A42C-6 - Cucina SMEG - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE A42C-6 SMEG

1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO ____ 4
2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO 6
3. DESCRIZIONE DEI COMANDI 9
4. PIANO DI COTTURA 16
5. USO DEI FORNI 18
6. ACCESSORI DISPONIBILI 19
7. CONSIGLI DI COTTURA 20
8. PULIZIA E MANUTENZIONE 25
9. MANUTENZIONE STRAORDINARIA 28

QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE MANUALE.

ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE: sono destinate al tecnico qualificato che deve eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo dell'apparecchio.

ISTRUZIONI PER L'UTENTE: indicano i consigli d'uso, la descrizione dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio.

Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito www.smeg.com

1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L'USO

QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE DELL'APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.

IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI DA QUELLI INDICATI.

NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI DALL'IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA DIFFERENZIATA.

È OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.

LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE NORME IN VIGORE.

LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO. NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.

SUBITO DOPO L'INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L'APPARECCHIO DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI ASSISTENZA TECNICA.

NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.

AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE (SPENTO).

MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEI FORNI: QUALORA VENISSERO INCIDENTALMENTE ACCESI POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.

LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA SUL CARTER POSTERIORE DELL'APPARECCHIO. UNA COPIA DELLA TARGA E' INSERITA NEL LIBRETTO: SI CONSIGLIA DI APPLICARLA NELLO SPAZIO APPOSITO NELLA PAGINA INTERNA DI COPERTINA.

LA TARGA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.

DURANTE L'USO L'APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL'INTERNO DEL FORNO

NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.

ATTENZIONE: SE SI NOTA UNA INCRINATURA SUL PIANO VETROCERAMICO, DISINSERIRE L'APPARECCHIO DALL'ALIMENTAZIONE ELETTRICA E RIVOLGERSI AD UN CENTRO DI ASSISTENZA.

QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU PIATTAFORME RIALZATE.

L'APPARECCHIO È DESTINATO ALL'USO DA PARTE DI PERSONE ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE OGGETTO DI GIOCO.

DURANTE LA COTTURA CON LA PORTA DEL FORNO APERTA FUORIUSCIRA' MOLTO CALORE DALLE PARTI INTERNE: MANTENERE A DISTANZA I BAMBINI.

QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).

QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL'UNIONE EUROPEA.

PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio e dall'utilizzo di ricambi non originali.

2. INSTALLAZIONE DELL'APPARECCHIO

Questo apparecchio è provvisto di protezione contro l'incendio (tipo Y) e può essere accostato a pareti che superino in altezza il piano di lavoro.

Apparecchio incassato

Installazione libera

2.1 Collegamento elettrico

Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targa applicata sul carter posteriore dell'apparecchio.

Questa targa non deve essere mai rimossa.

Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità dell'apparecchio.

L'apparecchio è corredato di una morsettiera posta sul retro per il collegamento elettrico (vedere schema seguente). Questa è accessibile rimuovendo il carter posteriore.

Funzionamento a 380-415V3N\~: utilizzare un cavo pentapolare di tipo H05RR-F (cavo di 5 x 2.5 mm²).

Funzionamento a 380-415V2N\~: utilizzare un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F (cavo di 4 x 4 mm²).

Funzionamento a 220-240V\~: utilizzare un cavo tripolare di tipo H05RR-F (cavo di 3 x 6 mm²).

L'estremità da collegare all'apparecchio dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più lungo di almeno 20 mm.

L'allacciamento andrà completato con una spina pentapolare di adeguata portata (vedere targhetta caratteristiche), oppure, per funzionamento a 220-240V\~, una spina tripolare. La spina e la presa a muro dovranno essere dello stesso tipo (conformemente alle norme CEI). E' necessario che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima di collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa a terra. Evitare l'utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.

Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e cose, causati dall'inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla manomissione anche di una singola parte dell'apparecchio.

2.2 Livellamento

Livellare al suolo l'apparecchio tramite i quattro piedini regolabili. Per effettuare la regolazione, allentare il controdado e svitare il piedino. L'escursione della vite di regolazione è di 10 mm.

