KH 1171 - Machine à pain SILVERCREST - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI KH 1171 SILVERCREST

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 SOMMAIRE Seite 1 PAGE Consignes de sécurité Présentation de l'appareil Accessoires Usage conforme Avant la première uti Propriétés Champ de commande Programmes Fonction de minuterie Avant la cuisson Faire cuire du pain Messages d'erreur Nettoyage et entretien

Caractérestiques techniques Mise au rebut Garantie et service après-vente Déroulement des programmes Dépannage de la machine à pain NIOIIDIID | | =1/0/1©0)@œ Nom B|IB|I&@) C0) C&|IN Lisez attentivement ls mode d'emploi avant la première ufilisation et conservezle pour une utilisation ultérieure. En cas de cession de l'appareil à une tierce personne, remettez.ui également le mode d'emploi

À Consignes de sécurité . + Lisez intégralement le mode d'emploi avant la première utilisation. + Danger d'asphyxiel Les enfants peuvent étouffer en cas d'uïlisation inappropriée de l'emballage. Mettez-le au rebut immédiatement après le . déballage ou conservez-le hors de portée des enfants. + Suite au déballage, contrôlez la machine à . pain en vue d'éventuels dommages de transport. Si nécessaire, veuillez vous adresser à votre fournisseur. . + Posez l'appareil sur une surface sèche, plane et non sensible à la chaleur. + N'installez pas l'appareil à proximité de matéri- aux combustibles, explosifs et/ou de gaz com- bustibles. La distance par rapport aux autres appar-reils ne doit pas être inférieure de 10 cm. . + Assurez-vous que les fentes d'aération de l'appareil ne sont pas recouvertes. + Avant le raccordement, contrôlez si le type de courant et la tension du réseau correspondent . aux indications figurant sur la plaque signaléti- que. + N'acheminez pas le câble au niveau d'arêtes vives ou à proximité de surfaces ou d'objets . chauds. l'isolement du câble peut être endom- magé. + Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveillance ! + Afin d'éviter tout risque de trébuchement ou . d'accident, l'appareil est équipé d'un cordon d'alimentation court. + L'appareil ne doit être utilisé qu'en intérieur. + Ne jamais placer l'appareil au-dessus ou à côté d'une cuisinière à gaz ou électrique ou un four brôlant ou d'autres sources de chaleur. Seite 2 Ne recouvrez jamais l'appareil avec une ser- viette ou tout autre matériau. La chaleur et la vapeur doivent pouvoir s'échapper. Un incendie peut se déclarer si l'appareil est recouvert d'un matériau inflammable tel que des ride- aux ou qu'il entre en contact avec eux. Si vous utilisez une rallonge, la puissance maxi. mum autorisée du câble doit correspondre à la puissance de la machine à pain. Acheminez une rallonge de manière à éviter tout trébuchement ou que quelqu'un ne tire dessus par inadvertance. Contrôlez le cordon d'alimentation et la prise avant toute utilisation. Si le cordon d'alimenta- tion de cet appareil est endommagé, il doit impérativement être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou une personne de qualification similaire afin d'éviter d'autres risques. L'utilisation d'accessoires non recommandés peut être à l'origine de dommages. L'appareil ne doit être utilisé que pour l'emploi auquel il est destiné. Sinon, la garantie est annulée. Ne commencez un programme de cuisson qu'après avoir introduit un moule de cuisson. Sinon l'appareil risque d'être endommagé de manière irréparable. Ne laissez pas l'appareil sans surveillance si des enfants se trouvent à proximité. Retirer la fiche secteur lorsque l'appareil est inutilisé et avant de le nettoyer. Laisser refroidir l'appar- eil avant d'enlever des pièces. Cet appareil n'est pas prévu pour des personnes {y compris des enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales ou dont le manque d'expérience ou de connaissances les empêchent d'assurer un usage sûr des appareils, s'ils n'ont pas été surveillés ou initi- és au préalable. Les enfants doivent être sur- veillés afin d'éviter qu'ils ne jouent avec l'ap- pareil.

Cet appareil satisfait aux dispositions de sécurité correspondantes. Les vérifications, les répara- tions et l'entretien technique sont exclusive- ment réservés au revendeur spécialisé quali- fié. Sinon, la garantie est annulée. Ne posez pas d'objets sur l'appareil et ne le recouvrez pas. Risque d'incendie. ATTENTIONI La machine à pain est un appa- reil qui chauffe. Avant de toucher l'appareil, attendez qu'il ait refroidi ou utilisez une manique. Laissez l'appareil refroidir et débranchez la fiche secteur avant de retirer ou de mettre en place les pièces accessoires. Ne déplacez pas la machine à pain si le moule de cuisson contient quelque chose de brûlant ou un liquide tel que de la confiture. Il y a risque de brülure ! Lors de l'utilisation, évitez à tout prix de toucher les pétrins en rotation. Il y a en effet un risque de blessures | Ne tirez pas sur le cordon d'alimentation pour débrancher la fiche de la prise. Lorsque vous n'utilisez pas l'appareil et avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise. Nuïlisez pas la machine à pain pour conserver des aliments ou des ustensiles. Ne mettez jamais de papier d'aluminium ou d'autres objets métalliques dans la machine à pain. Cela peut causer un court-circuit. Danger d'incendie ! Ne plongez pas la machine à pain dans l'eau ou dans d'autres liquides. Risque d'électrocution ! Ne nettoyez pas l'appareil avec des éponges récurantes. Si des particules de l'éponge se désagrègent et entrent en contact avec des pièces électriques, il y a risque d'électrocution. Ne pas utiliser de minuterie externe ou de dispositif de commande à distance pour faire fonctionner l'appareil. IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 3 Ne jamais utiliser l'appareil sans moule de cuisson ou avec un moule de cuisson vide. Dans ce cas, vous risquez d'iniliger des dommages irréparables à l'appareil. Fermez toujours le couvercle lorsque l'appareil est en marche. Ne retirez jamais le moule de cuisson lorsque l'appareil est en marche. Présentation de l'appareil

Fenêtre de contrôle Couvercle d'appareil Fentes d'aération Cordon d'alimentation Champ de commande Z Attention ! Surface chaude ! Accessoires

2 pétrins Moule de cuisson pour un pain d'un poids allant jusqu'à 1250 g Verre mesureur Cuillère graduée Crochet de retrait des pétrins Guide de démarrage rapide Livret de recettes Mode d'emploi Usage conforme N'utilisez votre machine à pain que pour la cuis- son du pain et la préparation de marmelades/ confitures dans le cadre domestique. Nulisez en aucun cas l'appareil pour le séchage d'aliments ou d'objets. N'utilisez pas la machine à pain à l'extérieur.

