BM4580 - Brotmaschine TRISTAR - Kostenlose Bedienungsanleitung

BEDIENUNGSANLEITUNG BM4580 TRISTAR

DEUTSCH Wir gratulieren Ihnen zu lhrem neuen Brotbackautomat und sind überzeugt, dass Sie mit diesem modernen Gerät zufrieden sein werden. Um alle Möglichkeiten lhres Brotbackautomats kennen zu lernen und um eine stets optimale Funktion sicherzustellen, haben wir eine Bitte an Sie: Lesen Sie vor der ersten lnbetriebnahme diese Bedienungsanleitung gründlich durch und befolgen Sie die Anweisungen. Verpackung; Bitte, heben Sie die Verpackung auf! Bei einem Umzug oder im Servicefall können Sie damit lhr Gerät vor Beschädigungen schützen. Vor dem ersten Gebrauch Entfernen Sie das Verpackungsmaterial. Entfernen Sie alle Schutzfolien. Machen Sie sich unbedingt mit den Sicherheitshinweisen vertraut. WARNUNG! Stellen Sie diesen Brotbackautomaten auf keinen Fall oberhalb einer Kochfläche oder anderen Hitzeerzeugenden Geräten (z.B. Grill, Friteuse, etc.) auf. Auch nicht wenn darüber ein Dunstabzug installiert ist. Dies hätte den Garantieverlust zur Folge. Entnehmen Sie das im Gerät verstaute Zubehör, packen Sie es aus und reinigen Sie Teigbehälter und Knethaken (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Trocknen Sie diese anschließend ab. Stecken Sie zunächst beide Knethaken auf die Antriebsachsen im Teigbehälter. Geben Sie nun die von lhnen ausgewählten Zutaten in den Behälter. Die Zutaten müssen unbedingt vor dem Einsetzen des Teigbehälters zugegeben werden, um eine Verunreinigung des Ofens und der darin enthaltenen Heizspirale zu vermeiden. Drücken Sie den Behälter nun soweit in den Ofen hinein, bis er mit einem deutlich vernehmbaren Geräusch einrastet. Stecken Sie den Netzstecker in eine korrekt installierte Schutzkontaktsteckdose. Schalten Sie den Brotbackautomaten mit dem Ein-/Aus-Schalter (vorne, an der Gehäuseunterseite) ein. Ein Signalton ertönt und das Display zeigt „13:23". Der Brotbackautomat ist nun einsatzbereit.

2. Lüftungsöffnungen

10. Bedien- und Anzeigefeld

11. Ein-/Aus-Schalter (an der Unterseite des Geräts)

TECHNISCHE DATEN Stromversorgung: Schutzklasse I Leistungsaufnahme: 230V – 50Hz - 850Watt Abmessungen ca.:29 x 45,5 x 27 cm Gewicht ca.: 7 Kg

• 99 Programmvarianten * Timer für Zeitversetztes Backen

• 10 Betriebsprogramme

• Für BrotgröBen 750g, 1000g und 1250g

• Backform und Knethaken anti-haftbeschichtet (Teflon Classic)

• Inklusive Bedienungsanleitung und umfangreichem Rezeptheft * 2 Holzspateln zum Entfernen der Knethaken * 1 Messbecher * GS- und CE-Prüfzeichen

