière	25 minutes	Haut
Bette à carde en coupe épaisse	2 minutes Haut
Épinards congelés	5 minutes Haut
Épinards, frais en coupe épaisse	2 minutes Haut
Rutabaga en tranches de 1 po (2,5 cm)	9 minutes Haut
Patate douce en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	6 minutes Haut
Tomates en quartiers	2 minutes Haut
Navet, petit, en quartiers	4 minutes Haut
Navet en tranches de 1 1/2 po (4 cm)	4 minutes Haut
Courgette, courge poivrée, moitié 9 minutes Haut
Courgette d'été, en tranches de 1 po (2,5 cm)	10 minutes	Haut

Fruits frais et secs

Fruit frais:

• Fruits lavés et/ou épépines. Si vous préférez, pelez-les et coupez-les en tranches.
• Faites cuire les fruits à la vapeur ou dans le panier à pâtes sur le trépied de support et ajouter au moins une tasse d'eau ou de jus de fruits.
• Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 »
• Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre et/ou un assaisonnement aux fruits avant ou après la cuisson.
• Lorsque vous faites cuire des fruits entiers ou coupés en deux, utilisez la libération rapide. Lorsque vous faites cuire des fruits en tranches ou en morceaux pour faire une purée ou des conserveuses utiliser la méthode de relâche naturel.
• Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la maturité des fruits.

Fruits secs:

• Mettez les fruits secs dans l'autocuiseur avec 1 tasse d'eau ou de jus de fruits pour chaque tasse de fruits secs.
• Si vous préférez, vous pouvez ajouter un assaisonnement ou d'autres arômes. Utilisez la méthode de libération rapide lorsque la période de cuisson est terminée. Si, après la période de cuisson, le fruit est encore dur, laissez-le moyen dans l'autocuiseur sans couvercle jusqu'à ce qu'il soit prét. Ajouter de l'eau si nécessaire

FRUITS TEMPS DE CUISSON	APPROXIMATIF NIVEAU DE PRESSION
Pommes séchéées 3 à 4 minutes Haut
Pommes fraîches en tranches ou en morceaux 2 à 4 minutes Haut
Abricots séchéés 5 minutes Haut
Abricots frais, entiers ou en moitiés 2 à 4 minutes Haut
Pêches séchéées 5 à 6 minutes Haut
Pêches fraîches en moitiés	3 à 4 minutes Haut
Poires séchéées	5 à 6 minutes Haut
Poires fraîches en moitiés	4 à 5 minutes Haut
Pruneaux	5 à 6 minutes Haut
Raisins secs	5 à 6 minutes Haut

Haricots et autres légumes secs

• AVERTISSEMENT: Ne jamais replir l'autocuiseur de haricots et de légumes au-delà de la moitié de sa capacité, car ces alimentents ont tendance à gonfler et à produitre de la mousse pendant la cuisson.
• Enlevez toutes particules étrangères. Rincez à l'eau tiède.
• Faites tremper les haricots dans quatre fois leur volume d'eau chaude pendant au moins quatre heures avant de les cuire, ou si vous préférez, laissez-les tremper toute la nuit. Ne pas ajouter de Sel à l'eau car cela durcit les féves et les empêche d'absorber l'eau.
• Ne pas faire tremper les lentilles fendues séchéées.
• Àprous le trempage, enlevez les haricots et les gousses qui flottent.
• Egouttez l'eau des haricots.
• Rincez-les dans de l'eau chaude (cela vaut également pour les lentilles fendues séchéées).
• Mettez les haricots ou légumes dans l'autocuiseur. Ajoutez trois tasses d'eau pour chaque tasse de haricots ou de légumes. Ne pas ajouter de sel ; les haricots et les légumes seront assaisonnés après la cuisson.
• Ajoutez une cuillere àSoupe d'huile végétale pour chaque tasse d'eau pour éliminer la mousse qu'ils produit.
• Pour ajouter d'autres saveurs, faites cuire les haricots ou lentilles avec quelques feuilles de laurier et un petit oignon pele et deux clous de girofle.
• Une fois le temps de cuisson écoué, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de la qualité des haricots. Si, après le temps de cuisson recommends, les fèves sont encore dures, continuez de les cuire sans le couvercle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
• Une tasse de haricots ou d'autres légumes produit environ deux tasses après la cuisson.

