KH 1171 - Brotmaschine SILVERCREST - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG KH 1171 SILVERCREST

www.kompernass.com ID-Nr.: KH1171-10/09-V3

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IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 37 ur) INHALTSVERZEICHNIS SEITE Sicherheitshinweise 38 Geräteübersicht 39 Zubehôr 39 BestimmungsgemäBier Gebrauch 40 Vor dem ersten Gebrauch 40 Eigenschaften 40 Bedienfeld A1 Programme 42 Timer-Funktion 43 Vor dem Backen 44 Brot backen 44 Fehlermeldungen 46 À Reinigung und Pflege 46 / LE Technische Daten A7 LE Entsorgung 47 Garantie und Service 48 Importeur 48 Programmablauf 49 Fehlerbehebung Brotbackautomat 53 Lesen Sie die Bedienungsanleitung vor der ersten Verwendung aufmerksam durch und heben Sie diese für den späteren Gebrauch auf. Händigen Sie bei Weitergabe des Gerätes an Dritte auch die Anleitung aus. -37- D

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 pre te 38 À Sicherheitshinweise + Lesen Sie bitte die Bedienungsanleitung erst vollständig durch, bevor Sie das Gerät benutzen! + Erstickungsgefahr! Kinder ersticken bei unsachgemäBem Gebrauch des Verpackungsmaterials. Entsorgen Sie dieses sofort nach dem Auspacken oder bewahren Sie es für Kinder unzugänglich auf. + Kontrollieren Sie den Brotbackautomaten nach dem Auspacken auf Transportschäden. Wenden Sie sich gegebenenfalls an Ihren Lieferanten. + Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, ebene und hitzeunempfindliche Oberfläche. + Stellen Sie das Gerät nicht in der Nähe von brennbaren Materialien, explosiven und/oder brennbaren Gasen auf. Zu anderen Gegenständen muss ein Mindestabstand von 10 cm eingehalten werden. + Achien Sie darauf, dass die Lüftungsschlitze des Gerätes nicht verdeckt werden. Überhit- zungsgefahr! + Überprüfen Sie vor dem Anschluss, ob Stromart und Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen. + Verlegen Sie das Netzkabel nicht über schar- fe Kanten oder in der Nëhe von heïBen Flächen oder Gegenständen. Die Isolierung des Kabels kann beschädigt werden. + Lassen Sie das Gerät während des Betriebes nie unbeaufsichtigi! + Um Stolper- oder Unfallgefahren zu vermei- den, ist das Gerät mit einem kurzen Netzkabel ausgestattet. + Das Gerät nur innerhalb von Gebäuden benutzen. + Das Gerät nie auf oder neben einen Gas- oder Elektroherd, einen heifen Backofen oder sonstigen Hitzequellen stellen. Überhitzungs- gefahrl Decken Sie das Gerät niemals mit einem Handtuch oder anderen Materialien ab. Hitze und Dampf müssen entweïchen kônnen. Ein Brand kann entstehen, wenn das Gerät mit brennbarem Material abgedeckt wird oder in Kontakt kommt, wie z. B. mit Vorhängen. Wenn Sie ein Verlängerungskabel verwenden, muss die maximal zulässige Leistung des Kabels der Leistung des Brotbackautomaten entsprechen. Verlegen Sie ein Verlängerungskabel so, dass niemand darüber stolpern und unbeabsichtigt daran ziehen kann. Überprüfen Sie vor jedem Gebrauch Netzkabel und -stecker. Wenn das Netzkabel dieses Gerätes beschädigt wird, muss es durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden. Die Verwendung von nicht vom Hersteller empfohlenem Zubehër kann zu Beschädigungen führen. Das Gerät nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Ansonsten erlischt der Garantieanspruch. Starten Sie ein Backprogramm nur mit einge- setzter Backform. Ansonsten kann es zu irre- parablen Schäden am Geräit führen. Wenn Kinder in der Nähe sind, bitte das Gerät gui beaufsichtigen! Wenn das Gerät nicht benutzt wird, wie auch vor dem Reinigen, bite den Netzstecker ziehen. Vor dem Abnehmen einzelner Teile das Gerät aus- kühlen lassen. Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschlieBlich Kinder) mit einge- schränkten, physischen, sensorischen oder gei- stigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu wer- den, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beaufsichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen, wie das Gerät zu benutzen ist. Kinder sollten beauf- sichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.

Dieses Gerät entspricht den einschlägigen Sicherheitsbestimmungen. Überprüfung, Reparatur und technische Wartung dürfen nur von einem qualifizierten Fachhändler durchge- führt werden. Ansonsten erlischt der Garantieanspruch. Stellen Sie keine Gegenstände auf das Gerät und bedecken Sie es nicht. Brandgefahrl Vorsichtl Der Brotbackautomat wird heif. Fassen Sie das Gerät erst an, wenn es sich abgekühlt hat, oder benuizen Sie zum Anfassen einen Toplappen. Lassen Sie das Gerät abkühlen und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie Teile des Zubehërs herausnehmen oder einsetzen. Versetzen Sie den Brotbackautomaten nicht, wenn sich heiBer oder flüssiger Inhalt, z.B. Konfitüre, in der Backform befindet. Es besteht Verbrennungsgefahrl Kommen Sie nie während der Benutzung mit den rotierenden Knethaken in Berührung. Es besteht Verletzungsgefahr! Ziehen Sie den Stecker nicht am Netzkabel aus der Steckdose. Ziehen Sie den Netzstecker bei Nichtgebrauch und vor jeder Reinigung des Gerätes aus der Steckdose. Benuizen Sie den Brotbackautomaten nicht, um darin Speisen oder Utensilien aufzube- wahren. Legen Sie nie Alufolie oder andere metalli- sche Gegenstände in den Brotbackautomaten. Dies kann zu einem Kurzschluss führen. Es besteht Brandgefahr! Tauchen Sie den Brotbackautomaten nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Es besteht Stromschlaggefahrl Reinigen Sie das Gerät nicht mit kratzenden Putzschwämmen. Wenn sich Partikel des Schwammes lôsen und mit elektrischen Teilen in Berührung kommen, besteht Stromschlaggefahr. IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 39 + Benutzen Sie keine externe Zeitschaltuhr oder ein separates Fernwirksystem um das Gerät zu betreiben. + Benutzen Sie das Gerät nie mit leerer oder ohne Backform. Das führt zu irreparablen Schäden am Gerät. + SchlieBen Sie immer den Deckel während des Betriebs. + Entffernen Sie nie die Backform während des Betriebs. Geräteübersicht Sichtfenster Gerätedeckel Belüftungsschlitze Netzkabel Bedienfeld ©0000 A Achtungl HeïBe Oberfiächel Zubehôr 2 Knethaken Backform bis zu 1250 g Brotgewicht Messbecher Messlôffel Knethakenentferner

