Domino NK 3430 N - Fritadeira NEFF - Manual de utilização gratuito

Tipo de produto	Fritadeira elétrica
Marca	Neff
Modelo	Domino NK 3430 N
Categoria	Fritadeira
Tipo de cuba	Cuba em aço inoxidável (estimativa)
Capacidade máxima de óleo	4 litros
Capacidade máxima de gordura	3,5 kg
Faixa de temperatura	160 °C a 190 °C
Potência	Não especificada no manual (estimativa: 2000 W)
Alimentação	220-240 V, 50/60 Hz (estimativa padrão)
Dimensões (L x P x A)	Não especificadas no manual
Peso	Não especificado no manual
Material da tampa	Vitrocerâmica
Resistência de aquecimento	Levantável para limpeza
Segurança - Corte de segurança	Parada automática se nível de óleo insuficiente
Segurança - Proteção térmica	Parada em caso de superaquecimento
Segurança - Drenagem	Torneira de drenagem integrada
Limpeza	Limpeza manual; não colocar na máquina de lavar louça (exceto cesto?)
Funções adicionais	Luz indicadora de ligação e aquecimento
Acessórios inclusos	Cesto de fritura, tampa de vitrocerâmica
Serviço pós-venda	Reparos por técnico credenciado Neff
Índice de reparabilidade	Não especificado no manual
Garantia	Não especificada no manual

Perguntas frequentes - Domino NK 3430 N NEFF

O que fazer se a fritadeira não esquentar mais e a luz de aquecimento apagar?

Isso pode indicar um acionamento do corte de segurança. Verifique se a cuba contém pelo menos 3 litros de óleo ou 3,5 kg de gordura. Ajuste o seletor de temperatura para 0, deixe esfriar e, em seguida, pressione o botão de rearme localizado na frente com a ajuda de uma caneta esferográfica.

Como drenar o óleo usado?

Deixe o óleo esfriar até ficar morno. Coloque um recipiente resistente ao calor com mais de 4 litros sob a torneira de drenagem. Abra a torneira e deixe escorrer. Se a gordura solidificar, empurre-a com um bastão fino. Nunca despeje o óleo na pia, leve a um ponto de coleta.

Posso usar a fritadeira sem óleo ou gordura?

Não, nunca opere o aparelho vazio. A proteção térmica o interromperá, mas isso pode danificar o aparelho. Sempre encha a cuba pelo menos até a marca mínima.

Como limpar a resistência de aquecimento?

Levante a resistência até que ela encaixe no suporte. Limpe a cuba e a resistência com uma escova macia e água com sabão. Enxágue abundantemente e seque. Nunca ligue a fritadeira com a resistência levantada.

Qual é a temperatura ideal para batatas fritas congeladas?

Para batatas fritas congeladas (500 g), ajuste a temperatura para 180 °C por 5 a 7 minutos. Remova o gelo antes de mergulhá-las para evitar respingos.

O que fazer em caso de incêndio de óleo?

Nunca use água. Desligue a fritadeira ou desconecte-a. Retire o cesto. Coloque a tampa de vidro sobre a cuba. Desligue imediatamente o exaustor para não avivar as chamas.

Com que frequência trocar o óleo?

Substitua o óleo quando ele ficar marrom, exalar um odor desagradável ou fumegar rapidamente. Troque também se notar bolhas excessivas, gotas de água ou respingos ao fritar alimentos congelados.

O cesto pode ir à máquina de lavar louça?

Não, o cesto deve ser lavado à mão com um produto suave. Não o coloque na máquina de lavar louça. Da mesma forma, a tampa de vitrocerâmica não vai à máquina de lavar louça.

Como ajustar a temperatura para derreter a gordura?

Para gordura sólida (tabletes), ajuste primeiro para 100 °C para derreter. Uma vez quase totalmente derretida, você pode aumentar para a temperatura de fritura desejada. Nunca derreta gordura congelada diretamente em alta temperatura (risco de incêndio).

Onde encontrar o número de série (E-Nr. e FD)?

Esses números estão na placa de identificação fixada no aparelho. Anote-os para facilitar qualquer pedido de reparo ao serviço pós-venda.