Allgemeine Sicherheitshinweise Lesen Sie vor Inbetriebnahme dieses Gerätes die Bedienungsanleitung sehr sorgfältig durch und bewahren Sie diese inkl. Garantieschein, Kassenbon und nach Möglichkeit den Karton mit Innenverpackung gut auf. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich für den privaten und den dafür vorgesehenen Zweck. Dieses Gerät ist nicht für den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Benutzen Sie es nicht im Freien (außer es ist für den bedingten Einsatz im Freien vorgesehen). Halten Sie es vor Hitze, direkter Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit (auf keinen Fall in Flüssigkeiten tauchen) und scharfen Kanten fern. Benutzen Sie das Gerät nicht mit feuchten Händen. Bei feucht oder nass gewordenem Gerät sofort den Netzstecker ziehen. Nicht ins Wasser greifen. Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie immer den Stecker aus der Steckdose (ziehen Sie am Stecker, nicht am Kabel) wenn Sie das Gerät nicht benutzen, Zubehörteile anbringen, zur Reinigung oder bei Störung. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt. Um Kinder vor Gefahren elektrischer Geräte zu schützen, sorgen Sie bitte dafür, das Kabel nicht herunter hängt und Kinder keinen Zugriff auf das Gerät haben. Prüfen Sie Gerät und Kabel regelmäßig auf Schäden. Ein beschädigtes Gerät bitte nicht in Betrieb nehmen. Reparieren Sie das Gerät nicht selbst, sondern suchen Sie bitte einen autorisierten Fachmann auf. Um Gefährdungen zu vermeiden, ein defektes Netzkabel bitte nur vom Hersteller, unserem Kundendienst oder einer ähnlich qualifizierten Person durch ein gleichwertiges Kabel ersetzen lassen. Lassen Sie die erhitzten Teile abkühlen, bevor Sie das Gerät verstauen. Bei Weitergabe des Gerätes an Dritte muss auch diese Bedienungsanleitung unbedingt mitgegeben werden! Benutzen Sie das Gerät nur für den vorgesehenen Verwendungszweck. Dieser Brotbackautomat ist nur für den privaten Hausgebrauch geeignet und nicht für gewerbliche Zwecke zu verwenden. Stellen Sie das Gerät auf eine trockene, ebene und hitzebeständige Fläche. Stellen Sie es so auf, dass es nicht verrutschen kann. Diese Gefahr besteht z.B. beim Kneten eines schweren Teiges. Wenn Sie das Gerät auf Holzmöbeln oder ähnlich hitzeempfindlichen Oberflächen betreiben, sollten Sie eine schützende Unterlage verwenden. Stellen Sie das Gerät nie in der Nähe von Hitzequellen oder gar auf einem Herd auf. Gerät und Zuleitung dürfen niemals mit heissen Oberflächen oder offenem Feuer in Berührung kommen. Stellen Sie den Backautomaten nicht in die Nähe einer elektrischen Heizung, einer Gasflamme oder anderer brennbarer Gegenstände (Vorhängen, Tapeten etc-) auf. Achten Sie darauf, dass vorhandene Lüftungsschlitze am Gerät nicht abgedeckt werden, da dadurch unter Umständen ein Hitzestau entstehen kann. Halten Sie beim Aufstellen des Brotbackautomaten einen Mindestabstand von 10 cm zu anderen Geräten ein um gegenseitige Störung zu vermeiden. Bevor Sie das Gerät an das Stromnetz anschließen, überprüfen Sie, ob die auf dem Typenschild