BM4584 - Brotmaschine TRISTAR - Kostenlose Bedienungsanleitung

Marke	TriStar
Modell	BM4584
Produkttyp	Brötbackautomat
Maximale Kapazität	2 lb (900 g)
Backprogramme	12 Programme: Basic, Whole Wheat, French, Quick, Sweet, Cake, Jam, Dough, Ultra Fast, Bake, Dessert, Home Made
Funktionen	Kneten, Gehen lassen, Backen, Warmhalten
Warmhaltefunktion	Automatisch bis zu 1 Stunde
Zeitvorwahl	Bis zu 13 Stunden
Display	LCD-Bildschirm
Krustenstärke	3 Stufen: hell (Light), mittel (Medium), dunkel (Dark)
Brötgröße	1.5 lb (680 g) oder 2.0 lb (900 g)
Material der Backform	Antihaftbeschichtet, herausnehmbar
Reinigung der Backform	Spülmaschinenfest (Backform und Rührspatel)
Reinigung des Gehäuses	Feuchtes Tuch, nicht eintauchen
Sicherheit	10-Minuten-Speicher bei Stromausfall, automatische Abschaltung bei Überhitzung (Anzeige H:HH)
Mitgeliefertes Zubehör	Messbecher, Dosierlöffel, Häkchen, Knetspatel
Sichtfenster	Ja
Beleuchtung	Ja

Häufig gestellte Fragen - BM4584 TRISTAR

Warum kommt beim ersten Gebrauch Rauch aus dem Gerät?

Beim ersten Gebrauch kann Rauch vom Heizelement aufgrund von Rücköl austreten. Es wird empfohlen, die Maschine vor dem ersten Gebrauch im Modus Bake 10 Minuten lang leer laufen zu lassen und dann das Heizelement nach dem Abkühlen zu reinigen.

Wie reinige ich die Backform?

Entfernen Sie die Backform, indem Sie sie gegen den Uhrzeigersinn drehen. Waschen Sie sie mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel. Sie können die Backform und den Rührspatel auch in die Spülmaschine geben. Verwenden Sie keine Scheuermittel, um die Antihaftbeschichtung zu schonen.

Das Brot geht nicht auf, was tun?

Überprüfen Sie die Menge und Qualität der Hefe. Stellen Sie sicher, dass die Hefe nicht mit Salz oder Wasser in Kontakt kommt. Die Wassertemperatur sollte zwischen 20 und 25°C liegen. Wenn die Hefe zu alt oder falsch gelagert ist, kann sie ihre Wirkung verlieren. Testen Sie die Hefe, indem Sie sie mit warmem Wasser und Zucker mischen; sie sollte schaumen.

Das Brot ist zu klein, warum?

Ein zu kleines Brot kann auf einen Mangel an Hefe, zu heißes Wasser (über 50°C), das die Hefe abtötet, oder eine zu niedrige Raumtemperatur zurückgehen. Verwenden Sie Brotmehl mit hohem Glutengehalt und beachten Sie die Mengenangaben des Rezepts. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Hefe nicht mit Salz in Kontakt kommt.

Wie verwende ich die Zeitvorwahl?

Wählen Sie zunächst das Programm, die Krustenstärke und die Brotgröße. Drücken Sie die Taste Time, um die Verzögerung einzustellen (bis zu 13 Stunden). Die Verzögerung muss die gesamte Programmdauer enthalten. Drücken Sie dann Start/Stop, um den Countdown zu starten. Verwenden Sie keine verderblichen Zutaten (Eier, frische Milch, Obst) mit dieser Funktion.

Was bedeutet die Anzeige "H:HH"?

Die Anzeige "H:HH" bedeutet, dass die Innentemperatur des Geräts für das Backen zu hoch ist. Drücken Sie Start/Stop, um das Programm zu stoppen, ziehen Sie den Netzstecker, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie es 10 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie es erneut versuchen.

Wie entferne ich den Knetspatel aus dem Brot?

Verwenden Sie den mitgelieferten Häkchen, um den versteckten Rührspatel unter dem Brot zu entfernen. Verwenden Sie niemals Ihre Hände, da das Brot heiß ist. Wenn sich der Spatel schwer entfernen lässt, gießen Sie heißes Wasser in die Backform und lassen Sie es 10 Minuten einweichen.

Kann ich frische Zutaten (Eier, Obst) mit der Zeitvorwahl verwenden?

Nein, für die Zeitvorwahl verwenden Sie keine verderblichen Zutaten wie Eier, frische Milch, Obst oder Zwiebeln, da sie während der Wartezeit verderben können. Verwenden Sie nur trockene und stabile Zutaten.

Das Brot klebt an der Backform, was tun?

Bestreichen Sie vor jedem Gebrauch die Achse der Backform leicht mit hitzebeständiger Margarine, um ein Festkleben des Teigs zu vermeiden. Stellen Sie sicher, dass die Antihaftbeschichtung nicht beschädigt ist. Wenn das Brot immer noch klebt, reinigen Sie die Backform und den Spatel gründlich.

Wie lange hält sich selbstgebackenes Brot?

Selbstgebackenes Brot hält sich bei Raumtemperatur in einem verschlossenen Plastikbeutel etwa 3 Tage. Im Kühlschrank kann es bis zu 10 Tage haltbar sein. Da es keine Konservierungsstoffe enthält, ist seine Haltbarkeit kürzer als die von industriellem Brot.