MANUAL DE UTILIZADOR Domino NK 3430 N NEFF

Fritar grandes quantidades Se desejar fritar grandes quantidades de uma só vez, é

Aspectos a ter em consideração 114

Antes da montagem encastrada 114

Instruções de segurança 115

Causas dos danos 117

Antes da primeira colocação em funcionamento 117

Acessórios 117

O seu aparelho novo 118

Esta é a sua nova fritadeira 118

Selector de temperatura 119

Luz-piloto 119

Instruções relativamente ao óleo/gordura de fritura 120

Fritar 120

Bloqueio de segurança 121

Drenar o óleo/gordura de fritura 122

Tabelas e sugestões 123

Tabela de ajustes 123

Sugestões para fritar 125

Serviço de Apoio ao Cliente 128

Aspectos a ter em consideração

Leia atentamente este manual de instruções. Apenas assim poderá utilizar o aparelho de forma segura e correcta.

Guarde o manual de instruções e as instruções de montagem num local seguro. Se entregar o aparelho a terceiros, entregue-o acompanhado do manual de instruções.

Antes da montagem encastrada

Eliminação ecológica: Tire o aparelho da embalagem e elimine a mesma de forma ecológica.

Este aparelho ostenta marcações em conformidade com a directiva europeia 2002/96/CE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment - WEEE). Esta directiva define o âmbito de retoma e reciclagem dos resíduos de equipamentos válido a nível europeu.

Danos resultantes: Verifique o aparelho antes de o retirar da embalagem de transporte. Caso verifique danos resultantes do transporte, não pode ligar o aparelho.

Ligação eléctrica: Se o cabo de alimentação apresentar danos, um técnico devidamente formado pelo fabricante terá de proceder à substituição do mesmo, de forma a evitar situações de perigo.

Montagem e ligação: Observe as instruções de montagem especiais.

Instruções de segurança

Este aparelho destina-se unicamente às cozinhas domésticas, pelo que deve ser utilizado exclusivamente para a preparação de refeições.

Utilização segura: Adultos e crianças não podem usar o aparelho

sem supervisão, se não reunirem as condições físicas ou mentais necessárias para o efeito ou se não dispuserem de conhecimentos e experiência suficientes para uma utilização correta e segura do mesmo.

Não permita que as crianças brinquem com o aparelho.

Óleo e gorduras: O aparelho não pode ser colocado em funciona-

mento sem óleo ou gordura! Se o aparelho for colocado em funcionamento em estado vazio, a proteção térmica desliga automaticamente o aparelho.

Assim que o nível mínimo (marca inferior) for transgredido, adicione óleo ou gordura.

Atenção: a transgressão da marca inferior constitui perigo de incêndio!!

Colocação dos alimentos: Cuidado, perigo de queimadura! Colocar alimentos a fritar molhados e em quantidades demasiado grandes

leva o óleo/gordura de fritura a transbordar!

Óleo e gorduras: Cuidado, perigo de incêndio! Coloque o aparelho sobreaquecidos apenas em funcionamento sob supervisão. As

refeições fritas em gorduras e óleo podem ser preparadas sob supervisão contínua. Óleo e gorduras sobreaquecidas inflamam-se com dificuldade!

Aparelho quente: Cuidado, perigo de queimadura! O aparelho aquece

durante o funcionamento. Mantenha as crianças afastadas!

É necessário ter especial cuidado quando se trabalha com água na proximidade da fritadeira quente! Perigo de explosão!

Perigo de curto-circuito! Nunca passar os cabos de alimentação de aparelhos elétricos sobre zonas de cocção quentes. O isolamento dos cabos pode derreter.

Não ligue a fritadeira quando o elemento de aquecimento estiver elevado.

Cuidado, perigo de incêndio! Nunca guarde materiais combustíveis (p. ex. produtos de limpeza, aerossóis) no aparelho.

Ventilação: Mantenha as fontes de ventilação abertas (portas, janelas, ligue o exaustor).

Cuidado! Se o aparelho se encontrar por baixo de um exaustor ou ao lado de uma ventilação de placa de fogão, existe perigo de incêndio em caso de filtros com excesso de gordura!

Comportamento em caso de incêndio: - Desligar a fritadeira ou retirar a ficha da tomada! - Retirar o cesto da fritadeira!