3. DESCRIZIONE DEI COMANDI

3.1 Il pannello frontale

Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale.

Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 - 2 secondi il tasto centrale ⏻ per abilitare il forno alla cottura. (solamente per il forno principale)

DESCRIZIONE DEI SIMBOLI

ZONA DI COTTURA ANTERIORE SINISTRA

FORNO PRINCIPALE

ZONA DI COTTURA POSTERIORE SINISTRA

FORNO AUSILIARIO

ZONA DI COTTURA POSTERIORE DESTRA

GRILL VARIABILE DEL FORNO AUSILIARIO

ZONA DI COTTURA ANTERIORE DESTRA

MANOPOLA COMANDO PIANO DI COTTURA

Riscaldamento normale

In corrispondenza di ciascuna manopola il cerchio indica la posizione di cottura che viene messa in funzione. Il riscaldamento viene regolato premendo e ruotando la manopola sulla posizione desiderata fra 1 e 9. La regolazione è progressiva, quindi tutte le zone intermedie possono essere utilizzate. Lo spegnimento avviene riportando la manopola in posizione 0.

Doppio riscaldamento

In corrispondenza di ciascuna manopola il cerchio indica la posizione di cottura che viene messa in funzione. Il riscaldamento all'interno del diametro piccolo viene regolato premendo e ruotando la manopola su una delle posizioni fra 1 e 9.

Il riscaldamento di entrambe le zone avviene ruotando la manopola in corrispondenza del simbolo Ⓞ o Ⓗ; rilasciando la manopola, questa ritorna in posizione 9. Per la regolazione del riscaldamento ruotare la manopola in senso antiorario nella posizione desiderata. Per ripristinare il riscaldamento all'interno del solo diametro piccolo, ruotare la manopola sulla posizione 0 e successivamente su una posizione da 1 a 9.

Lo spegnimento avviene riportando la manopola in posizione 0.

MANOPOLA TERMOSTATO FORNO PRINCIPALE

La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 250°C.

L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della temperatura prefissata.

L'intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato.

L'accensione del forno si effettua ruotando la manopola in senso orario su una funzione qualsiasi tra le seguenti:

NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA

ELEMENTO GRILL (GIRARROSTO)

ELEMENTO RISCALDANTE VENTILATO + VENTILAZIONE 50 ÷ 250°C ELEMENTO GRILL + VENTILAZIONE (GIRARROSTO)

SCONGELAMENTO (NESSUN ELEMENTO RISCALDANTE INSERITO)

MANOPOLA TERMOSTATO FORNO AUSILIARIO

La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso tra 50° e 250°C.

L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia indica il raggiungimento della temperatura prefissata. L'intermittenza regolare segnala che la tem-

peratura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello impostato. L'accensione del forno si effettua ruotando la manopola in senso orario su una funzione qualsiasi tra le seguenti eccetto quella della lampada forno:

NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA

ELEMENTO GRILL

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE E INFERIORE 50 ÷ 250°C

ELEMENTO RISCALDANTE SUPERIORE + GRILL

ELEMENTO RISCALDANTE INFERIORE

MANOPOLA GRILL VARIABILE FORNO AUSILIARIO

Posizionare la manopola termostato forno ausiliario sul simbolo o.

Ruotare la manopola del grill variabile in senso orario sulla posizione desiderata.

L'accensione della lampada spia segnala che il grill è inserito.

3.2 Orologio Analogico Elettronico

Le istruzioni fornite sono valide solamente per il forno principale

ELENCO FUNZIONI

PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
REGOLAZIONE ORARIO E RESET
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE

3.2.1 Regolazione dell'ora

Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un'interruzione di corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare. Premendo il tasto ⚙ per 1 / 2 secondi si pone termine all'intermittenza del display e si può iniziare la regolazione dell'ora corrente. Premendo i tasti di variazione valore — o + si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola pressione.

Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora corrente. Passati 6/7 secondi dall'ultima pressione l'orologio partirà dall'ora impostata.

