BM4584 - Broodbakmachine TRISTAR - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Merk	TriStar
Model	BM4584
Producttype	Broodmachine
Maximale capaciteit	2 lb (900 g)
Bakprogramma's	12 programma's: Basic, Volkoren, Frans, Snel, Zoet, Cake, Jam, Deeg, Ultra Snel, Bakken, Dessert, Zelfgemaakt
Functies	Kneden, rijzen, bakken, warmhouden
Warmhouden	Automatisch tot 1 uur
Uitgestelde timer	Tot 13 uur
Display	LCD-scherm
Korstkleur	3 niveaus: licht (Light), medium (Medium), donker (Dark)
Broodgrootte	1.5 lb (680 g) of 2.0 lb (900 g)
Materiaal van de bakvorm	Antiaanbaklaag, verwijderbaar
Reiniging van de bakvorm	Vaatwasmachinebestendig (bakvorm en spatel)
Reiniging van de behuizing	Vochtige doek, niet onderdompelen
Veiligheid	10 min geheugen bij stroomuitval, automatische uitschakeling bij oververhitting (display H:HH)
Inbegrepen accessoires	Maatbeker, doseerlepel, haak, kneedspatel
Kijkvenster	Ja
Verlichtingslamp	Ja

Veelgestelde vragen - BM4584 TRISTAR

Waarom komt er rook uit het apparaat bij het eerste gebruik?

Bij het eerste gebruik kan er rook uit het verwarmingselement komen door restolie. Het is aan te raden de machine leeg te laten draaien in de Bake-stand gedurende 10 minuten voor het eerste gebruik, en daarna het verwarmingselement schoon te maken na afkoeling.

Hoe maak ik de bakvorm schoon?

Verwijder de bakvorm door hem tegen de klok in te draaien. Was hem met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. U kunt de bakvorm en de spatel ook in de vaatwasser doen. Gebruik geen schurende middelen om de antiaanbaklaag te behouden.

Het brood rijst niet, wat moet ik doen?

Controleer de hoeveelheid en kwaliteit van de gist. Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met zout of water. De watertemperatuur moet tussen 20 en 25°C zijn. Als de gist te oud of slecht bewaard is, kan hij zijn werking verliezen. Test de gist door hem te mengen met lauw water en suiker; hij moet gaan schuimen.

Het brood is te klein, waarom?

Een te klein brood kan komen door te weinig gist, te heet water (boven 50°C) dat de gist doodt, of een te lage omgevingstemperatuur. Gebruik broodmeel rijk aan gluten en volg de verhoudingen van het recept. Controleer ook of de gist niet in contact komt met zout.

Hoe gebruik ik de uitgestelde timer?

Selecteer eerst het programma, de korstkleur en de broodgrootte. Druk op de Time-knop om de vertraging in te stellen (tot 13 uur). De vertraging moet de totale programmaduur omvatten. Druk daarna op Start/Stop om de aftelling te starten. Gebruik geen bederfelijke ingrediënten (eieren, verse melk, fruit) met deze functie.

Wat betekent de weergave "H:HH"?

De weergave "H:HH" geeft aan dat de binnentemperatuur van de machine te hoog is om te bakken. Druk op Start/Stop om het programma te stoppen, haal de stekker uit het stopcontact, open het deksel en laat 10 tot 20 minuten afkoelen voordat u het opnieuw probeert.

Hoe verwijder ik de kneedspatel uit het brood?

Gebruik de meegeleverde haak om de spatel die onder het brood verborgen zit te verwijderen. Gebruik nooit uw handen omdat het brood heet is. Als de spatel moeilijk loskomt, giet dan heet water over de bakvorm en laat 10 minuten weken.

Kan ik verse ingrediënten (eieren, fruit) gebruiken met de uitgestelde timer?

Nee, voor de uitgestelde timer mag u geen bederfelijke ingrediënten gebruiken zoals eieren, verse melk, fruit of uien, omdat ze tijdens het wachten kunnen bederven. Gebruik alleen droge, stabiele ingrediënten.

Het brood plakt aan de bakvorm, wat moet ik doen?

Bestrijk voor elk gebruik de as van de bakvorm lichtjes met hittebestendige margarine om te voorkomen dat het deeg plakt. Zorg ervoor dat de antiaanbaklaag niet beschadigd is. Als het brood nog steeds plakt, maak de bakvorm en de spatel dan grondig schoon.

Hoe lang blijft zelfgebakken brood goed?

Zelfgebakken brood blijft ongeveer 3 dagen op kamertemperatuur goed in een afgesloten plastic zak. In de koelkast kan het tot 10 dagen bewaard worden. Omdat het geen conserveermiddelen bevat, is de houdbaarheid korter dan industrieel brood.

GEBRUIKSAANWIJZING BM4584 TRISTAR

Algemene Veiligheidsaanwijzingen.