• Colocar a cobertura vitrocerâmica!
• Desligar imediatamente o exaustor, a corrente de ar intensifica as chamas!

Perigo de explosão! Nunca apagar as chamas com água!

Após a fritura: Desligue a fritadeira após a utilização. Limpe a fritadeira em intervalos regulares.

Cobertura vitrocerâmica: Quando a fritadeira não estiver em funcionamento, deve colocar-se sempre a cobertura vitrocerâmica, pois o óleo/gordura é muito sensível à luz.

Não colocar a cobertura vitrocerâmica durante a fritura.

Mudar óleo e gordura: Cuidado, perigo de incêndio! O óleo mais antigo tem tendência para transbordar e a sua temperatura de ignição é muito baixa.

Mudar o óleo/gordura quando for antigo, quando aparecerem resíduos, quando estiver castanho, tiver um odor desagradável e/ou fizer fumo.

Reparações: As reparações inadequadas são perigosas. Perigo

de choque elétrico! As reparações podem apenas ser realizadas por um técnico formado pela sua empresa.

Se o aparelho apresentar defeitos, desligue o fusível no quadro elétrico. Contacte o Serviço de Apoio ao Cliente.

Causas dos danos

Objetos duros e

pontiagudos A queda de objetos duros ou pontiagudos sobre o

painel ou a cobertura vitrocerâmica pode provocar danos.

Cobertura vitrocerâmica Não aplique a cobertura vitrocerâmica antes do

completo arrefecimento do aparelho. Nunca ligue a fritadeira com a cobertura colocada. Não utilize a cobertura para apoiar objetos ou como superfície de aquecimento.

Antes da primeira colocação em funcionamento

Limpe a cuba e o cesto da fritadeira com uma esponja e água com sabão. Seque muito bem com um pano limpo e seco.

Acessórios

Utilize apenas cestos de fritura concebidos para esta fritadeira.

Não colocar utensílios plásticos na gordura.

O seu aparelho novo

Nesta secção vai conhecer o seu aparelho novo e encontrar informações relativamente aos acessórios fornecidos.

Esta é a sua nova fritadeira

A luz-piloto ilumina-se quando a fritadeira está ligada e alerta contra queimaduras.

A luz de aquecimento está acesa quando os elementos de aquecimento da fritadeira estiverem a aquecer. A luz de aquecimento apaga-se quando o óleo/gordura de fritura atingir a temperatura ajustada.

Para facilitar a limpeza da cuba da fritadeira pode elevar o elemento de aquecimento.

Cuidado, perigo de queimadura! Não ligue a fritadeira quando o elemento de aquecimento estiver elevado.

Ajustar a fritadeira

Durante a fritura, é a gordura que transmite o calor gerado pelo aparelho para os alimentos.

Este procedimento rápido de cozedura cria uma crosta saborosa à volta do alimento.

Durante a fritura, a faixa de temperatura situa-se entre os 160 e 190 °C.

Instruções relativamente ao óleo/gordura de fritura

Utilize apenas óleo/gordura vegetal para fritar. Evite as misturas de gorduras.

Coloque 4 litros de óleo para fritar ou 3,5 kg de gordura para fritar dentro da cuba da fritadeira. Quando usar a gordura para fritar pela primeira vez, corte-a em pequenos pedaços antes de a aquecer. Quando esta gordura for reutilizada, perfure a massa em estado solidificado, fazendo um orifício até ao elemento de aquecimento (p. ex. com a ajuda do pé de uma colher de pau).

Cuidado, perigo de incêndio! Deixar descongelar gordura de fritar congelada antes de derreter a mesma.

Cuidado, perigo de incêndio! Derreter primeiro a gordura de fritar a uma temperatura de 100 °C. Nessa altura, quando a maior parte da gordura já tiver derretido, ajuste uma temperatura mais alta.

Assim que o nível mínimo (marca inferior) for transgredido, adicione óleo ou gordura. Atenção: a transgressão da marca inferior constitui perigo de incêndio!

Ao derreter gordura de fritar é possível que se forme fumo. Tal é normal.

Fritar

Primeiro é necessário derreter a gordura a uma temperatura de 100°C.

