Espresso Pure - Machine à café GAGGIA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI Espresso Pure GAGGIA

Félicitations pour votre choix.

Grâce à cette machine Gaggia, vous pouvez maintenant

déguster chez vous le véritable espresso ou cappuccino à

Le café espresso nous vient d’Italie. Il s’obtient en faisant

passer rapidement de l’eau sous pression, chauffée à

la bonne température, à travers un café spécial moulu

Le secret de la machine Gaggia est sa pompe d’une grande

précision technique.

Cette pompe et l’écoulement de l’eau se commandent par

un simple interrupteur.

Cette machine est réservée à un usage domestique.

Toute intervention d’assistance ou de réparation, exception faite

des opérations de nettoyage et d’entretien courant, devra être

effectuée par un Centre d’assistance agréé.

1. Vérifier si le voltage correspond bien aux spécifications

apparaissant sur la plaque des données techniques.

2. Ne jamais mettre de l’eau tiède ou chaude dans le réservoir,

mais toujours de l’eau froide.

3. Ne pas toucher les surfaces chaudes de l’appareil pendant

le fonctionnement et en écarter le cordon électrique.

4. Ne jamais nettoyer avec des poudres à récurer ou des

5. Utiliser de l’eau purifiée ou en bouteille pour éviter la

formation de tartre.

6. Ne pas plonger la base dans l’eau.

IMPORTANT Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il est

important de prendre les précautions suivantes, afin

d’éviter les décharges électriques, les courts-circuits

et les accidents corporels:

1 Lire toutes les instructions et les indications données

dans cette brochure, ainsi que toute autre information sur

l’emballage, avant de mettre la machine en marche.

2 Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes

(enfants compris) présentant des capacités physiques

ou mentales réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, à moins qu’elles ne soient formées ou su

pervisées par un sujet responsable de leur sécurité. Il est

nécessaire de surveiller les enfants de manière à s’assurer

qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

3 Ne pas toucher les surfaces chaudes de la machine.

4 Ne pas plonger le fil électrique, la prise ou l’appareil lui-

même dans de l’eau ou tout autre liquide.

5 Faire très attention lorsque l’appareil est utilisé par ou près

6 Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas en service et

laissez-le refroidir avant de retirer les accessoires pour le

nettoyage ou de les mettre en place.

7 Ne pas utiliser l’appareil avec un cordon ou une prise en

mauvais état ou après que l’appareil ait été endommagé

de quelque manière que ce soit. Confier votre appareil au

service après-vente autorisé le plus proche pour examen

8 L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant

de l’appareil pourrait poser des problémes.

9 Ne pas utiliser à l’extérieur.

10 Ne pas laisser le cordon pendre de la table, ni toucher des

11 Ne pas poser sur une cuisinière ou dans un four chaud.

12 Vérifier que l’interrupteur principal est en position éteint

avant d’insérer la fiche dans la prise de courant. Pour

éteindre la machine, désactiver l’interrupteur et ensuite

enlever la fiche de la prise.

13 Usage domestique uniquement.

14 Faire très attention en utilisant la vapeur.

15 Conserver ces instructionsfrANçAIS

Légende du diagramme

1 Interrupteur principal

2 Interrupteur eau chaude/café

4 Interrupteur vapeur (température)

5 Voyant température correcte

7 Bouton vapeur/eau chaude

8 Bec à vapeur Turbo (amovible)

14 Élément percolateur

15 Joint d’étanchéité

16 Filtre pour capsules

19 Cordon électrique et prise

21 Bec de distribution

22 Couvercle du réservoir

24 Kit Préparation Cappuccino (OPTION)

25 Trou anti-débordement

Instructions sur le cordon electrique

A Votre appareil est muni d’un cordon électrique court afin

d’éviter qu’il ne s’emmêle ou qu’on ne s’y accroche.

B On peut utiliser une rallonge électrique en prenant certaines

C Si on utilise une rallonge, vérifier

1 que sa tension est au moins égale à celle de

2 qu’elle est munie d’une prise à trois fiches, avec

mise à la terre, si c’est le cas pour le cordon de

3 que le câble ne pende pas de la table afin d’éviter

Préparation de la machine à Espresso

1. Enlever le couvercle du réservoir de l’eau (22) et remplir

celui-ci avec de l’eau froide en vérifiant le niveau à travers

la fenêtre du réservoir indiquée dans la FIG. 02.

N.B.: Dans la partie supérieure du réservoir (6) se trouve

le trou de sécurité anti-débordement (25) en cas de

surdosage éventuel du réservoir.

