CI 271 112 - Cuisinière GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de produit	Cuisinière
Dimensions (L x P x H)	60 x 60 x 85 cm
Type de cuisson	Induction
Nombre de foyers	4 foyers
Puissance totale	7.4 kW
Fonctionnalités spéciales	Minuterie, détection de casserole
Matériau de la surface	Vitrocéramique
Système de sécurité	Verrouillage de sécurité, arrêt automatique
Consommation énergétique	A
Entretien	Nettoyage facile avec un chiffon humide
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - CI 271 112 GAGGENAU

Comment allumer la cuisinière GAGGENAU CI 271 112 ?

Pour allumer la cuisinière, tournez le bouton de commande correspondant à la zone de cuisson souhaitée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la position désirée.

Que faire si la cuisinière ne chauffe pas ?

Vérifiez que la cuisinière est correctement branchée et que le disjoncteur n'a pas sauté. Assurez-vous également que le bouton de commande est réglé sur une position de chaleur.

Comment nettoyer la surface de la cuisinière ?

Utilisez un nettoyant doux et un chiffon non abrasif pour essuyer la surface. Évitez les produits chimiques agressifs qui pourraient endommager le revêtement.

La cuisinière émet un bruit étrange, que faire ?

Un bruit peut être causé par des éléments de cuisson ou des ustensiles inappropriés. Vérifiez que les casseroles et poêles sont compatibles avec votre cuisinière. Si le bruit persiste, contactez le service après-vente.

Comment régler la puissance des zones de cuisson ?

Tournez le bouton de commande de la zone de cuisson vers le haut pour augmenter la puissance et vers le bas pour la diminuer. Les niveaux sont indiqués sur le cadran.

Quel type de casseroles peut-on utiliser avec la cuisinière ?

Utilisez des casseroles en acier inoxydable, en fonte, en aluminium ou en céramique. Évitez les ustensiles en verre ou en plastique qui ne sont pas conçus pour la cuisson sur des surfaces chaudes.

Comment réinitialiser la cuisinière GAGGENAU CI 271 112 ?

Pour réinitialiser la cuisinière, éteignez-la et débranchez-la de la prise électrique. Attendez quelques minutes avant de la rebrancher.

Y a-t-il une fonction de sécurité sur la cuisinière ?

Oui, la cuisinière est équipée d'une fonction de sécurité qui éteint automatiquement la zone de cuisson après une période d'inactivité pour éviter les accidents.

Comment savoir si la zone de cuisson est encore chaude ?

La cuisinière est équipée d'un témoin lumineux qui s'allume lorsque la zone de cuisson est chaude. Ce témoin reste allumé jusqu'à ce que la zone ait refroidi.

Que faire si un élément de la cuisinière est endommagé ?

Contactez le service après-vente de GAGGENAU pour obtenir des conseils sur la réparation ou le remplacement des éléments endommagés.

