SBB 850 B1 - Broodbakmachine SILVERCREST - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING SBB 850 B1 SILVERCREST

BETALINGSWIJZE Virement/Overschrijving

Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH IBAN : DE03440100460799566462

BROODBAKAUTOMAAT Inleiding Gefeliciteerd met de aankoop van uw nieuw appa- raat. U hebt hiermee gekozen voor een hoogwaardig product. De gebruiksaanwijzing maakt deel uit van dit product. Deze bevat belangrijke aanwijzingen voor veiligheid, gebruik en afvoer. Lees alle bedie- nings- en veiligheidsaanwijzingen voordat u het product in gebruik neemt. Gebruik het product uitsluitend op de voorgeschreven wijze en voor de aangegeven doeleinden. Geef alle documenten mee als u het product doorgeeft aan een derde. Gebruik in overeenstemming met bestemming Gebruik de broodbakmachine uitsluitend om brood te bakken en voor het maken van jams/confituren voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het apparaat niet voor het drogen van levensmiddelen of voorwerpen. Gebruik de brood- bakmachine niet buitenshuis. Gebruik uitsluitend door de fabrikant aanbevolen accessoires. Niet aanbevolen accessoires kunnen het apparaat beschadigen. Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor gebruik in privéhuishoudens. Gebruik het apparaat niet bedrijfsmatig! Inhoud van het pakket Broodbakmachine Bakvorm 2 kneedhaken Maatbeker Maatlepel Kneedhaakverwijderaar Gebruiksaanwijzing Beknopte informatie Receptenboekje OPMERKING ► Controleer het apparaat meteen na het uit- pakken op volledigheid en transportschade. Neem zo nodig contact op met de klanten- service (zie „Garantie en service“). Productbeschrijving Afbeelding A: Kijkvenster Apparaatdeksel Ventilatiesleuven Snoer Bedieningspaneel Afbeelding B: 2 kneedhaken Bakvorm voor maximaal 1250 g broodgewicht Maatbeker Maatlepel Kneedhaakverwijderaar Technische gegevens Nominale spanning: 220 - 240 V

Veiligheidsvoorschriften ► Lees a.u.b. eerst de gebruiksaanwijzing volledig door voordat u het apparaat gebruikt! GEVAAR - ELEKTRISCHE SCHOK! ► Controleer vóór ieder gebruik snoer en stekker. Wanneer het snoer van dit apparaat beschadigd raakt, dient het door de fabrikant, diens klantendienst of een hiertoe bevoegde persoon te worden vervangen om gevaar te voorkomen. ► Houd het snoer uit de buurt van scherpe randen en hete oppervlakken of voorwerpen. De isolatie van het snoer kan beschadigd raken. ► Haal de stekker uit het stopcontact wanneer u het apparaat niet gebruikt en als u het gaat schoonmaken. ► Dompel de broodbakmachine niet onder in water of andere vloeistoffen. Er bestaat gevaar voor een elektrische schok! ► Reinig het apparaat niet met krassende schuursponzen. Als deeltjes van de spons losraken en met elektrische delen in aanraking komen, bestaat er gevaar voor een elektrische schok. WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Verstikkingsgevaar! Kinderen kunnen stikken bij onjuist gebruik van het verpakkingsmateriaal. Gooi het verpakkingsmateriaal na het uitpakken onmiddellijk weg of bewaar het op een plek die niet toegankelijk is voor kinderen. ► Ter voorkoming van het risico van struikelen of van andere ongelukken is het apparaat voorzien van een kort snoer. ► Laat het apparaat afkoelen en trek de stekker uit het stopcontact alvorens onderdelen te verwijderen of te plaatsen. ► Leg een verlengsnoer zodanig neer dat niemand erover kan struikelen of er per ongeluk aan kan trekken.68 SBB 850 B1

WAARSCHUWING! LETSELGEVAAR! ► Let goed op als kinderen zich in de buurt van het apparaat bevinden! Trek de stekker uit het stopcontact als het apparaat niet wordt gebruikt, en ook voor het reinigen van het apparaat. Voor het demonteren van afzonderlijke onderdelen dient u het apparaat eerst te laten afkoelen. ► Dit apparaat mag worden gebruikt door kinderen vanaf 8 jaar en door personen met beperkte fysieke, zintuiglijke of geestelijke vermogens of gebrek aan ervaring en/of kennis, mits ze onder toezicht staan of over het veilige gebruik van het apparaat zijn geïnstrueerd en de daaruit resulterende gevaren hebben begrepen. ► Kinderen mogen niet met het apparaat spelen. ► Reiniging en onderhoud door de gebruiker mogen niet door kinderen worden uitgevoerd, tenzij ze ouder dan 8 jaar zijn en onder toezicht staan. ► Houd het apparaat en het snoer buiten bereik van kinderen jonger dan 8 jaar. ► Dit apparaat voldoet aan de gestelde veiligheidsvoorschriften. Controle, reparaties en technisch onderhoud mogen slechts door een gekwalifi- ceerde vakhandelaar worden uitgevoerd. Anders vervalt de garantie. ► Voorzichtig! De broodbakmachine wordt heet. Raak het apparaat pas aan als het is afgekoeld of gebruik een pannenlap. ► Verplaats de broodbakmachine niet, als zich hete of vloeibare inhoud, bijvoorbeeld jam, in de bakvorm bevindt. Er bestaat verbrandingsgevaar! ► Vermijd tijdens het gebruik contact met de roterende kneedhaken. Er bestaat letselgevaar! ► Tijdens gebruik kan de temperatuur van de oppervlakken die u kunt aanraken zeer hoog zijn. Verbrandingsgevaar! Let op! Heet oppervlak! Delen van het apparaat worden erg heet tijdens het gebruik. Verbrandingsgevaar!69 SBB 850 B1

WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Gebruik geen externe timer of een apart afstandsbedieningssysteem om het apparaat aan te sturen. ► Zet het apparaat niet in de buurt van brandbare materialen, explosieven en/of brandbare gassen. Ten opzichte van andere voorwerpen moet een minimale afstand worden aangehouden van 10 cm. ► Dek het apparaat nooit af met een handdoek of andere materialen. Hitte en stoom moeten kunnen ontsnappen. Er kan brand ontstaan als het apparaat met een brandbaar materiaal, bijvoorbeeld gordijnen, wordt afgedekt of hiermee in contact komt. ► Leg geen voorwerpen op het apparaat en dek het niet af. ► Leg nooit aluminiumfolie of andere voorwerpen van metaal in de broodbakmachine. Dit kan kortsluiting veroorzaken. ► Gebruik bij het bakken nooit meer dan 700 g meel en nooit meer dan 1 ¼ pakjes gedroogde gist. Het deeg kan overlopen en brand veroor- zaken! Dit geldt niet voor glutenvrij brood. Daar mag u maximaal 2 pakjes droge gist aan toevoegen (zie het receptenboekje). LET OP – MATERIËLE SCHADE! ► Let op dat de ventilatiesleuven van het apparaat niet worden afgedekt. Gevaar voor oververhitting! ► Laat het apparaat nooit onbeheerd achter zolang het in bedrijf is! ► Gebruik het apparaat alleen binnen. ► Zet het apparaat nooit op of naast een gasfornuis of elektrisch fornuis, een hete oven of andere warmtebronnen. Gevaar voor oververhitting! ► Het gebruik van accessoires die niet door de fabrikant zijn aanbevolen, kan tot beschadigingen leiden. Gebruik het apparaat alleen voor het doel waarvoor het bestemd is. Anders vervalt de garantie. ► Start een bakprogramma alleen als er een bakvorm in het apparaat is geplaatst. Anders kan dit een onherstelbare schade aan het apparaat veroorzaken.70 SBB 850 B1

