Domino NK 3430 N - Friteuse NEFF - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique
Marque	Neff
Modèle	Domino NK 3430 N
Catégorie	Friteuse
Type de cuve	Cuve en acier inoxydable (estimation)
Capacité maximale en huile	4 litres
Capacité maximale en graisse	3,5 kg
Plage de température	160 °C à 190 °C
Puissance	Non spécifiée dans la notice (estimation : 2000 W)
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz (estimation standard)
Dimensions (L x P x H)	Non spécifiées dans la notice
Poids	Non spécifié dans la notice
Matériau du couvercle	Vitrocéramique
Résistance chauffante	Relevable pour le nettoyage
Sécurité - Coupure de sécurité	Arrêt automatique si niveau d'huile insuffisant
Sécurité - Protection thermique	Arrêt en cas de surchauffe
Sécurité - Vidange	Robinet de vidange intégré
Nettoyage	Nettoyage manuel ; ne pas mettre au lave-vaisselle (sauf panier ?)
Fonctions supplémentaires	Témoin lumineux de mise sous tension et de chauffe
Accessoires inclus	Panier de friture, couvercle en vitrocéramique
Service après-vente	Réparations par technicien agréé Neff
Indice de réparabilité	Non spécifié dans la notice
Garantie	Non spécifiée dans la notice

FOIRE AUX QUESTIONS - Domino NK 3430 N NEFF

Que faire si la friteuse ne chauffe plus et que le voyant de chauffe s'éteint ?

Cela peut indiquer un déclenchement de la coupure de sécurité. Vérifiez que la cuve contient au moins 3 litres d'huile ou 3,5 kg de graisse. Réglez le sélecteur de température sur 0, laissez refroidir, puis appuyez sur le bouton de réarmement situé en façade à l'aide d'un stylo à bille.

Comment vidanger l'huile usagée ?

Laissez l'huile refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Placez un récipient résistant à la chaleur de plus de 4 litres sous le robinet de vidange. Ouvrez le robinet et laissez s'écouler. Si la graisse se solidifie, poussez-la avec un bâton mince. Ne versez jamais l'huile dans l'évier, apportez-la dans un point de collecte.

Puis-je utiliser la friteuse sans huile ni graisse ?

Non, ne faites jamais fonctionner l'appareil à vide. La protection thermique l'arrêtera, mais cela peut endommager l'appareil. Remplissez toujours la cuve au moins jusqu'au repère minimum.

Comment nettoyer la résistance chauffante ?

Relevez la résistance jusqu'à ce qu'elle s'enclenche dans le support. Nettoyez la cuve et la résistance avec une brosse douce et de l'eau savonneuse. Rincez abondamment et séchez. Ne mettez jamais la friteuse en marche avec la résistance relevée.

Quelle est la température idéale pour les frites surgelées ?

Pour des frites surgelées (500 g), réglez la température à 180 °C pendant 5 à 7 minutes. Retirez la glace avant de les plonger pour éviter les projections.

Que faire en cas de feu d'huile ?

N'utilisez jamais d'eau. Arrêtez la friteuse ou débranchez-la. Sortez le panier. Placez le couvercle en verre sur la cuve. Arrêtez immédiatement la hotte aspirante pour ne pas attiser les flammes.

À quelle fréquence changer l'huile ?

Remplacez l'huile quand elle devient brune, dégage une odeur désagréable ou fume rapidement. Changez-la aussi si vous constatez des bulles excessives, des gouttes d'eau ou des projections lors de la friture d'aliments surgelés.

Le panier peut-il aller au lave-vaisselle ?

Non, le panier doit être lavé à la main avec un produit doux. Ne le mettez pas au lave-vaisselle. De même, le couvercle en vitrocéramique ne passe pas au lave-vaisselle.

Comment régler la température pour faire fondre la graisse ?

Pour la graisse solide (pains), réglez d'abord à 100 °C pour la faire fondre. Une fois presque entièrement fondue, vous pouvez augmenter à la température de friture souhaitée. Ne faites jamais fondre de la graisse congelée directement à haute température (risque d'incendie).

Où trouver le numéro de série (E-Nr. et FD) ?

Ces numéros se trouvent sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil. Notez-les pour faciliter toute demande de réparation au service après-vente.

