YM400E - Yaourtière CUISINART - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Yaourtière & Fromagère
Fonction principale	Fabrication de yaourt et fromage
Capacité	Plusieurs pots (environ 7-8 pots)
Type de pots	Verre avec couvercle
Contrôle	Écran digital avec boutons + et -
Minuterie	Oui, programmable
Matériau du corps	Acier inoxydable et plastique
Couleur	Argenté et noir
Alimentation	Électrique
Dimensions	Non précisé
Poids	Non précisé
Accessoires inclus	Pots en verre avec couvercles
Fonction arrêt automatique	Oui
Affichage	LED digital
Nettoyage	Facile, pièces amovibles
Sécurité	Protection contre la surchauffe

FOIRE AUX QUESTIONS - YM400E CUISINART

Comment nettoyer le Cuisinart YM400E après utilisation ?

Il est recommandé de démonter les pièces amovibles et de les laver à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Vous pouvez également les placer dans le lave-vaisselle, sauf pour les parties électriques.

Que faire si mon Cuisinart YM400E ne démarre pas ?

Vérifiez que l'appareil est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est correctement fermé, car l'appareil ne démarre pas si le couvercle est mal positionné.

Est-ce que je peux utiliser des ingrédients congelés dans le Cuisinart YM400E ?

Oui, vous pouvez utiliser des ingrédients congelés, mais il est conseillé de les décongeler légèrement pour obtenir une meilleure consistance dans vos préparations.

Comment régler la température de cuisson sur le Cuisinart YM400E ?

La température de cuisson peut être réglée à l'aide du bouton de contrôle de température situé sur le panneau de commande. Référez-vous au manuel d'utilisation pour les réglages spécifiques selon les recettes.

Que faire si la pâte colle à l'intérieur du Cuisinart YM400E ?

Si la pâte colle, cela peut être dû à un manque de farine ou à une humidité excessive. Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Comment puis-je éviter la formation de buée à l'intérieur du couvercle pendant la cuisson ?

Pour réduire la formation de buée, assurez-vous que les ingrédients ne contiennent pas trop d'eau et évitez d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson.

Puis-je cuisiner des plats à la vapeur avec le Cuisinart YM400E ?

Oui, le Cuisinart YM400E est conçu pour la cuisson à la vapeur. Utilisez le panier vapeur fourni pour cuire vos aliments à la vapeur.

Y a-t-il des recettes recommandées pour le Cuisinart YM400E ?

Oui, le manuel d'utilisation contient plusieurs recettes adaptées pour le Cuisinart YM400E. Vous pouvez également trouver des recettes en ligne qui sont spécifiquement conçues pour cet appareil.

MODE D'EMPLOI YM400E CUISINART

Yaourtière & Fromagère

1. Introduction 5
2. Caracteristiques produit 5
3. Utilisation 6

a. Avant la première utilisation. 6
b. Utilisation du panneau de commande 6
c. Realisation de yaours. 6
d. RÉalisation de fromages blancs et de faiselle 8

4.Nettoyage & entretien 9
5. Consignes de sécurité 10

TABLE OF CONTENTS

1. Introduction 11
   2.Product features 11
   3.Use 12

Felicitations pour votre achat!

Depuis plus de 30 ans, Cuisinart® développement une gamme complète d'appareils culinaires qui permettent aux passions de cuisine et aux grands chefs d'exprimer pleinement leur créativité.

Tous les apparèils Cuisinart® sont le résultat d'une étroite collaboration entre des ingénieurs et des grands noms de la Cuisine, tels que Paul Bocuse, ambassadeur charismatique de la marque. Chaque produit allie robustesse, innovation, performance et ergonomie.

Réalisés dans des matériaux d'origine professionnelles tels que l'accier brossé inoxydable, nos produits s'intègrent facilement dans chaque cuisine, grâce à un design sobre et élégant.

1. Couvercle du dessus
2. Six pots en verre de 125ml avec couvercle
3. Deux pots en plastique de 250 ml avec couvercle
4. Deux faisselles
5. Base
6. Panneau de contrôle

3. UTILISATION

A. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. Avant la première utilisation, retirez le produit de l'emballage. Lavez tous les ustensiles (pots, faiselles et couvercles) dans de l'eau chaude savonneuse. Rincez-les et sechez-les complètement.
2. Pour un résultat optimal, placez votre produit sur une surface plane. Laissez-le immobile durant tout le processus de fabrication dans un endroit non exposé aux vibrations de certains apparèils (tehs que le réfrigérateur).

