FL 86 XA MT - Four SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI FL 86 XA MT SCHOLTES

NL DE Mode demploi32

! Conserver ce mode demploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce quil suive lappareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants. ! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur linstallation, lutilisation et la sécurité de lappareil Positionnement ! Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils). ! Linstallation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens. Encastrement Pour garantir le bon fonctionnement de lappareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises : les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur; dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100°C ; la cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (voir figure) quen colonne , doit avoir les dimensions suivantes : ! En cas d'installation sous plan, s'assurer que le tuyau de la table de cuisson est correctement positionné et ne risque pas de gêner l'installation du four ni boucher les fentes arrières du ventilateur de refroidissement. Aération Pour garantir une bonne aération, la cavité dencastrement doit être dépourvue de paroi arrière. Il est conseillé dinstaller le four de manière à ce quil repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan dappui continu qui ait une découpe dau moins 45 x 560 mm (voir figures). Centrage et fixation Positionner les 2 taquets situés sur les côtés du four en face des 2 trous supérieurs pratiqués sur le cadre et les régler selon lépaisseur de la joue du meuble : épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure) ; épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant (voir figure); épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (voir figure). Installation 480 mm.595 mm.24,5 mm.545 mm.3 mm.470 mm.7 mm.475 mm.45 mm.558 mm. 547 mm. min. ! Après encastrement de lappareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur létiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type dinstallation 560 mm. 45 mm. OK OKFR

Pour fixer lappareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 2 vis à bois dans les 2 trous supérieurs du cadre. ! Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées quavec laide dun outil. Raccordement électrique ! Les fours munis dun câble dalimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaquette signalétique apposée sur lappareil (voir ci- dessous). Montage du câble dalimentation

1. Pour ouvrir le bornier,

faire pression à laide dun tournevis sur les languettes latérales du couvercle : tirer et ouvrire le couvercle (voir figure).

dalimentation : dévisser la vis du serre- câble ainsi que les trois vis des contacts L-N- puis fixer les fils sous les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) Jaune-Vert (voir figure).

3. Fixer le câble dans le serre-câble prévu.

4. Fermer le couvercle du bornier.

Branchement du câble dalimentation au réseau électrique Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur létiquette des caractéristiques (voir ci-contre). En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre lappareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm décartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par linterrupteur). Le câble dalimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante. ! Linstallateur est responsable du bon raccordement électrique de lappareil et du respect des normes de sécurité. Avant de procéder au branchement, sassurer que : la prise est bien munie dune terre conforme à la loi; la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de lappareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous); la tension dalimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous); la prise est bien compatible avec la fiche de lappareil. Si ce nest pas le cas, remplacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples. ! Après installation de lappareil, le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles ! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrasé. ! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien agréé (voir Assistance). ! Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.34

Tableau de bord Support GRILLE Support LECHEFRITE GLISSIERES de coulissement niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1 Description de lappareil Vue densemble Tableau de bord ON/OFF Réglage Température Touche

AFFICHEUR Touche Pyrolyse Touche Verrouillage Commandes Sélection Programmes Création Réglage Temps Flèche vers le Bas Flèche vers le Haut Touche Sélections START/ STOP Sélection Programmes Succès AfficheurFR

! Lors de sa première mise en service, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. Lodeur qui se dégage est due à lévaporation des produits utilisés pour protéger le four. ! A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création ! Si à lallumage du four, lutilisateur nactive aucune touche, le four séteindra automatiquement au bout de 2 minutes. Première mise en service Après raccordement de lappareil au secteur et à sa première mise en service, allumer le tableau de bord par pression sur la touche . La liste des langues disponibles est affichée dans le menu REGLAGE. Choisir la langue désirée à laide des touches

. La langue choisie est affichée en caractère gras. Appuyer sur OK pour confirmer. Une fois que le choix a été effectué, les paramètres suivants sont affichés : LANGUE Sélection de la langue HEURE Réglage de lheure SON Volume du clavier HORLOGE Affichage de lhorloge INFO SECURITE Affichage du texte info SORTIE Pour sortir du réglage ! Après la sélection de la langue dans le menu REGLAGE et si aucune opération nest effectuée dans les 60 secondes qui suivent, lafficheur passe au menu Création. Régler lhorloge Pour régler lhorloge, appuyer dabord sur la touche pour allumer le four; appuyer ensuite sur la toucheREGLAGE et suivre la procédure indiquée.