LET OP – MATERIËLE SCHADE! ► Trek de stekker niet aan het snoer uit het stopcontact. ► Gebruik de broodbakmachine niet om er etenswaren of keukengerei in te bewaren. ► Gebruik het apparaat nooit leeg of zonder bakvorm. Dat leidt tot onherstelbare schade aan het apparaat. ► Sluit tijdens gebruik van het apparaat altijd het deksel. ► Verwijder tijdens gebruik van het apparaat nooit de bakvorm. ► Zet het apparaat uitsluitend op een oppervlak dat droog, waterpas en hittebestendig is. ► Controleer, voordat u het apparaat aansluit, of het stroomtype en de netspanning overeenkomen met de gegevens op het typeplaatje. ► De maximaal toegestane belastbaarheid van een eventueel verlengsnoer moet overeenstemmen met het vermogen van de broodbakmachine.71 SBB 850 B1

Vóór de ingebruikname Uitpakken ■ Pak het apparaat uit en verwijder alle verpakkings- materiaal, eventuele stickers en folie. ■ Controleer het apparaat meteen na het uitpakken op volledigheid en transportschade. Neem zo nodig contact op met de klantenservice (zie „Garantie en service“). Eerste reiniging Veeg, voor de ingebruikname, de bakvorm , de kneedhaken en de buitenkant van de brood- bakmachine met een schone, vochtige doek af. Gebruik geen krassende schuurspons of schuur- middelen. Verwijder de beschermende folie van het bedieningspaneel als u dat nog niet had gedaan. Eerste keer verwarmen

1) Plaats uitsluitend als u het apparaat voor de

eerste keer verwarmt, de lege bakvorm in het apparaat en sluit het deksel . WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Warm de broodbakmachine niet langer dan 5 minuten op met een lege bakvorm . Er bestaat gevaar op oververhitting.

2) Kies programma 12, zoals in hoofdstuk „Pro-

gramma's“ beschreven, en druk op de toets Start/Stop om het apparaat gedurende 5 minuten voor te verwarmen.

3) Druk na 5 minuten op de toets Start/Stop

tot een lang geluidssignaal klinkt, om het programma af te breken. OPMERKING Daar de verwarmingselementen licht ingevet zijn, kan er bij ingebruikname een lichte geurontwikke- ling optreden. Dit is normaal en gaat na korte tijd over. Zorg voor voldoende ventilatie, open bijvoorbeeld een raam.

4) Laat het apparaat volledig afkoelen en veeg

de bakvorm , de kneedhaken en het uit- wendige oppervlak van de broodbakmachine nog een keer af met een schone, vochtige doek. Eigenschappen Met de broodbakmachine kunt u brood naar uw eigen smaak bakken. ■ U kunt uit 12 verschillende programma's kiezen. ■ U kunt kant-en-klare bakmixen gebruiken. ■ U kunt pasta- of kleinbrooddeeg laten kneden en marmelade maken. ■ Dankzij het programma "Glutenvrij" kunt u gluten- vrije bakmixen en recepten met glutenvrije meel- soorten maken, zoals maïsmeel, boekweitmeel en aardappelmeel. Bedieningspaneel

Display Op het display wordt het volgende weergegeven: a het gekozen gewicht (750 g, 1000 g, 1250 g) b de resterende baktijd in uren en de gepro- grammeerde tijdsinstelling c de gekozen bruiningsgraad (licht

middel , donker , snel ) d het gekozen programmanummer e het programmaverloop f het toevoegen van ingrediënten ("ADD") Start/Stop In- en uitschakelen van de broodbakmachine en wissen van een timerprogrammering. Druk kort op de toets Start/Stop tot een geluids- signaal klinkt en de tijd op het display knippert, om een programma te onderbreken. Als u binnen 10 minuten opnieuw op de toets Start/Stop drukt, wordt het programma voortgezet. Als u vergeet het programma voort te zetten, gebeurt dat na 10 mi- nuten automatisch. Druk gedurende 3 seconden op de toets Start/ Stop om de broodbakmachine helemaal uit te schakelen of de instellingen te wissen; ter bevesti- ging klinkt een lang geluidssignaal. OPMERKING ► Druk niet op de toets Start/Stop wanneer u alleen de toestand van het brood wilt contro- leren. Door het kijkvenster kunt u de voort- gang van het bakproces volgen. LET OP! ► Steeds als u op een toets drukt, klinkt een geluidssignaal, behalve als het apparaat in bedrijf is. Bruiningsgraad (of snelmodus) Keuze van de bruiningsgraad of overschakelen naar de snelmodus (licht/middel/donker/snel). Druk herhaaldelijk op de toets bruiningsgraad , tot de pijl boven de gewenste bruiningsgraad ver- schijnt. Voor de programma's 1 - 4 kunt u door herhaaldelijk op de toets Bruiningsgraad te drukken de snelmodus activeren, om het bakproces te verkorten. Druk net zo vaak op de toets Brui- ningsgraad , tot de pijl boven "Snel" verschijnt. Bij de programma's 6, 7 en 11 kan geen bruinings- graad worden gekozen. Timer Het bakken na een bepaalde tijd starten. OPMERKING ► Bij programma 11 kunt u niet instellen dat het bakken na een bepaalde tijd moet starten. Bedrijfsindicatielampje Het bedrijfsindicatielampje brandt als er een programma loopt. Als u een programma uitvoert met een vertraagde starttijd, gaat het bedrijfsindicatielampje knippe- ren als u de instelling voor de timer hebt bevestigd. Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindica- tielampje continu branden. Broodgewicht Keuze van het broodgewicht ( 750 g/1000 g/1250 g). Druk herhaaldelijk op deze toets tot de pijl onder het gewenste gewicht wordt weergegeven. De gewichtsaanduidingen (750 g/1000 g/1250 g) hebben betrekking op de hoeveelheid ingrediënten die zich in de bakvorm bevindt. OPMERKING ► De standaardinstelling bij het inschakelen van de broodbakmachine is 1250 g. Bij de pro- gramma's 6, 7, 11 en 12 kunt u het gewicht van het brood niet instellen.73 SBB 850 B1