Controleer of de spanning van uw stroo°netwer] overeen]o°t °et de spanning aangegeven op het label van uw apparaat.

• Voordat u dit apparaat in gebrui] gaat ne°en, lees a.u.b. eerst de gebrui]saanwi[zing grondig door en bewaar het zodat u het later weer ]unt nalezen.
• Bewaar deze gebrui]saanwi[zing, het garantiecertificaat, de ver]oopbon en indien °ogeli[] de ]artonnen doos °et de binnenste verpa]]ing.
• Het apparaat is uitsluitend bedoeld voor privé gebrui] en niet voor co°ercieel gebrui]. Houd het uit de buurt van directe war°te, zon en vocht en bescher° het tegen zware botsingen.
• Haal alti[d de ste]]er uit het stopcontact wanneer het apparaat niet in gebruik] is, wanneer er accessoires op aangesloten worden, ti[dens het schoon°a]en van het apparaat of wanneer er een storing plaatsvindt. Scha]el het apparaat van tevoren uit. Tre] aan de ste]]er niet aan de ]abel.
• Dit apparaat is niet bedoeld o° gebrui]t te worden door personen (waaronder ]inderen) °et ver°inderde fysie]e, zintuigli[]e of °entale capaciteiten of een gebre] aan ervaring en ]ennis, tenzi[ zi[ onder toezicht staan of aanwi[zingen hebben ge]regen °.b.t. het gebrui] van dit apparaat door ie°and die verantwoordeli[] is voor hun veiligheid.
• %° ]inderen te bescher°en tegen de gevaren van ele]trische apparatuur °ag u ze nooit zonder toezicht bi[ het apparaat laten. Selecteer daaro° een ple] voor uw apparaat op dusdanige wi[ze dat ]inderen er niet bi[ ]unnen. "org er voor dat de ]abel niet naar beneden hangt.
• Test het apparaat, de ste]]er en de ]abel regel°atig op schade. 8ls er schade is dan dient het apparaat niet gebruik]t te worden °aar dient het gerepareerd te worden door een ge]walificeerd technicus o° gevaar te ver°i[den. 8lleen de oorspron]eli[]e onderdelen °ogen gebruik]t worden.
• Een beschadigd snoer of ste]]er °oet vervangen worden door een geautoriseerde technicus o° gevaar te ver°i[den. 'epareer het apparaat niet zelf.
• Houd het apparaat uit de buurt van hitte, direct zonlicht, vochtigheid en scherpe randen e.d.
• Laat het apparaat nooit alleen wanneer het gebruik]t wordt. Scha]el het apparaat uit wanneer u het niet gebruik]t zelfs al is het °aar voor een ogenbli].
• Het gebruik] van een verlengsnoer of afstandbediende scha]elaar is niet toegestaan.
• Gebrui] het apparaat niet buitenshuis.
• Do°pel in geen geval het apparaat onder in water of een andere vloeistof en laat het er niet °ee in contact ]o°en. Gebrui] het apparaat niet °et natte of vochtige handen.
• Wanneer het apparaat vochtig of nat wordt, haal dan on°iddelli[] de ste]]er uit het stopcontact. 'ei] niet °et uw hand in het water.
• Gebrui] het apparaat alleen waarvoor het bedoeld is.

Onderdelenlijst

Deksel Controlepaneel Broodblik Behuizing Handvat Kijkvenster Haak Maatbeker Maatlepel

n

Controlepaneel

Dit geeft het geselecteerde programma aan 1.5Lb 2.0Lb 3:00 LIGHT MEDIUM DARK De tijdsduur van elk programma 1, BASIC 2, WHOLE WHEAT 3, FRENCH 4, QUICK 5, SWEET 6, CAKE 7, JAM 8, DOUGH 9, ULTRA-FAST 10, BAKE 11, DESSERT 12, HOME-MADE CYCLE PAUSE TIME LIGHT LAMP LOAF COLOR MENU START/STOP

Na het opstarten

Zodra de broodbakmachine is aangesloten klinkt er een pieptoon en verschijnt "1 3:00" op de display. De twee stippen tussen de "3" en "00" knipperen echter niet constant. De "1" is het standaardprogramma. Het pijltje wijst naar '2lb' (900gr.) en MEDIUM. Dit zijn de standaardinstellingen.

Start/stop

%m het geselecteerde bakprogramma te starten en te stoppen volgt u onderstaande instructie. Druk één keer op de "START/STOP" knop om een programma te starten. Er klinkt een korte piep en de dubbele punt op de display beginnen te knipperen terwijl het programma start. Alle andere knoppen m.u.v. de START/STOP, LIGHT LAMP en PAUSE knoppen zijn buiten werking gesteld nadat een programma is begonnen.

%m het programma te stoppen drukt u ca. 1.5 seconde op de "START/STOP" knop, waarna een pieptoon aangeeft dat het programma is uitgeschakeld. Deze functie helpt te voorkomen dat de werking van het programma onbedoeld wordt onderbroken.