HARICOTS ET LÉGUMES TEMPS DE	CUISSON APPROXIMATIF NIVEAU DE PPRESSION
Azuki 5 à 6 minutes Haut
Haricots blancs 6 à 9 minutes Haut
Haricots d'Espagne, rouge 12 à 15 minutes Haut
Haricots noir	10 à 12 minutes Haut
Haricots colorés	5 à 8 minutes Haut
Pois chiches	12 à 15 minutes Haut
Lentilles rouges	9 à 11 minutes	Haut
Soupe aux lentilles	9 à 12 minutes	Haut
Lentilles vertes	9 à 12 minutes	Haut
Pois d'Angole	9 à 11 minutes	Haut

Grains

• AVERTISSEMENT: Ne jamais replir l'autocuiseur de grains au-delà de la moitié de sa capacité, car ces alimentents ont tendance à gonfler et à produit de la moussependant la cuisson.
• Enlevez toutes particules étrangères. Rincez à l'eau tiège. Faites tremper les grains dans quatre fois leur volume d'eau chaude pendant au moins quatre heures avant de les faire cuire, ou si vous préférez, laissez-les tremper toute la nuit. Ne pas ajouter de sel, car cela durcira les grains et les empêchera d'absorber l'eau.
• Ne pas faire tremper le riz.
• Àprous le trempage, enlevez les grains ou bales qui flottent.
• Drainez l'eau des grains.
• Rincez à l'eau chaude (cela vaut aussi pour le riz.)
• Faites cuire chaque tasse de céréales dans la quantité d'eau indiquée par la recette ou l'emballage.
• Salez au goût.
• Une fois le temps de cuisson écoué, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction de la qualité des grains. Si, après le temps de cuisson recommendé les grains sont encore difficiles, continuez de les faire cuire sans couvercle. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
• Une tasse de grains gonfle pour arriver à environ deux tasses de grains cuits.

GRAINS (1 tasse)	QUANTITÉAPPROXIMATIVE D'EAU	TEMPS DE CUISSON NIVEAU DE PRESSION
Riz basmati 1 / tasses 6 à 9 mInutes Haut
Riz brun 1 / tasses 19 à 25 mInutes Haut
Riz long grain 1 / tasses 6 à 9mInutes Haut
Riz sauvage 3 tasses 27 à 31mInutes Haut

Vande et volaille

• Retirez toute laGRAISSSE visible de la viande ou de la volaille. Si vous préparez une coupe entiere de viande ou de volaille, comme un roti, foupez-le de maniere à ce qu'il entre dans l'autocuiseur sans en toucher les cotsés.
• Les viandes et de volaille découvertes en petits morceaux cuiènt plus rapidement.
  Pour obtenir lesassageurs résultats, faites dorer la viande ou la volaille dans l'autocuiseur avec 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive, sans couvercle avant d'ajouter les autres ingrédents. Ne pas surcharger l'autocuiseur (ja mais au-dessus de la ligne « Max 2/3 »). Faites dorer la viande parlots, si nécessaire. Egouttez l'excess de graisse et commencez la cuisson comme indiqué dans la recette.
• Toujours cuire la viande et la volaille avec au moins 1/2 tasse de liquide. Si le temps de cuisson dépasse 15 minutes, utilisez deux tasses de liquide. Les viandes avec des conservateurs ou salées doivent être couvertes d'eau.

• Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 ».

• Lorsque vous préparez un bouillon ou une soupe concentré, mettez tous les ingrédents dans l'autocuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de sa capacité.

• Les temps de cuisson exacts varient en fonction de la qualité et la quantité de la viande à cuire. Sauf indication contraire dans la recette, les temps de cuisson sont disponibles pour 3 lbs (1,4 Kg) de viande ou de volaille. En outre, plus épaisse la coupe de viande, plus long le temps de cuisson.
• Une fois le temps de cuisson écoué, utilisez la méthode de relâche naturel pour permettre à la pression de retomber naturellement.
  Lorsque vous faites cuire du boeuf ou de la volaille avec des legumes, commencez par cuire la viande dans du bouillon ou autre liquide. Soustraire du temps de cuisson recommendé pour la viande le temps de cuisson de l'ingredient légume qui prend le plus de temps pour cuire. Faites d'abord cuire la viande à l'autocuiseur. Relâchez la pression de l'autocuiseur par la méthode de libération rapide. Ouvrez l'autocuiseur et ajoutez les legumes. Vérifiez l'assaisonnement. Portez l'autocuiseur jusqu'à arriver à la pression et continuez la cuisson à la pression pour le temps de cuisson recommandé pour les legumes. Si vous foulez ajouter des legumes qui ciusent rapidement, tels que des-pois ou des championons, ne les cuisez pas à la pression en même temps que les autres legumes de cuisson plus longue. Ajoutez-les à l'autocuiseur juste avant de servir et faites-les bouillir dans l'autocuiseur sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Exemple : Si vous faites cuire un gros morceau de poitrine de boeuf (temps de cuisson, 43 minutes) avec des pommes de terre (temps de cuisson 7 minutes) et des carottes en rondelles (temps de cuisson 1 1/2 minute), vousdez d'abord faire cuire la viande seule pendant 34 1/2 minutes, puis relâchez la pression, ajouter les pommes de terre et cuire pendant 7 minutes. Enfin, ajoutez les carottes et laissez mischieferpendant une minute ou jusqu'à ce qu'elles soient cuits.