Programmakeuze (menu) Oproepen van het gewenste bakprogramma (1-12). Op het display worden het programmanummer en de bijbehorende baktijd weergegeven. Geheugenfunctie Het programma wordt, als het na een stroomstoring van maximaal 10 minuten weer wordt gestart, hervat op de plaats waar het was gebleven. Dit is echter niet het geval als u het bakproces wist/afbreekt of op de toets Start/Stop drukt tot een lang geluidssignaal klinkt. Kijkvenster Door het kijkvenster kunt u het bakproces in het oog houden. Programma's Met de programmakeuzetoets kunt u het ge- wenste programma selecteren. Het desbetreffende programmanummer wordt op het display weer- gegeven. De baktijden hangen af van de gekozen programmacombinaties. Zie het hoofdstuk “Program- maverloop”. Programma 1: Normaal Voor meergranen- en witbrood dat voornamelijk uit tarwe- of roggemeel bestaat. Het brood heeft een compacte consistentie. De bruining van het brood stelt u in met de toets Bruiningsgraad . Programma 2: Luchtig Voor licht brood van fijne bloem. Dit brood is over het algemeen luchtig en heeft een knapperige korst. Programma 3: Volkoren Voor brood met een zwaardere meelsoort, bijv. tarwevolkorenmeel en roggemeel. Het brood wordt compacter en zwaarder. Programma 4: Zoet Voor brood met ingrediënten als vruchtensappen, kokosvlokken, rozijnen, geconfijte vruchten, choco- lade of extra suiker. Door een langere rijstijd wordt het brood lichter en luchtiger. Programma 5: Express Voor het kneden, rijzen en bakken wordt minder tijd uitgetrokken. Voor dit programma zijn echter alleen recepten geschikt die geen zware ingredi- enten of krachtige meelsoorten bevatten. Bedenk dat het brood met dit programma minder luchtig en smakelijk kan worden. Programma 6: Deeg (kneden) Voor het maken van gistdeeg voor broodjes, pizza's of bolussen. Bij dit programma vervalt het bakproces. Programma 7: Pastadeeg Voor het maken van pastadeeg. Bij dit programma vervalt het bakproces. Programma 8: Karnemelkbrood Voor brood dat wordt gemaakt met karnemelk of yoghurt. Programma 9: Glutenvrij Voor brood van glutenvrije meelsoorten en bak- mixen. Glutenvrije meelsoorten doen langer over de opname van vloeistoffen en hebben andere rijseigenschappen. Programma 10: Gebak De ingrediënten doorlopen bij dit programma de fasen kneden, rijzen en bakken. Gebruik voor dit programma bakpoeder. Programma 11: Jam Voor het maken van marmelade, jam, gelei en ander broodbeleg uit vruchten. Programma 12: Bakken Voor het afbakken van brood dat niet of niet hele- maal is doorgebakken of kant-en-klaar deeg. Alle kneed- of rustprocessen vervallen bij dit program- ma. Het brood wordt na afloop van het bakproces gedurende een uur warm gehouden. Daardoor wordt voorkomen dat het brood te vochtig wordt. Bij programma 12 wordt het brood 60 minuten lang gebakken. Druk op de toets Start/Stop tot een lang geluidssignaal klinkt om het programma voortijdig af te breken. Trek de stekker uit het stopcontact om het apparaat uit te schakelen.74 SBB 850 B1

OPMERKING ► Bij de programma's 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 en 9 klinkt tijdens het programmaverloop een ge- luidssignaal en wordt op het display "ADD" f weergegeven. Voeg daarna direct extra ingrediënten toe, zoals fruit of noten. U hoeft daartoe het programma niet te onderbreken. De ingrediënten worden niet vermalen door de kneedhaken . Als u de timer hebt ingesteld, kunt u alle ingrediënten ook aan het begin van het programma in de bakvorm doen. Het fruit en de noten dienen in dit geval voordat ze worden toegevoegd, een beetje te worden fijn gemaakt. Timerfunctie Met de timerfunctie kunt u het bakken op een bepaalde tijd laten beginnen. Met de pijltoetsen en stelt u de gewenste eindtijd van het bakproces in. De maximale tijdver- traging bedraagt 15 uur. WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Probeer een recept waarvoor u de timerfunc- tie wilt gebruiken eerst uit zonder timerfunctie, zodat u zeker weet dat de verhouding tussen de ingrediënten klopt, het deeg niet te droog of te nat is, en de hoeveelheid juist is zodat de bakvorm niet overloopt.

1) Kies een programma. Op het display wordt

de vereiste baktijd aangegeven.

verschuift u de eindtijd van het programma. Als u de eerste keer op deze toets drukt, verschuift de eindtijd naar het eerstvolgende moment dat er tien minuten volledig zijn verstreken. Steeds als u daarna op de toets drukt, wordt de eindtijd met 10 minuten uitgesteld. Houd de pijltoets ingedrukt om deze handeling te versnellen. Op het dis- play wordt de totale baktijd en de vertraging weergegeven. Bij overschrijding van de gewenste tijdvertraging kunt u de tijd met pijltoets corrigeren.

3) Bevestig de instelling van de timer met de toets

Start/Stop . Het bedrijfsindicatielampje begint te knip- peren. De dubbele punt op het display knippert en de geprogrammeerde tijd begint af te tellen. Zodra het programma start, gaat het bedrijfsindica- tielampje continu branden. Aan het einde van het bakproces klinken tien geluidssignalen en wordt 0:00 weergegeven op het display . Voorbeeld: Het is 8:00 uur en u wilt over 7 uur en 30 minuten, dus om 15:30 uur, vers brood hebben. Kies eerst programma 1 en druk dan net zo vaak op de pijltjestoetsen tot 7:30 op het display wordt weergegeven, omdat het 7 uur en 30 minuten duurt tot het brood klaar is. OPMERKING ► Bij het programma "Marmelade" is de timer- functie niet beschikbaar. OPMERKING ► Gebruik de timerfunctie niet als u snel beder- felijke ingrediënten als eieren, melk, room of kaas verwerkt. Vóór het bakken Voor een succesvol bakproces dient u de volgende aanwijzingen in acht te nemen: Ingrediënten WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Haal de bakvorm uit de ovenruimte, voor- dat u de ingrediënten toevoegt. Als ingrediën- ten in de ovenruimte terechtkomen, kan door het heet worden van de verwarmingsbuizen brand ontstaan. ■ Doe de ingrediënten altijd in de aangegeven volgorde in de bakvorm . ■ Voor een optimaal gistingsproces dienen alle ingrediënten op kamertemperatuur te zijn.75 SBB 850 B1

WAARSCHUWING! BRANDGEVAAR! ► Gebruik in geen geval grotere hoeveelheden dan aangegeven. Bij te veel deeg kan de bakvorm overlopen en kan het deeg op de hete verwarmingsbuizen brand veroorzaken. ■ Wees nauwkeurig bij het afmeten van de exacte hoeveelheden ingrediënten. Een geringe afwijking van de in het recept aangegeven hoeveelheid kan het bakresultaat al beïnvloeden. Brood bakken Voorbereiding OPMERKING ► Plaats de broodbakmachine op een vlakke en stevige ondergrond.