Menu

Dit wordt gebruikt om de verschillende programma's in te stellen. Bij elke aanraking (waarbij een korte pieptoon klinkt) verandert het programma. Door herhaaldelijk op de knop te drukken worden de 12 menu's op het LCD-display getoond. Selecteer het door u gewenste programma. De functies van de 12 menu's worden hieronder uitgelegd.

1. Basic: kneden, rijzen en bakken van normaal brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen om de smaak aan te passen.
2. Whole wheat: kneden, rijzen en bakken van volkorenbrood. Het wordt afgeraden de vertragingsfunctie te gebruiken aangezien de resultaten hierdoor kunnen tegenvallen.
3. French: kneden, rijzen en bakken met een langere rijstijd. Het brood dat met dit menu wordt gebakken heeft een knapperige korst en luchtige samenstelling.
4. Quick: kneden, rijzen en bakken in minder tijd dan voor het basisbrood. Het brood dat met deze instelling wordt gebakken is meestal kleiner en heeft een compacte samenstelling.
5. Sweet: kneden, rijzen en baken van zoet brood. U kunt ook ingrediënten toevoegen om de smaak aan te passen.
6. Cake: kneden, rijzen en bakken waarbij tijdens het rijzen sodabicarbonaat ('baking soda') of bakpoeder wordt toegevoegd.
7. Jam: het koken van jams en marmelades. Fruit of groentes moeten kleingesneden worden voordat deze in het broodblik worden gedaan.
8. Dough: kneden en rijzen, maar zonder bakken. Haal het deeg uit de machine en gebruik dit b.v. voor het maken van broodjes, pizza, gestoomd brood, etc.
9. Ultra fast: kneden, rijzen en bakken in korte tijd van brood met een compacte samenstelling.
10. Bake: alleen bakken, geen kneden en rijzen. +an ook gebruikt worden om de baktijd van geselecteerde instellingen te verlengen.
11. Dessert: kneden, rijzen en bakken van desserts.
12. Home made: hiermee kunt u zelf alle stadia van het bakken instellen, zoals kneden, rijzen, warm houden, etc.

De tijdsduur van elk programma is als volgt :

+=EAD1: 6-14 minuten

R9SE1: 20-60 minuten

+=EAD2: 5-20 minuten

R9SE2: 5-120 minuten

R9SE3: 0-120 minuten

BA+E: 0-80 minuten

+EEP WARM: 0-60 minuten

Het 'Home Made' menu:

a) Druk één keer op de CYCLE knop. %p het LCD-display verschijnt +=EAD1, waarna u m.b.v. de TIME knop de minuten kunt instellen. Druk op CYCLE om de tijdsinstelling voor deze stap te bevestigen;

b) Druk op CYCLE voor de volgende stap. %p het LCD-display verschijnt R9SE1, waarna u m.b.v. de TIME knop de minuten kunt instellen. Door de T9ME knop ingedrukt te houden versnellen de minuten. Druk op CYCLE ter bevestiging.
c) Herhaal bovenstaande handelingen om alle overige stappen in te stellen. =adat alle stappen zijn ingesteld op de Start/Stop knop drukken om het menu te verlaten.
d) Druk nogmaals op de Start/stop knop om het programma te activeren.

Let op: de instellingen kunnen in het geheugen worden opgeslagen zodat deze opnieuw kunnen worden gebruikt.

Colorv

Met deze knop kunt u L9GHT, MED9UM of D8R+ selecteren voor de kleur van de korst.

Loafvv

Met deze knop selecteert u de maat van het brood. Houdt u er a.u.b. rekening mee dat de afmeting van het brood medebepalend is voor de totale tijdsduur.

Timev

Met deze knop kunt u een tijdsvertraging instellen indien u de machine niet meteen wilt laten starten.

Het instellen van de tijdsvertraging gaat als volgt:

1) Selecteer uw menu, korstkleur en afmeting van het brood.
2) Stel de tijdsvertraging in door op de T9ME knop te drukken. Met de tijdsvertraging dient u rekening te houden met het geselecteerde menu. 8ls het bijvoorbeeld nu 20:30 uur is en u het brood de volgende morgen om 7:00 uur wilt serveren, stelt u de tijdsvertraging in op 10 uur en 30 minuten.

Druk herhaaldelijk op de T9ME knop totdat 10:30 op de display verschijnt. Elke druk op de knop is 10 minuten.

3) Druk op de ST%P/ST8RT knop om het vertragingsprogramma in te schakelen. U ziet de dubbele punt knipperen en de LCD-display begint de resterende tijd af te tellen.

Houdt u er rekening mee dat de maximale vertragingstijd 13 uur bedraagt. Gebruik a.u.b. geen beperkt houdbare ingrediënten zoals eieren, verse melk, fruit en uien in het vertragingsmenu.

