DIVR - Pastamachine JAC - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING DIVR JAC

Bedankt voor uw keuze van een JAC-oplossing. Neem deze gebruikershandleiding grondig door voordat u deze machine installeert en in werking stelt. Zo kunt u zich beschermen en schade aan uw machine vermijden. Deze handleiding verwijst naar diverse afbeeldingen zodat u de instructies beter kunt begrijpen. Deze afbeeldingen bevinden zich op het einde van de handleiding. Raadpleeg ze wanneer u de volgende symbolen tegenkomt (fig.X, n°Y). Om in de volgende jaren uw machine tot volledige tevredenheid te kunnen gebruiken, raden we u aan om de volgende adviezen na te leven: - Doe een beroep op uw erkende dealer voor de installatie, inbedrijfstelling en follow-up. - Om te kunnen genieten van de garantie van vijf jaar (zie verder voor de voorwaarden), moet u bij de installatie van uw machine het onderhoudsboekje laten invullen door uw verdeler. 2 GARANTIE JAC biedt een garantie van vijf jaar op al zijn producten. Deze garantie is geldig voor alle onderdelen van uw machine, inclusief de elektronische, maar uitgezonderd de verbruiksgoederen. De garantie gaat in op de installatiedatum van het materiaal. Onder de volgende beperkende voorwaarden: - Het materiaal moet bij een erkende verdeler zijn aangekocht. - De installatie moet door een erkende dealer zijn uitgevoerd. - Het materiaal moet worden gebruikt in overeenstemming met de aanwijzingen in de gebruikershandleiding en voor het doel waarvoor het werd geproduceerd. - Het materiaal moet dagelijks worden onderhouden in overeenstemming met de aanwijzingen in de gebruikershandleiding. - Ten minste een keer per jaar moet onderhoud worden uitgevoerd door de erkende dealer en dit in overeenstemming met de onderhoudsspecificaties (onderhoud ten laste van de gebruiker). - Alleen originele JAC-onderdelen mogen worden gebruikt. Als er geen onderhoud wordt uitgevoerd door een erkende dealer, is de garantie beperkt tot één jaar. De volgende zaken vallen niet onder deze garantie: - De vervanging van verbruiksgoederen (§9). - Defecte stukken die door onze diensten niet worden erkend. - Problemen ten gevolge van een abnormaal gebruik van het materiaal. - Problemen doordat de installatie niet door een erkende dealer is uitgevoerd. - De onderdelen of problemen die het gevolg zijn van transportschade of een ongepaste behandeling. Een reparatie en/of een vervanging van defecte onderdelen tijdens de garantieperiode verlengt deze garantie niet.Nederlands

3 WAARSCHUWINGEN Het is heel belangrijk dat deze gebruikershandleiding bij het apparaat wordt bewaard zodat ze later kan worden geraadpleegd. Als dit apparaat wordt verkocht of aan een andere persoon wordt overgedragen, zorg er dan voor dat de gebruikershandleiding wordt overhandigd zodat de gebruiker op de hoogte is van de werking ervan en van de daarin vermelde waarschuwingen. Deze waarschuwingen worden gegeven voor uw veiligheid en die van anderen. We vragen u dan ook ze aandachtig te lezen voordat u het apparaat installeert en gebruikt. Deze machine werd ontworpen om door bevoegde en opgeleide volwassenen te worden gebruikt. Zorg er dus voor dat ze niet door kinderen wordt aangeraakt en dat ze het niet als speelgoed beschouwen. Deze machine is uitsluitend voorbehouden voor professioneel gebruik. Het is gevaarlijk om de eigenschappen van deze machine te wijzigen of te proberen wijzigen. Zorg er na de installatie van deze machine voor dat ze niet op het netsnoer staat. Volg de verstrekte gebruiksinstructies. Deze machine moet worden bewaard en gebruikt in een ruimte die niet vochtig of warm wordt. Deze machine moet voldoende verlicht zijn om het werk uit te voeren. Deze machine heeft een geluidsniveau van minder dan 75 dB(A) conform de norm EN ISO