MODE D'EMPLOI Domino NK 3430 N NEFF

Avant l'installation 35

Consignes de sécurité 36

Causes des dommages 38

Avant la première utilisation 38

Accessoires 38

Votre nouvelle friteuse 39

Voici notre nouvelle friteuse 39

Sélecteur de température 40

Témoin lumineux de mise sous tension 40

Témoin lumineux de chauffe 40

Résistance chauffante 40

Réglage de la friteuse 41

Remarques concernant l'huile et la graisse 41

Friture 41

Coupure de sécurité 40

Vidange de l'huile ou de la graisse 43

Tableaux et conseils 44

Tableau de réglage 45

Conseils de friture 46

Entretien et nettoyage 47

Service après-vente 49

Remarques importantes

Lisez attentivement cette notice d'utilisation. Cela est indispensable pour utiliser votre appareil de manière correcte et sûre.

Conservez avec soin cette notice d'utilisation et de montage. Si vous cédez l'appareil à une autre personne, remettez-lui aussi les notices.

Avant l'installation

Respectez l'environnement. Déballez l'appareil et jetez l'emballage sans nuisances pour l'environnement.

Cet appareil est marqué conformément à la Directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Cette directive fixe un cadre pour la reprise et la valorisation des appareils usagés sur tout le territoire de l'Union européenne.

Dommages de transport. Après avoir déballé l'appareil, examinez-le. Si vous constatez qu'il a été endommagé pendant le transport, ne le branchez pas.

Branchement électrique. Si le cordon d'alimentation est endommagé, il faut qu'il soit remplacé par un technicien formé par le fabricant afin d'éviter tout risque.

Installation et branchement. Veuillez respecter la notice spéciale de montage.

Consignes de sécurité

Cet appareil est destiné exclusivement à un usage domestique. Utilisez-le uniquement pour des préparations culinaires.

Pour une utilisation sûre : Ne laissez jamais des adultes ou des enfants utiliser l'appareil sans surveillance :

• s'ils ne sont pas physiquement ou mentalement en mesure de le faire,
• ou bien s'ils n'ont ni le savoir ni l'expérience nécessaires pour se servir de l'appareil de manière correcte et sûre.

Ne laissez pas des enfants jouer avec l'appareil.

Huiles et graisses : Ne faites jamais fonctionner l'appareil sans huile ou

graisse. L'appareil est doté d'une protection thermique qui l'arrête s'il est mis en marche à vide.

Ajoutez de l'huile ou de la graisse dès que le niveau minimum (marque inférieure) n'est plus atteint.

Attention : risque d'incendie si le niveau n'atteint pas la marque minimale.

Remplissage du panier : Attention, risque de brûlure ! Ne faites pas frire des

aliments trop mouillés ou en trop grande quantité : cela ferait mousser l'huile ou la graisse de manière extrême.

Surchauffe de l'huile ou de la graisse : Attention, risque d'incendie ! Ne laissez pas l'appareil fonctionner sans surveillance. Ne laissez jamais des

aliments frire dans l'huile ou la graisse sans surveillance. L'huile ou la graisse surchauffée peuvent facilement s'enflammer.

Appareil très chaud : Attention, risque de brûlure ! L'appareil chauffe

beaucoup. Maintenez les enfants à distance !

Faites particulièrement attention lorsque vous utilisez de l'eau à proximité de la friteuse chaude. Risque d'explosion !

Risque de court-circuit ! Ne faites jamais passer des cordons d'alimentation d'appareils électriques au-dessus de surfaces de cuisson chaudes.

L'isolation des cordons pourrait fondre.

Ne mettez jamais la friteuse en marche tant que la résistance chauffante est relevée.

Attention, risque d'incendie ! Ne conservez jamais des objets inflammables dans l'appareil (produit de nettoyage, bombes aérosol, etc.).

Aération : Servez-vous des possibilités d'aération (portes, fenêtres, hotte aspirante).

Attention ! Si l'appareil est placé sous une hotte aspirante ou près d'un extracteur de table de cuisson, les filtres surchargés en graisse peuvent s'enflammer.

Conduite à tenir en cas de feu : Arrêtez la friteuse ou débranchez le cordon d'alimentation.

• Sortez le panier.
• Posez le couvercle en verre sur la friteuse.
• Arrêtez immédiatement la hotte aspirante, car l'appel d'air attise le feu !

Risque d'explosion ! N'essayez jamais d'éteindre le feu avec de l'eau.

