SBB 850 B1 - Brödmaskin SILVERCREST - Gratis bruksanvisning och manual

BRUKSANVISNING SBB 850 B1 SILVERCREST

BAKMASKIN Inledning Ett stort grattis till din nyinköpta produkt. Du har valt en produkt med hög kvalitet. Bruksanvisningen ingår som en del av leveransen. Den innehåller viktig information om säkerhet, an- vändning och återvinning. Läs noga igenom alla användar- och säkerhetsanvisningar innan du börjar använda produkten. Använd endast produkten enligt beskrivningarna och i de syften som anges här. Lämna över all dokumentation tillsammans med produkten om du överlåter den till någon annan person. Föreskriven användning Använd bara bakmaskinen till att baka bröd och koka marmelad eller sylt i hemmet. Använd inte produkten för att torka livsmedel eller föremål. Använd inte bakmaskinen utomhus. Använd bara de tillbehör som rekommenderas av tillverkaren. Andra typer av tillbehör kan skada produkten. Produkten är endast avsedd för privat bruk i hemmet. Använd inte produkten yrkesmässigt! Leveransens innehåll Bakmaskin Bakform 2 degkrokar Måttbägare Måttsked Degkrokslossare Bruksanvisning Snabbinformation Recepthäfte OBSERVERA ► Kontrollera att leveransen är komplett och att produkten inte har några transportskador när du packat upp den. Kontakta vår kundservice om någonting fattas eller skadats (se kapitel Garanti och service). Beskrivning Bild A: Tittfönster Lock Ventilationsöppningar Strömkabel Kontrollfält Bild B: 2 degkrokar Bakform för bröd på högst 1250 g Måttbägare Måttsked Degkrokslossare Tekniska data Nominell spänning: 220 - 240 V

/ 50 Hz Effektförbrukning: 850 Watt23 SBB 850 B1

Säkerhetsanvisningar ► Läs hela bruksanvisningen innan du börjar använda produkten! FARA - RISK FÖR ELCHOCK! ► Kontrollera strömkabeln och kontakten före varje användning. Om produktens kabel är skadad måste den bytas ut av tillverkaren, tillver- karens kundtjänst eller personer med liknande kvalifikationer för att undvika olyckor. ► Lägg inte kabeln över vassa kanter eller i närheten av heta ytor eller föremål. Då kan kabelns isolering skadas. ► Dra alltid ut kontakten ur uttaget när du inte ska använda produkten och innan den rengörs. ► Doppa aldrig ner bakmaskinen i vatten eller andra vätskor. Risk för elchocker! ► Rengör inte produkten med slipande kökssvampar. Om en partikel lossnar från svampen och kommer i kontakt med elektriska delar finns risk för elchocker. VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! ► Kvävningsrisk Barn kan kvävas när de leker med förpackningsmaterial. Släng bort förpackningen så snart du packat upp produkten eller förvara den oåtkomligt för barn. ► För att minska risken för att snubbla och falla är produkten utrustad med en kort strömkabel. ► Låt produkten svalna och dra ut kontakten innan du tar ut eller sätter in tillbehör. ► Lägg förlängningskablar så att ingen kan snava över dem och dra ner produkten. ► Om det finns barn i närheten måste de passas noga! När produkten inte används och innan den rengörs ska du alltid dra ut kontakten. Låt produkten svalna innan du tar ut några delar ur den.24 SBB 850 B1

VARNING! RISK FÖR PERSONSKADOR! ► Den här produkten får användas av barn som är minst 8 år och av personer med begränsad fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller bristande erfarenhet och/eller kunskap om de hålls under uppsikt eller har instruerats i hur produkten används på ett säkert sätt och inser vilka risker det innebär. ► Barn får inte leka med produkten. ► Barn får inte rengöra eller serva produkten, såvida de inte är över 8 år och hålls under uppsikt. ► Barn under 8 år ska hållas på avstånd från produkten och anslutnings- kabeln. ► Den här produkten uppfyller kraven i tillämpliga säkerhetsbestämmelser. Kontroll, reparation och teknisk service får bara utföras av kvalificerad fackpersonal. Annars upphör garantin att gälla. ► Akta! Bakmaskinen blir het. Ta inte i den förrän den har kallnat eller använd en grytlapp. ► Flytta inte på bakmaskinen om dess innehåll är hett eller flytande, t ex om du kokar sylt i bakformen. Det finns risk för brännskador! ► Rör aldrig de roterande degkrokarna när produkten arbetar. Risk för personskador! ► Temperaturen kan bli mycket hög på den yta man kan komma åt. Risk för brännskador! Akta! Het yta! Delar av produkten blir mycket varma när produkten används! Risk för brännskador!25 SBB 850 B1

VARNING! BRANDRISK! ► Använd ingen extern timer eller separat fjärrkontroll för att styra produkten. ► Ställ inte apparaten i närheten av brännbara material, explosiva och/ eller brännbara gaser. Det måste finnas ett avstånd på minst 10 cm till andra föremål. ► Täck aldrig över produkten med en kökshandduk eller liknande. Värme och ångor måste kunna avdunsta. Det kan börja brinna om produkten täcks av brännbara material eller står för nära t ex gardiner och för- hängen. ► Ställ inga föremål på produkten och täck inte över den. ► Lägg aldrig aluminiumfolie eller andra metallföremål i bakmaskinen. Det kan leda till kortslutning. ► Ta aldrig mer än 700 g mjöl när du bakar och tillsätt aldrig mer än 1 ¼ kuvert torrjäst. Annars kan degen jäsa över och orsaka en eldsvåda! Undantaget är glutenfritt bröd. Där kan man använda max. 2 kuvert torrjäst (se recepthäftet). AKTA – RISK FÖR SAKSKADOR! ► Akta så att ventilationsöppningarna inte täcks över. Risk för överhettning! ► Lämna aldrig produkten utan uppsikt när den används! ► Använd bara produkten inomhus. ► Ställ aldrig produkten på eller bredvid en gasspis eller en elektrisk spis, en varm ugn eller andra värmekällor. Risk för överhettning! ► Produkten kan skadas om man använder andra tillbehör än de som rekommenderas av tillverkaren. Produkten får endast användas till det den är avsedd för. Annars upphör garantin att gälla. ► Sätt aldrig igång ett bakprogram utan att först ha satt in bakformen. Annars kan produkten totalförstöras. ► Dra inte i kabeln när du ska dra ut kontakten ur uttaget. ► Använd inte bakmaskinen för att förvara mat eller föremål.26 SBB 850 B1

AKTA – RISK FÖR SAKSKADOR! ► Använd aldrig bakmaskinen om bakformen är tom eller inte satts in. Då blir produkten helt förstörd. ► Locket ska alltid vara stängt när produkten används. ► Ta aldrig ut bakformen när produkten är igång. ► Ställ endast produkten på en torr, plan yta som tål värme. ► Kontrollera att strömtyp och nätspänning överensstämmer med angivel- serna på typskylten innan du ansluter produkten. ► Om du använder en förlängningskabel måste dess maximala effekt motsvara bakmaskinens.27 SBB 850 B1

