A42C-6 - Cuisinière SMEG - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI A42C-6 SMEG

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION ____ 4
2. INSTALLATION DE L'APPAREIL 6
3. DESCRIPTION DES COMMANDES 9
4. TABLE DE CUISSON 16
5. UTILISATION DES FOURS 18
6. ACCESSOIRES DISPONIBLES 19
7. CONSEILS DE CUISSON 20
8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN 25
9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE 28

CES INSTRUCTIONS NE SONT VALABLES QUE POUR LES PAYS DE DESTINATION DONT LES SYMBOLES D'IDENTIFICATION SONT REPORTÉS SUR LA COUVERTURE DE CE MANUEL.

INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATEUR : elles sont destinées au technicien qualifié qui doit effectuer l'installation, la mise en service et l'essai de l'appareil.

INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATEUR : elles indiquent les conseils d'utilisation, la description des commandes et les opérations correctes de nettoyage et d'entretien de l'appareil.

1. AVERTISSEMENTS POUR LA SÉCURITÉ ET L'UTILISATION

CE MANUEL FAIT PARTIE INTÉGRANTE DE L'APPAREIL. IL FAUT BIEN LE CONSERVER ET LE TENIR À PORTÉE DE LA MAIN POUR TOUT LE CYCLE DE VIE DE LA CUISINIÈRE. NOUS CONSEILLONS UNE LECTURE ATTENTIVE DE CE MANUEL ET DE TOUTES LES INDICATIONS QU'IL CONTIENT AVANT D'UTILISER LA CUISINIÈRE. L'INSTALLATION DEVRA ÊTRE EFFECTUÉE PAR DU PERSONNEL QUALIFIÉ ET CONFORMÉMENT AUX NORMES EN VIGUEUR. CET APPAREIL EST PRÉVU POUR UNE UTILISATION DOMESTIQUE ET EST CONFORME AUX DIRECTIVES CEE ACTUELLEMENT EN VIGUEUR. L'APPAREIL A ÉTÉ CONÇU POUR LA FONCTION SUIVANTE: CUISSON ET RÉCHAUFFEMENT D'ALIMENTS ; À L'EXCLUSION D'AUTRES FINS.

LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ POUR DES UTILISATIONS DIFFÉRENTES DE CELLES INDIQUÉES.

NE JAMAIS LAISSER LES RÉSIDUS DE L'EMBALLAGE ABANDONNÉS DANS LE MILIEU DOMESTIQUE. SÉPARER LES DIFFÉRENTS MATÉRIAUX DE REBUT PROVENANT DE L'EMBALLAGE ET LES REMETTRE AU CENTRE DE RAMASSAGE DES DÉCHETS DIFFÉRENCIÉS LE PLUS PROCHE.

LA MISE À LA TERRE EST OBLIGATOIRE SELON LES MODALITES PRÉVUES PAR LES NORMES DE SÉCURITÉ DE L'INSTALLATION ÉLECTRIQUE.

LA FICHE À RACCORDER AU CÂBLE D'ALIMENTATION ET LA PRISE DEVRONT ÊTRE DU MÊME TYPE ET CONFORMES AUX NORMES EN VIGUEUR. LA PRISE DEVRA ÊTRE ACCESSIBLE APRÈS QUE L'APPAREIL AIT ÉTÉ ENCASTRÉ.

NE JAMAIS ÔTER LA FICHE EN TIRANT LE CÂBLE.

TOUT DE SUITE APRÈS L'INSTALLATION, EFFECTUER UN BREF ESSAI DE L'APPAREIL EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS REPORTÉES CI-APRÈS. SI L'APPAREIL NE FONCTIONNE PAS, LE DÉBRANCHER ET SE METTRE EN CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.

NE JAMAIS ESSAYER DE RÉPARER L'APPAREIL.

À LA FIN DE CHAQUE UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON, VÉRIFIER QUE LES MANETTES DE COMMANDE SOIENT EN POSITION Ⓑ (ÉTEINT).

NE JAMAIS INTRODUIRE DANS LE FOUR DES OBJETS INFLAMMABLES : S'IL ÉTAIT ALLUMÉ PAR INADVERTANCE, UN INCENDIE POURRAIT SE DÉCLARER.

