YM400E - Fabricante de yogur CUISINART - Manual de uso y guía de instrucciones gratis

Tipo de producto	Yogurtera y quesera
Marca	Cuisinart
Modelo	YM400E
Capacidad	6 frascos de vidrio de 125 ml, 2 frascos de plástico de 250 ml, 2 queseras
Material de los frascos	Vidrio (125 ml), plástico (250 ml)
Panel de control	Pantalla LCD, botones +/-, modos Yogur y Queso
Temporizador	Ajustable de 1 a 19 horas, apagado automático con señal sonora
Alimentación	Enchufe de red, 220-240 V, 50/60 Hz, potencia estimada 50 W
Funciones principales	Fabricación de yogures, quesos blancos, requesón, quesos frescos
Temperatura de fermentación	40-45 °C para yogures, adaptada para quesos
Mantenimiento y limpieza	Frascos, tapas y queseras lavables en lavavajillas (rejilla superior). Base limpiada con un paño húmedo. No sumergir.
Seguridad	No sumergir la base, no abrir la base, desconectar después del uso, no usar accesorios no suministrados
Piezas de repuesto y reparabilidad	Reparaciones solo por el fabricante. Ninguna pieza reparable por el usuario.
Información general	Diseñado por Cuisinart en colaboración con chefs. Diseño en acero cepillado inoxidable. Uso para leche pasteurizada, UHT, cruda, soja, en polvo.

Preguntas frecuentes - YM400E CUISINART

¿Cómo preparar yogures con la Yogurtera Cuisinart YM400E?

Mezcle 1 litro de leche entera pasteurizada con 1 yogur natural a temperatura ambiente. Vierta en los frascos de 125 ml sin tapa, colóquelos en el aparato, cierre la tapa transparente. Enchufe, presione Modo Yogur, ajuste el tiempo (8 horas por defecto) con los botones +/-. El ciclo se detiene automáticamente después de 3 señales sonoras. Tape los frascos y refrigere al menos 4 horas antes de degustar.

¿Cuál es la duración de la fabricación de yogures?

El tiempo por defecto es de 8 horas, pero puede ajustarlo de 1 a 19 horas. Los tiempos recomendados: leche entera: 8 a 9 h, leche semidesnatada: 10 h, leche de soja: 9 a 10 h, leche cruda hervida: 8 h. Ajuste según la temperatura de la leche inicial.

¿Se puede usar leche de soja en esta yogurtera?

Sí, use leche de soja UHT que contenga fructosa, miel o malta (al menos uno de estos ingredientes es necesario para la fermentación). El tiempo de preparación recomendado es de 9 a 10 horas.

¿Cómo limpiar la Yogurtera Cuisinart YM400E?

Asegúrese de que el aparato esté frío y desconectado. Lave los frascos, tapas y queseras con agua caliente jabonosa o en lavavajillas (rejilla superior). Limpie la base y el interior con un paño húmedo. No use limpiadores abrasivos. Nunca sumerja la base en agua.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los yogures caseros?

Puede conservar los yogures en el refrigerador durante 7 a 10 días, pero son mejores consumidos dentro de los 4 días posteriores a la fabricación.

¿Cómo hacer queso blanco o requesón con este aparato?

Mezcle 1 litro de leche entera pasteurizada, 2 petit suisse y 2 gotas de cuajo. Inserte las queseras en los frascos de 250 ml. Vierta la preparación, coloque en el aparato sin tapas, cierre. Presione Modo Queso (8 h por defecto). Después del ciclo, escurra: gire la quesera un cuarto de vuelta, coloque en el refrigerador. Tiempo de escurrimiento: queso blanco 2-4 h, requesón 6-10 h, queso fresco 12-24 h.

¿Qué tipos de leche se recomiendan para los yogures?

Los mejores resultados se obtienen con leche entera pasteurizada o UHT. La leche semidesnatada da yogures más líquidos. La leche cruda debe hervirse antes de usar. La leche de oveja o cabra da yogures menos firmes. También puede añadir leche en polvo (4-5 cucharadas) para una textura más firme.

¿Cómo ajustar el tiempo de cocción?

Use los botones + y - en el panel de control para aumentar o disminuir el tiempo de preparación de 1 a 19 horas. El temporizador cuenta cada hora, la última hora en minutos.

¿Qué hacer si se condensa agua en la tapa?

Es normal que se forme condensación. Cuando retire la tapa, inclínela para evitar que el agua gotee en los yogures o quesos preparados.

¿Puedo usar mis propias recetas con esta yogurtera?

Sí, puede personalizar sus recetas ajustando los ingredientes y el tiempo. Respete los principios de fermentación (temperatura 40-45°C, fermentos lácticos). Para los quesos, el cuajo es necesario. Siga los consejos del manual para adaptar los tiempos según la leche utilizada.