Före första användningen Uppackning ■ Packa upp produkten och ta bort allt förpack- ningsmaterial och ev. klistermärken och skydds- folie. ■ Kontrollera att leveransen är komplett och att produkten inte har några transportskador när du packat upp den. Kontakta vår kundservice om någonting fattas eller skadats (se kapitel Garanti och service). Första rengöringen Torka av bakformen , degkrokarna och bak- maskinens utsida med en ren, fuktig trasa innan du börjar använda bakmaskinen. Använd inte köks- svampar eller skurmedel. Om du inte redan gjort det tar du bort skyddsfolien från kontrollfältet . Första uppvärmningen

1) Den är endast första gången produkten

värms upp som du ska sätta in den tomma bakformen och stänga locket . VARNING! BRANDRISK! ► Låt inte bakmaskinen värmas upp i mer än 5 minuter med tom bakform . Annars fi nns risk för överhettning.

2) Välj program 12 så som beskrivs i kapitel

Program och tryck på Start/Stop för att värma upp produkten i 5 minuter.

3) När 5 minuter har gått trycker du på Start/

Stopp tills det hörs en lång signal som talar om att programmet har avslutats. OBSERVERA Eftersom värmeslingorna har fettats in lätt kan det hända att det luktar lite första gången bak- maskinen värms upp. Det är helt ofarligt och lukten försvinner efter en liten stund. Sörj för god ventilation, tex genom att öppna ett fönster.

4) Låt bakmaskinen bli helt kall och torka sedan

av bakformen , degkrokarna och utsidan med en ren, fuktig trasa igen. Egenskaper Med bakmaskinen kan du baka bröd efter eget tycke och smak. ■ Det fi nns 12 olika program att välja på. ■ Du kan använda färdiga bakmixer. ■ Du kan knåda deg till pasta och portionsbröd eller koka marmelad. ■ Med programmet Glutenfri kan du baka med glutenfria bakmixer och recept med glutenfritt mjöl som t ex majsmjöl, bovetemjöl och potatis- mjöl. Kontrollfält

Display Visning av a Viktalternativ (750 g, 1000 g, 1250 g) b Återstående tid i timmar och programmerad tidsinställning c Den gräddningsgrad som valts (ljus

medel , mörk , snabb ) d Det programnummer som valts e Programförloppet f Dags att tillsätta ingredienser (ADD) Start/Stopp Starta eller stoppa bakmaskinen eller ta bort en timerprogrammering. För att pausa trycker du snabbt på Start/Stop tills det hörs en signal och tidsangivelsen börjar blinka på displayen . Om du trycker på Start/ Stop- knappen en gång till inom tio minuter fortsätter bakmaskinen att arbeta. Om du glömmer bort att sätta igång programmet igen fortsätter det auto- matiskt efter 10 minuter. För att stänga av bakmaskinen helt eller ta bort inställningarna håller du Start/Stop-knappen inne i 3 sekunder tills det hörs en signal. OBSERVERA ► Tryck inte på Start/Stop om du bara vill kontrollera hur brödet ser ut. Du kan se hur går genom tittfönstret . AKTA! ► Det måste höras en signal när man trycker på någon av knapparna, förutom när produkten arbetar. Gräddningsgrad (eller snabbläge) Välj gräddningsgrad eller växla till snabbläget (ljus/medel/mörk/snabb). Tryck upprepade gånger på knappen Gräddningsgrad tills pilen hamnar ovanför det alternativ du vill ha. I program 1 - 4 kan du aktivera snabbläget och förkorta baktiden om du trycker flera gånger på knappen Gräddnings- grad . Tryck upprepade gånger på knappen Gräddningsgrad tills pilen hamnar ovanför Snabb. I program 6, 7 och 11 kan ingen grädd- ningsgrad ställas in. Timer Fördröjd bakning. OBSERVERA ► I program 11 kan du ställa in en senare tid för bakningen. driftindikator När driftindikatorn lyser betyder det att ett program körs. Om ett program ska startas senare med timerfunk- tionen börjar driftindikatorn att blinka så snart du bekräftat timerinställningen. Så snart programmet startat lyser driftindikatorn med fast sken. Brödets vikt Välj brödets vikt (750 g / 1000 g / 1250 g). Tryck upprepade gånger på knappen tills pilen hamnar under den vikt du vill ha. Viktangivelserna (750 g / 1000 g / 1250 g) baseras på mängden ingredienser i bakformen . OBSERVERA ► När bakmaskinen sätts på är vikten alltid inställd på 1250 g. I program 6, 7, 11 och 12 kan brödets vikt inte ställas in.29 SBB 850 B1

Programval (meny) För att ta fram önskat bakprogram (1 - 12). Pro- grammets nummer och motsvarande gräddningstid visas på displayen . Minnesfunktion Efter ett strömavbrott på högst tio minuter fortsätter programmet på samma ställe som det slutade när apparaten sätts på igen. Det gäller emellertid inte om bakprogrammet raderats eller avbrutits för att man tryckt på knappen Start/Stopp tills det hörts en lång signal. Tittfönster Genom tittfönstret kan du observera baknings- processen. Program Välj program med knappen Programval . Programmets nummer visas på displayen . Baktiderna beror på vilka programkombinationer som väljs. Se kapitel Programförlopp. Program 1: Normal För vitt bröd och bröd av blandade mjölsorter som huvudsakligen består av vete och råg. Brödet får en kompakt konsistens. Ställ in brödets gräddnings- grad med knappen Gräddningsgrad . Program 2: Luftig För lätt bröd av finmalet mjöl. Brödet blir i regel luftigt och får en knaprig skorpa. Program 3: Fullkorn För bröd av grövre mjölsorter, t ex fullkornsvetemjöl- och rågmjöl. Brödet blir kompaktare och tyngre. Program 4: Söt För degar som innehåller fruktsaft, riven kokos, russin, torkad frukt, choklad eller extra socker. En längre jästid gör brödet lättare och luftigare. Program 5: Express Här krävs mindre tid för knådning, jäsning och gräddning. Det här programmet lämpar sig bara för recept som inte innehåller några "tunga" ingre- dienser eller grovt mjöl. Observera att bröd som bakas med det här programmet kanske inte blir så luftigt och inte smakar så mycket. Program 6: Deg (knåda) För att knåda jäsdegar till portionsbröd, pizza och flätor. Gräddningsfasen ingår inte i det här programmet. Program 7: Pastadeg För att tillreda pastadeg. Gräddningsfasen ingår inte i det här programmet. Program 8: Kärnmjölksbröd För bröd med degvätska av kärnmjölk eller yoghurt. Program 9: Glutenfri För bröd av glutenfritt mjöl och glutenfria bakmixer. Glutenfritt mjöl kräver längre tid för att ta upp vätska och har andra jäsegenskaper. Program 10: Kaka I det här programmet knådas ingredienserna ihop till en deg som jäser upp och gräddas. Använd bakpulver för det här programmet. Program 11: Marmelad För att koka marmelad, sylt, gelé och liknande. Program 12: Grädda För att eftergrädda bröd som blivit för ljusa eller inte tillräckligt genomgräddade och för färdiga degar. Ingen knådning och jäsning ingår i det här programmet. Brödet hålls varmt upp till en timme efter att det är klart. På så sätt undviker man att brödet blir för fuktigt. I program 12 gräddas brödet i 60 minuter. För att avbryta processen i förtid trycker du på Start/Stopp tills det hörs en lång signal. Dra ut kontakten ur uttaget för att stänga av produkten.30 SBB 850 B1

