Compact Chef AP2 - Four MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Compact Chef AP2 MOULINEX

Nous vous remercions d’avoir choisi un ap- pareil de la gamme Moulinex. Le modèle que vous avez choisi est un four autonettoyant à convection naturelle. Description Familiarisez-vous avec les différentes parties et accessoires de votre Four Compact Chef. Reportez-vous avec les chiffres en rouge dans la marge, aux illustrations du volet de couver- ture. 1/ L’appareil A Porte A1 Poignée de porte B Résistance supérieure S Résistance inférieure C 3 niveaux de cuisson D Entraîneur du Tournebroche R Grilles d’aération V Verrou de résistance 2/ Le tableau de commande F Bouton de thermostat G Voyant de contrôle de la température H Bouton de minuterie (de 0 à 120 min) L Guide de cuisson pour 1 kg ( modèle AP1) ou Tambour Recettes pour 1 kg (modèle AP2) 3/ Les accessoires O 1 grille réversible P Lèchefrite T Tôle à pâtisserie (selon modèle) Q Ensemble Tournebroche Q1 Broche Q2 Fourchettes Q3 Supports de broche Caractéristiques techniques - Revêtement des parois en émail autonet- toyant. - Capacité : 26 L. - Puissance totale : 1700 W. - Puissance en Four : 1300 W. - Puissance en Gril et Rôtissoire : 1700 W. - Consommation d’énergie : . montée à 200°C 0,20 Kwh . maintien pendant 1 h à 200°C 0,68 Kwh . TOTAL 0,88 Kwh Conseils de sécurité 1/ Branchement Vérifiez que la tension d’alimentation de vo- tre appareil corresponde à celle de votre ins- tallation électrique. Pour une bonne sécurité, vous devez impé- rativement brancher votre appareil sur une prise de courant avec terre correspondant aux normes électriques. Evitez toute installation électrique non conforme. Toute erreur de branchement annule la garantie. Assurez-vous que l’ampérage indiqué sur votre compteur électrique et sur le disjoncteur est d’au moins 10 ampères. 2/ Installation Selon l’agencement de votre cuisine, vous pouvez : - poser votre four sur un plan de travail ou un meuble de cuisine supportant une tempéra- ture d’au moins 90° C. - accrocher votre appareil au mur. Dans ce cas là, procurez-vous le support mural réfé- rence 5-852-130 auprès de votre revendeur ou du centre d’entretien agréé Moulinex le plus proche de votre domicile. En aucun cas vous ne devez l’encastrer ou le placer dans un meuble. Veillez à ce qu’aucun accessoire n’obstrue les grilles d’aération (R) de votre appareil : ne pla- cez ni torchon, ni plat sur le dessus de votre appareil. 3/ Recommandations Votre appareil d’usage domestique est exclu- sivement destiné à la cuisson des aliments. - Evitez de toucher les surfaces chaudes et en particulier la vitre de la porte lorsque vo- tre four fonctionne. - Par mesure de sécurité, tenez les enfants éloignés du four. - Ne posez rien sur la porte lorsqu’elle est ouverte, si la poignée ne repose pas sur un plan de travail. - Ne tapissez pas l’intérieur de votre four d’alu- minium ménager, vous risqueriez de l’en- dommager gravement, en gênant le bon fonctionnement du thermostat. Avant la première utilisation - Déballez tous les accessoires, puis lavez- les et essuyez-les. - Faites fonctionner votre appareil à vide, porte

ouverte, en tournant le bouton thermostat (F) sur 270° C pendant 15 minutes pour éli- miner l’odeur de neuf. Mise en service 1/ Cuisson Rôtisserie avec le Tournebroche Le tournebroche permet de cuire et dorer uni- formément les viandes et volailles. - Réglez le bouton de thermostat (F) en posi- tion Gril-Rôtisserie. - Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H) le temps de cuisson désiré, augmenté du temps de préchauffage nécessaire d’en- viron 4 minutes. Le voyant (G) s’allume. - Transpercez la pièce à rôtir avec la broche (Q1). - Maintenez la pièce à rôtir avec les fourchet- tes bloquées par les vis de serrage (Q2). - Placez les supports de broche (Q3) sur la lèchefrite (P) dans les encoches prévues à cet effet. - Posez votre broche sur les supports de bro- che en prenant bien soin de faire correspon- dre la pointe de la broche avec la flèche de la lèchefrite. - Placez la lèchefrite (P) avec la pièce à rôtir dans le four au niveau 1 en basculant les supports vers la gauche. - Engagez et enclenchez la broche vers l’en- traîneur de broche (D) en basculant les sup- ports de broche vers la droite. - Vérifiez que la broche tourne bien. Sinon, vérifiez que vous avez bien enclenché la broche dans l’entraineur. - Laissez la porte entrouverte pour permet- tre une circulation d’air nécessaire à ce type de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte, désengagez la broche en employant un gant de ménage isolant et sor- tez la lèchefrite (P). - Retirez votre pièce rôtie à l’aide de gants de ménage isolants. 2/ Cuisson Four - Sélectionnez la température de cuisson à l’aide du bouton de thermostat (F) sans dé- passer la position 270° C car vous seriez alors en fonction Gril. - Réglez le bouton minuterie (H) en fonction du temps de cuisson désiré, augmenté du temps de préchauffage. Le voyant (G) s’allume. Quand la tempéra- ture choisie est atteinte, celui-ci s’éteint. - Placez votre préparation à l’intérieur du four, sur la grille (O) au niveau correspondant à la cuisson désirée (voir tableaux de cuisson). - Fermez la porte. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte et retirez votre préparation. - N’utilisez jamais la lèchefrite en fonction four. Elle empècherait une bonne circulation de la chaleur à l’intérieur de la cavité. Pour choisir votre temps de cuisson vous pou- vez vous reporter aux tableaux de cuisson fi- gurant à la fin de cette notice. Ils vous indi- quent pour un plat donné les temps de cuis- son, la température et la position de la grille. 3/ Cuisson Gril Le Gril permet de saisir et cuire les viandes, poissons et d’obtenir des gratins bien dorés. - Tournez le bouton thermostat en position GRIL. - Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H), le temps de cuisson désiré, augmenté du temps de préchauffage d’environ 4 mi- nutes. Le voyant (G) s’allume. - Placez vos aliments sur la grille au niveau 2 ou 3. La grille sera positionnée, retournée ou non en fonction de la taille de la pièce que vous souhaitez griller. - Veillez à disposer les aliments à 2 cm mini- mum de la résistance supérieure. - Placez la lèchefrite en dessous au niveau 1 pour recueillir les graisses de cuisson. - Laissez la porte entrouverte pour permet- tre une circulation d’air nécessaire à ce type de cuisson. - Surveillez vos grillades et retournez-les à mi- cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte et retirez votre grillade. En cours de cuisson, des éclaboussures de graisse au contact avec la résistance de voûte (le Gril) peuvent s’enflammer. Ne vous inquié- tez pas. Elles s’éteindront d’elles-mêmes et n’auront aucune conséquence. Conseils pratiques La cuisson des aliments produit toujours un dégagement de vapeur et parfois de fumées évacuées par l’avant du four. Vous réduirez les émanations de fumées et