Deze machine moet door één enkele persoon tegelijkertijd worden gebruikt. Gebruik nooit meer dan één persplaat tegelijkertijd. Plaats niet meerdere persplaten opeen in de kuip. Laat deeg nooit langer in de kuip dan nodig is voor de procedures. Open het deksel altijd onmiddellijk na de vorige stap van de gebruiksprocedure. Het deeg is een levend natuurlijk product dat tijdens het gisten opzwelt. Daarom kan gegist deeg dat langer dan enkele minuten in de kuip is gelaten een sterke druk op het deksel uitoefenen. Door deze druk kan het deksel hevig bewegen wanneer u het openmaakt. Gebruik nooit gereedschap om de opening van het deksel te forceren. Haal altijd de stekker uit het stopcontact voordat u de buiten- of binnenkant van het apparaat schoonmaakt of onderhoud uitvoert (zie hoofdstuk 8). Dit apparaat is zwaar. Neem alle veiligheidsmaatregelen tijdens het onderhoud. Nederlands

Nettogewicht (kg) Ronde kuip: 320 Vierkante kuip:

Tussen 400 en 3000 afhankelijk van het type rooster Tussen 400 en 3000 afhankelijk van het type rooster Tussen 400 en

afhankelijk van het type rooster Tussen 400 en 3000 afhankelijk van het type rooster Tempo bij vormverdeling in kuip

Min./max. gewicht (g) van de deegklompen bij vormverdeling

19 tot 2500 afhankelijk van het type rooster 19 tot 2500 afhankelijk van het type rooster 19 tot 2500 afhankelijk van het type rooster 19 tot 2500 afhankelijk van het type rooster Gewicht des deegbal en verdeling en kuip mini/maxi (g) 150/950 300/1900 bij optie 10/20

150/950 300/1900 bij optie 10/20 150/950 300/1900 bij optie 10/20 Capaciteit van de kuip (kg)

19 bij verdeling in kuip 5 bij vormverdeling 19 bij verdeling in kuip 5 bij vormverdeling

Voor een perfecte werking moet het hydratatiegehalte minimaal 55% bedragen bij verdeling en minimaal 70% bij vormverdeling.

4.2 Materialen die in direct contact met het deeg komen

Vierkante kuip: INOX 304 Ronde kuip: Gietijzer FGL200 Afstrijkers van vierkante kuip: Bekleed aluminium GHA Afstrijkers van ronde kuip: Gietijzer bekleed met teflon Messen: INOX 304 Deksel: Aluminium AlSi10Mg Standaardrooster: Inox 430 met teflon bedekt Profielrooster: Inox 430 met teflon bedekt + EN AW-6060 Persplaat: PE-UHMWNederlands

5.1 De machine uit de verpakking halen

De machines worden uit onze ateliers op paletten, verankerd en met karton beschermd geleverd. U moet eerst en vooral de verpakking bekijken en elke transportschade rechtstreeks aan de koerier melden. A. Haal het karton weg. B. Haal de laterale deuren van de machine af om toegang te krijgen tot de moeren die de machine op de pallet houden. C. Maak de machine los van de pallet door de twee schroeven los te draaien die de machine blokkeren (fig. 5). D. Haal de machine van de pallet. Doe dit met ten minste twee personen zodat de machine niet hard in contact komt met de grond. E. (DIVIFORM, DIVIFORM+, TRADIFORM en PANIFORM) Plaats het kader op zijn ondersteuning (fig.6). F. (PANIFORM et OPTIE EASYFLOUR) Plaats de bloemstrooier op zijn plaats en vul hem (fig.1, n°3) met bloem. Na het uitpakken van de machine moet u nakijken of ze tijdens het transport geen schade heeft opgelopen. Meld ons elke afwijking.

Voor uitstekende prestaties en betrouwbaarheid op lange termijn moet u een plaats kiezen die: Goed verlucht is, niet blootgesteld is aan direct zonlicht en uit de buurt is van warmtebronnen, met een vlak, stevig en trillingsvrij oppervlak.