La suoneria che interverrà al termine di ogni programmazione sarà composta da 8 segnali acustici che si ripeteranno per 3/4 volte ad intervalli di circa 1 minuto e mezzo. Può comunque essere interrotta in qualsiasi momento premendo un tasto qualsiasi.

3.2.2 Contaminuti

• Questa funzione non interrompe la cottura ma aziona soltanto la suoneria. Premendo il tasto il display si illumina mostrandosi come in figura 1;
• Entro 6/7 secondi premere i tasti + o - per impostare il timer contaminuti. Ad ogni pressione si illuminerà o spegnerà 1 segmento esterno che rappresenterà 1 minuto di cottura. (in figura 2 sono rappresentati 10 minuti di cottura).
• Passati 6/7 secondi dall'ultima pressione partirà il conto alla rovescia al termine del quale interverrà la suoneria.
• Durante il conto alla rovescia è possibile visualizzare l'ora corrente premendo 1 volta il tasto 🔒 e ripremendolo si ritornerà al display contaminuti.
• Al termine del conto alla rovescia occorre fermare manualmente il forno ruotanto il termostato su 0.

3.2.3 Programmazione

Durata cottura: premendo il 2° pulsante è possibile impostare la durata della cottura. Prima di impostarla è necessario ruotare il termostato sulla temperatura desiderata per la cottura e la manopola selettore funzioni su una posizione qualsiasi. Per impostare la durata di cottura bisogna agire come segue:

• Premere per 1 / 2 secondi il tasto 🚗; la lancetta si posizionerà sulla posizione 12 (Fig. 1).
• Tramite i tasti - e + è possibile impostare la durata della cottura: ogni pressione del tasto + corrisponde all'aggiunta di 1 minuto alla durata della cottura e ogni 12 minuti si illuminerà un nuovo segmento interno (in figura 2 è rappresentata una durata di 1 ora).
• Una volta raggiunta la durata desiderata la cottura partirà dopo circa 6 secondi dall'ultima pressione esercitata sui tasti - o +.
• Una volta cominciata la cottura sul display compariranno l'ora corrente rappresentata dai segmenti fissi, e i minuti restanti per completare la cottura rappresentati dai segmenti lampeggianti (ogni segmento lampeggiante indica 12 minuti di cottura residua).

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• Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e lampeggeranno i numeri sul quadrante.
• È anche possibile azzerare la durata resettando il programma impostato: premendo il tasto centrale ⏻ per 1 o 2 secondi infatti, si otterrà la cancellazione della durata impostata e si dovrà procedere allo spegnimento manuale del forno.

Attenzione: non è possibile impostare durate di cottura superiori alle 6 ore.

Inizio cottura: è possibile, oltre ad impostare una durata di cottura, definire anche l'orario di partenza della cottura (con un ritardo massimo di 12 ore rispetto all'ora corrente). Per impostare l'ora di inizio/fine cottura agire come segue.

- Impostare la durata di cottura come descritto al paragrafo precedente.

- Entro 6/7 secondi dall'ultima pressione dei tasti - o + ripremere il tasto 🚗 per definire l'ora di inizio cottura. Sul display apparirà l'ora corrente con illuminati i segmenti interni che indicano la fine cottura.

Tramite i tasti - e + impostare l'ora di inizio cottura.

- Passati 6/7 secondi dall'ultima pressione il display indicherà l'ora corrente, l'ora di inizio e di fine cottura che saranno rappresentate dai segmenti interni illuminati. Finchè l'ora corrente non coincide con l'inizio cottura i segmenti sul display saranno fissi; non appena l'ora corrente raggiungerà quella d'inizio prefissata tutti i segmenti interni cominceranno a lampeggiare indicando che il forno ha cominciato la cottura.

- Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e lampeggeranno i numeri sul quadrante.

- Per resettare tutto il programma impostato bisogna tenere premuto per 1 o 2 secondi il tasto centrale ⚙: se la cottura è già cominciata si dovrà procedere allo spegnimento manuale del forno.