Light lamp

Door één keer op de knop te drukken gaat het lampje aan zodat u het proces beter kunt volgen. 8ls u de knop weer indrukt gaat het lampje uit. =a 1 minuut schakelt het lampje automatisch uit zonder op de knop te hoeven drukken.

Pause

=adat het bakprogramma is begonnen kunt u dit door op de P8USE knop te drukken op ieder moment onderbreken. Het programma is onderbroken, maar de instellingen blijven in het geheugen staan. De resterende tijd knippert op het LCD-display. Door weer op de P8USE knop te drukken wordt het programma hervat.

Keep Warm

Brood kan tot één uur na het bakken automatisch worden warm gehouden. 9ndien u het brood tijdens dit proces eruit wilt halen kunt u het programma stoppen door op de ST8RT/ST%P te drukken.

Geheugen

9ndien er tijdens het broodbakken een stroomstoring van minder dan 10 minuten is opgetreden, zal het programma automatisch hervatten zonder op "ST8RT/ST%P" te hoeven drukken. De instellingen blijven echter niet in het geheugen staan indien de storing langer dan 10 minuten heeft geduurd. 9n dat geval dient u de inhoud van het broodblik weg te gooien en nieuwe ingrediënten te gebruiken om de broodbakmachine opnieuw op te starten. Echter, was het deeg tijdens de stroomstoring nog

niet aan het rijzen, dan kunt u direct op "START/ST%P" drukken om het programma vanaf het begin te laten starten.

Gebruiksomgeving

De broodbakmachine zal onder een grote variëteit van temperaturen werken, maar de afmeting van het brood kan verschillen naar gelang de temperatuur van de kamer erg warm of erg koud is. Wij adviseren de machine te gebruiken bij een kamertemperatuur van 15 °C tot 34°C.

Waarschuwing display

1. Indien op de display "H HH" verschijnt nadat een programma is gestart, dan betekent dit dat de temperatuur binnenin de machine nog te hoog is. Het programma moet worden gestopt. %pen het deksel en laat de machine 10 tot 20 minuten afkoelen.
2. Indien op de display "E E0" of "E E1" verschijnt nadat u START/ST%P heeft gebruikt, dan betekent dit dat de temperatuursensor niet goed functioneert. Laat de sensor a.u.b. door een expert controleren.

Voor het eerste gebruik

1. Controleert u a.u.b. of alle onderdelen en accessoires compleet en onbeschadigd zijn.
2. Maak alle onderdelen schoon volgens de instructies in het onderdeel "Schoonmaken en %nderhoud".
3. Stel de broodbakmachine in op BA+E en gebruik de lege machine voor ca. 10 minuten. Laat deze daarna afkoelen en maak alle losse onderdelen weer schoon.
4. Droog alle onderdelen goed af en monteer deze. De machine is nu klaar voor gebruik.

Hoe kunt u brood maken

1. Plaats het broodblik in de goede positie en draai deze dan met de klok mee totdat het blik in de juiste positie vast klikt. Bevestig het kneedmes op de aandrijfas. Het is aan te raden eerst het gat met boter of margarine te vullen voordat het kneedmes wordt bevestigd, zodat het deeg niet aan het mes blijft kleven en het kneedmes makkelijker uit het broodblik kan worden verwijderd.
2. Plaats de ingrediënten in het broodblik. Houdt hierbij a.u.b. de volgorde uit het recept aan. Doorgaans moet het water of een andere vloeistof eerst in het blik worden gedaan, waarna suiker, zout en meel worden toegevoegd. Gist of bakpoeder moet altijd als laatste ingrediënt worden toegevoegd.

Gist of soda Droge ingredienten Water of vloeistof

Let op: voor de maximum te gebruiken hoeveelheden meel en gist dient u het recept te raadplegen.

1. Maak met uw vinger een klein kuiltje bovenin het meel en doe daar de gist in. Zorg ervoor dat deze niet in aanraking komt met de vloeistof of zout.
2. Doe het deksel voorzichtig dicht en stop de stekker in een stopcontact.
3. Druk op de ME=U knop om het gewenste programma te selecteren.
4. Druk op de C%L%R knop om de gewenste korstkleur te selecteren.
5. Druk op de L%AF knop om de gewenste maat te selecteren (1.5LB of 2.0LB).
6. Stel de vertragingstijd in door op de TIME knop te drukken. U kunt deze stap overslaan indien u de broodbakmachine direct wilt gebruiken.

7. Houdt de START/ST%P knop ca. 2 secondes ingedrukt om de machine te starten.

8. Gedurende de programma's BASIC, WHOLE WHEAT, FRE=CH, QUICK, SWEET, CAKE, ULTRA-FAST en HOME-MADE klinken er regelmatig pieptoontjes die aangeven dat u ingrediënten moet toevoegen. Open het deksel en voeg de ingrediënten toe. Tijdens het bakken kan er mogelijk stoom ontsnappen door het ventilatierooster in het deksel. Dit is normaal.