1. sélectionner HEURE et appuyer sur OK pour

2. régler lheure à laide des touches

3. appuyer sur OK pour confirmer;

4. procéder de même pour les minutes.

Programmer la minuterie Le minuteur est programmable tant four éteint que four allumé quand on se trouve à lintérieur du menu dune cuisson : une fois le temps écoulé, le four émet un signal sonore qui sarrête au bout dune minute ou après pression sur une icône quelconque. Pour régler le minuteur appuyer sur la touche

régler les minutes à laide des touches ou . Appuyer sur OK pour confirmer. ! Le minuteur ne contrôle pas lallumage et larrêt du four. Sécurité enfants La fonction Sécurité enfants permet de verrouiller la porte et les touches du four. Pour l'activer, appuyer sur la touche puis sur "OK" pour confirmer. Pour la désactiver, procéder de même. La sécurité enfants est activable quand une cuisson est en cours, quand le four est éteint ou quand une fin de cuisson a été programmée et que START a été enfoncé. La sécurité enfants est désactivable quand la cuisson au four est terminée et dans tous les cas précédents. Mode Demo (Démonstration) Le four peut fonctionner en mode DEMO : dans ce cas tous les éléments chauffants sont désactivés et seules les commandes fonctionnent. Pour activer le mode de fonctionnement DEMO, quand le four est allumé, appuyer sur la touche

puis sur la touche et enfin sur "OK". Pour le désactiver, quand le four est allumé, appuyer d'abord sur la touche puis sur la touche . Un signal sonore retentit et lécran affiche Demo Off. Le mode de fonctionnement Demo n'est activable que si le four est allumé et qu'aucune cuisson n'est en cours. Mise en marche du four ! A chaque allumage, le four est réglé sur le Menu Création

1. Appuyer sur la touche

pour allumer le tableau de commandes.

2. Appuyer sur la touche du programme de cuisson

désiré, Création ou Succès . La liste des programmes sélectionnables est affichée.

4. Sélectionner le programme désiré à laide des touches

ou et appuyer sur OK pour confirmer. Lécran affiche la température et la durée présélectionnées (pour les cuissons Succès, il naffiche que la durée).

3. Appuyer sur la touche START/STOP pour

démarrer la cuisson.

4. Le four se place en préchauffage.

5. Un signal sonore suivi de lallumage de tous les

indicateurs de préchauffage signale la fin du préchauffage.

6. En cours de cuisson, il est possible à tout

moment de : - modifier la température par pression sur la touche , la régler à laide des touches ou et appuyer sur OK pour confirmer (uniquement pour cuissons Mise en marche et utilisation36

Création); - programmer la durée dune cuisson (uniquement pour cuissons Création); - interrompre la cuisson par pression sur la touche START/STOP; - régler le minuteur

- éteindre le four par pression sur la touche

7. En cas de coupure de courant, si la température

du four nest pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir le programme à partir du moment où il a été interrompu. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant. ! Aucun préchauffage nest prévu pour les programmes ROTISSERIE et GRIL. ! Ne jamais poser dobjets à même la sole du four, lémail risque de sabîmer. ! Il faut toujours enfourner les plats sur la grille fournie avec lappareil. Système de refroidissement Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de lair à lextérieur par une fente située au-dessus du bandeau du four. Au début du programme PYROLYSE le ventilateur fonctionne à faible vitesse. A la fin du programme PYROLYSE le ventilateur fonctionne à sa vitesse maximum. ! Le ventilateur continue à tourner après larrêt du four jusquà ce que ce dernier se soit suffisamment refroidi. Eclairage du four Four éteint, il sallume dès ouverture de la porte du four. PLAQUE SIGNALETIQUE Dimensions largeur 43,5 cm hauteur 32 cm profondeur 41,5 cm Volume l 58 Raccordement s électriques tension 220-240V ~ 50/60Hz puissance maximale absorbée 2800W ETIQUETTE ENERGIE * Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques Norme EN 50304 Consommation énergie déclaration Classe convection Forcée – fonction four : Rôtisserie. Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 73/23/CEE du 19/02/73 (Basse Tension) et modifications successives 89/336/CEE du 03/05/89 (Compatibilité électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CEFR