1) Til de bakvorm omhoog uit het apparaat.

2) Steek de kneedhaken op de aandrijfassen

in de bakvorm . Zorg ervoor dat ze goed op de aandrijfassen zitten.

3) Vul de bakvorm met de ingrediënten van

uw recept. Voeg eerst de vloeistoffen, suiker, zout toe, vervolgens meel, en tenslotte de gist. OPMERKING ► Let op dat de gist niet met zout of vloeistoffen in aanraking komt.

4) Plaats de bakvorm weer in de broodbakma-

chine. Let erop dat deze goed vastklikt.

5) Sluit het deksel van het apparaat .

6) Steek de stekker in het stopcontact. Er klinkt

een geluidssignaal en op het display worden het programmanummer en de tijdsduur voor programma 1 weergegeven.

7) Kies het gewenste programma met de pro-

grammakeuzetoets . Elke toetsdruk wordt bevestigd met een geluidssignaal.

8) Kies eventueel het formaat van het brood met

9) Kies de bruiningsgraad voor het brood. Op

het display geeft de pijl aan of u licht, middel of donker hebt ingesteld. U kunt hier ook de functie „snel“ kiezen, om de tijd waarin het deeg rijst, te verkorten. OPMERKING ► Voor de programma's 6, 7 en 11 is de functie "Bruiningsgraad" niet beschikbaar. De functie "Snel" is alleen beschikbaar voor de programma's 1 - 4. Bij de programma's 6,7,11 en 12 is het instel- len van het broodgewicht niet mogelijk.

10) U kunt nu desgewenst met de timerfunctie de

eindtijd van het programma instellen. U kunt een vertraging van maximaal 15 uur instellen. OPMERKING ► Bij programma 11 is deze functie niet beschikbaar. Programma starten Start het programma met de toets Start/Stop . OPMERKING ► De programma's 1, 2, 3, 4, 6 en 8 starten met een 10 tot 30 minuten durende voorver- warmingsfase (met uitzondering van de snel- modus, zie de tabel Programmaverloop). De kneedhaken treden hierbij niet in werking. Dit is geen fout van het apparaat. Het programma voert achtereenvolgens automa- tisch de verschillende processen uit. U kunt het programmaverloop door het kijkvenster van uw broodbakmachine in het oog houden. Soms kan het kijkvenster tijdens het bakken be- slaan. Het deksel van het apparaat kan tijdens de kneedfase geopend worden. OPMERKING ► Open het deksel van het apparaat niet tijdens de rijs- of bakfase. Het brood kan dan inzakken.76 SBB 850 B1

Programma beëindigen Aan het einde van het bakproces klinken tien ge- luidssignalen en wordt 0:00 weergegeven op het display . Bij beëindiging van het programma schakelt het apparaat automatisch over op een warmhoud- stand die maximaal 60 minuten duurt. OPMERKING ► Dit geldt niet voor de programma's 6, 7 en 11. Daarbij circuleert warme lucht in het apparaat. U kunt de warmhoudfunctie voortijdig afbreken door op de toets Start/Stop te drukken tot een geluidssignaal klinkt. GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK! ► Trek de stekker uit het stopcontact voordat u het deksel van het apparaat opent. Koppel het apparaat altijd los van het lichtnet als u het niet gebruikt! Brood uitnemen Gebruik altijd pannenlappen of ovenhandschoenen als u de bakvorm uit de broodbakmachine haalt. Houd de bakvorm schuin boven een rooster en schud licht tot het brood uit de bakvorm loskomt. Verwijder de kneedhaken als ze in het brood blijven steken, voorzichtig met de meegeleverde kneedhaakverwijderaar . OPMERKING Gebruik geen metalen voorwerpen die krassen op de antiaanbaklaag kunnen veroorzaken. Spoel de bakvorm uit met warm water nadat u het brood eruit hebt gehaald. Zo wordt verhin- derd dat de kneedhaken zich vastzetten op de aandrijfassen. TIP Als u de kneedhaken na de laatste kneedcyclus uit het deeg verwijdert, gaat het brood niet stuk als u het uit de bakvorm haalt. ■ Druk kort op de toets Start/Stop om het programma aan het begin van de bakfase te onderbreken of trek de stekker uit het stopcon- tact. U moet de stekker binnen 10 minuten weer in het stopcontact steken om ervoor te zorgen dat het bakproces weer kan worden voortgezet. ■ Open het deksel van het apparaat en haal de bakvorm uit de broodbakmachine. Wrijf uw handen met meel in als u het deeg eruit wilt halen en de kneedhaken wilt verwijderen. ■ Leg het deeg weer in de bakvorm . Zet de bakvorm weer in de broodbakmachine en sluit het apparaatdeksel . ■ Steek zo nodig de stekker in het stopcontact. Het bakprogramma wordt voortgezet. Laat het brood 15 - 30 minuten afkoelen alvorens het te nuttigen. Controleer altijd voor het aansnijden van het brood of zich geen kneedhaken in het brood bevinden. Foutmeldingen ■ Als op het display "HHH" wordt weerge- geven nadat het programma is gestart, is de temperatuur van de broodbakmachine nog te hoog. Stop het programma en trek de stekker uit het stopcontact. Open het deksel van het apparaat en laat het apparaat 20 minuten afkoelen voordat u het verder gebruikt. ■ Wanneer u geen nieuw programma kunt starten na beëindiging van een eerder programma, is de broodbakmachine nog te warm. In dit geval springt de weergave op het display naar de standaardinstelling (Programma 1). Open het deksel van het apparaat en laat het appa- raat 20 minuten afkoelen voordat u het verder gebruikt. OPMERKING ► Probeer het apparaat niet in werking te stellen voordat het is afgekoeld. Dit functioneert alleen bij programma 12.77 SBB 850 B1

