YM400E - Joghurtbereiter CUISINART - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG YM400E CUISINART

1. Einleitung. 17
2. Eigenschaften des Produkts 17
3. Gebrauch 18

a.Vor dem ersten Gebrauch 18
b. Gebrauch des Funktionstasten 18
c.Zubereitung von Joghurt. 18
d. Zubereitung vn Quark/Topfen/Frischkase 20

1. Reinigung und Pflege 21
   5.HineweisezurSicherheit 22

INHOUD

Herzlichen Glückwunsch zu ihrem Kauf!

Seit über 30 Jahren entwickelt Cuisinart ein komplettes Sortiment von Kuchengeräten, die es sowohl passionierten Liebhabern einer gute Küche als auch große Kuchenchefs ermögen, ihrer Kreativität freien Lauf zu halten.

Alle Geräte von Cuisinart® sind aus einer engen Zusammenarbeit zwischen Ingenieuren und namhaften Vertretern der Kochkunst wie Paul Bocuse, dem charismatischen Botschafter der Marke, entstanden. Jedes Produkt vereint in sich Robustheit, Innovation, Leistung und Ergonomie.

Unsere ProduktewerdenausMaterialienwiegebürsteten rosfreiem Edelstahl gefertigt, die aus dem Profibereich stammen und halten sich dank des nuchtern-eleganten Designs leicht in jeder Küche integrieren.

2. EINGESCHAFTEN DES PRODUKTS

1. Oberer Deckel
2. Sechs Glasbehälter von 125ml mit Deckel
3. Zwei Kunststoffbecher von 250 ml mit Deckel
4. Zwei Abtropfsiebe
5. Socket
6. Bedienungstasten

3. GEBRAUCH

A. VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

1. Vorderemstern Gebrauch das Geräta aus der Verpackungnehmen. Alle Utensilien (Becher, Abtropfsiebe und Deckel) in warmem Seifenwasser spulen. Absprülen und vollständig trocknen.
2. Für ein optimales Resultat stellen Sie Ihr Gerät auf eine ebene Oberfläche. Bewegen Sie das Gerät während des gesamten Zubereitungsprozesses nicht und stellen Sie es an einem Ort auf, der frei von Vibrationen ist, die von gewissen Geräten (z.B. Kühlschrank) erzeugt werden.

B. GEBRAUCH DER FUNKTIONSTASTEN

Dieses Gerät bietet zwei Funktionsmöglichkeiten:

Idealtemperatur für die Zubereitung von Joghurt.

: Idealtemperatur für die Zubereitung von Quark, Topfen und anderen Frischkäsearten.

In jedem Modus kann die Zubereitungszeit angepasst werden:

:verlangert die Zubereitungszeit (bis auf 19 Stunden)

:verkürzt die Zubereitungszeit (bis auf 1 Stunde)

C. ZUBEREITUNG VON JOGHURT

Grundrezept

Mischen Sie die Zutaten bei Zimmertemperatur:

• 1 Liter pasteurisierte Vollmilch
  -1Naturjoghurt

Zubereitung nach Rezept (Grundrezept oder persönlich angepasstes Rezept).

• Gießen Sie die Mischung in die Becher von 125ml.
• Stellen Sie die Becher ohne Deckel in den Joghurtbereiter.
  Den Joghurtbereiter mit dem Klarsichtdeckel abdecken.
• Den Joghurtbereiter an den Netzstrom anschließen.

Die Taste drücken, und die Leuchtanzeige bestätigte die Inbetriebnahme im Modus « Joghurt »
Die voreingestellte Zubereitungszeit (8 Stunden) erscheint auf dem Bildschirm.
- Verändern Sie gegebenenfalls die Zubereitungszeit je nach Rezept oder eigenen Vorlieben, indem Sie die Tasten « + » bzw. «-» betätigen.
- Nach der Inbetriebnahme zählt das Gerät die Stunden rückwärts. De letzte Stunde wird in Minuten gezählt. Am Ende des Zyklus zeigt das Gerät mit 3 Laufsignalen an, dass der Prozess beendet ist und schaltet sich automatisch aus.

Anmerkung: Um den Joghurtbereiter auszuschalten, bevor der Zubereitungszyklus abgeschlossen ist, betätigten Sie die Taste

• Verschlieben Sie die einzelnen Becher mit den entsprechenden Deckeln und kühlen sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ab, bevor Sie das Joghurt verziehren.

Ratschlage des Profilkochs

Um die Joghurtzubereitung zu meinstern ist es wichtig, das Prinz zu verstehen, das Milch zu Joghurt werden{lässt.