Le réservoir de l’eau peut aussi être enlevé (FIG.02), après

avoir enlevé le couvercle du réservoir (22) au moyen de

la poignée. Repositionner le réservoir avec l’eau et le

2. Branchez le cordon d’alimentation (19) à une prise

électrique appropriée (voir «Précaution» point 1)

3. Appuyer sur l’interrupteur principal (1), le voyant de mise

en marche (3) va s’allumer.

Le voyant de la température (5) va s’allumer fixe lorsque

la température désirée est rejointe.

Préparer la pompe et remplir la chaudière avec de l’eau

Cette opération est à effectuer lorsque la machine est en service

et chaque fois qu’elle est inactive depuis quelques temps.

Cette machine utilisant une pompe pour la distribution du café,

est équipée d’un système autoamorçant.

Placer une tasse vide sous l’élément percolateur sans insérer

le porte filtre et appuyer sur l’interrupteur café/eau chaude

(2) sur la pos.”Marche”.

Il est alors possible d’entendre le bruit de la pompe activée;

après quelques secondes, l’eau commence à couler du groupe

de distribution (14).

Attention ! Avant d’enlever le réservoir à eau,

vérifier que la machine est éteinte afin d’éviter

que l’autoamorçage ne s’endommage.frANçAIS

Attention: Ne jamais mettre la machine

en marche lorsque le réservoir est vide, afin

d’éviter d’endommager la pompe. Une utilisation

incorrecte n’est pas couverte par la garantie.

Après avoir laissé remplir la tasse, appuyer à nouveau sur

l’interrupteur eau chaude/café (2) pour interrompre la

La machine Gaggia est maintenant prête.

Remarque : Il se peut que l’autoamorçage de la pompe

ne marche pas temporairement à cause d’une « bulle

Au cas où l’eau ne descendrait pas de l’élément percolateur:

a) Placez un petit pot à lait ou une tasse sous le bec à vapeur

b) Tourner la poignée (7) en sens inverse des aiguilles d’une

montre pour ouvrir le robinet de distribution vapeur/eau

chaude et appuyer sur l’interrupteur eau chaude/café (2)

pour activer la distribution.

c) Au bout de quelques secondes, un jet d’eau régulier sortira

du bec à vapeur. Laissez couler environ une tasse d’eau.

Appuyer sur l’interrupteur eau chaude/café (2) et fermer

le robinet de distribution vapeur/eau chaude (7) pour

interrompre la distribution.

La machine Gaggia est maintenant prête.

d) NOTE: Le voyant de température (5) clignote pendant

que l’eau chauffe. Il s’allume automatiquement lorsqu’elle

a atteint la bonne température pour le café (et la vapeur).

Après avoir allumé la machine, pour obtenir le premier café,

attendez environ 6 minutes pour un chauffage idéal, alors

que pour les suivants, la machine sera toujours prête.

Ce qu’il faut savoir…...

1 Le goût de votre café dépend du type de café que vous

utilisez, du grain, du pays d’origine et du traitement qu’il

a subi.Le goût caractéristique d’un café est dû à plusieurs

facteurs, mais sa saveur et son arôme sont le résultat de

la torréfaction. Les grains de café qui subissent une plus

longue torréfaction, à la température plus élevée, sont

beaucoup plus foncés. Ils donnent un café à la saveur plus

prononcée que les cafés légèrement torréfiés.

2 On trouve sur le marché différents cafés noirs qui

conviennent pour l’espresso. Chacun de ces cafés est un

mélange de différents types de café, torréfiés à une certaine

température, pour obtenir une saveur particulière.

On trouve également le café décaféiné, dont 98% de la

caféine a été enlevée. La prochaine fois que vous achèterez

du café pour votre machine à espresso, essayez une

nouvelle variété. Vous découvrirez peut-être qu’elle est

meilleure que celle que vous utilisez actuellement.

3 Utilisez toujours du café à mouture «espresso» pour votre

machine à pompe. N’oubliez pas de le préciser lorsque

vous achetez votre café déjà moulu ou que vous le faites

moudre. N’utiliser pas un moulin à café à lame, car il donne

une mouture irrégulière.

4 Le cafè espresso se distingue à sa couleur foncée, à sa

saveur riche et à fine mousse brune qui se forme à sa

surface et que les Italiens appellent «crema»

5 Le cappuccino est simplement une combinaison d’espresso

et de lait chaud en mousse. On recommande de mettre

moitié espresso, moitié lait. Habituellement, on le

saupoudre de cannelle, de muscade ou de cacao.