■ Schakel de broodbakmachine uit en weer in door de stekker uit het stopcontact te trekken en er weer in te steken, als op het display „EE0“, „EE1“ of „LLL” wordt weergegeven na de start van het programma. Neem contact op met de klantenservice als de foutmelding opnieuw wordt weergegeven. Reiniging en onderhoud GEVAAR! ELEKTRISCHE SCHOK! ► Haal steeds de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat helemaal afkoelen voordat u het schoonmaakt . Bescherm het apparaat tegen vocht, aan- gezien dit kan resulteren in een elektrische schok. Neem hierbij ook de veiligheidsvoor- schriften in acht. LET OP! MATERIËLE SCHADE! ► Het apparaat en de onderdelen zijn niet vaatwasmachinebestendig! ► Gebruik voor het reinigen van de brood- bakmachine geen chemische reinigings- of oplosmiddelen. Behuizing, deksel, ovenruimte ■ Verwijder alle restjes uit de ovenruimte met een vochtige doek of een licht bevochtigde zachte spons. ■ Neem ook de behuizing en het deksel af met een vochtige doek of spons. Voor een oppervlakkige reiniging kan het ap- paraatdeksel van de behuizing verwijderd worden: – Open het apparaatdeksel tot de kunst- stofnokken door de openingen van de scharniergeleidingen passen. – Trek het apparaatdeksel uit de scharnier- geleidingen. ■ Schuif de kunststofnokken door de openingen van de scharniergeleidingen om het deksel van het apparaat weer te monteren. ■ Droog alles goed af en controleer of alle onderdelen volledig droog zijn voordat u de broodbakmachine opnieuw gebruikt. Bakvorm, kneedhaken en accessoires LET OP! MATERIËLE SCHADE! ► Dompel de bakvorm nooit in water of andere vloeistoffen. ► De bakvorm en de kneedhaken zijn voorzien van een antiaanbaklaag. Gebruik voor het reinigen ervan geen agressieve schoonmaakmiddelen, schuurmiddelen of voorwerpen die krassen op het oppervlak kunnen achterlaten. OPMERKING ► Ten gevolge van vocht en waterdamp kan het oppervlak er na verloop van tijd anders gaan uitzien. Dit houdt geen vermindering van de werking of de kwaliteit in. ■ Haal voor het reinigen de bakvorm en kneedhaken uit de ovenruimte.78 SBB 850 B1

■ Neem de kneedhaken uit de bakvorm . Als de kneedhaken vastzitten in de bakvorm , vult u de bakvorm ongeveer 30 minuten lang met heet water. Daarna moeten de kneedhaken zich probleemloos laten verwijderen. Reinig de kneedhaken in warm water waaraan een mild afwasmiddel is toegevoegd. Laat bij hardnekkig aangekoekt vuil de kneedhaken zolang in een sopje weken tot de korsten zich met een afwasborstel laten verwijderen. AIs de inzetklem in de kneedhaken verstopt is geraakt, kunt u die voorzichtig reinigen met een houten staafje. Droog de kneedhaken na reiniging grondig af. ■ Veeg de buitenkant van de bakvorm af met een vochtige doek. ■ Reinig de binnenkant van de bakvorm met warm water en een beetje afwasmiddel. Bij aangekoekt vuil in de bakvorm vult u de bakvorm met water en een beetje mild afwasmiddel. Laat de bakvorm zolang staan tot het vuil is losgeweekt en met een afwasborstel kan worden verwijderd. Spoel de bakvorm daarna met ruim schoon water uit en droog hem goed af. ■ Reinig de maatbeker , de maatlepel en de kneedhaakverwijderaar in warm water en voeg een mild afwasmiddel toe. Spoel daarna de onderdelen af met ruim schoon water om eventuele afwasmiddelresten te verwijderen. Droog alles goed af. Afvoeren Gooi het apparaat in geen geval weg bij het gewone huisvuil. Dit product voldoet aan de Europese richtlijn 2012/19/EU. Voer het apparaat af via een erkend afvalverwer- kingsbedrijf of via uw gemeentereiniging. Neem de momenteel geldende voorschriften in acht. Neem bij twijfel contact op met de verant- woordelijke instantie. Voer alle verpakkingsmaterialen op een milieuvriendelijke manier af. Garantie en service U hebt op dit apparaat 3 jaar garantie vanaf de aankoopdatum. Het apparaat is met de grootst mogelijke zorg vervaardigd en voorafgaand aan de levering nauwkeurig gecontroleerd. Bewaar de kassabon als bewijs van aankoop. Neem telefonisch contact op met uw servicepunt, mocht u aanspraak willen maken op de garantie. Alleen op die manier is een kosteloze verzending van uw product gegarandeerd. De garantie geldt uitsluitend voor materiaal- of fabricagefouten, echter niet voor transportschade, aan slijtage onderhevige delen (zoals bakvormen of kneedhaken) of voor beschadigingen van breek- bare onderdelen, bijv. schakelaars of accu's. Het product is uitsluitend bestemd voor privégebruik en niet voor bedrijfsmatige doeleinden. Bij verkeerd gebruik en ondeskundige behande- ling, bij gebruik van geweld en bij reparaties die niet door ons erkend servicefiliaal zijn uitgevoerd, vervalt de garantie. Uw wettelijke rechten worden door deze garantie niet beperkt. De garantieperiode wordt door deze waarborg niet verlengd. Dat geldt ook voor vervangen en ge- repareerde onderdelen. Eventueel al bij aankoop aanwezige schade en gebreken moeten meteen na het uitpakken worden gemeld, echter uiterlijk twee dagen na de aankoopdatum. Voor reparaties na afloop van de garantieperiode worden kosten in rekening gebracht.79 SBB 850 B1

Service Nederland Tel.: 0900 0400223 (0,10 EUR/Min.) E-Mail: kompernass@lidl.nl IAN 115367 Service België Tel.: 070 270 171 (0,15 EUR/Min.) E-Mail: kompernass@lidl.be IAN 115367 Bereikbaarheid hotline: Maandag t/m vrijdag van 8:00 tot 20:00 uur (CET) Importeur

Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 2:01 2:05 2:10 1:49 1:53 1:58 2:26 2:29 2:28 1:53 1:58 2:03 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u

• 3A betekent dat na 3 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ f wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.81 SBB 850 B1

Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u

• 4A betekent dat na 4 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ f wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.82 SBB 850 B1

Bruiningsgraad Licht Middel Donker n.v.t. n.v.t. Licht Middel Donker Licht Middel Donker Grootte 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t. 750 g 1000 g 1250 g 750 g 1000 g 1250 g Tijd (uren) 1:15 1:18 1:20 1:50 0:15 3:17 3:21 3:30 2:14 2:20 2:25 Voorverwarmen (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 25 25 30 n.v.t. n.v.t. n.v.t. Kneden 1 (min)

Rijzen 1 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. 10 n.v.t. 20 20 20 10 10 10 Kneden 2 (min) n.v.t.

n.v.t. n.v.t. n.v.t.