Kurzinformation + Rezeptheft + Bedienungsanleitung

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 40 Bestimmungsgemäfer Gebrauch Benutzen Sie Ihren Brotbackautomaten nur zum Brotbacken und zur Herstellung von Marmeladen/Konfitüren im häuslichen Bereich. Verwenden Sie das Gerät nicht zum Trocknen von Lebensmitteln oder Gegenständen. Verwenden Sie den Brotbackautomat nicht im Freien. Verwenden Sie nur vom Hersteller empfohlenes Zubehër. Nicht empfohlenes Zubehër kann das Gerät beschädigen. Vor dem ersten Gebrauch Entsorgung des Verpackungsmaterials Packen Sie Ihr Gerät aus und entsorgen Sie das Verpackungsmaterial gemäB den Vorschriften an Ihrem Wohnort. Erste Reinigung Wischen Sie Backform @, Knethaken @ und AuBenfläche des Brotbackautomaten vor der Inbetriebnahme mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Verwenden Sie keine kratzenden Putzschwämme oder Scheuermittel. Entfernen Sie die Schutzfolie auf dem Bedienfeld @. Aufheizen © Bitte beachten Sie folgenden Hinweis zur ersten Inbetriebnahme: Setzen Sie ausschlieBlich beim erstmaligen Aufheizen die leere Backform @ in das Gerät ein. SchlieBen Sie den Gerätedeckel @. Wählen Sie das Programm 12, wie im Kapitel 1PROGRAMMME" beschrieben und drücken Sie Start/Stop @, um das Gerät für 5 Minuten aufzu- heizen. Drücken Sie nach 5 Minuten die Taste Start/Stop @, bis ein langer Signalton ertënt, um das Programm zu beenden. Da die Heizelemente leicht eingefettet sind, kann es bei der ersten Inbetriebnahme zu leichter Geruchsbildung kommen. Diese ist unschädlich und hôrt nach kurzer Zeit auf. Sorgen Sie für aus- reichende Belüftung, ëfinen Sie zum Beispiel ein Fenster. Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen und wischen Sie noch einmal Backform @, Knethaken © nd AuBenfläche des Brotbackautomaten mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. À Brandgefahr! Lassen Sie den Brotbackautomaten nicht länger als 5 Minuten mit leerer Backform @ aufheizen. Es besteht die Gefahr der Überhitzung. Eigenschaften Mit dem Brotbackautomat haben Sie die Môglichkeit Brot nach Ihrem Geschmack zu bak- ken. + Sie kônnen zwischen 12 verschiedenen Programmen wählen. + Sie kônnen fertige Backmischungen verarbei- ten. + Sie kônnen Nudel- oder Brôtchenteig kneten lassen und Marmelade herstellen. + Durch das Programm “Glutenfrei” kônnen Sie glutenfreie Backmischungen und Rezepte mit glutenfreien Mehlen, wie z.B. Maismehl, Buchweizenmehl und Kartoffelmehl, backen.