MANUAL DE USUARIO YM400E CUISINART

1. Introduccion 35
2. Caracteristicas del producto 35
3. Utilación 36

a. Antes de la prima utilizacion 36
b. Utilación del panel de control 36
c. Fabricación de yogur 36
d. Fabricación de queso fresco o requesón 38

1. Limpiary guardar 38
2. Consignas de seguridad 39

1. INTRODUCTION

jLe felicitamos por su compra!

Deshpactmasde30anos,Cuisinartdesarrollauna gama completa de aparatos culinarios que permiten a los apasionados de la cucina y a los grandes chefs exprasarplenamente sucreducidad.

Todo los aparatos Cuisinart® son el的结果を una estrecha collaboration entre ingenieros y grandes nombres de la comida, como Paul Bocuse, embajador carismático de la marca. Cada producto combina solidez, innovación, prestaciones y ergonomía.

Realizados en materiales de origen profesional, como el acero pulido inoxidable, nuestros productos se integran fácilmente en cada comida, gracias a un Diseño sobrio y elegante.

2. CHARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

1. Tapa de la yogurtera
2. Seis tarros de cristal de 125 ml cl con tapadora.
3. Dos tarros de plástico de 250 ml con tapadora
4. Dos escurridores
5. Base
6. Panel de control

3. UTILIZACION

A. ANTES DE LA PRIMERA UTILIZACION

1. Antes de la primera utilización, retire el producto de su embalaje. Lave todos los utensilios (tarros, tapaderas y escurridores) con agua caliente jabonosa. Aclarenos y séquelos Completely.
2. Para Obtener un resulto optimo, colque el producto sobre una superficie plana. No lo mueva durante el proceso de fabricacion. Compruebe que no está no expuesto a las vibraciones de某个 electrodomestico (como la nevera).

B. UTILIZACION DEL PANEL DE CONTROL

Este produit Tiene dos modalidades defuncionamento:

: temperatura ideal para la realizacion de yogures.

:temperatura ideal para la realizacion de queso blanco fresco.

Para cada modalidad, pueda ajustar el tiempo de preparación:

aumenta el tiempo de preparación (hasta 19 horas)

: disminuye el tiempo de preparación (hasta 1 hora)

C. FABRICACION DE YOGUR

Receta Basics

Mezcle los ingredientes a temperatura ambiente:

• 1 litro de leche entera pasteurizada

• 1 yogur natural

• Prepare la receta (receta báscica o personalizada).

• Coloque la mezcla en los tarros de 125 ml.
• Introduzca los tarros en la yogurtera sin tapar.
• Coloque la tapadora transparente sobre la yogurtera.
• Enchufe la yogurtera.
• Pulse el botón. El indicator luminoso confirmará que la modalidad «yogur» está en marcha.
• Vería en pantalla el tiempo de preparación por defecto (8 horas).
• Ajuste el tiempo de preparación de acuerdo con la receta o con sus preferencias, pulsando los botones «+» y «-».
• Una vez que el aparato está en marcha, el temporizador contará cada hora. LaULTima hora se contará en instantos. Al finalizar el ciclo, se oirán 3 senales sonoras para indicar que la yogurtera ha completado el proceso y se va a detener automatistically.

Observaciones: Para apagar la yogurtera antes de que termine el ciclo de preparación, pulse el botón.

• Ponga a cada tarro individual su tapadera y guardelo en la nevera durante al menos 4 horas antes de degustar el yogur.

Consejos del chef

Para dominar la preparación de yogures, es importanteocular bien el principio de transformación de la leche en yogur.

Condiciones necessities

El yogur procede de la fermentacion de la leche. Para que se produzca esta transformacion, la leche debe estar a una temperatura comprehensa entre 40^ y 45^ y hay queañadir bacterias termófilas a esa leche. Las bacterias necesitan un medio tibio para desarrollarse. Si hace demasiado calor, mueren. Por el contrario, si hace demasiado frío, se inactivan. La yogurtera Cuisinart 念 está pensada para Obtenerunas conditiones optimas. Su cometido consiste enmanteruna temperatura estable durante el tiempo necessario para que los fermentos se pueda desarrollar.

Sugerencias para la elección de la leche

El contenido de la leche en materia grasa influye directamente sobre el sabor, la textura y el valor nutritivo del producto final. Los yogures más firmes se obtienen utilizing loche entera. también son los más sabrosos, más grasos y más energeticos. La leche desnatada y semidesnatada Permite Obtener un yogur más liquido.

Leche pasteurizada semidesnatada o entera

Se tratate de la leche más realizada y la que da mejoras resultados.