MODE D'EMPLOI CI 271 112 GAGGENAU

NL 088 424 4030 B 070 222 14841 Table des matières Notice d'utilisation Consignes de sécurité 42 Causes des dommages 44 Protection de l'environnement 45 Elimination écologique 45 Conseils pour économiser l'énergie 45 La cuisson par induction 45 Avantages de la cuisson par induction 45 Récipients 45 Se familiariser avec l'appareil 47 Bandeau de commande 47 Les zones de cuisson 47 Indicateur de chaleur résiduelle 48 Commande Twistpad et commande Tipp 48 Retrait de la commande Tipp 48 Conserver le bouton de commande rotatif. 48 Programmer la plaque de cuisson 49 Allumer et éteindre la plaque de cuisson 49 Régler la zone de cuisson 49 Tableau 50 Mode poêlées et grillades 51 Poêles pour la fonction Friture 51 Les niveaux de température 51 Programmation 52 Tableau 52 Sécurité-enfants 54 Activer et désactiver la sécurité-enfants 54 Cuisiner avec la fonction de préchauffage rapide 54 Programmation 54 Conseils relatifs au chauffage rapide 54 Fonction Powerboost 55 Restrictions d'utilisation 55 Activer 55 Désactiver 55 Fonction Programmation du temps 55 Éteindre automatiquement une zone de cuisson 55 La minuterie 56 Limitation de temps automatique 56 Réglages de base 57 Accéder aux réglages de base 57 Soins et nettoyage 58 Plaque de cuisson 58 Cadre de la plaque de cuisson 58 Commande Tipp 58 Réparation des pannes 59 Bruit normal pendant le fonctionnement de l'appareil 60 Service après-vente 60 Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau-eshop.com42 m Consignes de sécurité Lire attentivement cette notice. Conserver la notice d'utilisation et de montage ainsi que le passeport de l'appareil pour une utilisation ultérieure ou pour de futurs propriétaires. Vérifier votre appareil après l'avoir retiré de l'emballage. S'il a souffert de dommages pendant le transport, ne le branchez pas, contactez le Service technique puis indiquez par écrit les dommages observés, sinon le droit à tout type d'indemnisation sera perdu. Cet appareil doit être installé en respectant la notice de montage ci-incluse. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. N'utilisez pas de recouvrements pour la table de cuisson. Cela pourrait entraîner des accidents, par ex. en raison de surchauffe, inflammation ou d'éclats de matériau. N'utilisez pas de protections inappropriées ou de grilles de protection enfants. Ces dispositifs peuvent conduire à des accidents. Cet appareil n'est pas conçu pour un fonctionnement avec une minuterie externe ou une commande à distance. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. Les personnes portant un stimulateur cardiaque ou un dispositif médical similaire doivent prêter une attention toute particulière lorsqu'elles utilisent des plaques de cuisson à induction ou qu'elles se trouvent à proximité de plaques de cuisson à induction en fonctionnement. Consulter un médecin ou le fabricant du dispositif pour s'assurer que celui- ci est conforme à la réglementation en vigueur et en connaître les incompatibilités éventuelles. Risque d'incendie ! ▯ L'huile et la graisse chaude s'enflamme rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la graisse chaude sans surveillance. Ne jamais éteindre le feu avec de l'eau. Eteindre le foyer. Etouffer les flammes prudemment avec un couvercle, une couverture ou similaire. Risque d'incendie ! ▯ Les foyers deviennent très chauds. Ne jamais poser des objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas conserver des objets sur la table de cuisson. Risque d'incendie ! ▯ L'appareil devient chaud. Ne jamais ranger des objets inflammables ni d'aérosols dans les tiroirs situés directement sous la table de cuisson. Risque d'incendie ! ▯ La table de cuisson se coupe automatiquement et ne peut plus être réglée. Elle peut ultérieurement se mettre en service involontairement. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Risque de brûlure ! ▯ Les foyers et leurs alentours (notamment lorsque des cadres sont présents sur les surfaces de cuisson), deviennent très chauds. Ne jamais toucher les surfaces chaudes. Éloigner les enfants. Risque de brûlure ! ▯ Le foyer chauffe, mais l'affichage ne fonctionne pas. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Risque de brûlure ! ▯ Les objets en métal deviennent très rapidement brûlants lorsqu'ils sont posés sur la table de cuisson. Ne jamais poser d'objets en métal tels que des couteaux, fourchettes, cuillères et couvercles sur la table de cuisson.43 Danger d'incendie ! ▯ Après chaque utilisation, éteignez toujours la plaque de cuisson à l'aide de l'interrupteur principal. N'attendez pas que la plaque de cuisson se déconnecte automatiquement du fait qu'il n'y ait pas de récipient. Risque de choc électrique ! ▯ Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente. Risque de choc électrique ! ▯ De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur. Risque de choc électrique ! ▯ Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.Appeler le service après-vente. Risque de choc électrique ! ▯ Les fêlures et cassures dans la vitrocéramique peuvent occasionner des chocs électriques. Couper le fusible dans la boîte à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Danger par magnétisme ! L'élément de manipulation amovible est magnétique. Les champs électromagnétiques peuvent avoir une répercussion sur le fonctionnement des implants électroniques (stimulateurs cardiaques ou pompes à insuline, par exemple). Par conséquent, les personnes portant des implants électroniques doivent éviter de mettre l'élément de manipulation dans leurs poches et conserver une distance minimum de 10 cm par rapport aux stimulateurs cardiaques ou dispositifs similaires. Risque de panne ! Cette plaque est équipée d'un ventilateur situé dans sa partie inférieure. Si un tiroir se trouve sous la plaque de cuisson, il ne faut pas y conserver de petits objets ou des papiers. Dans le cas où ils seraient attirés, ils pourraient endommager le ventilateur ou nuire au refroidissement. Laisser une distance minimum de 2 cm entre le contenu du tiroir et l'entrée du ventilateur. Risque de blessure ! ▯ En cas de cuisson au bain marie, la plaque de cuisson et le récipient de cuisson peuvent éclater en raison d'une surchauffe. Le récipient de cuisson dans le bain marie ne doit pas toucher directement le fond de la casserole remplie d'eau. Utiliser uniquement de la vaisselle résistante à la chaleur. Risque de blessure ! ▯ Les casseroles peuvent se soulever brusquement dû à du liquide se trouvant entre le dessous de la casserole et le foyer. Maintenir toujours le foyer et le dessous