Programmes de cuisson Création ! Tous les programmes ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 30°C et 300°C au choix. Le programme Création comprend toutes les cuissons manuelles. Pour chacune delles, le four ne gère que les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus élaborées: température, source de chaleur, taux dhumidité et circulation forcée de lair sont les valeurs qui sont contrôlées en automatique. Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter à plein de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux denfournement sont ceux quil utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Pour chaque fonction Création, le tableau suivant indique si le plat doit être enfourné à froid ou à chaud. Le respect de ces indications garantit des résultats de cuisson optimaux. Pour enfourner à chaud, attendre la fin du préchauffage signalée par une suite de signaux sonores. La température est fixée automatiquement selon le type de cuisson choisi. Il est tout de même possible de la modifier pour ladapter à une recette spéciale. Il est aussi possible de sélectionner une durée de cuisson avec départ immédiat ou différé. Programme MULTINIVEAUX Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à lintérieur du four, lair cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur deux niveaux en même temps. Programme GRIL La résistance de voûte est branchée. La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une température élevée en surface. Cuisson porte du four fermée. Programme TOURNEBROCHE Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée. Programme GRATIN Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. Lirradiation thermique unidirectionnelle sajoute au brassage de lair pour une répartition uniforme de la chaleur dans lenceinte du four. Lidéal pour gratins, lasagnes, etc... Cuisson porte du four fermée. Programme FOUR TRADITION Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous préconisons de mettre leau directement dans le plateau émaillé. Programme ROTISSERIE Mise en marche de la résistance de voûte et de la résistance circulaire ainsi que de la turbine. Lirradiation thermique unidirectionnelle sajoute au brassage de lair pour une répartition uniforme de la chaleur dans lenceinte du four. Plus de risques de brûler les aliments en surface et plus grande pénétration de la chaleur. Cuisson porte du four fermée. Programme ETUVE Mise en marche de lélément chauffant circulaire et de la turbine mais uniquement pendant la phase de réchauffage. La température du four est idéale pour faire lever les pâtes. Pendant la phase de levage, ne pas ouvrir la porte du four. Programme BRIOCHES Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour les gâteaux à base de levure de boulanger. Programme TARTES Grâce au fonctionnement combiné de la résistance de voûte et de la résistance circulaire, ce programme de cuisson est idéal pour la pâte feuilletée ou la pâte brisée. Programme GATEAUX Ce programme de cuisson est conseillé pour toute la pâtisserie, BRIOCHES et TARTES mises à part, (petits choux par exemple ou génoise, etc...). Programmes38

Programmes BASSE TEMPERATURE Ce type de cuisson, que les professionnels du secteur ont adopté depuis des années, permet de cuisiner (viandes, poissons, fruits, légumes) à des températures très basses (de 85 à 120 °C) et dobtenir une cuisson parfaite qui exalte au plus haut point les qualités gustatives. Des avantages à ne pas négliger : les températures de cuisson étant très basses (inférieures en principe à la température dévaporation), la dispersion des jus de cuisson est considérablement réduite et laliment gagne en moelleux; les fibres musculaires des viandes rétrécissent moins par rapport à une cuisson classique. Résultat : la viande est plus tendre et na pas besoin de reposer après sa cuisson. Il faut faire dorer (sur plaque de cuisson) la viande avant de lenfourner. La cuisson à basse température sous vide, adoptée depuis trente ans par les plus grands chefs, présente de nombreuses qualités : gastronomiques : elle permet de maîtriser les arômes tout en respectant les caractéristiques gustatives de laliment qui maintient tout son moelleux et sa tendresse. hygiéniques : les normes dhygiène étant respectées, ce type de cuisson protège les aliments contre les effets nocifs de loxygène et prolonge la durée de conservation au réfrigérateur des plats cuisinés. dorganisation : grâce au prolongement de leur durée de conservation, les plats peuvent être préparés longtemps à lavance. diététiques : cette cuisson qui exige moins de matières grasses permet dobtenir des plats légers et digestes. économiques : elle réduit considérablement la perte de poids des produits. Pour utiliser cette technique, il faut disposer dune machine à faire le vide et de sachets spéciaux. Suivre attentivement les instructions du fabricant pour lemballage sous vide des aliments. La technique de mise sous vide permet de conserver des produits crus (fruits, légumes, etc.) et des produits déjà cuits (cuisson traditionnelle). Tournebroche Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit :

1. placer la lèchefrite au gradin 1;

2. placer le berceau au gradin 3 et encastrer le bout

arrière de la broche dans le trou situé au fond de lenceinte;

3. actionner le tournebroche en sélectionnant le

! Quand le programme est lancé, le tournebroche sarrête dès ouverture de la porte du four. Programmes de cuisson automatiques Succès ! Pour éviter de fausser les temps de cuisson et de modifier les températures, éviter douvrir la porte du four. Le programme Succès comprend toutes les cuissons automatiques réalisées et sélectionnées par notre chef. Toutes les fonctions Succès sont totalement automatiques : la température et la durée de cuisson sont présélectionnées et ne peuvent pas être modifiées à laide du système C.O.P.

(Cuisson Optimale Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson sinterrompt automatiquement et le four signale que le plat est cuit (il ny a que la fonction Pizzeria qui exige un contrôle final de la part de lutilisateur). Ce chapitre a été réalisé avec le précieux concours de notre conseiller culinaire. Nous conseillons de suivre ses conseils pour profiter pleinement de son savoir-faire et obtenir des résultats de cuisson parfaits. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les niveaux denfournement sont ceux quil utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Toutes les cuissons Succès doivent être enfournées à froid sauf Pizzeria (voir paragraphe suivant). Pour les programmes ROTI... et TARTES... possibilité de programmer un départ de cuisson différé.FR

Programme ROTI Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau, de porc, dagneau. Enfourner à froid. Il est aussi possible denfourner à chaud. Programme TARTES Cette fonction est ce quil y a de mieux pour la cuisson de gâteaux à base de levure de boulanger, de levure chimique ou sans levure. Enfourner à froid. Il est aussi possible denfourner à chaud. Programme PAIN Cest la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : suivre la recette à la lettre; respecter le poids maximal pour chaque plaque; mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au gradin 5; faire lever la pâte jusquà ce quelle ait pratiquement doublé de volume. Recette du PAIN : Le poids maxi de la pâte à cuire ne devra pas dépasser 1500g Recette pour 1000g de pâte : 600g de farine, 350g deau, 10g de sel, 25g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets en poudre) Procédé : Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient. Diluer la levure de boulanger dans de leau légèrement tiède (35 degrés environ). Disposer la farine en fontaine. Verser le mélange deau et de levure Mélanger et pétrir jusquà obtenir une pâte homogène et peu collante, létirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes. Former une boule et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure- 1 heure et demie (jusquà ce quelle ait doublé de volume), couvrir avec du film plastique. Division possible de la boule pour obtenir plusieurs pains. Dèposer la pâte sur la lèchefrite profonde recouverte de papier sulfurisé et enfourner au gradin 2. Saupoudrer les pains de farine. Pratiquer des entailles sur les pains. Mettre 1dl d'eau froide dans la lèchefrite et enfourner au gradin 5. Enfourner à froid. Démarrer la cuisson PAIN En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur une grille jusquà refroidissement. Comment programmer une cuisson ! La programmation nest possible quaprès avoir sélectionné un programme de cuisson. Programmer la durée Appuyer sur la touche puis :

1. Sélectionner DUREE et appuyer sur OK pour

2. Régler le temps par pression sur les touches

3. Appuyer sur OK pour confirmer.

4. Sélectionner SORTIE et appuyer sur OK pour

confirmer. La sélection est mémorisée.

5. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit

et le four séteint. Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. Le programme sarrête automatiquement à 10h15. ! La durée nest sélectionnable que pour les cuissons Création. Programmation dune cuisson différée

1. Appuyer sur la touche

et suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée.

2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur

3. Régler lheure à laide des touches

4. Appuyer sur OK pour confirmer.

5. Appuyer à nouveau sur les touches

ou pour régler les minutes.