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 4 Uïilisez exclusivement les accessoires recomman- dés par le fabricant. L'utilisation d'accessoires non recommandés peut conduire à un endommage- ment de l'appareil. Avant la première utilisation Mise au rebut du matériau d'emballage Déballez votre appareil et éliminez le matériau d'emballage selon les dispositions en vigueur dans votre lieu de résidence. Premier nettoyage Avant la mise en service, essuyez le moule de cuisson @, les pétrins @ et la surface extérieure de la machi- ne à pain à l'aide d'un chiffon propre et humide. N'utilisez pas d'éponges récurantes ou de produits à récurer. Retirez le film protecteur sur le champ de commande @. Préchauffage © Point important avant la première mise en service: Uniquement la première fois que vous faites chauffer la machine à pain, enfournez le moule à cuisson @ vide. Fermez le couvercle @. Sélectionnez le programme 12, comme indiqué au chapitre ,PROGRAMMME", et appuyez sur le bouton de marche/arrêt @ pour chauffer l'appar- eil pendant 5 minutes. Au bout de 5 minutes, appuyez sur le bouton de marche/arrêt @ jusqu'à ce qu'un signal sonore assez long retentisse pour mettre fin au programme. Les éléments chauffants étant légèrement graissés, une légère odeur peut se dégager lors de la première mise en service. Elle n'est pas dangereuse et se dissipe rapidement. Assurez une aération suffisante, par exemple en ouvrant une fenêtre. Attendez que l'appareil ait complètement refroidi et essuyez à nouveau le moule de cuisson @), les pétrins @ et la face extérieure de la machine à pain à l'aide d'un chiffon propre et humide. À Risque d'incendie ! Ne laissez jamais la machine à pain chauffer pendant plus de 5 minutes avec le moule de cuisson @ vide. IL y a risque de surchauffe. Propriétés Avec la machine à pain, vous avez la possibilité de faire cuire du pain selon votre goût. + Vous pouvez choisir entre 12 programmes différents. + Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. + Vous pouvez pétrir de la pâte à petits pains et confectionner de la marmelade. + Grâce au programme "Sans gluten’, vous pou- vez cuire des mélanges à pâte sans gluten et confectionner des recettes à base de farines sans gluten, comme par ex. la farine de maïs, la farine de sarrasin et la fécule de pommes de terre.

© Ecran L'affichage indique @ la sélection du poids (750 g, 1000 g, 1250 g] @ le temps d'opération restant en heures et la présélection du temps programmée @ le degré de dorage sélectionné (Clair >, Moyen =>, Doré @, Vite D | @ le numéro de programme sélectionné @) le déroulement du programme ©. l'ajout d'ingrédients ("ADD") © Marche / Arrêt Pour démarrer ou arrêter le fonctionnement ou pour effacer une programmation de minuterie Seite 5 Pour interrompre l'opération, appuyez brièvement sur la touche Marche/Arrêt @, jusqu'à ce qu'un sig- nal sonore retentisse et que l'indication des heures clig- note sur l'écran @. En appuyant à nouveau sur la tou- che Marche/Arrêt @, l'opération peut être poursui- vi dans un délai de 10 minutes. Si vous oubliez d'enclencher le programme, celui-ci reprend auto- matiquement après 10 minutes. Pour arrêter complètement le fonctionnement ou effecer les réglages, appuyez pendant 3 secondes sur la touche de marche/arrêt @ jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse. À Remarque : N'appuyez pas sur la touche Marche/Arrêt ®, si vous souhaitez uniquement contrôler l'état du pain Observez la procédure de cuisson par la fenêtre de contrôle À Attention : A chaque fois que vous appuyez sur une touche, un signal sonore doit retentir, à part quand l'appar- eil est en marche. © Degré de derage [ou mode Vite] (2) Sélection du degré de dorage ou passage en mode Vite (Clair/Moyen/Doré/Vite). Appuyez plusieurs fois sur la touche Degré de dorage ®@, jusqu'à ce que la flèche apparaisse au-dessus du degré de dorage souhaité. Pour les programmes 1 - 4, vous pouvez activer le mode Vite en appuyant plusieurs fois sur la touche Degré de dorage ®, pour raccourcir la procédure de cuisson. Appuyez sur la touche Degré de dorage @ jusqu'à ce que la flè- che apparaisse au-dessus de "Vite". Il n'est pas possible de choisir un degré de dorage pour les pro- grammes 6, 7 et 11 © Minuterie W À Cuisson temporisée

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 6 À Remarque : Dans le cas du programme 11, vous ne pouvez pas définir de cuisson temporisée. @ Témoin de service Lorsqu'il est allumé, le témoin de service @ indi- que qu'un programme est en cours. Si vous souhai- tez procéder au démarrage temporisé d'un pro- gramme à l'aide de la fonction de temporisation, le témoin de service @ s'allume uniquement lors- que le programme a démarré et non pas lorsque le temporisateur est activé. @ Qantité de pâte (Æ) Sélection du poids du pain (750 g / 1000 g/ 1250 g). Appuyez plusieurs fois sur cette touche jusqu'à ce que la flèche apparaisse sous le poids souhaité. Les indications de poids (750 g / 1000 g / 1250 g) se rapportent à la quantité d'ingrédients versés dans le moule de cuisson @: À Remarque : Le réglage standard à la mise en marche de l'appar- eil est de 1250 g. Dans les programmes 6, 7, 11 et 12, il ne vous est pas possible de régler le poids du pain. © Sélection des programmes (Menu) Affichage du programme de cuisson souhaité [1-12]. L'écran @ affiche le numéro de programme et la durée de cuisson correspondante. Fonction de mémorisation Lorsqu'il est de nouveau mis en marche après une coupure de courant d'environ 10 minutes maxi- mum, le programme continue à se dérouler à l'en- droit où il a été arrêté. Cela ne s'applique cepen- dant pas lorsque vous effacez ou mettez fin au processus de cuisson ou lorsque vous activez le bou- ton de marche/ arrêt @ jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse. Fenêtre de contrôle @ La fenêtre de contrôle @ vous permet d'observer la procédure de cuisson. Programmes La touche Sélection du programme @ vous per- met de sélectionner le programme souhaité. Le numéro de programme correspondant s'affiche sur l'écran @. Les temps de cuisson dépendent des combinaisons de programme sélectionnées. Voir le chapitre "Déroulement des programmes". ormal Programme 1 Pour les pains mixtes et blancs essentiellement composés de farine de blé ou de seigle. La pain est d'une consistance compacte. Le dorage du pain est défini à l'aide de la touche Degré de dorage @. Programme 2 : Léger Pour des pains légers composés de farine bien fine. En règle générale, le pain est léger et présen- te une croûte croustillant. Programme 3 : Pain complet Pour les pains à base de farine plus consistante, par ex. de la farine de blé complète et de la farine de seigle. Le pain est plus compact et plus lourd. Programme 4 : Sucré Pour des pains avec des ingrédients composés de jus de fruits, de flocons de noix de coco, de raisins, de fruits secs, de chocolat ou de sucre supplémentaire. Le pain sera plus léger et plus aéré à l'issue d'une phase de levée plus longue. Programme 5 : Express Pour le pétrissage, laisser lever la pâte et la cuis- son sera moins longue. Ce programme n'est indi- qué que pour les recettes ne contenant pas d'ingré- dients lourds ou des types de farine complète.