OBSERVERA ► När du använder program 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8 och 9 kommer det att höras en signal och ADD f kommer upp på displayen. Direkt efter signalen ska du tillsätta ingredienser som frukt eller nötter. Programmet behöver inte avbrytas. Ingredienserna hackas inte sönder av degkro- karna . Om du ställt in timern kan samtliga ingredienser tillsättas i bakformen redan i början av programmet. I så fall bör du först hacka sönder frukt och nötter en aning. Timerfunktion Med timerfunktionen kan du senarelägga baktiden. Använd pilknapparna och för att ställa in en sluttid för förloppet. Den maximala tidsfördröj- ning som kan ställas in är 15 timmar. VARNING! BRANDRISK! ► Innan du försöker baka ett bröd med timer- funktionen bör du prova receptet på vanligt sätt för att kontrollera att förhållandet mellan ingredienserna är rätt, att degen inte blir för hård eller lös och att mängden inte är för stor så att det jäser över kanten.

1) Välj ett program. På displayen visas hur

lång baktid som krävs.

kan du förskjuta pro- grammets slut. Första gången du trycker på knappen flyttas tiden fram tio minuter. Varje gång du trycker på pilknappen förskjuts tiden med 10 minuter. Det går snabbare om du håller pilknappen intryckt. På displayen visas den totala baktiden plus fördröjning. Om du råkar överskrida den möjliga tidsför- skjutningen kan du rätta till det med pilknap- pen

3) Bekräfta timerinställningen med Start/Stopp-

knappen . Driftindikatorn börjar blinka. Kolontecknet blinkar på displayen och den inprogramme- rade tiden börjar löpa. Så snart programmet startat börjar driftindikatorn att lysa med fast sken. När baket är klart hörs tio signaler och displayen visar 0:00. Exempel: Klockan är 8.00 och du vill ha ett nygräddat bröd om 7 timmar och 30 minuter, alltså kl. 15:30. Välj först program 1 och håll sedan pilknappen inne tills 7:30 visas på displayen , eftersom brödet ska vara klart om 7 timmar och 30 minuter. OBSERVERA ► I programmet Marmelad kan timerfunktionen inte användas. OBSERVERA ► Använd inte timern när degen innehåller öm- tåliga livsmedel med kort hållbarhet, som tex ägg, mjölk, grädde och ost. Innan bakningen För att baket ska lyckas ska du tänka på följande: Ingredienser VARNING! BRANDRISK! ► Ta ut bakformen ur bakmaskinen innan du fyller på ingredienserna. Om ingredienserna hamnar på ugnens värmeslingor kan det börja brinna. ■ Tillsätt alltid ingredienserna i bakformen i den ordningsföljd som anges. ■ Alla ingredienser bör ha rumstemperatur för att det ska jäsa så bra som möjligt.31 SBB 850 B1

VARNING! BRANDRISK! ► Använd absolut inte större mängder än de som anges. För mycket deg kan jäsa över kanten på bakformen och börja brinna om den kommer i kontakt med de heta värmeslingorna. ■ Var noga med att mäta upp ingredienserna exakt. Till och med mycket små avvikelser från den mängd som anges i receptet kan påverka resultatet . Baka bröd Förberedelser OBSERVERA ► Ställ bakmaskinen på ett rakt och stabilt underlag.

1) Dra bakformen uppåt och ta ut den ur

2) Sätt degkrokarna på drivaxlarna i bakfor-

men . Se till så att de sitter fast ordentligt.

3) Tillsätt ingredienserna i bakformen . Tillsätt

först vätskan, sedan socker, salt och mjöl och allra sist jästen. OBSERVERA ► Akta så att jästen inte kommer i kontakt med saltet eller vätskan.

4) Sätt in bakformen i bakmaskinen igen.

Se till att den låser fast ordentligt.

6) Sätt kontakten i ett eluttag. Det hörs en signal

och på displayen visas nummer och varak- tighet för Program 1.

7) Välj program med programvalsknappen .

Alla val bekräftas med en hörbar signal.

8) Välj ev. brödets storlek med knappen .

9) Välj brödets gräddningsgrad . På displayen

visar pilen om du valt ljus, medel eller mörk. Här kan du också välja snabbinställningen för att förkorta jästiden. OBSERVERA ► Det går inte att välja gräddningsgrad i pro- gram 6, 7 och 11. Det går bara att välja snabbfunktionen i program 1 - 4. I program 6, 7, 11 och 12 går det inte att ställa in brödets storlek.

10) Du kan nu ställa in en sluttid för programmet

med timern. Du kan programmera in en tidsför- skjutning på upp till 15 timmar. OBSERVERA ► Funktionen finns inte i program 11. Starta program Starta nu programmet med knappen Start/Stopp . OBSERVERA ► Program 1, 2, 3, 4, 6 och 8 startar med en 10 till 30minuters förvärmningsfas (utom i snabbläget, se tabellen Programförlopp). Degkrokarna rör sig inte under den här tiden. Det betyder inte att det är något fel på produkten. Programmet går igenom de olika arbetsmomenten automatiskt. Du kan iaktta programmets förlopp genom tittfönst- ret . Ibland kan det bildas ånga på tittfönstret när bakmaskinen används. Locket kan öppnas under knådningsfasen. OBSERVERA ► Öppna inte locket när brödet jäser eller gräddas. Då kan brödet falla ihop.32 SBB 850 B1