Vorbedingungen

Joghurt entsteht durch einen Fermentationsprozess der Milch. Damit diese Verwandlungststattfinden kann,

muss die Milch eine Temperatur zwischen 40 und 45^ haben, und dieser Milch mussen thermophile Bakterien hinzugeführten werden. Diese Bakterien benötigen eine lauwärme Temperatur, um sich entwickeln zu konnen. Wenn es zu warm ist, sterben sie ab. Wenn es dagegen zu kalt ist, sind sie zu träge. Der Joghurtbereiter von Cuisinart® wurde so konzipiert, dass die optimalen Bedingungen gegeben sind. Seine Aufgabe ist es, die Temperatur auf ein bestimmtes Niveau anzuheben und dört zu halten, so dass sich die Fermentierstoffe entwickeln können.

Ratschlage für die Wahl der Milch

Der Fettgehalt der Milch hat einen direkten Einfluss auf Geschmack, Beschaffenheit und Nährwert des Enderzeugnisses. Außerdem erhält man das festeste Joghurt aus Vollmilch. Dieses ist auch schmackhafter, fetter und energiereicher. Mit teilentrahmter Milch erhält man flüssigeres Joghurt.

Teilentrahmte oder volle pasteurisierte Milch

Dies ist die am früfigsten verwendete Milch und erzielt die besten Ergebnisse.

Teilentrahmte oder volle UHT- sterilisierte Milch

Für relativ festes Joghurt ohne Haut.

Rohmilch

Sie sollte vor der Verwendung abgekocht werden, um eventuellvorhandene schädliche Bakterien abzutoten. Falls Schafs- oder Ziegenmilch verwendet wird, ist das daraus gewonnene Joghurt weniger fest.

Sojamilch

Sie sollenen U.H.T. Sojamilch verwenden, die einen der folgenden Inhaltsstoffe enthalt: Fruktose, Honig oder Malz. Für die Fermentierung wird mindestens einer dieser Inhaltsstoffe bestehtigt.

Milchpulver

Wenn Sie Ihrer Zubereitung 4-5 Löffel hinzufugen, wird das Joghurt fester und hat einen higheren Kalzium- und Proteingehalt.

Empfohlene Zubereitungszeiten

Vollmilch : 8 bis 9 Stunden

Teilentrahmte Milch : 10 Stunden

Sojamilch : 9 bis 10 Stunden

Abgekocht de Rohmilch : 8 Stunden

These Zeiten gelten für Milch auf Zimmertemperatur. Je kälter die Milch zu Beginn ist,esto mehr muss die Zubereitungszeit verlangert werden.

Die Fermentierstoffe

Sie können mehrere Arten von Fermentierstoffen verwenden:

• Ein handelsübliches Naturjoghurt (vorzugsweise ohne Milchproteine)
• Ein Joghurt aus dem vorherigen Zubereitungszyklus. In diesen Fall den Prozess nur acht bis zehn Mal nacheinander wiederholen.
• EintrockenesoderfegerfriergetrocknetesFermentiermittel. Befolgen Sie in thisem Fall die Gebrauchsanweisung des Fermentiermittels.

Ratschlage

• Sie können die Joghurts 7 bis 10 Tage im Kühlschrank verwahren, aber es ist angenehmer, sie innerhalb von 4 Tagen nach der Herstellung zu verstehen.
• PersonenmiteinerAllergieoderIntoleranzvonKuhmilch können Ziegenmilch oder Sojamilch verwenden. Ziegenmilch hat einen hohen Proteingehalt und ist leichter verdaulich.
• Möglicherweise setzt sich Kondenswasser an der Haube des Joghurtbereiters ab. Achten Sie beim Abnehmer der Haube darauf, dass das Wasser nicht in die fertigen Joghurts tropf.
• Falls Sie süße Joghurts erhalten möchten, können Sie

der Zubereitungsmischung die einem Bechervon 125ml entsprachende Menge gezukerter Kondensmilch hinzufugen.

D. ZUBEREITUNG VON QUARK/TOPFEN/ FRISCHKÄSE

Grundrezept

Mischen Sie die Zutaten auf Zimmertemperatur:

• 1 Liter pasteurisierte Vollmilch
• Ca. 60g (4 EL) Frischkäse oder Quark

• 2 Tropfen Lab

• Zubereitung nach Rezept (Grundrezept oder persönlich angepasstes Rezept).

• Die Abtropfsiebe in die Behälter von 250ml geben und darauf auf achten, dass sie den Gefäßboden berühren.
• Gießen Sie die Mischung in die Behälter von 250ml.
• Stellen Sie die Behälter ohne Deckel in den Käsebereiter.
• Den Käsebereiter mit dem Klarsichtdeckel abdecken.
• Den Käsebereiter an den Netzstrom anschließen.