Rijzen 2 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. 25 n.v.t. 45 45 45 18 18 18 Rijzen 3 (min) 20 20 20 45 n.v.t. 30 30 30 30 30 30 Bakken (min) 40 43 45 n.v.t. n.v.t. 52 56 60 56 60 65 Warmhouden (min) 60 60 60 n.v.t. n.v.t. 60 60 60 60 60 60 Ingrediënten toevoegen (resterende uren) 1:05 1:08 1:10 1:15 n.v.t. 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58 Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u 15u

• 5A betekent dat na 5 minuten kneden 10 geluidssignalen klinken terwijl op het display „ADD“ f wordt weergegeven. Dat is het moment waarop u ingrediënten als vruchten of noten kunt toevoegen.83 SBB 850 B1

Bruiningsgraad Licht Middel Donker n.v.t. Licht Middel Donker Grootte 750 g 1000 g 1250 g n.v.t. n.v.t. Tijd (uren) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00 Voorverwarmen (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. Kneden 1 (min) 15 15 15 n.v.t. n.v.t. Rijzen 1 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t.

Verwarmen + kneden n.v.t. Kneden 2 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. Rijzen 2 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. Rijzen 3 (min) n.v.t. n.v.t. n.v.t.

Rijzen Warmhouden (min) 60 60 60 n.v.t. 60 Ingrediënten toevoegen (resterende uren) n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. n.v.t. Voorinstelling van de tijd 15u 15u 15u n.v.t. 15u84 SBB 850 B1

Problemen met de broodbakmachine oplossen Wat te doen als de kneedhaken na het bakken in de bakvorm blijven steken? Vul de bakvorm met heet water en draai de kneedhaken rond om het aangekoekte vuil daaronder los te weken. Wat gebeurt er als het gebakken brood in de broodbakmachine blijft? De „Warmhoudfunctie“ zorgt ervoor dat het brood ca. 1 uur lang warm wordt gehouden en tegen vocht wordt beschermd. Als het brood langer dan een uur in de broodbakmachine blijft, kan het vochtig worden. Zijn de bakvorm en de kneedhaken vaat- wasmachinebestendig? Nee. Spoel de bakvorm en de kneedhaken met de hand af. Hoe komt het dat het deeg niet wordt geroerd, terwijl de motor wel draait? Controleer of de kneedhaken en de bakvorm correct geplaatst zijn. Wat te doen als de kneedhaken in het brood blijven steken? Verwijder de kneedhaken met de kneedhaak- verwijderaar . Wat gebeurt er als de stroom uitvalt tijdens het uitvoeren van een programma? Na een stroomstoring van minder dan 10 minuten maakt de broodbakmachine het laatste programma af. Hoe lang duurt het bakken van een brood? De exacte tijden vindt u in de tabel Programmaver- loop. Wat voor broden kan ik wat betreft het gewicht bakken? U kunt broden van 750 g - 1000 g - 1250 g bakken. Waarom mag de timerfunctie niet worden gebruikt bij bakken met verse melk? Verse producten als melk en eieren bederven als ze te lang in het apparaat blijven. Wat gebeurt er als de broodbakmachine niet werkt, nadat u op de toets Start/Stop hebt gedrukt? Enkele handelingen zoals bijvoorbeeld "Opwar- men" of "Rusten" zijn moeilijk herkennen. Controleer aan de hand van de tabel "Program- maverloop" welk gedeelte van het programma nu loopt. Controleer of het apparaat werkt (het bedrijfsindi- catielampje brandt). Controleer of u goed op de toets Start/Stop hebt gedrukt. Controleer of de stekker in het stopcontact zit. Het apparaat hakt de toegevoegde rozijnen fijn. Om het fijnmalen van ingrediënten als fruit of noten te voorkomen, moet u die pas na het signaal aan het deeg toevoegen.(Plaats, datum) (Handtekening) BETALINGSWIJZE Overschrijving

Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. 5,- €

www.kompernass.com ► 1 bakvorm incl. 2 kneedhaken 10,- € ► 4 kneedhaken 10,- € Verwerkingskosten voor porto, afhandeling, verpakking en verzending. 3,- €

► Tip: Wanneer uw bestelling uit meerdere artikelen bestaat (set van 4 kneedhaken en bakvorm), betaalt u altijd het hogere bedrag voor verzendkosten van 5 euro!1) Vul onder “Afzender/besteller” in blokletters uw naam, aanspreektitel en telefoonnum- mer in (voor eventuele vragen onzerzijds).

2) Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening:

Bank: Postbank Dortmund AG ■ Vul bij uw overschrijving als betalingskenmerk het artikel in, alsmede uw naam en woon- plaats. Verstuur de volledig ingevulde bestelkaart in een envelop naar het hiernaast vermelde postadres. Ons postadres: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH Burgstraße 21 44867 Bochum Duitsland IMPORTANT ► Frankeer de zending voldoende. ► Schrijf uw naam als afzender op de envelop. ► Als u per bankoverschrijving betaalt, kruis dan op het overschrijvingsformulier, onder het punt Kosten, het veld “shared” (gedeelde kosten) aan. Anders kunnen wij uw bestelling niet verwerken. AFZENDER/BESTELLER (compleet invullen in blokletters a.u.b.) Naam, aanspreektitel Straat Postcode, woonplaats Telefoon

BESTELKAART SBB 850 B1

www.kompernass.com Bestel gemakkelijk op het internet www.kompernass.com(Lieu, date)/(Plaats, datum) (Signature)/(Handtekening)

BETALINGSWIJZE Virement/Overschrijving

Maak het totaalbedrag vooraf over op de volgende rekening: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH IBAN : DE03440100460799566462

Door het gebruik van broodvet, boter of olie wordt gegist brood zacht. Brood dat op de Franse manier is gebakken, dankt zijn bijzondere korst en structuur aan de vetarme bestanddelen. Brood waarin vet is verwerkt, blijft echter langer vers. Boter die rechtstreeks uit de koelkast komt, moet voor gebruik in kleine stukjes worden gesneden om de menging met het deeg tijdens het kneedproces te bevorderen. GLUTENVRIJ Coeliakie, bij volwassenen ook wel spruw genoemd, is een chronische ziekte die wordt veroorzaakt door het nuttigen van etenswaren die gluten bevatten. Tarwe en spelt bevatten het kleefeiwit Gluten (Gliadine) en rogge, gerst en haver bevatten verge- lijkbare eiwitkorrels. Deze veroorzaken beschadi- ging van het slijmvlies van de dunne darm. Er mag dan nog uitsluitend speciaal brood van de reformwin- kel of zelfgemaakt brood worden genuttigd, gemaakt met glutenvrije meelsoorten. Brood en gebak bakken met glutenvrije meelsoorten vereist echter enige oefe- ning. Glutenvrije meelsoorten doen langer over de opname van vloeistoffen en hebben andere rijseigen- schappen. Glutenvrije meelsoorten moeten ook wor- den gebonden of worden losgemaakt met glutenvri- je losmaakmiddelen. Dit zijn bijvoorbeeld wijnsteenbakpoeder, gist, zuur- deeg uit maïs- of rijstmeel, bakferment op maïsbasis of bindmiddelen zoals guarmeel, johannesbroodmeel, kuzu, pectine, pijlwortelzetmeel of carrageen. Bovendien is de smaak anders dan die van gewoon brood. Ook de consistentie van glutenvrij brood is anders dan die van tarwebroden.