CSSS | ‘ADD © Display Anzeige für @ die Auswahl des Gewichts (750 g, 1000 g, 1250 g) @ die noch verbleibende Betriebszeit in Stunden und die programmierte Zeitvorwahl @ den gewählten Bräunungsgrad (Hell >, Mitel ==, Dunkel @, Schnell } @ die gewählte Programm-Nummer @) den Programmablauf © das Zugeben von Zutaten (, ADD") © Start / Stop Zum Starten und Beenden des Betriebes oder um eine TimerProgrammierung zu lôschen Um den Betrieb anzuhalten, drücken Sie kurz die Start/Stop-Taste @, bis ein Signalton ertônt und die Zeit im Display @ blinkt. Durch erneutes Drücken der Start/Stop-Taste @ kann der Betrieb innerhalb von 10 Minuten wieder fortgesetzt wer- den. Wenn Sie vergessen, das Programm fortzuset- zen, wird das Programm nach 10 Minuten automa- tisch fortgesetzt. Um den Betrieb vollständig zu beenden oder die Einstellungen zu lôschen, drücken Sie für 3 Sekunden die Start/Stop-Taste @, bis ein langer Signalton ertônt. À Hinweis: Drücken Sie nicht die Start/Stop-Taste @, wenn Sie lediglich den Zustand des Brotes kontrollieren wollen. Beobachten Sie den Backvorgang durch das Sichifenster. À Achtung: Beim Drücken aller Tasten muss ein Signalton erté- nen, ausgenommen, während das Gerät in Betrieb ist. © Bräunungsgrad [oder Schnellmodus) (2) Wahl des Bräunungsgrades oder wechseln in den Schnelmodus (Hell/Mitel/Dunkel/Schnell) Drücken Sie wiederholt die Taste Bräunungsgrad @, bis der Pfeil über dem gewünschten Bräunungsgrad erscheint. Für die Programme 1 - 4 Kônnen Sie durch mehrmaliges Drücken der Taste Bräunungsgrad @ den Schnellmodus akivieren, um den Backvorgang zu verkürzen. Drücken Sie die Taste Bräunungsgrad @ so oft, bis der Pfeil über ,Schnell” erscheint. Bei den Programmen 6, 7 und 11 kann keïn Bräunungsgrad gewählt werden © Timer VW À Zeitverzôgertes Backen. À Hinweis: Bei Programm 1 1 kônnen Sie kein zeitverzôgertes Backen einstellen.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 42 6 Betriebsindikationslampe Die Betriebsindikationslampe @ zeigt mit ihrem Leuchten an, dass grade ein Programm läuf. Wenn Sie ein Programm mit der Timer-Funktion zeitverzôgert starten wollen, leuchtet die Betriebsindikationslampe @ erst, wenn das Programm gestartet ist, und nicht, wenn der Timer aktiviert ist. @ Brotgewicht © Wahl des Brotgewichtes (750 g / 1000 g / 1250 g). Drücken Sie diese Taste wiederholt, bis der Pfeil unter dem gewünschtem Gewicht erscheint. Die Gewichtsangaben (750 g / 1000 g / 1250 g) beziehen sich auf die Menge der eingefüllten Zutaten in die Backform @. À Hinweis: Die Voreinstellung beim Einschalten des Gerätes ist 1250 g. Bei den Programmen 6, 7, 11 und 12 kônnen Sie das Brotgewicht nicht einstellen. @ Programmwahl (Menü) Aufrufen des gewünschten Backprogramms (1-12). Im Display @ erscheint die Programm-Nummer und die entsprechende Backzeit. Memory Funktion Das Programm wird beim Wiedereinschalten nach einem Stromausfall von bis zu ca. 10 Minuten an gleicher Stelle fortgesetzt. Dies gilt jedoch nicht bei Lôschen/Beenden des Backvorgangs oder bei Betätigung der Start/Stop-Taste @ bis ein langer Signalton ertônt. Sichtfenster Q@ Durch das Sichifenster @ kônnen Sie den Backvorgang beobachten. Programme Mit der Taste Programmwahl @ wählen Sie das gewünschte Programm aus. Die entsprechende Programm-Nummer wird im Display @ angezeigt. Die Backzeiten sind abhängig von den gewählten Programmkombinationen. Siehe Kapitel , Programmablauf”. Programm 1: Normal Für WeiB- und Mischbrote die hauptsächlich aus Weizen- oder Roggenmehl bestehen. Das Brot hat eine kompakte Konsistenz. Die Bräunung des Brotes stellen Sie mit der Taste Bräunungsgrad @ ein. Programm 2: Locker Für leichte Brote aus gut gemahlenem Mehl. Das Brot ist in der Regel locker und hat eine knusprige Kruste. Programm 3: Vollkorn Für Brote mit kräftigeren Mehlsorten, z. B. Weizenvollkornmehl und Roggenmehl. Das Brot wird kompakter und schwerer. Programm 4: SüB Für Brote mit Zutaten aus Fruchisäften, Kokosnussflocken, Rosinen, Trockenfrüchien, Schokolade oder zusätzlichem Zucker. Durch eine längere Aufgehphase wird das Brot leichter und luftiger. Programm 5: Express Für das Kneten, Teig gehen lassen und das Backen wird weniger Zeit benôtigt. Für dieses Programm sind jedoch nur Rezepte geeignet, die keine schwe- ren Zutaten oder kräftige Mehlsorten enthalten. Beachten Sie, dass das Brot bei diesem Programm weniger luftig und nicht ganz so schmackhaft wer- den kann.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 pre te 43 Programm é: Teig [kneten) Zur Herstellung von Hefeteig für Brôtchen, Pizza oder Zôpfe. Der Backvorgang entfällt bei diesem Programm. Programm 7: Nudelteig Für die Zubereitung von Nudelteig. Der Backvorgang entfällt bei diesem Programm. Programm 8: Buttermilch Für Brote die aus Buttermilch oder Joghurt herge- stellt werden. Programm 9: Glutenfrei Für Brote aus glutenfreien Mehlen und Backmischungen. Glutenfreie Mehle benëtigen länger für die Aufnahme von Flüssigkeiten und haben andere Triebeigenschaften. Programm 10: Kuchen Die Zutaten werden bei diesem Programm gekne- tet, gehen gelassen und gebacken. Benutzen Sie Backpulver für dieses Programm. Programm 11: Marmelade Zum Herstellen von Marmeladen, Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstrichen. Programm 12: Backen Zum Nachbacken von Broten, die zu hell oder nicht ganz durch gebacken sind oder Fertigteige. Alle Knet- oder Ruhevorgänge entfallen bei diesem Programm. Das Brot wird bis zu einer Stunde nach Ende des Backvorgangs warm gehalten. Dadurch wird verhindert, dass das Brot zu feucht wird. Das Programm 12 backt das Brot für 60 Minuten. Um diese Funktionen vorzeitig zu beenden, drücken Sie die Start/Stop-Taste ©, bis ein langer Signalton ertônt. Um das Gerät auszuschalten, trennen Sie das Gerät vom Stromnetz. À Hinweis: Bei den Programmen 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 und 9 ertônt während des Programmablaufs ein Signalton und , ADD” © erscheint im Display. Fügen Sie unmittelbar danach weitere Zutaten, wie Früchte oder Nüsse hinzu. Die Zutaten werden durch den Knethaken @ nicht zerkleinert. Wenn Sie den Timer eingestellt haben, kônnen Sie sämiliche Zutaten auch zu Programmbeginn in die Backform @ geben. Früchte und Nüsse sollten Sie in diesem Fall vor der Zugabe etwas zerkleinern. Timer-Funktion Die Timer-Funktion ermôglicht Ihnen ein zeitverzô- gertes Backen. Mit den Pfeiltasten À und W © stellen Sie den gewünschten Endzeitpunkt des Backvorgangs ein. Die maximale Zeitverzôgerung beträgt 15 Stunden. À Warnungl Bevor Sie ein bestimmtes Brot mit der Timerfunktion backen wollen, probieren Sie das Rezept erst aus, um sicherzustellen, dass das Verhälinis der Zutaten zueinander stimmit, der Teig nicht zu fest oder zu dünn ist oder die Menge zu groB ist und dann evil. überläuft. Brandgefahrl Wählen Sie ein Programm. Das Display @ zeigt Ihnen die benôtigte Backdauer. Mit der Pfeiltaste À © verschieben Sie das Ende des Programmes. Beim erstmaligen Betätigen ver- schiebt sich die Endzeit bis zum nächsten Zehner. Jedes weitere Drücken der Pleiltaste À © ver- schiebt die Endzeit um 10 Minuten. Bei gedrückter Pfeiltaste beschleunigen Sie diesen Vorgang. Das Display zeigt Ihnen die Gesamtdauer von Backzeit und Verzôgerungszeit. Bei einer Überschreitung der mêglichen Zeitverschiebung kônnen Sie mit der Pfeiltaste W © die Zeit korrigieren.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 44 Bestätigen Sie die Einstellung des Timers mit der Start/Stop-Taste @. Der Doppelpunkt im Display @ blinkt und die programmierte Zeit beginnt abzulaufen. Bei Beendigung des Backvorgangs ertônen zehn Signaltône und das Display @ zeigt 0:00 an. Beispiel: Es ist 8.00 Uhr und Sie môchten in 7 Stunden und 30 Minuten, also um 15:30 Uhr, frisches Brot haben. Wählen Sie zunächst das Programm 1 und drücken Sie dann die Pfeiltasten © so lange, bis im Display @ 7:30 erscheint, da die Zeit bis zur Fertigstellung 7 Stunden und 30 Minuten beträgt. © Hinweis: Bei dem Programm ,Marmelade" steht die Timer-Funktion nicht zur Verfügung. À Hinweis Verwenden Sie die Timer-Funktion nicht, wenn Sie schnell verderbliche Lebensmittel wie Eier, Milch, Sahne oder Käse verarbeiten. Vor dem Backen Für einen erfolgreichen Backvorgang berücksichti- gen Sie bitte folgende Faktoren: Zutaten Hinweis Nehmen Sie die Backform @ aus dem Gehäuse, bevor Sie die Zutaten einfüllen. Wenn Zutaten in den Backraum gelangen, kann durch die Erhitzung der Heizschlangen ein Brand entstehen. + Geben Sie die Zutaten immer in der angege- benen Reihenfolge in die Backform @. + Alle Zutaten sollten auf Zimmertemperatur erwärmt sein, um einen optimalen Gärvorgang der Hefe zu erhalten. + Achten Sie auf ein genaues Abmessen der der Zutatenmengen. Bereits geringe Abweichungen von der im Rezept angegebe- nen Menge kônnen das Backergebnis beeinflussen. À Hinweis Verwenden Sie auf keinen Fall grôfere Mengen als angegeben. Zu viel Teig kann über die Backform @ laufen und an den heien Heizschlangen einen Brand verursachen. Brot backen Vorbereitung Beachten Sie die Sicherheitshinweise in dieser Anleitung. Stellen Sie den Brotbackautomaten auf einen geraden und festen Untergrund.

1. Ziehen Sie die Backform @ aus dem Gerät

2. Stecken Sie die Knethaken @ auf die

Antriebswellen in der Backform @. Achien Sie darauf, dass sie fest sitzen.

3. Geben Sie die Zutaten lhres Rezeptes in der

angegebenen Reihenfolge in die Backform @. Geben Sie zuerst die Flüssigkeiten, Zucker, Salz und dann Mehl hinzu, die Hefe als letzte Zutat. À Hinweis Achien Sie darauf, dass Hefe nicht mit Salz oder Flüssigkeiten in Berührung kommit.

4. Setzen Sie die Backform @ wieder ein.

Achten Sie darauf, dass sie richtig einrastet. SchlieBen Sie den Gerätedeckel @.