B. UTILISATION DU PANNEAU DE COMMANDE

Ce produit offre deux modes de fonctionnements :

: température ideale pour la réalisation de yaourts.

: température ideale pour la réalisation de fromages blancs, faisselles et fromages frais.

Pour chaque mode, le temps de cuisson peut etre ajusté:

• :augmente le temps de préparation (jusqu'à 19heures)
  : diminue le temps de préparation (jusqu'à 1heure)

C. RÉALISATION DE YAOURTS

Recette de base

Mélangez les ingrédents à température ambiente :

• 1 litre de lait entier pasteurisé
  -1 yaourt nature

• Préparez la recette (recette de base ou recette personnalisée).

• Versez la préparation dans les pots de 125ml.
• Disposez les pots sans leurs couvercles dans la yaourtière.
• Placez le couvercle transparent sur la yaourtière.
• Branchez la yaourtière sur une prise électrique.
• Appuyez sur le bouton, le témoin lumineux confirme la mise en route du mode « yaourt »
• Le temps par défaut (8heures) s'affiche à l'écran.
• Ajuster le temps de préparation selon votre recette ou vos préférences, en appuyant sur les boutons « + » et «-»
• Une fois l'appareil en marche, la minuterie décomptera chaque heures. La dernière heures s'écoulera en minutes. A la fin du cycle, l'appareil fait entendre 3 signaux sonores afin d'indiquer que la yaourtière a terminé le processus puis s'arrête automatiquement.

Remarque: Pour éteindre la yaourtière avant que le cycle de cuisson soit terminé, appuyez sur le bouton.

• Couvrez les pots individuels avec les couvérçles et déposez-les au réfrigerateur pendant au moins 4 heures avant de déguster le yaourt.

Conseils du chef

Pour maître la conception des yaourts, il est important de bien connaître le principe de la transformation de lait en yaourt.

Conditions requises

Le yaourt est issu de la fermentation du lait. Pour que cette transformation se produit, il faut que le lait soit porté à une température comprise entre 40 et 45^ et que des bacteriées thermophiles soient ajoutées à ce lait. Les bacteriées ont en effet besoin d'une tiédeur pour se développer. S'il fait trop chaud: elles meurent. Si, au contraire, il fait trop froid elles restent engourdies. La yaourtière Cuisinart a été consque pour s'assurer que les conditions optimes soient réunies. Son role est donc d'élever et de maintainir une température stable afin que les ferments puissant se développper.

Suggestions pour lechioix du lait

La teneur du lait en matière grasse influe directement sur la saveur, la texture et la valeur nutritive du produit final. Aussi, les yaourts les plus fermes sont ceux obtenus avec du lait entier. Ceux-ci sont également plus savoureux, plus gras et plus energétiques. Les laits demi-écrémés permettent d'obtenir, quant à eux, des yaourts plus liquides.

Lait pasteurisé demi écrémé ou entier

Il s'agit du lait le plus utilisé et donnant les membresés résultats.

Lait sterilisé U.H.T. demi écrémé ou entier

Il permet d'obtenir un yaourt relativement ferme et sans peu.

Les laits crus

Il est conseilé de les faire bouillir avant utilisation afin de tuer toutes évientuelles bacteriées néfastes. Dans le cas d'une'utilisation de lait de brebis ou de chèvre, le yaourt obtenu sera moins ferme.

Lait de soja

Assurez-vous d'utiliser du lait de soja U.H.T. qui contient l'un des ingrédents suivants: fructose, miel ou malt. Au moins un de ces ingrédents est absolument nécessaire pour la fermentation.

Lait en poudre

En ajoutant 4 à 5 cuillères à vos préparations, le yaourt obtenu sera plus ferme, plus riche en calcium et en protéines.

Temps de préparation conseillés

Lait entier: 8 à 9 heures

Lait demi écrémé : 10 heures

Lait de soja : 9 à 10 heures

Lait cru préalablement bouilli : 8 heures

Ces temps sont indiqués pour un lait à température ambiente. Plus le lait de départ est froid et plus le temps de préparation doit être augmented.

Les Ferments

Voupsouvezutiliserplusieurstypesdeferments：

• Un yaourt nature du commerce (de préférence sans protéine de lait).
• Un yaourt issu du dernier cycle de fabrication. Dans ce cas, veillez à ne pas repeter le processus que 6 à 8 fois consécutives.
• Un ferment sec ou lyophilisé. Suivez alors les indications d'emploi du ferment.

