Compact Chef Turbo A DQ4 - Four MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Compact Chef Turbo A DQ4 MOULINEX

Nous vous remercions d’avoir choisi un ap- pareil de la gamme Moulinex. Les modèles se caractérisent de la façon sui- vante : AP3 : four à chaleur tournante. AP4/DQ4 : four à chaleur tournante avec Tour- nebroche. AP5 : four à chaleur tournante avec Tourne- broche, programmateur et éclairage intérieur. Description Familiarisez-vous avec les différentes parties et accessoires de votre Four Compact Turbo. Reportez-vous avec les chiffres en rouge dans la marge, aux illustrations du volet de couver- ture. 1/ L’appareil A Porte A1 Poignée de porte B Résistance supérieure C 3 niveaux de cuisson D Entraîneur du Tournebroche (modèles AP4/DQ4/AP5) E Eclairage intérieur (modèle AP5 uniquement) R Grilles d’aération V Verrou de résistance 2/ Le tableau de commande F Bouton de thermostat G Voyant de contrôle de la température H Bouton de minuterie (de 0 à 120 min) I Position décongélation (modèles AP3/AP4/DQ4) Touche décongélation ( modèle AP5 uniquement)

Bouton de cuisson différée de 0 à 12 H (modèle AP5 uniquement) K Touche éclairage intérieur (modèle AP5 uniquement) L Guide de cuisson pour 1 kg (modèles AP3/AP4/DQ4) 3/ Les accessoires O 2 grilles réversibles P Lèchefrite Q Ensemble tournebroche : (modèles AP4/DQ4/AP5) Q1 Broche Q2 fourchettes Q3 Supports de broche Caractéristiques techniques - Revêtement des parois en émail autonet- toyant. - Capacité : 26 L. - Puissance totale : 1700 W. - Puissance en chaleur tournante : 1475 W. - Puissance en Gril et Rôtissoire: 1700 W. - Consommation d’énergie : . montée à 175° C 0,17 Kwh . maintien pendant 1 h à 175° C 0,62 Kwh . TOTAL 0,79 Kwh Conseils de sécurité 1/ Branchement. Vérifiez que la tension d’alimentation de vo- tre appareil corresponde à celle de votre ins- tallation électrique. Pour une bonne sécurité, vous devez impé- rativement brancher votre appareil sur une prise de courant avec terre correspondant aux normes électriques. Evitez toute installation électrique non conforme. Toute erreur de branchement annule la garantie. Assurez-vous que l’ampérage indiqué sur votre compteur électrique et sur le disjonc- teur est d’au moins 10 ampères. 2/ Installation Selon l’agencement de votre cuisine, vous pouvez : - poser votre four sur un plan de travail ou un meuble de cuisine supportant une tempéra- ture d’au moins 90° C. - accrocher votre appareil au mur. Dans ce cas là, procurez-vous le support mural réfé- rence 5-852-130 auprès de votre revendeur ou du centre d’entretien agréé Moulinex le plus proche de votre domicile. En aucun cas vous ne devez l’encastrer ou le placer dans un meuble. Veillez à ce qu’aucun accessoire n’obstrue les grilles d’aération (R) de votre appareil : ne pla- cez ni torchon, ni plat sur le dessus de votre appareil. 3/ Recommandations. Votre appareil d’usage domestique est exclu- sivement destiné à la cuisson des aliments. - Evitez de toucher les surfaces chaudes et en particulier la vitre de la porte lorsque vo- tre four fonctionne. - Par mesure de sécurité, tenez les enfants éloignés du four. - Ne posez rien sur la porte lorsqu’elle est ouverte, si la poignée ne repose pas sur un plan de travail. - Ne tapissez pas l’intérieur de votre four d’alu- minium ménager, vous risqueriez de l’en-