6. Stecken Sie den Netzstecker in die Steckdose.

Es ertënt ein Signalton und im Display @

erscheint die Programm-Nummer und Zeïtdauer für das Programm 1.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 45 7... Wäbhlen Sie Ihr Programm mit der Programmwahl Taste @. Jede Eingabe wird mit einem Signalton bestätigt.

8. Wählen Sie gegebenenfalls die GrôBe des

Brotes mit der Taste @. 9... Wählen Sie den Bräunungsgrad @ lhres Brotes. Im Display @ zeigt Ihnen der Pfeil, ob Sie Hell, Mittel oder Dunkel eingestellt haben. Sie kônnen hier auch die Einstellung ,Schnell” wählen, um die Zeit, in der der Teig geht, abzukürzen. À Hinweis Für die Programme 6, 7 und 11 ist die Funktion Bräunungsgrad” nicht môglich. Die Funktion , Schnell’” ist nur für die Programme 1-4 môglich. Für die Programme 6, 7, 11 und 12 ist die Einstellung des Brotgewichts nicht môglich.

10. Sie haben jetzt die Môglichkeit über die

Timer-Funktion den Endzeitpunkt Ihres Programms einzustellen. Sie kônnen eine maximale Zeitverschiebung von bis zu 15 Stunden eingeben. À Hinweis Für das Programm 1 1 ist diese Funktion nicht môglich. Programm starten Starten Sie nun das Programm mit der Start/Stop Taste @. © Hinweis: Die Programme 1, 2, 8, 4, 6, 8 und 9 starten mit einer 10- bis 30-minütigen Vorheizphase [auBer SchnellModus, siehe Tabelle Programmablauf). Die Knethaken @ bewegen sich hierbei nicht. Das ist kein Fehler des Gerätes. Das Programm führt automatisch die verschiedenen Arbeitsgänge durch. Sie kônnen den Programmablauf über das Sichtfenster @ lhres Brotbackautomaten beobach- ten. Gelegentlich kann es während des Backvorgangs zur Feuchtigkeitsbildung im Sichtfenster @ kommen. Der Gerätedeckel @ kann während der Knetphase geëffnet werden. À Hinweis Ôffnen Sie den Gerätedeckel @ nicht während der Geh- oder Backphase. Das Brot kann in sich zusammenfallen. Programm beenden Bei Beendigung des Backvorgangs ertnen zehn Signaltône und das Display @ zeigt 0:00 an. Bei Beendigung des Programms schaltet das Gerät automatisch auf einen bis zu 60 Minuten andau- ernden Warmhaltebetrieb. À Hinweis Das gilt nicht für die Programme 6, 7 und 11. Dabei zirkuliert warme Luft im Gerät. Die Warmhaltefunktion kônnen Sie vorzeitig beenden, indem Sie die Start/Stop-Taste @ bis zum Ertônen der Signaltône gedrückt halten. À Warnung Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, bevor Sie den Gerätedeckel @ ëfinen. Bei Nichibenutzung sollte das Gerät immer vom Stromnetz getrennt werdenl Brot entnehmen Verwenden Sie beim Herausnehmen der Backform @ immer Toplappen oder Schutzhandschuhe. Halten Sie die Backform @ schräg über einen Rost und schütteln leicht, bis sich das Brot aus der Backform @ lôst. Lôst sich das Brot nicht von den Knethaken @, entfernen Sie vorsichtig die Knethaken @ mit dem beiliegenden Knethakenentferner @.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:03 Exppetee 46 À Hinweis Benutzen Sie keine Metallgegenstände, die zu Kratzern auf der Antihaftbeschichtung führen kônnen. Spülen Sie gleich nach der Broteninahme die Backform @ mit warmem Wasser aus. Sie verhin- dern ein Festsetzen der Knethaken @ an der Antriebswelle. Tipp: Wenn Sie die Knethaken @ nach dem letz- ten Knetvorgang entnehmen, wird das Brot beim Herausnehmen aus der Backform @ nicht aufgerissen. + Drücken Sie kurz die Start/Stop- Taste @, um das Programm ganz zu Anfang der Backphase zu unterbrechen oder ziehen Sie den Stecker aus der Netzsteckdose. Sie müssen den Netzstecker innerhalb von 10 Minuten wieder mit dem Stromnetz verbinden, damit der Backvorgang anschlieBend fortgesetzi werden kann. + Offnen Sie den Gerätedeckel @ und nehmen Sie die Backform @ heraus. Mit bemehlten Händen kônnen Sie den Teig entnehmen und die Knethaken @ entfernen. + Legen Sie den Teig wieder in die Backform @. Setzen Sie die Backform @ wieder ein und schlieBen Sie den Gerätedeckel @. + Stecken Sie ggf. den Netzstecker in die Steckdose. Das Backprogramm wird fortge- selzt. Lassen Sie das Brot 15-30 Minuten abkühlen, bevor Sie es verzehren. Vergewissern Sie sich vor dem Anschneiden des Brotes immer, dass sich kein Knethaken @ im Teig befindet. Fehlermeldungen + Wenn das Display @ ,HHH anzeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, ist die Tempera- tur des Brotbackautomaten noch zu hoch. Stop- pen Sie das Programm und ziehen Sie den Netzstecker. Offnen Sie den Gerätedeckel @ und lassen Sie das Gerät 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es weiter benutzen. + Wenn sich kein neues Programm starten lässt, nachdem der Brotbackautomat ein Programm bereits abgeschlossen hat, ist er noch zu heiB. In diesem Fall springt die Displayanzeige auf die Grundeinstellung (Programm 1}. Ôfinen Sie den Gerätedeckel @ und lassen Sie das Gerät 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es weiter benutzen. À Warnung Versuchen Sie nicht, das Gerät in Betrieb zu nehmen, bevor es sich abgekühlt hat. Das funktio- niert nur bei dem Programm 12. +_Wenn das Display ,EEO", ,EE1” oder “LL” an- zeigt, nachdem das Programm gestartet wurde, schalten Sie den Brotbackautomaten zunächst aus und danach wieder ein, indem Sie den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und ihn dann wieder einstecken. Sollte die Fehleranzei- ge bestehen, wenden Sie sich an den Kunden- dienst. Reinigung und Pflege À Warnung Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät ganz abkühlen. Schützen Sie das Gerät vor Feuchtigkeit, da dies einen Stromschlag zur Folge haben kann.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:04 Exppetee 47 Beachten Sie dazu bite auch die Sicherheitshinweise. À Achtung Die Geräte- bzw. Zubehôrteile sind nicht spülma- schinengeeignetl Gehäuse, Deckel, Backraum Entfernen Sie alle Rückstände im Backraum mit einem feuchten Tuch oder einem leicht angefeuch- teten weichen Schwamm. Wischen Sie das Gehäuse und den Deckel ebenfalls nur mit einem feuchten Tuch oder Schwamm ab. Trocknen Sie den Innenbereich gut ab. Zur leichten Reinigung kann der Gerätedeckel @ vom Gehäuse entfernt werden: Ôffnen Sie den Gerätedeckel @, bis die keil- fôrmigen Kunststoffnasen durch die Offnungen der Scharnierführungen passen. Ziehen Sie den Gerätedeckel @ aus den Scharnierführungen heraus. Um den Gerätedeckel @ zu montieren, führen Sie die Kunststoffnasen durch die Gfinung der Scharnierführungen. Backformen und Knethaken Die Oberflächen der Backformen @ und Knethaken @ sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Benutzen Sie bei der Reinigung keine aggressiven Reinigungsmittel, Scheuermittel oder Gegenstände, die zu Kratzern auf den Oberflächen führen kônnen. Durch Feuchtigkeit und Dampf kann sich das Aussehen der Oberflächen im Laufe der Zeit verän- dern. Dies ist keine Beeinträchtigung der Funktionsfähigkeit oder Qualitätsminderung. Nehmen Sie vor der Reinigung die Backformen @ und Knethaken @ aus dem Backraum. Wischen Sie die AuBenseite der Backformen @ mit einem feuchten Tuch ab. À Achtung Tauchen Sie die Backform @ niemals in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Reinigen Sie den Innenraum der Backform @ mit warmer Spülmittellauge. Sind die Knethaken @ verkrustet und schwer lôsbar, füllen Sie die Backform @ für etwa 30 Minuten mit heiem Wasser. Ist die Einsatzhalterung im Knethaken @ verstopft, kônnen Sie diese vorsichtig mit einem Holzstäbchen reinigen. Benutzen Sie zum Reinigen des Brotbackautomaten keine chemischen Reinigungsmittel oder Verdünner. Technische Daten Modell: Brotbackautomat KH1171 Nennspannung: 220-240V-50Hz Leistungsaufnahme: 850 Watt Entsorgung Werfen Sie das Gerät keinesfalls in