- Nell'immagine a fianco è riportato un esempio di programmazione: l'ora corrente è 7:06, l'inizio cottura è programmato per le 8 e il termine alle 9.

- Quando saranno le 8 i segmenti interni compresi tra 8 e 9 cominceranno a lampeggiare e resterà fissa la lancetta delle ore.

Attenzione: perché il forno cominci le cotture in seguito alla programmazione appena descritta è necessario che il termostato sia regolarmente posizionato sulla temperatura desiderata.

3.2.4 Funzione "DEMO"

Sui modelli dotati di programmatore analogico/digitale è prevista una fuonzione "DEMO" che disattiva le resistenze lasciando le altre funzioni invariate. Per attivarla è sufficiente premere e mantenere premuto in sequenza i tasti Ⓞ, -, e + per 3/4 secondi. Un segnale acustico di conferma avviserà l'utente che la funzione è attivata. Quando la funzione "DEMO" è attiva il numero 6 dell'orologio lampeggia a intervalli regolari. Per disattivarla è sufficiente seguire lo stesso procedimento.

PIANO DI COTTURA

3.3 Zone di cottura

L'apparecchio è dotato di 4 zone di cottura di diametri e potenze diversi. La loro posizione è chiaramente indicata da cerchi e il calore è delimitato entro i diametri tracciati sul vetro.

Le 4 zone di cottura sono del tipo HIGH-LIGHT, si accendono dopo alcuni secondi e il riscaldamento è regolabile tramite la manopola sul pannello frontale, da un minimo di 1 ad un massimo di 9.

Le zone di cottura con due cerchi concentrici (©) e con cerchio + pesciera (○) sono a doppio riscaldamento: all'interno del diametro piccolo, oppure su entrambi i diametri.

Le 4 lampade spia poste anteriormente tra le zone di cottura si accendono quando una o più zone di riscaldamento superano i 60°C.

Questo dispositivo permette di sapere, dopo l'utilizzo del piano, se in una o più zone di cottura c'è ancora una temperatura superiore ai 60°C.

Le spie si spengono solo quando la temperatura è scesa sotto i 60°C circa.

Utilizzando il piano per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi.

Per ottenere un buon rendimento ed un consumo d'energia adeguato è indispensabile usare solo recipienti adatti alla cottura elettrica:

• Il fondo dei recipienti deve essere molto spesso e perfettamente piano, inoltre, deve essere pulito ed asciutto come pure il piano di cottura.
• Non utilizzare pentole in ghisa o con il fondo ruvido, perché potrebbero provocare graffi sulla superficie di cottura.
• Il diametro del fondo dei recipienti deve essere uguale al diametro del cerchio tracciato sulla zona di cottura; se questi non corrispondono si avrà uno spreco di energia.

Fare attenzione a non rovesciare zucchero o miscele dolci sul piano durante la cottura o ad appoggiarvi materiali o sostanze che potrebbero fondere (plastica o fogli di alluminio); se ciò dovesse accadere, per evitare di compromettere lo stato della superficie, spegnere immediatamente il riscaldamento e pulire con il raschietto in dotazione mentre la piastra è ancora tiepida. Qualora il piano di vetroceramica non fosse pulito immediatamente si correrebbe il rischio di incrostazioni impossibili da togliere una volta che il piano si sarà raffreddato.

Importante!

Fare molta attenzione ai bambini, perché difficilmente possono vedere le lampade spia di residuo calore accese. Dopo l'uso le zone di cottura rimangono molto calde per un certo periodo di tempo, anche se spente. Evitare che i bambini vi appoggino le mani.

3.4 Tabella di guida alla cottura

Nella seguente tabella sono riportate le posizioni delle manopole comando del piano di cottura, che indicano il tipo di cibo da preparare. I valori possono variare a seconda della quantità del cibo e del gusto del consumatore.