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 7 Notez bien qu'avec ce programme, le pain peut devenir moins moelleux et pas aussi savoureux qu'avec un autre programme. Programme 6 : Pâte (pétrir) Pour la fabrication de pâtes levées pour les petits pains, les pâtes à pizza ou les brioches. La procédure de cuisson n'est pas applicable pour ce programme. Programme 7 : Pâte à pâtes Pour la confection de pâtes. La procédure de cuis- son n'est pas applicable pour ce programme. Programme 8 : Petit-lait Pour des pains composés de babeurre ou de yaourt. Programme 9 : Sans gluten Pour les pains composés de farines et de mélanges de cuisson sans gluten. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'absorp- tion des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes. Programme 10 : Gâteau Les ingrédients sont pétris dans ce programme, ils sont mélangés tranquillement et cuits. Utilisez de la poudre à lever pour ce programme. Programme 11 : Confiture Pour la confection de marmelades, de confitures, de gelées et de pâtes à tartiner à base de fruits. Programme 12 : Cuire Pour la recuisson de pains qui sont trop clairs ou qui ne sont pas bien cuits ou pour des pâtes tout prêtes. L'ensemble des procédures de pétrissage et de repos ne sont pas applicables pour ce program- me. Après la fin de la procédure de cuisson, le pain est maintenu au chaud pendant une heure maximum. Ce programme empêche que le pain devienne trop humide. Le programme 12 cuit le pain pendant 60 minutes. Pour mettre fin à ces fonctions de manière prématu- rée, appuyez sur la touche de marche/arrêt @ jusqu'à ce qu'un long signal sonore retentisse. Pour arrêter l'appareil, coupez l'alimentation électrique. À Remarque : Chez les programmes 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 et 9, un signal sonore retentit pendant le déroulement du programme et "ADD" @ apparaît sur l'écran. Ajoutez immédiatement d'autres ingrédients tels que des fruits ou des noix. Les ingrédients ne sont pas malaxés par le crochet de retrait des pétrins @. Si vous avez réglé la minuterie, vous pouvez verser tous les ingrédients dans le moule de cuisson @ également au début du programme. Dans ce cas, vous devriez légère- ment réduire les fruits et les noix avant de les ajou- ter. Fonction de minuterie La fonction de minuterie vous permet de procéder à une cuisson temporisée. Les touches fléchées À et W © vous permettent de définir la fin de la procédure de cuisson. La temporisation de retard maximale s'élève à 15 heures. À Avertissement ! Avant de cuire un certain pain avec la fonction de minuterie, vérifiez d'abord que la recette marche, afin de vous assurer que la proportion respective entre les différents ingrédients est adéquate, que la pâte n'est pas trop ferme ou trop fine, ou que la quantité n'est pas trop grande et resque éventuellement de déborder. Risque d'incen- diel Sélectionnez un programme. L'écran @ indique la durée de cuisson requise.

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 8 La touche fléchée À © vous permet de décaler la fin du programme. Une nouvelle pression fait avancer l'heure de fin de dix minutes supplémen- taires. À chaque fois que vous appuyez à nouveau sur la touche fléchée À ©, la date de fin se déplace à nouveau de 10 minutes. En maintenant la touche fléchée enfoncée, vous accélérez cette procédure. L'affichage vous indique la durée totale du temps de cuisson et le délai. En cas de dépas- sement du décalage de temps possible, vous pou- vez corriger le temps à l'aide de la touche fléchée vo. Confirmez la configuration de la minuterie à l'aide de la touche Marche/Arrêt @. Le double point clignote à l'écran @ et le temps programmé com- mence à s'écouler. Lorsque la procédure de cuis- son est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran @ affiche 0:00. Exemple : ILest 8 h et vous souhaitez avoir du pain frais dans 7 heures et 30 minutes, c'estä-dire à 15:30. Dans un premier temps, sélectionnez le programme 1 et maintenez la touche fléchée ® enfoncée jusqu'à ce que l'écran @ affiche 7:30 dans la mesure où le temps de la préparation s'élève à 7 heures et 30 minutes. © Remarque : La fonction de minuterie n'est pas disponible pour le programme "Confiture". À Remarque Ne pas utiliser la fonction de minuterie en cas de transformation de denrées alimentaires rapidement périssables tels que le lait, les œufs, la crème fraîche ou le fromage, etc. Avant la cuisson Pour réussir une procédure de cuisson, veuillez tenir compte des facteurs suivants: Ingrédients À Remarque Refirez le moule de cuisson @ du corps de l'appareil avant de verser les ingrédients. Si des ingrédients pénètrent dans la zone de cuisson, un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des ser- pentins de chauffage. + Mettez toujours les ingrédients de votre recet- te dans l'ordre indiqué dans le moule de cuisson

+ l'est recommandé de laisser tous les ingrédients à température ambiante afin d'obtenir une procédure de fermentation optimale de la levure. + Veillez à la mesure exacte des ingrédients. De légères divergences par rapport aux quantités indiquées dans la recette peuvent déjà influen- cer le résultat de cuisson. À Remarque N'utilisez en aucun cas des quantités plus importan- tes que celles indiquées. Une quantité excessive de pâte peut déborder du moule de cuisson @ et un incendie peut se déclencher suite au réchauffement des serpentins de chauffage. Faire cuire du pain Préparation Respectez les consignes de sécurité figurant dans ce mode d'emploi. Installez la machine à pain sur une surface plane et ferme.

1. Retirez le moule de cuisson @ de l'appareil

2. Mettez en place les pétrins @ sur l'arbre d'en-

traînement dans le moule de cuisson @. Veillez à ce qu'ils soient fermement positionnés.

3. Mettez les ingrédients de votre recette dans

l'ordre indiqué dans la forme de cuisson @. Ajoutez tout d'abord les liquides, le sucre, le sel puis la farine, et, pour terminer, la levure. (cy

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 9 À Remarque Veillez à ce que la levure n'entre pas en contact avec le sel ou des liquides.

4. Remettez le moule de cuisson @ en place.

Veillez à ce qu'elle s'enclenche correctement.

5. Fermez le couvercle @

6. Enfichez la fiche secteur dans la prise de courant.

Un signal sonore retentit et l'écran @ affiche le numéro du programme et la durée du pro- gramme 1. 7... Sélectionnez votre programme avec la touche de choix de programme @. Chaque entrée est confirmée par un signal acoustique.

8. Le cas échéant, sélectionnez la taille du pain à

l'aide de la touche @.

9. Sélectionnez le degré de dorage @ de votre

pain. Dans l'écran @, la flèche vous indique si vous avez opté pour Clair, Moyen ou Doré. Vous pouvez en l'occurrence également sélec- tionner le mode "Vite" pour raccourcir le temps de levée de la pâte. À Remarque La fonction "Degré de dorage" n'est pas disponible pour les programmes 6, 7 et 1 1. La fonction "Vite" est uniquement possible pour les programmes 1-4. Pour les programmes 6, 7, 11 et 12, le réglage du poids du pain n'est pas possible.