LA PLAQUE D'IDENTIFICATION, AVEC LES DONNÉES TECHNIQUES, LE NUMÉRO DE SÉRIE ET LE MARQUAGE EST VISIBLEMENT POSITIONNÉE SUR LE CARTER ARRIÈRE DE L'APPAREIL. UNE COPIE DE LA PLAQUE SE TROUVE DANS LE MANUEL : IL EST CONSEILLÉ DE L'APPLIQUER DANS L'ESPACE PRÉVU SUR LA PAGE INTERNE DE COUVERTURE.

LA PLAQUE NE DOIT JAMAIS ÊTRE ENLEVÉE.

PENDANT SON UTILISATION, L'APPAREIL DEVIENT TRÈS CHAUD. ATTENTION: NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS À L'INTÉRIEUR DU FOUR.

NE PAS POSER SUR LES GRILLES DE LA TABLE DE CUISSON DES CASSEROLES AVEC LE FOND QUI N'EST PAS PARFAITEMENT LISSE ET RÉGULIER.

ATTENTION : SI L'ON REMARQUE UNE FISSURE SUR LA TABLE VITROCÉRAMIQUE, DÉBRANCHER L'APPAREIL ET SE METTRE EN CONTACT AVEC LE SAV LE PLUS PROCHE.

CET APPAREIL NE DOIT JAMAIS ÊTRE INSTALLÉ SUR DES PLATES-FORMES REHAUSSÉES.

L'APPAREIL NE PEUT ÊTRE UTILISÉ QUE PAR DES ADULTES. NE PAS PERMETTRE AUX ENFANTS DE S'EN APPROCHER OU DE JOUER AVEC. PENDANT LA CUISSON AVEC LA PORTE DU FOUR OUVERTE BEAUCOUP DE CHALEUR SORTIRA PAR LES PARTIES INTERNES : ÉLOIGNER LES ENFANTS.

CET APPAREIL EST MARQUE SELON LA DIRECTIVE EUROPEENNE 2002/96/CE RELATIVE AUX APPAREILS ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES USAGES (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE). LA DIRECTIVE DEFINIT LE CADRE POUR UNE REPRISE ET UNE RECUPERATION DES APPAREILS USAGES APPLICABLES DANS LES PAYS DE LA CE.

AVANT DE METTRE EN MARCHE L'APPAREIL, IL EST OBLIGATOIRE DE RETIRER TOUTES LES ETIQUETTES ET LES FILMS DE PROTECTION QUI PEUVENT SE TROUVER A L'INTERIEUR ET A L'EXTERIEUR.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis par des personnes ou des choses, causés par l'inobservation des prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de l'appareil, et de l'utilisation de pièces de rechange qui ne sont pas d'origine.

2. INSTALLATION DE L'APPAREIL

Cet appareil est muni de protection contre l'incendie (type Y) et peut être placé à côté de parois qui dépassent en hauteur le plan de travail.

2.1 Branchement électrique

S'assurer que le voltage et le dimensionnement de la ligne d'alimentation correspondent aux caractéristiques indiquées sur la plaque appliquée sur le carter arrière de l'appareil.

Cette plaque ne doit jamais être enlevée.

Prévoir sur la ligne d'alimentation de l'appareil un dispositif d'interruption omnipolaire avec distance d'ouverture des contacts égale ou supérieure à 3 mm, situé dans un endroit facilement accessible et à proximité de l'appareil.

L'appareil est équipé d'un bornier pour le branchement électrique. Celui-ci se trouve derrière l'appareil (voir schéma suivant). Il est accessible en enlevant le carter arrière.

Fonctionnement à 380-415V3N\~ : utiliser un câble pentapolaire type H05RR-F (câble de 5x2,5 mm²).

Fonctionnement à 380-415V2N\~ : utiliser un câble tétrapolaire type H05RR-F (câble de 4x4 mm²).

Fonctionnement à 220-240V\~ : utiliser un câble tripolaire type H05RR-F (câble de 3x6 mm²).

L'extrémité à raccorder à l'appareil devra avoir le fil de terre (jaune-vert) plus long d'au moins 20 mm.

Instructions pour l'installateur

Le branchement sera complété avec une fiche pentapolaire d'intensité appropriée (voir plaquette des caractéristiques), ou, pour fonctionnement à 230V\~, une fiche tripolaire. La fiche et la prise murales devront être du même type (conformément aux normes CEI). L'appareil doit être raccordé à la terre. Avant de le raccorder, vérifier que la ligne d'alimentation soit équipée d'une mise à la terre appropriée. Éviter l'utilisation de réducteurs, d'adaptateurs ou de dérivateurs.