9. Zodra het programma is afgerond klinkt er één pieptoon. Druk ca. 2 seconden op de START/STOP knop om het proces te beëindigen en het brood uit de machine te kunnen verwijderen. Open het deksel en haal m.b.v. ovenwanten het broodblik eruit door het blik tegen de wijzers van de klok in te draaien.

Waarschuwing: het broodblik en het brood kunnen zeer heet zijn. Wees altijd voorzichtig.

1. Laat het broodblik afkoelen voordat u het brood eruit haalt. Maak m.b.v. een antikleef spatel voorzichtig de zijkanten van het brood los van het broodblik.
2. Zet het broodblik ondersteboven neer op een rooster of schoon oppervlak en schud het brood voorzichtig uit het broodblik.
3. Laat het brood ongeveer 20 minuten afkoelen voordat u het snijdt. Het wordt aanbevolen het brood met een elektrisch mes te snijden. Bij gebruik van een fruit- of keukenmes kan het brood uit zijn vorm raken.
4. Indien u afwezig bent en de START/STOP knop aan het einde van het programma niet indrukt wordt het brood automatisch nog één uur warm gehouden. =a deze warmthoudperiode klinken er 10 pieptoontjes.
5. Indien de machine klaar is of niet wordt gebruikt dient u de stekker uit het stopcontact te halen. Let op: Voordat u het brood snijdt dient u m.b.v. de haak het in de onderkant van het brood verborgen kneedmes te verwijderen. Houdt er rekening mee dat het brood heet is en gebruik hiervoor de nodige bescherming.

Let op: indien het brood niet helemaal wordt genuttigd adviseren wij u het brood in een gesloten plastic zak of doos te bewaren. Bij een normale kamertemperatuur kan brood tot maximaal drie dagen worden bewaard. Indien u het brood langer wilt bewaren kunt u dit in een gesloten plastic zak of doos enkele dagen (+/-5) in de koelkast te bewaren. Aangezien er in zelfgemaakt brood geen conserveringsmiddelen zitten is de algemene houdbaarheid korter dan dat van brood uit de winkel.

Speciale handleiding

1. Voor snel-klaar broden

Snel-klaar broden worden gemaakt m.b.v. 'baking soda' (natrium bi-carbonaat) of bakpoeder dat wordt geactiveerd door vochtigheid en warmte. Om een goed resultaat bij snel-klaar broden te halen raden wij u aan eerst alle vloeistoffen op de bodem van het broodblik te doen en de droge ingrediënten daar bovenop te plaatsen. Bij de eerste menging van snel-klaar broden kunnen de droge ingrediënten in de hoeken van het broodblik ophopen. Het is noodzakelijk de machine bij het mengen te helpen om te voorkomen dat het meel gaat klonteren.

2. Over het 'Ultrasnel' programma

De broodbakmachine kan m.b.v. het snelprogramma in 1 uur en 38 minuten een brood bakken. Hierbij dient heet water van 48—50°C gebruikt te worden, welke temperatuur u kunt aflezen op een kookthermometer. De invloed van de watertemperatuur is uiterst belangrijk voor het bakresultaat. Indien de watertemperatuur te laag is zal het brood niet tot de verwachtte afmetingen rijzen. Is de watertemperatuur te hoog dan worden de actieve ingrediënten in de gist vernietigd en ook dit heeft direct invloed op het bakresultaat.

Menuwprogrammaw

PROGRAMMACYCLUSINSTELLINGEN	1. BASIC		2. WHOLE WHEAT		3. FRENCH		4. QUICK	5. SWEAT		6. CAKE
	2.0LB	1.5LB 2.0	LB 1.5LB 2.0	LB 1.5LB	2.0LB 2.0	LB 1.5LB
	3:00 2:55 3:40		3:32 3:50 3:40	2:10 2:50	2:45	1:50
KNEAD1	10	10	10	9	18	16	10	10	10	6
RISE1	20	20	25	25	40	40	10	5	5	5
KNEAD2	5	5	5	3	2	2	N.V.T.	5	5	N.V.T.
	5A	5A	5A	5A	10A	7A	5A	5A	5A	5A
	5	5	10	10	10	10	5	10	10	5
RISE2	25	25	35	35	30	30	N.V.T.	33	32	9
RISE3	45	45	65	65	50	50	30	40	40	N.V.T.
BAKE	35	32	35	32	40	37	50	37	33	65
	30	28	30	28	30	28	20	25	25	15
KEEPWARM	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60