de casserole secs.44 Causes des dommages Attention ! – Les bases rugueuses des récipients peuvent rayer la plaque de cuisson. – Ne jamais placer de récipient vide sur les zones de cuisson. Ils risquent d'entraîner des dommages. – Ne pas placer de récipients chauds sur le bandeau de commande, les zones d'indicateurs ou le cadre de la plaque. Ils risquent de provoquer des dommages. – La chute d'objets durs ou pointus sur la plaque de cuisson peut entraîner des dégâts. – Le papier aluminium et les récipients en plastique fondent sur les zones de cuisson chaudes. L'utilisation de lames de protection n'est pas recommandée sur les plaques de cuisson. Vue générale Le tableau suivant présente les dommages les plus fréquents: Dommages Cause Mesure Taches Aliments renversés Éliminez immédiatement les aliments tombés à l'aide d'un grattoir pour verre. Produits de nettoyage non adaptés. Utilisez seulement des produits de nettoyage appropriés pour les plaques de cuisson. Rayures Sel, sucre et sable Ne pas utiliser la plaque de cuisson commme plateau ou plan de travail. Les bases rugueuses des réci- pients peuvent rayer la plaque de cuisson. Vérifiez les récipients. Décoloration Produits de nettoyage non adaptés. Utilisez seulement des produits de nettoyage appropriés pour les plaques de cuisson. Frottement des récipients Soulevez les marmites et poêles pour les déplacer. Écaillage Sucre, substances à forte teneur en sucre Éliminez immédiatement les aliments tombés à l'aide d'un grattoir pour verre.45 Protection de l'environnement Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Conseils pour économiser l'énergie ▯ Utiliser toujours le couvercle correspondant à chaque casserole. La cuisine sans couvercle consomme plus d'énergie. Utiliser un couvercle en verre qui permet de contrôler la cuisson sans avoir à le soulever. ▯ Utiliser des récipients dont le fond est plat. Les fonds qui ne sont pas plats consomment davantage d'énergie. ▯ Le diamètre du fond des récipients doit correspondre à la taille de la zone de cuisson. Attention : les fabricants de récipients indiquent généralement le diamètre supérieur du récipient, qui est souvent plus grand que le diamètre du fond du récipient. ▯ Utiliser un petit récipient pour de petites quantités. Un grand récipient peu rempli consomme beaucoup d'énergie. ▯ Pour cuisiner, utiliser peu d'eau. Cela permet d'économiser de l'énergie et de conserver toutes les vitamines et tous les minéraux des légumes. ▯ Sélectionner le niveau de puissance le plus bas pour maintenir la cuisson. Un niveau de puissance trop élevé gaspille de l'énergie. La cuisson par induction Avantages de la cuisson par induction La cuisson par induction entraîne un changement radical des méthodes traditionnelles, la chaleur étant directement générée dans le récipient. Elle présente de fait une série d'avantages : ▯ Gain de temps pour cuisiner et frire ; si le récipient chauffe directement. ▯ Économie d'énergie. ▯ Entretien et nettoyage plus simples. Les aliments qui ont débordé ne brûlent pas aussi rapidement. ▯ Contrôle de chaleur et sécurité ; la plaque fournit ou coupe immédiatement l'alimentation électrique en agissant sur le bouton de commande. La zone de cuisson par induction cesse de produire de la chaleur si le récipient est retiré sans avoir été débranché au préalable. Récipients Les récipients ferromagnétiques sont les seuls récipients adaptés à la cuisine par induction. Il peut s'agir : ▯ de récipients en acier émaillé ▯ de récipients en fonte ▯ de vaisselle spéciale pour induction en acier inoxydable Pour savoir si les récipients sont adaptés à la cuisine par induction, vérifier que leur base est attirée par un aimant. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.46 Certains récipients destinés à la cuisson par induction possèdent une base qui n'est pas entièrement ferromagnétique. Récipients non appropriés Ne jamais utiliser de récipients en : ▯ acier fin normal ▯ verre ▯ argile ▯ cuivre ▯ aluminium Caractéristiques de la base du récipient Les caractéristiques de la base des récipients peuvent influer sur l'homogénéité du résultat de la cuisson. Des récipients fabriqués dans des matériaux permettant de diffuser la chaleur, comme les récipients "sandwich" en acier inoxydable, qui permettent de répartir la chaleur de manière uniforme, tout en économisant du temps et de l'énergie. Absence de récipient ou taille non adaptée Si le récipient n'est pas posé sur la zone de cuisson choisie, ou si celui-ci n'est pas dans le matériau ou de la taille adéquat(e), le niveau de puissance visualisé sur l'indicateur de la zone de cuisson clignotera. Poser le récipient adapté pour faire cesser le clignotement. Après 90 secondes, la zone de cuisson s'éteint automatiquement. Récipients vides ou à fond mince Ne pas chauffer les récipients vides ni utiliser ceux à fond mince. Bien que la plaque de cuisson soit dotée d'un système interne de sécurité, un récipient vide peut chauffer tellement rapidement que la fonction "désactivation automatique" n'a pas le temps de réagir et peut alors atteindre une température très élevée. La base du récipient peut fondre et endommager le verre de la plaque. Dans ce cas, ne pas toucher le récipient et éteindre la zone de cuisson. Si, après avoir refroidi, celle-ci ne fonctionne plus, contacter le service technique. Détection d'un récipient Chaque zone de cuisson possède une limite minimale de détection de récipient, qui varie en fonction du matériau du récipient utilisé. Pour cette raison, il convient alors d'utiliser la zone de cuisson la mieux adaptée au diamètre du récipient. Lorsqu'on utilise de grands récipients de moindre surface ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique se réchauffe, et la distribution de chaleur peut donc ne pas être homogène. Les récipients à zones d'alumi- nium dans la base diminuent la surface ferromagnétique ; la puissance fournie peut donc être moins importante, il peut y avoir des problèmes de détection du récipient et il pourrait même ne pas être détecté. Afin d'obtenir de bons résul- tats de cuisson, le diamètre de la surface ferromagnétique doit, de préférence, être adapté à la taille de la zone de cuisson. Si le récipient n'est pas détecté sur une zone de cuisson, l'essayer sur la zone de diamètre immédiatement inférieure.47 Se familiariser avec l'appareil Ces instructions d'utilisation peuvent s'appliquer à différentes plaques de cuisson. A la page 2 figure une vue générale des modèles avec des informations sur les mesures. Bandeau de commande Les zones de cuisson Surfaces de com- mande Fonction