Le fabricant décline toute responsabilité pour des dommages subis par des personnes et des choses, causés par l'inobservation des prescriptions susmentionnées ou dérivant de la modification, même d'une seule partie de l'appareil.

2.2 Mise de niveau

Niveler au sol l'appareil en agissant sur les quatre pieds réglables. Pour effectuer le réglage, desserrer le contre-écrou et dévisser le pied. L'excursion de la vis de réglage est de 10 mm.

3. DESCRIPTION DES COMMANDES

3.1 Le panneau frontal

Toutes les commandes et tous les contrôles de la cuisinière sont réunis sur le panneau frontal.

À la première utilisation après une interruption de courant, presser pendant 1-2 secondes la touche centrale ⏻ pour faire partir la cuisson. (pour le four principal)

DESCRIPTION DES SYMBOLES

ZONE RADIANTE AVANT GAUCHE

FOUR PRINCIPAL

ZONE RADIANTE ARRIÈRE GAUCHE

FOUR AUXILIAIRE

ZONE RADIANTE ARRIÈRE DROITE

GRIL VARIABLE DU FOUR AUXILIAIRE

ZONE RADIANTE AVANT DROITE

MANETTE DE COMMANDE DE LA TABLE DE CUISSON

Échauffement normal

En correspondance de chaque manette, le cercle indique la position de cuisson qui est activée. La montée en température est réglée en appuyant et tournant la manette sur la position désirée entre 1 et 9. Le réglage est progressif, donc toutes les zones intermédiaires peuvent être utilisées. L'extinction a lieu en reportant la manette en position 0.

Double échauffement

En correspondance de chaque manette, le cercle indique la position de cuisson qui est activée. Pour chauffer l'intérieur du petit diamètre, appuyer et tourner la manette sur une des positions comprises entre 1 et 9.

Pour chauffer les deux zones, tourner la manette en correspondance du symbole Ⓞ ou Ⓐ; en lâchant la manette, celle-ci retourne en position 9. Pour régler la montée en température, tourner la manette en sens anti-horaire sur la position désirée. Pour chauffer de nouveau à l'intérieur du petit diamètre, tourner la manette sur la position 0 puis sur une position de 1 à 9.

L'extinction a lieu en reportant la manette en position 0.

MANETTE DU THERMOSTAT FOUR PRINCIPAL

Le choix de la température de cuisson s'effectue en tournant la manette en sens horaire sur la valeur désirée, comprise entre 50° et 250°C.

L'allumage du voyant signale que le four est en train de chauffer. Son extinction indique que la température préfixée est atteinte.

L'intermittence régulière signale que la température à l'intérieur du four est maintenue constamment au niveau programmé.

Pour allumer le four, tourner la manette en sens horaire sur une fonction quelconque parmi les suivantes :

AUCUNE FONCTION PROGRAMMÉE

ÉLÉMENT GRIL (TOURNEBROCHE)

ÉLÉMENT CHAUFFANT VENTILÉ + VENTILATION 50 ÷ 250°C

DÉCONGÉLATION (AUCUN ÉLÉMENT CHAUFFANT ACTIVÉ)

ÉLÉMENT GRIL + VENTILATION (TOURNEBROCHE)

MANETTE DU THERMOSTAT FOUR AUXILIAIRE

Le choix de la température de cuisson s'effectue en tournant la manette en sens horaire sur la valeur désirée, comprise entre 50° et 250°C.

L'allumage du voyant signale que le four est en train de chauffer. Son extinction indique que la température préfixée est atteinte. L'intermittence régulière signale que la température

à l'intérieur du four se maintient constamment sur le niveau programmé. Pour allumer le four, tourner la manette en sens horaire sur une fonction quelconque parmi les suivantes, sauf celle de la lampe du four.

MANETTE GRIL VARIABLE FOUR AUXILIAIRE

Tourner la manette du thermostat four auxiliaire sur le symbole ou.

Tourner la manette du gril variable en sens horaire sur la position désirée.

L'allumage du voyant signale que le gril est activé.

3.2 Horloge analogique électronique

Les instructions fournies ne sont valables que pour le four principal

LISTE DES FONCTIONS

BOUTON DE LA MINUTERIE

BOUTON DE FIN DE CUISSON

RÉGLAGE DE L'HEURE ET RAZ

BOUTON DE DIMINUTION DE LA VALEUR

BOUTON D'AUGMENTATION DE LA VALEUR

3.2.1 Réglage de l'heure

À la première utilisation du four ou après une interruption de courant électrique, l'afficheur clignote à intermittence régulière. En pressant la touche ⏻ pendant 1-2 secondes, on met fin à l'intermittence de l'afficheur et on peut commencer le réglage de l'heure courante. En pressant les touches de variation de valeur — ou + on obtient l'augmentation ou la diminution d'une minute pour chaque pression.