Avsluta program När baket är klart hörs tio signaler och displayen visar 0:00. När programmet är slut kopplar produkten auto- matiskt över till en varmhållningsperiod på upp till 60 minuter. OBSERVERA ► Det gäller inte för program 6, 7 och 11. Då cirkulerar varm luft i produkten. Varmhållnings- fasen kan avslutas i förtid om man håller Start/ Stopp-knappen inne tills signalerna hörs. FARA - RISK FÖR ELCHOCK! ► Dra ut kontakten ur eluttaget innan du öppnar locket . Bakmaskinen ska alltid vara bort- kopplad från elnätet när den inte används! Ta ut bröd Använd alltid grytlappar eller skyddshandskar när du tar ut bröd ur bakformen . Luta bakformen över ett galler och skaka försiktigt till brödet lossnar ur bakformen . Om brödet inte lossnar från degkrokarna tar du försiktigt bort degkrokarna med degkrokslossa- ren som ingår i leveransen. OBSERVERA Använd inga metallföremål som kan repa non- stickbeläggningen. Skölj ur bakformen med varmt vatten så fort du tagit ut brödet. Då fastnar inte degkrokarna så lätt i drivaxlarna. TIPS Om du tar ut degkrokarna efter den sista knådningen spricker inte brödet när det sedan tas ut ur bakformen . ■ Tryck snabbt på Start/Stop- knappen för att avbryta programmet eller dra ut kontakten ur uttaget för att avbryta programmet alldeles i början av gräddningsfasen. Du måste sätta i kontakten igen inom 10 minuter för att proces- sen ska fortsätta. ■ Öppna locket och ta ut bakformen . Med mjölade händer tar du ut degen och tar bort degkrokarna . ■ Lägg tillbaka degen i bakformen . Sätt in bakformen igen och stäng locket . ■ Sätt ev. kontakten i uttaget. Bakprogrammet fortsätter. Låt brödet svalna i 15 - 30 minuter innan du äter det. Försäkra dig alltid om att det inte sitter kvar någon degkrok i brödet innan du skär upp det. Felmeddelanden ■ Om HHH kommer upp på displayen när pro- grammet startats betyder det att temperaturen i bakmaskinen fortfarande är för hög. Avbryt pro- grammet och dra ut kontakten. Öppna locket och låt bakmaskinen stå och svalna i 20 minuter innan du sätter på den igen. ■ Om det inte går att starta ett nytt program när ett annat just avslutats är bakmaskinen för varm. I så fall går displayen över till att visa grundin- ställningen (Program 1). Öppna locket och låt bakmaskinen stå och svalna i 20 minuter innan du sätter på den igen. OBSERVERA ► Försök inte använda bakmaskinen igen förrän den svalnat. Det fungerar bara i program 12.33 SBB 850 B1

■ Om EE0, EE1 eller LLL visas på displayen när programmet startats ska du först stänga av bak- maskinen och sedan sätta på den igen genom att först dra ut och sedan sätta i kontakten. Om felmeddelandet inte försvinner ska du kontakta kundservice. Rengöring och skötsel FARA - RISK FÖR ELCHOCK! ► Dra alltid ut kontakten ur uttaget och låt pro- dukten bli helt kall innan den rengörs. Skydda produkten från fukt, annars finns risk för elchocker. Observera även säkerhetsan- visningarna. AKTA! RISK FÖR SAKSKADOR! ► Produktens delar och tillbehören kan inte diskas i maskin! ► Använd inga förtunningsmedel eller kemiska rengöringsmedel för att rengöra bakmaskinen. Hölje, lock, ugnsutrymme ■ Ta bort allt spill inuti bakugnen med en fuktig trasa eller en lätt fuktad, mjuk svamp. ■ Torka också endast av höljet och locket med en fuktig trasa eller svamp. För underlätta rengöringen kan locket tas av: – Öppna locket så mycket att plasttappar- na går in genom öppningarna i gångjärns- lederna: – Dra ut locket ur gångjärnslederna. ■ För att sätta tillbaka locket efter rengöringen för du in plasttapparna genom öppningarna i gångjärnslederna. ■ Torka allt noga och försäkra dig om att alla delar är helt torra innan du använder dem igen. Bakform, degkrokar och tillbehör AKTA! RISK FÖR SAKSKADOR! ► Doppa aldrig ner bakformen i vatten eller andra vätskor. ► Bakformen och degkrokarna är för- sedda med en nonstickbeläggning. Använd inga starka rengöringsmedel, slipande medel eller föremål som kan repa ytorna när du rengör produkten. OBSERVERA ► Ytornas utseende kan förändras genom tiden av fukt och ånga. Det innebär inte att funktion eller kvalitet försämras. ■ Ta ut bakformen och degkrokarna ur ugnsutrymmet innan de rengörs.34 SBB 850 B1

■ Ta ut degkrokarna ur bakformen . Om det inte går att lossa degkrokarna från bak- formen fyller du bakformen med varmt vatten och låter det stå i 30 minuter. Sedan bör degkrokarna kunna lossas. Rengör degkrokarna i varmt vatten med lite milt diskmedel. Hårda skorpor som bränt eller torkat fast på degkrokarna ska lösas upp i diskvatten tills de går att få bort med en diskborste. Om det är stopp i degkrokarnas fästen kan du ta bort det försiktigt med en smal trästicka Torka degkrokarna noga efter rengöringen. ■ Torka av bakformen utvändigt med en fuktig trasa. ■ Rengör bakformen invändigt med varmt vatten och lite diskmedel. Om degen bränt fast i bakformen fyller du varmt vatten i bakfor- men och tillsätter lite milt diskmedel. Låt stå tills det som bränts fast har lösts upp och ta sedan bort det med en diskborste. Skölj sedan bakformen med rikligt med rent vatten och torka den noga. ■ Rengör måttbägaren , måttskeden och degkrokslossaren i varmt vatten med lite milt diskmedel. Skölj sedan delarna noga i rent vatten för att få bort alla rester av diskmedlet. Torka alla delar noga. Kassering Produkten får absolut inte kastas bland det vanliga hushållsavfal- let. Den här produkten faller under det europeiska direktivet 2012/19/EU. Lämna in den till ett godkänt återvinningsföretag el- ler din kommunala avfallsanläggning för kassering. Följ gällande föreskrifter. Kontakta din avfallsan- läggning om du har några frågor. Lämna in allt förpackningsmaterial till miljövänlig återvinning. Garanti och service För den här produkten lämnar vi 3 års garanti från och med inköpsdatum. Produkten har tillverkats med omsorg och testats noga innan leveransen. Spara kassakvittot som köpbevis. För garantiärenden ber vi dig kontakta vår kundtjänst per telefon. Bara då kan du skicka in produkten utan kostnad. Garantin gäller bara för material- eller fabrikations- fel, den täcker inte transportskador och förslitnings- delar som tex bakformar och degkrokar eller ska- dor på ömtåliga delar, tex brytare och batterier. Produkten är endast avsedd för privat bruk och ska inte användas yrkesmässigt. Garantin gäller inte vid missbruk och felaktig behandling, användande av våld och vid ingrepp som inte gjorts av vår auktoriserade servicefilial. Dina lagstadgade rättigheter begränsas inte av denna garanti. Garantitiden förlängs inte för att man utnyttjat ga- rantin. Det gäller även för utbytta och reparerade delar. Eventuella skador och brister som existerar redan vid köpet måste rapporteras så snart pro- dukten packats upp, dock senast två dagar efter inköpsdatum. När garantitiden är slut måste man själv betala för eventuella reparationer.35 SBB 850 B1

