Domino NK 3430 N - фритюрница NEFF - Бесплатное руководство пользователя

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Domino NK 3430 N NEFF

ru Инструкция по применению . . . . . . 98 – 112

Инструкция по применению

На что нужно обращать внимание . . . . . . . . . 99

Перед монтажом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Указания по безопасному использованию . . . . 100

Причины повреждений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Перед первым использованием . . . . . . . . . . . . . 102

Принадлежности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Ваш новый прибор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Перед вами ваша новая фритюрница . . . . . . . . 103

Лампочка работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Лампочка нагрева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Нагревательный элемент . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Настройка фритюрницы . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Указания по использованию масла/жира для

фритирования . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Фритирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105

Защитное отключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Слив масла/жира для фритирования . . . . . . 107

Таблицы и полезные советы . . . . . . . . . . . . . . 108

Таблица установок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Советы по фритированию . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Уход и очистка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

Служба сервиса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11299

На что нужно обращать внимание

Прочитайте внимательно инструкцию по

применению. Только после этого вы сможете

безопасно и правильно управлять прибором.

Храните инструкции по применению и по

монтажу в надежном месте. Если вы будете

передавать кому-нибудь прибор для

дальнейшего использования, то приложите к

нему эти инструкции.

Утилизация с соблюдением Распакуйте прибор и утилизируйте упаковку с

требований экологии соблюдением требований экологии.

Данный прибор имеет маркировку согласно

европейским директивам 2002/96/EG по

вышедшим из употребления электрическим и

электронным приборам (WEEE – waste electrical

and electronic equipment). Эта директива

устанавливает порядок возврата и утилизации

старых приборов, действующий по всей Европе.

Повреждения при После распаковки прибора проверьте его

транспортировке состояние. При обнаружении повреждений,

возникших при транспортировке, вы не должны

включать прибор в сеть.

Электроподключение При повреждении сетевого кабеля он подлежит

замене специалистом, прошедшим обучение у

изготовителя. Это позволит избежать

возможных опасностей.

Установка и подключение Соблюдайте специальную инструкцию по

Указания по безопасному

Данный прибор предназначен только для

использования в домашнем быту. Используйте

прибор только для приготовления пищи.

Безопасное управление Как взрослые, так и дети не должны

эксплуатировать прибор без присмотра,

– если по причине их физического или

психического состояния они не могут управлять

– или если они не обладают знаниями и

опытом, необходимыми для правильного и

безопасного управления.

Не позволяйте детям играть с прибором.

Масло и жир Прибор должен эксплуатироваться только с

использованием масла и жира! Если прибор

вводится в эксплуатацию пустым, то тепловая

защита автоматически отключает прибор.

Добавляйте масло или жир, как только уровень

масла или жира опускается ниже минимально

допустимого (метка минимального уровня).

Внимание: если уровень оказывается ниже

метки минимального уровня, то существует

Заполнение фритируемым Осторожно, опасность ожога! Заполнение

продуктом мокрыми пищевыми продуктами и слишком

большой массой ведет к вспениванию и

переливанию масла или жира!

Перегретое масло и Осторожно, опасность пожара! Эксплуатируйте

перегретый жир прибор только под присмотром. Фритируемые в

жиру и масле пищевые продукты должны

готовиться только под постоянным

наблюдением. При перегреве жир или масло

легко воспламеняются!

Горячий прибор Осторожно, опасность ожога! Прибор при

работе нагревается до высокой температуры.

Не подпускайте к прибору детей!

При работе с водой вблизи горячей

фритюрницы следует проявлять особую

осторожность! Опасность взрыва!

Опасность короткого замыкания! Запрещается

проводить сетевые кабели электроприборов

над горячими частями фритюрницы. Изоляция

кабеля при этом может расплавиться.

Не включайте фритюрницу, когда

нагревательный элемент откинут вверх.101

Осторожно, опасность пожара! Запрещается

хранить в приборе горючие материалы

(например: средства очистки, аэрозоли).