Presser une des deux touches de variation de la valeur jusqu'à ce que l'heure courante apparaisse. À 6-7 secondes de la dernière pression, l'horloge part de l'heure introduite.

La sonnerie qui intervient à la fin de chaque programmation est composée de 8 signaux sonores qui se répètent 3/4 fois à intervalles d'une minute et demie environ. Elle peut être arrêtée à tout moment en pressant une touche quelconque.

3.2.2 Minuterie

• Cette fonction n'interrompt pas la cuisson mais actionne seulement la sonnerie. En pressant la touche Ⓗ l'afficheur s'allume et se présente comme sur la figure 1 ;
• Dans les 6/7 secondes, presser les touches + ou — pour programmer la minuterie. À chaque pression, un segment extérieur s'allume ou s'éteint ; il représente une minute de cuisson. (sur la figure 2 sont représentées 10 minutes de cuisson).
• À 6/7 secondes de la dernière pression, le compte à rebours commence à la fin duquel la sonnerie intervient.
• Pendant le compte à rebours, on peut afficher l'heure courante en pressant 1 fois la touche ⚠ et en pressant de nouveau on retourne à l'afficheur de la minuterie.
• À la fin du compte à rebours, arrêter manuellement le four en tournant le thermostat sur 0.

3.2.3 Programmation

Durée de la cuisson : en pressant la 2e touche 🚗 on peut programmer la durée de la cuisson. Avant la programmation, tourner le thermostat sur la température désirée pour la cuisson et la manette du sélecteur des fonctions sur une position quelconque. Pour programmer la durée de cuisson, agir comme suit :

• Presser pendant 1-2 secondes la touche ; l'aiguille se positionne sur la position 12 (Fig. 1).
• Par les touches — et + on peut programmer la durée de la cuisson. Chaque pression de la touche + correspond à l'ajout d'une minute à la durée de la cuisson et toutes les 12 minutes un nouveau segment intérieur s'allumera (sur la figure 2 est représentée une durée d'une heure).
• La durée désirée étant atteinte, la cuisson commence après environ 6 secondes de la dernière pression exercée sur les touches — ou +.
• La cuisson étant commencée, sur l'afficheur apparaissent l'heure courante représentée par les segments fixes, et les minutes restantes pour compléter la cuisson représentées par les segments clignotants (chaque segment clignotant indique 12 minutes de cuisson résiduelle).
• À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants du four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le cadran.
• On peut aussi annuler la durée en remettant à zéro le programme introduit : en pressant la touche centrale ⏻ pendant 1 ou 2 secondes, on annule la durée programmée et on éteint manuellement le four.

Attention : il n'est pas possible de programmer des durées de cuisson supérieures à 6 heures.

Début de la cuisson : il est possible de programmer une durée de cuisson et de définir aussi l'horaire de départ de la cuisson (avec un retard maximum de 12 heures par rapport à l'heure courante). Pour programmer l'heure de début/fin de cuisson, agir comme suit.

• Programmer la durée de cuisson comme décrit au paragraphe précédent.
• Dans les 6/7 secondes de la dernière pression des touches — ou + presser de nouveau la touche ⚪ pour définir l'heure de début de cuisson Sur l'afficheur apparaît l'heure courante avec les segments intérieurs éclairés qui indiquent la fin de la cuisson. Par les touches — et + introduire l'heure de début de cuisson
• À 6/7 secondes de la dernière pression, l'afficheur indique l'heure courante, l'heure de début et de fin de cuisson qui seront représentées par les segments intérieurs éclairés. Tant que l'heure courante ne coïncide pas avec le début de la cuisson, les segments sur l'afficheur sont fixes ; dès que l'heure courante atteint celle de début, tous les segments intérieurs commencent à clignoter ce qui indique que le four a commencé la cuisson.
• À la fin de la cuisson, la minuterie désactive les éléments chauffants du four, la sonnerie se met en marche et les chiffres clignotent sur le cadran.
• Pour remettre à zéro tout le programme introduit, tenir pressée pendant 1 ou 2 secondes la touche centrale ⚙: si la cuisson a commencé, il faudra éteindre le four manuellement.
• Dans l'image ci-contre vous pouvez voir un exemple de programmation : l'heure courante est 7 h 06, le début de la cuisson est programmé pour 8 h et la fin pour 9 h.
• À 8 h, les segments intérieurs compris entre 8 et 9 commenceront à clignoter et l'aiguille des heures restera fixe.