Interrupteur principal

Préchauffage rapide et menu des réglages de base

Powerboost et sécurité-enfants

Programmation du temps Indicateurs

Sécurité-enfants ‚-Š Niveaux de puissance

Fonctionnalité et chaleur résiduelle

Programmation du temps Zone de cuisson Activer et désactiver

Zone de cuisson simple Utiliser un récipient de la taille appropriée.

Zone de gril La zone s'allume automatiquement en utilisant un récipient dont la base est de la même taille que la zone extérieure.

Zone chauffe-plats résistive Activer: le voyant affiche‚. Désactiver: le voyant affiche ‹ N'utiliser que des récipients aptes à la cuisson par induction, voir le volet « Récipients appropriés ».48 Indicateur de chaleur résiduelle La plaque de cuisson comporte un indicateur de chaleur résiduelle sur chaque zone de cuisson qui indique quelles zones sont encore chaudes. Eviter de toucher la zone de cuisson qui affiche cette indication. Même si la plaque est éteinte, l'indicateur ‹ reste éclairé tant que la zone de cuisson est chaude. Si l'on retire le récipient avant d'avoir éteint la zone de cuisson, l'indicateur et le niveau de puissance sélectionnés s'afficheront de manière alternée. Commande Twistpad et commande Tipp La commande Twistpad est la zone de programmation où l'on peut sélectionner les zones de cuisson et le niveau de puissance à l'aide de la commande Tipp. Dans la zone de la commande Twistpad, la commande Tipp se centre automatiquement. La commande Tipp est magnétique et se pose sur la commande Twistpad. On active une zone de cuisson en déplaçant la commande Tipp vers le symbole de cette zone de cuisson. En tournant la commande Tipp, on sélectionne le niveau de puissance. Retrait de la commande Tipp Pour faciliter le nettoyage, la commande Tipp peut être retirée. De la même manière, la commande Tipp peut être retirée lorsque la zone de cuisson fonctionne. Toutes les zones de cuisson s'éteignent au bout de 3 secondes. m Danger d'incendie ! Si pendant ces 3 secondes un objet métallique est déposé sur la commande Twistpad, la plaque de cuisson peut continuer à chauffer. Il faut donc toujours éteindre la plaque de cuisson avec l'interrupteur principal. Conserver le bouton de commande rotatif. À l'intérieur du bouton de commande rotatif se trouve un puissant aimant. Ne pas approcher le bouton de commande rotatif de supports magnétiques contenant des données, comme des cartes vidéo, des disquettes, des cartes de crédit et des cartes à bande magnétique. Vous risquez de les endommager. De même, il peut se produire des interférences sur les postes de télévision et moniteurs. m Pour les personnes portant des implants électroniques, par exemple, des régulateurs cardiaques, des pompes à insuline ! Il est possible que les implants soient affectés par les champs magnétiques. Ne mettez donc jamais le bouton de commande rotatif dans les poches des vêtements. La distance minimum par rapport au régulateur cardiaque doit être de 10 cm. Remarque : Le bouton de commande rotatif est magnétique. Les particules métalliques qui adhèrent à la base peuvent rayer la surface de la plaque de cuisson. Toujours bien nettoyer le bouton de commande rotatif.49 Programmer la plaque de cuisson Dans ce chapitre, il est indiqué comment régler une zone de cuisson. Les niveaux et les temps de cuisson pour différents plats figurent sur le tableau. Allumer et éteindre la plaque de cuisson La plaque de cuisson s'allume et s'éteint à l'aide de l'interrupteur principal. Allumer: Appuyer sur le symbole #. Un signal sonore retentit. L'indicateur ‹ des zones de cuisson s'allume. La plaque de cuisson est prête à fonctionner. Éteindre: appuyer sur le symbole # jusqu'à ce que l'indicateur ‹ des zones de cuisson s'éteigne. Toutes les zones de cuisson sont alors éteintes. L'indicateur de chaleur résiduelle restera allumé jusqu'à ce que les zones de cuisson aient suffisamment refroidi. Remarque : La plaque de cuisson est automatiquement éteinte lorsque toutes les zones de cuisson restent éteintes plus de 20 secondes. Si la plaque de cuisson est encore chaude, l'indicateur de chaleur résiduelle s'affichera. Si vous rallumez la plaque quelques secondes après l'avoir éteinte, les derniers réglages effectués apparaîtront. Régler la zone de cuisson Régler le niveau de puissance souhaité à l'aide du bouton de commande rotatif. Niveau de puissance 1 = puissance minimum. Niveau de puissance 9 = puissance maximum. Chaque niveau de puissance dispose d'un réglage intermédiaire. Il est indiqué par un point. Régler le niveau de puissance La plaque de cuisson doit être allumée. 1 Sélectionner la zone de cuisson souhaitée. Pour cela, déplacer la commande Tipp vers la zone de cuisson souhaitée. 2 Tourner la commande Tipp jusqu'à ce que le niveau de puissance souhaité s'affiche sur le voyant. 3 Modifier le niveau de puissance: sélectionner la zone de cuisson et modifier le niveau de puissance à l'aide de la commande Tipp. Éteindre la zone de cuisson Sélectionner la zone de cuisson puis tourner la commande Tipp jusqu'à ce que s'affiche ‹. La zone de cuisson s'éteint et l'indicateur de chaleur résiduelle s'affiche. Remarque : Si aucun récipient n'a été placé sur la zone de cuisson par induction, le niveau de puissance sélectionné clignote. Au bout d'un certain temps, la zone de cuisson s'éteint.

Tableau Le tableau suivant donne quelques exemples. Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la qualité des aliments. Il existe donc des variations. Les niveaux de puissance influent sur le résultat de la cuisson. Remuer de temps à autre si vous réchauffez des plats type purée, crème et sauce épaisse. Utiliser le niveau de puissance 9 en début de cuisson. Niveau de cuisson Type de cuisson Exemples 9 Préchauffer Eau Colorer Viande Réchauffer Graisse, Liquides Faire bouillir Soupes, Sauces 9-8. Blanchir Légumes 8-6 Frire Viande, Pommes de terre 7-5 Frire Poisson 7-6 Frire Plats élaborés à base de farine, Plats élaborés à base d'oeufs Faire bouillir sans couvercle Pâtes, Liquides 6-5 Dorer Farine, Oignons Toaster Amandes, Chapelure Frire Lard maigre Faire réduire Bouillon, Sauces 5-4 Cuisson lente sans couvercle Boulettes de pommes de terre, Soupe de légumes, Bouillon de viande, Oeufs pochés 4-3 Cuisson lente sans couvercle Petites saucisses bouillies 5-4 Cuire à la vapeur Légumes, Pommes de terre, Poisson Faire revenir Légumes, Fruits, Poisson Cuire à l'étouffée Rouleau de viande, Cuisson à l'étouffée, Légumes 3.-2. Cuire à l'étouffée Goulasch 4.-3 Cuisson sans couvercle Soupes, Sauces 3.-2. Décongeler Produits surgelés 3-2 Cuisson lente Riz, Légumes Cailler Plats aux oeufs 2-1 Réchauffer / Garder au chaud Soupes, Potages, Légumes en sauce

