MODE D'EMPLOI SBB 850 B1 SILVERCREST
Avant de lire le mode d'emploi, ouvrez la page contenant les illustrations et familiarisez-vous avec toutes les fonctions de l'appareil.
Sommaire : Introduction, Usage conforme, Matériel livré, Description de l'appareil, Caractéristiques techniques, Consignes de sécurité, Avant la première utilisation, Propriétés, Champ de commande, Programmes, Fonction minuterie, Avant la cuisson, Faire cuire du pain, Nettoyage et entretien, Mise au rebut, Garantie et service, Importateur, Déroulement du programme, Dépannage de la machine à pain.
MACHINE À PAIN
Introduction
Toutes nos félicitations pour l'achat de votre nouvel appareil.
Vous venez ainsi d'opter pour un produit de grande qualité. Le mode d'emploi fait partie de ce produit. Il contient des remarques importantes concernant la sécurité, l'usage et la mise au rebut. Avant d'utiliser le produit, veuillez vous familiariser avec toutes les consignes d'utilisation et de sécurité. N'utilisez le produit que conformément aux consignes et pour les domaines d'utilisation prévus. Si vous cédez le produit à un tiers, remettez-lui également tous les documents.
N'utilisez votre machine à pain que pour la cuisson du pain et la préparation de marmelades/confitures dans le cadre domestique.
N'utilisez en aucun cas l'appareil pour le séchage d'aliments ou d'objets. N'utilisez pas la machine à pain à l'extérieur.
Utilisez exclusivement les accessoires commandés par le fabricant. L'utilisation d'accessoires non commandés peut conduire à un endommagement de l'appareil.
Cet appareil est exclusivement réservé à un usage domestique.
N'utilisez pas l'appareil pour des applications commerciales !
Matériel livré
Machine à pain
Moule
2 crochets de pétrissage
Verre mesureur
Cuillère doseuse
Extracteur de crochets de pétrissage
Mode d'emploi
Brève notice
Livret de recettes
REMARQUE
▷ Contrôlez l'intégralité de la machine une fois déballée, ainsi que d'éventuels dommages de transport. Le cas échéant, adressez-vous au service après-vente (voir chapitre "Garantie et service après-vente").
Description de l'appareil
Figure A :
1 Fenêtre de contrôle, 2 Couvercle d'appareil, 3 Fentes d'aération, 4 Cordon d'alimentation, 5 Champ de commande
Figure B :
6 2 crochets de pétrissage, 7 Moule pour un pain d'un poids allant jusqu'à 1250 g, 8 Verre mesureur, 9 Cuillère doseuse, 10 Extracteur de crochet de pétrissage
\section*{Caractéristiques techniques}
Consignes de sécurité
Veuillez lire intégralement le mode d'emploi avant la première utilisation !
DANGER - RISQUE DE CHOC ÉLECTRIQUE !
- Contrôlez le cordon d'alimentation et la fiche avant toute utilisation. Si le cordon d'alimentation de cet appareil est endommagé, il doit impérativement être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter d'autres risques. N'acheminez pas le câble au niveau d'arêtes vives ou à proximité de surfaces ou d'objets chauds. L'isolement du câble peut être endommagé. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil et avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise.
- Ne plongez pas la machine à pain dans de l'eau ou dans d'autres liquides. Risque d'électrocution !
- Ne nettoyez pas l'appareil avec des éponges récurantes. Si des particules de l'éponge se désagrègent et entrent en contact avec des pièces électriques, il y a risque d'électrocution.
ATTENTION : RISQUE DE BLESSURES !
Risque d'étouffement ! Les enfants peuvent étouffer en cas d'utilisation inappropriée de l'emballage. Mettez-le au rebut immédiatement après le déballage ou conservez-le hors de portée des enfants.
Afin d'éviter tout risque de trébuchement ou d'accident, l'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation court. Laissez l'appareil refroidir et débranchez la fiche secteur avant de retirer ou de mettre en place les pièces accessoires. Acheminez une rallonge de telle manière que personne ne puisse trébucher ou tirer dessus par inadvertance. - Ne laissez pas l'appareil sans surveillance si des enfants se trouvent à proximité. Retirez la fiche secteur lorsque l'appareil est inutilisé et avant de le nettoyer. Laissez refroidir l'appareil avant d'enlever des pièces.
ATTENTION : RISQUE DE BLESSURES !
Cet appareil peut être utilisé par des enfants à partir de 8 ans et par des personnes ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou un manque d'expérience et/ou de connaissances, à condition qu'ils aient reçu une supervision ou des instructions concernant l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils comprennent les dangers encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et la maintenance utilisateur ne doivent pas être réalisés par des enfants, à moins qu'ils soient âgés de plus de 8 ans et surveillés. Maintenir l'appareil et son cordon hors de portée des enfants de moins de 8 ans. Cet appareil satisfait aux dispositions de sécurité correspondantes. Les vérifications, les réparations et l'entretien technique sont exclusivement réservés au revendeur spécialisé qualifié. Sinon, la garantie est annulée. Prudence ! La machine à pain est un appareil qui chauffe. Avant de toucher l'appareil, attendez qu'il ait refroidi ou utilisez une manique. - Ne déplacez pas la machine à pain si le moule contient quelque chose de brûlant ou un liquide tel que de la confiture. Il y a un risque de brûlure ! Lors de l'utilisation, évitez à tout prix de toucher les crochets de pétrissage en rotation. Il y a risque de blessures ! Pendant le fonctionnement, la température de la surface de contact peut être très élevée. Risque de brûlure !
Attention ! Surface brûlante !
Les pièces de l'appareil deviennent brûlantes en cours d'utilisation ! Risque de brûlure !
AVERTISSEMENT ! RISQUE D'INCENDIE !
- N'utilisez pas de minuterie externe ou de dispositif de commande à distance pour faire fonctionner l'appareil.
- N'installez pas l'appareil à proximité de matériaux combustibles, explosifs et/ou de gaz combustibles. La distance par rapport aux autres appareils ne doit pas être inférieure à 10 cm.
- Ne recouvrez jamais l'appareil avec une serviette ou tout autre matériel. La chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper. Un incendie peut se déclarer si l'appareil est recouvert d'un matériel inflammable tel que des rideaux ou qu'il entre en contact avec.
- Ne posez pas d'objets sur l'appareil et ne le recouvrez pas.
- Ne mettez jamais de papier d'aluminium ou d'autres objets métalliques dans la machine à pain. Cela peut causer un court-circuit. Lors de la cuisson, ne dépassez jamais la quantité de 700 g de farine et n'ajoutez jamais plus de 1 ¼ sachet de levure sèche. La pâte peut en effet déborder et provoquer un incendie !
Les pains sans gluten font ici exception. Ici, 2 sachets de levure sèche maximum peuvent être ajoutés (voir le livre de recettes).
ATTENTION - DOMMAGES MATÉRIELS !
Assurez-vous que les fentes d'aération de l'appareil ne sont pas recouvertes. Risque de surchauffe ! Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveillance ! L'appareil ne doit être utilisé qu'en intérieur. Ne jamais placer l'appareil au-dessus ou à côté d'une cuisinière à gaz ou électrique ou d'un four brûlant ou d'autres sources de chaleur. Risque de surchauffe ! L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant peut être à l'origine de dommages. L'appareil ne doit être utilisé que pour l'emploi auquel il est destiné. Sinon, la garantie est annulée.
ATTENTION - DOMMAGES MATÉRIELS !
- Ne commencez un programme de cuisson qu'après avoir introduit un moule. L'appareil risque sinon d'être endommagé de manière irréparable.
- Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher la fiche de la prise.
- N'utilisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des ustensiles.
- Ne jamais utiliser l'appareil sans moule ou avec un moule vide. Ceci risque d'endommager l'appareil de manière irréversible. Fermez toujours le couvercle lorsque l'appareil est en marche.
- Ne retirez jamais le moule lorsque l'appareil est en marche.
- Posez l'appareil uniquement sur une surface sèche, plane et non sensible à la chaleur.
- Avant le raccordement, contrôlez si le type de courant et la tension du réseau correspondent aux indications figurant sur la plaque signalétique. Si vous utilisez une rallonge, la puissance maximum autorisée du câble doit correspondre à la puissance de la machine à pain.