Attention : pour que le four commence les cuissons suite à la programmation que l'on vient de décrire, il faut que le thermostat et le sélecteur des fonctions soient régulièrement positionnés sur la température et la fonction désirées.

3.2.4 Fonction « DEMO »

Sur les modèles munis d'un programmateur analogique/numérique, une fonction "DEMO" désactive les résistances en laissant les autres fonctions inchangées. Pour l'activer, il suffit d'appuyer en les maintenant enfoncés sur les touches Ⓞ, —, et + pendant 3/4 secondes. Un signal sonore de confirmation signalera à l'utilisateur que la fonction est activée. Quand la fonction "DEMO" est active, le numéro 6 de l'horloge clignote à intervalles réguliers. Pour la désactiver, il suffit de suivre la même procédure.

4. TABLE DE CUISSON

4.1 Zones radiantes

L'appareil est doté de 4 zones radiantes de diamètres et de puissances différents. Leur position est clairement indiquée par des cercles et les diamètres tracés sur le verre représentent la limite de la chaleur.

Les 4 zones radiantes sont du type HIGH-LIGHT, elles s'allument au bout de quelques secondes et la montée en température est réglée par la manette sur le panneau frontal, d'un minimum de 1 à un maximum de 9.

Les zones radiantes avec deux cercles concentriques (◎) et avec un cercle + poissonnière (○) sont à double échauffement : à l'intérieur du petit diamètre, ou sur les deux diamètres.

Les 4 voyants placés sur l'avant entre les zones radiantes s'allument quand une ou plusieurs zones de chauffe dépassent 60°C.

Ce dispositif permet de savoir, après l'utilisation de la table, si dans une ou plusieurs zones radiantes, la température est supérieure à 60°C.

Les voyants ne s'éteignent que lorsque la température est descendue sous 60°C environ.

Avant d'utiliser la table pour la première fois, il est opportun de la chauffer à la température maximum pour une durée suffisante à brûler d'éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts désagréables aux aliments.

Pour obtenir un bon rendement et une consommation d'énergie appropriée, il est indispensable d'utiliser uniquement des récipients adaptés à la cuisson électrique :

• Le fond des récipients doit être très épais et parfaitement plat ; par ailleurs, il doit être propre et sec tout comme la table de cuisson.
• Ne pas utiliser de casseroles en fonte ou avec le fond rugueux car elles pourraient rayer la surface de cuisson.
• Le diamètre du fond des récipients doit être égal au diamètre du cercle tracé sur la zone radiante ; s'ils ne correspondent pas, on aura un gaspillage d'énergie.

Faire attention de ne pas renverser de sucre ou des mélanges sucrées sur la table pendant la cuisson ou de ne pas poser de matériaux ou de substances qui pourraient fondre (plastique ou feuilles d'aluminium) ; si cela arrive, pour éviter d'abîmer la surface, éteindre immédiatement et nettoyer avec le racloir fourni pendant que la plaque est encore tiède. Si la table de cuisson vitrocéramique n'est pas nettoyée immédiatement, on risque des incrustations impossibles à enlever après refroidissement de la table.

Important!

Faire très attention aux enfants car ils peuvent difficilement voir les voyants de chaleur résiduelle allumés. Après utilisation, les zones radiantes restent très chaudes pendant un certain temps, même si elles sont éteintes. Éviter que les enfants y posent leurs mains.

4.2 Guide de cuisson

Dans le tableau suivant nous donnons les positions des manettes de commande de la table de cuisson qui indiquent le type d'aliment à préparer. Les valeurs peuvent varier selon la quantité de l'aliment et le goût du consommateur.