PROGRAMMACYCLUSINSTEL-LINGEN	7. JAM	8.DOUGH	9. ULTRA-FAST		10.BREAK	11.DESSERT	12.HOME MADE
	1:20	1:30	2.0LB	1.5LB	0:10	1:38	3:00
			1:38 1:28
KNEAD1	N.VT.	20	10A	10A	N.V.T.	13	6---14
RISE1	15 Warmen	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	20-60
KNEAD2	N.V.T.	N.V.T.	5	5	N.V.T.	N.V.T.	(0-15A)+5
RISE2	N.V.T.	30	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	5-120
RISE3	45 Kneden enWarmen	40	33	28	N.V.T.	25	0-120
BAKE	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	N.V.T.	60	0-80
	RUST 20	N.V.T. 50	45 10-60	N.V.T.
KEEPWARM	N.V.T.	N.V.T.	60	60	60	60	0-60

• De gebruik]te ti[dseenheid in het bovenstaande sche°a is een °inuut, tenzi[ anders ver°eldt.
• De letter 8 achter het ci[fer geeft een pieptoon aan. U ]unt na de piep ingrediënten in het broodbli] doen.
• De letterco°binatie “=.V.T.” (=iet Van Toepassing) bete]ent dat deze stap in dit progra°°a wordt overgeslagen.
• Het °enuprogra°°a wordt slechts als referentie gebrui]t.

Schoonmakenwenwonderhoudww

Haal de stekker van de machine uit het stopcontact en laat deze afkoelen voor u hem schoonmaakt.

- Broodblik: verwijder het broodblik door dit tegen de wijzers van de klok in te draaien, waarna u het m.b.v. de handgreep kunt verwijderen. Maak de binnen- en buitenkant van het blik schoon met een vochtige doek en gebruik hierbij geen scherpe voorwerpen of schuurmiddelen om beschadiging van de anti-kleeflaag te voorkomen. Het blik moet helemaal droog zijn voordat het wordt teruggeplaatst.

Let op: Plaats het blik in de machine en draai dit met de klok mee totdat het in de juiste positie vast klikt. Als het blik klemzit dient u het licht te draaien totdat weer in de juiste positie zit waarna het naar beneden kunt duwen.

- Kneedmes: Als u moeite heeft het kneedmes uit het brood te verwijderen kunt u de haak gebruiken. Neem ook het kneedmes voorzichtig af met een vochtige doek. Zowel het broodblik als het kneedmes zijn vaatwasserbestendige onderdelen.

- Buitenkant: gebruik een natte doek om het oppervlak van de buitenkant voorzichtig af te nemen. Gebruik geen schuurmiddelen voor het schoonmaken om de hoogglans van het oppervlak te behouden. Maak de machine nooit in water schoon.

Let op: U dient bij het schoonmaken niet het deksel van de machine te verwijderen.

- De broodbakmachine dient volledig te zijn afgekoeld en droog- en schoongemaakt te zijn voordat deze met gesloten deksel wordt opgeborgen.

Verklaringwvanwbroodingrediëntenww

1. Broodmeel

Broodmeel heeft een hoog glutengehalte (ook bekend als 'glutenmeel' dat een hoog proteïnegehalte heeft), heeft goede elastische eigenschappen en voorkomt dat het brood in elkaar stort nadat het is gerezen. Aangezien het glutengehalte hoger is dan dat van gewoon meel kan het worden gebruikt voor grotere broden met een beter vezelgehalte. Broodmeel is het belangrijkste ingrediënt voor broodbakken.

2. Gewoon tarwemeel

Meel zonder toegevoegd bakpoeder, zeer geschikt voor het maken van snel-klaarbrood.

3. Volkoren tarwemeel

Volkoren tarwemeel wordt van tarwekorrels gemaakt. Het bevat zemelen en gluten. Volkoren tarwemeel is zwaarder en voedingsrijker dan gewoon tarwemeel. Brood van volkoren tarwemeel is over het algemeen kleiner. Veel recepten maken gebruik van een combinatie met volkoren tarwemeel om het beste resultaat te verkrijgen.

4. Triticalemeel

Triticalemeel is gemaakt van een hybride tarwe/rogge kruising. Het heeft een hoog vezelgehalte en lijkt op volkoren tarwemeel. Teneinde een groot brood te krijgen moet het worden gebruikt in combinatie met een hoge verhouding broodmeel.

5. Zelfrijzend bakmeel

Een meelsoort met bakpoeder, speciaal gemaakt voor het maken van cakes.

6. Maismeel en havermeel

Maïsmeel en havermeel worden respectievelijk van maïs en haver gemalen. Deze ingrediënten worden gebruikt voor het maken van grof brood en verbeteren de smaak en structuur van het brood.

7. Suiker

Suiker is een belangrijk ingrediënt dat wordt gebruikt om het brood zoeter en bruiner te maken. Het wordt ook gebruikt als voedingsstof in gistbrood. Witte suiker wordt het meest gebruikt. Bruine suiker, poedersuiker of rietsuiker kunnen in bepaalde gevallen ook worden gebruikt.

8. Gist

Bij het gistingproces komt kooldioxide vrij dat het brood luchtiger maakt en de vezels zachter. Om de gist snel te laten vermeerderen heeft het koolhydraten uit suiker en meel nodig als voedingsstoffen.