Après la friture : Après usage, éteignez la friteuse. Nettoyez régulièrement la friteuse.

Couvercle en vitrocéramique : Lorsque vous n'utilisez pas la friteuse, laissez toujours le couvercle en vitrocéramique dessus, car l'huile et la graisse sont très sensibles à la lumière.

En revanche, ne laissez pas le couvercle en vitrocéramique sur l'appareil pendant la cuisson.

Remplacement de l'huile Attention, risque d'incendie ! Les huiles ou graisses usées tendent à mousser de manière excessive et leur température d'inflammation s'abaisse.

Remplacez les huiles ou graisses usées ou encrassées, lorsqu'elles deviennent marron, qu'elles produisent une odeur désagréable ou qu'elles dégagent rapidement de la fumée.

Lorsque l'huile ou la graisse contiennent beaucoup d'eau (par exemple parce que vous faites souvent frire des surgelés), il faut la changer dans les cas suivants :

• apparition de bulles en surface - gouttes d'eau
• vapeur d'eau
• fortes projections

Réparations Les réparations non conformes sont source de

danger. Risque de choc électrique ! Les réparations doivent être faites exclusivement par un technicien d'après-vente formé par nous.

Si l'appareil est défectueux, désactivez le coupe-circuit concerné sur le tableau électrique. Appelez le service après-vente.

Causes des dommages

Objets durs et pointus La chute d'objets durs ou pointus sur le bandeau en vitrocéramique ou sur le couvercle en vitrocéramique peut provoquer des dommages.

Couvercle en vitrocéramique Pour remettre le couvercle en vitrocéramique sur l'appareil, attendez que ce dernier soit bien refroidi. Ne mettez jamais la friteuse en marche avec le couvercle. N'utilisez jamais le couvercle comme desserte ou chauffe-plat.

Avant la première utilisation

Nettoyez la cuve et le panier de la friteuse avec une éponge et de l'eau savonneuse.

Polissez avec un chiffon propre et sec.

Accessoires

Utilisez seulement les paniers prévus pour cette friteuse.

Ne plongez jamais des couverts en plastique dans la graisse.

Votre nouvelle friteuse

Faites connaissance avec votre nouvelle friteuse et ses accessoires.

Voici votre nouvelle friteuse

1 couvercle en vitrocéramique 2 panier 3 résistance chauffante 4 sélecteur de température 5 témoin lumineux de mise sous tension 6 témoin lumineux de chauffe

Sélecteur de température (1)

Le sélecteur vous permet de choisir la température de l'huile ou de la graisse de friture.

Témoin lumineux de mise sous tension (2)

Ce témoin s'allume lorsque la friteuse est sous tension, afin d'avertir des risques de brûlure.

Témoin lumineux de chauffe (3)

Le témoin de chauffe s'allume dès que la résistance chauffante est en marche. Il s'éteint lorsque l'huile ou la graisse ont atteint la température programmée.

Résistance chauffante

Pour faciliter le nettoyage de la cuve, vous pouvez relever la résistance.

Attention, risque de brûlure ! Ne mettez jamais la friteuse en marche tant que la résistance chauffante est relevée.

Réglage de la friteuse

La chaleur produite par l'appareil est transmise aux aliments par la graisse.

Ce type de cuisson rapide permet d'obtenir une croûte savoureuse autour de l'aliment.

La gamme de température se situe entre 160 et 190 °C.

Remarques concernant l'huile et la graisse

Utilisez seulement des huiles ou graisses purement végétales. Évitez les mélanges de graisses.

Versez 4 litres d'huile de friture ou mettez 3,5 kg de graisse de friture dans la cuve. Découpez la graisse fraîche en petits morceaux avant de la faire fondre. Lorsque vous réutilisez la graisse de friture, faites dans la masse durcie, avant de la faire fondre, un trou allant jusqu'à la résistance chauffante (par exemple avec un manche de cuillère en bois).

Attention, risque d'incendie si les pains de graisse sont congelés ! Avant la cuisson, il faut absolument les décongeler.

Attention, risque d'incendie ! Faites tout d'abord fondre la graisse de friture à 100 °C. Ensuite, une fois que la graisse est presque entièrement fondue, augmentez la température.