10. Vous avez maintenant la possibilité de régler

l'heure de fin de votre programme à l'aide de la fonction de minuterie. Vous pouvez saisir un décalage maximal allant jusqu'à 15 heu- res. À Remarque Cette fonction n'est pas possible pour le programme 11. Démarrer le programme Démarrez à présent le programme à l'aide de la touche Marche/Arrêt @. © Remarque : Les programmes 1, 2, 3, 4, 6, 8 et 9 démarrent avec une phase de préchauffage de 10 à 30 minutes [à l'exception du mode Vite, voir le tableau du déroulement des programmes]. Les pétrins @ ne bougent pas. Il ne s'agit pas d'une erreur de l'appareil. Le programme exécute automatiquement les diffé- rentes étapes de travail. La fenêtre de contrôle @ vous permet d'observer la procédure de cuisson de votre machine à pain. De l'humidité peut occasionnellement se former sur la fenêtre de contrôle @ pendant la procédure de cuisson. Pendant la phase de pétrissage, le couver- cle @ peut être ouvert. À Remarque N'ouvrez pas le couvercle de la machine @ au cours de la phase de levée et de cuisson. Le pain peut s'affaisser. Terminer le programme Lorsque la procédure de cuisson est terminée, dix signaux sonores retentissent et l'écran @ affiche 0:00. Lorsque le programme est terminé, l'appareil passe automatiquement en mode "Garder au chaud" qui dure 60 minutes maximum. À Remarque Ceci ne s'applique pas aux programmes 6, 7 et

Pendant ce temps, de l'air chaud circule dans l'ap- pa-reil. Vous pouvez metre fin prématurément à la fonction "Garder au chaud" en maintenant la touche Marche/ Arrêt @ enfoncée jusqu'à ce que les sig- naux sonores retentissent. À Avertissement Débranchez la fiche secteur de la prise avant d'ouvrir le couvercle @.

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 < Seite 10 Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, débranchez toujours ce dernier de l'alimentation électrique. Sortir le pain Pour sortir le pain du moule de cuisson @, utilisez toujours des maniques ou des gants de protection. Muaintenez le moule de cuisson @ penchée au-dessus d'une grille et secouez-la légèrement jusqu'à ce que le pain se décolle du moule de cuisson @. Si le pain ne se détache pas des pétrins @, retirez doucement les pétrins @ à l'aide du crochet de retrait des pétrins @. À Remarque N'utilisez aucun objet métallique susceptible de rayer le revêtement antiadhésif. Dès que vous avez retiré le pain du moule de cuisson @ rincez cette dernière à l'eau chaude. Vous empêchez ainsi un encroûtement des pétrins @ au niveau de l'arbre d'entraînement. Conseil : Lorsque vous retirez les pétrins @ après la dernière opération de pétrissage, le pain ne sera pas déchiré lorsqu'il est prélevé du moule de cuisson @. + Appuyez brièvement sur la touche Marche/Arrêt © pour interrompre le programme au tout début de la phase de cuisson ou retirez la fiche de la prise réseau. Vous devez rétablir la connexion avec le réseau électrique dans un délai de 10 minutes afin d'assurer la poursuite de la procédu- re de cuisson. + Ouvrez le couvercle de l'appareil @ et retirez le moule de cuisson @. Avec les mains enfari- nées, vous pouvez prélever la pâte et retirer les pétrins @). + Remettez la pâte dans le moule de cuisson Remettez en place le moule de cuisson @ et fermez le couvercle de l'appareil @. + Le cas échéant, enfichez la fiche secteur dans la prise de courant. Le programme de cuisson est poursuivi. Laissez le pain refroidir pendant 15 à 30 minutes avant de le consommer. Avant de couper le pain, assurez-vous toujours qu'aucun pétrin @ ne se trouve dans la pâte. Messages d'erreur + Lorsque l'écran @ affiche "HHH" après le démarrage du programme, cela signifie que la température de la machine à pain est enco- re trop élevée. Arrête le programme et retirez la fiche secteur. Ouvrez le couvercle de l'ap- pareil @ et laissez refroidir l'appareil pen- dant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau. + S'il s'avère impossible de démarrer un nouve- au programme alors que la machine à pain vient d'en achever un, cela signifie que l'ap- pareil est encore trop chaud. Dans ce cas, l'é- cran affiche le réglage de base [Programme 1}. Ouvrez le couvercle de l'appareil @ et laissez refroidir l'appareil pendant 20 minutes avant de l'utiliser à nouveau. À Avertissement N'essayez pas de mettre en service l'appareil avant qu'il ne se soit refroidi. Cela fonctionne uni- quement pour le programme 12. + Lorsque l'écran affiche ,FEO", ,EE 1” ou “LL” une fois que le programme a été lancé, commencez par éteindre la machine à pain, puis sortez la fiche secteur de la prise de courant, remettez-là à nouveau dans la prise de courant et allumez une nouvelle fois la machine à pain. Si le mess- sage d'erreur persiste, adressez-vous au service aprèsvente.

IB_KH1171 Exxx FR 2.qxd 18.12.2009 1 “ee Seite 11 Nettoyage et entretien À Avertissement Avant tout nettoyage, débranchez la fiche secteur de la prise et laissez tout d'abord l'appareil refroi- dir entièrement. Protégez l'appareil à l'encontre de l'humidité, car ceci peut entraîner un choc électrique. Respectez à cet effet les consignes de sécurité. À Attention Les éléments de l'appareil et les accessoires ne sont pas adaptés au lavage en lave-vaisselle ! Corps de l'appareil, couvercle, cuve Retirez tous les résidus de la cuve avec un chiffon humide ou une éponge légèrement humidifiée. Essuyez également le corps de l'appareil et le couvercle avec un chiffon ou une éponge humide. + Séchez bien l'intérieur. Pour faciliter le nettoya- ge, retirez le couvercle @ du corps de l'ap- pareil : + Ouvrez le couvercle @ jusqu'à ce que les ergots en forme de languette des charnières soient introduits dans les ouvertures des gui- des de la charnière. + Retirez le couvercle @ des guides de la charnière. + Pour installer le couvercle @, passez les ergots à travers l'ouverture des guides de la charnière. Formes de cuisson et couteaux de pétrissage La surface des formes de cuisson @ et des couteaux de pétrissage @ est pourvue d'un revêtement anti- adhésif. Lors du nettoyage, n'uïlisez pas de produ- its nettoyants agressifs, de récurants ou d'objets qui pourraient provoquer des rayures sur les surfaces. De par l'humidité et la vapeur, l'apparence des sur- faces peut se modifier au cours du temps. Cet état ne correspond pas à un entravement du fonction- nement ou à une réduction de la qualité. Avant de nettoyer, retirez les formes de cuisson @ et les couteaux de pétrissage @ de l'espace de cuisson. Essuyez la surface extérieure des formes de cuisson @ avec un chiffon humide. À Attention Ne plongez jamais le moule de cuisson @ dans de l'eau ou tout autre liquide. Nettoyez l'intérieur du moule de cuisson @ à l'eau chaude savonneuse. Si de la pâte séchée colle sur les pétrins @, rem- plissez d'eau chaude le moule de cuisson @ et laissez baigner pendant une trentaine de minutes. Si le support de l'insert est bouché au niveau du pétrin @, vous pouvez le nettoyer doucement à l'aide d'une baguette de bois. N'utilisez pas de produits nettoyants chimiques ou de diluants pour nettoyer la machine à pain. Caractérestiques techniques Modèle : Machine à pain KH 1171 Tension nominale : 220-240V-50Hz Puissance absorbée : 850 watts