Avant la première utilisation
Déballage
Déballez la machine et retirez tout matériel d'emballage, ainsi que d'éventuels autocollants et films protecteurs. Contrôlez l'intégralité de la machine une fois déballée, ainsi que d'éventuels dommages de transport. Le cas échéant, adressez-vous au service après-vente (voir chapitre "Garantie et service après-vente").
Premier nettoyage
Essuyez à l'aide d'un chiffon propre et humide le moule 7, les crochets de pétrissage 6 et la face extérieure de la machine à pain avant sa mise en service. N'utilisez pas d'éponges récurantes ou de produits abrasifs. Retirez le film protecteur sur le champ de commande 5 si ce n'est pas encore fait.
Première opération de chauffage
1) Uniquement la première fois que vous faites chauffer la machine à pain, placez le moule ⑦ vide dans la machine et fermez le couvercle de l'appareil ②.
ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE !
Ne laissez jamais la machine à pain chauffer pendant plus de 5 minutes avec le moule ⑦ vide. Il y a risque de surchauffe.
2) Sélectionnez le programme 12, comme indiqué au chapitre "Programmes", et appuyez sur le bouton Marche/Arrêt pour chauffer l'appareil pendant 5 minutes. 3) Après 5 minutes, appuyez sur la touche Marche/Arrêt ⑧ jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse, pour interrompre le programme.
REMARQUE
Les éléments chauffants étant légèrement graissés, une légère odeur peut se dégager lors de la première mise en service. Elle n'est pas dangereuse et se dissipe rapidement. Assurez une aération suffisante, en ouvrant une fenêtre par exemple.
4) Attendez que l'appareil ait complètement refroidi et essuyez à nouveau le moule ⑦, les crochets de pétrissage ⑥ et la face extérieure de la machine à pain à l'aide d'un chiffon propre et humide.
Propriétés
Avec la machine à pain, vous avez la possibilité de faire cuire du pain selon votre goût.
Vous pouvez choisir entre 12 programmes différents. Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. Vous pouvez pétrir de la pâte à petits pains et confectionner de la marmelade. Grâce au programme "Sans gluten", vous pouvez cuire des mélanges à pâte sans gluten et confectionner des recettes à base de farines sans gluten, comme par ex. la farine de maïs, la farine de sarrasin et la fécule de pommes de terre.
Champ de commande
A Écran
L'affichage indique
1 la sélection du poids (750 g, 1000 g, 1250 g) ② le temps d'opération restant en heures et la présélection du temps programmée ③ le degré de doré sélectionné (clair, moyen, doré, vite) ④ le nombre de programme sélectionné ⑤ le déroulement du programme ⑥ l'ajout d'ingrédients ("ADD")
Marche / Arrêt
Pour démarrer ou arrêter le fonctionnement ou pour effacer une programmation de minutes.
Pour interrompre l'opération, appuyez brièvement sur la touche Marche/Arrêt B, jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse et que l'indication des heures clignote sur l'écran A. En appuyant à nouveau sur la touche Marche/Arrêt B, l'opération peut être poursuivie dans un délai de 10 minutes. Si vous oubliez d'enclencher le programme, celui-ci reprend automatiquement après 10 minutes.
Pour arrêter définitivement le fonctionnement de l'appareil ou effacer la configuration, appuyez sur la touche Marche/Arrêt 3 pendant 3 secondes. Un signal sonore prolongé retentit.
REMARQUE
N'appuyez pas sur la touche Marche/Arrêt 3, si vous souhaitez uniquement contrôler l'état du pain. Observez la procédure de cuisson par la fenêtre de contrôle 1.
ATTENTION!
À chaque fois que vous appuyez sur une touche, un signal sonore doit retentir, à part quand l'appareil est en marche.
Degré de dorage (ou mode Vite)
Sélection du degré de dorange ou passage en mode Vite (Clair/Moyen/Doré/Vite). Appuyez plusieurs fois sur la touche Degré de dorange jusqu'à ce que la flèche apparaisse au-dessus du degré de dorange souhaité. Pour les programmes 1-4, vous pouvez activer le mode Vite en appuyant plusieurs fois sur la touche Degré de dorange pour raccourcir la procédure de cuisson. Appuyez sur la touche Degré de dorange jusqu'à ce que la flèche apparaisse au-dessus de "Vite". Il n'est pas possible de choisir un degré de dorange pour les programmes 6, 7 et 11.
Minuterie
Cuisson temporisée.
REMARQUE
Dans le cas du programme 11, vous ne pouvez pas définir de cuisson temporisée.
Voyant lumineux de service
Le voyant lumineux de service montre avec son allumage qu'un programme est en cours. Si vous voulez démarrer un programme en différé avec la fonction minuterie, le voyant lumineux de service clignote dès que vous avez effectué le réglage de la minuterie. Dès que le programme démarre, le voyant lumineux de service s'allume en permanence.
Poids du pain
Sélection du poids du pain (750 g / 1000 g / 1250 g).
Appuyez plusieurs fois sur cette touche jusqu'à ce que la flèche apparaisse sous le poids souhaité. Les indications de poids (750 g / 1000 g / 1250 g) se rapportent à la quantité d'ingrédients versés dans le moule ⑦.
REMARQUE
Le réglage par défaut lors de la mise en marche de l'appareil s'élève à 1250 g. Pour les programmes 6, 7, 11 et 12, vous ne pouvez pas régler le poids du pain.
Affichage du programme de cuisson souhaité (1-12). L'écran A affiche le numéro de programme et la durée de cuisson correspondante.
Fonction Mémoire
Suite à une coupure de courant n'excédant pas 10 minutes, le programme est poursuivi à l'endroit où il a été arrêté lorsque l'appareil se remet en marche. Ceci ne vaut cependant pas lors de la suppression/fin de l'opération de cuisson ou lors de l'actionnement de la touche Marche/Arrêt B jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse.
Fenêtre de contrôle ①
La fenêtre de contrôle ① vous permet d'observer la procédure de cuisson.
Programmes
Avec la touche de sélection de programme G, vous sélectionnez le programme souhaité. Le nombre de programme correspondant s'affiche sur l'écran A. Les temps de cuisson dépendent des combinaisons de programme sélectionnées. Voir le chapitre "Déroulement des programmes".
Programme 1 : Normal
Pour les pains mixtes et blancs essentiellement composés de farine de blé ou de seigle. Le pain est d'une consistance compacte. Le doré du pain est défini à l'aide de la touche Degré de doré C.
Programme 2 : Léger
Pour des pains légers composés de farine bien fine. En règle générale, le pain est léger et présente une croûte croustillante.
Programme 3 : Pain complet
Pour les pains à base de farine plus consistante, par ex. de la farine de blé complète et de la farine de seigle. Le pain est plus compact et plus lourd.
Programme 4 : Sucré
Pour des pains avec des ingrédients composés de jus de fruits, de flocons de noix de coco, de raisins, de fruits secs, de chocolat ou de sucre supplémentaire. Le pain sera plus léger et plus aéré à l'issue d'une phase de levée plus longue.
Pour le pétrissage, laisser lever la pâte et la cuisson sera moins longue. Ce programme n'est indiqué que pour les recettes ne contenant pas d'ingrédients lourds ou des types de farine complète. Notez bien qu'avec ce programme, le pain peut devenir moins moelleux et pas aussi savoureux qu'avec un autre programme.
Programme 6 : Pâte
Pour la fabrication de pâtes levées pour les petits pains, les pâtes à pizza ou les brioches. La procédure de cuisson n'est pas applicable pour ce programme.
Programme 7 : Pâte à pâtes
Pour la confection de pâtes. La procédure de cuisson n'est pas applicable pour ce programme.
Programme 8 : Pain au petit-lait
Pour des pains composés de babeurre ou de yaourt.
Pour les pains composés de farines et de mélanges de cuisson sans gluten. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'absorption des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes.
Programme 10 : Gâteau
Les ingrédients sont pétris dans ce programme, avant d'être laissés au repos et cuits. Utilisez de la poudre à lever pour ce programme.
Pour la confection de marmelades, de confitures, de gelées et de pâtes à tartiner à base de fruits.
Programme 12 : Cuire
Pour la recuisson de pains qui sont trop clairs ou qui ne sont pas bien cuits, ou pour des pâtes prêtes à cuire. L'ensemble des procédures de pétrissage et de repos ne sont pas applicables pour ce programme. Après la fin de la procédure de cuisson, le pain est maintenu au chaud pendant une heure maximum. Ce programme empêche que le pain devienne trop humide. Le programme 12 cuit le pain pendant 60 minutes.