1 theelepel (tl.) actieve droge gist =3/4 tl. Instant gist

1.5 tl. actieve droge gist = 1 tl. Instant gist
2 tl. actieve droge gist =1.5 tl. Instant gist

Gist moet in de koelkast worden bewaard, omdat de ééncellige schimmel doodgaat bij hoge temperaturen. Controleer voor gebruik de productiedatum en houdbaarheid van uw gist. Zet de gist zo snel mogelijk na gebruik terug in de koelkast. Over het algemeen is het mislukken van (gist-)brood te wijten aan slechte gist.

Hier volgen enkele methods om de versheid en activiteit van uw gist te controleren.

(1) Schenk 1/2 kop warm water (45-50°C) in een maatbeker.
(2) Voeg 1 tl. witte suiker toe en roer dit door; strooi daarna 2 tl. gist over het water.
(3) Zet de maatbeker ca. 10 minuten op een warme plek. Roer niet in het water.
(4) Het schuim moet ca. 1 kop vullen. Anders is de gist dood of niet actief meer.

9. Zout

Zout is nodig om de smaak van het brood te verbeteren en de korst kleur te geven. Zout kan echter ook voorkomen dat de gist rijst. Gebruik nooit te veel zout in een recept. Brood wordt groter indien er geen zout wordt gebruikt.

10. Eieren

Eieren verbeteren de structuur van het brood, geven het meer voedingswaarde en een groter formaat. De eieren dienen goed met de andere ingrediënten vermengd te worden.

1. Vet, boter en plantaardige olie

Vet maakt brood zachter en verlengt de houdbaarheid. Boter moet voor gebruik eerst worden gesmolten of in stukjes gesneden.

1. Bakpoeder

Bakpoeder wordt gebruikt voor het laten rijzen van snel-klaar brood en cake. Het heeft geen rijstijd nodig. Een chemische reactie zorgt voor gasvorming waardoor de structuur van het brood luchtiger wordt.

1. Soda (natriumcarbonaat)

Soda lijkt op bakpoeder en kan ook in combinatie hiermee worden gebruikt.

1. Water en andere vloeistoffen

Water is een essentieel ingrediënt voor het maken van brood. Doorgaans is een watertemperatuur van 20°C tot 25°C het beste. Het water mag worden vervangen door verse melk of een mengsel van water met 2% poedermelk, waardoor de smaak en de korstkleur van het brood verbeteren. Sommige recepten gebruiken sap om de smaak van het brood aan te passen, b.v. appelsap, sinasappelsap, citroensap, etc.

Ingrediëntenwafmetenw

Eén van de belangrijkste stappen in het proces van broodbakken is het gebruik van de juiste hoeveelheid ingrediënten. Het wordt aangeraden hierbij een maatbeker of maatlepel te gebruiken om de juiste hoeveelheid af te meten. Dit is van grote invloed op het uiteindelijke bakresultaat.

• Vloeibare ingrediënten afmeten

Water, verse melk of een oplossing met poedermelk moet m.b.v. een maatbeker worden afgemeten. Zet de maatbeker op een horizontaal oppervlak om het niveau goed te kunnen zien. Maak na het afmeten van olie of andere vloeibare ingrediënten de maatbeker goed schoon alvorens nieuwe ingrediënten af te meten.

• Droge ingrediënten afmeten

Droge ingrediënten dienen voorzichtig in de maatbeker te worden geschept waarna ze m.b.v. een mes moeten worden afgevlakt. Ingrediënten opsepeppen met een maatbeker of deze na het vullen aanstampen kan resulteren in een te grote hoeveelheid. Deze extra hoeveelheid kan de juiste balans van het recept beïnvloeden. Bij kleine hoeveelheden droge ingrediënten kan een maatlepel worden gebruikt. De afgemeten hoeveelheden afvlakken, aangezien een overvolle maatlepel de balans van het recept kan verstoren.

• Volgorde van toevoegen

De volgorde waarop de ingrediënten worden toegevoegd is over het algemeen als volgt: vloeibare ingrediënten, eieren, zout en poedermelk, etc. Bij het toevoegen van meel mag dit niet helemaal vochtig worden. Gist mag alleen op droog meel worden geplaatst en mag niet in aanraking met zout komen. Fruitingrediënten kunnen pas worden toegevoegd nadat er al enige tijd is gekneed. U krijgt hiervoor een pieptoon te horen. Als het fruit te vroeg wordt toegevoegd zal de smaak door lang kneden negatief worden beïnvloed. 9ndien u gebruik maakt van een lange vertragingstijd moet u nooit gebruik maken van snel bedervende ingrediënten zoals eieren of fruit.