BEDIENUNGSANLEITUNG BM4584 TRISTAR

Allgemeine Sicherheitshinweise

Üb...rprü«...n Si..., ob 9hr... Haushaltsspannun» °it d...r Spannun» au« d...° Typ...nschild 9hr...s /...räts üb...r...insti°°t"

• ...s...n Si... di...s... B...di...nun»sanl...itun» vor d...r 9nb...tri...bnah°... bitt... sor»«älti» durch und b...wahr...n Si... di...s... «ür di... "u]un«t »ut au«"
• B...wahr...n Si... bitt... di...s... B...di...nun»sanl...itun», d...n /aranti...sch...in, di... +au«quittun», und w...nn °ö»lich, d...n +arton °it d...r inn...r...n V...rpac]un» au«!
• Di...s...s /...rät ist nur «ür d...n privat...n und nicht d...n ]o°° ...rzi...ll...n /...brauch! Schütz...n Si... ...s vor dir...]t...r Hitz..., Sonn... und 7...uchti»]...it, und schütz...n Si... ...s vor Einwir]un»...n schar«...r /...»...nständ..."
• "i...h...n Si... i°°...r d...n St...c]...r, w...nn das /...rät nicht in /...brauch ist, w...nn Si... "ub...hört...il... anschli...ß...n, das /...rät r...ini»...n od...r ...in... Störun» au«tritt" "i...h...n Si... d...n St...c]...r vorh...r" Halt...n Si... das +ab...l a° St...c]...r und zi...h...n Si... nicht a° +ab...l s...lbst"
• Di...s...s /...rät ist nicht «ür P...rson...n °it ]örp...rlich, s...nsorisch od...r »...isti» ...in»...schrän]t...n 7ähi»]...it...n, od...r «ür un...r«ahr...n... und unwiss...nd... P...rson...n ».....i»n...t, ...s s...i d...nn, di...s...wurd...n von ...in...r schutzb...«ohl...n...n P...rson in B...zu» au« d...n /...brauch d...s /...räts b...au«sichti»t od...r an»...l...it...t“
• —ass...n Si... +ind...r nicht unb...au«sichti»t °it d...° /...rät, u° si... vor d...n /...«ahr...n i° U°»an» °it ...l...]trisch...n /...rät...n zu schütz...n" Such...n Si... «ür das /...rät also ...in...n Platz aus, d...r «ür +ind...r unzu»än»lich ist" 8cht...n Si... darau«, dass das +ab...l nicht h...runt...rhän»t"
• Üb...rprü«...n Si... das /...rät, d...n St...c]...r und das +ab...l r...»...l°äßi» au« Schäd...n“ V...rw...nd...n Si... das /...rät nicht b...i Vorhand...ns...in ir»...ndw...lch...r Schäd...n, sond...rn lass...n Si... ...s von ...in...° T...chni]...r r...pari...r...n, u° /...«ahr...nsituation...n zu v...r°...id...n“ Es dür«...n nur %ri»inalt...il... v...rw...nd...t w...rd...n“
• B...schädi»t... +ab...l od...r St...c]...r °üss...n von ...in...° authorisi...rt...n T...chni]...r ...rs...tzt w...rd...n, u° /...«ahr...nsituation...n zu v...r°...id...n“ '...pari...r...n Si... das /...rät nicht s...lbst“
  • V...rw...ndun» ...in...r V...rlän»...run»s]ab...l od...r ...xt...rn... "...itschalt...r ist nicht ...rlaubt"
• Schütz...n Si... das /...rät und das +ab...l vor Hitz..., dir...]t...° Sonn...nlicht, 7...uchti»]...it, schar«...n +ant...n und ähnlich...°"
• V...rw...nd...n Si... das /...rät nicht unb...au«sichti»t! Schalt...n Si... das /...rät i°°...r aus, w...nn Si... ...s nicht b...nutz...n, auch w...nn ...s nur «ür ...in...n ]urz...n Mo°...nt ist“
• V...rw...nd...n Si... das /...rät nicht i° 7r...i...n“
• Das /...rät dar« unt...r ]...in...n U°ständ...n in Wass...r od...r and...r... 7lüssi»]...it...n »...st...llt w...rd...n od...r °it solch...n in B...rührun» ]o°°...n“ B...nutz...n Si... das /...rät nicht °it nass...n od...r «...ucht...n Händ...n“
• W...nn das /...rät «...ucht od...r nass wird, zi...h...n Si... bitt... u°»...h...nd d...n St...c]...r" 7ass...n Si... nicht in das Wass...r"
• V...rw...nd...n Si... das /...rät nur «ür s...in...n B...sti°°un»szw...c]“

Teileliste

Griff Sichtfenster Deckel Bedienfeld Broteinsatz Gehäuse Hakenstift Messbecher Messlöffel

Bedienfeld

Anzeige des eingestellten Programms

LIGHT MEDIUM DARK 2.01b 1 3:00 1.51b Betriebszeit für das jeweilige Programm 1, BASIC 7, JAM 2, WHOLE WHEAT 8, DOUGI 3, FRENCH 9, ULTRA-FAST 4, QUICK 10, BAKE 5, SWEET 11, DESSERT 6, CAKE 12, HOME-MADE CYCLE PAUSE TIME LIGHT LAMP LOAF COLOR MENU START/STOP

Nach dem Start

Sobald das Gerät an den Stromkreislauf angeschlossen ist ertönt ein Signal und auf dem Display wird "1 3:00" angezeigt. Der Doppelpunkt zwischen "3" und "00" blinkt jedoch nicht permanent. "1" bedeutet das Standardprogramm. Die kleinen Pfeile zeigen auf 2lb' (900gr.) und MEDIUM und sind die Standardeinstellung.