Pour arrêter prématurément ces fonctions, appuyez sur la touche Marche/Arrêt jusqu'à ce qu'un signal sonore prolongé retentisse. Pour arrêter l'appareil, coupez l'alimentation électrique.
REMARQUE
- Chez les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 et 9, un signal sonore retentit pendant le déroulement du programme et "ADD" (6) apparaît sur l'écran. Ajoutez immédiatement d'autres ingrédients tels que des fruits ou des noix. Vous n'avez pas besoin d'interrompre le programme pour cela.
Les ingrédients ne sont pas réduits en morceaux par les crochets de pétrissage (6). Si vous avez réglé la minuterie, vous pouvez verser tous les ingrédients dans le moule de cuisson également au début du programme. Dans ce cas, vous devriez légèrement réduire les fruits et les noix avant de les ajouter.
Fonction minuterie
La fonction de minuterie vous permet de procéder à une cuisson temporisée.
Les touches fléchées et >D vous permettent de définir la fin de la procédure de cuisson. La temporisation maximale est égale à 15 heures.
ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE !
Avant de procéder à la cuisson d'un pain donné avec la fonction de minuterie, testez d'abord la recette afin de vous assurer que les ingrédients affichent une belle proportion entre eux, que la pâte n'est pas trop ferme ou trop mince, ou que la quantité n'est pas trop importante pour éviter tout risque de débordement.
1) Sélectionnez un programme. L'écran A indique la durée de cuisson requise. 2) La touche fléchée l vous permet de décaler la fin du programme. Lorsque vous appuyez pour la première fois, la fin est décalée de 10 minutes. À chaque fois que vous appuyez à nouveau sur la touche fléchée l, le temps est décalé de 10 minutes. En maintenant la touche fléchée enfoncée, vous accélérez cette
procédure. L'affichage vous indique la durée totale du temps de cuisson et le délai. En cas de dépassement du décalage de temps possible, vous pouvez corriger le temps à l'aide de la touche fléchée © D.
3) Confirmez la configuration de la minuterie à l'aide de la touche Marche/Arrêt ③. Le voyant lumineux de service ⑤ commence à clignoter. Le double point clignote à l'écran ④ et le temps programmé commence à s'écouler. Dès que le programme démarre, le voyant lumineux de service ⑥ s'allume en permanence. Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran ⑧ affiche 0:00.
Exemple :
Il est 8h00 et vous souhaitez avoir du pain frais dans 7 heures et 30 minutes, c'est-à-dire à 15h30. Dans un premier temps, sélectionnez le programme 1 et maintenez la touche fléchée D enfoncée jusqu'à ce que l'écran A affiche 7:30, dans la mesure où le temps de préparation s'élève à 7 heures et 30 minutes.
REMARQUE
La fonction de minuterie n'est pas disponible pour le programme "Marmelade".
REMARQUE
- Ne pas utiliser la fonction de minuterie en cas de transformation de denrées alimentaires rapidement périssables tels que le lait, les œufs, la crème fraîche ou le fromage, etc.
Avant la cuisson
Pour réussir une procédure de cuisson, veuillez tenir compte des facteurs suivants :
Ingrédients
ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE !
Retirez le moule du corps de l'appareil avant de verser les ingrédients. Si des ingrédients pénètrent dans la zone de cuisson, un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des serpentins de chauffage.
- Mettez toujours les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le moule 7.
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante afin d'obtenir une procédure de fermentation optimale de la levure.
ATTENTION ! RISQUE D'INCENDIE !
N'utilisez en aucun cas des quantités plus importantes que celles indiquées. Une quantité excessive de pâté peut déborder du moule et un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des serpentins de chauffage.
Veillez à la mesure exacte des ingrédients. De légères divergences par rapport aux quantités indiquées dans la recette peuvent déjà influencer le résultat de cuisson.
Faire cuire du pain
Préparation
REMARQUE
Installez la machine à pain sur une surface plane et ferme.
1) Retirez le moule ⑦ de l'appareil par le haut. 2) Enforcez les crochets de pétrissage ⑥ sur l'arbre d'entraînement dans le moule ⑦. Veillez à ce qu'ils soient fermement positionnés. 3) Versez les ingrédients de votre recette dans le moule ⑦. Ajoutez tout d'abord les liquides, le sucre, le sel puis la farine, et, pour terminer, la levure.
REMARQUE
Veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou des liquides.
4) Remettez le moule en place. Veillez à ce qu'il s'enclenche correctement. 5) Fermez le couvercle de l'appareil 2. 6) Insérez la fiche secteur dans la prise secteur. Un signal sonore retentit et l'écran affiche le numéro du programme et la durée du programme 1.
7) Sélectionnez votre programme avec la touche de choix de programme G. Chaque entrée est confirmée par un signal acoustique. 8) Le cas échéant, sélectionnez la taille du pain à l'aide de la touche F. 9) Sélectionnez le degré de dorage © de votre pain. Dans l'écran A, la flèche vous indique si vous avez opté pour Clair, Moyen ou Doré. Vous pouvez en l'occurrence également sélectionner le mode "Vite" pour raccourcir le temps de levée de la pâte.
REMARQUE
La fonction "Degré de dorage" n'est pas disponible pour les programmes 6, 7 et 11. La fonction "Vite" est uniquement possible pour les programmes 1-4. Pour les programmes 6, 7, 11 et 12, le réglage du poids du pain n'est pas possible.
10) Vous avez maintenant la possibilité de régler l'heure de fin de votre programme à l'aide de la fonction de minuterie. Vous pouvez saisir un décalage maximal allant jusqu'à 15 heures.
REMARQUE
- Cette fonction n'est pas possible pour le programme 11.
Démarrer le programme
Démarrez à présent le programme à l'aide de la touche Marche/Arrêt ③.
REMARQUE
Les programmes 1, 2, 3, 4, 6 et 8 démarrent avec une phase de préchauffage de 10 à 30 minutes (à l'exception du mode Vite, voir le tableau du déroulement des programmes). Les crochets de pétrissage ne bougent pas. Il ne s'agit pas d'une erreur de l'appareil.
Le programme exécute automatiquement les différentes étapes de travail.
La fenêtre de contrôle ① vous permet d'observer la procédure de cuisson de votre machine à pain. De l'humidité peut occasionnellement se former sur la fenêtre de contrôle ① pendant la procédure de cuisson. Pendant la phase de pétrissage, le couvercle ② peut être ouvert.
REMARQUE
N'ouvrez pas le couvercle de la machine au cours de la phase de levée et de cuisson. Le pain peut s'affaisser.
Terminer le programme
Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran affiche 0:00. Lorsque le programme est terminé, l'appareil passe automatiquement en mode "Garder au chaud" qui dure 60 minutes maximum.
REMARQUE
Ceci ne s'applique pas aux programmes 6, 7 et 11.
Pendant ce temps, de l'air chaud circule dans l'appareil. Vous pouvez mettre fin prématurément à la fonction "Garder au chaud" en maintenant la touche Marche/Arrêt enfoncée jusqu'à ce que les signaux sonores retentissent.
DANGER! DÉCHARGE ÉLECTRIQUE!
Débranchez la fiche secteur de la prise avant d'ouvrir le couvercle ②. Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez-le toujours de l'alimentation électrique.
Sortir le pain
Lorsque vous sortez le moule ① de l'appareil, utilisez toujours une manique ou des gants de protection. Maintenez le moule ⑦ penché au-dessus d'une grille et secouez-le légèrement jusqu'à ce que le pain se décolle du moule de cuisson ⑦.
Si le pain ne se détache pas des crochets de pétrissage ⑥, retirez doucement les crochets de pétrissage ⑥ à l'aide de l'extracteur de crochets de pétrissage ⑩.
REMARQUE
N'utilisez aucun objet métallique susceptible de rayer le revêtement antiadhésif. Aussitôt après avoir retiré le pain, rincez le moule à l'eau chaude. Vous empêchez ainsi que les crochets de pétrissage ne collent sur l'arbre d'entraînement.
CONSEIL
Si vous retirez les crochets de pétrissage ⑥ après le dernier pétrissage de la pâte, le pain n'est pas déchiré au moment de le sortir du moule ⑦.