VIANDE ET VOLAILLE	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESSION
Boeuf / veau, rôti ou poitrine 43 à 50 minutes Haut
Boeuf / veau, (jarret) 1 1/2 po (4 cm) de large 31 à 37 minutes Haut
Boeuf / veau, cubes de 1 po (2,5 cm), 1 1/2 livres (700 gr)	12 à 18 minutes Haut
Boeuf / veau, rôti ou poitrine 43 à 49 minutes Haut
Boeuf préparé, 2 livres (900 g) 12 à 18 minutes Haut
Boulettes, 1 à 2 livres (450 à 900 g) 6 à 12 minutes Haut
Boeuf sale 62 à 74 minutes Haut
Rôti de porc 50 à 56 minutes Haut
Côtes de porc, 2 livres (900 g) 19 minutes Haut
Jambon fumé de 2 livres (900 g) 25 à 31 minutes Haut
Jambon en morceaux	25 à 31 minutes Haut
Gigot d'agneau	43 à 49 minutes Haut
Agneau en cubes 1 po (2,5 cm), 1 1/2-livres (700 g)	12 à 22 minutes Haut
Poulet entier de 2 à 3 livres (900 g à 1,4 kg)	15 à 22 minutes Haut
Poulet en morceaux, 2 à 3 livres (900 g à 1,4 kg)	10 à 12 minutes Haut
Soupe ou bouillon concentré de boeuf ou de volaille	12 à 18 minutes Haut

Fruits de mer et poissons

• Poissons nettoyés et éviscérés. Retirez toutes les arrêtes visibles.
• Frottez et rincez les coquillages de l'eau froide. Faites tremper les palourdes et les moules dans un recipient d'eau froide avec du jus d'un citron, pendant une heures, pour en retarder le sable.
• Le temps de cuisson peut varier en fonction du fruit de mer à cuire.
• Faites cuire les fruits de mer dans le panier à vapeur sur le trépied de support avec au moins 3/4 de tasse de liquide. Appliquez une fine couche d'huile végétale au panier vapeur lorsque vous cuisez le poisson pour éviter qu'il s'y colle.
• Si vous le souhaitez, assaisonnez ou aromatisez le liquide de cuisson.
• Ne jamais replir l'autocuiseur au-dessus de la ligne « Max 2/3 ».
• Lorsque vous préparez un bouillon ou une soupe concentré, mettez tous les ingrédents dans l'autocuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à la moitié de sa capacité.
• Utilisez la méthode de relâche automatique ou à l'eau froide lorsque le temps de cuisson est écoulé.

FRUITS DE MER ET POISSONS	TEMPS DE CUISSON APPROXIMATIF	NIVEAU DE PRESSION
Crabe 2 à 4 minutes Haut
Filet de poisson, épais 1 1/2 à 2 livres (700 à 900 g) 2	à 4 minutes Haut
Soupe ou bouillon de poisson concentré 6 à 8 minutes	Haut
Poissons entiers, évisçérés 6 à 8 minutes Haut
Homard, 1 1/2 à 2 livres (700 à 900 g) 2 à 4 minutes Haut
Moules 2 à 4 minutes Haut
Crevettes (gambas) 1 à 2,5 minutes Haut

Adapter des recettes traditionnelles pour les utiliser avec l'autocuiseur Twirlock

Il est facile d'adapter votre recette préféree pour les utiliser avec l'autocuiseur. En gros, les soupes, les ragouts, les viandes et la volaille braisées et roties lentement, et les -recettes à feu doux, comme la sauce tomate et les confitures donnent les Seedleurs résultats.