Start/stop

Vor dem Start/Stopp eines ausgewählten Programms.

Drücken Sie zum Start eines Programms gleichzeitig "START/STOP". Ein kurzes Signal ertönt, der Doppelpunkt auf dem Display beginnt zu blinken und das Programm startet. =ach dem Programmstart sind alle Tasten außer START/STOP, LIGHT LAMP und PAUSE desaktiviert.

Zum Anhalten des Programms die "START/STOP" Taste 1,5 s lang drücken. Zur Anzeige, dass das Programm abgeschaltet ist, ertönt ein Signal. Diese Funktion dient dem Schutz vor unbeabsichtigter Unterbrechung des Programmbetriebs.

Menu

Dient der Einstellung der verschiedenen Programme. Bei jeder Tastenberührung wird das Programm (begleitet von einem kurzen akustischen Signal) umgestellt. Bei aufeinanderfolgendem Drücken werden alle 12 Programme nacheinander auf dem LCD Display angezeigt. Wählen Sie 9hr gewünschtes Programm. Die 12 verschiedenen Programme werden nachfolgend erläutert.

1. Basic: +neten, Aufgehen und Backen von normalem Brot. Zur Geschmacksverbesserung können andere Zutaten beigegeben werden.
2. Whole wheat: +neten, Aufgehen und Backen eines Vollkornbrotes. Hier sollte die Verzögerungsfunktion nicht gewählt werden, da das zu unbefriedigenden Ergebnissen führen könnte.
3. French: +neten, Aufgehen und Backen mit verlängerter Aufgehzeit. Bei dieser Einstellung bekommt das Brot eine knusprige +ruste und eine weichere +onsistenz.
4. Quick: +neten, Aufgehen und Backen in kürzerer Zeit als im Basisprogramm. Das in diesem Programm gebackene Brot ist meist etwas kleiner und fester.
5. Sweet: +neten, Aufgehen und Backen von süßem Brot. Zur Geschmacksverbesserung können andere Zutaten beigegeben werden.
6. Cake: +neten, Aufgehen und Backen, jedoch Aufgehen mit Hilfe von Soda oder Backpulver.
7. Jam: +onfitüre und Marmelade kochen. Früchte oder Gemüse müssen vor dem Einfüllen in den Teigbehälterkleingeschnitten werden.
8. Dough: +neten, Aufgehen, jedoch kein Backen. =ehmen Sie den Teig zur Herstellung von Brötchen, Pizza, Stockbrot etc. heraus.
9. Ultra fast: +neten, Aufgehen und Backen eines Laib Brotes in verkürzter Zeit, das Brot bekommt eine festere +onsistenz.
10. Bake: =ur Backen, kein +neten oder Aufgehen. +ann auch zur Verlängerung der Backzeit eingestellter Programme dienen.
11. Dessert: +neten, Aufgehen und Backen von Desserts.
12. Home made: Eigene Einstellungen durch den Verbraucher, zur Bestimmung Zeitstufen für +neten, Aufgehen, Backen, Warmhalten.

Der jeweilige Zeitrahmen der einzelnen Programme wird wie nachfolgend beschrieben:

+=EAD1: 6-14 Minuten

R9SE1: 20-60 Minuten

+=EAD2: 5-20 Minuten

R9SE2: 5-120 Minuten

R9SE3: 0-120 Minuten

BA+E: 0-80 Minuten

+EEP WARM: 0-60 Minuten

Einstellen des Home Made Menü,

a) Drücken Sie die CYCLE Taste. Auf dem Display erscheint +=EAD1, danach die TIME Taste zum

Einstellen der Minuten und CYCLE zur Bestätigung drücken.

b) Drücken Sie CYCLE zur Eingabe des nächsten Schrittes. 8uf dem Display erscheint R9SE1. Zum Einstellen der Minuten die TIME Taste drücken (durch Halten der T9ME Taste im Schnelldurchlauf). CYCLE zur Bestätigung drücken.
c) Stellen Sie alle übrigen Schritte nach demselben Verfahren ein. =achdem alle Einstellungen vorgenommen sind, Start/stop zum Verlassen des Modus drücken.
d) Start/stop zum 8ktivieren des Programms drücken.

Hinweis: Die Einstellungen werden gespeichert und können beim nächsten Einsatz wieder verwendet werden.

Color

8nhand der Tasten L9GHT (hell), MED9UM (mittel) oder D8R+(dunkel) kann die +rustenfarbe ausgewählt werden.

Loa

Diese Taste zur 8uswahl der Brotgröße wählen. Beachten Sie bitte, dass die Gesamtzeit in 8bhängigkeit von der Brotgröße variiert.

Time

Soll das Gerät nicht sofort starten, kann diese Taste zum Einstellen einer Zeitverzögerung benutzt werden.

Einstellen der Verzögerungsfunktion:

1) Wählen Sie Programm, Farbe und Laibgröße.
2) Stellen Sie durch Betätigen der T9ME Taste die Verzögerungszeit ein. Die Verzögerungszeit versteht sich einschließlich der Zeit für das ausgewählte Programm. 8ngenommen es ist 20.30h und Sie wünschen ein fertiges Brot für 7.00h am nachfolgenden Morgen, sollte die Verzögerungszeit 10 Stunden und 30 Minuten betragen. Halten Sie die T9ME Taste, bis auf dem Display 10:30 erscheint. Jede Tastenberührung bedeutet 10 Minuten.
3) Drücken Sie die ST%P/ST8RT Taste zum 8ktivieren des Verzögerungsprogramms. Der Punkt blinkt und auf dem Display wird die verbleibende Zeit rückwärts laufend angezeigt.