Appuyez brièvement sur la touche Marche/Arrêt ③ pour interrompre le programme au tout début de la phase de cuisson ou retirez la fiche de la prise réseau. Vous devez rétablir la connexion avec le réseau électrique dans un délai de 10 minutes afin d'assurer la poursuite de la procédure de cuisson.
Ouvrez le couvercle ② et sortez le moule ⑦. Appliquez de la farine sur les mains pour sortir la pâte et retirer les crochets de pétrissage ⑥.
Placez à nouveau la pâte dans le moule ⑦. Insérez à nouveau le moule et fermez le couvercle de l'appareil ②.
Le cas échéant, enfichez la fiche secteur dans la prise de courant. Le programme de cuisson est poursuivi.
Laissez le pain refroidir pendant 15 à 30 minutes avant de le consommer.
Avant de couper le pain, assurez-vous toujours qu'il ne reste pas de crochets de pétrissage dans la pâte.
Messages d'erreur
Lorsque l'écran affiche "HHH" après le démarrage du programme, cela signifie que la température de la machine à pain est encore trop élevée. Arrêtez le programme et retirez la fiche secteur. Ouvrez le couvercle de l'appareil et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.
S'il s'avère impossible de démarrer un nouveau programme alors que la machine à pain vient d'en achever un, cela signifie que l'appareil est encore trop chaud. Dans ce cas, l'écran affiche le réglage de base (Programme 1). Ouvrez le couvercle de l'appareil et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau.
REMARQUE
N'essayez pas de mettre en service l'appareil avant qu'il ne se soit refroidi. Cela fonctionne uniquement pour le programme 12.
Lorsque l'écran affiche "EEO", "EE1" ou "LLL", après que le programme ait été démarré, éteignez dans un premier temps la machine à pain, puis rallumez-la, en débranchant la fiche de la prise secteur puis en la rebranchant. Si le message d'erreur persiste, adressez-vous au service après-vente.
Nettoyage et entretien
DANGER! DÉCHARGE ÉLECTRIQUE!
Avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise et laissez tout d'abord l'appareil refroidir entièrement.
Protégez l'appareil contre l'humidité, car cela peut entraîner un choc électrique.
Respectez à cet effet les consignes de sécurité.
ATTENTION! RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS!
- Les éléments de l'appareil et les accessoires ne sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle! N'utilisez aucun produit de nettoyage chimique ou diluant pour le nettoyage de la machine à pain.
Corps de l'appareil, couvercle, cuve
Retirez tous les résidus de la cuve avec un chiffon humide ou une éponge légèrement humidifiée. ■ Essuyez également le corps de l'appareil et le couvercle avec un chiffon ou une éponge humide.
Pour faciliter le nettoyage, retirez le couvercle du corps de l'appareil :
Ouvrez le couvercle ② jusqu'à ce que les tenons en plastique soient introduits dans les ouvertures des guides de la charnière.
- Retirez le couvercle ② des guides de la charnière.
Pour remonter le couvercle ② après le nettoyage, passez les tenons en plastique à travers l'ouverture des guides de la charnière. Séchez bien le tout et assurez-vous que toutes les pièces soient bien sèches avant une nouvelle utilisation.
Moule, crochets de pétrissage et accessoires
ATTENTION ! RISQUE DE DÉGÂTS MATÉRIELS !
Ne plongez jamais le moule dans de l'eau ou tout autre liquide. La surface du moule et des crochets de pétrissage est recouverte d'un revêtement antiadhésif. Lors du nettoyage, n'utilisez pas de produits nettoyants agressifs, de récurants ou d'objets qui pourraient provoquer des rayures sur les surfaces.
REMARQUE
De par l'humidité et la vapeur, l'apparence des surfaces peut se modifier au cours du temps. Cela ne correspond pas à un entrave au fonctionnement ou à une réduction de la qualité. Avant le nettoyage, retirez le moule et les crochets de pétrissage de la zone de cuisson.
Retirez les crochets de pétrissage du moule. Si les crochets de pétrissage ne se détachent pas du moule ⑦, remplissez le moule d'eau chaude pendant 30 minutes. Les crochets de pétrissage ⑥ devraient maintenant pouvoir être détachés.
Nettoyez les crochets de pétrissage à l'eau chaude et ajoutez un peu de liquide vaisselle doux. En cas d'incrustations coriaces, laissez les crochets de pétrissage tremper dans l'eau de rinçage jusqu'à ce que les incrustations puissent être éliminées avec une brosse.
Si le support de fixation à l'intérieur des crochets de pétrissage ⑥ est bouché, vous pouvez le nettoyer prudemment à l'aide d'une baguette de bois.
Séchez bien les crochets de pétrissage ⑥ après le nettoyage.
Essuyez l'extérieur du moule ① à l'aide d'un chiffon humide. Nettoyez l'intérieur du moule à l'eau chaude savonneuse. En cas d'incrustations dans le moule, remplissez d'eau chaude le moule de cuisson et ajoutez un peu de liquide vaisselle doux. Laissez-le tremper jusqu'à ce que les incrustations soient ramollies et puissent être éliminées à l'aide d'une brosse. Rincez ensuite le moule à l'eau claire abondante et séchez-le bien. Nettoyez le verre mesureur ⑧, la cuillère doseuse ⑨ et l'extracteur de crochets de pétrissage ⑩ à l'eau chaude et ajoutez un peu de liquide vaisselle doux. Rincez ensuite les pièces à l'eau claire pour éliminer les résidus de liquide vaisselle. Séchez soigneusement le tout.
Mise au rebut
Ne jamais jeter l'appareil avec les ordures ménagères. Ce produit est assujetti à la directive française 2012/19/EU-DEEE.
Recyclez l'appareil via une entreprise de recyclage agréée ou via votre centre de recyclage communal.
Respectez la réglementation en vigueur. En cas de doute, veuillez contacter votre centre de recyclage.
Éliminez l'ensemble des matériaux d'emballage d'une manière respectueuse de l'environnement.
Garantie et service
Cet appareil est garanti 3 ans à partir de la date d'achat. L'appareil a été fabriqué avec soin et contrôlé consciencieusement avant sa livraison.
Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d'achat. En cas d'exercice de la garantie, veuillez contacter le service après-vente compétent. Cette condition doit être respectée pour assurer l'expédition gratuite de votre marchandise.
La garantie est uniquement valable en cas d'erreurs de fabrication ou de matériel, mais pas pour les dommages de transport, les pièces d'usure, telles que les mousses ou les crochets de pétrissage, ou en cas de détériorations de pièces fragiles, par ex. interrupteurs ou accus. Le produit est destiné uniquement à un usage privé et ne répond pas à un usage professionnel.
La garantie est annulée en cas d'entretien incorrect et inapproprié, d'usage de la force et en cas d'intervention non réalisée par notre centre de service après-vente/agréé. Vos droits légaux ne sont pas restreints par la présente garantie.
L'exercice de la garantie ne prolonge pas la période de garantie. Cette disposition s'applique également aux pièces remplacées ou réparées. Signalez sans attendre toute anomalie éventuelle sur le matériel au moment du déballage et au plus tard deux jours après la date d'achat. Toute réparation fera l'objet d'une facturation après expiration de la période de garantie.