dommager gravement, en gênant le bon fonctionnement du thermostat. Avant la première utilisation - Déballez tous les accessoires, puis lavez- les et essuyez-les. - Faites fonctionner votre appareil à vide, porte ouverte, en tournant le bouton thermostat (F) sur 220° C pendant 15 minutes pour éli- miner l’odeur de neuf. Mise en service 1/ Cuisson Rôtisserie avec le Tournebro- che (modèles AP4/DQ4/AP5) Le tournebroche permet de cuire et dorer uni- formément les viandes et volailles. - Réglez le bouton de thermostat (F) en posi- tion Gril-Rôtisserie. - Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H) le temps de cuisson désiré, augmenté du temps de préchauffage nécessaire d’envi- ron 4 minutes. Le voyant (G) s’allume. - Transpercez la pièce à rôtir avec la broche (Q1). - Maintenez la pièce à rôtir avec les fourchet- tes bloquées par les vis de serrage (Q2). - Placez les supports de broche (Q3) sur la lèchefrite (P) dans les encoches prévues à cet effet. - Posez votre broche sur les supports de bro- che en prenant bien soin de faire correspon- dre la pointe de la broche avec la flèche de la lèchefrite. - Placez la lèchefrite (P) avec la pièce à rôtir dans le four au niveau 1 en basculant les supports de broche vers vous. - Engagez et enclenchez la broche vers l’entraî- neur de broche (D) en basculant les supports de broche vers le fond. - Vérifiez que la broche tourne bien. Sinon, vérifiez que vous avez bien enclenché la broche dans l’entraineur. - Laissez la porte entrouverte pour permet- tre une circulation d’air nécessaire à ce type de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte, désengagez la broche en employant un gant de cuisine isolant et sor- tez la lèchefrite (P). - Retirez votre pièce rôtie à l’aide de gants de cuisine isolants. 2/ Cuisson Four La chaleur tournante assure une répartition uniforme de la température et permet une cuisson homogène sur plusieurs niveaux, sans mélange d’odeurs. - Sélectionnez la température de cuisson à l’aide du bouton de thermostat (F) sans dé- passer la position 220°C car vous seriez alors en fonction Gril. - Réglez le bouton de minuterie (H) en fonc- tion du temps de cuisson désiré, augmenté du temps de préchauffage. Le voyant (G) s’allume. Quand la tempéra- ture choisie est atteinte, celui-ci s’éteint. - Placez votre préparation à l’intérieur du four, sur la grille (O) au niveau correspondant à la cuisson désirée (voir tableaux de cuisson). - Fermez la porte. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte et retirez votre préparation. N’utilisez jamais la lèchefrite avec la chaleur tournante. Elle empècherait une bonne circu- lation de la chaleur à l’intérieur de la cavité. Pour choisir votre temps de cuisson vous pou- vez vous reporter aux tableaux de cuisson fi- gurant à la fin de cette notice. Ils vous indi- quent pour un plat donné les temps de cuis- son, la température et la position de la grille. 3/ Cuisson différée en fonction four et rô- tissoire (uniquement modèle AP5). Important : Pour l’utilisation du départ différé en fonction rôtisserie, vérifiez préalablement que l’ensemble broche et la pièce à rôtir tournent bien, comme indiqué dans le para- graphe 1/. - Sélectionnez avec le bouton du programma- teur (J) le temps (nombre d’heures) qui sé- pare le moment du réglage de celui du dé- but de la cuisson. Pour les temps inférieurs à 5 h, amenez le bouton au-delà de cette limite et revenez à la position souhaitée. (Ex. : il est 9 h au moment où vous program- mez et vous souhaitez que votre cuisson dé- bute à 12 h, soit 3 heures plus tard. Vous tour- nez donc le bouton programmateur (J) en position 3 h). - Ensuite vous sélectionnez comme précé- demment votre mode de cuisson (Four ou Rôtisserie) et procédez exactement de la même façon. Augmentez si nécessaire du temps de préchauffage, le temps de cuis- son avec le bouton de minuterie. La cuisson va s’effectuer sans vous, et le four s’arrêtera seul, une fois la cuisson terminée.

4/ Cuisson Gril Le Gril permet de saisir et cuire les viandes, poissons et d’obtenir des gratins bien dorés. - Tournez le bouton thermostat en position GRIL. - Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H), le temps de cuisson désiré augmenté du temps de préchauffage d’environ 4 mi- nutes. Le voyant (G) s’allume. - Placez vos aliments sur la grille au niveau 2 ou 3. La grille sera positionnée, retournée ou non en fonction de la taille de la pièce que vous souhaitez griller. - Veillez à disposer les aliments à 2 cm mini- mum de la résistance supérieure. - Placez la lèchefrite en dessous au niveau 1 pour recueillir les graisses de cuisson. - Laissez la porte entrouverte pour permet- tre une circulation d’air nécessaire à ce type de cuisson. - Surveillez vos grillades et retournez-les à mi- cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, votre four s’arrête automatiquement. - Ouvrez la porte et retirez votre grillade. En cours de cuisson, des éclaboussures de graisse au contact avec la résistance de voûte (le Gril) peuvent s’enflammer. Ne vous inquié- tez pas. Elles s’éteindront d’elles-mêmes et n’auront aucune conséquence. 5/ Décongélation accélérée. Cette fonction assure une décongélation des aliments environ 2 fois plus rapide qu’à l’air libre, à l’aide de la ventilation. - Placez la pièce à décongeler sur la grille à l’intérieur du four. - Placez la lèchefrite en position inférieure (niveau 1) pour éventuellement récupérer l’eau rejetée par les aliments. - Fermez la porte. - Pour les modèles AP3/AP4/DQ4, réglez le bouton de thermostat en position décongé- lation (I) et sélectionnez le temps désiré à l’aide du bouton de minuterie (H). Renouve- lez l’opération si nécessaire au bout des 2