6. Appuyer sur OK pour confirmer.

9. Appuyer sur la touche START pour activer la

10. Une fois le temps écoulé, un signal sonore

retentit et le four séteint. Exemple : il est 9h00, la durée programmée est de 1h15 et lheure de fin de cuisson est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h15. Le message cuisson en attente affiché à lécran signale quune programmation a eu lieu. Lafficheur affiche à tour de rôle lheure de fin de cuisson et la durée. Lheure de fin de cuisson peut être modifiée tant que le four est en mode attente, suivre la procédure indiquée plus haut. Pour annuler une programmation, sélectionner la durée 0:00 ou bien éteindre le four

! La sélection de la durée permet de programmer une cuisson différée. Conseils de cuisson ! Pour les cuissons ventilées ne pas utiliser les gradins 1 et 5 : ils sont directement frappés par lair chaud qui pourrait brûler les mets délicats. ! En cas de cuisson en mode TOURNEBROCHE, GRATIN ou ROTISSERIE, placer la lèchefrite au gradin 1 pour récupérer les jus ou graisses de cuisson. MULTICUISSONS Utiliser les gradins 2 et 4 et placer au 2 les plats qui exigent davantage de chaleur. Placer la lèchefrite en bas et la grille en haut. GRATIN Placer la grille au gradin 3 ou 4, enfourner vos plats au milieu de la grille. Nous conseillons de sélectionner la température la plus élevée. Ne pas sinquiéter si la résistance de voûte nest pas allumée en permanence: son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.FR

Tableau de cuisson Création ! Les programmes de cuisson Création ont des températures de cuisson prédéfinies. Fonction Cuisson préconisée pour …GradinplateauémailléGradingrille 1Gradingrille 2Enfournement NoteMultiniveauxCuisson simultanée de plusieurs plats sur2 ou 3 niveaux sans transmission d’odeurou de saveur 5 (en casde cuissonsur 3niveaux)chaudEn cas d’utilisation de cette fonction pour une seule cuisson,placer le plateau émaillé au gradin 2. Gril Côtes de boeuf, poisson, grillades, gratinssur assiette, … Le gradin estfonction del’épaisseur del’alimentChaudTournebroche Cuisson des viandes blanches ou rouges 1 3 (tournebroche) FroidGratinPlats au gratin (gratin de pommes de terre,soupe Parmentier, lasagnes, etc.)2FroidPour bien faire dorer le dessus d’un gratin déjà cuit et encorechaud, choisir la fonction gril.Température (210 °C) non modifiable.TraditionCuissons mijotées (beackeoffe,bourguignon, braisés, etc.) ou cuissons aubain-marie (terrines, crèmes, …)2 ChaudPour le bain-marie, possibilité de mettre l’eau directement dansle plateau émaillé.Rôtisserie Rôtis (viandes blanches ou rouges) 1 2 FroidLa température préconisée garantit une saisie et une cuissonparfaites et évite la production de fumée. Si la viande est dans unplat, placer le plateau émaillé au gradin 2.EtuveLevage de pâtes à base de levure deboulanger (brioches, pain, tarte au sucre,croissants, etc.)2 Froid Température (40 °C) non modifiable. Brioches Pâtisserie (à base de levure de boulanger) 2 Chaud Pour cuire une pizza, la température préconisée est de 220 °C. TartesTartes salées ou sucrées (pâte brisée oufeuilletée)2 ChaudCuisson parfaite à température élevée du fond et dorage adéquatde la garniture.PâtisserieToutes les pâtisseries, Brioches et tartesmises à part (petits choux, 4/4, génoise,chaussons, clafoutis, etc.)2 ChaudEn cas d’utilisation d’un seul niveau, enfourner la préparation(choux, chaussons, etc.) ou le moule à gâteau (génoise, etc.) surle plateau émaillé.Bassetempérature 85Viandes, légumes, poissons, etc. 2 FroidBassetempérature 95Viandes, légumes, poissons, etc. 2 FroidBassetempérature 120Viandes, légumes, poissons, etc. 2 FroidRéchauffag Plats précuits 2 Froid Température (140 °C) non modifiable. Pasteurisation Fruits, légumes, etc. 2 FroidLes bocaux de petites dimensions peuvent être enfournés sur 2niveaux (plateau émaillé au gradin 1 et grille au gradin 3). Laisserrefroidir les bocaux à l’intérieur du four. Tableau de cuisson Succès ! Les programmes de cuisson Succès ont une température et une durée de cuisson prédéfinies. Fonction Cuisson préconisée pour …GradinplateauémailléGradingrille 1Gradingrille 2Enfournement NoteRôti de bœufRôti de boeuf 1 2Rôti de veau Rôti de veau Rôti de porc Rôti de porc Poulet grille Poulet rôti Gigot d’agneau Gigot d’agneau FroidSi la viande est dans un plat, placer ce dernier dans le plateauémaillé au gradin 2. Possibilité d’enfourner à chaud si le fourest déjà chaud.TartesTartes salées ou sucrées (pâte sablée oubrisée ou feuilletée) BriochesPréparations à base de levure deboulanger (brioches, kouglofs, …) GateauxPréparations à base de levurechimique (quatre-quarts, marbrés,…)