Die maximale Verzögerungszeit beträgt 13 Stunden. Verwenden Sie im Verzögerungsprogramm keine leicht verderblichen Lebensmittel wie Eier, Frischmilch, %bst oder Zwiebeln.

Light lamp

Bei Betätigung dieser Taste leuchtet ein Lämpchen auf, um den 8rbeitsgang beobachten zu können. Wird die Taste innerhalb einer Minute erneut betätigt, erlischt die Beleuchtung. =ach 1 Minute schaltet sich das Licht automatisch aus, die Taste muss nicht noch einmal betätigt werden.

Pause

=achdem der Backvorgang startet kann er durch Drücken der P8USE Taste jederzeit unterbrochen werden. Die Einstellungen werden gespeichert und die verbleibende Zeit wird im Display angezeigt. Durch erneutes Drücken der P8USE Taste läuft das Programm weiter.

Keep warm:

Das Brot wird automatisch nach dem Backen eine Stunde lang warmgehalten. Wollen Sie das Brot in dieser Zeit herausnehmen, können Sie das Programm durch Drücken der ST8RT/ST%P Taste beenden.

Speicher

Wird die Stromversorgung während des Brotbackens unterbrochen, setzt sich der Vorgang innerhalb von 10 Minuten automatisch, auch ohne Betätigen der ST8RT/ST%P Taste, fort. Überschreitet die Unterbrechung 10 Minuten werden die Einstellungen nicht gespeichert werden. Die Zutaten müssen aus dem Teigbehälter herausgenommen, wieder eingefüllt und der Brotbackautomat erneut

gestartet werden. Solange der Teig zur Zeit des Stromausfalsl noch nicht die Aufgehphase erreicht hat können Sie das Programm jedoch durch Drücken der "START/ST%P" Taste direkt von Anfang an neu ablaufen lassen.

Umgebung

Auch wenn das Gerät innerhalb einer breiten Temperaturspanne gut funktioniert, können in sehr warmen oder kalten Räumen Unterschiede in Bezug auf die Größe des Brotes auftreten. Wir empfehlen eine Raumtemperatur zwischen 15 °C und 34°C.

Warnungsanzeige

1. Wenn das Display nach Start des Programms "H HH" anzeigt ist die Innentemperatur noch zu hoch, das Programm wird angehalten. Öffnen Sie den Deckel des Gerätes und lassen Sie den Automaten 10-20 Minuten lang abkühlen.
2. Zeigt das Display nach dem Drücken von START/ST%P "E E0" oder "E E1", handelt es sich um eine technische Störung des Temperatursensors. Wenden Sie sich bitte an den +undendienst.

Vor dem ersten Gebrauch

1. Prüfen Sie bitte, ob alle Teile vollständig und frei von Mängeln sind.
2. Reinigen Sie alle Teile entsprechend der Anleitung im Abschnitt "Pflege und Reinigung".
3. Stellen Sie das Gerät auf das BA+E-Programm und backen Sie für etwa 10 Minuten leer. Lassen Sie es abkühlen und reinigen Sie die auseinandergebauten Teile erneut.
4. Trocknen Sie die Teile gründlich ab und setzen Sie sie wieder zusammen, das Gerät ist bereit zum Einsatz.

Brotbacken

1. Setzen Sie den Teigbehälter ein und drehen Sie ihn im Uhrzeigersinn bis zum Einrasten in die richtige Position. Setzen Sie den +nethaken auf die Antriebswelle. Vor dem Einsetzen des +nethakens wird empfohlen die Öffnung mit hitzebeständiger Margarine zu füllen um zu vermeiden, dass Teig am +nethaken kleben bleibt und sich einfach vom Brot lösen lässt.

2. Füllen Sie die Zutaten in den Teigbehälter. Halten Sie sich an die im Rezept vorgegebene Reihenfolge. Gewöhnlich werden Wasser oder flüssige Zutaten zuerst und danach Zucker, Salz und Mehl eingefüllt. Backhefe oder Backpulver sollten immer zuletzt eingefüllt werden.

Hefe oder Soda trockene Zutaten Wasser oder Flüssigkeiten

Hinweis: Um die maximale Menge an Mehl und Backhefe zu kennen, schauen Sie im Rezept nach.

1. Drücken Sie mit dem Finger eine kleine Vertiefung in die %berseite des Mehls, füllen Sie die Backhefe hinein und achten Sie darauf, dass diese nicht in Berührung mit Flüssigkeit oder Salz kommt.

2. Schließen Sie sanft den Deckel und stecken Sie den =etzstecker in die Anschlussdose.

3. Drücken Sie die Menu Taste zur Auswahl des gewünschten Programms.

4. Drücken Sie die C%L%R Taste zur Auswahl der gewünschten +rustenfarbe.

5. Drücken Sie die L%AF Taste zur Auswahl der gewünschten Laibgrösse. (1.5LB or 2.0LB)

6. Stellen Sie durch Betätigen der TIME Taste die Verzögerungszeit ein. Dieser Schritt kann ausgelassen werden, wenn das Gerät sofort starten soll.

7. Drücken Sie die START/ST%P Taste für etwas 2 s um das Gerät anzustellen.

8. Drücken Sie mit dem Finger eine kleine Vertiefung in die %berseite des Mehls, füllen Sie die Backhefe hinein und achten Sie darauf, dass diese nicht in Berührung mit Flüssigkeit oder Salz kommt.