1. Faire fondre Beurre, Chocolat51

Mode poêlées et grillades Ce mode permet de frire en utilisant les zones de cuisson avant, en régulant la température de la poêle. Avantages pour la friture La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est nécessaire. Cela permet d'économiser de l'énergie. L'huile et la graisse ne chauffent pas excessivement. Remarques ‒ Ne faites jamais chauffer de l'huile, du beurre ou du saindoux sans surveillance. ‒ Placer la poêle au centre de la zone de cuisson. Assurez-vous que le diamètre de la base de la poêle est correct. ‒ Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon, la régulation automatique ne fonctionne pas. Il est possible d'utiliser un tamis protecteur. Dans ce cas, la régulation automatique fonctionne. ‒ Utiliser de l'huile adaptée à la friture. Si vous utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive ou du saindoux, sélectionner le niveau de température min. Poêles pour la fonction Friture Ces poêles peuvent être achetées ultérieurement, en tant qu'accessoires en option, dans des commerces spécialisés ou auprès de notre Service technique. Toujours indiquer la référence correspondante. ▯ GP900001 petit récipient (15 cm de diamètre) ▯ GP900002 récipient moyen (18 cm) ▯ GP900003 grand récipient (21 cm) Les poêles sont anti-adhésives. Il est également possible de faire frire des aliments dans une petite quantité d'huile. Remarques ‒ Le mode Poêlées et grillades est spécialement conçu pour ce type de poêles. ‒ En utilisant des poêles différentes, il se peut que la température diffusée soit supérieure ou inférieure au niveau sélectionné. Appliquer tout d'abord le niveau de température le plus bas et le modifier selon les besoins. Ces poêles peuvent surchauffer. Les niveaux de température Niveau de puissance Température Appropriée pour max ª. haute p. ex. galettes de pommes de terre, pommes de terre sautées et steaks sai- gnants. moy plus ª moyenne - haute par ex., fritures fines telles que des surgelés panés, escalopes, ragoût, légumes. moy « basse - moyenne p. ex. fritures épaisses comme des escalopes milanaises et saucisses, poisson. min ¬ basse p. ex. omelettes, avec du beurre, de l'huile d'olive ou de la margarine52 Programmation Sélectionner le niveau de température approprié dans le tableau. Placer la poêle sur la zone de cuisson. La plaque de cuisson doit être allumée. 1 Sélectionner la zone de cuisson et le niveau de puissance souhaités. 2 Toucher le symbole q. Sur le voyant de la zone de cuisson, l'indicateur ¬ s'allume. À chaque indicateur correspond un niveau de température: 3 Dans les 5 secondes suivantes, sélectionner le niveau de température souhaité à l'aide de la commande Tipp. Les indicateurs ¬ s'éclairent. La fonction Friture est alors activée. Les indicateurs _ clignotent jusqu'à ce que la température de friture soit atteinte. Un signal sonore retentit. 4 Ajouter de l'huile dans la poêle, puis les aliments. Comme à l'accoutumée, remuer les aliments pour éviter qu'ils ne brûlent. Éteindre le mode poêlées et grillades Sélectionner la zone de cuisson et appuyer sur le symbole q. Ensuite, retirer la poêle. Tableau Le tableau indique le niveau de température adapté à chaque aliment. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type, du poids, de l'épaisseur et de la qualité des aliments. Les niveaux de température recommandés ont été définis à l'aide de la poêle du système Gaggenau. Le niveau de température varie en fonction de la poêle utilisée.

niveau de température bas

niveau de température bas-moyen

niveau de température moyen-élevé

niveau de température élevé Niveau de tem- pérature Temps de cuisson total à partir du signal sonore Viande Escalope au naturel ou panée (1,5 cm d'épaisseur) moy plus 6-10 min Filet (porc, bœuf ou veau, 2,5 cm d'épaisseur) moy plus 6-10 min Côtelettes de porc ou d'agneau (2 cm d'épaisseur) moy 10-17 min Bifteck de veau saignant (3 cm d'épaisseur) max 6-8 min Bifteck de veau à point ou bien cuit (3 cm d'épaisseur) moy plus 8-12 min Filet d'agneau moyen (1,5 - 2,5 cm d'épaisseur) moy 10-15 min Blanc de poulet (2 cm d'épaisseur) moy 1020 min Saucisses crues ou préchauffées (1 -3 cm) moy 8-20 min Hamburgers / Boulettes de viande (1 - 3 cm d'épaisseur) moy 6-30 min Ragoût moy plus 6-10 min Viande hachée moy plus 6-10 min Lard min 5-8 min