6 L’espresso doit être servi dès qu’il est prêt.

7 L’espresso se sert dans des petites tasses de 2 à 2 ½

onces. Le cappuccino dans des tasses ou des verres de 5

8 L’idéal serait de moudre le café juste avant de faire

l’espresso. Ne pas oublier que les machines à pompe

demande une mouture spéciale «espresso».

9 Le café moulu ou en grain doit être conservé dans un bocal

étanche dans la partie congélateur de votre réfrigérateur.

Le café moulu prend rapidement le goût des aliments.frANçAIS

Préparation de l’espresso

1 Effectuez les opérations décrites dans la

2 Choisissez le filtre approprié (10 ou 11) et placez-le dans

le porte-filtre (9). Le petit pour un tasse, le grand pour

deux tasses. Introduisez ensuite le porte-filtre (9) dans

l’élément percolateur pour le chauffer.

3 Attendez que la machine atteigne la température correcte

avec la coupe porte-filtre insérée (temps de chauffage

d’environ 6 minutes). Préchauffer le porte-filtre (9) en

appuyant sur l’interrupteur café/eau chaude (2); l’eau

commencera à sortir du porte-filtre (cette opération

est nécessaire uniquement pour le premier café).Après

avoir laissé écouler 50cc d’eau appuyer à nouveau

sur l’interrupteur café/eau chaude (2) pour arrêter la

distribution de l’eau.

4 Enlever le porte-filtre (9) et remplir celui-ci avec du café

moulu au moyen du doseur en dotation. Ne remplissez pas

trop le filtre. Tassez légèrement le café avec le tampon

fourni (18). Ne tassez pas trop.

5 Enlevez la poudre de café sur le bord du porte-filtre (9) et

introduisez ce dernier dans l’élément percolateur, en tenant

la poignée à un angle d’environ 45° vers la gauche lorsque

vous faites face à l’appareil. Tournez la poignée vers la

droite pour le verrouiller.

La poignée devrait être perpendiculaire à la machine ou

légèrement à droite.

6 Placez une ou deux tasses à espresso sur la grille

d’égouttoir en correspondance des deux orifices du porte-

filtre. Appuyer sur l’interrupteur eau chaude/café (2).

7 Lorsque les tasses sont pleines à 3/4, appuyer à nouveau

sur l’interrupteur café (2). Plus vous laissez couler d’eau,

moins le café est fort. Un bon espresso est recouvert d’une

Si ce n’est pas le cas, voyez la rubrique “En cas de

8 Retirez les tasses et servez.

9 Pour faire d’autre espressos, retirez doucement le porte-

filtre en amenant la poignée vers la gauche. Faites bien

attention, car il reste souvent un peu d’eau chaude sur le

marc de café dans le filtre. Il continuera aussi à couler un

peu d’eau de l’élément percolateur lorsque vous retirerez

le porte-filtre. Cela est normal et est dû à la pression créée

par la pompe. Enlevez le marc de café du filtre et rincez.

Reprenez les étapes de 4 à 8.

Préparation du cappuccino

Lorsque vous vous préparez à faire des cappuccinos, réunissez

d’abord tout les ingrédients, ainsi qu’un pichet à lait (ou

une chope) rempli à moitié de lait écrémé ou partiellement

écrémé et des tasses plus grandes (6 oz) que celles utilisées

OPTIONAL Filtre “Mousse parfaite”(13)

Lorsque le café n’est pas moulu comme il se doit, l’emploi

du « filtre mousse parfaite » facilite la production

de la mousse propre au café espresso.

Avec le « filtre mousse parfaite », il est possible

d’insérer aussi bien une dose que deux doses de café moulu

en utilisant le doseur prévu à cet effet.

Pour garantir le bon fonctionnement, il est recommandé

de nettoyer le « filtre mousse parfaite » chaque

jour avant l’emploi.

Si les trous de passage sont bouchés, il est conseillé

de plonger le « filtre mousse parfaite » pendant

quelques secondes dans l’eau bouillante.

Emploi des dosettes de café

Pour utiliser les dosettes, n’utiliser que le filtre correcte (16).

Après le réchauffage (“voir chapitre “Préparation de

l’espresso” phase 3), enlever le porte-filtre (9) et insérer

la dosette en vérifiant que le papier de celle-ci ne va pas

déborder du porte-filtre.