9. Schließen Sie sanft den Deckel und stecken Sie den =etzstecker in die Anschlussdose.
10. Drücken Sie die Menu Taste zur Auswahl des gewünschten Programms.
11. Drücken Sie die C%L%R Taste zur Auswahl der gewünschten +rustenfarbe.
12. Drücken Sie die L%AF Taste zur Auswahl der gewünschten Laibgrösse. (1.5LB or 2.0LB)
13. Stellen Sie durch Betätigen der TIME Taste die Verzögerungszeit ein. Dieser Schritt kann ausgelassen werden, wenn das Gerät sofort starten soll.

14. Drücken Sie die START/ST%P Taste für etwas 2 s um das Gerät anzustellen.

15. 9n den Programmen BAS9C, WH%LE WHEAT, FRE=CH, QU9C+, SWEET, CA+E, ULTRA-FAST und H%ME-MADE ertönt während des Betriebs ein akustisches Signal. Selbiges fordert Sie auf, Zutaten zuzugeben. Öffnen sie den Deckel und fügen Sie Zutaten ein. Möglicherweise tritt beim Backen Wasserdampf durch die Lüftungsöffnung des Deckels aus. Dies ist normal.

16. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, ertönt ein Signal. Sie können zum Beendigen des Vorgangs für 2 s die START/ST%P Taste drücken und das Brot herausnehmen. Öffnen Sie den Deckel, drehen Sie den Teigbehälter (Topflappen benutzen) entgegen dem Uhrzeigersinn und nehmen Sie ihn heraus.

Achtung: Der Teigbehälter und das Brot können sehr heiß sein! Immer mit Vorsicht handhaben.

1. Lassen Sie den Teigbehälter abkühlen bevor sie das Brot herausnehmen. Benutzen Sie Anti-Haft Pfannenwender um die Seiten des Brotes vorsichtig vom Einsatz zu lösen.
2. Stellen Sie den Teigbehälter umgekehrt auf ein Drahtgestell oder eine saubere +ochfläche und rütteln Sie ihn sanft bis das Brot herausfällt.
3. Lassen Sie das Brot vor dem Aufschneiden für 20 Minuten abkühlen. Zum Aufschneiden wird ein Elektro- oder Brotmesser empfohlen, nicht dagegen ein %bst- oder +üchenmesser, andernfalls könnte sich das Brot verformen.
4. Wenn Sie sich nicht im Raum aufhalten oder die START/ST%P Taste am Ende des Vorgangs nicht betätigt haben wird das Brot automatisch eine Stunde lang warmgehalten. Sobald der Warmhaltevorgang beendet ist, ertönen 10 akustische Signale.
5. Ziehen sie den =etzstecker aus der Anschlussdose, wenn das Gerät nicht in Betrieb ist.

Hinweis: Bevor Sie das Brot aufschneiden, nehmen Sie den Hakenstift um den am Boden des Brotes verborgenen Knethaken herauszuziehen. Der Brotlaib ist heiß, entfernen sie den Knethaken nie von Hand.

Hinweis: Wird das Brot nicht vollständig gegessen, ist es ratsam, das übriggebliebene Brot in einem luftdichte Plastikbeutel oder –Behälter aufzubewahren. Bei Raumtemperatur kann das Brot bis zu drei Tagen aufbewahrt werden, soll es länger gelagert werden packen Sie es in einen luftdichten Plastikbeutel oder –Behälter und legen Sie es in den +ühlschrank, so hält es sich bis zu 10 Tagen.

Da selbstgebackenes Brot keine +onservierungsstoffe enthält ist seine Haltbarkeit nicht länger als die von Brot vom Markt.

Detaillierte Einführung

1. Für Schnellbrote

Schnellbrote werden mit Backpulver oder Backsoda, die durch Feuchtigkeit und Wärme aktiviert werden, hergestellt. Für perfekte Schnellbrote sollte die gesamte Flüssigkeit in den Teigbehälter gefüllt und die trockenen Zutaten darauf gegeben werden. Bei der Zubereitung von Schnellbroten können sich beim +neten die trockenen Zutaten zu Anfang in den Ecken des Behälters sammeln.

Dann ist es nötig, das Gerät beim +neten zu unterstützen.

1. Ultra fast program/ Ultraschnellprogramm

Mit dem Schnellprogramm kann der Brotautomat innerhalb von 1h38 min ein Brot backen.

Achten Sie darauf, dass das zugegebene warme Wasser 48—50°C hat, zum Messen der Temperatur

müssen Sie ein +üchenthermometer benutzen. Die Temperatur hat einen entscheidenden Einfluss auf das Backergebnis. Bei zu niedriger Wassertemperatur geht das Brot nicht auf, ist die Wassertemperatur zu hoch werden die Hefebakterien abgetötet bevor der Teig aufgeht und das Backergebnis wird beeinträchtigt.