POSITION MANETTE	TYPE D’ALIMENT
1	POUR FONDRE LE BEURRE, LE CHOCOLAT OU AUTRES.
2-3	POUR CHAUFFER DES ALIMENTS, MAINTENIR EN ÉBULLITION DE PETITES QUANTITÉS D’EAU, POUR BATTRE DES SAUCES AVEC JAUNE D’ŒUF OU BEURRE.
4-5	POUR RÉCHAUFFER DES ALIMENTS SOLIDES ET LIQUIDES, MAINTENIR DE L’EAU EN ÉBULLITION, DÉCONGELER DES SURGELÉS, FAIRE DES OMELETTES DE 2-3 OEUFS, DES PLATS AVEC FRUITS ET LÉGUMES, CUISSONS VARIÉES.
6	CUISSON DE VIANDES, POISSONS ET LÉGUMES EN SAUCE, PLATS AVEC PLUS OU MOINS D’EAU, PRÉPARATION DE CONFITURES, ETC..
7-8	RÔTIS DE VIANDE OU DE POISSON, BIFTECKS, FOIE, ŒUFS, POUR DORER LES VIANDES ET LES POISSONS, ETC..
9	FRIRE DANS L’HUILE DES POMMES DE TERRE, ETC. PORTER L’EAU À ÉBULLITION TRÈS RAPIDEMENT.

5. UTILISATION DES FOURS

5.1 Avertissements et conseils généraux

Avant d'utiliser le four pour la première fois, il est opportun de le chauffer à la température maximum (250°) pour une durée suffisante à brûler d'éventuels résidus huileux de fabrication qui pourraient donner des goûts désagréables aux aliments.

À la première utilisation après une interruption de courant, presser pendant 1-2 secondes la touche centrale √ pour faire partir la cuisson.

Pour éviter que la vapeur éventuelle contenue dans les fours puisse gêner, ouvrir les portes en deux temps. les tenir entrouvertes (env. 5 cm) pendant 4-5 secondes, puis les ouvrir complètement. S'il faut intervenir sur les aliments, laisser les portes ouvertes le plus brièvement possible pour éviter que la température à l'intérieur des fours baisse au point d'empêcher la bonne réussite de la cuisson.

Pendant la cuisson, ne pas recouvrir le fond du four avec des feuilles d'aluminium ou d'étain, et ne pas y poser de casseroles ou de plats pour éviter d'endommager la couche d'émail. Si l'on veut utiliser du papier spécial cuisson, le placer de façon à ce qu'il ne gène pas la circulation d'air chaud à l'intérieur du four.

6. ACCESSOIRES DISPONIBLES

Le four principal a 4 guides de positionnement de plats et de grilles à différentes hauteurs et une protection supérieure.

Le four auxiliaire a 2 guides.

Grille : pour la cuisson d'aliments à l'intérieur de plats, tartes de petites dimensions, rôtis ou aliments qui doivent être légèrement dorés.

Grille pour plat : à poser au-dessus d'un plat pour la cuisson d'aliments qui peuvent goutter.

Lèchefrite : utile pour recueillir le jus des aliments posés sur la grille placée au-dessus.

Plat à pâtisserie : pour la cuisson de tartes, pizzas et gâteaux.

Broche : utile pour la cuisson de poulet, saucisses et des aliments qui demandent une cuisson uniforme sur toute la surface. Seulement pour le four principal.

Support tournebroche : à enfiler dans les guides du four principal avant d'utiliser la broche.

Pince en tube rond chromé : utile pour l'extraction à chaud de grilles et de plats.

La pince en tube rond chromé est un accessoire très utile en cuisine qui garantit une prise solide sur les plats et les grilles et évite le contact direct (contact que l'on a avec les maniques en tissu ou les gants isolants).

Accessoires sur demande

Demander les panneaux autonettoyants des fours aux SAV autorisés.

7. CONSEILS DE CUISSON

Il est conseillé de toujours préchauffer le four en fonction ventilée 30/40°C en plus par rapport à celle de cuisson. Cela permet de diminuer considérablement les temps de cuisson et la consommation d'énergie électrique et donne un meilleur résultat de cuisson.

La porte du four doit être fermée pendant les cuissons.

7.1 Cuissons à air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 ÷ 250° C

Ce système est adapté pour des cuissons sur plusieurs niveaux, même avec des aliments de nature différente (poisson, viande, etc.) sans qu'il y ait transmission de goût et d'odeurs. La circulation d'air dans le four assure une répartition uniforme de la chaleur. Le préchauffage n'est pas nécessaire.

Les cuissons multiples sont possibles à condition que les températures de cuisson des différents aliments soient les mêmes.

7.2 Cuissons au gril avec air chaud

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 ÷ 250° C

4 3

Permet une distribution uniforme de la chaleur avec plus de pénétration à l'intérieur des aliments. Les aliments dorent légèrement en surface et l'intérieur reste moelleux.

Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée maximum d'allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

7.3 Cuissons au gril

THERMOSTAT EN POSITION

4 3

Permet de faire dorer rapidement les aliments. Il est conseillé d'introduire le plat dans le guide le plus haut. Pour des cuissons brèves et de petites quantités, introduire la grille sur le troisième guide en partant du bas. Pour des temps de cuisson prolongés et pour dorer, introduire la grille sur les guides les plus bas, en fonction du format.

Tenir la porte fermée pendant les cuissons au gril. Griller avec la porte ouverte peut endommager le four de façon permanente et compromettre sa sécurité pendant le fonctionnement.

7.4 Décongélation

THERMOSTAT EN POSITION

3

Le seul mouvement d'air assuré par la turbine provoque une décongélation plus rapide des aliments. L'air en circulation à l'intérieur du four est à température ambiante.

La décongélation à température ambiante a l'avantage de ne pas modifier le goût et l'aspect des aliments.

7.5 Cuissons traditionnelles

THERMOSTAT AU CHOIX ENTRE 50 - 250°C

2

Ce système classique de cuisson, dans lequel la chaleur provient du dessus et du dessous, est adapté pour cuire des aliments sur un seul niveau. Il faut préchauffer le four jusqu'à ce que la température préfixée soit atteinte. N'enfourner qu'après l'extinction du voyant du thermostat. Les viandes très grasses peuvent être introduites dans le four encore froid. Enfourner la viande surgelée directement sans décongeler. Comme seule précaution, choisir des températures plus basses d'environ 20°C et des temps de cuisson environ 1/4 plus longs par rapport à ceux de la viande fraîche.

Utiliser des récipients à bord haut pour empêcher aux projections de graisse de tacher les parois du four.

7.6 Cuissons délicates

THERMOSTAT EN POSITION

1

Indiqué pour la pâtisserie et les tartes recouvertes, avec peu de sucre et les gâteaux moelleux à la liqueur contenus dans des moules. On obtient de très bons résultats pour compléter la cuisson d'aliments à la base ou pour les cuissons qui demandent de la chaleur surtout dans la partie inférieure. Il est conseillé d'introduire le plat dans le guide le plus bas.

7.7 Cuissons au gril variable

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

GRIL VARIABLE AU CHOIX ENTRE MIN. ET MAX.

Cette cuisson permet de varier la puissance du gril en fonction de la quantité d'aliment à cuire.

Tourner en sens horaire la manette du thermostat sur la position désirée.

7.8 Cuissons au tournebroche

SÉLECTEUR DES FONCTIONS

3

Il est conseillé de l'utiliser pour des petites pièces.

Préparer la broche du tournebroche en embrochant la pièce à rôtir et bloquer les vis A des fourchettes. Enfiler le support B dans le troisième guide en partant du bas. Enlever la poignée D et positionner la broche de façon à ce que la poulie E reste guidée sur le support B. Introduire complètement le support B jusqu'à ce que la broche entre dans le trou C sur la paroi arrière du four. Positionner la lèchefrite F sur le premier guide du bas et y verser un peu d'eau pour éviter la formation de fumée.

Pendant la cuisson la porte du four doit être fermée et la durée maximum d'allumage ne doit pas dépasser 60 minutes.

Des intermittences régulières du voyant du thermostat pendant la cuisson sont normales et indiquent le maintien constant de la température à l'intérieur du four.

8. NETTOYAGE ET ENTRETIEN

8.1 Nettoyage de la table de cuisson vitrocéramique

Avant toute intervention, débrancher l'appareil.

La table vitrocéramique doit être nettoyée régulièrement, si possible après chaque utilisation, lorsque les voyants de chaleur résiduelle sont éteints.

NE PAS UTILISER DE JET DE VAPEUR POUR NETTOYER L'APPAREIL.

D'éventuelles traces claires causées par des casseroles en alu, peuvent être enlevées avec un chiffon humide trempé dans du vinaigre.

Si, après la cuisson, il reste des résidus brûlés, les enlever avec le racloir fourni, rincer à l'eau et bien essuyer avec un chiffon propre. L'utilisation constante du racloir réduit considérablement l'emploi de produits chimiques pour le nettoyage quotidien de la table.

En aucun cas il ne faut utiliser des détergents abrasifs ou corrosifs (ex. produits en poudre, spray pour four, détachants et éponges métalliques).

8.2 Nettoyage de l'acier inox

Nettoyage ordinaire journalier

Pour nettoyer et conserver les surfaces en acier inox, utiliser toujours et uniquement des produits spécifiques qui ne contiennent pas d'abrasifs ou de substances acides à base de chlore.