Вентиляция Используйте все возможности для вентиляции

(открывайте двери и окна, включайте

Осторожно! Если прибор находится под

вытяжным колпаком или рядом с вентиляцией

варочной панели, то существует опасность

возгорания перенасыщенных жиром фильтров.

Поведение при пожаре • Выключить фритюрницу выключателем или

вытащить штепсель из сетевой розетки!

• Вынуть корзину фритирования!

• Наложить стеклянную крышку!

• Немедленно выключить вытяжной колпак,

так как воздушная тяга усиливает пламя!

Опасность взрыва! Запрещается тушить

После фритирования Выключайте фритюрницу после употребления.

Регулярно очищайте фритюрницу.

Стеклокерамическая Если фритюрница не включена, то она должна

крышка быть всегда закрыта стеклянной крышкой, так

как масло/жир очень чувствительны к свету.

Стеклянная крышка не должна накладываться

во время фритирования.

Замена масла и жира Осторожно, опасность пожара! Старое

масло/жир имеет тенденцию к вспениванию и

обладает более низкой температурой

Старое или загрязненное масло/жир должно

заменяться, когда оно приобретает коричневый

оттенок, неприятный запах и /или начинает

Заменять масло или жир свежим продуктом

при возрастании содержания воды (например,

при частом фритировании продуктов глубокого

охлаждения). Это можно распознать по

следующим признакам:

– поднимающиеся пузырьки

– сильное разбрызгивание102

Твердые и заостренные

предметы При падении твердых или заостренных

предметов на стеклокерамическую накладку

или на стеклокерамическую крышку могут

возникать повреждения.

Стеклокерамическая Стеклокерамическую крышку можно

крышка накладывать только после полного охлаждения

прибора. Запрещается включать фритюрницу с

наложенной крышкой. Крышка не должна

использоваться как поверхность для установки

предметов кухонного обихода или для

Очистите резервуар фритюрницы и корзину

фритирования губкой и мыльным раствором.

Протрите до блеска чистым и сухим

Используйте только такие корзины

фритирования, которые предназначены для

Не прикасайтесь к жиру пластмассовыми

столовыми приборами.

Ремонт Ненадлежащее проведение ремонтных работ

является опасным. Опасность поражения

током! Ремонтные работы должны проводиться

только техническим персоналом, прошедшим

обучение в нашей службе сервиса.

При поломке прибора следует выключить

соответствующий предохранитель в коробке

предохранителей и вызвать специалиста

Здесь вы научитесь пользоваться вашим новым

прибором и получите информацию о

принадлежностях, входящих в объем поставки.

1 Стеклокерамическая крышка

2 Корзина фритирования

3 Нагревательный элемент

4 Селектор температуры

Селектор температуры (1)

Селектором устанавливается температура

масла/жира для фритирования.

Лампочка работы горит, если фритюрница

включена, предупреждая об опасности ожога.

Лампочка нагрева (3)

Лампочка нагрева горит постоянно, пока

нагревается нагревательный элемент

фритюрницы. Лампочка нагрева гаснет, когда

масло/жир для фритирования достигает

установленной температуры.

Нагревательный элемент

Нагревательный элемент откидывается вверх

для очистки резервуара фритюрницы.

Осторожно, опасность ожога! Не включайте

몇 фритюрницу, когда нагревательный элемент

32 1Настройка фритюрницы

Создаваемое прибором тепло при фритировании,

через жир, передается приготавливаемому

При таком быстром способе приготовления

продукт покрывается вкусной хрустящей

Температурный диапазон при фритировании

составляет от 160 до 190°C.

Указания по использованию

масла/жира для фритирования

Для фритирования употребляйте только чистое

растительное масло или растительный жир.

Избегайте смешивания различных сортов жира.

Добавьте в резервуар фритюрницы 4 литра масла

или 3,5 кг жира для фритирования. Измельчите

свежий жир для фритирования перед тем, как его

растапливать. При новом употреблении жира для

фритирования, перед его растапливанием,

сделайте в массе застывшего жира отверстие

вплоть до нагревательного элемента (например,

Осторожно, опасность пожара! Замороженный

몇 жир для фритирования перед растапливанием

следует разморозить.