Insérer le porte-filtre dans la machine avec un mouvement à

Ensuite tourner vers droite pour bloquer le porte-filtre en

place. La manche du porte-filtre devra se trouver en position

perpendiculaire à la machine ou légèrement déplacée vers

Ensuite suivre les phases 6 à 8 “Préparation de

1 Suivre les instructions décrites dans le chapitre

2 Appuyer sur l’interrupteur principal (1).

3 Attendre 6 minutes, le temps que la machine atteigne la

température nécessaire.

4 Placer un pot sous le robinet à vapeur (8).

5 Tourner lentement la poignée de la vapeur (7) en

sens inverse des aiguilles d’une montre et appuyer sur

l’interrupteur eau chaude/café (2) pour permettre la

distribution de l’eau chaude.

N.B.: Une distribution maximim de 60 secondes est

Après avoir obtenu la quantité d’eau chaude désirée,

appuyer sur l’interrupteur café/eau chaude (2) et tourner

la poignée de la vapeur (7) pour interrompre la distribution.

Ensuite enlever le pot.

1 Faites de l’espresso (dans des grandes tasses) selon la

méthode décrite plus haut.

2 Avec la machine prête pour distribuer le café, dirigez le tube

vapeur sur la grille d’égouttoir (12), ouvrez la poignée

robinet (7) “Eau chaude/vapeur” pour quelques instants

pour laisser sortir toute eau résidue du tube vapeur; après

quelques instants uniquement de la vapeur va sortir.

3 Fermez la poignée robinet vapeur/eau chaude (7).

4 Appuyer l’interrupteur vapeur (4) .

5 Attendre 50 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le voyant de

température correcte atteinte (5) s’allume. Placez alors

le pichet à lait rempli à moitié sous le bec à vapeur. Voir

6 Tournez lentement le bouton de la valve (7) d en sens

inverse des aiguilles d’une montre.

IMPORTANT: plus vous tournez le bouton, plus le jet

N.B.: Une distribution maximim de 60 secondes est

7 Déplacez le pichet en maintenant l’embout juste au-dessous

de la surface du lait qui commence à mousser. Ne laissez

pas bouillir le lait.

Version bec à vapeur Turbo

Vous pouvez utiliser la vapeur pour faire mousser le lait de

votre cappuccino, mais vous pouvez également l’utiliser pour

chauffer vos boissons.

Attention! Risques de brûlures! Au début,

il est possible qu’un peu d’eau s’échappe de

la machine. Le conduit de distribution d’eau

chaude peut atteindre des températures élevées: évitez

de le toucher directement avec les mains.

8 Lorsque vous avez suffisamment de mousse, tournez le

bouton dans le sens des aiguilles d’une montre pour arrêter

le jet de vapeur et retirez le pichet. appuyer à nouveau sur

l’interrupteur vapeur (4).

9 Déposez la mousse sur chaque espresso. Saupoudrez

chaque cappuccino d’un peu de cannelle, de cacao, de

muscade ou de chocolat râpé. Servez.

NOTE: Si vous voulez faire d’autres espressos tout de

suite après avoir fait mousser le lait, vous devez d’abord

remplir la chaudière et faire baisser la température pour

la percolation du café. Sinon, votre espresso aura un goût

Placez une tasse sur la grille d’égouttoir. N’insérez pas le

porte-filtre. Appuyer sur l’interrupteur café/eau chaude

(2) en laissant remplir la tasse d’eau. Après avoir laissé

remplir la tasse, appuyer à nouveau sur l’interrupteur (2)

pour interrompre la distribution.

Vous pouvez maintenant faire d’autres espressos.frANçAIS

Instructions de nettoyage

1 IMPORTANT : Nettoyer le gicleur de la vapeur après

l’avoir immergé dans du lait afin d’éviter d’obstruer le

gicleur et l’orifice de prise d’air et afin d’éviter également

que les dépôts de lait extérieurs ne durcissent. Pour faciliter

l’opération de nettoyage, comme indiqué à la rubrique

“DESCRIPTION”, la partie externe du gicleur est

facilement démontable, en tirant vers le bas.

Utiliser un chiffon humide pour nettoyer l’extrémité du

gicleur et ouvrir le robinet de distribution de la vapeur.

Laisser s’échapper la vapeur pendant une ou deux secondes

afin de libérer le gicleur.

Nettoyer l’extérieur du gicleur de la vapeur. Utiliser, si

nécessaire, une aiguille afin de nettoyer l’orifice du jet de

2 Lavez le porte-filtre et le filtre à l’eau tiède après chaque

Faire très attention à ne pas toucher

le distributeur de vapeur: il peut

Prise d’air qui doit être toujours

propre et sans résidus.