Menü Progra°°

w

Progra°zy]lusProzessstufe	1. BASIC		2. WHOLE WHEAT		3. FRENCH		4. QUICK	5. SWEAT		6. CAKE
	2.0LB	1.5LB 2.0LB	1.5LB	2.0LB 1.5LB	2.0LB	2.0LB 1.5LB
	3:00 2:55 3:40		3:32 3:50	3:40 2:10	2:50 2:45	1:50
KNEAD1 10 10	10 9 18	16 10	10 10 6
RISE1	20	20	25	25	40	40	10	5	5	5
KNEAD2	5	5	5	3	2	2	N/A	5	5	N/A
	5A	5A	5A	5A	10A	7A	5A	5A	5A	5A
	5	5	10	10	10	10	5	10	10	5
RISE2	25	25	35	35	30	30	N/A	33	32	9
RISE3	45	45	65	65	50	50	30	40	40	N/A
BAKE	35 32	35	32 40	37 50 37 33		65
	30 28	30	28 30	28 20 25 25		15
KEEPWARM	60	60	60	60	60	60	60	60	60	60

Progra°°zy]lusProzessstufe	7. JAM	8.DOUGH	9. ULTRA-FAST		10.BREAK	11.DESSERT	12.HOMEMADE
	1:20	1:30	2.0LB	1.5LB	0:10	1:38 3:00
			1:38	1:28
KNEAD1	N/A	20	10A	10A	N/A	13	6---14
RISE1	15 Heizen	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	20-60
KNEAD2	N/A	N/A	5	5	N/A	N/A	(0-15A)+5
RISE2	N/A	30	N/A	N/A	N/A	N/A	5-120
RISE3	45 Kneten undHeizen	40	33	28	N/A	25	0-120
BAKE	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	60	0-80
	REST 20	N/A	50	45	10-60	N/A
KEEPWARM	N/A	N/A	60	60	60	60	0-60

• Wenn nicht anders angegeben, sind die 8ngaben in Minuten.
• Der von den "ahlen gefolgte Buchstabe 8 bedeutet ein Signal. Bei° Signal Jönnen "utaten zugegeben werden.
• “=38” bedeutet, dass der laufende Schritt für dieses Progra°° ausgelassen wurde.
  • Das Menüprogra°° wird als 'eferenz verwendet.

Ziehen Sie den Netzstecker aus der Anschlussdose und lassen Sie das Gerät vor der Reinigung abkühlen.

- Teigbehälter: Nehmen Sie den Teigbehälterdurch Drehen gegen den Uhrzeigersinn heraus, ziehen Sie dann am Griff, um ihn herauszuziehen und wischen Sie den Behälter innen und außen mit einem feuchten Lappen ab. Benutzen Sie dabei um die Anti Haftbeschichtung zu schonen keine scharfen Reinigungsmittel. Vor dem Wiedereinsetzen muss der Teigbehältervollständig getrocknet sein.

Hinweis: Setzen Sie den Teigbehälterdurch Drehen im Uhrzeigersinn bis zum Einrasten ein. Wenn er sich nicht einsetzen lässt verschieben sie ihn leicht, bis er sich in der korrekten Position befindet und drücken sie ihn nach unten.

- Knethaken: Wenn sich das Knetmesser nur schwer vom Brot entfernen lässt, benutzen Sie den Hakenstift. Wischen Sie auch den Knethaken mit einem feuchten Baumwolltuch ab. Sowohl Knethaken als auch Teigbehältersind spülmaschinenfest.

- Gehäuse: Wischen sie die Außenseite mit einem feuchten Tuch ab. Benutzen Sie keine Scheuermittel, diese würden den Oberflächenglanz trüben. Tauchen Sie das Gehäuse zum Reinigen nie unter Wasser.

Hinweis: Es ist besser, den Deckel zur Reinigung nicht auseinanderzunehmen.

- Bevor Sie den Brotbackautomat aufräumen, achten Sie darauf, dass er vollständig ausgekühlt, trocken und sauber und der Deckel geschlossen ist.

Brotzutaten

1. Brotmehl

Brotmehl enthält viel Gluten (kann also als hoch glutenhaltiges Mehl, das viele Proteine beinhaltet, bezeichnet werden) es ist sehr nachgiebig und das Brot fällt nach dem Aufgehen nicht zusammen. Da der Anteil an Gluten höher ist als bei gewöhnlichem Mehl, ist es für größere Brote geeignet und besitzt eine bessere Struktur. Brotmehl ist die wichtigste Zutat bei der Herstellung von Brot.

2. Einfaches Mehl

Mehl ohne Backpulver, geeignet für Schnellbrote.

3. Vollkornmehl

Vollkornmehl ist im Ganzen gemahlenes Korn. Es enthält Getreidehülsen und Gluten. Vollkornmehl ist nahrhafter und schwerer als handelsübliches Mehl. Vollkornbrot ist gewöhnlich relativ klein. Viele Rezepte kombinieren daher Vollkornmehl und Brotmehl um ein optimales Ergebnis zu erreichen.

4. Dunkles Weizenmehl

Dunkles Weizenmehl enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen und ähnelt von seinen Eigenschaften her dem Vollkornmehl. Um weit genug aufzugehen muss es zusammen mit hohen Anteilen von Brotmehl gemischt werden.

5. Selbstaufgehendes Mehl

Eine Art Mehl, die bereits Backpulver enthält und besonders für Kuchen verwendet wird.

6. Maismehl und Hafermehl

Maismehl und Hafermehl werden getrennt aus Mais und Hafer gemahlen. Sie werden als Zusätze verwendet, um kräftigeres Brot herzustellen und Geschmack und Festigkeit zu verbessern.

7. Zucker

Zucker ist eine wichtige Zutat um Süße und Farbe des Brotes zu verstärken. Es wird auch als Nährung im Hefebrot angesehen. Weißer Zucker wird häufig verwendet. Brauner Zucker, Puderzucker oder Baumwollzucker können für spezielle Erfordernisse verlangt werden.

8. Hefe

Während des Gärungsprozesses produziert die Hefe Kohlendioxid. Diese Kohlendioxyd last das den Teig aufgehen und die innere Struktur weicher werden. Als Nahrung benötigt die Hefe Kohlehydrate in Form von Zucker und Mehl.