Die Taste drücken, und die Leuchtanzeige bestätig. die Inbetriebnahme im Modus « Käse »
Die voreingestellte Zubereitungszeit (8 Stunden) erscheint auf dem Bildschirm.
- Verändern Sie gegebenenfalls die Zubereitungszeit je nach Rezept oder eigenen Vorlieben, indem Sie die Tasten « + » bzw. «-» betätigten.
- Nach der Inbetriebnahme zählt das Gerät die Stunden rückwärts. De letzte Stunde wird in Minuten gezählt. Am Ende des Zyklus zeigt das Gerät mit 3 Laufsignalen an, dass der Prozess beendet ist und schaltet sich automatisch ab.

Anmerkung: Um den Käsebereiter auszuschalten, bevord der Zubereitungszyklus abgeschlossen ist, betätigten Sie die Taste

Abtropfen des Quarks - Topfens

• Nehmen Sie die Gefäße aus dem Käsebereiter.
• Beginnen Sie mit dem Abtropfen, indem Sie das Abtropfsieb im Gefäß um 90^ (eine Vierteldrehung) drehen. (Abb. 1)
• Die Gefäße in den Kühlschrank stellen. Geben Sie den Deckel auf den Quark/Topfen, umihn vor Gerüchen zu schätzen.
• Je länger er abtropft, besoin fester wird die Beschaffenheit.

Abb.1

Abtropfzeit:

Quark:2 bis 4 Stunden

Topfen:6 bis 10 Stunden

Frischkäse : 12 bis 24 Stunden

Anmerkung : Es ist wichtig, die Molke während des Abtropfprozesses immer wieder zu entfernen.

Der Quark/Topfen/Frischkase kann direkt nach dem Abtropfen verstehen.

Nach einer längeren Abtopfzeit kann ebenfalls eine Reifephase eingeleitet werden.

Zubereitung und Reifung von Käse

• Um Trockenkäse zu erhalten geben Sie den Frischkäse aus dem Gefäß auf ein Siebtuch bzw. Kühentuch und stellen alles auf einem Sieb 12 Stunden lang in den Kühlschrank.
• Nehmen Sie den Käse heraus und salzen Sieihn leicht. Er kann auch mit verschiedenen Gewürzten wie Kummel, Koriander, Paprika, Kräutern, Pfeffersorten,... aromatisiert werden.
• Wenden Sie ihren Käse alle 12 Stunden und salzen Sie ihn erneut.
• Wiederholen Sie diesen Vorgang 2 bis 4 Tage lang.
• Den Käse zum Reifen bei ca. 15^ in einen gut belufteten Keller stellen und jeder Tag wenden. Die Reifezeit hängt von ihren persönlichen Vorlieben ab. Mit der Zeit werden Sie selbst ein Gefühl dafür entwickeln, welche Reifedauer zu dem von Ihnen gewünschten Resultat führt.

Ratschlage des Profilkochs

Ratschlage für die Wahl der Milch

Je hoffer der Sahneanteil in der Milch, besoinSAMiger und sahniger das Resultat. Die besten Ergebnisse erzielen SieDMAher mit voller Frisch-bzw.UHT-Milch.Falls Sie Rohmilch verwenden, sollte diese vor der Verwendung abgekocht werden, um eventuellvorhandene schadliche Bakterien abzutoten.Falls Schafs- oder Ziegenmilch verwendet wird,entstehen weniger Molke.

Empfohlene Zubereitungszeiten

Vollmilch: 12 Stunden
Teilentrahmte Milch: 14 Stunden
Abgekochtche Rohmilch: 10 Stunden

These Zeiten gelten für Milch auf Zimmertemperatur. Je kälter die Milch zu Beginn ist,esto mehr muss die Zubereitungszeit verlangert werden.

Die Fermentierstoffe

Sie können mehrere Arten von Fermentierstoffen verwenden:

• Ca. 2 EL handelsüblicher Frischkäse oder Quark
• Ein Becher von 125 ml Frischkäse oder Molke aus dem letzten Zubreitungszyklus. In diesen Fall den Prozess nicht mehr als 4 Mal nacheinander wiederholen.
  -Ein gefriergetrocknetes Fermentiermittel. Befolgen Sie in diesen Fall die Gebrauchsanweisung des Fermentiermittels.

Das Lab

Lab muss zusätzlich zu den Fermentiermitteln verwendet werden, um die Milch gerinnen zu halten. Es ist in flüssiger Form in Apotheken erhältlich. 2 bis 6 Tropfen pro Liter Milch genügen für die Zubereitung Ihres Frischkäses.