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du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (HEC)
Importateur
Déroulement du programme
| Pro-gramme | 1. Normal 2. Léger | |
| Dégré de dorange | Clair Moyen Doré | Vite | Clair Moyen Doré | Vite |
| Taille 750 g | 000 g | 250 g 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g | 250 g 750 g 1000 g 1250 g | g | | |
| Temps (heures) 02 | 58 03:05 | 03:15 | 02:14 02 | 20 02:25 | 03:13 | 3:18 03:2 | 5 02:18 | 2:25 2:30 | | | |
| Préchauffage (min) | 15 15 | 20 N/A | N/A N/A | 10 10 | 15 N/A | N/A N/A | | | | | | |
| Pétrir 1 (min) | 12 13 | 13 12 | 13 12 | 12 15 1 | 13 13 | | | | | | | |
| Lever 1 (min) | 25 25 | 25 10 | 0 10 20 | 20 20 1 | 10 10 | | | | | | | |
| Pétrir 2 (min) | 2 3A*5 | 2 5A5 | 2 5A5 | 2 1A5 | 2 2A5 | 2 2A5 | 2 3A*8 | 2 5A8 | 2 5A8 | 2 1A5 | 2 2A5 | 2 2A5 |
| Lever 2 (min) | 30 30 | 30 18 | 18 18 43 | 41 35 1 | 18 18 | | | | | | | |
| Lever 3 (min) | 30 30 | 30 30 | 30 30 35 | 35 35 3 | 30 30 | | | | | | | |
| Cuirer (min) | 56 60 | 65 56 60 | 65 65 60 | 65 70 60 | 65 70 | | | | | | | |
| Garder au chaud (min) | 60 60 | 60 60 | 60 60 60 | 60 60 60 | 60 60 | | | | | | | |
| Ajouter les ingrédents (Heures restantes) | 02:01 | 02:05 02 | 10 01:49 | 01:53 | 01:58 02 | 26 02:29 | 02:28 | 01:53 1:58 | 2:03 | | | |
| Préréglage du temps | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h |
- 3A signifie que suite aux 3 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affichage écran "ADD" (6) apparaît. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.
| Pro- gramme | 3. Pain complet 4. Sucré | |
| Dégré de dorange | Clair Moyen Doré | Vite | Clair Moyen Doré | Vite |
| Taille 750 g | 000 g | 250 g 7 | 0 g 1000 | g 1250 | g 750 g | 1000 g | 250 g 7 | 50 g 1000 | 0 g 1250 | g | | |
| Temps (heures) 3: | 8 3:25 | 8:35 2:24 | 2:30 2:3 | 5 2:56 | 3:01 3:10 | 2:10 2:1 | 6 2:20 | | | | | |
| Préchauffage (min) | 15 15 | 20 N/A | N/A N/A | A 10 10 | 15 N/A | N/A N/A | | | | | | |
| Pétrir 1 (min) | 11 12 | 12 11 | 3 13 12 | 12 12 1 | 12 12 | | | | | | | |
| Lever 1 (min) | 30 30 | 30 10 | 0 10 25 | 25 25 1 | 0 10 10 | | | | | | | |
| Pétrir 2 (min) | 23A8 | 25A8 | 25A8 | 22A5 | 22A5 | 22A5 | 24A*6 | 25A6 | 25A6 | 21A6 | 22A6 | 22A6 |
| Lever 2 (min) | 38 38 | 38 23 | 23 23 35 | 35 35 1 | 3 18 18 | | | | | | | |
| Lever 3 (min) | 35 35 | 35 35 | 35 35 30 | 30 30 3 | 30 30 30 | | | | | | | |
| Cuiré (min) | 56 60 | 65 56 | 60 65 52 | 56 60 5 | 2 56 60 | | | | | | | |
| Garder au chaud (min) | 60 60 | 60 60 | 60 60 60 | 60 60 6 | 60 60 60 | | | | | | | |
| Ajouter les ingredients (Heures restantes) | 2:17 2 | 2:1 2:26 | 1:59 2:08 | 2:08 2 | 03 2:07 | 2:11 1:40 | 1:50 1 | 54 | | | | |
| Préroglage du temps | 15h 15h | 15h 15h | 15h 15h | 15h 15h | 15h 15h | 15h 15h | | | | | | |
- 4A signifie que suite aux 4 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affichage écran "ADD" (6) apparaît. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.
| Pro- gramme | 5. Express | 6. Pâte | 7. Pâte à pâtes | 8. Pain au petit-lait | 9. Sans gluten |
| Degré de dorange | Clair Moyen Doré | P/1 P/I | | Clair Moyen Doré | Clair Moyen Doré |
| Taille 750 g | 1000 g | 250 g P/ | P/1 750 g | 1000 g 12 | 50 g 750 g | 1000 g 12 | 250 g | | | | |
| Temps (heures) 1:1 | 5 1:18 | 1:20 1:50 | 0:15 3:17 | 3:21 3:30 | 2:14 2:20 2:25 | | | | | | |
| Préchauffage (min) | N/A | N/A | N/A | 10 | P/I | 25 | 25 | 30 | N/A | N/A | N/A |
| Pétrir 1 (min) | 8 | 8 | 8 | 12 | 15 | 10 | 10 | 10 | 12 | 13 | 13 |
| Lever 1 (min) | P/I | P/I | P/I | 10 | P/I | 20 | 20 | 20 | 10 | 10 | 10 |
| Pétrir 2 (min) | P/I | P/I | P/I | P/I | P/I | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 2A | 2A | 2A | 3A | N/A | 5A* | 5A* | 5A* | 1A | 2A | 2 |
| 5 | 5 | 5 | 5 | N/A | 8 | 8 | 8 | 5 | 5 | 5 |
| Lever 2 (min) | P/I | P/I | P/I | 25 | P/I | 45 | 45 | 45 | 18 | 18 | 18 |
| Lever 3 (min) | 20 | 20 | 20 | 45 | P/I | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 |
| Cuire (min) | 40 | 43 | 45 | P/I | P/I | 52 | 56 | 60 | 56 | 60 | 65 |
| Garder au chaud (min) | 60 | 60 | 60 | P/I | P/I | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 | 60 |
| Ajouter les ingrédients (Heures restantes) | 1:05 | 1:08 1:10 | 1:15 | P/I | 2:15 2:19 2:23 1:49 | 1:53 1:58 | | | | | |
| Préréglage du temps | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h | 15h |
- 5A signifie que suite aux 5 minutes de pétrissage, 10 signaux sonores retentissent et que l'affichage écran "ADD" (6) apparaît. Ceci vous rappelle d'ajouter des ingrédients comme des fruits ou des noix.
| Pro- gramme | 10. Gâteau 11. Confiture 12. Cuire |
| Degré de dorange | Clair Moyen Doré | P/I | Clair Moyen Doré |
| Taille 750 g 1000 g 1250 g P/I P/I | | |
| Temps (heures) 1:30 | 1:35 1:40 1:20 1:00 | | |
| Préchauffage (min) SSS | P/I P/P/I P/P/I N/A | | |
| Pétir 1 (min) | 15 | 15 | 15 P/ | P/I | |
| Lever 1 (min) | P/I P/P/I P/I | | 15 Chaleur + pétir | P/I |
| Pétir 2 (min) | P/I N/A N/A | P/I N/A N/A | P/I N/A N/A | P/I N/A N/A | P/I N/A N/A |
| Lever 2 (min) | P/I P/P/I P/P/I F/I | | | |
| Lever 3 (min) | P/I P/P/I P/I | | 45 Chaleur + pétir | P/I |
| Cuire (min) | 60 | 65 | 70 | 20 Lever | 60 |
| 15 Lever | 15 Lever | 15 Lever |
| Garder au chaud (min) | 60 | 60 | 60 P/ | 60 | |
| Ajouter les ingrédients (Heures restantes) | P/I P/P/I P/P/I P/I | | | |
| Préréglage du temps | 15h | 15h | 15h | P/I | 15h |
FR BE
Dépannage de la machine à pain
| Que faire si les crochets de pétrossage ⑥ restent bloqués dans le moule ⑦ après la cuisson ? | Versez de l'eau chaude dans le moule ⑦ et tournez les crochets de pétrossage ⑧ pour détacher la pâte incrustée. |
| Que se passé-t-il si le pain cuit reste dans la machine à pain ? | Grâce à la fonction "Garder au chaud", le pain est maintainu au chaud pendant env. 1 heures, tout en étant protégé de l'humidité. Si le pain devait rester plus d'une heures dans la machine à pain, il risque de s'humidifier. |
| Le moule ⑦ et les crochets de pétrossage ⑥ peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ? | Non. Rincez le moule ⑦ et les crochets de pétrossage ⑥ à la main. |
| Pourquoi la pâte n'est-elle pas petrie bien que le moteur tourne ? | Assurez-vous que les crochets de pétrossage ⑥ et le moule ⑦ sont correctement insérés. |
| Que faire si les crochets de pétrossage ⑥ restent coincés dans le pain ? | Retirez les crochets de pétrossage ⑥ avec l'extracteur de crochets de pétrossage ⑩. |
| Que se passé-t-il lors d'une coupure de courant pendant un programme ? | Dans le cas d'une panne de courant de 10 minutes maximum, la machine à pain va poursuivre le programme exécuté en dernier. |
| Combien de temps dure la cuisson du pain ? Veuille | consulter les durées exactes dans le tableau D'éroulement du programme. |
| Quels poids de pain puis je cuire ? Vous pouvez qui | e des pains de 750 g - 1000 g - 1250 g. |
| Pourquoi est-ce que la fonction de minuterie ne peut pas être utilisée pour une préparation avec du lait frais ? | Des produits frais comme le lait ou les øefs s'ava-rient s'ils restent trop longtemps dans l'appareil. |
| Que s'est-il passé lorsque la machine ne fonctionne pas, alors que l'on a appuyé sur la touche Marche/Arrêt ③ ? | Certaines étapes sont difficilles à reconnaître, comme par ex. "Préchauffer" ou "Reposer". A l'aide du tableau "D'éroulement des programmes", vérifie qu'elle étape du programme est en cours. Veuillez vérifier si l'appareil travaille en contrôle si la lampe t'émpoin ③ s'allume. Vérifie que vous avez bien appuyé sur la touche Marche/Arrêt ③. Vérifie que la fiche secteur est bien branché sur l'alimentation électrique. |
| L'appareil réduit en morceaux les raisins secs ajoutés. | Pour éviter la réduction en morceaux des ingréductents comme des fruits ou des noix, ajoutez ces derniers uniquement après le détentement du signal sonore. |
CARTE DE COMMANDE/ BESTELKAART SBB 850 B1
| QUANTITÉ/AANTAL
(max. 3 sets par commande)
(max. 3 sets per bestelling) | DESCRIPTION DES ARTICLES/
ARTIKELBESCHRIJVING | PRIXUNITAIRE/
PRIJS P. STUK | PRIXNET/
TOTAALBEDRAG |
| 1 forme de cuisson avec 2 fouets à pétrir
1 bakvorm incl. 2 kneedhaken | 10 € | Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. |
| 4 fouets à pétrir
4kneedhaken | 10 € | Frais de port, magasinage, emballage et expédition non inclus./ Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. |
| Remarque: Si vous commande se compose de plusieurs articles (lot de 4 fouets à pétrir et forme de cuisson), vous payez toujours les frais d'expédition plus élevés de 5 Euros!
Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het hogere bedrag voor verzend Kosten van 5 euro!
(Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening) | MODE DE RÉGLEMENT/BETALINGSWIJZE
Virement/Overschrijving |
CARTE DE COMMANDE/ BESTELKAART SBB 850 B1
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questions) sous la rubrique « Expéditeur/Acheteur » en lettres majuscules.
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Notre adresse postale/Ons postadres:
Kompernaß Ha
Burgstraße 21
44867 Bochum
Allemagne/Duitsland
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Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients 26
Conseils de cuisson 27
Mélange pour pâté tout prêt 28
Couper et conserver le pain 28
Recettes pour env. 1000 g de pain respectif 29
Programme 1 Normal 29
Programme 2 Léger 30
Programme 3 Pain complet 30
Programme 4 Sucré 31
Programme 8 Pain au petit-lait 33
Programme 9 Sans gluten 33
Programme 10 Gâteau 34
Si la recette ne réussit pas. Que faire ? 36
Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients
FARINE
Les types de farines courants trouvés dans le commerce comme la farine de blé ou de seigle sont appropriés à la cuisson dans la machine à pain (type 405-1150). La désignation des types de farines peut varier selon le pays. Grâce au programme de cuisson "sans gluten", des types de farines sans gluten comme la farine de maïs, de sarrasin ou de pommes de terre peuvent être utilisés. Vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes prêts à l'emploi. Pour l'ajout de petites parts (10-20%) de graines ou de grosses céréales, les programmes 1 et 2 sont appropriés.
Lorsque la part de farine complète est plus importante (70-95 %), utilisez le programme 3. Les variétés de farine suivantes sont utilisées dans le cadre des recettes :
| Variété de farine | Description |
| Type 405 Farine de froment normale |
| Type 550 | Farine de froment de force, pour pâtes à grain fin |
| Type 997 Farine de seigle normale |
| Type 812 | Farine de froment, pour pains semi-complets clairs |
| Type 1050 | Farine de froment foncée, pour pains semi-complets ou viennoiseries constantes |
| Type 1150 | Farine de seigle à teneur élevé en sels minéaux |
LEVURE
De par le processus de fermentation, la levure décompose les parts de sucre et de glucides contenus dans la pâte, les transforme en dioxyde de carbone
et produit ainsi l'effet de gonflement de la pâte. La levure est disponible sous différentes formes : comme levure sèche, levure fraîche ou levure à fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil de cuisson pour le pain, nous recommandons l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les meilleurs résultats sont ici atteints. Lors de l'utilisation de levure fraîche à la place de levure sèche, les indications figurant sur l'emballage sont ici décisives. En règle générale, 1 sachet de levure sèche correspond à 21 g de levure fraîche et est approprié pour env. 500 g de farine. Conservez toujours la levure au réfrigérateur, étant donné que la chaleur l'avarie. Contrôlez si la date limite de consommation n'est pas dépassée. Après ouverture de l'emballage, de la levure non utilisée doit être très bien emballée et être conservée au réfrigérateur.
Remarque :
Dans la création des recettes de ce mode d'emploi, l'utilisation de la levure sèche a été prise comme base.
SUCRE
Le sucre a une influence importante sur le degré de doré et le goût du pain. Pour les recettes de ce mode d'emploi, nous partons du principe que du sucre cristallisé est utilisé. N'utilisez pas de sucre glace, sauf si cela est explicitement spécifié. De l'aspartame n'est pas approprié en remplacement du sucre.
SEL
Le sel joue un rôle important pour le goût et le degré de doré du pain. Le sel empêche également la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne dépassez pas les quantités de sel indiquées dans les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut gonfler plus qu'à l'habitude.
LIQUIDES
Pour la fabrication du pain, des liquides comme le lait, l'eau ou de la poudre de lait diluée dans de l'eau peuvent être utilisés. Le lait accroît le goût du pain et ramollit la croûte, tandis que de l'eau pure a pour effet de rendre la croûte du pain plus croustillante. Dans certaines recettes, l'utilisation de jus de fruits est spécifiée afin d'attribuer une note particulière au goût du pain.
ŒUFS
Les œufs enrichissent le pain et lui confèrent une structure plus tendre. Pour la cuisson selon les recettes de ce mode d'emploi, utilisez des œufs de catégorie supérieure.
GRAISSES : GRAISSE DE CUISSON, BEURRE, HUILE
Les graisses de cuisson, le beurre et l'huile ramollissent un pain fabriqué avec de la levure. Le pain à la française doit sa croûte unique en son genre et sa structure à ses ingrédients à faible taux de graisse. Le pain qui est cependant fabriqué avec de la graisse reste frais plus longtemps. Si vous utilisez du beurre juste sorti du réfrigérateur, coupez-le en petits morceaux afin d'optimiser l'amalgame avec la pâte pendant la phase de pétrissage.
SANS GLUTEN
La maladie cœliaque, également appelée sprue chez les adultes, est une maladie chronique qui est déclenchée par la consommation de denrées contenant du gluten. Le gluten protidique contenu dans le blé et l'épeautre (gliadine) et les graines de protéines similaires contenues dans le seigle, l'orge et l'avoine conduisent à une détérioration des muqueuses de l'intestin grêle. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent alors uniquement consommer les pains spéciaux achetés dans des magasins de produits diététiques ou des pains fabriqués dans leur propre cuisine avec des farines sans gluten. Faire cuire des pains et des gâteaux avec de la farine
sans gluten exige cependant un certain exercice. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'absorption des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes. Les farines sans gluten doivent être liées à des produits légers sans gluten ou être assouplies. Il s'agit par exemple de poudre à lever au tartre, de levure, de levain, de produits de fermentation à base de maïs ou de farine de graines de guar, de farine de graines de caroube, de kuzu, de pectine, de fécule ou de carraghénanes. De plus, il faut renoncer au goût du pain habituel. La consistance des pains sans gluten est également différente de celle des pains fabriqués avec de la farine de blé.
MESURE DES INGRÉDIENTS
Avec notre machine à pain, vous obtenez les verres mesureurs suivants livrés qui vous aident pour la mesure des ingrédients :
1 verre gradué avec indication des quantités, 1 grande cuillère graduée, correspondant à une cuillère à soupe (CS), 1 petite cuillère graduée, correspondant à une cuillère à café (CC)
Posez le verre mesureur sur une surface plane.