• 3A innebär att efter 3 minuters knådning hörs 10 signaler samtidigt som ADD f kommer upp på displayen. Det ska påminna dig om att det nu är dags att tillsätta ev. ingredienser som frukt eller nötter.37 SBB 850 B1

Tillsätta ingredienser (återstående timmar) 2:17 2:21 2:26 1:59 2:03 2:08 2:03 2:07 2:11 1:46 1:50 1:54 Förinställning av tid 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

• 4A innebär att efter 4 minuters knådning hörs 10 signaler samtidigt som ADD f kommer upp på displayen. Det ska påminna dig om att det nu är dags att tillsätta ev. ingredienser som frukt eller nötter.38 SBB 850 B1

Jäsning 2 (min): N/A N/A N/A 25 N/A 45 45 45 18 18 18 Jäsning 3 (min): 20 20 20 45 N/A 30 30 30 30 30 30 Gräddning (min): 40 43 45 N/A N/A 52 56 60 56 60 65 Varmhållning (min) 60 60 60 N/A N/A 60 60 60 60 60 60 Tillsätta ingredienser (återstående timmar) 1:05 1:08 1:10 1:15 N/A 2:15 2:19 2:23 1:49 1:53 1:58 Förinställning av tid 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h 15h

• 5A innebär att efter 5 minuters knådning hörs 10 signaler samtidigt som ADD f kommer upp på displayen. Det ska påminna dig om att det nu är dags att tillsätta ev. ingredienser som frukt eller nötter.39 SBB 850 B1

Program 10. Kaka 11. Marmelad 12. Grädda Gräddningsgrad Ljus Medel Mörk: N/A Ljus Medel Mörk: Storlek 750 g 1000 g 1250 g N/A N/A Tid (timmar) 1:30 1:35 1:40 1:20 1:00 Förvärmning (min.) N/A N/A N/A N/A N/A Knådning 1 (min) 15 15 15 N/A N/A Jäsning 1 (min) N/A N/A N/A

Värme + knådning N/A Gräddning (min):

15 Jäs- ning 15 Jäs- ning 15 Jäs- ning Varmhållning (min) 60 60 60 N/A 60 Tillsätta ingredienser (återstående timmar) N/A N/A N/A N/A N/A Förinställning av tid 15h 15h 15h N/A 15h40 SBB 850 B1

Åtgärda fel på bakmaskinen Vad ska jag göra om degkrokarna fastnat i bakformen när jag bakat färdigt? Fyll bakformen med hett vatten och vrid på degkrokarna för att lossa dem. Vad händer om det färdiga brödet står kvar i bakmaskinen? Med varmhållningsfunktionen hålls brödet varmt och torrt i upp till en timme. Om brödet får stå kvar i bakmaskinen längre än en timme kan det bli fuktigt. Kan bakformen och degkrokarna diskas i maskin? Nej. Diska bakformen och degkrokarna för hand. Varför rörs inte degen fast motorn går? Kontrollera om degkrokarna och bakformen sitter ordentligt fast. Vad ska jag göra om degkroken fastnat i brödet? Ta bort degkroken med degkrokslossaren . Vad händer om strömmen går under bakningen? Efter ett strömavbrott på upp till tio minuter kommer bakmaskinen att slutföra det program som senast kördes. Hur lång tid tar det att baka brödet? De exakta tiderna hittar du i tabellen Programför- lopp. Hur stora bröd kan jag baka? Du kan baka bröd som väger 750 g - 1000 g - 1250 g. Varför går det inte att använda timern när man bakar med färsk mjölk? Färskvaror som mjölk och ägg kan bli dåliga om de står för länge i bakmaskinen. Vad har hänt när bakmaskinen inte sätter igång när man tryckt på Start/Stopp ? Vissa moment, som t ex förvärmnings- eller vilofasen är svåra att märka. Kontrollera i vilken fas programmet befinner sig i tabellen Programförlopp. Kontrollera om produkten är igång genom att se efter om driftindikatorn lyser. Kontrollera att du verkligen tryckt på knappen Start/Stopp . Kontrollera att kontakten verkligen sitter i uttaget. Produkten hackar sönder russinen i degen. För att undvika att ingredienser som russin och annan frukt hackas sönder ska de inte tillsättas förrän efter signalen.(Ort, datum) (Underskrift) BETALNINGSSÄTT Överföring

BESTÄLLNINGSANTAL (max. 3 set per beställning)

ARTIKELBESKRIVNING STYCKPRIS TOTALBELOPP

www.kompernass.com ► 1 bakform inkl. 2 degkrokar ► 4 degkrokar Plus Kostnader för porto, administration, förpackning och frakt 5 €

10 € Plus Kostnader för porto, administration, förpackning och frakt 3 €

2) För över hela summan till vårt konto

Postbank Dortmund AG ■ Vid överföringen ska du ange artikeln som anledning till inbetalningen samt namn och bostadsort. Lägg sedan det fullständigt ifyllda beställningskortet i ett kuvert och skicka det till följande adress. Vår postadress: Kompernaß Handelsgesellschaft mbH Burgstraße 21 44867 Bochum Tyskland VIKTIGT ► Frankera brevet tillräckligt. ► Skriv ditt namn som avsändare på kuvertet.