Permite obtener un yogur relativamente firme y sin nata.

Leche cruda

Le acontejos hervirla antes de utilizesra paraatar todas las posibles bacterias perjudiciales. En caso de queutilice leche de oveja o de cabra,obtendr un yogur menos firme.

Leche de soja

Debe utilizar leche de soja U.H.T. que contenga uno de los ingredientes siguientes: fructosa, miel o malta. Al menos uno de这些东西 ingredientes es absolutamente Neededo para la fermentacion.

Leche en polvo

Si anade 4 a 5 cucaradas a su receta, el yogur obtenido sera más firme, más rico en calcio y en proteinas.

Tiempo de preparación aconsejado

Leche entera : de 8 a 9 horas

Leche semidesnatada : 10 horas

Leche de soja : de 9 a 10 horas

Leche cruda hervida : 8 horas

Este tiempo es valido para una leche a temperatura ambiente. Si la leche está más fria, deben tener el tiempo de preparación.

Fermentos

Puedeutilizarvariostipodesfermentos:

• Un yogur natural industrial (preferiblemente sin proteinas de leche)
• Un yogur procedente delultimate ciclo de fabricacion. En este caso, es mejor no repetir el proceso mas de 6 a 8 vezes consecutivas.
• Fermento seco o liofilizzato. Siga lasindicaciones de uso del fermento.

Consejos

• Puede conservar los yogures entre 7 y 10 días en la nevera, pero es más agradable comerlos en los 4 días tíquientes a su fabricación.
• Las personas alergicas o con intolerancia a la leche de vaca pueda usar leche de oveja o de soja. La leche de oveja es rica en proteinas y más fácil de digerir.
• Es possible que se condense agua en la tapa de la yogurtera. Cuando retire la tapadora,onga cuidado de que el agua condensa no gotee sobre los yogures preparados.
• Para Obtener un yogur azucarado,añada a la receta de base el equivalente de un yogur de 125 ml de leche concentrada azucarada.

D. FABRICACION DE QUESO FRESCO O REQUESON

Receta basia

Mezcle los ingredientes a temperatura ambiente:

• 1 litro de leche entera pasteurizada

• 2 «petit suisse»
  -2gotasdecuajo

• Prepare la receta (receta Basics o personalizada).

• Coloque los escurridores en los tarros de 250~ml , modo que el escurridor toque el fondo del TARRO.
• Colique la mezcla en los tarros de 250 ml.
• Introduzca los tarros en la quesera sin tapar.
• Coloque la tapadora transparente sobre la quesera.
• Enchufe la quesera.
• Pulse el botón. El indicator luminoso confirmará que la modalidad «queso» está en marcha.
• Verá en pantalla el tiempo de preparación por defecto (8 horas).
• Ajuste el tiempo de preparación de ayerdo con la receta o con sus preferencias, pulsando los botones + y -
• Una vez que el aparato está en marcha, el temporizador contará cada hora. La ultima hora se contará en horas. Al finalizar el ciclo, se irán 3 senales sonoras para indicar que la quesera ha completado el proceso y se va a detener automatistically.

Observaciones: Para apagar la quemesa antes de que termine el ciclo de preparacion, pulse el boton

Escurrido del queso

Retire los tarros de la quesera

• Ponga a escurrir el queso, girando el escurridor 90 grados dentro del tarro. (Fig. 1)
• Guarde los tarros en la nevera. No olvide taparlos para evitar olores.
• Cuanto más tiempo está escurriendo, más firme quedará.

Fig. 1

Tiempo de escurrido:

Requesón: de 2 a 4 horas

Queso tipo Burgos : de 6 a 12 horas

Queso fresco : de 12 a 14 horas

Observaciones: Es importante ir eliminando el suero a medida que va escurriendo.

El queso se pueda consumir en cuandotera mina de escurrir. Después del tiempo de escurrido más largo, es possible pagar a una fase de curado.

Preparación y curado del queso

• Para Obtener queso curado, desmolde el queso fresco sobre un trapo y colque elconjunto en un colador durante 12 horas,dentro de la nevera.
• Desmolde el queso y sálelo ligeramente. también es possible condimentarlo concomo, cilantro, pimentón, hierbas aromáticas, pimpienta...
• Dele la vuelta al queso cada 12 horas y sálelo de nuevo.
• Repita la operación durante de 2 a 4 días.
• Para un curado más largo, deposite el queso en un sotano aireado a uno 15^ y dela vuelta cada día. El tiempo de curado dependerá de sus preferencias. Con

algo de tiempo, controlaré el curado lo suficiente como para Obtener el的结果ado que prefería.