Осторожно, опасность пожара! Жир для

몇 фритирования сначала нужно растопить при

100°C. Более высокую температуру

устанавливайте только после того, как жир для

фритирования будет преимущественно растоплен.

Добавляйте масло или жир, как только уровень

몇 масла или жира опускается ниже минимально

допустимого (метка минимального уровня).

Внимание: если уровень оказывается ниже

метки минимального уровня, то существует

При растапливании жира для фритирования

возможно появление дыма. Это нормально.

Фритирование Жир для фритирования сначала нужно

растопить при 100°C.

1. Установите желаемую температуру.

Подождите, пока масло/жир для

фритирования достигнет установленной

температуры и погаснет лампочка нагрева.

2. Погрузите в масло/жир корзину

фритирования, наполненную продуктом.

Защитное отключение автоматически

выключает фритюрницу, если резервуар

фритюрницы не заполнен маслом/жиром, по

крайней мере, до метки минимального уровня.

Вы можете распознать защитное отключение,

заметив, что лампочка нагрева больше не

горит, а жир/масло для фритирования стал не

1. Поверните селектор температуры на 0.

Дайте фритюрнице охладиться.

2. Наполните резервуар фритюрницы, по

крайней мере, 3 л масла/жира для

3. Надавите (например, шариковой ручкой) на

предохранительный штифт в передней части

прибора (см. рисунок).

Теперь вы можете включить фритюрницу

3. После окончания фритирования извлеките

корзину и слегка встряхните ее, чтобы

избавиться от излишков масла/жира.

Для стекания остатков масла/жира, вы можете

подвесить корзину фритирования на

специальном приспособлении.107

Осторожно, опасность ожога! Перед сливом

몇 использованного масла или жира дайте им

охладиться так, чтобы можно было

Под сливным краном установите термостойкий

сосуд вместимостью не менее 4 л. Откройте

кран под фритюрницей и слейте

использованное масло/жир.

Указание: сливайте жир в теплом, еще текучем

Если жир застывает в кране, то застывший жир

можно протолкнуть тонкой палочкой (например,

ручкой деревянной ложки).

Не сливайте масло/жир в водопроводный

коллектор вместе с водой, а сдавайте в

предусмотренные для этого сборные пункты.Таблицы и полезные советы

Здесь вы найдете ассортимент блюд и

установки для оптимальной настройки прибора.

Данные в таблицах являются

ориентировочными и могут варьироваться в

зависимости от вида, величины и количества

фритируемого продукта.

Фритируемый продукт Количество Температура Время (мин.) Примечание

Растапливание жира для 3,5 кг 100°C

Большие пельмени с 5 шт. 190°C 6 – 8 Мясная начинка

начинкой приготовленная,

Креветки в кляре 12 шт. 170 – 180°C 4 – 6 Приготовлены и

Овощи в кляре 8 шт. 170 – 180°C 4 – 8 Например: соцветия

Рыбное филе, по 100 – 200 г 160 – 170°C 5 – 10

Куриные ножки, по 200 – 350 г 160°C 15 – 20

Крокеты 6 – 8 шт. 170°C 5 – 6

Картофель фри 500 г 180°C Сначала 2 -4 Мин. 15-мин. пауза

Затем 6 – 8 между предвари-

Шницель, панированный 2 шт. 170 – 180°C 5 – 8

*приготовить так, чтобы можно было откусить

108Фритируемый продукт Количество Температура Время (мин.) Примечание

Оладьи по-берлински / 6 шт. 160 – 170°C 6 – 10 Фритировать без

Фрукты в кляре 8 шт. 170 – 180°C 5 – 7 Например: дольки

Оладьи / чурос 4 шт. 170 – 180°C 6 – 8 Переворачивать

Свежезамороженные продукты**

Рыбные палочки 500 г 170°C 3 – 5

Весенний мини-рулет / 500 г 180°C 3 – 5

Цыплята Nuggets 500 г 160°C 5 – 6

Крокеты 500 г 170°C 3 – 5

Картофель фри 500 г 180°C 5 – 7

Кольца каракатицы 500 г 180°C 3 – 5

**соблюдайте данные прибора, приведенные на упаковке

109Советы по фритированию

Правильный выбор Правильный выбор температуры важен для

температуры достижения хороших результатов

• слишком низкая температура: фритируемый

продукт готовится слишком медленно и

потребляет слишком много масла/жира;

• слишком высокая температура: хрустящая

коричневая корочка образуется слишком

быстро, и фритируемый продукт внутри

Подходящий продукт Для фритирования подходят почти все

для фритирования продукты, например: домашняя птица, рыба,

мясо, овощи, фрукты, картофель.