1. Ajustar a temperatura pretendida. Aguardar até o óleo/gordura de fritura atingir a temperatura ajustada e a luz de aquecimento se apagar.
2. Mergulhar o cesto com os alimentos que pretende fritar no óleo/gordura.
3. Depois de terminar o processo de fritura, retirar o cesto e agitá-lo levemente, para eliminar o óleo/gordura em excesso.

Para deixar escorrer o restante óleo/gordura, pode pendurar o cesto no elemento de fixação, previsto para o efeito.

Bloqueio de segurança

O bloqueio de segurança desliga automaticamente a fritadeira se o nível de óleo/gordura da cuba não estiver, pelo menos, pela marca inferior.

O bloqueio de segurança reconhece-se pelo facto da luz de aquecimento não se iluminar e do óleo/gordura de fritar não aquecer mais.

1. Rodar o selector de temperatura para a posição 0. Deixar a fritadeira arrefecer.
2. Colocar, pelo menos, 3 litros de óleo/gordura para fritar dentro da cuba da fritadeira.
3. Pressionar o pino de segurança, situado na parte frontal da caixa (ver imagem), com força (p. ex. com a ponta de uma esferográfica).

Agora pode voltar a colocar a fritadeira normalmente em funcionamento.

Drenar o óleo/gordura de fritura

Cuidado, perigo de queimadura! Antes de drenar o óleo ou a gordura usados, deixe que esteja apenas morno.

Se os alimentos já não ficarem estaladiços (apesar das temperaturas bem ajustadas) ou se o óleo/gordura ficar ligeiramente castanho, tem de mudar o óleo/gordura.

Colocar um recipiente resistente a temperaturas com capacidade superior a 4 litros por baixo da torneira de drenagem. Abrir a torneira na parte inferior da fritadeira e drenar o óleo/gordura usados.

Nota: drenar a gordura em estado morno, já líquido.

Se a gordura ficar presa na torneira, pode desobstruir a mesma com um objeto longo e rígido (p. ex. o cabo de uma colher de pau).

Não junte o óleo/gordura às águas residuais domésticas, em vez disso, elimine-o nos centros de recolha previstos para o efeito.

Tabelas e sugestões

Aqui encontra uma seleção de refeições e os seus ajustes ideais.

Tabela de ajustes

Os dados são valores de referência e podem variar em função do tipo, tamanho e quantidade dos alimentos a fritar.

Alimento Quant. Temperatura Tempo (min) Observação
Derreter a gordura de fritar 3,5 kg 100°C
Produito fresco
Folhados, com recheio 5 unidas 190°C 6 - 8 Recheio de carne				pré-cozinhado, recheio de legumes cru. Virar.
Gambas fritas 12 unidas 170 - 180°C 4 - 6			Pré-cozinhas e sem casca. Virar.
Legumes fritos	8 unidas	170 - 180°C	4 - 8	p. ex. couve-flor*, rodelas de curgete, cogumelos, rodelas de cebola. Virar.
Filete de peixe, panado	100 - 200 g cada	160 - 170°C	5 - 10
Coxas de frango, panadas	200 - 350 g cada	160°C 15 - 20
Croquetes	6 - 8 unidas	170°C 5 - 6
Batatas fritas	500 g	180°C	primeiro 2 -4 em seguida 6 - 8	Pelo menos 15 minutos entre a fritura prévia e a fritura final. Usar batatas farinhantas!
Escalope, panado	2 unidas 170 - 180°C	5 - 8

*pré-cozinhada al dente

Alimento Quant. Temperatura Tempo (min) Observação
Sobremesas
Panquecas Berlinenses / 6 unidas 160 - 170°C 6 - 10 Fritar sem cesto.Donuts			Virar.
Fritos em polme 8 unidas 170 - 180°C 5 - 7 p. ex. rodelas de			ananas, maça, kiwi.Virar.
Farturas / churros 4 unidas 170 - 180°C 6 - 8 Virar.
Produito congelado**
Camembert, panado 75 - 100 g cada 160°C		6 - 8
Filete de peixe, panado	150 g cada	170°C	5 - 7
Douradinhos	500 g	170°C	3 - 5
Mini crepes chineses / nems	500 g	180°C	3 - 5
Nuggets de frango	500 g	160°C	5 - 6
Croquetes	500 g	170°C	3 - 5
Batatas fritas	500 g	180°C	5 - 7
Calamares	500 g	180°C	3 - 5

Observe também as instruções da embalagem.