== dukt unterliegt der europäischen Richt- linie 2002/96/EC. den normalen Hausmüll. Dieses Pro- Entsorgen Sie das Gerät über einen zugelassenen Entsorgungsbetrieb oder über Ihre kommunale Entsorgungseinrichtung. Beachten Sie die aktuell geltenden Vorschriften. Setzen Sie sich im Zweiïfelsfall mit Ihrer Entsor- gungseinrichtung in Verbindung. 3% Führen Sie alle Verpackungsmaterialien È einer umweltgerechten Entsorgung zu.

IB_KH1171 Exxx DE 2 18.12.2009 13:04 Exppetee 48 Garantie und Service D KompernaB Service Switzerland Tel.: 0848 000 525 (max. 0,0807 CHF/Min.) Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab e-mail: support.ch@kompernass.com Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft. Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für den Kauf auf. Bite setzen Sie sich im Garantie Importeur fall mit Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so kann eine kostenlose Einsendung lhrer KOMPERNASS GMBH Ware gewährleistet werden. BURGSTRASSE 21 Die Garantieleistung gilt nur für Material. oder D-44867 BOCHUM Fabrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden, VerschleiBteile oder für Beschädigungen an zer- wwrwkompernass.com brechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus. Das Produkt ist lediglich für den privaten und nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei missbräuchlicher und unsachgemäfer Behand- lung, Gewaltanwendung und bei Eingriffen, die nicht von unserer autorisierten Service-Niederlas- sung vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Die Garantiezeit wird durch die Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für ersetzte und re- parierte Teile. Eventuell schon beim Kauf vorhande- ne Schäden und Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum. Nach Ablauf der Garantie- zeit anfallende Reparaturen sind kostenpflichtig. Schraven Service- und Dienstleistungs GmbH Tel.: +49 (0) 180 5 008107 {14 Ct/Min. aus dem dt. Fesimetz ggf. abweichende Preise aus den Mobilfunknetzen) Fax: +49 (0) 2832 3532 e-mail: support.de@kompemass.com GD KompernaB Service Osterreich Tel.: 0820 899 913 (0,20 EUR/Min) e-mail: support.at@kompernass.com

• 3A heiBt, dass der Brotbackautomat 3 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzu- geben ertënt und die Displayanzeige , ADD" © erscheint.

• AA heiBt, dass der Brotbackautomat 4 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzu- geben ertônt und die Displayanzeige , ADD" © erscheint.

• 5A heiBt, dass der Brotbackautomat 5 Minuten knetet und gleichzeitig der Signalton zum Zutaten hinzu- geben ertônt und die Displayanzeige , ADD" © erscheint.

Fehlerbehebung Brotbackautomat Was tun, wenn der Knethaken @ nach dem Backen in der Backform @ stecken bleibt® Fiüllen Sie heïBes Wasser in die Backform @ und drehen Sie den Knethaken @, um die Verkrustungen darunter zu losen. Was passiert, wenn das fertige Brot im Backautomaten bleibte Durch die ,Warmhalte-Funktion” wird sichergestell, dass dos Brot ca. 1 Std. warm gehalten und vor Feuchfigkeit geschützt wird. Sollte das Brot länger als 1 Stunde im Backautomaten bleiben, Kännte es feucht werden Sind Backform @ und Knethaken @ spülmaschinen- gecignet® Nein. Bite spülen Sie die Backform @ und Knethaken @ mit der Hand Warum wird der Teig nicht gerühri, cbwohl der Motor léutie Überprüfen Sie, ob die Knethaken @ und die Backform @ richiig eingerastet sind. Was tun, wenn der Knethaken @ im Brot stecken bleibt? Entfernen Sie den Knethaken @ mit dem Knethakenentferner ®. Was passiert bei einem Somausfall während eines Programms? Bei einem Stomausfall bis 10 Minuten wird der Brotbackautomat das zuletzt ausgeführie Programm zu Ende führen Wie lange dauert das Brotbacken? Bitte entnehmen Sie die genauen Zeiten der Tabelle Programmablauf" Welche Brotgewichte kann ich backen? Sie kônnen Brote von 750 g - 1000 g - 1250 g backen. Warum kann die Timer-Funktion beim Backen mit frischer Milch nicht benutzt werden? Frische Produkte wie Milch oder Eier verderben, wenn sie zu lange in dem Gerët bleiben Was ist passiert, wenn der Brotbackautomat nicht arbeitet, nachdem man die Start/Stop-Taste © gedrückt hat? Einige Arbeitsgänge wie zum Beispiel , Aufwärmen” oder sRuhen“ sind schwer zu erkennen. Kontrollieren Sie anhand der Tabelle ,Programmablauf", welcher Programmabschnitt gerade läuft. Kontrollieren Sie, ob Sie die Start/Stop-Taste @ richtig gedrückt haben. Kontrollieren Sie, ob der Netzstecker an das Stromnetz angeschlossen ist Das Gerät zerhackt die beigegebenen Rosinen Um das Zerkleinern von Zutaten wie Obst oder Nüssen zu vermeiden, geben Sie diese erst nach Ertônen des Signals zum Teig