- Pour le modèle AP5, appuyez sur la tou- che décongélation (I). - Une fois que la décongélation vous convient, appuyez à nouveau sur la touche. Le retour de la touche décongélation (I) en position initiale est impératif pour utiliser toutes les autres fonctions de l’appareil après une décongé- lation. - Retirez la pièce décongelée. Conseils pratiques La cuisson des aliments produit toujours un dégagement de vapeur et parfois de fumées évacuées par l’avant du four. Vous réduirez les émanations de fumées et les odeurs en conservant les parois de votre four toujours propres. Vous pouvez également les diminuer : - en ajoutant en début de cuisson un peu d’eau au fond de votre plat ou de la lèchefrite, - en respectant ou en diminuant les températu- res de cuisson, - en utilisant de préférence des plats en terre cuite. Nettoyage - Débranchez votre four et laissez le refroidir avant tout nettoyage. - Passez une éponge humide et savonneuse sur la carrosserie de l’appareil encore tiède, pour le nettoyer plus facilement. Essuyez soigneusement. . Les parois intérieures sont recouvertes d’un émail autonettoyant. Afin d’en préserver la durée et l’efficacité, dès l’apparition de tâ- ches graisseuses et de dégagement de fu- mées, nous vous conseillons d’enlever le gros des projections graisseuses avec une éponge imbibée d’eau chaude savonneuse, puis de faire fonctionner le four 30 minutes, avec le bouton thermostat en position 220° C. . Pour nettoyer totalement la voûte (paroi supérieure), tournez le verrou de résistance (V) à 90° par rapport à sa position initiale. - Rabattez la résistance supérieure et passez une éponge imbibée d’eau chaude savoneuse. - Relevez la résistance et replacez le verrou en position initiale. Assurez-vous que le ver- rou maintient correctement les 2 bras de la résistance. . La sole (paroi inférieure) en émail lisse sup- porte les nettoyants pour vaisselle. . La lèchefrite, les grilles, la broche, les fourchettes se nettoient également avec de l’eau chaude et un nettoyant pour vaisselle. - N’utilisez ni tampons, ni éponges métal- liques, ni poudres à récurer, ni produits spéciaux pour nettoyage des fours.

Cuisson Four Préparations Ther- Temps de Niveau mostat cuisson grille C° (min) Entrées Pizza 180 25 à 30 2 haute Quiche lorraine 220 40 à 45 2 basse Soufflé au fromage 160 35 à 40 2 basse Croque-monsieur sur 1 étage 220 10 2 basse sur 2 étages 20 1 haute 2 haute Gratin 210 30 à 35 2 basse Tomates farcies 190 30 à 50 2 basse Viandes (500 g) Bœuf,gigot 220 15 1 basse Porc, veau 190 30 1 basse Canard 200 30 1 basse Poulet 220 30 1 basse Lapin 190 25 à 30 1 basse Poissons (500 g) Cabillaud 180 25 1 basse Daurade 190 20 1basse Pâtisseries Pâte brisée garnie 200 35 à 40 2 basse Biscuit de Savoie 150 45 à 50 2 basse Cake 180 15 2 basse puis 160 50 Clafoutis 180 45 à 50 2 basse Quatre-quart 180 45 à 50 2 basse Cuisson Gril (Porte de four entrouverte) (Préchauffage : 4 minutes environ) Préparations Temps de cuisson Niveau

ère face 2 ème face grille Biftecks 7 min 5 min 3 haute Côtes de mouton 8 min 6 min 3 haute Entrecôtes 10 min 6 min 3 haute Côtes de bœuf 15 min 15 min 3 basse Côtes de porc 9 min 7 min 3 haute Saucisses 9 min 6 min 3 haute Andouillettes 12 min 10 min 3 basse Boudin noir 12 min 10 min 3 haute Darnes de cabillaud 10 min 8 min 3 haute Côtes de veau 8 min 6 min 3 haute Entretien Si votre appareil ne fonctionne pas, adressez- vous à votre revendeur habituel ou à un cen- tre d’entretien agréé Moulinex (voir la liste dans le livret “ Moulinex Service ”). Remplacement du câble d'alimentation Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endom- magés, n'utilisez pas votre appareil. Afin d'éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé Moulinex (voir liste dans le livret «Moulinex Service»). . Pour changer l’ampoule (E) du four (AP5) : - Dévissez le hublot, - Démontez l’ampoule, remplacez-la, - Remontez le hublot. Référence : Lampe sphérique four 300° C - claire E14 - 15 W - 220 V/230 V. Si à la première mise en marche de l’appareil l’éclairage ne fonctionne pas, reserrez légè- rement l’ampoule. Tableaux de cuisson . Tableau de correspondance Tableau de correspondance entre le repère thermostat de certains livres de cuisine et votre four Compact Turbo. 100° 1 190° 6 120° 2 200° 7 140° 3 210° 8 160° 4 220° 9-10 180° 5 Tous les temps et températures indiqués sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction de la recette et du plat utilisés. Cuisson Rôtisserie (Préchauffage: 4 minutes environ) (porte entrouverte) Préparations Thermostat Temps de Niveau cuisson de la (min) lèchefrite Viandes (500 g) Bœuf 12 à 15 1 Mouton (épaule, gigot) 15 1 Porc, Veau 30 1 Volailles Poulet (500 g) 25 1 Cailles 20 à 30 1