Sugestões de fritura

Temperatura correta: A temperatura correta é importante para um bom resultado de fritura:

• Temperatura demasiado baixa: O alimento cozinha muito lentamente e absorve demasiado óleo/gordura;
• Temperatura demasiado alta: Forma-se rapidamente uma crosta dourada e o interior do alimento permanece cru.

Alimento adequado: Quase todos os alimentos são adequados para fritar, como p. ex.: aves, peixe, carne, legumes, fruta, batatas.

Os produtos com elevado teor de água são menos adequados.

Antes de fritar, o alimento deve ser bem seco, retirar o excesso de farinha e pressionar bem o pão ralado.

Alimento congelado: Eliminar o gelo dos produtos congelados. Encher o cesto fora da fritadeira.

Colocar alimentos húmidos ou congelados na fritadeira provoca uma forte ebulição da gordura. Baixe lenta e várias vezes o cesto já com os alimentos. Desta forma, evita-se o extravasamento da gordura.

Fritura de quantidades: Caso pretenda fritar grandes quantidades de uma só vez, é conveniente retirar o cesto após 1-2 minutos

e fixá-lo no elemento de fixação, para que o óleo/gordura possa atingir mais rapidamente a sua temperatura original. Desta forma, os alimentos ficam mais estaladiços.

Óleo/gordura de fritar: Após cada fritura, remova eventuais resíduos do

óleo/gordura de fritar. Para esse efeito, forre um crivo metálico com papel de cozinha e passe-o pelo óleo/gordura morno.

Mude completamente o óleo/gordura quando os alimentos não ficarem estaladiços (apesar das temperaturas bem ajustadas) ou se o óleo/gordura ficar castanho.

Cuidados e Limpeza

Não utilize aparelhos de limpeza de alta pressão, nem aparelhos de limpeza a vapor.

Cuidado, perigo de queimadura! Antes de proceder à limpeza, aguarde pelo arrefecimento completo da fritadeira.

Cuidado, perigo de queimadura! Não ligue a fritadeira quando o elemento de aquecimento estiver elevado.

Limpar a fritadeira: Depois de drenar o óleo, elimine os resíduos

grosseiros da cuba com papel de cozinha.

Encha a cuba com água morna e detergente até à marca inferior. Limpe a cuba e o elemento de aquecimento com uma escova macia.

Evite riscar e esfregar, pois formam-se riscos permanentes.

Oriente o elemento de aquecimento para cima, até este engatar no suporte. Em seguida, pode limpar a cuba por baixo do elemento de aquecimento.

Drene a água, volte a orientar o elemento de aquecimento para baixo e enxague com água limpa. Atenção: não deixar resíduos de detergente na cuba! Seque a cuba e o elemento de aquecimento com um pano macio.

Limpar o cesto da fritadeira: Limpe o cesto da fritadeira manualmente com um detergente de louça suave. Não lave o cesto na máquina de lavar louça.

Painel vitrocerâmico e cobertura vitrocerâmica: Remova sujidades ligeiras com um pano húmido ou com água morna e detergente da louça.

Enxague os resíduos de detergente da louça com água fria e, em seguida, seque bem a superfície.

Não lave a cobertura vitrocerâmica na máquina de lavar louça.

Produtos de limpeza: Nunca utilize esponjas ou produtos abrasivos, nem

Serviço de Apoio ao Cliente

Se o aparelho tiver de ser submetido a uma reparação, o meu Serviço de Apoio ao Cliente está ao seu dispor. Poderá encontrar o número de telefone do Serviço de Apoio ao Cliente mais próximo na lista telefónica. Os Centros de Serviço de Apoio ao Cliente referidos também lhe poderão indicar um centro próximo da sua área de residência.

Número E e número FD Se solicitar a intervenção do meu Serviço de Apoio ao Cliente, indique sempre o número E e o número FD do aparelho. A placa de características com estes números encontra-se no aparelho. Para, em caso de avaria, não perder muito tempo à procura dos dados do seu aparelho, pode inserir os mesmos neste local.

N. ⁰ EFD

Serviço de Apoio ao Cliente