1 Teelöffel (TL) Aktiv Trockenhefe = 34 TL Instanthefe

1.5 Teelöffel (TL) Aktiv Trockenhefe =1 TL Instanthefe

2 Teelöffel (TL) Aktiv Trockenhefe =1.5 TL Instanthefe

Hefe muss im Kühlschrank aufbewahrt warden, da die Keim bei höheren Temperaturen absterben, vor dem μEinsatz überprüfen sie das Herstellungs- und Verfallsdatum. Legen Sie den Rest so schnell wie möglich in den Kühlschrank zurück. Die Ursache für ein Brot, das nicht uafgeht liegt meist in einer schlechten Hefe.

Die im Folgenden angegebenen Methode hilft Ihnen beim Herausfinden, ob die Hefe noch frisch und aktiv ist.

(1) Füllen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser (45-50°C) in einen Messbecher.
(2) Geben Sie 1 TL weißen Zucker dazu, rühren Sie um und streuen Sie 2 TL Hefe darüber.
(3) Stellen Sie den Messbecher 10 Minuten an einen warmen Ort. Rühren Sie das Wasser nicht um.
(4) Es sollte eine Tasse Schaum ergeben. Ansonsten ist die Hefe abgestorben oder inaktiv.

1. Salz

Salz wird gebraucht, um Geschmack und Kruste zu verbessern. Allerdings kann Salz die Hefe am Aufgehen hindern. Benutzen sie nie zu viel Salz. Ohne Salz würde das Brot allerdings grösser werden. 10. Ei

Durch die Zugabe von Ei kann die Festigkeit verbessert und das Brot grösser und nahrhafter werden. Eier müssen vor der Zugabe geschält und verquirlt werden.

1. Fett, Butter und Pflanzenöl

Fette machen das Brot weicher und verlängern die Haltbarkeit. Butter sollte vor der Zugabe geschmolzen oder in kleine Stücke geteilt.

1. Backpulver

Backpulver dient dazu, Ultra Schnellbrote und Kuchen aufgehen zu lassen. Es braucht keine Zeit zum Aufgehen und produziert Luftblasen durch chemische Reaktionen, so dass das Brot luftig wird.

1. Soda

Soda hat ähnliche Eigenschaften wie Backpulver. Es kann auch in Kombination mit Backpulver verwendet werden.

1. Wasser und andere Flüssigkeiten

Wasser ist ein essentieller Bestandteil beim Brotbacken. Im Allgemeinen liegt die ideale Temperatur zwischen 20^ C und 25^ C. Wasser kann zur Verbesserung von Geschmack und Kruste durch frische Milch oder mit 2% Milchpulver gemischtes Wasser ersetzt werden; Einige Rezepte beinhalten zur Geschmacksverbesserung des Brotes Fruchtsaft, wie Apfel-, Orangen-, Zitronensaft u.a.

AbmessenwderwZutatenw

Die richtige Menge der Zutaten ist äußerst wichtig für das Gelingen des Brotes. Es wird unbedingt empfohlen, einen Messbecher oder -löffel zu verwenden um die richtige Menge an Zutaten zu verwenden, das Brot würde sonst darunter leiden.

• Abmessen flüssiger Zutaten

Wasser, Frischmilch oder aufgelöstes Milchpulver sollten mit Messbechern abgemessen werden. Betrachten sie das Niveau der Flüssigkeit aus einer horizontalen Perspektive heraus. Wenn Sie Öl oder andere Zutaten abmessen, reinigen Sie den Messebecher gründlich von jeglichen Rückständen anderer Zutaten.

• Abmessen trockener Zutaten

Das Abmessen trockener Zutaten geschieht indem Sie die Zutaten vorsichtig mit einem Löffel in den Messbecher geben und mit einem Messer glattstreichen. Der Messbecher wird mehr als angegeben gefüllt. Die Extramenge kann das Gleichgewicht des Rezeptes beeinträchtigen. Zum Abmessen kleiner Zutatenmengen muss der Messlöffel verwendet werden. Die abgemessenen Zutaten müssen glattgestrichen, nicht gehäuft sein, auch dieser kleine Unterschied kann das Gleichgewicht des Rezeptes beeinträchtigen.

• Reihenfolge der Zugabe

Die Reihenfolge der Zugabe sollte eingehalten werden, im Allgemeinen wie folgt: flüssige Zutaten, Eier, Salz, Milchpulver etc. Bei der Zugabe sollte das Mehl nicht vollständig von der Flüssigkeit benetzt werden. Geben Sie die Hefe auf das trockene Mehl. Ebenso sollte die Hefe nicht mit Salz in

Berührung kommen. =ach dem +neten zeigt ein Piepton an, dass die fruchtigen Zutaten zugegeben werden können. Wenn diese zu früh zugegeben werden, wird ihr Geschmack durch das lange +neten beeinträchtigt. Geben Sie nie leicht verderbliche Lebensmittel wie Eier oder %bst zu, wenn Sie die Verzögerungsfunktion wählen.