Consejos del chef

Sugerencias para la elección de la leche

Cuanta más nataonga la leche, más espeso y cremoso sera el的结果。Obtendrá los最好的 resultados con leche entera fresca o entera UHT. Si utilizes leche cruda, le acontejamos hervirla antes de/utilizarla paraatar todas las posibles bacterias perjudiciales. Si utilizes leche de oveja o de cabra se formará mayorcantidad de suero.

Tiempo de preparación aconsejado

Leche entera : 12 horas

Leche semidesnatada : 14 horas

Leche cruda hervida : 10 horas

Este tiempo es valido para una leche a temperatura ambiente. Si la leche está más fria, debenacular el tiempo de preparación.

Fermentos

Puede utiliser variedostips deferimentos:

• Un queso blanco industrial, de tipo «petit suisse».
• Un tarro de 125 ml de queso blanco o de suero procedente delultimate ciclo de fabricacion. En este caso, es mejor no repetir el proceso mas de 4 vezes consecutivas.
• Un fermento liofilizzato. En este caso, siga lasindicaciones de uso del fermento.

El cuajo

Debe utilizar el cuando como complemento de los fermentos paraURTar la leche. Lo encontrará en farmacias, en forma de liquido. Para preparar queso basta con utiliser de 2 a 6 gotas por litro de leche.

Consejos

Cuando la preparación haya terminado de fermentar,añada el suero con delicadeza. Luego mezcle despacío y sin batir, para Obtener mejoras resultados.

Puede conservar el queso blanco en la nevera durante unamana.

Es posible que se condense agua en la tapa de la quesera.

Cuando retire la tapadora,onga cuidado de que el agua condensada no gotee sobre los quisos preparados.

4. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Espere a que el aparato está Completely frío antes de limpiarlo y guardarlo. Desenchufe siempre el aparato antes de limpiarlo cuidadosamente y guardarlo.
• Los tarros, las tapaderas y la tapa de la yogurtera能把n lavarse con agua caliente jabonosa y secarse con un trapo, o能把n lavarse en la bandeja superior del lavavajillas.
• Para limpiar la base y el interior de la yogurtera usable un trapo humedo. No utilise limpiadores abrasivos.
• Nosumerja la base de la yogurtera en agua o en)\ cualquier otherl liquido.

5. CONSIGNAS DE SEGURIDAD

• ATENCION: Las bolsas de polietileno que envuelven el aparato o su embalaje pueda ser peligrosas. Para evaporar riesgos de asfixia, mantenga estas bolsas fuera del alcance de los bebés y de los niños. Las bolsas no son juguetes.
• Conserve estas instrucciones para futura referencia.
• Desenchufe el aparato inmediamenteuponés deutilizarlo,antesde colocarlo o de retiringlos accesos y antes del limpiarlo.
• Nosumerjale enchufe,el cable o la base en agua o en
  cualquier othero liquido.
• No conserve los yogures en la nevera más de 10 días.
• No conserve los quenos en la nevera más de 7 días.
• No introduzca la yogurtera dentro de la nevera.
• Si el cable de alimentacion está dañado, debe sustituirlo el fabricante o su servicios专业技术o, o bien una persona de calidadación similar, con el fin de evaporar situaciones peligrosas.
• Utilice exclusivamente los accesos incluidos.
• No utilise el aparato si ha recibido un golpe o presente señales aparentes de deterioro.
• No deje que el cable(cajuego de la mesa o del mostrador. Evite cualquier contacto entre el cable y las superficies calientes para estar daños.

IMPORTANT: no abra la base del aparato. Ninguna de las piezas contentidas en este aparato puede ser reparada o sustituida por el usuario. Las reparaciones deben ser exclusivamente realizadas por el fabricante.

• Este aparato no está pensado para que lo utilizespersonas (incluyendo niños) de capacité física, sensorial o mental reducida, o personas sin experiencia y conocimiento suficientes, salvo que@cuenten con la supervisión, o con instrucciones previas sobre elfuncionamientodelaparato,deunapersonaresponsible de su seguridad. Es conveniente vigilar a los niños para evaporar que juguen con este electrodomestico.
• Este aparato cumple con las normas preconizadas

por las directivas 2004/108/CEE (compatibiliad electromagnética) y 2006/95/CEE (seguridad de los electrodomesticos).
- Utilice este aparato exclusivamente para el uso descripto en este libro de instructuciones y de acuerdo con las malmas.

APARATOS ELECTRICOS Y ELECTRONICOS AL FINAL DE SU VIDA.

En interes de todos, y para participar activamente en los esfuerzos colectivos de proteccion del medio ambiente:

• No se deshaga de这些东西 productos jusqu'à la basura domestica.
• Utilice los sistemas de recogida que se.Encuentren a su disposicion.

De esta forma, algunos materiales podran recuperarse o reciclarse.