AFPASSEN VAN DE INGREDIËNTEN

Met onze broodbakautomaat worden de volgende maathulpen meegeleverd, die u het afpassen van de ingrediënten kunnen vergemakkelijken: 1 maatbeker met maatstrepen 1 grote maatlepel, overeenkomend met een eetle- pel (EL) 1 kleine maatlepel, overeenkomend met een thee- lepel (TL) Zet de maatbeker op een vlakke ondergrond. Let op dat de hoeveelheden precies tot de streepjes komen. Bij het afmeten van droge stoffen moet u erop letten dat de maatbeker droog is. Tips voor bakken Bakken in verschillende klimaatzones In hogergelegen gebieden leidt de lagere lucht- druk tot een snellere rijzing van het deeg. Daarom is daar minder gist nodig. In droge gebieden is het meel droger en heeft het daarom wat meer vocht nodig. In vochtige gebieden is het meel vochtiger, waar- door het minder vloeistof opneemt. Hier hebt u dus iets meer meel nodig. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 39 DIN A5 148 mm x 210 mm- 40 - Kant-en-klare bakmixen U kunt in deze broodbakmachine ook kant-en-klare bakmixen gebruiken. Lees daarvoor de informatie van de fabrikant op de verpakking. In de tabel vindt u omrekenvoorbeelden voor enke- le broodmixen. Brood snijden en bewaren U boekt het beste resultaat als u het vers gebakken brood voor het snijden op een rooster legt en 15 tot 30 minuten laat afkoelen. Gebruik een broods- nijmachine of een broodmes om het brood te snijden. Overgebleven brood kan bij kamertemperatuur tot drie dagen worden bewaard in vershoudzakken of plastic zakken.Voor een langere bewaartijd (tot 1 maand) moet het worden ingevroren. Doordat zelfgebakken brood geen conserveermid- delen bevat, bederft het eerder dan fabrieksbrood. Bijzonder geschikt voor deze broodbakmachine zijn de kant-en-klare bakmixen, die verkrijgbaar zijn bij Lidl. Neem de bereidingsvoorschriften op de verpakking in acht. Bakmix voor een brood ca. 750 g Meergranenbrood 500 g bakmix: 350 ml water Zonnebloempittenbrood 500 g bakmix: 350 ml water Boerenvolkorenbrood 500 g bakmix: 370 ml water Boerenbrood: 500 g bakmix: 350 ml water Ciabatta 500 g bakmix: 360 ml water 1 TL olijfolie RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 40 DIN A5 148 mm x 210 mm- 41 - Recepten voor ca. 1000 g brood Opmerking: Voor een nog beter bakresultaat maakt u het deeg met een mixer. Doe het gemaak- te deeg in de bakvorm. Stel met de toets "Broodgrootte" het gewicht in op 1000 g. Kies de gewenste bruiningsgraad voor het brood. Houd er rekening mee dat de aangegeven hoeveelheden richtwaarden zijn. Het bakresultaat kan daardoor enigszins variëren. Programma 1 Normaal Zonnebloempittenbrood 300 ml lauwe melk 1 EL boter 540 g meel type 550 5 EL zonnebloempitten 1 TL zout 1/2 TL suiker 1 pakje droge gist Zuurdesembrood 50 g zuurdesem 350 ml water 1,5 EL boter 1,5 TL zout 1 TL suiker 180 g meel type 997 360 g meel type 1050 1 pakje droge gist Boerenbrood 300 ml melk 1,5 TL zout 2 eieren 1,5 EL boter/margarine 540 g meel type 1050 1 EL suiker 1 pakje droge gist Aardappelbrood 300 ml water/melk 2 EL boter 1 ei 90 g gekookte, gestampte aardappelen 1 TL zout 2 EL suiker 540 g meel type 550 1 pakje droge gist Kruidenbrood 350 ml karnemelk 1 TL zout 1,5 EL boter 1 EL suiker 540 g meel type 550 4 EL fijngehakte peterselie 3/4 pakje droge gist Pizzabrood 300 ml water 1 EL olie 1 TL zout 1 TL suiker 1 TL gedr. oregano 2 EL ger. parmezaanse kaas 50 g kleingesneden salami 540 g meel type 550 3/4 pakje droge gist Bierbrood 150 ml water 150 ml licht bier 540 g meel type 550 3 EL boekweitmeel 1,5 EL zemelen 1 TL zout 3 EL sesamzaad 1,5 EL moutextract (siroop) 1/2 pakje droge gist 150 ml zuurdesemverdikker RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 41 DIN A5 148 mm x 210 mm- 42 - Maïsbrood 350 ml water 1 EL boter 540 g meel type 550 3 EL maïsgries 1/2 fijngeh. appel met schil 3/4 pakje droge gist Programma 2 Luchtig Witbrood “klassiek” 320 ml water/melk 2 EL boter 1,5 TL zout 2 EL suiker 600 g tarwemeel type 550 1 pakje droge gist Licht witbrood 320 ml water 20 g boter 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 600 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist 1 ei Honingbrood 320 ml water 1,5 TL zout 2,5 TL olijfolie 1,5 EL honing 600 g meel type 550 1 pakje droge gist Maanzaadbrood 300 ml water 540 g meel type 550 1 TL suiker 1 TL zout 75 g gemalen maanzaad 1 EL boter 1 snufje nootmuskaat 3/4 pakje droge gist 1 EL ger. parmezaanse kaas Paprikabrood 310 ml water 1,5 TL zout 1,5 TL olie 1,5 TL paprikapoeder 530 g meel type 812 1 pakje droge gist 130 g rode paprika, gesnipperd Programma 3 Volkoren Rogge-volkorenbrood 75 g zuurdesem 325 ml warm water 2 EL dennenhoning 350 g roggevolkorenmeel 150 g tarwevolkorenmeel 1 EL Johannesbroodpitmeel 1/2 EL zout 1 pakje droge gist Speltbrood 350 ml karnemelk 360 g speltvolkorenmeel 90 g roggevolkorenmeel 90 g spelthagel 50 g zonnebloempitten 1 TL zout 1/2 TL suiker 75 ml zuurdesemverdikker 3/4 pakje droge gist RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 42 DIN A5 148 mm x 210 mm- 43 - Tarwebrood 350 ml water 1 TL zout 2 EL boter 1,5 EL honing 360 g meel type 1050 180 g tarwevolkorenmeel 50 g tarwehagel 3/4 pakje droge gist Volkorenbrood 350 ml water 25 g boter 1 TL zout 1 TL suiker 270 g meel type 1050 270 g tarwevolkorenmeel 3/4 pakje droge gist Roggebrood 300 ml water 1,5 EL boter 1,5 EL azijn 1 TL zout 1,5 EL suiker 180 g roggemeel type 1150 360 g meel type 1050 1 pakje droge gist Zevengranenbrood 300 ml water 1,5 EL boter 1 TL zout 2,5 EL suiker 240 g meel type 1050 240 g tarwevolkorenmeel 60 g 7-granenvlokken 3/4 pakje droge gist Zwart roggebrood 400 ml warm water 160 g tarwemeel type 550 200 g grove roggevolkorenhagel 180 g fijne roggehagel 1 TL zout 100 g zonnebloempitten 100 ml donkere bietensiroop 1 pakje droge gist 1 pakje droge zuurdesem Programma 4 Zoet Krentenbrood 300 ml water 2,5 EL boter 1,5 EL honing 1 TL zout 540 g tarwemeel type 405 100 g rozijnen 3/4 pakje droge gist Rozijnen-notenbrood 300 ml water 1,5 EL boter 1 TL zout 1 EL suiker 540 g meel type 405 100 g rozijnen 3 EL geh. walnoten 3/4 pakje droge gist RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 43 DIN A5 148 mm x 210 mm- 44 - Chocoladebrood 400 ml melk 100 g magere kwark 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 600 g tarwevolkorenmeel 10 EL cacaopoeder 100 g geh. volle melkchocolade 1 pakje droge gist Gebruik volle melkchocolade of pure chocolade. Wanneer u het deeg na het kneden bestrijkt met 1 EL melk, wordt de korst donkerder. Zoet brood 300 ml water/melk 2 EL boter 2 eieren 1,5 TL zout 1,5 EL honing 600 g meel type 550 1 pakje droge gist Programma 5 Express Witbrood expresse 360 ml water 5 EL olie 4 TL suiker 4 TL zout 630 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist Peper-amandelbrood 300 ml water 540 g meel type 550 1 TL zout 1 TL suiker 2 EL boter 100 g geschaafde amandelen (geroosterd) 1 EL ingemaakte groene peperkorrels 3/4 pakje droge gist Worteltjesbrood 330 ml water 1,5 EL boter 600 g meel type 550 90 g fijngehakte wortelen 2 TL zout 1,5 TL suiker 1 pakje droge gist Programma 6 Deeg (kneden) Pizzadeeg (voor 2 pizzabodems) 300 ml water 1 EL olijfolie 3/4 TL zout 2 TL suiker 450 g tarwemeel type 405 1 pakje droge gist Volkoren pizzadeeg 300 ml water 1 EL olijfolie 3/4 TL zout 1 EL honing 450 g tarwevolkorenmeel 50 g tarwekiemen 1 pakje droge gist Rol het deeg uit en laat het ca. 10 minuten rijzen. Beleg het deeg naar wens en bak het belegde piz- zadeeg ca. 20 minuten op 180°C. Zemelenbroodjes 200 ml water 50 g boter 3/4 TL zout 1 ei 3 EL suiker 500 g meel type 1050 50 g tarwezemelen 1 pakje droge gist RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 44 DIN A5 148 mm x 210 mm- 45 - Krakelingen 200 ml water 1/4 TL zout 360 g meel type 405 1/2 TL suiker 1/2 pakje droge gist Vorm pretzels van het deeg. Bestrijk de pretzels met 1 geklutst ei en strooi er grof zout over (voor ca. 12 pretzels 1-2 EL grof zout). Bak de pretzels ca. 15- 20 minuten op 230°C. Franse baguettes 300 ml water 1 EL honing 1 TL zout 1 TL suiker 540 g meel type 550 1 pakje droge gist Vorm stokbroodjes van het deeg en snijd de bovenkanten van de gevormde baguettes schuin in. Laat het deeg ca. 30-40 minuten rijzen. Bak het deeg ca. 25 minuten op 175°C. Programma 7 Pastadeeg 5 eieren(kamertemperatuur) of 300 ml water 250 g meel van zachte tarwe type 405 250 g meel van harde tarwe type 1050 Programma 8 Karnemelkbrood Karnemelkbrood (type 1) 350 ml karnemelk 2 EL boter 2 TL zout 3 EL suiker 600 g tarwemeel type 1050 1 pakje droge gist Karnemelkbrood (type 2) 250 ml karnemelk 130 ml water 600 g tarwemeel type 1050 60 g roggemeel type 997 1,5 TL zout 1 pakje droge gist Yoghurtbrood 250 ml water/melk 150 ml volle yoghurt 1 TL zout 1 EL suiker 500 g meel type 550 3/4 pakje droge gist Kwarkbrood 200 ml water/melk 3 EL olie 260 g kwark (vetgehalte 40%) 600 g tarwemeel 1,5 TL zout 1,5 TL suiker 1 pakje droge gist Programma 9 Glutenvrij Opmerking: als u glutenvrije broden wilt bakken, dan maakt u de bakvorm, de kneedhaken en het apparaat bij- zonder grondig schoon. Kleine achtergebleven hoeveelheden aan meelstof kunnen bij glutengevoe- lige mensen al tot een allergische reactie leiden. Glutenvrij witbrood 570 ml warm water (ca. 40°C) 30 g zachte boter 700 g glutenvrije broodmix (bijv. "Mix B witbrood III" van Schär)