PROBLÂMBÂHÂBUNGw

=r;	Problem Ursache Lösung
1	Rauch tritt beim Backen aus der Lüftungsöffnung	Zutaten kleben am Heizelement oder in der =ähe, beim ersten Gebrauch befindet sich Restöl an der %berseite des Heizelements.	Ziehen Sie den =etzstecker des Brotbackautomaten aus der Anschlussdose, achten Sie beim ersten Gebrauch darauf, dass Sie sich beim Trockenbetrieb und Öffnen des Deckels nicht verbrennen.
2	Die Brotkruste wird zu dick	Durch Warmhalten für längere Zeit im Teigbehälter verliert das Brot zu viel Wasser.	=ehmen sie das Brot heraus, ohne es warmhalten zu lassen.
3	Das Brot lässt sich nur schwer herausnehmen.	Der +nethaken hängt an der Welle im Teigbehälterfest.	=ach dem Herausnehmen des Brotes, füllen sie heißes Wasser in den Teigbehälter und lassen Sie es 10 Minuten stehen, danach herausnehmen und reinigen.
4	Zutaten werden ungleichmässig verknetet und schlecht gebacken.	1.Ein falsches Programm ist eingestellt.	Stellen Sie das richtige Programm ein.
		2. Wird der Deckel während des Betriebs mehrmals geöffnet wird das Brot trocken und die +ruste nicht braun.	Öffnen Sie den Deckel nicht beim letzten Aufgehen.
		3. Der +netwiederstand ist zu groß, so dass der +nethaken sich nicht drehen und ordentlich kneten kann.	Überprüfen Sie die +nethakenöffnung, nehmen Sie den Teigbehälterheraus und versuchen Sie den +nethaken ohne die Zutaten zu drehen. +ontaktieren Sie bei Problemen einen zugelassen +undendienst.
5	Das Display zeigt nach Drücken von “start/stop” “H:HH”	Die Temperatur im Brotbackautomat ist zu hoch.	Drücken Sie die “start/stop” Taste und ziehen sie den =etzstecker aus der Anschlussdose. =ehmen Sie den Teigbehälterheraus und öffnen Sie den Deckel, bis das Gerät abgekühlt ist.
6	Der Motor läuft hörbar, aber der Teig wird nicht verrührt.	Der Teigbehälter ist nicht richtig eingesetzt oder die Teigmenge zu groß zum +neten.	Prüfen Sie, ob der Teigbehälterkorrekt eingesetzt ist und der Teig entsprechende dem Rezept abgewogen und hergestellt ist.
7	Das Brot wird so groß, dass es gegen den Deckel drückt.	Zu viel Hefe, Mehl oder Wasser oder Umgebungstemperatur ist zu hoch.	Überprüfen Sie die Gegebenheiten und reduzieren Sie entsprechend der Ursache die Zutaten.
8	Das Brot wird zu klein oder geht nicht auf.	+eine oder zu wenig Hefe, oder die Hefe wird aufgrund einer zu hohen Wassertemperatur, Mischen zusammen mit Salz oder einer zu geringen Umgebungstemperatur inaktiv.	Überprüfen sie Menge und Aktivität der Hefe, sorgen Sie für eine höhere Umgebungstemperatur.
9	Der Teig wird zu groß und fließt über.	Aufgrund von zu viel Flüssigkeit wird der Teig weich und die Hefemenge ist zu groß.	Reduzieren Sie den Flüssigkeitsanteil und verbessern Sie die Festigkeit des Teiges.
10	Das Brot fällt nach dem Backen in der Mitte wieder zusammen.	1.Das verwendete Mehl ist ungeeignet und der Teig kann nicht aufgehen.	=ehmen Sie Brotmehl oder Stärkemehl.
		2. Der Teig geht zu schnell auf oder die Hefe zu warm.	Lagern Sie die Hefe unter Raumtemperatur.
		3. Zu viel Flüssigkeit lässt den Teig feucht und weich warden.	Passen sie die Wassermenge entsprechend den Anweisungen im Rezept an.
11	Das Brot wird zu schwer und zu fest.	1. Zu viel Mehl oder zu wenig Wasser.	Mehlmenge reduzieren oder Wassermenge erhöhen.
		2. Der Fruchtanteil ist zu hoch oder es wurde zu viel Vollkornmehl verwendet.	Verringern Sie den Anteil der entsprechenden Zutaten und erhöhen Sie die Hefemenge.
12	Das Brot ist beim Aufschneiden in der Mitte hohl.	1. Zu viel Wasser oder kein Salz.	Verwenden Sie weniger Wasser oder Hefe und prüfen Sie, ob Salz zugegeben wurde.
		2. Die Wassertemperatur ist zu hoch. Prüfen sie die Wassertemperatur.
13	Das Brot ist mit trockenem Mehl behaftet.	1.Das Brot enthält viel Gluten in Form von Butter, Bananen, etc.	Verwenden Sie keine zu stark glutenhaltigen Zutaten.
		2. Der Teig wurde aufgrund von zu wenig Wasser unzureichend gerührt.	Prüfen sie den Wasseranteil und die Mechanik des Brotautomaten.
14	Die +ruste wird zu dick und das Ergebnis wird beim Backen von +uchen und Lebensmitteln mit viel Zucker zu dunkel.	Unterschiedlich Rezepte und Zutaten haben großen Einfluss auf das Brotbacken, dass Ergebnis wird aufgrund von reichlich Zucker zu dunkel.	Wird das Ergebnis aufgrund eines Rezeptes mit reichlich Zucker zu dunkel, drücken Sie 5-10min vor dem normalen Ende start/stop und beenden Sie das Programm. Bevor Sie das Brot herausnehmen, lassen Sie es 20 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen.

Hinweise zum Umweltschutz

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden. Das Symbol auf dem Produkt, der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf hin. Die Werkstoffe sind gemäß ihrer +ennzeichnung wieder verwertbar. Mit der Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt. Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zuständige Entsorgungsstelle.