POSIZIONE MANOPOLA	TIPO DI CIBO
1	PER SCIOGLIERE BURRO, CIOCCOLATO O SIMILI.
2-3	PER RISCALDARE VIVANDE, MANTENERE IN EBOLLIZIONE PICCOLE QUANTITÀ D'ACQUA, PER SBATTERE SALSE DI TUORLO D'UOVO O BURRO.
4-5	PER RISCALDARE VIVANDE SOLIDE E LIQUIDE, MANTENERE IN EBOLLIZIONE ACQUA, SCONGELAMENTO DI SURGELATI, OMELETTES DI 2-3 UOVA, PIETANZE FRUTTA E VERDURA, COTTURE VARIE.
6	COTTURA DI CARNI, PESCI E VERDURE IN UMIDO, PIETANZE CON PIÙ O MENO ACQUA, PREPARAZIONE DI MARMELLATE, ECC.
7-8	ARROSTI DI CARNE O PESCI, BISTECHE, FEGATO, ROSOLATURA DI CARNI E PESCI, UOVA, ECC.
9	FRIGGERE A BAGNO D'OLIO PATATE ECC., PORTARE VELOCEMENTE IN EBOLLIZIONE L'ACQUA.

4. USO DEI FORNI

4.1 Avvertenze e consigli generali

Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori sgradevoli ai cibi.

Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 - 2 secondi il tasto centrale √ per abilitare il forno alla cottura.

Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nei forni arrechi fastidio, aprire le porte in due tempi: mantenerle semiaperte (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi aprirle completamente. Se si rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà lasciare le porte aperte il più brevemente possibile per evitare che la temperatura all'interno dei forni si abbassi a tal punto da pregiudicare la buona riuscita della cottura.

Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria calda all'interno del forno

5. ACCESSORI DISPONIBILI

Il forno principale dispone di 4 guide per il posizionamento di teglie e griglie a diverse altezze e protezione superiore.

Il forno ausiliario dispone di 2 guide.

Griglia forno: per la cottura di cibi all'interno di piatti, torte di piccole dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una grigliatura sottile.

Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad una teglia per la cottura di cibi che possono sgocciolare.

Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi provenienti da cibi appoggiati alla griglia sovrastante.

Teglia pasticceria: per la cottura di torte, pizze e dolci da forno.

Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo, salsicce e tutti quei cibi che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. Solo per il forno principale.

Telaio girarrosto: da inserire sulle guide del forno principale prima di utilizzare l'asta girarrosto.

Pinza in tondino cromato: utile per l'estrazione a caldo di griglie e teglie.

La pinza in tondino cromato è un accessorio molto utile in cucina, oltre a garantire una salda presa su teglie e griglie evita il contatto diretto (a cui si è invece costretti con l'uso di presine in stoffa o guanti termici).

Accessori a richiesta

Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere i pannelli autopulenti dei forni.

6. CONSIGLI DI COTTURA

Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.

La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.

6.1 Cotture ad aria calda

SELETTORE FUNZIONI

TERMOSTATO A SCELTA TRA 50 ÷ 250°C

4 3 2 1

Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme ripartizione del calore. Il preriscaldamento non è necessario.

Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura dei diversi cibi corrispondano.

6.2 Cotture al grill con aria calda

SELETTORE FUNZIONI

TERMOSTATO A SCELTA TRA 50 ÷ 250°C

4 3

Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera doratura esterna mantenendone morbido l'interno.

Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.

Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.

6.3 Cotture al grill

TERMOSTATO IN POSIZIONE

4 3

Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla terza guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature, inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.

Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.

6.4 Scongelamento

TERMOSTATO IN POSIZIONE

3

Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del forno è a temperatura ambiente.

Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.

6.5 Cotture tradizionali

TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C

2

Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E' necessario preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata. Informare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato. Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora freddo. Informare la carne surgelata direttamente senza procedere allo scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli con carne fresca.

Usare recipienti con il bordo alto per impedire agli schizzi di sporcare le pareti del forno.

6.6 Cotture delicate

TERMOSTATO IN POSIZIONE

1

Indicate per pasticceria e torte con coperture bagnate, con poco zucchero e dolci umidi contenuti in forme o stampi. Si ottengono ottimi risultati anche nel completamento della cottura di cibi alla base o per cotture che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa.