5.3 Elektrische aansluiting

BELANGRIJK: Verplichte aarding. Er wordt aangeraden om de installatie te beveiligen met een zekering en differentiaalschakelaar. Uw elektriciteitsinstallatie die stroom levert aan de machine moet zoals hieronder aangegeven worden beveiligd: - Noord-Amerika: Bescherming van 15 A - Rest van de wereld: Bescherming van 16 A De machines die uitgerust zijn met een regelaar moet verplicht worden aangesloten op een aftakdoos op een lijn die uitgerust is met een differentieel van type B van 300 mA. Opmerking: Elk probleem dat te wijten is aan een andere soort aansluiting wordt niet gedekt door de garantie. Nederlands

Voordat u de machine op het net aansluit en om een buitenbedrijfstelling van de motor bij het onder spanning zetten te vermijden, is het belangrijk dat u controleert of het elektriciteitsnet overeenstemt met de eigenschappen van de machine (zie het identificatieplaatje). Dit apparaat is conform de machinerichtlijnen 2006/42, 2014/35, 2014/30 en draagt de CE-markering die van deze conformiteit getuigt. Neem kennis van de veiligheidspictogrammen op de machine:

Pictogram dat wijst op elektrocutiegevaar. Schakel de machine voor elke interventie uit. Dit pictogram vindt u binnenin de machine op de schakelkast (fig.14, n°27). U vindt het elektrische schema van de machine aan de binnenkant van de linkerdeur van de verdeler (fig.14, n°28). Pictogram dat wijst op gevaar op verplettering. Schakel de machine voor elke interventie uit. U vindt dit pictogram op de laterale deuren (fig.14, n°29).

5.4 Inbedrijfstelling

Zorg er vóór de inbedrijfstelling voor dat er zich geen enkel storend voorwerp bevindt op de bewegende onderdelen van de machine. Wees er eerst zeker van (na controle van de elektrische overeenstemming) dat de motor in de goede richting draait. Bij het inschakelen knippert de groene knop. Druk erop om de initialisatie te starten. Als de afstrijkers in deze fase niet omhoog gaan en het controlelampje snel knippert, haal dan de stekker uit het stopcontact en keer de twee fasen erin om. Raadpleeg het hoofdstuk "Gebruik" voor informatie over het gebruik van de machine.

Als er gevaar is voor de gebruiker of voor de machine, gebruikt u de noodstop om de machine te onderbreken. Haal de stekker uit het stopcontact voordat u onderhoud uitvoert. Elk onderhoud of vervanging van een onderdeel moet door een bevoegde dealer worden uitgevoerd.Nederlands

Uw machine is standaard uitgerust met een mechanisch bedieningspaneel (fig. 3).

De zone voor de drukafregeling en het ophalen van het bloem bevindt zich aan de voorkant van de machine (fig.7) evenals de afstelzone van de perstijd en de keuzeschakelaar halve kuip/volle kuip.

De werkzone bevindt zich aan de voorkant van de machine (fig.4). 7 GEBRUIK Gebruiksprocedure bij snijden in kuip (alleen DIV-R, TRADIFORM en PANIFORM) (fig.8, 9) A. Draai de noodstopknop (fig.3, n°16) een kwartdraai naar rechts als deze niet ingeschakeld is. B. Open het deksel. (Als het deksel moeilijk te openen is, raadpleeg dan hoofdstuk 10 Functioneringsincidenten.) C. Druk op de groene knop (fig. 3, n°21) als die snel knippert om de machine te initialiseren. D. Kies de positie van de afstrijkers (halve kuip of volle kuip) via de keuzeschakelaar vooraan. E. Bestrooi indien nodig de bovenkant van de afstrijkers in de kuip licht met bloem. F. Plaats het deeg in de kuip en verdeel het ruwweg met de hand. G. Bestrooi indien nodig het oppervlak van het deeg licht met bloem. H. U kunt de persdruk regelen met de drukregelhendel aan de voorkant evenals de perstijd met de knop vooraan.