• Dans une poêle froide.53 Poisson Poisson entier moy 1525 min Filet de poisson, nature ou pané moy / moy plus 1020 min Filet de saumon (2,5 cm d'épaisseur) moy 8-12 min Filet de thon bien cuit (2,5 cm d'épaisseur) moy 8-12 min Crevettes, gambas moy plus 4-8 min Fruits de mer moy plus 5-8 min Plats élaborés à base d'oeufs Crêpes moy plus frire un par un Omelettes min frire les portions une par une Œufs au plat min / moy plus 2-6 min Œufs brouillés min 2-4 min Pain perdu moy frire les portions une par une Pommes de terre Pommes de terre sautées (à partir de pommes de terre bouillies) max 6-12 min Pommes de terre sautées à partir de pommes de terre crues* moy 1525 min Galettes de pommes de terre max frire les portions une par une Pommes de terre en dés min 30-40 min Pommes de terre sautées moy plus 10-15 min Légumes Ail, oignons min 210 min Courgettes, aubergines moy 4-12 min Poivrons, asperges vertes, carottes moy 4-15 min Champignons moy plus 10-15 min Légumes poêlés moy plus 6-10 min Produits surgelés Filet de poisson nature ou pané (0,5 - 1 cm d'épaisseur) moy 1020 min Plats et légumes poêlés min 8-15 min Rouleaux de printemps (2 - 3,5 cm d'épaisseur) moy 10-30 min Divers Riz / Pâtes max 8-15 min Croûtons moy 6-10 min Griller Amandes / Noix / Pignons* min 3-7 min Niveau de tem- pérature Temps de cuisson total à partir du signal sonore

• Dans une poêle froide.54 Sécurité-enfants Il est possible d'assurer la plaque de cuisson contre une connexion involontaire pour empêcher les enfants d'allumer les zones de cuisson. Activer et désactiver la sécurité- enfants Pour utiliser la sécurité-enfants, il faut activer la fonction ™ƒ du menu d'options. La plaque de cuisson doit être éteinte. Activer: Allumer la plaque de cuisson; l'indicateur K s'allume après quelques secondes. Appuyer ensuite sur le symbole Ž pendant plus de 4 secondes, jusqu'à ce qu'un signal de confirmation retentisse. La plaque de cuisson reste bloquée. Au bout d'un certain temps, l'indicateur K s'éteint. Désactiver: Allumer la plaque de cuisson; l'indicateur K s'allume après quelques secondes. Appuyer ensuite sur le symbole Ž pendant plus de 4 secondes, jusqu'à ce qu'un signal de confirmation retentisse. Le blocage a été désactivé. Remarque : La sécurité-enfants peut être activée ou désactivée par erreur, à cause: d'eau apportée pendant le nettoyage, d'aliments qui auraient débordé ou par la présence d'objets sur le symbole Ž. Cuisiner avec la fonction de préchauffage rapide Toutes les zones de cuisson disposent de la fonction de préchauffage rapide. Sélectionner au départ le niveau de puissance pour la cuisson lente. La zone de cuisson chauffe à puissance maximum et se règle automatiquement sur le niveau de puissance sélectionné précédemment. Le temps nécessaire au préchauffage rapide dépend du niveau de puissance sélectionné. Programmation 1 Sélectionner le niveau de puissance souhaité pour la cuisson lente. Le niveau de puissance Š ne dispose pas de cette fonction. 2 Appuyer sur le symbole r. Il active le préchauffage rapide. Sur le témoin, on voit clignoter ‘ ainsi que le niveau de puissance sélectionné auparavant. La fonction est désactivée au bout d'un laps de temps qui varie en fonction du niveau de puissance sélectionné. Dans la zone de cuisson, le niveau de puissance lent s'active automatiquement. Sur le témoin, seul le niveau de puissance sélectionné auparavant reste allumé. La durée de cuisson peut être modifiée, la valeur apparaît sur le voyant de la fonction Programmation du temps. Conseils relatifs au chauffage rapide ▯ La fonction de préchauffage rapide ne cuit pas les aliments: le préchauffage rapide permet de cuire lentement avec une petite quantité d'eau afin de conserver les propriétés nutritives des aliments. Dans les zones de cuisson de grande taille, ajouter uniquement 3 verres d'eau aux aliments à cuire ; dans les zones de cuisson de petite taille, ajouter environ 2 verres d'eau. Faire bouillir le riz dans 2 fois son volume d'eau. Utiliser un couvercle pour la cocotte. Le préchauffage rapide n'est pas adapté aux aliments dont la cuisson requiert beaucoup d'eau (les pâtes, par exemple). ▯ Le lait ou les aliments qui produisent de la mousse présentent un risque de débordement. Dans ce cas, utiliser une cocotte haute. ▯ Le lait peut brûler: rincer la cocotte à l'eau froide avant de la remplir. ▯ Pendant la friture, les aliments peuvent rester collés à la poêle: Déposer les aliments dans la poêle lorsqu'elle est assez chaude. Le beurre ou l'huile forment des tâches liquides lorsqu'ils sont suffisamment chauds. Attendre un moment avant de retourner les aliments. Les aliments comme la viande et les omelettes se décollent sans problème lorsque l'un des côtés est cuit.55 Fonction Powerboost Grâce à la fonction Powerboost, il est possible de chauffer de grandes quantités d'eau plus rapidement qu'en utilisant l'allure Š. Restrictions d'utilisation Cette fonction est disponible sur toutes les zones de cuisson, à condition que l'autre zone du même groupe ne soit pas en fonctionnement, (cf. image). Autrement ˜ et Š clignoteront sur le voyant de la zone de cuisson sélectionnée; le niveau de puissance s'ajustera automatiquement Š. Activer La plaque de cuisson doit être allumée.1 Sélectionner la zone de cuisson. L'indicateur correspondant s'allume. 2 Appuyer sur le symbole Ž. L'indicateur ˜ s'allume. La fonction est alors activée. Désactiver 1 Sélectionner la zone de cuisson. L'indicateur correspondant s'allume. 2 Appuyer sur le symbole Ž. La lettre ˜ disparaît et le niveau de puissance Š réapparaît. La fonction est alors désactivée.Remarque : Dans certaines circonstances, la fonction Powerboost peut se désactiver automatiquement pour protéger les composants électroniques de l'intérieur de la plaque. Fonction Programmation du temps Cette fonction peut être utilisée de deux façons différentes : ▯ pour éteindre automatiquement une zone de cuisson. ▯ comme minuterie. Éteindre automatiquement une zone de cuisson Introduire la durée pour la zone de cuisson souhaitée. La zone s'éteint automatiquement une fois le temps écoulé. ProgrammationLa plaque de cuisson doit être allumée1 Sélectionner la zone de cuisson et le niveau de puissance souhaités. Puis appuyer sur le symbole M jusqu'à ce que l'indicateur s s'affiche dans la zone de cuisson souhaitée. L'indicateur ‹‹ s'allume sur le voyant de la fonction Programmation du temps.2 Programmer le temps à l'aide de la commande Tipp.Au bout de quelques secondes, le temps commence à défiler. Le voyant indique le temps de cuisson le plus court.Quand le temps s'est écouléUne fois le temps écoulé, la zone de cuisson est éteinte. Un signal d'avertissement retentit.Sur la zone de cuisson, ‹ clignote et le voyant de la fonction Programmation du temps affiche ‹‹.En appuyant sur le symbole M, les indicateurs s'éteignent et le signal sonore s'arrête.*URXSH