Conseils

• Vous pouvez garder les yaourts entre 7 à 10 jours dans votre réfrigérateur, mais il est plus/agréable de les manger dans les 4 jours suivant la fabrication.
• Les personnes allergiques ou ne tolérant pas le lait de vache peuvent utiliser le lait de brebis de soja. Le lait de brebis est riche en protéines et plus facile à digérer.
• Il se peut que de l'eau se condense sur le couvercle de la yaourtière. Lorsque vous retirez le couvercle, prenez soin de ne pas laisserégoutter l'eau accumulée dans les yaourts préparés.
• Pour obtenir un yaourt sucré, ajoutez à la préparation de base l'équivalent d'un pot de 125ml de lait concentré sucré.

D. REALISATION DE FROMAGES BLANC ET FAISELLES

Recette de base

Mélangez les ingrédents à température ambiente :

• 1 litre de lait entier pasteurisé
• 2 petits suisses

• 2 gouttes de présure

• Préparez la recette (recette de base ou recette personnalisée).

• Insérer les faiselles dans les pots de 250ml en veillant à ce que la faiselle touche le fond du pot.
• Versez la préparation dans les pots de 250ml
• Disposez les pots sans leur couvercle dans la fromagère.
• Placez le couvercle transparent sur la fromagère.
• Branchez la fromagère sur une prise électrique.
• Appuyez sur le bouton 1 , le tímoin lumineux confirme la mise en route du mode « fromage »
• Le temps par défaut (8heures) s'affiche à l'écran.
• Ajuster le temps de préparation selon votre recette ou vos préférences, en appuyant sur les boutons « + » et «-»
• Une fois l'appareil en marche, la minuterie décomptera chaque heures. La dernière heures s'écoulera en minutes. A la fin du cycle, l'appareil fait entendre 3 signaux sonores afin d'indiquer que la fromagère a terminé le processus puis s'arrête automatiquement.

Remarque: Pour éteindre la fromagère avant que le cycle de cuisson soit terminé, appuyez sur le bouton

Egouttagedufromageblanc-faisselle

• Retirez les pots de la fromagère
• Procedez à l'égoutage en faisant pivoter la faiselle d'un quart de tour dans le pot (fig. 1)
• Placez les pots dans le réfrigérateur. Déposez le

couvercle sur la faiselle pour la protégger des odeurs. Plus le temps d'égoutage sera long et plus la structure sera ferme.

fig. 1

Temps dégouttage :

Fromage blanc:2à4heures

Fromage faisselle : 6 à 10 heures

Fromage frais : 12 à 24 heures

Remarque: Il est important d'éliminer le petit lait au fur et à mesure du processus d'égoutage.

Le fromage peut se consommer directement après la phase d'égoutage.

Après le temps d'égoutage le plus long, il est possible de passer à la phase d'affinage.

Préparation et affinage du fromage

• Pour obtenir du fromage sec, démoulez votre fromage frais sur une étamine ou un torchon et placez l'ensemble dans une passoire durant 12 heures au réfrigerateur.

• Demoulez vous fromage et salez-le légèrement. Il est également possible de le parfumer avec différents aromates tels que le cumin, coriandre, paprika, herbes, poivres,...

• Retournez votre fromage toutes les 12 heures et salez-le à nouveau.

• Renouvelez cette opération durant 2 à 4 jours.
• Pour affiner votre fromage, placez-le dans une cave aérée à environ 15^ et returnez-le chaque jour. Le temps d'affinage dépendra de vos préférences. Avec un peu de temps, vous maîtriserez suffisamment l'affinage pour obtenir un résultat qui vous convient.

Conseils du chef

Suggestions pour lechioix du lait

Plus le lait est riches en crème, plus votre préparation sera épaissé et moelleuse. Les mêleurs résultats sont donc obtenus en utilisant des laits entiers frais ou entier UHT. Pour une utilisation de lait cru, Il est conseilé de le faire bouillir avant utilisation afin de tuer toutes eventuelles bacteriées néfastes. Dans le cas d'une utilisation de lait de brebis ou de chèvre, la formation de petit lait sera plus importante.

Temps de préparation conseillés

Lait entier : 12 heures

Lait demi écrémé : 14 heures

Lait cru préalablement bouilli : 10 heures

Ces temps sont indiqués pour un lait à température ambiente. Plus le lait de départ est froid et plus le temps de préparation doit être augmente.