Viande et volaille: Lors de la préparation de viandes et de volaille, il faut bien les dorer dans l'autocuiseur -ouvert en utilisant au moins 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive. Versez l'excess de gras et faites revenir les oignons, l'ail ou autres légumes comme l'indique la recette. Ajoutez les ingrédients restants et au moins une 1/2 tasse de liquide de cuisson tel que bouillon, purée de tomate diluée ou vin.

Soupes: Les soupes sont rapides et facies à préparer. Ajoutez viande, volaille ou fruits de mer à l'autocuiseur ainsi que tous les légumes, herbes et épices désirés. Ajoutez les ingrédents liquides, en replissant l'autocuiseur à moitié.

Dépannage

Afin d'assurer les membres résultats lors de l'utilisation de l'autocuiseur Twirlock, lisez attentivement toutes les instructions et les conseils de sécurité contenus dans le manuel du contrôle et tous les autres documents imprimés fournis par le fabricant. Voici des conseils pratiques et des solutions à certains problèmes courants que vous pouze rencontres lorsque vous utilisez l'autocuiseur Twirlock.

PROBLÈME	Le couvercle ne fermera pas.
RAISON	Si les instructions de la section « Fermetre du couvercle et de cuisson » de ce manuel ne sont pas suivies attentivement, le couvercle pourrait se coincer en essayant de le fermer.
SOLUTION	Si vous rencontres une certaine résistance en tentant de fermer le couver- cle, ne forcez pas. Assurez-vous que le couvercle est placé au-dessus de l'autocuiseur et appuyez vers le bas comme décrit dans la section « Fermetre du couvercle et cuisson » de ce manuel. Si vous avez besoin d'aide, veuillez contacter le Service Clientèle de Fagor au : 1-800-207-0806 ou par courriel à l'adresse : [e-mail].
PROBLÈME	Il y a une fuite d'eau tandis que la pression monte.
RAISON	Alors que l'autocuiseur monte la pression, un peu d'eau peut s'en écouler. L'eau provient de la vapeur d'eau condensée dans le couvercle. L'écoulement s'arrête lorsque l'autocuiseur atteint la bonne pression. Toutefois, si la fuite est continue ou ne s'arrête pas une fois la pression atteinte, le joint n'a peut être pas été lavé et huié correctement.
SOLUTION	Lavez et séchez votre joint après chaque utilisation, et huiéz-le régulièrement.
PROBLÈME	La pression ne monte pas (l'indicateur visuelle de pression ne sort pas après plus de 5 minutes à feu vif).
RAISON	1. Il n'y a pas assez de liquide. 2. L'autocuiseur n'a pas été correctement fermé. 3. La soupape est sale et/ou obstruée. 4. Le joint en silicone n'est pas en place, ou est sale ou usé. 5. La soupape de pression ne se trouve pas en position correcte.
SOLUTION	1. Toujours utiliser la quantité appropriée de liquide indiquédans la recette. Cette quantité ne doit jamais être inférieure à 1/2 tasse. Cependant, ne jamais replir plus de la moitié de l'autocuiseur avec des liquides. 2. En suivant les instructions données dans ce manuel, fermez l'autocuiseur en créé un joint étanche, ce qui permettra l'accumulation adéquate de pression. 3. La soupape peut se souiller lors de la cuisson d'aliments tels que des haricots secs qui ont tendance à mousser. Nettoyez régulièrement la soupape. 4. Assurez-vous que le joint en silicone est propre et bien place avant d'utiliser l'autocuiseur. ÀpRES une utilisation continue, le joint en silicone va commencer à s'user et doit être remplace au moins une fois par an si l'autocuiseur est utilisé fréquèment. 5. Assurez-vous que la soupape de pression est tournée vers le réglage de la pression. La pression ne montera pas dans l'autocuiseur si la soupape de pression est tournée vers la position de libération de vapeur (Fig X - Icône de vapeur).
PROBLÈME	L'indicateur visuelle de pression est relevé, mais aucune vapeur ne s'échappe de la soupape de pression.
RAISON	1. Il n'y a pas assez de liquide dans l'autocuiseur.2. La soupape est sale et/ou obstruée.3. La chaleur du brûleur n'est pas assez élevée.