I. Met de optie 10/20 kunt u kiezen om te snijden in 10 of 20 verdelingen dankzij de

keuzeschakelaar aan de voorkant. J. Sluit het deksel om de afstrijkers omhoog te brengen en het deeg te verdelen. Open het deksel nooit als de groene knop niet aanhoudend oplicht. K. Als de groene knop opnieuw brandt, open het deksel en haal de deegklompen eruit. L. Druk op de groene knop om een nieuwe cyclus te starten. Met de noodstopknop kunt u een lopende cyclus stoppen. Gebruiksprocedure en verdeling vormgeving (DIVIFORM, DIVIFORM+, TRADI en PANIFORM) (fig.10, 11) A. Draai de noodstopknop (fig.3, n°16) een kwartdraai naar rechts als deze niet ingeschakeld is. B. (DIVIFORM+, TRADIFORM, PANIFORM) Open het deksel en plaats de persplaat op de bodem van de kuip (als het deksel moeilijk te openen is, raadpleeg dan hoofdstuk 10 Functioneringsincidenten.). Gebruik nooit meer dan één persplaat tegelijkertijd. Plaats niet meerdere persplaten opeen in de kuip. C. Druk op de groene knop (fig. 3, n°21) als die snel knippert om de machine te initialiseren. D. (TRADIFORM en PANIFORM) Kies de positie van de afstrijkers (halve kuip of volle kuip) via de keuzeschakelaar vooraan. E. Bestrooi het oppervlak van de dikke persplaat indien nodig licht met bloem. F. Plaats het deeg in de kuip en verdeel het ruwweg met de hand. G. Bestrooi indien nodig het oppervlak van het deeg licht met bloem. H. (TRADI en PANIFORM) U kunt de persdruk regelen met de drukregelhendel aan de voorkant evenals de perstijd met de knop vooraan. Nederlands

(DIVIFORM+) U kunt de persdruk regelen met de drukregelhendel aan de zijkant van de vormverdeler evenals de perstijd met de knop vooraan. (DIVIFORM) Ga naar stap K.

I. Sluit het deksel om de afstrijkers omhoog te brengen en het deeg te persen.

Open het deksel nooit als de groene knop niet aanhoudend oplicht. J. Als de groene knop opnieuw brandt, open het deksel. K. Sluit het kader om de afstrijkers omhoog te brengen en het deeg te verdelen. L. Als de groene knop opnieuw brandt, open het kader en haal de deegklompen eruit. M. Druk op de groene knop om een nieuwe cyclus te starten. Met de noodstopknop kunt u een lopende cyclus stoppen. Procedure de bloemstrooier Easyflour te vullen (fig.12) A. Open het deksel van de bloemstrooier. B. Giet de bloem in de vulzone van de bloemstrooier (fig.12,n°25). C. Sluit het deksel van de bloemstrooier. D. Stel het debiet van de bloemstrooier af met behulp van de schuifregelaar (fig.12,n°26). Vervangprocedure voor het rooster met Click&Cut-systeem (fig.13) A. Sluit het kader. B. Open het roostercompartiment met de klink aan de linkerkant van het kader. C. Open het luik van het roostercompartiment. D. Neem het oude rooster weg. E. Plaats het nieuwe rooster. F. Sluit het luik van het roostercompartiment. Procedure voor opnieuw initialiseren van de machine A. Open het deksel. Als het deksel moeilijk te openen is, raadpleeg dan hoofdstuk 10 Functioneringsincidenten. B. Druk op de noodstopknop (fig.3, n°16). C. Draai de noodstopknop (fig.3, n°16) een kwartdraai naar rechts. D. Druk op de knipperende groene knop (fig.3, n°21).Nederlands

8.1 Dagelijks door een opgeleide gebruiker

(fig.15) A. Plaats de afstrijkers en de messen in lage positie en maak de kuip en het deksel schoon. B. Druk op de knop voor het schoonmaken van de messen om de messen omhoog te halen. C. Schakel de noodstop in, schakel de machine uit en maak de messen schoon. D. Verwijder de noodstop en schakel de machine opnieuw in. E. Druk op de groene knop om de afstrijkers omhoog te halen en zuig de deeg- en bloemresten op.

8.2 Wekelijks door een opgeleide gebruiker

(fig.16) A. Druk op de knop voor het omhooghalen van de messen om de messen omhoog te halen. B. Schakel de noodstop in, schakel de machine uit en verwijder de laterale deuren met een schroevendraaier. C. Stofzuig alle interne onderdelen van de machine evenals de mechanische onderdelen. D. Plaats de laterale deuren opnieuw op hun plaats en maak de bloemopvangbak leeg. E. Was de hele carrosserie met behulp van een vochtige doek. F. Verwijder de noodstop en schakel de machine opnieuw in.