AVSÄNDARE/BESTÄLLARE

(var vänlig använd tryckbokstäver) Namn, Förnamn Gata Postnummer, Ort Telefon

• Värt att veta om ingredienser 14 Baktips 15 Färdiga bakmixer 16 Skära upp och förvara bröd 16 Recept för ett bröd på ca 1000 g 17 Program 1 Normal p. 17
• Program 2 Luftig p. 18
• Program 3 Fullkorn p. 18
• Program 4 Söt p. 19
• Program 5 Express p. 20
• Program 6 Deg (knåda) p. 20
• Program 7 Pastadeg p. 21
• Program 8 Kärnmjölksbröd p. 21
• Program 9 Glutenfri p. 21
• Program 10 Kaka Hur man lyckas med baket 24 RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 13 DIN A5 148 mm x 210 mm- 14 - Värt att veta om ingredienser MJÖL De flesta mjölsorter som finns på marknaden kan användas, t ex vete- och rågmjöl (vanligt, fint, grovt, specialmjöl). Mjölets typbeteckning kan skilja sig mellan olika länder. Till bakprogrammet "Glutenfri" används glutenfritt mjöl, t ex majs-, bovete- eller po- tatismjöl. Du kan även använda färdiga bakmixer. Program 1 och 2 används för degar med en min- dre del av hela korn eller kross (10 - 20 %). För degar med större andel fullkorn (70 - 95 %) används program 3. I recepten används följande mjölsorter: JÄST Under jäsningen spjälkar jästen socker och kolhydra- ter i degen och omvandlar dem till koldioxid som får degen att jäsa upp. Det finns olika sorters jäst: torr- jäst, färsk jäst och snabbjäst. Vi rekommenderar torrjäst till bakmaskinen, eftersom den ger bäst resultat. Om man istället använder färsk jäst ska man följa angivelserna på paketet. Mjölsorter Beskrivning Typ 405 Vanligt vetemjöl Typ 550 Specialvetemjöl, för finporiga degar Typ 997 Vanligt rågmjöl Typ 812 Vetemjöl, för ljusa bröd av blandat mjöl Typ 1050 Mörkt vetemjöl för bröd av blandat mjöl eller mustiga bröd och bakverk Typ 1150 Rågmjöl med hög mineralhalt I regel motsvarar ett kuvert torrjäst på 7 g ca 21 g färsk jäst och kan användas till 500 g mjöl. Förvara alltid jästen i kylskåpet, eftersom den inte tål värme. Se efter så att den inte har passerat sista förbruk- ningsdatum. När förpackningen öppnats ska den återförslutas noga och förvaras i kylskåp. Observera: Recepten som ingår i den här bruksanvisningen är baserade på torrjäst. SOCKER Socker är viktigt för brödets gräddningsgrad och smak. Recepten i den här bruksanvisningen är basera- de på strösocker. Använd inte florsocker om det inte uttryckligen anges. Sockret kan inte ersättas med sötningsmedel. SALT Salt är viktigt för gräddningen och smaken. Saltet hämmar också jäsningen. Ta därför inte mer salt än vad som anges i recepten. Saltet kan utelämnas om man går på saltfri diet. Då kan det hända att brödet jäser mer än annars. VÄTSKOR Vätskor som mjölk, vatten eller torrmjölk som lösts upp i vatten kan användas till brödbak. Mjölk ger brödet mera smak och gör skorpan mjukare, me- dan rent vatten gör den knaprigare. I vissa recept ska man använda fruktsafter för att ge brödet en speciell smak. ÄGG Ägg gör brödet näringsrikare och ger det en mjukare struktur. Använd stora ägg när du bakar efter recepten i bruksanvisningen. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 14 DIN A5 148 mm x 210 mm- 15 - p. 22

FETTER: BAKFETT, SMÖR, OLJA

Bakfett, smör och olja gör jäst bröd saftigare. Fransk- bröd får sin frasiga skorpa och struktur tack vare att det inte innehåller något eller mycket lite fett. Bröd som innehåller fett håller sig i gengäld längre. Om du tar smöret direkt ur kylskåpet ska du skära det i mindre bitar för att det ska blandas ordentligt med resten av ingredienserna under knådningen. GLUTENFRI Celiaki, även kallad glutenintolerans, är en kronisk sjukdom som utlöses av glutenhaltig mat. Det gluten- protein som finns i dinkel och vete (gliadin) och liknande proteiner i råg, korn och havre skadar slemhinnan i tunntarmen. Glutenallergiker kan bara äta specialbröd från hälsokost eller affärens specialavdelning för glu- tenfria produkter och glutenfritt, hembakat bröd. Det krävs lite vana för att baka glutenfritt bröd och kakor av glutenfritt mjöl. Den här typen av mjöl kräver längre tid för att ta upp vätska och har andra jäsegenskaper. Glutenfritt mjöl måste också bindas eller göras luftigt med glutenfria medel. Det kan vara vinstenspulver, jäst, surdeg av majs- eller rismjöl, bakferment av majs eller bindemedel som guarkärnmjöl, fruktkärnmjöl, kuzu, pektin, arrowrot eller karragen. Glutenfritt bröd smakar inte heller som vanligt bröd. Även konsistensen på glutenfria bröd är annorlunda.