Mode d'emploi : verser le produit sur un chiffon humide et passer sur la surface, rincer très soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de daim.

Taches d'aliments ou résidus

Éviter absolument l'utilisation d'éponges métalliques et de racloirs tranchants pour ne pas endommager les surfaces.

Utiliser les produits normaux pour acier, non abrasifs, en se servant éventuellement d'outils en bois ou en matière plastique.

Rincer soigneusement et essuyer avec un chiffon doux ou avec une peau de daim.

Éviter de faire sécher à l'intérieur du four des résidus d'aliments à base de sucre (par ex. confiture). En séchant trop longtemps, ils pourraient abîmer l'émail qui recouvre l'intérieur du four.

8.3 Nettoyage du four

Pour une bonne conservation du four, le nettoyer régulièrement après l'avoir laissé refroidir. Retirer toutes les parties extractibles.

• Nettoyer la grille du four et les guides latéraux avec de l'eau chaude et des détergents non abrasifs, rincer et sécher.
• Nettoyer l'intérieur (après avoir enlevé les panneaux autonettoyants) : voir paragraphe 10.3.4 Démontage des panneaux antonettoyants) avec un chiffon doux imprégné d'une solution d'ammoniaque, rincer et sécher. S'il y a encore des taches ou des coulées, placer sur la sole du four un chiffon humide imprégné d'ammoniaque, fermer la porte et, au bout de quelques heures, laver le four à l'eau et sécher.

8.3.1 Panneaux autonettoyants

Le four principal est équipé de panneaux en émail autonettoyant continu. Ces panneaux permettent un nettoyage plus facile du four et assurent son efficacité dans le temps.

8.3.2 Utilisation des panneaux autonettoyants

Périodiquement, dans le but de maintenir l'intérieur du four toujours propre, sans résidus d'aliments et d'odeurs désagréables, il est conseillé de faire fonctionner l'appareil à vide à des températures non inférieures à 200° C pour un temps qui varie de 30 à 60 minutes, afin de permettre aux panneaux autonettoyants d'oxyder les résidus présents qui, à four froid, seront ensuite éliminés avec une éponge humide.

8.3.3 Entretien des panneaux autonettoyants

Pour le nettoyage des panneaux, l'utilisation de crèmes abrasives et de détergents communs est déconseillée. N'utiliser qu'une éponge humide pour ne pas altérer les caractéristiques de l'émail qui recouvre les panneaux.

8.3.4 Démontage des panneaux autonettoyants

Enlever tous les accessoires de l'intérieur du four et effectuer les opérations suivantes :

1. Retirer les guides latéraux (fig.1) ;
2. Extraire les panneaux latéraux « F » et « G » (fig. 2) ;
3. Extraire le panneau arrière « A » après avoir dévissé la bague filetée « C » (fig. 2) ;
4. Remonter les panneaux en les reportant aux conditions d'origine.

8.4 Vitres de la porte

Elles doivent toujours être très propres. Utiliser du papier essuie-tout ; en cas de saleté résistante, laver avec une éponge humide et un détergent ordinaire.

9. ENTRETIEN EXTRAORDINAIRE

Périodiquement les fours ont besoin de petites interventions d'entretien ou de remplacement des parties sujettes à usure telles que joints, ampoules, etc.. Ci-dessous nous vous fournissons les instructions spécifiques pour chaque intervention de ce type.

Avant toute intervention qui demande l'accès à des parties sous tension, débrancher l'appareil.

9.1 Remplacement des lampes

Enlever la couverture de protection A en la dévissant en sens anti-horaire, remplacer la lampe B par une autre semblable (25W). Remonter la couverture de protection A.

N'utiliser que des lampes spéciales four (T 300°C).

9.2 Démontage de la porte

Ouvrir complètement la porte et introduire les pivots (fournis) dans les trous du côté interne. Fermer la porte d'un angle d'environ 45°, la lever et l'extraire de son logement. Pour le remontage, enfiler les charnières dans les fentes prévues, puis laisser la porte poser vers le bas et extraire les pivots. Si on les perd, on peut aussi utiliser deux tournevis.

9.3 Joints des portes des fours

Pour un nettoyage parfait des fours, les joints des portes sont démontables. Avant d'enlever les joints, démonter les portes des fours comme décrit précédemment. Après avoir démonté les portes, lever les languettes placées aux angles, comme le montre la figure.