pakje droge gist 230 g gekookte aardappelen, geschild en door een zeef gedrukt Glutenvrij yoghurtbrood 350 ml water 150 g Natuuryoghurt 1,5 EL olie 1,5 EL azijn 100 g glutenvrij meel (bijv. gierst, rijst, boekweit) 400 g glutenvrije meelmix (bijv. “Mix B” van Schär) 1,5 TL zout 1,5 TL suiker

pakje droge gist 100 g pitten (bijv. zonnebloempitten) Programma 10 Gebak Voor dit programma zijn kant-en-klare taartbakmi- xen bijzonder geschikt. Neem de bereidingsvoor- schriften op de verpakking in acht. Programma 11 Jam Confituur of jam kan in de broodbakmachine snel en gemakkelijk worden toebereid. Ook als u nog nooit confituur of jam heeft gekocht, moet u dit eens uitproberen. U krijgt namelijk een bijzonder goed smakende jam. Ga hierbij als volgt te werk:

• Was de verse, rijpe vruchten. Schil de appels, perziken, peren en eventuele andere vruchten met harde schil.

• Houd u aan de aangegeven hoeveelheden, omdat deze exact zijn afgestemd op het pro- gramma JAM. Anders kookt de massa te vroeg en loopt over.

• Weeg de vruchten af, snijd ze in kleine stukjes (max.1 cm) of pureer ze en doe ze in de bak.

• De geleisuiker "1:1" in de opgegeven hoeveel- heid toevoegen. Gebruik alleen deze suiker en geen tafelsuiker of geleisuiker "2:1", omdat de jam anders geen vaste massa wordt.

• Meng de vruchten met de suiker en start het programma, dat nu volledig automatisch ver- loopt.