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REZEPTHEFT KH 1171 SEITE

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 26 Wissenswertes über Zutaten MEHL Geeignet sind die meisten handelsüblichen Mehl- sorten wie Weizen- oder Roggenmehl (Typ 405- 1150). Die Typenbezeichnung der Mehlsorten Kônnen je nach Land variieren. Durch das Back- programm “Glutenfrei” kënnen Sie glutenfreie Mehlsorten, wie z.B. Mais. Buchweizen- oder Kartoffelmehl verwenden. Sie kônnen auch Fertig- Backmischungen benutzen. Für Zugaben von Kleineren Anteilen (10:20%) an Kërnern oder Getreideschrot sind die Programme 1 und 2 geeignet. Bei grôBeren Anteilen an Vollkommehl (70.95%) verwenden Sie Programm 3. HEFE Durch den Gärprozess spaltet Hefe die im Teig enthaltenen Zucker- und Kohlenhydratanteile auf, wandelt sie in Kohlendioxid um und bewirkt so, dass der Brotteig aufgeht. Hefe ist in verschiedenen Formen erhälilich: als Trockenhefe, als Frischhefe oder als schnell gärende Hefe. Wir empfehlen für den Brotbackautomaten die Verwendung von Trockenhefe, da hiermit die besten Ergebnisse erzielt werden. Bei der Verwendung von frischer Hefe anstatt Trockenhefe sind die Angaben auf der Verpackung maBgebend. In der Regel entspricht 1 Päckchen Trockenhefe ca. 21g frischer Hefe und eignet sich für ca. 500g Mehl. Bewahren Sie Hefe immer im Kühlschrank auf, da Wärme sie verdirbt. Prüfen Sie, ob das Verfallsdatum abgelaufen ist. Nach Ôffnen der Verpackung sollte unbenutzte Hefe wieder sorgsam eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hinweis: Bei der Erstellung der Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurde die Verwendung von Trockenhefe zu Grunde gelegt. ZUCKER Zucker hat einen wichtigen Einfluss auf den Bräunungsgrad und Geschmack des Brotes. Bei den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung wird die Verwendung von Kristallzucker vorausgesetzt. Verwenden Sie keinen Puderzucker, es sei denn, dies wird ausdrücklich spezifiziert. SüBstoffe eignen sich nicht als Ersatz für Zucker. SALZ Salz ist für den Geschmack und für den Bräunungs- grad wichtig. Salz wirkt auch hemmend auf die Gärung der Hefe. Überschreiten Sie daher nicht die in den Rezepten angegebenen Salzmengen. Aus diâtetischen Gründen kann das Salz weggelas- sen werden. In diesem Fall kann das Brot stärker als gewôhnlich aufgehen. FLÜSSIGKEITEN Flüssigkeiten wie Milch, Wasser oder in Wasser aufgelôstes Milchpulver kônnen bei der Herstellung von Brot verwendet werden. Milch steigert den Geschmack des Brotes und erweicht die Kruste, während reines Wasser eine knusprigere Kruste bewirkt. In einigen Rezepten wird die Verwendung von Fruchtsäfien spezifiziert, um dem Geschmack des Brotes eine bestimmte Note zu verleihen. EIER Eier bereichern das Brot und verleihen ihm eine weichere Struktur. Verwenden Sie beim Backen nach den Rezepten in dieser Bedienungsanleitung Eier der oberen GréBenklasse.

Backfette, Butter und ÔI machen hefehaltiges Brot mürbe. Das Brot nach franzôsischer Art verdankt seine einzigartige Kruste und Struktur seinen fett- armen Zutaten. Brot, bei dessen Herstellung Fett ver- wendet wird, bleibt jedoch länger frisch. Wenn Sie Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, sollten Sie diese in kleine Siücke schneiden, um die Vermengung mit dem Teig während der Knetphase zu optimieren. GLUTEN FREI Zôliakie, bei Erwachsenen auch Sprue genanni, ist eine chronische Krankheït, die durch den Genuss glu- tenhaltiger Speisen ausgelôst wird. Das in Weizen und Dinkel enthaltene KlebereiweiB Gluten (Gliadin) und ähnliche EiweiBkômer in Roggen, Gerste und Hafer führen zu einer Schädigung der Dünndarmschleim- haut. Verzehrt werden darf nur noch Spezialbrot aus dem Reformhaus oder aus der eigenen Küche, herge- stellt mit glutenfreien Mehlen. Mit glutenfreien Mehlen Brot und Kuchen zu backen, bedarf allerdings einiger Übung. Solche Mehle benëtigen länger für die Auf. nahme der Flüssigkeit und haben andere Triebeïgen- schaften. Glutenfreie Mehle müssen auch mit gluten- freïen Lockerungsmitieln gebunden oder gelockert werden. Das sind beispielweise Weinsteinbackpulver, Hefe, Sauerteig aus Mais- oder Reismehl, Backferment auf Maisbasis oder Bindemittel wie Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Kuzu, Pekin, Pfeilwurzelstärke oder Carrageen. AuBerdem muss man auf den gewohnten Brotgeschmack verzichten. Auch die Konsistenz glutenfreier Brote ist anders als die von Weizenmehlbroten.

ABMESSEN DER ZUTATEN

Mit unserem Brotbackautomaten bekommen Sie folgende Messbehälter mitgeliefert, die Ihnen das Abmessen der Zutaten erleichtern sollen: 1 Messbecher mit Mengenangaben 1 groBer Messlëffel, entspricht einem Esslôffel (EL) 1 kleiner Messlôffel, entspricht einem Teelôffel (TL) Stellen Sie den Messbecher auf eine ebene Fläche. Achten Sie auch darauf, dass die Mengen genau den Messlinien entsprechen. Beim Abmessen trockener Zutaten achten Sie darauf, dass der Messbehälter trocken ist. Backtipps Backen in verschiedenen Klimazonen In hôher gelegenen Gebieten führt der niedrige Luftdruck zu einem schnelleren Gären der Hefe. Daher ist hier weniger Hefe erforderlich. In trockenen Regionen ist das Mehl trockener und erfordert daher etwas mehr Flüssigkeit. In feuchten Regionen ist das Mehl feuchter und nimmt somit weniger Flüssigkeit auf. Hier benôtigen Sie etwas mehr Mehl.