Ratschlage

Fugen Sie vorsichtig das Lab hinzu, wenn alle anderen Zutaten bereits gemischt sind. Ruhren Sie es danach vorsichtig ein, ohne zu quirlen, um ein optimes Ergebnis zu erzielen. Weißkäse kann eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Möglicherweise setzen sich Kondenswasser an der Haube des Käsebereiters ab. Achten Sie beim Abnehmer der Haube darauf, dass das Wasser nicht in den fertigen Quark bzw. Frischkäse tropf.

4. REINIGUNG UND PFLEGGE

• Das Gerät vor dem Reinigen oder Verstauen vollständig abkühlen setzen. Ziehen Sie immer den Netzstecker und reinigen Sie das Gerät sorgfältig, bevor Sie es verstauen.
  Die Becher, Deckel und die Haube des Joghurtbereiters konnen mit bereits Seifenwasser gewaschen und mit

einem Handtuch abgetrocknet oder aber im oberen Bereich des Geschirrpulers gereinigt werden.

Zum Reinigen des Sockels und des Innenbereichs des Joghurtbereiters ein feuchtes Tuch verwenden. Benutzen Sie keine scheuernden Reinigungsmittel.
- Den Sockel des Joghurtbereiters nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.

5. HINWEISE ZUR SICHERHEIT

VORSICHT: Die Polyethylenbeutel, die das Produkt oder seine Verpackung enthalten, konnen gefährlich sein. Um jeder Erstickungsgefahr zu vermeiden sollen den diese Beutel außerhalb der Reichweite von Babys oder Kleinkindern aufbewahrt werden. Diese Beutel sind kein Spielzeug.

• Bewahren Sie diese Anleitung für eine spätere Verwendung auf.
• Den Netzstecker sofort nach der Verwendung, vor dem Einsetzen oder Entfernen der Zubehörteile und vor dem Reinigen des Geräts vom Netzstrom entfern.
• Den Netzstecker, das Kabel oder den Sockel nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten tauchen.
• Bewahren Sie die fertigen Joghurts nicht länger als 10 Tage im Kühlschrank auf.
• Bewahren Sie die fertigen Frischkäse nicht länger als 7 Tage im Kühlschrank auf.
• Das Gerät nie in den Kühlschrank stellen.
• Wenn das Kabel beschädigt ist, muss es durch den Hersteller, seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um jeder Gefahr zu vermeiden.
• Kein anderes Zubehör als das beiliegende verwenden.
• Das Gerät nicht benutzen, wenn es gefallen ist oder offensichtliche Spuren einer Beschädigung aufweist.
• Das Kabel nicht über den Rand des Tisches oder der Arbeitsplatte der Kunden hängen setzen. jeder Kontakt

des Kabels mit bereits Oberflächen vermeiden, um es nicht zu beschädigen.

WICHTIG: Nicht den Boden des Geräts öffnen. Keines der in thisem Gerät enthaltenen Teile darf durch den Benutzer repariert oder ausgetauscht werden. Reparaturen dürfen ausschließlich vom Hersteller durchgeführt werden.
- Dieses Gerät ist nicht für die Verwendung durch Personen (einschließlich Kindern) mit eingeschränkten physischen, sensoriellen oder mentalen Fähigkeiten oder durch Personen ohne jeder Erfahrungs- oder Kenntnisgrundlage konzipiert, es sei dann, sie * 們 den von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder vorher über die Verwendung des Gerats instruiert. Kinder sollenn beaufsichtigt werden, um zu gewährleisten, dass sie nicht mit dem Gerät speien.
- Dieses Gerät entspricht den grundlegenden Anforderungen der Richtlinien 2004/108/EG (elektramagnetische Verträglichkeit) und 2006/95/EG (Sicherheit von elektrischen Betriebsmitteln).
- Benutzen Sie theses Gerät ausschließlich zu dem in dieser Gebrauchsanleitung beschriebenen Zweck und beachten Sie alle Anweisungen.

ELEKTRONISCHE ALTGERÄTE.

Im allgemeinen Interesse und als aktive Teilnahme an den gemeinsamen Anstrengungen zum Umweltschutz:

• Werfen Sie ihre Geräte nicht in den Hausmüll.
• Nutzen Sie die Rücknahme- und Sammelsysteme, die Ihnen zur Verfugung stehen.

Gewisse Werkstoffe können so wieder verwertet oder aufbereitet werden.

1. INTRODUCTION

ELEKTRISCHE EN ELEKTRONISCHE APPARATUUR AAN HET EINDE VAN HUN LEVENSDUUR.