Ajoutez de l'huile ou de la graisse dès que le niveau minimum (marque inférieure) n'est plus atteint. Attention : risque d'incendie si le niveau n'atteint pas la marque minimale.

Lorsque la graisse de friture fond, de la fumée peut se dégager. Cela est normal.

Friture

Il faut d'abord faire fondre la graisse à 100 °C

1. Réglez à la température voulue. Attendez que l'huile ou la graisse aient atteint la température programmée et que le témoin de chauffe s'éteigne.
2. Plongez dans l'huile ou la graisse le panier contenant les aliments à frire.
3. Une fois la friture terminée, sortez le panier et secouez-le légèrement pour faire tomber l'huile ou la graisse.

Pour que le reste d'huile ou de graisse puisse s'égoutter, vous pouvez accrocher le panier au dispositif de suspension.

Coupure de sécurité

La coupure de sécurité arrête automatiquement la friteuse si la cuve n'est pas remplie d'huile ou de graisse au moins jusqu'à la marque minimale.

Le déclenchement de la coupure de sécurité est signalé par l'extinction du témoin de chauffe et le fait que l'huile ou la graisse ne chauffent plus.

1. Mettez le sélecteur de température sur 0. Laissez la friteuse refroidir.
2. Versez au moins 3 litres d'huile ou de graisse de friture dans la cuve.
3. Appuyez à fond sur le bouton de réarmement (par exemple au moyen d'un stylo à bille) situé en façade du boîtier (voir la figure).

Vous pouvez maintenant remettre la friteuse normalement en marche.

Vidange de l'huile ou de la graisse

Attention, risque de brûlure ! Avant la vidange, laissez l'huile ou la graisse usagée refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède.

Placez sous le robinet de vidange un récipient d'une capacité de plus de 4 litres, fabriqué dans un matériau résistant à la chaleur. Ouvrez le robinet situé sous la friteuse et laissez s'écouler l'huile ou la graisse usagées.

Remarque : vidangez la graisse lorsqu'elle est encore chaude et liquide.

Si la graisse se solidifie dans le robinet, vous pouvez la pousser avec un bâton mince (manche de cuillère en bois par exemple).

Ne jetez pas l'huile ou la graisse usagées dans l'évier, mais portez-les aux points de collecte prévus à cet effet.

Tableaux et conseils

Vous trouverez ici une sélection de mets et les réglages qui leur conviennent le mieux.

Tableau de réglage

Les informations fournies sont indicatives et peuvent varier selon la nature, la taille et la quantité des aliments à frire.

Aliment Quantité Température Temps (min) Remarque
Faire fondre la graisse 3,5 kg 100°C de friture
Produits frais
Chaussons en pâte 5 pieces 190°C 6 - 8 Farce de viande feuilletée, farcis précuite, farce de légumes crus. Retourer.
Crevettes en pâte à 12 pieces 170 - 180°C 4 - 6		Précuites et décorti-ques. Retourer.
Légumes en pâte à 8 pieces 170 - 180°C 4 - 8		Exemple : bouquets de chou-fleur*, tranches de courgettes, championons de couche, rondeilles d'oignon. Retourer.
Beignets
Filet de poisson pané	100 - 200 g piece	160 - 170°C 5 - 10
Cuisses de poulet panées	200 - 350 g piece	160°C	15 - 20
Croquettes	6 - 8 pieces	170°C	5 - 6
Frites	500 g	180°C	D'abord 2 à 4 puis 6 à 8
Escalopes panées	2 pieces 170 - 180°C 5 - 8

*précision "al dente"

Aliment Quantité Température Temps (min) Remarque
Desserts
Beignets / 6 pieces 160 - 170°C 6 - 10 Faire frire sans le beignes (donuts) panier. Retourner.
Fruits en pâté à beignets 8 pieces 170 - 180°C 5 - 7 Exemple : tranches d'ananas, de pommes, de kiwis. Retourner.
Chichis / churros 4 pieces 170 - 180°C 6 - 8 Retourner.
Produits surgelés**
Camembert pané	75 - 100 g piece	160°C 6 - 8
Filet de poisson pané	150 g piece	170°C 5 - 7
Bâtonnets de poisson	500 g	170°C 3 - 5
Mini-rouleaux de printemps / nems	500 g	180°C 3 - 5
Nuggets de poulets	500 g	160°C 5 - 6
Croquettes	500 g	170°C 3 - 5
Frites	500 g	180°C 5 - 7
Anneaux de calamar	500 g	180°C 3 - 5

**respecter les indications figurant sur l'emballage

Conseils de friture

Choisir la bonne température. Pour obtenir un bon résultat, il faut choisir la bonne température :

• Température trop basse : les aliments cuisent trop lentement et absorbent trop d'huile ou de graisse ;
• Température trop élevée : il se forme une croûte brune trop rapidement et l'aliment reste cru à l'intérieur.