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 28 Fertig-Backmischungen Sie kônnen auch Fertig-Backmischungen für diesen Brotbackautomaten nutzen. Beachiten Sie dazu die Angaben des Herstellers auf der Verpackung. In der Tabelle finden Sie Umrechnungsbeispiele von einigen Brotbackmischungen: Brot schneiden und aufbewahren Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn Sie das frisch gebackene Brot vor dem Anschneiden auf ei- nen Rost legen und 15 bis 30 Minuten abkühlen lassen. Benutzen Sie eine Brotschneidemaschine oder ein Sägemesser zum Schneïden des Brotes. Nicht verzehrtes Brot kann bei Raumtemperatur bis zu drei Tagen in Frischhaltebeuteln oder Kunststoff- behältern aufbewahrt werden. Bei längeren Aufbewahrungszeiten (bis 1 Monat) sollten Sie es einfrieren. Da selbstgebackenes Brot keine Konservierungs- stoffe enthält, verdirbt es schneller als gewerblich hergestelltes Brot. Backmischung für ein Brot ca. 750 g Vital-Mehrkombrot 500 g Backmischung 350 ml Wasser Sonnenblumenkembrot 500 g Backmischung 350 ml Wasser Rustikales Vollkornbrot 500 g Backmischung 370 ml Wasser 500 g Backmischung Berne 350 ml Wasser 500 g Backmischung Ciabatta 360 ml Wasser 1 TL'Olivenël Für diesen Brotbackautomaten eignen sich besonders die Fertig-Backmischungen, die Sie bei Lidi erhalten Kônnen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 29 Rezepte für je ca. 1000 gBrot Kartoffelbrot 300 ml Wasser/Milch Hinweis: Um ein besseres Backergebnis zu erhal- 2 EL Butter ten, bereiten Sie den Teig mit einem Mixer zu. TE Geben Sie anschlieBend den fertigen Teig in die 90 g zerdrückte, gekochte Kartoffeln Backform. Stellen Sie mit der Taste “Brotgewicht" 1 TL Salz das Gewicht 1000 g ein. Wählen Sie den ge- 2 EL Zucker wünschten Bräunungsgrad Ihres Brotes. Beachten 540 g Mehl Typ 550 Sie, dass es sich beï den Mengenangaben um 1 Päckchen Trockenhefe Richtwerte handelt. Es kônnen geringe Schwankun- gen beim Backergebnis auftreten. Programm 1 Normal Sonnenblumenbrot 300 ml lauwarme Milch 1 EL Butter 540 g Mehl Typ 550 5 EL Sonnenblumenkerne 1 TL Salz 1/2 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhete Sauerteigbrot 50 g Sauerteig 350 ml Wasser 1,5 EL Butter 1,5 TL Salz 1 TLZucker 180 g Mehl Type 997 360 g Mehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe Bauernbrot 300 ml Milch 1,5 TL Salz 2 Eier 1,5 EL Buter/Margarine 540 g Mehl Type 1050 1 EL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe Kräuterbrot 350 ml Buttermilch 1 TL Salz 1,5 EL Butter 1 EL Zucker 540 g Mehl Typ 550 4 EL feingehackte Petersilie 3/4 Päckchen Trockenhefe Pizzabrot 300 ml Wasser TEL ÔI 1 TL Salz 1 TL Zucker 1 TL getr. Oregano 2 EL ger. Parmesan 50 g kleingeschnittene Salami 540 g Mehl Typ 550 3/4 Päckchen Trockenhefe Bierbrot 150 ml Wasser 150 ml helles Bier 540 g Mehl Type 550 3 EL Buchweizenmehl 1,5 EL Kleie 1 TL Salz 3 EL Sesamsamen 1,5 EL Malzextrakt (Sirup) 1/2 Päckchen Trockenhefe 150 ml Saverteigansatz

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 30 Maisbrot 350 ml Wasser 1 EL Butter 540 g Mehl Type 550 3 EL MaisgrieB 1/2 gehackter Apfel mit Schale 3/4 Päckchen Trockenhefe Programm 2 Locker WeiBbrot ,Klassisch” 320 ml Wasser/Milch 2 EL Butter 1,5 TL Salz 2 EL Zucker 600 g Weizenmehl Typ 550 1 Päckchen Trockenhete Helles WeiBbrot 320 ml Wasser 20 g Butter 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 600 g Weizenmehl Typ 405 1 Päckchen Trockenhete

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 31 Weizenschrotbrot 350 ml Wasser 1TLSalz 2 EL Butter 1,5 EL Honig 360 g Mehl Type 1050 180 g Weizenvollkommehl 50 g Weizenschrot 3/4 Päckchen Trockenhefe Vollkornbrot 350 ml Wasser 25 g Butter 1 TL Salz 1 TL Zucker 270 g Mehl Type 1050 270 g Weizenvollkommehl 3/4 Päckchen Trockenhefe Roggenbrot 300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1,5 EL Essig 1 TL Salz 1,5 EL Zucker 180 g Roggenmehl Type 1150 360 g Mehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe Siebenkornbrot 300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1 TL Salz 2,5 EL Zucker 240 g Mehl Typ 1050 240 g Weizenvollkommehl 60 g 7 Kom-Flocken 3/4 Päckchen Trockenhefe Schwarzbrot 400 ml warmes Wasser 160 g Weizenmehl Typ 550 200 g grobes Roggenvollkornschrot 180 g feines Roggenschrot 1 TL Salz 100 g Sonnenblumenkemne 100 ml dunkler Rübensirup 1 Päckchen Trockenhete 1 Packung Trockensauerteig Programm 4 SüB Rosinenbrot 300 ml Wasser 2,5 EL Butter 1,5 EL Honig 1TL Solz 540 g Weizenmehl Type 405 100 g Rosinen 3/4 Päckchen Trockenhefe Rosinen-Nuss-Brot 300 ml Wasser 1,5 EL Butter 1 TL Salz 1 EL Zucker 540 g Mehl Typ 405 100 g Rosinen 3 EL geh. Walnüsse 3/4 Päckchen Trockenhefe

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite Schokoladenbrot 400 ml Milch 100 g Magerquark 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 600 g Weizenvollkornmehl 10 EL Kakao 100 g geh. Vollmilchschokolade 1 Päckchen Trockenhefe Verwenden Sie Vollmilch- oder Zaribitterschokola- de. Wenn Sie den Teig nach dem Kneten mit 1 EL Milch bestreichen, wird die Kruster dunkler. SüBes Brot 300 ml Wasser/Milch 2 EL Butter 2 Eier 1,5 TL Salz 1,5 EL Honig 600 g Mehl Type 550 1 Päckchen Trockenhefe Programm 5 Express WeiBbrot Express 360 ml Wasser 5 EL ÔI ATL Zucker ATL Salz 630 g Weizenmehl Typ 405 1 Päckchen Trockenhete Pfeffer-Mandel-Brot 300 ml Wasser 540 g Mehl Type 550 1TLSalz 1 TLZucker 2 EL Butter 100 g Mandelblättchen (gerëstet) 1 EL eingelegte grüne Pfefferkômer 3/4 Päckchen Trockenhefe

Môhrenbrot 330 ml Wasser 1,5 EL Butter 600 g Mehl Typ 550 90 g fein zerkleinerte Mähren 2TL Salz 1,5 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe Programm 6 Teig (kneten) Pizzateig (Für 2 Pizzen) 300 ml Wasser 1 EL Olivenël 3/ATL Salz 2 TL Zucker 450 g Weizenmehl Type 405 1 Päckchen Trockenhefe Vollkornpizzateig 300 ml Wasser 1 EL Olivenël 3/ATL Salz 1 EL Honig 450 g Weizenvollkommehl 50 g Weizenkeime 1 Päckchen Trockenhete Rollen Sie den Teig aus und lassen Sie ihn ca. 10 Minuten gehen. Belegen Sie den Teig nach Wunsch und backen Sie den belegten Pizzateïg bei 180°C ca. 20 Minuten. Kleie-Brôtchen 200 ml Wasser 50 g Butier 3/ATL Salz