UPPMÄTNING AV INGREDIENSER

Tillsammans med bakmaskinen får du följande mått som ska hjälpa dig att mäta upp ingredienserna: 1 måttbägare med graderingar 1 större mått motsvarande en matsked (msk) 1 mindre mått, motsvarande en tesked (tsk) Ställ måttbägaren på en plan yta. Fyll exakt efter graderingen. När du mäter upp torra ingredienser ska du se till att måttet också är torrt. Baktips Bakning i olika klimatzoner I områden som ligger högt får det lägre lufttrycket jästen att jäsa snabbare. Där behövs det mindre jäst. I torra områden blir mjölet torrare och därför krävs det något mer vätska. I fuktiga områden blir också mjölet fuktigare och suger därför upp mindre vätska. Här behövs något mera mjöl. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 15 DIN A5 148 mm x 210 mm- 16 - Färdiga bakmixer Du kan också använda färdiga bakmixer när du bakar med den här maskinen. Observera angivelserna på förpackningen. I tabellen finns omräkningsexempel för några olika bakmixer. Skära upp och förvara bröd Du får bäst resultat om du lägger det nygräddade brödet på ett galler och låter det svalna i 15 - 30 minuter innan du skär upp det. Använd en brödskä- rare eller en sågtandad kniv för att skära upp brö- det. Överblivet bröd kan förvaras upp till tre dagar i platspåse eller liknande vid rumstemperatur. Vill du spara brödet längre (upp till en månad) ska du frysa det. Eftersom hembakat bröd inte innehåller några kon- serveringsmedel håller det sig inte färskt lika länge som köpt bröd. Bakmix för ett bröd på ca 750 g Vital flerkornsbröd 500 g bakmix 3,5 dl vatten Solrosbröd 500 g bakmix 3,5 dl vatten Rustikt fullkornsbröd 500 g bakmix 3,7 dl vatten Bondbröd: 500 g bakmix 3,5 dl vatten Ciabatta 500 g bakmix 3,6 dl vatten 1 tsk olivolja Till den här bakmaskinen går det utmärkt att använda de färdiga brödmixer som kan köpas på Lidl. Läs anvisningarna på förpackningen. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 16 DIN A5 148 mm x 210 mm- 17 - Recept för ett bröd på ca 1000 g Observera: För bästa bakresultat ska du tillreda degen med en mixer. Häll sedan den färdiga de- gen i bakformen. Ställ in brödets vikt på 1000 g med knappen Brödstorlek. Välj gräddningsgrad. Kom ihåg att mängdangivelserna är riktvärden. Bakresultatet kan variera något. Program 1 Normal Solrosbröd 3 dl ljummen mjölk 1 msk smör 540 g specialvetemjöl (typ 550) 5 msk solroskärnor 1 tsk salt 1/2 tsk socker 1 kuvert torrjäst (7 g) Surdegsbröd 50 g surdeg 3,5 dl vatten 1,5 msk smör 1,5 tsk salt 1 tsk socker 180 g fint rågmjöl 360 g lantvetemjöl (typ 1050) 1 kuvert torrjäst (7 g) Bondbröd: 3 dl mjölk 1,5 tsk salt 2 ägg 1,5 msk smör eller margarin 540 g lantvetemjöl (typ 1050) 1 msk socker 1 kuvert torrjäst (7 g) Potatislimpa 3 dl vatten/mjölk 2 msk smör 1 ägg 90 g mosad, kokt potatis 1 tsk salt 2 msk socker 540 g specialvetemjöl (typ 550) 1 kuvert torrjäst (7 g) Kryddbröd 3,5 dl kärnmjölk 1 tsk salt 1,5 msk smör 1 msk socker 540 g specialvetemjöl (typ 550) 4 msk finhackad persilja 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Pizzabröd 3 dl vatten 1 msk olja 1 tsk salt 1 tsk socker 1 tsk torkad oregano 2 msk riven parmesanost 50 g finskuren salami 540 g specialvetemjöl (typ 550) 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Ölbröd 1,5 dl vatten 1,5 dl ljust öl 540 g specialvetemjöl (typ 550) 3 msk bovetemjöl 1,5 msk kli 1 tsk salt 3 msk sesamfrön 1,5 msk maltextrakt (sirap) 1/2 kuvert torrjäst (3,5 g) 1,5 dl snabbsurdeg RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 17 DIN A5 148 mm x 210 mm- 18 - Majsbröd 3,5 dl vatten 1 msk smör 540 g specialvetemjöl (typ 550) 3 msk majsgryn 1/2 oskalat, hackat äpple 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Program 2 Luftig Klassiskt vitt bröd 3,2 dl vatten/mjölk 2 msk smör 1,5 tsk salt 2 msk socker 600 g specialvetemjöl (typ 550) 1 kuvert torrjäst (7 g) Ljust bröd 3,2 dl vatten 20 g smör 1,5 tsk salt 1,5 tsk socker 600 g vanligt vetemjöl (typ 405) 1 kuvert torrjäst (7 g) 1 ägg Honungsbröd 3,2 dl vatten 1,5 tsk salt 2,5 tsk olivolja 1,5 msk honung 600 g specialvetemjöl (typ 550) 1 kuvert torrjäst (7 g) Vallmobröd 3 dl vatten 540 g specialvetemjöl (typ 550) 1 tsk socker 1 tsk salt 75 g malda vallmofrön 1 msk smör 1 nypa muskotnöt 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) 1 msk riven parmesanost Paprikabröd 3,1 dl vatten 1,5 tsk salt 1,5 tsk olja 1,5 tsk paprikapulver 530 g vetemjöl (typ 812) 1 kuvert torrjäst (7 g) 130 g röd paprika, finhackad Program 3 Fullkorn Fullkornsbröd på råg 75 g surdeg 3,25 dl varmt vatten 2 msk honung 350 g fullkornsrågmjöl 150 g grahamsmjöl 1 msk fruktkärnmjöl 1/2 msk salt 1 kuvert torrjäst (7 g) Dinkelbröd 3,5 dl kärnmjölk 360 g fullkornsmjöl av dinkel 90 g fullkornsmjöl av råg 90 g dinkelkross 50 g solroskärnor 1 tsk salt 1/2 tsk socker 0,75 dl snabbsurdeg 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 18 DIN A5 148 mm x 210 mm- 19 - Vetekrossbröd 3,5 dl vatten 1 tsk salt 2 msk smör 1,5 msk honung 360 g lantvetemjöl (typ 1050) 180 g grahamsmjöl 50 g vetekross 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Fullkornsbröd 3,5 dl vatten 25 g smör 1 tsk salt 1 tsk socker 270 g lantvetemjöl (typ 1050) 270 g grahamsmjöl 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Rågbröd 3 dl vatten 1,5 msk smör 1,5 msk ättika 1 tsk salt 1,5 msk socker 180 g rågmjöl (typ 1150) 360 g lantvetemjöl (typ 1050) 1 kuvert torrjäst (7 g) Sjukornsbröd 3 dl vatten 1,5 msk smör 1 tsk salt 2,5 msk socker 240 g lantvetemjöl (typ 1050) 240 g grahamsmjöl 60 g sjukornsflingor 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Grovt rågbröd 4 dl varmt vatten 160 g specialvetemjöl (typ 550) 200 g grovkrossad råg 180 g finkrossad råg 1 tsk salt 100 g solroskärnor 1 dl mörk sirap 1 kuvert torrjäst (7 g) 1 paket torkad surdeg Program 4 Söt Russinbröd 3 dl vatten 2,5 msk smör 1,5 msk honung 1 tsk salt 540 g vanligt vetemjöl (typ 405) 100 g russin 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Bröd med russin och nötter 3 dl vatten 1,5 msk smör 1 tsk salt 1 msk socker 540 g vanligt vetemjöl (typ 405) 100 g russin 3 msk hackade valnötter 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 19 DIN A5 148 mm x 210 mm- 20 - Chokladbröd 4 dl mjölk 100 g mager kvarg 1,5 tsk salt 1,5 tsk socker 600 g grahamsmjöl 10 msk kakao 100 g hackad mjölkchoklad 1 kuvert torrjäst (7 g) Använd mjölkchoklad eller mörk choklad. Om man penslar ytan med en matsked mjölk när degen är färdigknådad får det en mörkare skorpa. Sötebröd 3 dl vatten/mjölk 2 msk smör 2 ägg 1,5 tsk salt 1,5 msk honung 600 g specialvetemjöl (typ 550) 1 kuvert torrjäst (7 g) Program 5 Express Snabbfranska 3,6 dl vatten 5 msk olja 4 tsk socker 4 tsk salt 630 g vanligt vetemjöl (typ 405) 1 kuvert torrjäst (7 g) Bröd med peppar och mandel 3 dl vatten 540 g specialvetemjöl (typ 550) 1 tsk salt 1 tsk socker 2 msk smör 100 g rostad, flagad mandel 1 msk inlagd grönpeppar 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Morotsbröd 3,3 dl vatten 1,5 msk smör 600 g specialvetemjöl (typ 550) 90 g finhackade morötter 2 tsk salt 1,5 tsk socker 1 kuvert torrjäst (7 g) Program 6 Deg (knåda) Pizzadeg (till 2 pizzor) 3 dl vatten 1 msk olivolja 3/4 tsk salt 2 tsk socker 450 g vanligt vetemjöl (typ 405) 1 kuvert torrjäst (7 g) Fullkornspizza 3 dl vatten 1 msk olivolja 3/4 tsk salt 1 msk honung 450 g grahamsmjöl 50 g vetegroddar 1 kuvert torrjäst (7 g) Kavla ut degen och låt den jäsa i ca 10 minuter. Lägg på de ingredienser du önskar och grädda pizzan i 180°C ungefär 20 minuter. Klibullar 2 dl vatten 50 g smör 3/4 tsk salt 1 ägg 3 msk socker 500 g lantvetemjöl (typ 1050) 50 g vetekli 1 kuvert torrjäst (7 g) RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 20 DIN A5 148 mm x 210 mm- 21 - Saltkringlor 2 dl vatten 1/4 tsk salt 360 g vanligt vetemjöl (typ 405) 1/2 tsk socker 1/2 kuvert torrjäst (3,5 g) Forma degen till kringlor. Pensla kringlorna med uppvispat ägg och strö grovsalt över dem (1 - 2 msk grovsalt till 12 kringlor). Grädda kringlorna i 230°C ca 15 - 20 minuter. Baguetter 3 dl vatten 1 msk honung 1 tsk salt 1 tsk socker 540 g specialvetemjöl (typ 550) 1 kuvert torrjäst (7 g) Forma avlånga bröd och gör diagonala snitt längs ovansidan. Låt degen jäsa i ungefär 30 - 40 minu- ter. Grädda i 175°C i ungefär 25 minuter. Program 7 Pastadeg 5 ägg (rumstempererade) eller 3 dl vatten 250 g vanligt vetemjöl (typ 405) 250 g durumvete (typ 1050) Program 8 Kärnmjölksbröd Kärnmjölkslimpa (Typ 1) 3,5 dl kärnmjölk 2 msk smör 2 tsk salt 3 msk socker 600 g lantvetemjöl (typ 1050) 1 kuvert torrjäst (7 g) Kärnmjölkslimpa (Typ 2) 2,5 dl kärnmjölk 1,3 dl vatten 600 g lantvetemjöl (typ 1050) 60 g fint rågmjöl 1,5 tsk salt 1 kuvert torrjäst (7 g) Yoghurtbröd 2,5 dl vatten eller mjölk 150 g yoghurt 1 tsk salt 1 tsk socker 500 g specialvetemjöl (typ 550) 3/4 kuvert torrjäst (1 kuvert = 7 g) Kvargbröd 2 dl vatten/mjölk 3 msk olja 260 g kvarg (40%) 600 g vetemjöl 1,5 tsk salt 1,5 tsk socker 1 kuvert torrjäst (7 g) Program 9 Glutenfri Observera När du ska baka glutenfritt bröd måste du först ren- göra bakformen, degkrokarna och hela apparaten extra noga. Till och med mycket små rester av vanligt mjöl kan framkalla allergiska reaktioner hos personer som inte tål gluten. Glutenfritt vitt bröd 570 ml varmt vatten (ca 40 °C) 30 g mjukt smör 700 g glutenfri mjölblandning (t ex "MIX B - Vitt bröd III" från Schär)