Quels aliments utiliser ? Presque tous les aliments peuvent être mangés frits : volailles, poissons, viandes, légumes, fruits, pommes de terre. Les produits contenant beaucoup d'eau sont moins bien adaptés.

Avant de les mettre dans l'huile ou la graisse, séchez soigneusement les aliments, faites tomber la farine en excédent en les tapotant, appuyez bien pour faire adhérer la panade.

Surgelés : Enlevez la glace. Mettez les aliments dans le panier hors de la friteuse.

Les aliments humides ou gelés vont faire mousser fortement la GRAISSE. Abaissez lentement plusieurs fois le panier rempli. Cela empêche la GRAISSE de déborder.

Faire frire des quantités importantes : Si vous voulez frire de grandes quantités en une fois, nous vous conseillons de secouer le panier après 1 à

2 minutes et de l'accrocher au dispositif de suspension afin que l'huile ou la graisse puissent atteindre plus rapidement leur température initiale. De cette façon, les aliments frits seront plus croustillants.

Huile ou graisse : Après chaque utilisation, enlevez de l'huile ou de la graisse les résidus éventuels. Pour ce faire, étalez du papier essuie-tout dans une passoire métallique et faites-y passer l'huile ou la graisse tièdes.

Remplacez intégralement l'huile ou la graisse lorsque les aliments ne semblent plus croustillants malgré la température correctement réglée ou bien lorsque l'huile ou la graisse brunit.

Entretien et nettoyage

N'utilisez pas de nettoyeurs haute pression ni de nettoyeurs à vapeur.

Attention, risque de brûlure ! Laissez la friteuse refroidir complètement avant le nettoyage.

Attention, risque de brûlure ! Ne mettez jamais la friteuse en marche tant que la résistance chauffante est relevée.

Nettoyage de la friteuse : Après avoir vidangé l'huile, éliminez les résidus grossiers au moyen d'un papier essuie-tout.

Versez de l'eau chaude contenant du produit vaisselle jusqu'à la marque inférieure de la cuve. Nettoyez la cuve et la résistance avec une brosse à vaisselle douce.

Évitez de gratter et de récurer : cela peut provoquer des rayures.

Relevez la résistance chauffante jusqu'à ce qu'elle se verrouille dans le support. Ensuite, vous pouvez nettoyer la cuve sous la résistance.

Videz l'eau, rabaissez la résistance et rincez à l'eau claire. Attention : ne laissez pas de résidus de produit de nettoyage dans la cuve ! Séchez la cuve et la résistance avec un tissu doux.

Nettoyage du panier : nettoyez le panier à la main, avec un produit vaisselle doux. Ne mettez pas le panier au lave-vaisselle.

Bandeau et couvercle en vitrocéramique : enlevez les crasses légères avec un chiffon humide ou de l'eau de vaisselle chaude.

Rincez à l'eau froide les résidus de produit vaisselle afin que la surface sèche bien.

Ne mettez pas le couvercle en vitrocéramique au lave-vaisselle.

Produits de nettoyage : n'utilisez jamais d'éponges à gratter ni de produits non conformes pour récurer. Ne vous servez pas non plus de produits de nettoyage chimiques agressifs (bombe aérosol pour four ou détachant).

Service après-vente

Si votre appareil doit être réparé, notre service après-vente est là pour vous dépanner. Vous trouverez dans l'annuaire téléphonique l'adresse et le numéro de téléphone du service après-vente le plus proche. De plus, les centres de S.A.V. indiqués sont à votre disposition pour vous indiquer un réparateur proche de chez vous.

Lorsque vous appelez notre service après-vente, veuillez indiquer les numéros E et FD de l'appareil. Ces numéros sont indiqués sur la plaque signalétique apposée sur l'appareil. Pour ne pas perdre de temps en cas de panne, vous pouvez inscrire ici les données de l'appareil.

E-no. FD