TROUBLâwSHOOTINGwGUIãâw

=o.	Probleem %orzaak %plossing
1	Rook uitventilatieroostertijdens bakken	Sommige ingrediënten blijven aan het verwarmingselement plakken bij eerste gebruik; olieresten op het verwarmingselement	Trek de stekker uit het stopcontact en maak het verwarmingselement schoon, denk daarbij aan uw handen; voor eerste gebruik bakken zonder inhoud met open deksel
2	Broodkorst onder tedik	Het brood te lang in blik warm gehouden waardoor teveel water is verdampt	Het brood er sneller uithalen zonder warm te houden
3	Het brood is moeilijkuit het blik te halen	+needmes blijft aan de as in het blik vastzitten	=adat het brood is verwijderd, heet water in het blik doen en kneedmes 10 minuten onderdompelen. Daarna verwijderen en schoonmaken
4	9ngrediënten worden niet goed gemengd en het bakresultaat is slecht	1. Verkeerd programma geselecteerd	Selecteer het juiste programma
		2. Deksel is enige malen geopend, korstkleur is niet goed	Deksel tijdens laatste rijzen niet openen
		3. +needmes kan bijna niet mixen en draaien door te grote weerstand	Check kneedmesopening, ha: dan blik eruit en gebruik zonder inhoud; als probleem blijft bestaan dient u contact met het servicecentrum op te neme
5	%p de display verschijnt “H:HH” nadat “start/stop” knop is ingedrukt	De temperatuur van de broodbakmachine is te hoog om brood te bakken	Druk op de “start/stop” knopen haal de stekker eruit, haaldan het blik eruit en open het deksel totdat de machine is afgekoeld
6	De motor is hoorbaar maar het deeg wordt niet gekneed	Broodblik zit niet goed of het volume van het deeg is te groot om gekneed te kunnen worden	Check of broodblik goedzit en het deeg volgens het recept is bereid met de juistehoeveelheid ingrediënten
7	Brood is te groot enduwt tegen het deksel	Te veel gist of te veel meel of water of kamertemperatuur is te hoog	Check bovenstaande factoren; verminder de hoeveelheid van de ingrediënten die het probleem veroorzaken
8	Brood is te klein of is niet gerezen	Geen gist of onvoldoende gist; gist niet actief door te hogewatertemperatuur, of gist isvermengd met zout, of de kamertemperatuur is te laag	Check de hoeveelheid en de activiteit van de gist, verhoog indien nodig de kamertemperatuur
9	Deeg te veel, vloeit over de rand van het broodblik	Hoeveelheid vloeistof maakt deeg te slap, teveel gist gebruikt	Verminder de hoeveelheid vloeistof en maak het deeg stijver
10	Brood zakt in het midden in tijdens bakken	1.verkeerd meel gebruikt waardoor het deeg niet rijst	Gebruik broodmeel of sterker bakpoeder
		2.gist vermeerdert zich te snel of heeft een te hoge temperatuur	Gist wordt op een te lage temperatuur gebruikt
		3.Te veel water maakt het deeg nat en slap	Pas het recept aan naar de capaciteit van wateropname
11	Brood is te zwaar en te compact	1.te veel meel of te weinig water	Verminder de hoeveelheid meel of gebruik meer water
		2.te veel fruitingrediënten of te veel volkoren tarwemeel	Verminder de juiste ingrediënten en gebruik meer gist
12	Bij aansnijden blijkt het brood in het midden hol te zijn	1. Te veel water of gist of geen zout	Verminder het water of de gist en check het zout
		2.watertemperatuur is te hoog	Check watertemperatuur
13	Buitenkant van het brood is bedekt met droge ingrediënten	1.het brood bevat veel samenklevende ingrediënten zoals boter, bananen, etc	Voeg geen samenklevende ingrediënten toe aan het brood
		2.niet genoeg gekneed en te weinig water	Check water en mechanische werking van machine
14	+orst is te dik en bakkleur te donker bij gebruik van veel suiker	Verschillende recepten of ingrediënten hebben een groot effect op het bakken, veel suiker heeft een zeer donkere kleur tot gevolg	Indien de bakkleur te donker is door gebruik van veel suiker, druk 5 min. voor de geplande stoptijd op de start/stop knop om het programma te onderbreken. Laat het brood of de cake 20 min met gesloten deksel in het broodblik

Aanwijzingen ter bescherming van het milieu

Dit product mag aan het einde van zijn levensduur niet bij het normale huisafval worden gedeponeerd, maar dient bij een speciaal

inzamelpunt voor het hergebruik van elektrische en elektronische apparaten te worden aangeboden. Het symbool op artikel,

gebruiksaanwijzing en verpakking attendeert u hier op. De gebruikte grondstoffen zijn geschikt voor hergebruik. Met het hergebruik van

gebruikte apparaten of grondstoffen levert u een belangrijke bijdrage voor de bescherming van ons milieu. Informeer bij uw lokale overheid

naar het bedoelde inzamelpunt.

"Ng