= produit est soumis à la directive européenne 2002/96/EC. L'appareil ne doit jamais être jeté dans la poubelle domestique normale. Ce Eliminez l'appareil par l'intermédiaire d’une entre- prise de traitement des déchets autorisée ou via le service de recyclage de votre commune. Veuillez respecter les règlements actuellement en vigueur. En cas de doutes, contactez votre organisation de recyclage. Lo Eliminez l'ensemble des matériaux d'em- ballage d'une manière respectueuse de l'environnement. Garantie et service après-vente Cet appareil bénéficie de 3 ans de garantie à compter de la date d'achat. L'appareil a été fabri- qué avec soin et consciencieusement contrôlé avant sa distribution. Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de preuve d'achat. Si la garantie devait s'appliquer, contactez par téléphone votre interlocuteur du service après-vente. Cette condi- tion doit être respectée pour assurer l'expédition gratuite de votre marchandise. La prestation de garantie s'applique uniquement pour les erreurs de matériaux et de fabrication, pas pour les dommages de transport, les pièces d'usure ou les dommages subis par les pièces fragiles, com- me par ex. les interrupteurs ou les batteries. Le pro- duit est exclusivement destiné à un usage privé et non commercial. La garantie est annulée en cas de manipulation in- correcte et inappropriée, d'utilisation brutale et en cas d'intervention qui n'aurait pas été réalisée par notre centre de service après-vente agréé. Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos dro- its légaux. La durée de la garantie n'est pas prolongée par la garantie du fabricant. Ceci vaut également pour les pièces remplacées et réparées. Tous dommages et défauts présents dès l'achat doivent être notifiés dès que le produit est déballé, et au plus tard deux jours après la date d'achat. Toutes réparations sur- venant après la période sous garantie ne seront pas prises en charge. D Kompernass Service France Tel: 0800 808 825 e-mail: support.fr@kompernass.com Kompernass Service Belgium Tel.:070350315 e-mail: support.be@kompernass.com Importateur KOMPERNASS GMBH BURGSTRASSE 21 D-44867 BOCHUM wwwkompernass.com

• 3A signifie que la machine à pain pétrit pendant 3 minutes et que le signal sonore pour l'ajout des in- grédients retentit en même temps que l'affichage de ,ADD” © apparaît sur l'écran.

• 4A signifie que la machine à pain pétrit pendant 4 minutes et que le signal sonore pour l'ajout des in- grédients retentit en même temps que l'affichage de ,ADD” (@) apparaît sur l'écran

• 5A signifie que la machine à pain pétrit pendant 5 minutes et que le signal sonore pour l'adjonction des ingrédients retentit en même temps que l'affichage de , ADD" @ apparaît sur l'écran.

Dépannage de la machine à pain 13:06, r Seite 17 Que faire si le couteau de pétrissage @ reste coincé dans le moule de cuisson @ après la cuisson 2 Versez de l'eau dans le moule de cuisson @ et faites tour- ner le couteau de pétrissage @ pour décoller les croûtes formées en dessous. Que se passe+il si le pain cuit reste dans la machine à pain ? Grâce à la fonclion "Garder au chaud", le pain est mainte- nu au chaud pendant env. 1 heure, tout en étant protégé de l'humidité. Si le pain devait rester plus d'une heure dans la machine à pain, il risque de s'humicifier. Le moule de cuisson @ et les pétins @ peuventils être lavés dans le lave-vaisselle 2 Non. Veuillez laver le moule de cuisson @ et les pétrins © à la main Pourquoi la pâte n'estelle pas périe bien que le moteur tourne ? Assurez-vous que les pétrins @ et le moule de cuisson @ sont bien insérés. Que faire si le couteau de pétrissage @ reste coincé dans le pain ? Retirez le couteau de pétrissage @ avec l'outil . Que se passe+il lors d'une coupure de courant pendant un programme ? Dans le cas d'une panne de courant de 10 minutes maxi- mum, la machine à pain va poursuivre le programme exé- cuté en dernier. Combien de temps dure la cuisson du pain ? Veuillez consulter les durées exactes dans le tableau “Déroulement des programmes” Quels poids de pain puisie cuire ? Vous pouvez cuire des pains de 750 g- 1000 g- 1250 g Pourquoi la fonction de minuterie ne peutelle pas être ut. lisée lors de la cuisson avec du lait frais ? Des produits frais comme le lait ou les œufs s'avarient s'ils restent trop longtemps dans l'appareil Que s'estil passé lorsque la machine ne fonctionne pas, alors que l'on a appuyé sur la touche Marche/Arrêt @ ? Certaines étapes sont difficiles à reconnaître, comme par ex "Préchauffer" ou "Reposer". À l'aide du tableau “Déroulement des programmes", vérifiez quel étape du pro- gramme est en cours. Vérifiez que vous avez bien appuyé sur la touche Marche/Arrêt ® Vérifiez que la fiche secteur est bien branché sur l'aliment tion électrique. L'appareil réduit en morceaux les raisins secs ajoutés. Pour éviter la réduction en morceaux des ingrédients comme des fruits ou des noix, ajoutez ces derniers uni quement après le retentissement du signal sonore

• PAGE Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients 2 Conseils de cuisson 3 Mélange pour pâte tout prêt A Couper et conserver le pain A Recettes pour env. 1000g de pain respectif 5 Programme 1 Normal . 5 Programme 2 Léger . 6 Programme 3 Pain complet 6 Programme 4 Sucré 7 PHOGTAMMe 5 EXPIESS eee. 8 Programme 6 Pâte [péri .… p. 8
• PHOGTAmMme 7 Pâte à pôles eee. à 9 PTOGTAmme B PeliHlait p. 9
• Programme 9 Sans gluten .… p. 9
• Programme 10 GBHEQU eee 10 Programme 11 Confiture Si la recette ne réussit pas. Que faire ? 11 p. 10