Modifier ou annuler le temps Sélectionner la zone de cuisson souhaitée puis appuyer sur le symbole M. Modifier le temps à l'aide de la commande Tipp ou tourner la commande jusqu'à ce que s'affiche ‹‹. L'indicateur s s'éteint. Remarques ‒ Sélectionner une zone de cuisson pour consulter le temps de cuisson restant ‒ Il est possible de programmer un temps de cuisson allant jusqu'à 90 minutes. La minuterie La minuterie de cuisine permet de programmer une durée de 90 minutes max. Elle ne dépend pas des autres réglages. Programmation La plaque de cuisson doit être allumée 1 Appuyer sur le symbole M. Le voyant de la fonction Programmation du temps indique ‹‹. 2 Régler le temps souhaité à l'aide de la commande Tipp. Au bout de quelques secondes, le temps commence à s'écouler. Quand le temps s'est écoulé Un signal d'avertissement retentit. Le voyant de la fonction Programmation du temps affiche ‹‹, qui clignote. En appuyant sur le symbole M, les indicateurs s'éteignent et le signal sonore s'arrête. Modifier ou annuler le temps Appuyer sur le symbole M et modifier le temps à l'aide de la commande Tipp ou tourner la commande Tipp jusqu'à ce que le voyant de la fonction Programmation du temps affiche ‹‹. Limitation de temps automatique Si la zone de cuisson fonctionne pendant une période de temps prolongée et qu'aucune modification du réglage n'est réalisée, la limitation automatique de temps s'active. La zone de cuisson cesse de chauffer. Le voyant de la zone de cuisson affiche l'indicateur de chaleur résiduelle. Quand la limitation automatique s'active, celle-ci dépend du niveau de puissance sélectionné (de 1 à 10 heures).57 Réglages de base L'appareil propose plusieurs réglages de base. Il est possible de modifier certains de ces réglages. Accéder aux réglages de base La plaque de cuisson doit être éteinte. 1 Allumer la plaque de cuisson au moyen de l'interrupteur principal. 2 Dans les 10 secondes suivantes, l'indicateur t s'affiche. Appuyer ensuite sur le symbole A pendant plus de quatre secondes, jusqu'à ce que retentisse le second signal de confirmation. Le voyant de la fonction Programmation du temps indique ™ et ‚ 3 Appuyer sur le symbole A jusqu'à ce que l'indicateur de la fonction souhaitée s'affiche. 4 Sélectionner ensuite la valeur souhaitée à l'aide de la commande Tipp. Placer la commande sur le réglage souhaité. La valeur sélectionnée sera indiquée par un point (cf. image) 5 Appuyer de nouveau sur le symbole A pendant plus de 4 secondes, jusqu'à ce qu'un signal de confirmation retentisse. Les réglages ont été correctement sauvegardés. Quitter Pour quitter les réglages de base, éteindre la plaque de cuisson à l'aide de l'interrupteur principal. Indicateur Fonction

Signaux sonores ‹ La plupart des signaux désactivés ‚ Tous les signaux activés*

Sécurité-enfants ‹ Désactivée* ‚Activée

Revenir aux réglages par défaut š Revenir aux réglages par défaut

Sélection de la zone de cuisson £ Limité: la zone de cuisson ne restera sélectionnée que pendant 5 secondes.* £. Illimité: la dernière zone de cuisson programmée reste sélectionnée.