В меньшей степени подходят продукты с

большим содержанием воды.

Перед погружением в масло фритируемый

продукт следует хорошо просушить, снять с

него излишки муки, хорошо панировать.

Свежемороженый продукт Удалите лед со свежезамороженного продукта.

для фритирования Наполните корзину продуктом отдельно от

Закладка влажного или замороженного

продукта при фритировании ведет к особенно

интенсивному вспениванию жира. Несколько

раз медленно погрузите наполненную корзину

фритирования. Таким образом, можно

избежать переливания жира.

Фритирование большой Если вы хотите фритировать большую массу за

массы один раз, то рекомендуется через 1-2 минуты

извлечь корзину и подвесить ее на специальное

приспособление, чтобы масло/жир могло

быстрее снова достичь первоначальной

температуры. Таким образом, корочка

фритируемого продукта будет более хрустящей.

Жир/масло для После каждого фритирования удаляйте из

фритирования масла/жира возможно остающиеся частицы

продукта. Для этого выложите металлическое

сито бумажной салфеткой и дайте стечь

охлажденному маслу/жиру.

Полностью заменяйте масло/жир для

фритирования, если при правильно

установленной температуре фритируемый

продукт не покрывается хрустящей корочкой

или масло/жир приобретает коричневый

Не пользуйтесь устройствам очистки под

высоким давлением или пароструйными

Осторожно, опасность ожога! Перед очисткой

몇 фритюрница должна быть полностью

Осторожно, опасность ожога! Не включайте

몇 фритюрницу, когда нагревательный элемент

Очистка фритюрницы После слива масла через марлю удалите

остающиеся во фритюрнице крупные частицы

Наполните фритюрницу теплой водой с

растворенным в ней моющим средством до

нижней метки. Очистите камеру и

нагревательный элемент мягкой щеткой для

Избегайте царапающих и трущих средств, так как

иначе на поверхности могут образоваться

царапины. Откиньте нагревательный элемент

вверх так, чтобы он зафиксировался в

держателе. Теперь можно очистить пространство

камеры под нагревательным элементом.

Слейте грязную воду, поверните нагревательный

элемент снова вниз, а затем промойте все

чистой водой. Внимание: Не допускайте остатков

очистителя в камере! Просушите камеру и

нагревательный элемент мягкой тряпкой.Служба сервиса

Если ваш прибор требует ремонта, наша

служба сервиса всегда готова прийти вам на

помощь. Адрес и телефон ближайшего

отделению сервиса вы можете найти в

телефонной книге. Как найти ближайшее

отделение сервиса, вам могут подсказать

также в указанных сервисных центрах.

FD-номер При обращении в нашу службу сервиса укажите

Е-номер и FD-номер прибора. Эти номера вы

найдете на типовой табличке прибора. Для того

чтобы в случае неисправности вам не пришлось

долго искать, вы можете здесь сразу же

занести данные вашего прибора.

Очистка корзины Очищайте корзину фритирования вручную

фритирования. мягким моющим средством. Нельзя очищать

корзину фритирования в посудомоечной

Стеклокерамическая накладка

и стеклокерамическая Небольшие загрязнения удаляйте влажным

крышка полотенцем или теплым щелочным раствором.

Остатки моющего средства следует смыть

холодной водой, а затем просушить

Нельзя очищать стеклокерамическую крышку в

посудомоечной машине.

Неподходящие средства Ни в коем случае нельзя использовать

очистки царапающие губки или трущие средства.

Нельзя использовать также химически

агрессивные очистители, такие как аэрозоли

для духовок или пятновыводители.