Dans les régions où l’eau est dure, elle contient des

minéraux qui s’accumulent dans la machine et nuisent à son

1 Environ tous les deux mois (cela varie selon l’eau et

la fréquence d’utilisation), nettoyer la machine avec le

détartrant Gaggia (suivez les instructions).

2 Enlevez le distributeur (17) et nettoyez-le.

3 Versez la solution dans le réservoir et faites marcher la

pompe pendant 15 secondes.

4 Laissez la solution couler par l’élément percolateur ainsi

que le bec à vapeur pendant quelques secondes.

5 Attendez 20 minutes et refaites la même opération.

Recommencez jusqu’à ce que le réservoir soit vide.

6 Rincez alors la machine en faisant circuler de l‘eau pure.

Remettez le distributeur (17) en place.

NOTE: les défectuosités dues au tartre ne sont pas couvertes

par la garantie. L’usager ne doit effectuer aucun autre

Pour de meilleurs résultats, utilisez le détartrant

3 Utilisez au besoin un chiffon humide pour nettoyer le corps

4 Enlever le bassin et la grille (12, 23) et rincer ces derniers

à l’eau. Ne pas utiliser d’abrasifs.

5 Nettoyer le joint (15) à l’intérieur du groupe percolateur

(14). Veiller à ce qu’elle soit toujours propre.

6 De temps en temps, il faut dévisser le distributeur (17)

et le nettoyer. Cela dépendra de la fréquence d’utilisation

7 Si la machine n’est pas utilisée pour longtemps, déchargez

l’eau de la chaudière tournant en sens inverse des aiguilles

d’une montre la poignée vapeur (7), appuyer l’interrupteur

eau chaude/café et l’interrupteur vapeur. Laissez sortir

du bec à vapeur une quantité d’eau égale à deux tasses

à cappuccino. Fermez la poignée vapeur (7) et appuyer

l’interrupteur eau chaude/café et l’interrupteur vapeur.

Arrêtez la machine.Ne faites jamais marcher la pompe

s’il n’y a pas d’eau dans la machine.

8 NOTE: Il est tout à fait normal qu’un peu d’eau ou de

vapeur s’échappe de temps en temps d’une machine à

espresso, car la pression change en cours d’utilisation.

N’oubliez pas de vider la cuvette.frANçAIS

En cas de dysfonctionnement

Problème: Contrôler :

Le café ne coule pas Réservoir vide.

Filtre bouché parce que le café est moulu trop fin ou est trop tassé.

Le distributeur a besoin d’être nettoyé.

Le café coule trop vite. Café moulu trop gros.

Café pas assez tassé.

La pompe fait beaucoup de bruit. Réservoir vide.

Café moulu trop gros.

Beaucoup d’eau coule du porte-filtre.

Porte-filtre mal verrouillé dans l’élément percolateur.

Joint de l’élément percolateur sale ou usé.

Poudre de café sur le bord du porte-filtre.

Il n’y a presque pas de mousse à la

surface de l’espresso.

Café moulu trop gros.

Café pas assez tassé.

Café trop vieux ou desséché.

L’espresso n’est pas assez chaud. La machine n’a pas eu le temps de chauffer.

Le café passe trop vite – café moulu trop gros.

Le lait mousse mal. Le bec à vapeur et/ou la prise d’air sont bouchés.

Le lait est trop chaud.ESpAñOL

Instructions pour le traitement de fin de vie utile

labfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt

gekauft haben.L’ appareil est en conçu et fabriqué pour faciliter sa

valorisation, son recyclage ou sa réutilisation confor-

mément à la directive européenne 2002/96/CEE rela-

tive aux appareils électriques et électroniques usagés

(waste electrical and electronic equipment - WEEE).

Le logo ci-contre apposé sur l’appareil indi-

que que ce produit ne peut pas être éliminé avec les

déchets ménagers non triés.

Lorsque vous aurez décidé de vous en séparer dé-

nitivement, il convient de faire procéder à la collecte

sélective de cet appareil en vous conformant au mode

de reprise mis en place dans votre commune (collecte

ponctuelle des encombrants, déchèterie), ou en fai-

sant appel au service de reprise proposé par votre di-

stributeur, ou bien, en le conant à des organisations

caritatives et des associations à but non lucratif.

En vous assurant que ce produit est éliminé correcte-

ment, vous favorisez la prévention des conséquences

négatives pour l’environnement et la santé humaine.

Este producto cumple con la Directiva EU 2002/96/