Š ou Š. = puissance maximum de la plaque. *Réglage d'usine58 Soins et nettoyage Les conseils et les avertissements mentionnés dans ce chapitre sont une aide pour nettoyer et maintenir parfaitement la plaque de cuisson. Plaque de cuisson Nettoyage Nettoyer la plaque après chaque cuisson. De cette façon, vous éviterez que des restes adhérés ne brûlent. Ne pas nettoyer la plaque de cuisson si elle n'est pas assez froide. Utiliser seulement des produits de nettoyage appropriés pour les plaques de cuisson. Suivre les indications qui figurent sur l'emballage du produit. Ne jamais utiliser : ▯ De produit de vaisselle pur ▯ De détergent pour lave-vaisselle ▯ De produits abrasifs ▯ De produits corrosifs tels que les sprays pour le nettoyage des fours ou des produits détachants ▯ D'éponges qui rayent ▯ De nettoyeurs à haute pression ou des machines à vapeur La meilleure façon d'éliminer la saleté incrustée est d'utiliser un grattoir pour verre. Respecter les indications du fabricant. Vous pouvez vous procurer des grattoirs pour verre adaptés à cet usage auprès du Service après-vente ou sur notre boutique en ligne. Cadre de la plaque de cuisson Pour éviter d'endommager le cadre de la plaque de cuisson, tenir compte des indications suivantes : ▯ Utiliser seulement de l'eau chaude avec un peu de savon ▯ Ne jamais utiliser de produits aiguisés ni d'abrasifs ▯ Ne pas utiliser de grattoirs pour verre Commande Tipp Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède et un peu de savon pour nettoyer la commande Tipp. Ne pas utiliser de produits abrasifs, ne pas frotter. Ne pas laver la commande Tipp au lave-vaisselle, ne pas la faire tremper. Cela pourrait l'abîmer.59 Réparation des pannes Les pannes sont généralement dues à de petits détails. Avant de prévenir le service après-vente, il faut prendre en considération les conseils et avertissements suivants. Indicateur Incident Mesure aucun L'alimentation électrique a été interrompue. Vérifier à l'aide d'autres appareils électriques s'il s'est produit une coupure du courant électrique. La connexion de l'appareil n'a pas été réalisée conformément au schéma de connexion. Vérifier que l'appareil a été connecté conformément au schéma de connexion. Panne dans le système électronique. Si les vérifications précédentes ne permettent pas de résoudre la panne, prévenir le Service après-vente. “§ + numéro / š + numéro / ¡ + numéro Panne dans le système électronique. Débrancher la plaque de cuisson du réseau électrique. Attendre environ 30 secondes avant de la brancher de nouveau. *Si l'indication persiste, prévenir le service technique. ”‹ / ”Š Il s'est produit une erreur interne dans le fonctionnement. Débrancher la plaque de cuisson du réseau électrique. Attendre 30 secondes puis la rebrancher. *

Le système électronique a surchauffé et a déconnecté la zone de cuisson corres- pondante. Attendre que le système électronique ait suffisamment refroidi. Ensuite, appuyer sur l'un des symboles de la plaque de cuisson. *

Le système électronique a surchauffé et a déconnecté toutes les zones de cuis- son.

Tension d'alimentation incorrecte, hors des limites normales de fonctionnement. Contacter le fournisseur d'électricité. —ƒ / —„ La zone de cuisson a surchauffé et s'est éteinte pour protéger le plan de travail. Attendre que le système électronique ait suffisamment refroidi puis le rallumer.

• Si l'indication persiste, prévenir le Service après-vente. Ne placer aucun récipient chaud sur le bandeau de commande.60 Bruit normal pendant le fonctionnement de l'appareil La technologie de chauffage par induction repose sur la création de champs électromagnétiques responsables de la production directe de chaleur à la base du récipient. En fonction de la structure du récipient, ces champs magnétiques peuvent produire certains bruits ou vibrations comme ceux décrits ci- dessous : Un bourdonnement profond comme dans un transformateur Ce bruit est émis lors d'une cuisson à puissance élevée. Il est provoqué par la quantité d'énergie transmise de la plaque de cuisson au récipient. Ce bruit disparaît ou s'atténue lorsque la puissance est réduite. Un sifflement grave Ce bruit est émis lorsque le récipient est vide. Il disparaît lorsque de l'eau ou des aliments sont introduits. Un crépitement Ce bruit survient dans les récipients composés de différents matériaux superposés. Il est provoqué par les vibrations produites au niveau des surfaces de jonction des différentes superpositions de matériaux. Ce bruit provient du récipient. La quantité et la manière de cuisiner les aliments peuvent varier. Des sifflements aigus Les bruits se produisent principalement avec les récipients composés de différentes superpositions de matériaux dès que ceux-ci sont mis en marche à la puissance de cuisson maximale, et simultanément sur deux zones de cuisson. Ces sifflements disparaissent ou se font plus rares dès que la puissance est réduite. Bruit du ventilateur Pour un usage correct du système électronique, la plaque de cuisson doit fonctionner à une température contrôlée. Pour cela, elle est dotée d'un ventilateur se mettant en marche selon la température détectée via les niveaux de puissance. Le ventilateur peut également fonctionner par inertie, une fois la plaque de cuisson éteinte, si la température détectée est encore trop élevée. Les bruits décrits sont normaux, ils font partie de la technologie d'induction et ne signalent pas de panne. Service après-vente Si votre appareil doit être réparé, notre service après- vente est à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution adaptée, y compris pour éviter les visites inutiles de techniciens. Lors de votre appel, indiquez le numéro du produit (n° E) et le numéro de série (n° FD) afin que nous puissions vous donner une réponse précise. La plaquette d'identification comportant ces numéros se trouve sur le dessous de l'appareil. Pour que vous n'avez pas besoin de chercher longtemps en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les références de l'appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. N'oubliez pas qu'en cas de fausse manœuvre, la visite d'une technicien d'après-vente n'est pas gratuite, même pendant la garantie. m Risque de choc électrique ! Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service aprèsvente. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil. N° E N° FD Service après-vente