Cake Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers,feuilletés,…) FroidPour une cuisson multiple, positionner le plateau émaillé augradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Possibilité d’enfournerà chaud si le four est déjà chaud.Pain * * *42

Précautions et conseils ! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces conseils sont fournis pour des raisons de sécurité et doivent être lus attentivement. Sécurité générale ! Le clavier du four nest pas à touches sensitives (effleurement), pour bien utiliser les commandes nous conseillons donc dexercer une légère pression sur les touches. Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de type non professionnel. Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur, même dans un endroit abrité, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages. Pour déplacer lappareil, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés du four. Ne pas toucher à lappareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode demploi. En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance. Eviter que le cordon dalimentation dautres petits électroménagers touche à des parties chaudes du four. Les orifices ou les fentes daération ou dévacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés. Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque dêtre très chaude à ses extrémités. Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir des plats du four. Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium. Ne pas ranger de matériel inflammable à lintérieur du four : il pourrait prendre feu si lappareil était par inadvertance mis en marche. Ne pas tirer sur le câble pour débrancher la fiche de la prise de courant. Neffectuer aucune opération de nettoyage ou dentretien sans avoir auparavant débranché la fiche de la prise de courant. En cas de panne, nessayer en aucun cas daccéder aux mécanismes internes pour tenter de réparer lappareil. Contacter le service dAssistance (voir Assistance). Ne pas poser dobjets lourds sur la porte du four ouverte. Attention aux heurts accidentels qui pourraient endommager la vitre. Mise au rebut Mise au rebut du matériel demballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés. La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets déquipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire lobjet dune collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour lenvironnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler quils font lobjet dune collecte sélective. Les électroménagers usagés pourront être remis au service de collecte public, déposés dans les déchetteries communales prévues à cet effet ou, si la loi du pays le prévoit, repris par les commerçants lors de lachat dun nouvel appareil de même type. Tous les principaux fabricants délectroménagers sappliquent à créer et gérer des systèmes de collecte et délimination des appareils usagés. Economies et respect de lenvironnement Pour faire des économies délectricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la cuisson différée (voir Programmes) et le nettoyage automatique différé (voir Nettoyage et entretien), permettent de sorganiser en ce sens. Pour les cuissons au TOURNEBROCHE, au GRIL et ROTISSERIE, nous recommandons de garder la porte du four fermée : les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation dénergie est moindre (environ 10% déconomie). Garder les joints propres et en bon état pour quils adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur.FR

Mise hors tension Avant toute opération de nettoyage ou dentretien couper lalimentation électrique de lappareil. Nettoyage de lappareil Nettoyer lextérieur émaillé ou inox et les joints en caoutchouc à laide dune éponge imbibée deau tiède additionnée de savon neutre Si les taches sont difficiles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et dessuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs. Nettoyer lenceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de leau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif. Tous les accessoires peuvent être lavés normalement comme de la vaisselle courante et passent au lave-vaisselle. Nous conseillons de ne pas vaporiser le produit de nettoyage directement sur le bandeau de commandes mais de se servir dune éponge. Utiliser un détergent pour éliminer les projections de graisse sur la vitre interne du four. pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à vapeur Contrôle des joints Contrôler périodiquement létat du joint autour de la porte du four. Sil est abîmé, sadresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant quil nest pas réparé. Remplacement de lampoule déclairage Pour changer lampoule déclairage du four :