les odeurs en conservant les parois de votre four toujours propres. Vous pouvez également les diminuer : - en ajoutant en début de cuisson un peu d’eau au fond de votre plat ou de la lèchefrite, - en respectant ou en diminuant les températu- res de cuisson, - en utilisant de préférence des plats en terre cuite. Nettoyage - Débranchez votre four et laissez le refroidir avant tout nettoyage. - Passez une éponge humide et savonneuse sur la carrosserie de l’appareil encore tiède, pour le nettoyer plus facilement. Essuyez soigneusement. . Les parois intérieures sont recouvertes d’un émail autonettoyant. Afin d’en préserver la durée et l’efficacité, dès l’apparition de tâ- ches graisseuses et de dégagement de fu- mées, nous vous conseillons d’enlever le gros des projections graisseuses avec une éponge imbibée d’eau chaude savonneuse, puis de faire fonctionner le four 30 minutes, avec le bouton thermostat en position 270° C. . Pour nettoyer totalement la voûte (paroi supérieure), tournez le verrou de résistance (V) à 90° par rapport à sa position initiale. - Rabattez la résistance supérieure et passez une éponge imbibée d’eau chaude savon- neuse. - Relevez la résistance et replacez le verrou en position initiale. Assurez-vous que le ver- rou maintient correctement les 2 bras de la résistance. . Pour nettoyer totalement la sole (paroi in- férieure), soulevez la résistance inférieure et passez une éponge imbibée d’eau chaude savonneuse. . La lèchefrite, la grille, la broche, les four- chettes se nettoient également avec de l’eau chaude et un nettoyant pour vaisselle. - N’utilisez ni tampons, ni éponges métalli- ques, ni poudres à récurer, ni produits spéciaux pour nettoyer des fours. Entretien Si votre appareil ne fonctionne pas, adressez- vous à votre revendeur habituel ou à un cen- tre d’entretien agréé Moulinex (voir la liste dans le livret “ Moulinex Service ”). . Remplacement du cordon électrique : Si le câble d’alimentation est endommagé, des outils spéciaux étant nécessaires, faites-le obligatoirement remplacer par un centre d’en- tretien agréé Moulinex (voir la liste dans le livret “ Moulinex Service ”). Tableaux de cuisson . Tableau de correspondance : Tableau de correspondance entre le repère thermostat de certains livres de cuisine et votre four Compact Chef. 100° 1 200° 6 120° 2 220° 7 140° 3 250° 8 160° 4 270° 9-10 180° 5 Tous les temps et températures indiqués sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction de la recette et du plat utilisés. Cuisson Rôtisserie (Préchauffage: 4 minutes environ) (porte entrouverte) Préparations Thermostat Temps de Niveau cuisson de la (min) lèchefrite Viandes (500 g) Bœuf 12 à 15 1 Mouton (épaule, gigot) 15 1 Porc, Veau 30 1 Volailles Poulet (500 g) 25 1 Cailles 20 à 30 1 Cuisson Four Préparations Ther- Temps de Niveau mostat cuisson grille C° (min) Entrées Soufflé au fromage 200 35 à 40 1 haute Quiche lorraine 240 45 à 50 2 basse Tomates farcies 240 40 à 45 1 basse Gratin dauphinois 240 40 à 50 1 haute Pizza 230 26 à 30 1 haute Œufs cocotte 270 10 1 basse Allumettes fromage 240 10 1 haute Croque-monsieur 240 10 1 basse Viandes (500 g) Bœuf 270 12 à 15 2 basse Mouton 270 12 à 15 2 basse (épaule, gigot)

Porc 240 25 1 haute Veau 230 25 1 haute Poulet 260 20 à 25 2 basse Lapin 240 30 min 1 haute Poissons (500 g) 250 15 2 basse Daurade 260 15 min 2 basse Pâtisseries Biscuit de Savoie 180 30 à 35 1 haute Cake 210 15 1 haute puis 180 50 Clafoutis 230 45 à 50 1 haute Quatre-quart 180 40 à 45 2 basse Pâte brisée garnie 220 35 à 40 2 basse Pommes au four 240 25 à 30 2 haute Cuisson Gril (Porte de four entrouverte) (Préchauffage : 4 minutes environ) Préparations Temps de cuisson Niveau