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 2 Ce qu'il faut savoir sur les ingrédients FARINE Les types de farines courants trouvés dans le commerce comme la farine de blé ou de seigle sont appropriées à la cuisson dans la machine à main {type 405-1150). La désignation des types de farines peut varier selon le pays. Grâce au programme de cuisson "sans gluten", des types de farines sans gluten comme la farine de maïs, de sarrasin ou de pommes de terre peuvent être utili- sées. Vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes prêts à l'emploi. Pour l'ajout de petites parts (10:20%) de graines ou de grosses céréales, les programmes 1 et 2 sont appropriés. Lorsque la part de farine complète est plus impor- tante (70-95%) utilisez le programme 3. LEVURE De par le processus de fermentation, la levure dé- compose les parts de sucre et de glucides contenus dans la pâte, les transforme en dioxyde de carbone et produit ainsi l'effet de gonflement de la pâte. La levure est disponible sous différentes formes : comme levure sèche, levure fraîche ou levure à fermentation rapide. Pour l'utilisation de l'appareil de cuisson pour le pain, nous recommandons l'utilisation de la levure sèche, étant donné que les meilleurs résultats sont ici atteints. Lors de l'utilisation de levure fraîche à la place de levure sèche, les in- dications figurant sur l'emballage sont ici décisives. En règle générale, 1 sachet de levure sèche corre- spond à 21 g de levure fraîche et est approprié pour env. 500 g de farine. Conservez toujours la levure au réfrigérateur, étant donné que la chaleur l'avarie. Contrôlez si la date limite de consomma- tion n'est pas dépassée. Après ouverture de l'emballage, de la levure non utilisée doit être très bien emballée et être conservée au réfrigérateur. Remarqu Dans la création des recettes de ce mode d'emploi, l'utilisation de la levure sèche a été prise comme base. SUCRE Le sucre a une influence importante sur le degré de doré et le goût du pain. Pour les recettes de ce mode d'emploi, nous partons du principe que du sucre cristallisé est utilisé. N'utilisez pas de sucre glace, sauf si cela est explicitement spécifié. De l'aspartam n'est pas approprié en remplacement du sucre. SEL Le sel joue un rôle important pour le goût et le degré de doré du pain. Le sel empêche également la fermentation de la levure. Pour cette raison, ne dépassez pas les quantités de sel indiquées dans les recettes. Pour des raisons diététiques, le sel peut être totalement supprimé. Dans ce cas, le pain peut gonfler plus qu'à l'habitude. LIQUIDES Pour la fabrication du pain, des liquides comme le lait, l'eau ou de la poudre de lait diluée dans de l'eau peuvent être utilisées. Le lait accroît le goût du pain et ramollit la croûte, tandis que de l'eau pure a pour effet de rendre la croûte du pain plus crou- stillante. Dans certains recettes, l'utilisation de jus de fruits est spécifiée afin d'attribuer une note parti- culière au goût du pain. OEUFS Les oeufs enrichissent le pain et lui confèrent une structure plus tendre. Pour la cuisson selon les recettes de ce mode d'emploi, utilisez des oeufs de catégorie supérieure.

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 3 GRAISSES : GRAISSE DE CUISSON, BEURRE, HUILE Les graisses de cuisson, le beurre et l'huile ramollis- sent un pain fabriqué avec de la levure. Le pain à la française doit sa croûte unique en son genre et sa structure à ses ingrédients à faible taux de grais- se. Le pain qui est cependant fabriqué avec de la graisse, reste cependant frais plus longtemps. Si vous utilisez du beurre juste sorti du réfrigérateur, coupez ce dernier en petits morceaux afin d'optimi- ser l'amalgame avec la pâte pendant la phase de pétrissage. SANS GLUTEN La maladie coeliaque, également appelée sprue chez les adultes, est une maladie chronique qui est déclenchée par la consommation de denrées con- tenant du gluten. Le gluten protidique contenu dans le blé et l'épautre (gliadine] et les graines de proti- des similaires contenues dans le seigle, l'orge et l'a- voine conduisent à une détérioration des muqueu- ses de l'intestin grêle. Les personnes atteintes de cette maladie peuvent alors uniquement consom- mer les pains spéciaux achetés dans des magasins de produits diététiques ou des pains fabriqués dans la propre cuisine avec des farines sans gluten. Fai- re cuire des pains et des gâteaux avec de la farine sans gluten exige cependant un certain exercice. Les farines sans gluten ont besoin d'un temps de cuisson plus long pour l'absorption des liquides et disposent de propriétés de gonflement différentes. Les farines sans gluten doivent être liées à des pro- duits légers sans gluten ou être assouplies Il s'agit par exemple de poudre à lever au tartre, de levure, de levain, de produits de fermentation à base de maïs ou de farine de graines de guar, de farine de graine de caroube, de kuzu, de pectine, de fécule ou de carraghénanes. De plus, il faut renoncer au goût du pain habituel. La consistance des pains sans gluten est également différente de celle des pains fabriqués avec de la farine de blé.

MESURE DES INGRÉDIENTS

Avec notre machine à pain, vous obtenez les verres mesureurs suivants livrés qui vous aideront pour la mesure des ingrédients : 1 verre gradué avec indication des quantités 1 grande cuillère graduée, correspond à une cuillère à soupe (CS) 1 petite cuillère graduée, correspond à une cuillère à café (CC) Posez le verre mesureur sur une surface plane. Veillez également à ce que les quantités correspon- dent exactement aux lignes de mesure. Lors de la mesure d'ingrédients secs, veillez à ce que le verre mesureur ne soit pas humide. Conseils de cuisson Faire cuire du pain dans différentes régions climatiques Dans des régions à plus grande altitude, la faible pression de l'air conduit à une fermentation plus ra- pide de la levure. Pour cette raison, la quantité de levure ici nécessitée est moins importante. Dans des régions sèches, la farine est plus sèche et exige donc une quantité de liquide plus importante. Dans des régions humides, la farine est plus humide et absorbe donc moins de liquide. Vous avez ici beso- in d'un peu plus de farine.

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 4 Mélange pour pâte tout prêt Couper et conserver le pain Pour cet appareil de cuisson pour le pain, vous pouvez également utiliser des mélanges pour pâtes tout prêts. Pour cela, tenez compte des indications du fabricant. Dans le tableau, vous trouvez des exemples de conversion de quelques mélanges prêts à l'emploi pour faire du pain. Vous obtenez les meilleurs résultats lorsque vous posez le pain sur une grille avant de le couper et le laisser refroidir pendant 15 à 30 minutes. Utilisez une machine à couper le pain ou un couteau tran- chant pour couper le pain. Le pain entamé peut être conservé à température ambiante pendant trois jours maximum, dans des sachets fraîcheur ou dans des sachets en plastique. Pour une durée de conservation plus longue, (jusqu'à 1 mois) il est recommandé de congeler le pain. Etant donné que le pain fabriqué à la maison ne contient pas d'agents conservateurs, il s'avarie plus rapidement que du pain fabriqué industriellement. Mélange pour pâte Pour un pain de 750 g environ Pain aux graines vital Mélange pour pâte de 500 g 350 ml d'eau Pain aux graines de tournesol Mélange pour pâte de 500 g 350 ml d'eau Pain complet rustique Mélange pour pâte de 500 g 370 ml d'eau Mélange pour pâte de 500 g RnpEEEn 350 ml d'eau mélange pour pâte de 500 g Ciabatta 360 ml d'eau 1 CC d'huile d'olive Les mélanges à pâte prêts à l'emploi vendus dans les magasins Lidl sont particulièrement adaptés pour cette machine à pain.