SOLUTION	1. Assurez-vous qu'il y a assez de liquide. Il devrait toujours y avoir au moins une demi-tasse de liquide dans l'autocuiseur, ou 2 tasses si le temps de cuisson est supérieur à 10 minutes.2. La soupape peut se souiller lors de la cuisson d'aliments tels que des haricots secs qui ont tendance à mousser. Nettoyez régulièrement la soupape. Voir la section « Entretien et nettoyage » dans ce manuel pour des instructions sur la façon desterolir la soupape pour la nettoyer.3. Augmentez la chaleur sur moyen-élevé jusqu'à ce qu'un doux flux régulier de vapeur s'échappe de la soupape de pression.
PROBLÈME	Un doux fl ux régulier de vapeur s'échappe de la soupape de pression et de petites gouttes de condensation de l'eau se rassemblant sur le couvercle.
RAISON	Lorsque utilisée correctement, la soupape de pression va libérer un doux fl ux régulier de vapeur et quelques gouttes d'eau se condensent sur le couvercle.
SOLUTION	Ceci est normal. Si beaucoup d'eau jaillit de la soupape avec la vapeur, voir ci-dessous.
PROBLÈME	Un fort jet de vapeur jaillit de la soupape de pression avec ou sans gouttes de condensation.
RAISON	1. La chaleur du brûleur est trop élevé.2. La soupape est sale.3. La soupape de sécurité ne fonctionne pas correctement.
SOLUTION	1. Baissez le feu de sorte que seul un doux flux régulier de vapeur s'échappe.2. Vérifiez la soupape pour voir s'il y reste des particules de nourriture. Retirez-les avec un cure-dent.3. La soupape de sécurité doit être replacée. Contactez le Service Clientèle de Fagor au : 1-800-207-0806 ou par courriel à l'adresse : [e-mail].
PROBLÈME	Fuite de vapeur autour du bord du couvercle.
RAISON	1. L'autocuiseur est trop plein.2. L'autocuiseur n'a pas été fermé correctement.3. Le joint en silicone n'est pas en place, ou il est sale ou usé.
SOLUTION	1. Ne remplissez jamais l'autocuiseur au-delà de ligne FILL MAX ou à moitié lors de la cuisson de liquides ou d'aliments qui moussent et gonflent pendant la cuisson.2. En suivant les instructions données dans ce manuel, fermez l'autocuiseur de sorte qu'un joint étanche se create, ce qui permettra l'accumulation adéquate de pression.3. Assurez-vous que le joint en silicone est propre et bien placé avant d'utiliser l'autocuiseur. ÀpRES une utilisation continue, le joint en silicone va commencer à s'user et doit être replacé au moins une fois par an si l'autocuiseur est utilisé fréquemment.
PROBLÈME	L'autocuiseur ne peut être ouvert après la cuisson.
RAISON	1. Il y a encore de la pression dans l'autocuiseur. 2. Si l'indicateur de pression est retombé, mais que vous ne pouvez toujours pas ouvrir le couvercle, le couvercle pourrait ne pas avoir été tourné complètement vers la position OPEN (Ouvrir).
SOLUTION	1. Utilisez la méthode de libération automatique ou à l'eau froide pour faire retomber toute pression résiduelle. Assurez-vous que l'indicateur de pression est retombé. Essayez d'ouvrir à nouveau. 2. Tournez le couvercle en direction de la flèche située à côté du mot OPEN (Ouvrir) et souvezez le couvercle.
PROBLÈME	Les alimentents sont sous-cuits.
RAISON	1. Le temps de cuisson est trop court. 2. La méthode de libération automatique ou à l'eau froide a été mal utilisée pour faire retomber la pression.
SOLUTION	1. Toujoùs vérifier le temps de cuisson de votre recette. Si les alimentants sont encore sous-cuits, prolongez le temps de cuisson d'environ 1 à 2 minutes et faites cuire sous pression, ou laissez mijoter sans couvercle jusqu'à atteindre la texture désirée. 2. Utilisez la méthode de relâche naturel de sorte que la nourriture recoive un temps de cuisson supplémentaire pendant que la pression retombe.
PROBLÈME	La nourriture est trop cuite.
RAISON	1. Le temps de cuisson est trop long. 2. La méthode de relâche naturel a été mal utilisée pour faire retomber la pression.
SOLUTION	1. Toujours vérifier le temps de cuisson de votre recette. Si la nourriture est trop cuite, raccourcissez le temps de cuisson d'au moins 1 à 2 minutes. 2. Utilisez la méthode de libération automatique ou à l'eau froid pour faire retomber la pression immédiatement.

NOTES:

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