Veillez également à ce que les quantités correspondent exactement aux lignes de mesure. Lors de la mesure d'ingrédients secs, veillez à ce que le verre mesureur ne soit pas humide.
Conseils de cuisson
Faire cuire du pain dans différentes régions climatiques
Dans des régions à plus grande altitude, la faible pression de l'air conduit à une fermentation plus rapide de la levure. Pour cette raison, la quantité de levure nécessaire est moins importante. Dans des régions sèches, la farine est plus sèche et exige donc une quantité de liquide plus importante. Dans des régions humides, la farine est plus humide et absorbe donc moins de liquide. Vous avez ici besoin d'un peu plus de farine.
Mélange pour pâté tout prêt
Pour cet appareil de cuisson pour le pain, vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. Pour cela, tenez compte des indications du fabricant.
Dans le tableau, vous trouvez des exemples de conversion de quelques mélanges prêts à l'emploi pour faire du pain.
Couper et conserver le pain
Vous obtenez les meilleurs résultats lorsque vous posez le pain sur une grille avant de le couper et de le laisser refroidir pendant 15 à 30 minutes. Utilisez une machine à couper le pain ou un couteau tranchant pour couper le pain. Le pain entamé peut être conservé à température ambiante pendant trois jours maximum, dans des sachets fraîcheur ou dans des sachets en plastique. Pour une durée de conservation plus longue (jusqu'à 1 mois), il est recommandé de congeler le pain. Étant donné que le pain fabriqué à la maison ne contient pas d'agents conservateurs, il s'avarie plus rapidement que du pain fabriqué industriellement.
| Mélange pour pâté Pour un pain de 750 g environ |
| Pain aux graines vital | Mélange pour pâté de 500 g
350 ml d'eau |
| Pain aux graines de tournésol | Mélange pour pâté de 500 g
350 ml d'eau |
| Pain complet rustique | Mélange pour pâté de 500 g
370 ml d'eau |
| Pain paysan | Mélange pour pâté de 500 g
350 ml d'eau |
| Ciabatta | mélange pour pâté de 500 g
360 ml d'eau
1 CC d'huile d'olive |
Les mélanges à pâte prêts à l'emploi vendus dans les magasins Lidl sont particulièrement adaptés pour cette machine à pain.
Recettes pour env. 1000 g de pain respectif
Remarque : Afin d'obtenir un meilleur résultat de cuisson, préparez la pâte avec un mixeur. Mettez ensuite la pâte prête dans la forme de cuisson.
Avec la touche "Quantité de pâte", réglez le poids sur 1000 g. Sélectionnez le degré de brunissement souhaité de votre pain.
Notez bien que les indications de quantité sont des valeurs d'orientation. De légères divergences peuvent se produire lors des résultats de cuisson.
Programme 1 Normal
Pain aux graines de tournesol
300 ml de lait tiède, 1 CS de beurre, 540 g de farine type 550, 5 CS de graines de tournesol, 1 CC de sel, 1/2 CC de sucre, 1 sachet de levure sèche
Pain au levain
50 g de levain, 350 ml d'eau, 1,5 CS de beurre, 1,5 CC de sel, 1 CC de sucre, 180 g de farine type 997, 360 g de farine type 1050, 1 sachet de levure sèche
Pain paysan
300 ml de lait, 1,5 cuillère à café de sel, 2 œufs, 1,5 cuillère à soupe de beurre/margarine, 540 g de farine type 1050, 1 cuillère à soupe de sucre, 3/4 sachet de levure sèche
Pain aux pommes de terre
300 ml d'eau / de lait, 2 cuillères à soupe de beurre
1 œuf
90 g de pommes de terre cuites et écrasées, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 540 g de farine type 550, 1 sachet de levure sèche
Pain aux herbes
350 ml de petit-lait, 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 540 g de farine type 550, 4 cuillères à soupe de persil finement haché, 3/4 sachet de levure sèche
Pain pizza
300 ml d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café d'origan séché, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 50 g de salami finement haché, 540 g de farine type 550, 3/4 sachet de levure sèche
Pain à la bière
150 ml d'eau, 150 ml de bière blonde, 540 g de farine type 550, 3 cuillères à soupe de farine de sarrasin, 1,5 cuillère à soupe de son, 1 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe de graines de sésame, 1,5 cuillère à soupe d'extrait de malt (sirop), 1/2 sachet de levure sèche, 150 ml de préparation au levain
Pain au maïs
350 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de beurre, 540 g de farine type 550, 3 cuillères à soupe de semoule de maïs, 1/2 pomme hachée avec la peau, 3/4 sachet de levure sèche
Programme 2 Léger
Pain blanc "classique"
320 ml d'eau / de lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 1,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 600 g de farine de blé type 550, 1 sachet de levure sèche
Pain blanc clair
320 ml d'eau
20 g de beurre
1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre
600 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche, 1 œuf
Pain au milieu
320 ml d'eau, 1,5 cuillère à café de sel, 2,5 cuillères à café d'huile d'olive, 1,5 cuillère à soupe de miel, 600 g de farine type 550, 1 sachet de levure sèche
Pain aux graines de pavot
300 ml d'eau, 540 g de farine type 550, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, 75 g de graines de pavot moulues, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 pincée de noix de muscade, 3/4 de sachet de levure sèche, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Pain au poivron
310 ml d'eau, 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café d'huile, 1,5 cuillère à café de poudre de poivron, 530 g de farine type 812, 1 sachet de levure sèche, 130 g de poivrons rouges, finement coupés en cubes
Pain complet à la farine de seigle
75 g de levain, 325 ml d'eau chaude, 2 cuillères à soupe de miel de sapin, 350 g de farine de seigle complet, 150 g de farine de blé complet, 1 cuillère à soupe de farine de graines de caroube, 1/2 cuillère à soupe de sel, 1 sachet de levure sèche
Pain à l'épeautre
350 ml de petit-lait, 360 g de farine d'épeautre complet, 90 g de farine de seigle complet, 90 g de gruau d'épeautre, 50 g de graines de tournesol, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 75 ml de préparation au levain, 3/4 sachet de levure sèche
Pain aux gruaux de blé
350 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de beurre, 1,5 cuillère à soupe de miel, 360 g de farine type 1050, 180 g de farine de blé complet, 50 g de gruaux de blé, 3/4 sachet de levure sèche
Pain complet
350 ml d'eau, 25 g de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 270 g de farine type 1050, 270 g de farine de blé complet, 3/4 sachet de levure sèche
Pain de seigle
300 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 180 g de farine de blé type 1150, 360 g de farine type 1050, 1 sachet de levure sèche
Pain aux sept céréales
300 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sel, 2,5 cuillères à soupe de sucre, 240 g de farine type 1050, 240 g de farine de blé complet, 60 g de flocons 7 céréales, 3/4 sachet de levure sèche
Pain noir
400 ml d'eau chaude, 160 g de farine de blé type 550, 200 g de gruaux de farine de seigle complet, 180 g de gruaux de seigle fins, 1 cuillère à café de sel, 100 g de graines de tournesol, 100 ml de sirop foncé de betterave, 1 sachet de levure sèche, 1 sachet de levain sec
Programme 4 Sucré
Pain aux raisins
300 ml d'eau, 2,5 cuillères à soupe de beurre, 1,5 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de sel, 540 g de farine de blé type 405, 100 g de raisins, 3/4 sachet de levure sèche
Pain aux raisins et aux noix
300 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 540 g de farine type 405, 100 g de raisins, 3 cuillères à soupe de noix hachées, 3/4 sachet de levure sèche
Pain au chocolat
400 ml de lait
100 g de chocolat au lait haché
1 sachet de levure sèche
Utilisez du chocolat au lait ou du chocolat noir. Si vous badigeonnez la pâte avec 1 cuillère à soupe de lait après le pétrissage, la croûte sera plus foncée.