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 5 Recettes pour env. 1000g de pain respectif Remarque : Afin d'obtenir un meilleur résultat de cuisson, préparez la pâte avec un mixeur. Mettez ensuite la pâte prête dans la forme de cuisson. Avec la touche "Quantité de pâte", réglez le poids sur 1000 g. Sélectionnez le degré de brunissement souhaité de votre pain. Notez bien que les indications de quantité sont des valeurs d'orientation. De légères divergences peu- vent se produire lors des résultats de cuisson. Programme 1 Normal Pain aux graines de tournesol 300 ml de lait tiède 1 CS de beurre 540 g de farine type 550 5 CS de graines de tournesol 1 CC de sel 1/2 CC de sucre 1 sachet de levure sèche Pain au levain 50 g de levain 350 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1,5 CC de sel 1 CC de sucre 180 g de farine type 997 360 g de farine type 1050 1 sachet de levure sèche Pain paysan 300 ml de lait 1,5 CC de sel 2 oeufs 1,5 CS de beurre/margarine 540 g de farine type 1050 1 CS de sucre 3/4 sachet de levure sèche Pain aux pommes de terre 300 ml d'eau /de lait 2 CS de beurre 1 oeuf 90 g de pommes de terre cuites et écrasées 1 CC de sel 2 CS de sucre 540 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche Pain aux herbes 350 ml de petit-lait 1 CC de sel 1,5 CS de beurre 1 CS de sucre 540 g de farine type 550 4 CS de persil finement haché 3/4 sachet de levure sèche Pain pizza 300 ml d'eau 1 CS d'huile 1 CC de sel 1 CC de sucre 1 CC d'origan séché 2 CS de parmesan râpé 50 g de salami finement haché 540 g de farine type 550 3/4 sachet de levure sèche Pain à la bière 150 ml d'eau 150 ml de bière blonde 540 g de farine type 550 3 CS de farine de sarrasin 1,5 CS de son 1 CC de sel 3 CS de graines de sésame 1,5 CS d'extrait de malt (sirop) 1/2 sachet de levure sèche 150 ml de préparation au levain

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 6 Pain au maïs 350 ml d'eau 1 CS de beurre 540 g de farine type 550 3 CS de semoule de maïs 1/2 pomme hachée avec la peau 3/4 sachet de levure sèche Programme 2 Léger Pain blanc "classique" 320 ml d'eau /de lait 2 CS de beurre 1,5 CC de sel 2 CS de sucre 600 g de farine de blé type 550 1 sachet de levure sèche Pain blanc clair 320 ml d'eau 20 g de beurre 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 600 g de farine de blé type 405 1 sachet de levure sèche 1 oeuf Pain au miel 320 ml d'eau 1,5 CC de sel 2,5 CC d'huile d'olive 1,5 CS de miel 600 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche Pain aux graines de pavot 300 ml d'eau 540 g de farine type 550 1 CC de sucre 1 CC de sel 75 g de graines de pavot moulues 1 CS de beurre 1 prisée de noix de muscat 3/4 sachet de levure sèche 1 CS de parmesan râpé Pain au poivron 310 ml d'eau 1,5 CC de sel 1,5 CC d'huile 1,5 CC de poudre de poivron 530 g de farine type 812 1 sachet de levure sèche 130 g de poivrons rouges, finement coupés en cubes Programme 3 Pain complet Pain complet à la farine de seigle 75 g de levain 325 ml d'eau chaude 2 CS de miel de sapin 350 g de farine de seigle complet 150 g de farine de blé complet 1 CS de farine de graines de caroube 1/2 CS de sel 1 sachet de levure sèche Pain à l'épautre 350 ml de petit-lait 360 g de farine d'épautre complet 90 g de farine de seïgle complet 90 g de gruau d'épautre 50 g de graines de tournesol 1 CC de sel 1/2 CC de sucre 75 ml de préparation au levain 3/4 sachet de levure sèche

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 7 Pain aux gruaux de blé 350 ml d'eau 1 CC de sel 2 CS de beurre 1,5 CS de miel 360 g de farine type 1050 180 g de farine de blé complet 50 g de gruaux de blé 3/4 sachet de levure sèche Pain complet 350 ml d’eau 25 g de beurre 1 CC de sel 1 CC de sucre 270 g de farine type 1050 270 g de farine de blé complet 3/4 sachet de levure sèche Pain de seigle 300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1,5 CS de vinaigre 1 CC de sel 1,5 CS de sucre 180 g de farine de blé type 1150 360 g de farine type 1050 1 sachet de levure sèche Pain aux sept céréales 300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1 CC de sel 2,5 CS de sucre 240 g de farine type 1050 240 g de farine de blé complet 60 g de flocons 7 céréales 3/4 sachet de levure sèche Pain noir 400 ml d'eau chaude 160 g de farine de blé type 550 200 g de gruaux de farine de seigle complet 180 g de gruaux de seigle fins 1 CC de sel 100 g de graines de tournesol 100 ml de sirop foncé de betterave 1 sachet de levure sèche 1 sachet de levain sec Programme 4 Sucré Pain aux raisins 300 ml d'eau 2,5 CS de beurre 1,5 CS de miel 1 CC de sel 540 g de farine de blé type 405 100 g de raisins 3/4 sachet de levure sèche Pain aux raisins et aux noix 300 ml d'eau 1,5 CS de beurre 1 CC de sel 1 CS de sucre 540 g de farine type 405 100 g de raisins 3 CS de noix hachées 3/4 sachet de levure sèche Pain au chocolat 400 ml de lait 100 g de fromage blanc maigre 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 600 g de farine de blé complet 10 CS de chocolat 100 g de chocolat au lait haché 1 sachet de levure sèche

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 8 Utilisez du chocolat au lait ou du chocolat noir. Si Programme 6 Pâte (pétrir) vous badigeonnez la pâte avec 1 CS de lait après le pétrissage, la croûte sera plus foncée. Pâte à pizza (pour 2 pizzas) 300 ml d'eau Pain sucré 1 CS d'huile d'olive 300 ml d'eau /de lait 3/4 CC de sel 2 CS de beurre 2 CC de sucre 2 oeufs 450 g de farine de blé type 405 1,5 CC de sel 1 sachet de levure sèche 1,5 CS de miel 600 g de farine type 550 Pâte à pizza complète 1 sachet de levure sèche 300 ml d'eau 1 CS d'huile d'olive Programme 5 Express 3/4 CC de sel 1 CS de miel Pain blanc express 450 g de farine de blé complet 360 ml d'eau 50 g de germes de blé 5 CS d'huile 1 sachet de levure sèche 4 CC de sucre 4 CC de sel Déroulez la pâte et laissez-la gonfler pendant env. 630 g de farine de blé type 405 10 minutes. Posez la garniture de votre choix sur la 1 sachet de levure sèche pâte et faites cuire la pâte à pizza avec la garnitu- re à 180°C pendant environ 20 minutes. Pain aux amandes et au poivre 300 ml d'eau Petits pains au son 540 g de farine type 550 200 ml d'eau 1 CC de sel 50 g de beurre 1 CC de sucre 3/4 CC de sel 2 CS de beurre 1 oeuf 100 g d'amandes effilées (grillées) 3 CS de sucre 1 CS de graines de poivre vert marinées 500 g de farine type 1050 3/4 sachet de levure sèche 50 g de son de blé 1 sachet de levure sèche Pain aux carottes 330 ml d'eau Bretzel 1,5 CS de beurre 200 ml d'eau 600 g de farine type 550 1/4 CC de sel 90 g de carottes finement finement hachées 360 g de farine type 405 2 CC de sel 1/2 CC de sucre 1,5 CC de sucre 1/2 sachet de levure sèche 1 sachet de levure sèche