8.3 Halfjaarlijks door een erkende dealer

A. Plaats de afstrijkers in de lage positie. B. Schakel de noodstop in, schakel de machine uit en verwijder de laterale rechterdeur met een schroevendraaier. C. Controleer het oliepeil (het niveau moet zich op 4 tot 5 cm van de aluminiumflens bevinden.) OPMERKING: Hieronder vindt u een onvolledige lijst van de compatibele hydraulische oliën: CONDAT HYDROLUB S46 ELF HYDRELF DS46 CASTROL AYSPIN AWS46 TOTAL AZOLLA ZS32

D. Verwijder de noodstop en schakel de machine opnieuw in. E. Controleer goed of uw erkende dealer zijn interventie heeft genoteerd zodat u uw garantie van vijf jaar behoudt.

9 VERBRUIKSGOEDEREN Ga bij de bestelling van een wisselstuk met uw dealer na om welk stuk het gaat op basis van de wisselstukkencatalogus van de fabrikant. Geef altijd het machinenummer op zoals vermeld op het identificatieplaatje. Uw dealer doet de bestellingen bij JAC.

9.1 Lijst met VERBRUIKSGOEDEREN

10 FUNCTIONERINGSINCIDENTEN OPGELET: De machine moet bij elke tussenkomst verplicht worden uitgeschakeld.

Als het probleem zich blijft voordoen, neem dan contact op met uw technicus. Probleem Verificatie Probleem 1: De machine start niet

Open het deksel onmiddellijk zodat er geen deeg in de kuip kan gisten. (Als de hendel moeilijk handmatig te openen is, raadpleeg dan Probleem 7.) Controleer de algemene voeding en die van de motor.

Controleer of het thermische relais is ingeschakeld. Probleem 2: De hydraulische centrale gaat van start maar de afstrijkers komen niet omhoog Keer twee fasen om op de stekker van de machine. Probleem 3: De machine heeft onvoldoende vermogen Controleer het oliepeil. Het niveau moet zich op 4 tot 5 cm van de bovenrand bevinden. Probleem 4: De strijkers gaan omhoog maar de messen komen niet naar buiten Neem contact op met uw technicus. Probleem 5: Oliesporen op de grond Neem contact op met uw technicus. Probleem 6: De groene knop knippert snel Druk op de groene knop (fig.3, n°21). Open het deksel (als de hendel moeilijk handmatig te openen is, raadpleeg dan Probleem 7). Als de groene knop snel blijft knipperen, schakel dan de noodstop in en raadpleeg probleem 8. Probleem 7: Het deksel kan niet worden geopend, of Het deeg wordt zonder toezicht in de gesloten kuip gelaten Probeer de opening van het deksel niet te forceren. Bedien de machine niet met meer dan één persoon. Gebruik geen gereedschap om de opening van het deksel te forceren. Als het deeg langer dan enkele minuten in de kuip heeft gegist, wees dan voorzichtig bij het openen van het deksel. Blijf op afstand van het openingstraject van het deksel. Als het deksel niet kan worden geopend volgens de instructies van de gebruikershandleiding, neem dan contact op met uw technicus. Blijf op afstand van het openingstraject van het deksel tot de technicus is tussengekomen. Probleem 8 : Er is op de noodstopknop gedrukt

1. Als het deksel open is:

Draai de vuistslagknop (noodstop) (fig.3, n°16) een kwartdraai naar rechts. Druk op de groene knop (fig.3, n°21) om de machine opnieuw te initialiseren.

2. Als het deksel gesloten is:

Draai de vuistslagknop (noodstop) (fig.3, n°16) een kwartdraai naar rechts. Druk op de groene knop (fig.3, n°21). Open het deksel (als de hendel moeilijk handmatig te openen is, raadpleeg dan Probleem 7). Druk op de groene knop (fig.3, n°21) om de machine opnieuw te initialiseren. Probleem 9: Wanneer er een stroompanne is Open het deksel onmiddellijk zodat er geen deeg in de kuip kan gisten. (Als de hendel moeilijk handmatig te openen is, raadpleeg dan Probleem 7.) Nederlands

Bloemstrooier Easyflour

Geleidingsrail voor bloemstrooier Easyflour

Sluithendel van het deksel

Excentrische sluiting van het deksel

Sluitsysteem van de roosterondersteuning Easylock

Kader van het rooster

Schoonmaak van de messen

Halve kuip / volle kuip

Selectieknop 10/20 (optie 10/20)

Vulzone van de bloemstrooier Easyflour

Debietregelaar van de bloemstrooier Easyflour

Pictogram dat wijst op elektrocutiegevaar

Pictogram dat wijst op gevaar op verpletteringФранцузский