Les Ferments

Vous pouvez utiliser plusieurs types de ferments :

• Un fromage frais du commerce du type « petit-suisse »
• Un pot de 125 ml de fromage blanc ou de petit lait issu du dernier cycle de fabrication. Dans ce cas, veillez à ne pas repeter le processus plus de 4 fois consécutives.
• Un ferment lyophilisé. Suivez alors les indications d'emploi du ferment.

La Presure

La presure doit être utilisée en complément des ferments pour faire cailler le lait. Elle est disponible en pharmacie sous forme de liquide. De 2 à 6 gouttes par litre de lait suffisent pour préparer vos fromages.

Conseils

En fin d'elaboration de votre recette, ajoutezdécicatement la presure. Mélangez ensuite delicatement sans fouetter pour un meilleur résultat.

Vou puez garder les fromages blancs une seule dans votre réfrigérateur.

Il se peut que de l'eau se condense sur le couvercle de la fromagère. Lorsque vous retirez le couvercle, prenez soin de ne pas laisser égoutter l'eau accumulée dans les fromages préparés.

6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Assurez-vous toujours que l'appareil ait entierement refroidi avant de le nettoyer et de le ranger. Debranchez always l'appareil de la prise d'alimentation et nettoyez-le soigneusement avant de le ranger.
- Les pots, couvercles et le couvercle de la yaourtière peuvent être lavés avec de l'eau chaude savonneuse et essuyés avec une serviette ou ils peuvent être déposés sur la grille supérieure du lave-vaiselle.
- Pour nettoyer la base et l'intérieur de la yaourtière, essuyez-les avec un linge humide. N'utilise pas de nettoyants abrasifs.
- Ne plongez pas la base de la yaourtiere dans de l'eau ou tout autre liquide.

6. CONSIGNES DE SECURITE

• ATTENTION : Les sachets en polyéthylène qui entourent l'appareil ou l'emballage peuvent être dangereux. Pour éviter tout danger des suffocation, conservez ces sachets hors de la portée de bébés et des enfants. Ces sachets ne sont pas des jouets.

• Conserve ces instructions à titre de future référence.

• Débrancher l'appareil immédiatement aprèsutilisation, avant de placer ou de retarder les accessoires et avant de procédér au nettoyage de l'appareil.
• Ne jamais immerger la fiche, le cordon ou la base dans l'eau ou tout autre liquide
• Ne pas garder les yaourts obtenus au réfrigérateur pendant plus de 10 jours.
• Ne pas garder les fromages obtenus au réfrigérateur pendant plus de 7 jours.
• Ne jamais placer l'appareil dans le réfrigerateur.
• Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être remplace par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger.
• Ne pas utiliser d'autres accessoires que ceux fournis avec l'appareil.
• Ne pas utiliser l'appareil s'il est tombé ou s'il présente des traces apparentes de dommages.
• Ne pas laisserPENDRE le cordon sur un bord de table ou au bord du plan de travail de la cuisine. Eviter tout contact entre le cordon et les surfaces chaudes afin d'eviter tout risque de dommage.
• IMPORTANT: Ne pas ouvrir la base de l'appareil. Aucune des pieces contenues dans cet apparéil ne peut être réparée ou remplacee par l'utilisateur. Les réparations doivent être effectuées uniquement par le fabricant.
• Cet apparéil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentalles sont réduites ou des personnes dénués d'expérience ou

de reconnaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Cet apparéil est conforme aux normes préconisées par les satisfait directives 2004/108/CE (compatibilité electromagnétique) et 2006/95/CE (sécurité des apparéils electro-domestiques).
  Utiliser cet apparéil exclusivement pour l'usage décrit dans cette notice et suivant l'ensemble des instructions.

EQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES EN FIN DE VIE.

Dans l'intérêt de tous et pour participer activement à l'effort collectif de protection de l'environnement :

Ne jetez pas vos produits avec les déchets menagers.

Utilisez les systèmes de reprise et de collecte qui sont mis à votre disposition.

Certains matériaux pourront ainsi etre recyclés ou valorisés.

1. INTRODUCTION

Fromage faisselle : 6 to 10 hours

Fromage frais : 12 to 24 hours

'Faiselle'kaas (stevige kwark) : 6 à 10 uur

Verse (room)kaas : 12 à 24 uur