1. Enlever le couvercle en verre à laide dun

tournevis. hublotjointlampecavité

2. Dévisser lampoule et la remplacer par une autre

de même type : puissance 15 W, culot E 14. Remettre le couvercle en place en prenant bien soin de repositionner correctement le joint (voir figure). Nettoyage automatique par PYROLYSE Pendant le programme PYROLYSE la température à lintérieur du four atteint 500°C et lance le processus de pyrolyse, de carbonisation autrement dit des salissures alimentaires. Les salissures sont littéralement incinérées. Pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent devenir très chaudes : garder les enfants à distance. Il peut arriver de voir, à travers la vitre, des particules qui silluminent: il sagit dune combustion instantanée, phénomène tout à fait normal et sans danger. ! Le four avertit lutilisateur quand il est temps deffectuer un cycle de nettoyage; lécran affiche PYROLYSE Conseillée DEPART?; sélectionner oui pour choisir le niveau du cycle de nettoyage désiré. Avant dactiver la PYROLYSE : enlever avec une éponge humide les salissures en excès. Ne pas utiliser de détergents; sortir tous les accessoires, les glissières télescopiques et les supports. ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four. ! Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre quil refroidisse. ! Lactivation du programme nest possible quaprès avoir fermé la porte du four. Pour activer la PYROLYSE appuyer dabord sur la touche puis sur la touche . Choisir à laide des touches ou le niveau de PYROLYSE désiré, sa durée étant prédéfinie et non modifiable :

1. Economique (ECO) : durée 1 heure;

2. Normal (NOR) : durée 1 heure 30;

3. Intensif (INT) : durée 2 heures;

Appuyer sur OK pour confirmer. Appuyer sur START/STOP pour lancer la PYROLYSE. Nettoyage et entretien44

Les sécurités la porte se verrouille automatiquement dès que la température atteint des valeurs élevées; en cas danomalie de fonctionnement, lalimentation des résistances est automatiquement coupée; une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de sélection de durée et de fin nest plus possible. ! La programmation nest possible quaprès avoir sélectionné le programme PYROLYSE. Programmer un nettoyage automatique différé

1. Appuyer sur la touche .

2. Sélectionner FIN DE CUISSON et appuyer sur

3. Régler lheure à laide des touches

4. Appuyer sur OK pour confirmer.

5. Appuyer à nouveau sur les touches

ou pour régler les minutes.

6. Appuyer sur OK pour confirmer.

7. Appuyer sur START/STOP pour activer la

8. Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit

et le four séteint. Exemple : il est 9 h, choix dune PYROLYSE niveau Economique avec une durée présélectionnée de 1 heure. Lheure finale de la pyrolyse est fixée à 12h30. Le programme démarre automatiquement à 11h30. Le message pyrolyse en attente affiché à lécran signale quune programmation a eu lieu. Lafficheur affiche à tour de rôle lheure, lheure finale de la pyrolyse et sa durée. Pour annuler une programmation, appuyer sur la touche

A la fin du nettoyage automatique Pour pouvoir ouvrir la porte du four, il faudra attendre que la température du four descende à un niveau acceptable. Il se peut que des résidus blancs poussiéreux se déposent sur lenceinte du four : les enlever avec une éponge humide après refroidissement complet de lappareil. Pourquoi ne pas profiter de la chaleur emmagasinée pour faire démarrer une cuisson sans se soucier des résidus poussiéreux : ils sont tout à fait inoffensifs.FR

Attention : Lappareil possède un système dautotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : ER suivi de chiffres. Exercer une pression de 6 secondes sur la touche et vérifier si linconvénient se répète. Si cest le cas, contacter un service dassistance technique. Avant dappeler le service de dépannage : Vérifier sil est possible de résoudre le problème soi-même; Redémarrer le programme pour contrôler si le problème a été résolu; Si ce nest pas le cas, contacter le service dAssistance technique agréé. ! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés. Indiquer : le type danomalie; le code erreur affiché le modèle de lappareil (Mod.) son numéro de série (S/N) Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur lappareil AssistanceFL 86 XA FL 86 AN FL 86 MT Inhoud Installatie, 47-48 Plaatsing Elektrische aansluiting Beschrijving van het apparaat, 49 Aanzichttekening Bedieningspaneel Display Starten en gebruik, 50-51 Eerste ontsteking De klok instellen De timer instellen Kinderslot Demomodus De oven starten Typeplaatje Programmas, 52-56 Kookprogrammas Création Automatische kookprogrammas Succès De bereiding programmeren Praktische kooktips Kooktabel Création Kooktabel Succès Voorzorgsmaatregelen en advies, 57 Algemene veiligheid Afvalverwijdering Energiebesparing en milieubehoud Onderhoud en verzorging, 58-59 De elektrische stroom afsluiten Reinigen van het apparaat Vervangen van het lampje Automatische reiniging PYROLYSE Service, 60 Gebruiksaanwijzing OVEN