6.7 Cotture al grill variabile

SELETTORE FUNZIONI

GRILL VARIABILE A SCELTA TRA MIN. E MAX.

Questa cottura consente di variare la potenza del grill in funzione della quantità di cibo da cuocere.

Ruotare in senso orario la manopola del termostato sulla posizione desiderata.

6.8 Cotture al girarrosto

SELETTORE FUNZIONI

3

Si consiglia di utilizzarlo per piccole pezzature.

Preparare l'asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle forchette. Infilare il telaio B nella terza guida partendo dal basso. Togliere la maniglia D e posizionare l'asta del girarrosto in modo che la puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il telaio B fino a che la punta dell'asta del girarrosto entri nel foro C sulla parete posteriore del forno. Posizionare una bacinella F sulla prima griglia dal basso e versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di fumo.

Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.

Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura all'interno del forno.

7. PULIZIA E MANUTENZIONE

7.1 Pulizia del piano vetroceramica

Prima di ogni intervento occorre disinserire l'alimentazione elettrica all'apparecchio.

Il piano vetroceramica deve essere pulito regolarmente, meglio se dopo ogni uso, quando le lampade spia di residuo calore si sono spente.

NON UTILIZZARE UN GETTO DI VAPORE PER PULIRE L'APPARECCHIO.

Eventuali tracce chiare causate dall'uso di pentole con fondo in alluminio, possono essere tolte con un panno umido imbevuto di aceto.

Nel caso in cui dopo la cottura rimanessero residui bruciati, rimuoverli con il raschietto fornito in dotazione, risciacquare con acqua ed asciugare bene con un panno pulito. L'utilizzo costante del raschietto riduce notevolmente l'impiego di prodotti chimici per la quotidiana pulizia del piano.

Non utilizzare in nessun caso detergenti abrasivi o corrosivi (es. prodotti in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette metalliche).

7.2 Pulizia dell'acciaio inox

7.2.1 Pulizia ordinaria giornaliera

Per pulire e conservare le superfici d'acciaio inox usare sempre e solo prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di cloro.

Modo d'uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.

7.2.2 Macchie di cibo o residui

Evitare nel modo più assoluto l'uso di spugne metalliche e raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.

Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.

Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio morbido o con una pelle di daino.

Evitare di fare seccare all'interno del forno dei residui di cibo a base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l'interno del forno.

7.3 Pulizia interna del forno

Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili.

- Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non abrasivi, sciacquare ed asciugare.

7.3.1 Pannelli autopulenti

Il forno principale è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.

Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano l'efficienza nel tempo.

7.3.2 Utilizzo dei pannelli autopulenti

Periodicamente, allo scopo di mantenere l'interno del forno sempre pulito da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare l'apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi eliminati con una spugna umida.

7.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti

Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l'utilizzo di creme abrasivi e detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.

7.3.4 Smontaggio dei pannelli autopulenti

Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti operazioni:

1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali "F" e "G" (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata “C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.

7.4 Vetri porta

Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e detergente comune.

8. MANUTENZIONE STRAORDINARIA

Periodicamente i forni necessitano di piccoli interventi di manutenzione o sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc. Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di questo tipo.

Prima di ogni intervento che richieda l'accesso a parti sotto tensione occorre disinserire l'alimentazione elettrica all'apparecchio.

8.1 Sostituzione delle lampade di illuminazione

Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario, sostituire la lampada B con un'altra simile (25 W). Rimontare la copertura di protezione A.

Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).

8.2 Smontaggio della porta

Aprire la porta completamente e inserire I perni (forniti) nei fori dal lato interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45°, sollevarla ed estrarla dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre i perni. Se quesati dovessero andare persi, possono essere utilizzati anche due cacciaviti.

8.3 Guarnizioni porte forni

Per un'accurata pulizia dei forni, le guarnizioni delle porte sono smontabili. Prima di procedere alla rimozione delle guarnizioni occorre smontare le porte dei forni come descritto precedentemente. A porte smontate, sollevare le linguette poste agli angoli, come mostra la figura.