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 9 Formez la pâte pour en faire des bretzels. Badige- onnez ensuite les bretzels avec 1 oeuf et saupou- drez de gros sel {pour env. 12 bretzels 1 à 2 CS de gros sel). Faites cuire les bretzels à 230°C pen- dant env. 15 à 20 minutes. Baguettes françaises 300 ml d'eau 1 CS de miel 1 CC de sel 1 CC de sucre 540 g de farine type 550 1 sachet de levure sèche Formez une baguette avec la pâte et coupez le côté supérieur des baguettes en biais. Laissez gon- fler la pâte pendant env. 30 à 40 minutes. Faites cuire à 175°C pendant env. 25 minutes. Programme 7 Pâte à pâtes 5 oeufs (à température ambiante) ou 300 ml d'eau 250 g de farine de blé doux type 405 250 g de farine de blé dur type 1050 Programme 8 Petit-lait Pain au babeurre [type 1) 350 ml de petit-lait 2 CS de beurre 2 CC de sel 3 CS de sucre 600 g de farine de blé type 1050 1 sachet de levure sèche Pain au babeurre [type 2) 250 ml de petit-lait 130 ml d'eau 600 g de farine de blé type 1050 60 g de farine de blé type 997 1,5 CC de sel 1 sachet de levure sèche Pain au yaourt 250 ml d'eau /de lait 150 ml de yaourt au lait entier 1 CC de sel 1 CS de sucre 500 g de farine type 550 3/4 sachet de levure sèche Pain au fromage blanc 200 ml d'eau /de lait 3 CS d'huile 260 g de fromage blanc (40% de graisse] 600 g de farine de blé 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1 sachet de levure sèche Programme 9 Sans gluten Pain aux pommes de terre sans gluten 440 ml d'eau 1,5 CS d'huile 400 g mélange de farine sans gluten {'Mix B' de Schär par ex.] 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1,5 sachet de levure sèche 230 g de pommes de terre cuites, pelées et pas- sées à la presse. Pain au yaourt sans gluten 350 ml d'eau 150 g de yaourt nature 1,5 CS d'huile 1,5 CS de vinaigre 100 g de farine sans gluten (millet, riz sarrasin par ex) 400 g mélange de farine sans gluten {'Mix B' de Schär par ex.] 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1,5 sachet de levure sèche 1 CC de farine de graines de caroube ou de guar

Rezeptheft_KH1171_Exxx FR 2 Pain aux graines sans gluten 250 ml d'eau 200 ml de lait 1,5 CS d'huile 500 g de mélange de farine sans gluten 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1,5 sachet de levure sèche 100 g de graines (graines de tournesol par ex.) Pain au riz sans gluten 350 ml d'eau 200 g de yaourt nature 1,5 CS d'huile 1,5 CS de vinaigre 200 g de farine de riz 300 g de mélange de farine sans gluten 1,5 CC de sel 1,5 CC de sucre 1,5 sachet de levure sèche 1 CC de farine de graines de caroube ou de guar Programme 10 Gâteau Pour ce programme, des mélanges de gâteaux prêts à l'emploi sont parfaitement adaptés. Tenez compte des indications de préparation sur l'em- ballage. Programme 11 Confiture La machine à pain permet de préparer simplement des confitures ou des marmelades. Cela vaut la peine d'essayer, même si vous ne l'a- vez jamais fait avant. Vous obtiendrez ainsi une confiture particulière- ment délicieuse. Voici comment procéder : +_ Lover des fruits frais et mûrs. Éplucher les pom- mes, les pêches, les poires et les autres fruits à peau épaisse. +_ Toujours respecter les quantités indiquées, qui sont précisément mesurées pour le programme MARMELADE. Autrement, la confiture risque de cuire trop rapidement et de déborder.

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+_ Peser les fruits, les couper en petits morceaux (max. 1 cm) ou les presser en purée et les verser dans le récipient. + Ajouter « 2:1 » de sucre gélifiant à la quantité indiquée. N'utilisez pas de sucre normal ou « 1:1 » de sucre gélifiant, car cela empêcherait la confiture de devenir suffisamment épaisse. + Mélanger les fruits avec le sucre et démarrez le programme. Celui-ci s'exécute automatique- ment. Marmelade (orange) 350 g d'oranges 150 g de citrons 500 g de sucre à confiture Confiture de fraises 500 g de fraises 500 g de sucre à confiture 2-3 CS de jus de citron Confiture de fruits rouges 500 g de fruits rouges décongelés 500 g de sucre à confiture 1 CS de jus de citron Mélangez tous les ingrédients dans la forme de cu- isson. Bon appétit! Recettes sans garantie. Toutes les indications d'in- grédients et de préparation sont des valeurs d'o- rientation. Complétez ces propositions de recette avec vos expériences personnelles. Nous vous souhaitons dans tous les cas de bien réussir vos recettes et un bon appétit.

Rezeptheft _KH1171 Exxx FR 2 01.10.2009 # Uhr Seite 11 Si la recette ne réussit pas. Que faire ? Pourquoi de la farine restetelle quelquefois collée sur mon pain sur le côté de la croûte ? Votre pâte pourrait être trop sèche. Veillez pour la pro- chaine fois à la mesure correcte des ingrédients. Ajoutez jusqu'à 1 CC en plus de liquide: Pourquoi les ingrédients doiventils être ajoutés dans un certain ordre ? La pâte est préparée de manière optimale de cette façon. Lors de l'utilisation de la fonction de minuterie, vous empé- chez que la levure se mélange avec le liquide avant que la pâte soit pétre. Pourquoi la pâte estelle pétrie seulement partiellement ? Contrôlez si les couteaux de pétissage et les formes de cuisson sont correctement insérés. Contrôlez également la consistance de la pête et ajoutez une ou plusieurs fois 1/2 à 1 CS de liquide ou de farine après le pétrissage Dans le cas de mélanges pour pâtes tout prêts : la quanti- 16 du mélange pour pâte tout prêt et des ingrédients n'ont pas été adaptée à la capacité de la petite forme de cuis- son. Réduisez les quantités des ingrédients. Pourquoi le pain n'atil pas gonflé ? La levure utilisée était trop vieille ou aucune levure n'a été ajoutée. Quand les noix et les fruits secs sontils ajoutés à la pâte? Un signal acoustique retentit lorsque vous devez ajouter les ingrédients. Si vous pouvez ajouter déjà ces ingré- dients à la pâte dès le début, les noix ou les fruits peuvent être réduits en morceaux par la procédure de pétrissage. Le pain cuit est trop humide. Contrôlez également la consistance de la pâte 5 minutes après le début de la procédure de pétrissage et ajoutez de farine. Des bulles d'air se présentent sur la surface du pain Vous avez éventuellement uflisé trop de levure. Le pain gonfle et s'affaisse. Le pain gonfle peut-être trop rapidement. Pour éviter cela, réduisez la quantité d'eau et / ou augmentez la quantité de sel et / ou réduisez la quantité de levure. Es+ce que d'autres recettes peuvent être utl Vous pouvez user d'autres recettes, fenez cependant compte des indications de quantité. Familarisezvous avec l'appareil et les recettes jointes avant d'essayer vos propres recettes. Ne dépassez jamais la quantité de 700 g de far- ne. Lors de l'adaptation de vos recettes, orientez-vous aux indicafions de quantités des recettes cjointes.