kuvert torrjäst 230 g kokt, skalad och pressad potatis Glutenfritt yoghurtbröd 3,5 dl vatten 150 g naturell yoghurt 1,5 msk olja 1,5 msk ättika 100 g glutenfritt mjöl (av t ex hirs, ris, bovete) 400 g glutenfri mjölblandning 1,5 tsk salt 1,5 tsk socker

kuvert torrjäst 1 tsk guarkärne- eller fruktkärnmjöl Glutenfritt helkornsbröd 2,5 dl vatten 2 dl mjölk 1,5 msk olja 500 g glutenfri mjölblandning 1,5 tsk salt 1,5 tsk socker

kuvert torrjäst 100 g kärnor eller frön (t ex solroskärnor) Program 10 Kaka Det här programmet passar utmärkt för färdiga kakmixer. Följ anvisningarna på förpackningen. Program 11 Marmelad Det går snabbt och enkelt att göra sylt, marmelad och liknande i den här bakmaskinen. Även om du aldrig gjort det förut tycker vi att du ska försöka nu. Den här marmeladen blir jättefin och jättegod. Gör så här:

• Skölj de mogna, färska frukterna. Äpplen, pä- ron, persikor och andra frukter med tjockt skal kan du skala lite.

• Ta alltid exakt den mängd som anges i receptet, den är exakt anpassad till programmet MAR- MELAD. Annars går det för fort och massan kokar över.

• Väg och skär upp (i bitar på max.1 cm) eller mosa frukten och häll den i behållaren.

• Tillsätt rätt mängd av gelésocker 1:1. Använd inte vanligt strösocker eller gelésocker 1:2, då stelnar inte marmeladen.

• Blanda frukt och socker och starta det helautomati- ska programmet.

• När programmet avslutats häller du upp marme- laden i glasburkar som försluts noga. Apelsinmarmelad 350 g apelsiner 150 g citroner 500 g gelésocker Jordgubbsmarmelad 500 g jordgubbar 500 g gelésocker 2-3 msk citronsaft Marmelad på blandade bär 500 g tinade bär 500 g gelésocker 1 msk citronsaft Blanda allt i bakformen. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 22 DIN A5 148 mm x 210 mm- 23 - Smaklig måltid! Vi ansvarar inte för resultatet när man bakar med våra recept. Alla angivelser som gäller ingredienser och tillvägagångssätt är ungefärliga värden. Vi hop- pas i alla fall att du lyckas bra och att det smakar gott. RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 23 DIN A5 148 mm x 210 mm- 24 - Varför är det ibland mer mjöl på sidan av brödet? Degen kan vara för torr. Var noga nästa gång du mäter upp ingredienserna. Tillsätt högst 1 msk vätska. Varför måste man hälla i ingredienserna i en viss ordningsföljd? Så här tillreds degen på bästa sätt. När timerfunktionen används hindras jästen från att komma i kontakt med degvätskan innan degen rörs om. Varför är bara en del av degen knådad? Kontrollera att degkrokarna sitter rätt i bakformen. Kontrollera degens konsistens och tillsätt 1/2 - 1 msk vätska eller mjöl i taget om det behövs när degen knådats en stund. Om man använder färdiga bakmixer: Du har tagit mer mix och andra ingredienser än vad formen rymmer. Minska mängden av ingredienser. Varför jäser inte brödet? Jästen var för gammal eller du har glömt lägga i jäst. När ska man tillsätta nötter och frukt i degen? Det hörs en signal när du ska lägga i ingredienserna. Om du tillsätter frukt och nötter redan från början kan de hackas sönder under knådningen. Det nybakade brödet är fuktigt. Kontrollera degens konsistens när den knådats i 5 minuter och tillsätt mer mjöl om det behövs. Det bildas luftblåsor på brödets yta. Det kan hända att du använt för mycket jäst. Brödet jäser upp och faller sedan ihop. Brödet kanske jäser för fort. För att undvika detta ska du minska vattenmängden och/eller tillsätta mer salt och/eller mindre jäst. Kan man också använda andra recept? Du kan också använda andra recept så länge du håller dig till de angivna mängderna. Gör dig förtrogen med bakmaskinen och använd de recept som finns här innan du provar dina egna. Ta aldrig mer än 700 g mjöl. Anpassa dina egna recept efter mängdangivelserna i de bifogade recepten. Hur man lyckas med baket RH_115367_LB3.qxd 19.03.2015 9:14 Uhr Seite 24 DIN A5 148 mm x 210 mm- 25 -