Pain sucré
300 ml d'eau ou de lait
2 cuillères à soupe de beurre
2 œufs
1,5 cuillère à café de sel
1,5 cuillère à soupe de miel
600 g de farine type 550
1 sachet de levure sèche
Programme 5 Express
Pain blanc express
360 ml d'eau
5 cuillères à soupe d'huile
4 cuillères à café de sucre
4 cuillères à café de sel
630 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche
Pain aux amandes et au poivre
300 ml d'eau
540 g de farine type 550
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
100 g d'amandes effilées (grillées)
1 cuillère à soupe de graines de poivre vert marinées
3/4 de sachet de levure sèche
Pain aux carottes
330 ml d'eau
1,5 cuillère à soupe de beurre
600 g de farine type 550
90 g de carottes finement hachées
2 cuillères à café de sel
1,5 cuillère à café de sucre
1 sachet de levure sèche
Programme 6 Pâte (pétrir)
Pâte à pizza (pour 2 pizzas)
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3/4 de cuillère à café de sel
2 cuillères à café de sucre
450 g de farine de blé type 405
1 sachet de levure sèche
Pâte à pizza complète
300 ml d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3/4 de cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de miel
450 g de farine de blé complet
50 g de germes de blé
1 sachet de levure sèche
Déroulez la pâte et laissez-la gonfler pendant environ
10 minutes. Posez la garniture de votre choix sur la pâte et faites cuire la pâte à pizza avec la garniture à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Petits pains au son
200 ml d'eau
50 g de beurre
3/4 CC de sel
1 œuf
3 CS de sucre
500 g de farine type 1050
50 g de son de blé
1 sachet de levure sèche
Bretzel
200 ml d'eau
1/4 CC de sel, 360 g de farine type 405, 1/2 CC de sucre, 1/2 sachet de levure sèche
Formez la pâte pour en faire des Bretzels. Badigeonnez ensuite les Bretzels avec 1 œuf et saupoudrez de gros sel (pour env. 12 Bretzels, 1 à 2 CS de gros sel). Faites cuire les Bretzels à 230 °C pendant env. 15 à 20 minutes.
Baguettes françaises
300 ml d'eau
1 CS de miel, 1 CC de sel, 1 CC de sucre
540 g de farine type 550, 1 sachet de levure sèche
Formez une baguette avec la pâte et coupez le côté supérieur des baguettes en biais. Laissez gonfler la pâte pendant env. 30 à 40 minutes. Faites cuire à 175°C pendant env. 25 minutes.
Programme 7 Pâte à pâtes
5 œufs (à température ambiante) ou 300 ml d'eau, 250 g de farine de blé tendre type 405, 250 g de farine de blé dur type 1050
Programme 8 Pain au petit-lait
Pain au babeurre (type 1)
350 ml de petit-lait, 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à café de sel, 3 cuillères à soupe de sucre
600 g de farine de blé type 1050
1 sachet de levure sèche
Pain au babeurre (type 2)
250 ml de petit-lait, 130 ml d'eau, 600 g de farine de blé type 1050, 60 g de farine de blé type 997, 1,5 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure sèche
Pain au yaourt
250 ml d'eau / de lait
150 ml de yaourt au lait entier, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 500 g de farine type 550, 3/4 de sachet de levure sèche
Pain au fromage blanc
200 ml d'eau / de lait, 3 cuillères à soupe d'huile, 260 g de fromage blanc (40% de matière grasse), 600 g de farine de blé, 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre, 1 sachet de levure sèche
Si vous souhaitez cuire des pains sans gluten, il faut procéder à un nettoyage particulièrement soigneux de la forme de cuisson, des pétrins et de l'appareil. Même de petits résidus de poussière de farine peuvent provoquer une réaction allergique auprès de personnes sensibles au gluten.
Pain blanc sans gluten
570 ml d'eau chaude (env. 40°C), 30 g de beurre mou, 700 g de mélange de farine sans gluten (par ex. "Mélange B pain blanc III" de Schär), 1/2 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure sèche
Pain aux pommes de terre sans gluten
440 ml d'eau, 1,5 cuillère à soupe d'huile, 400 g de mélange de farine sans gluten ("Mix B" de Schär par ex.), 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre, 1/4 sachet de levure sèche, 230 g de pommes de terre cuites, pelées et passées à la presse.
Pain au yaourt sans gluten
350 ml d'eau, 150 g de yaourt nature, 1,5 cuillère à soupe d'huile, 1,5 cuillère à soupe de vinaigre, 100 g de farine sans gluten (millet, riz, sarrasin par ex.), 400 g de mélange de farine sans gluten
("Mix B" de Schär par ex.)
1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre, 1/4 sachet de levure sèche, 1 cuillère à café de farine de graines de caroube ou de guar
Pain aux graines sans gluten
250 ml d'eau, 200 ml de lait, 1,5 cuillère à soupe d'huile, 500 g de mélange de farine sans gluten, 1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de sucre, 1/4 sachet de levure sèche, 100 g de graines (graines de tournesol par ex.)
Programme 10 Gâteau
Pour ce programme, des mélanges de gâteaux prêts à l'emploi sont parfaitement adaptés. Tenez compte des indications de préparation sur l'emballage.
La machine à pain permet de préparer simplement des confitures ou des marmelades.
Cela vaut la peine d'essayer, même si vous ne l'avez jamais fait avant.
Vous obtiendrez ainsi une confiture particulièrement délicieuse. Voici comment procéder comme un professionnel :
- Lavez des fruits frais et mûrs. Épluchez les pommes, les pêches, les poires et les autres fruits à peau épaisse.
- Respectez toujours les quantités indiquées, qui sont précisément mesurées pour le programme MARMELADE. Autrement, la confiture risque de cuire trop rapidement et de déborder.
- Pesez les fruits, coupez-les en petits morceaux (max. 1 cm) ou écrasez-les en purée et versez-les dans le récipient.
- Ajoutez le sucre gélifiant « 1:1 » dans la quantité indiquée. N'utilisez que celui-ci et pas de sucre normal ou de sucre gélifiant « 2:1 », car cela empêcherait la confiture de devenir suffisamment épaisse.
- Mélangez les fruits avec le sucre et démarrez le programme. Celui-ci s'exécute automatiquement.
Marmelade (orange)
350 g d'oranges, 150 g de citrons, 500 g de sucre à confiture
Confiture de fraises
500 g de fraises
500 g de sucre à confiture
2-3 cuillères à soupe de jus de citron
Confiture de fruits rouges
500 g de fruits rouges décongelés, 500 g de sucre à confiture, 1 cuillère à soupe de jus de citron
Mélangez tous les ingrédients dans le moule de cuisson.
Bon appétit !
Recettes sans garantie. Toutes les indications d'ingrédients et de préparation sont des valeurs d'orientation. Complétez ces propositions de recette avec vos expériences personnelles. Nous vous souhaitons dans tous les cas de bien réussir vos recettes et un bon appétit.
| Pourquoi de la farine reste-t-elle quelsquefois collée sur mon pain sur le côte de la croîte ? | Votre pâte pourrait être trop sèche. Veillez pour la prochaine fois à la mesure correcte des ingrédients. Ajoutez jusqu'à 1 CC en plus de liquide. |
| Pourquoi les ingrédents doivent-ils être ajoutés dans un certain ordre ? | La pâte est préparée de manière optimale de cette façon. Lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, vous empêche que la levure se mélange avec le liquide avant que la pâte soit pétrie. |
| Pourquoi la pâte est-elle pétrie seulement partiellement ? | Contrôlez si les couteaux de pétrossage et les formes de cuisson sont correctement insérés. Contrôlez également la consistance de la pâte et ajoutez une ou plusieurs fois 1/2 à 1 CS de liquide ou de farine après le pétrossage. Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : la quantité du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'ont pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuisson. Réduisez les quantités des ingrédients. |
| Pourquoi le pain n'a-t-il pas gonflé ? | La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été ajoutée. |
| Quand les noix et les fruits secs sont-ils ajoutés à la pâte? | Un signal acoustique retentit lorsque vous nevez ajouter les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingrédients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent être réduits en morceaux par la procédure de pétrossage. |
| Le pain cuit est trop humide. Contrôlez également la constance de la pâte 5 minutes après le début de la procédure de pétrossage et ajoutez de farine. |
| Des bulles d'air seprésentent sur la surface du pain. | You'veicz eventuellement utilisé trop de levure. |
| Le pain gonfle et s'affaisse. Le pain gonfle peut-être trop rapiement. Pour éviter cela, réduisez la quantité d'eau et / ou augmentez la quantité de sel et / ou réduisez la quantité de levure. |
| Est-ce que d'autres recettes peuvent être utilisées? | You'vepez utiliser d'autres recettes, tenez cependant compte des indications de quantité. Familiarisez-vous avec l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 700 g de farine. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez-vous aux indications de quantités des recettes ci-joints. |