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 33 Brezeln 200 ml Wasser 1/A TL Salz 360 g Mehl Type 405 1/2 TL Zucker 1/2 Päckchen Trockenhefe Formen Sie den Teig zu Brezeln. AnschlieBend be- streichen Sie die Brezeln mit 1 verquirlten Ei und streuen grobes Salz darüber (für ca. 12 Brezeln insgesamt 1-2 EL grobes Salz]. Die Brezeln bei ca. 230°C ca. 15-20 Minuten backen. Franzôsische Baguettes 300 ml Wasser 1 EL Honig 1 TL Salz 1 TL Zucker 540 g Mehl Typ 550 1 Päckchen Trockenhete Formen Sie Laibe aus dem Teig und schneiden die Oberseite der geformten Baguettes schräg an. Las- sen Sie den Teig für ca. 30-40 Minuten gehen. Bei ca. 175°C ca. 25 Minuten backen. Programm 7 Nudelteig 5 Eier (Zimmertemperatur) oder 300 ml Wasser 250 g Weichweizenmehl Type 405 250 g Hartweizenmehl Type 1050 Programm 8 Buttermilch Buttermilchbrot (Typ 1) 350 ml Buttermilch 2 EL Butter 27TLSalz 3 EL Zucker 600 g Weizenmehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe Buttermilchbrot (Typ 2) 250 ml Buttermilch 130 ml Wasser 600 g Weizenmehl Type 1050 60 g Roggenmehl Type 997 1,5 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe Joghurtbrot 250 ml Wasser oder Milch 150 g Joghurt 1 TL Salz 1 TL Zucker 500 g Mehl Type 550 3/4 Päckchen Trockenhefe Quarkbrot 200 ml Wasser/Milch 3 EL ÔI 260 g Quark (40% Fetigehalt) 600 g Weizenmehl 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe Programm 9 Glutenfrei Glutenfreies Kartoffelbrot 440 ml Wasser 1,5ELÔI 400 g glutenfreie Mehlmischung (z.8. ,Mix B” von Schär] 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 1,5 Päckchen Trockenhefe 230 g gekochte Kartoffeln, gepellt und durch die Presse gedrückt

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 34 Glutenfreies Joghurtbrot 350 ml Wasser 150 g Naturjoghurt 1,5 ELÔI 1,5 EL Essig 100 g glutenfreies Mehl (z.B. Hirse, Reis Buchweizen) 400 g glutenfreie Mehlmischung {z.8. ,Mix B” von Schär] 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 1,5 Päckchen Trockenhefe 1 TL Guarkern- oder Johanniskernmehl Glutenfreies Kôrnerbrot 250 ml Wasser 200 ml Milch 1,5 ELÔI 500 g glutenfreie Mehlmischung 1,5 TL Salz 1,5 TL Zucker 1,5 Päckchen Trockenhefe 100 g Samen (z.B. Sonnenblumenkerne) Glutenfreies Reisbrot 350 ml Wasser 200 g Naturjoghurt 1,5 ELÔI 1,5 EL Essig 200 g Reismehl 300 g glutenfreie Mehlmischung 1,5 TL Salz 1,5 TLZucker 1,5 Päckchen Trockenhefe 1 TL Guarkern- oder Johannisbrotkernmehl Programm 10 Kuchen Für dieses Programm eïgnen sich hervorragend FertigKuchenbackmischungen. Beachten Sie die Zubereitungshinweise auf der Ver- packung. Programm 11 Marmelade Konfitüre oder Marmelade kann im Brotbackauto- maten schnell und einfach zubereitet werden. Auch wenn Sie noch nie zuvor welche gekocht haben, sollien Sie das versuchen. Sie erhalten eine be- sonders kôstliche, gut schmeckende Konfitüre. Gehen Sie wie folgt vor: +_ Frische, reife Früchte waschen. Âpfel, Pfirsiche, Birnen und andere hartschalige Früchte evil. schälen. + Nehmen Sie immer die angegebenen Mengen, weil diese auf das Programm MARMELADE ge- nau abgestimmt sind. Anderenfalls kocht die Masse zu früh und läuft über. Die Früchte abwiegen, in kleine Stücke {max.1 cm) schneïden oder pürieren und in den Behälter geben. + Den Gelierzucker ,2:1" in der angegebenen Menge zufügen. Verwenden Sie bitte nur diesen und keinen Haushaliszucker oder Gelierzucker 11:1", weil die Konfitüre dann nicht fest wird. +. Mischen Sie die Früchte mit dem Zucker und star- ten Sie das Programm, das nun vollautomatisch ab- läuft. + Nachdem das Programm beendet ist, kônnen Sie die Konfitüre in Gläser füllen und diese gut verschlieBen. Orangenmarmelade 350 g Orangen 150 g Zitronen 500 g Gelierzucker

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Erdbeermarmelade 500 g Erdbeeren 500 g Gelierzucker 2-3 EL Zitronensaft Beerenmarmelade 500 g aufgetaute Beeren 500 g Gelierzucker 1 EL Zitronensaft Alle Zutaten in der Backform vermischen: Guten Appe Rezepte ohne Gewähr. Alle Zutaten- und Zuberei- tungsangaben sind Anhaltswerte. Ergänzen Sie die- se Rezepivorschläge um Ihre persônlichen Erfah- rungswerte. Wir wünschen Ihnen auf jeden Fall gutes Gelingen und guten Appetit.

Rezeptheft KH1171 Exxx DE 2 01.10.2009 és Uhr Seite 36 Fehlerbehebung Rezepte Warum hat mein Brot manchmal etwas Mehl an der seit lichen Kruste? Ihr Teig Kônnte zu trocken sein. Achten Sie beim nächsten Mal besonders auf das Abmessen der Zutaten. Geben Sie bis zu 1 EL mehr Flüssigkeit hinzu Warum müssen die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zugeführt werden£ So wird der Teig am besten zubereitet. Bei Nutzung der TimerFunkion wird verhindert dass die Hefe sich mit der Flüssigkeit vermengt, bevor der Teig gerührt wird. Warum ist der Teig nur zum Teil geknetet worden? Überprfen Sie, ob Knethaken und Backform richfig ein- gesetzt ist. Überprfen Sie auch die Teigkonsistenz und fügen Sie ein oder mehrmals nach dem Kneten 1/2 bis 1 EL Flüssigkeit oder Mehl hinzu Bei Fertig-Backmischungen: Die Menge der Fertig- Backmischung und der Zutaten wurde nicht an das Fassungsvermägen der Backform angepasst. Reduzieren Sie die Mengen der Zutaten. Warum ist das Brot nicht aufgegangen? Die verwendete Hefe war zu alt oder es wurde keine Hefe hinzugefügt. Wann werden Nüsse und Obst in den Teig gegeben? Ein Signal ertônt, wenn Sie die Zutaten dazugeben sollen. Wenn Sie diese Zutaten bereits zu Anfang mit in den Teig geben, kônnen Nüsse oder Obst durch den Knetvorgang zerkleinert werden. Das gebackene Brot ist zu feucht Überprüfen Sie die Teigkonsistenz 5 Min. nach Beginn des Knelvorgangs und fügen ggf. Mehl hinzu. Auf der Brotoberfläche befinden sich Luftblasen. Môglicherweise haben Sie zuviel Hefe verwendet. Das Brot geht auf und fällt zusammen. Das Brot geht vielleicht zu schnell auf. Um dies zu vermei- den, reduzieren Sie die Wassermenge und/oder erhôhen Sie die Salzmenge und/oder reduzieren Sie die Hefemenge. Kénnen auch andere Rezepte benutzt werden? Sie kônnen andere Rezepte benutzen, berücksichtigen Sie dabei jedoch die Mengenangaben. Machen Sie sich mit dem Gerät und den beigefügten Rezepten vertraut, bevor Sie Ihre sigenen Rezepte ausprobieren Überschreiten Sie nie die Menge von 700 g Mehl Orientieren Sie sich beim Anpassen Ihrer Rezepte an den Mengenangaben der beigefügten Rezepte.