angegebene Spannung mit der Netzspannung übereinstimmt. Der Brotbackautomat darf nur an eine korrekt installierte Haushalts-Steckdose mit 230V- angeschlossen werden.22 Der Brotbackautomat darf nur in Betrieb genommen werden, wenn sich der mit Zutaten gefüllte Teigbehälter im Gerät befindet. Ein Betrieb ohne Zutaten könnte zu einer Überhitzung des Gerätes führen. Nehmen Sie die Backform zum Einfüllen der Zutaten immer aus dem Gerät um Verunreinigungen des Backraums zu vermeiden. Füllen Sie keine größeren, als die angegebenen Mengen ein. Benutzen Sie immer Topflappen und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie den Teigbehälter entnehmen. Lassen Sie die Metallteile abkühlen, bevor Sie sie berühren. Einen zusätzlichen Schutz bietet eine Fehlerstrom-Schutzeinrichtung in der Hausinstallation. Lassen Sie sich von lhrem Elektrofachmann beraten. Prüfen Sie regelmäßig Gerät und Kabel auf Schäden. Das Gerät darf bei Schäden jeglicher Art keinesfalls in Betrieb genommen werden. Senden Sie es in diesen Fällen an Ihre Servicedienststelle, um es untersuchen und reparieren zu lassen. Achten Sie bei der Verwendung eines Verlängerungskabels darauf, dass dieses der Leistung des Gerätes entspricht. Lassen Sie die Zuleitung nicht über die Kante eines Tisches oder der Arbeitsfläche hängen. Achten Sie auf hängende oder liegende Kabel - es besteht Stolpergefahr! Der Brotbackautomat ist nicht für den Gebrauch im Freien bestimmt. Nehmen Sie die Backform während des Betriebes nie heraus! Achten Sie darauf, dass sich das Gehäuse während des Betriebes leicht erwärmt und dass in der Umgebung des Dampfauslasses die Luft stark erhitzt wird. Aus diesem Grund sollten Sie das Gerät nur an einem für Kinder unzugänglichem Ort benutzen. Achtung! Lassen Sie Kinder niemals unbeaufsichtigt mit Elektrogeräten hantieren! In Anwesenheit von Kindern sollten Sie selbst besonders vorsichtig arbeiten. Von der Verwendung anderer als vorn Gerätehersteller empfohlener Zubehörteile ist aus Sicherheitsgründen abzusehen (Verletzungsgefahr). Achten Sie darauf, dass der Innenraum des Gerätes und das Äußere der Backform stets sauber sind. MetalIfolien oder andere Materialien dürfen nicht in das Gerät eingeführt werden (Risiko eines Kurzschlusses oder Brandes). Aus Sicherheitsgründen darf das Gerät niemals, auch nicht während des Timer-Betriebes, unbeaufsichtigt bleiben. Besondere Vorsicht ist beim Bewegen des Gerätes geboten, wenn dieses mit heißen Flüssigkeiten (Konfitüre) gefüllt ist. Stellen Sie den Brotbackautomaten nach beendeter Arbeit an einen sicheren Ort, der Kindern nicht zugänglich ist. Die Teile des Brotbackautomaten sind nicht Spülmaschinengeeignet und dürfen nur per Hand gereinigt werden. Verwenden Sie zurn Reinigen weder scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel, noch Lösungsmittel oder Alkohol (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Tauchen Sie das Gerät bzw. Kabel oder Stecker keinesfalls in Wasser oder eine andere Flüssigkeit (Stromschlaggefahr). Mit lhrem neuen Brotbackautomaten können Sie:

• Backmischungen verarbeiten.

• Brot anhand der beigefügten Rezepte oder anhand im Handel erhältlicher Fachbücher herstellen,

• Teig für z.B. Pasta, Gebäck oder Brötchen kneten lassen und anschließend selbst formen und backen,

• Marmelade herstellen. Bedienung 1 Digitalanzeige Haben Sie das Gerät an das Stromnetz angeschlossen und eingeschaltet, erscheint im Display die Anzeige 13:23". Die „1" zeigt an, dass Sie sich im Programm 1 (Normal) befinden. "3:23" zeigt die Programmdauer (3 Stunden, 23 Minuten) an. In dieser Ausgangseinstellung nach dem Einschalten ist außerdem, mittleres Brotgewicht und mittlerer Bräunungsgrad eingestellt, was durch die zwei Pfeile am oberen Displayrand angezeigt wird. 2 Zeit-Tasten Sie können den Brotbackautomaten zeitverzögert backen lassen, so dass das frisch gebackene Brot zur Wunschzeit fertig wird. Mit Hilfe dieser beiden Tasten können Sie die Gesamtzeit einstellen, nach der das Brot fertig werden soll. Die maximal einstellbare Zeit beträgt bis zu 15 Stunden abhängig von der Brotgröße und vom Programm. Jedes Mal, wenn Sie eine Zeit-Taste drücken, wird die Verzögerungszeit um 10 Minuten erhöht bzw. verringert. Beachten Sie, dass die festen Backzeiten der Programme nicht verkürzt werden können. 3 Auswahl-Taste Der Brotbackautomat verfügt über 10 verschiedene Backprogramme, die durch Drücken der Auswahl-Taste angewählt werden können. Drücken Sie die Taste so oft, bis das von lhnen gewünschte Programm am linken Displayrand angezeigt wird.23 4 Bräunungs-Taste Der Bräunungsgrad kann in den Programmen 1 bis 6 mit der Bräunungs-Taste gewählt werden. Wenn Sie diese Taste drücken, verändert sich zum einen die Zeit im Display und zum anderen erscheint ein Pfeil, der anzeigt, ob "heil", "mittel" oder "dunkel" gewählt wurde. 5 Größe-Taste In den Programmen 1 bis 6 kann das Brotgewicht 750, 1000 oder 1250 g gewählt werden. Der Brotbackautomat ist auf 1000 g voreingestellt. Drücken Sie die Taste so oft, bis der Pfeil unter dem gewünschten Gewicht erscheint. 6 Ein/Aus-Kontroll-LED Die LED leuchtet, sobald das Gerät eingeschaltet ist und mit Strom versorgt wird. 7 Betriebs-LED Die LED leuchtet, wenn gerade ein Backprogramm (evtl. zeitverzögert) abläuft. 8 Start-/Stopp-Taste Mit dieser Taste können Sie das von Ihnen gewählte Programm starten bzw. abbrechen. Drücken Sie diese Taste sowohl bei Zeitversetztem Betrieb als auch bei normalem Betrieb urn das Programm zu starten. 9 Programm-Liste Liste der Backprogramme, die über die Auswahl-Taste aufgerufen werden können. Hinweise zum Backen Um bei jedem Backvorgang ein perfektes Brot zu erhalten, berücksichtigen Sie bitte die folgenden Faktoren, die die Qualität Ihres Brotes beeinflussen. Alle Flüssigkeiten sollten Raumtemperatur haben. Die optimale Temperatur liegt zwischen WC und 23C. Es ist völlig normal, wenn das Sichtfenster zu Beginn des Backvorganges beschlägt. Nach einiger Zeit wird das Kondenswasser durch die Lüftungsschlitze entweichen. Während des Betriebes dürfen die Lüftungsöffnungen des Motors und die Dampfaustrittsöffnung im Deckel des Gerätes niemals abgedeckt werden. Falls Rauch aus dem Backraum austritt, weil Teig auf die Heizschlaufe gelangt ist, halten Sie unbedingt den Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der Backform steigt und die Heizspirale berührt. Beachten Sie daher die Mengenangaben in den Rezepten. Dieser Brotbackautomat ist zur Herstellung von Brot mit einem Gesamtgewicht von max. 1.250 g geeignet. Geben Sie niemals mehr als diese Menge an Zutaten, inkl. Flüssigkeit, in den TeigbehäIter. Verwenden Sie bitte ausschließlich Trockenhefe zur Herstellung lhres Teiges Brotes. Frischhefe kann ein Ergebnis negativ beeinflussen. Achten Sie beim Backen mit Roggenmehl bitte darauf, dass Roggenmehl keinen Kleber enthält und das Brot deshalb kaum aufgeht. Darum sollte das verwendete Mehl zu höchstens 7 Teilen aus Roggen- und mindestens 3 Teilen aus Weizenmehl bestehen. BROT BACKEN Den Teig vorbereiten 1 Nehmen Sie die Backform aus dem Gerät, indem Sie sie nach oben herausziehen.

2. Stecken Sie die Knethaken auf die Antriebswellen in der Backform.

3. Nun geben Sie die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in den Teigbehälter. Zuerst die Flüssigkeit,

danach das Mehl, Zucker und Salz verteilen Sie am besten an den Rand des Mehls und formen Sie eine kleine Mulde für die Hefe. Beachten Sie, dass die Hefe nicht mit Salz in Berührung kommen darf.

4. Stellen Sie sicher, dass die Außenseiten der Backform vor dem Einsetzen sauber sind. Setzen Sie nun den Behälter

auf die Metallschienen, drücken Sie sie fest nach unten, so dass die Spannungsfedern beider Seiten hörbar einrasten. Schließen Sie den Deckel. HINWEIS Die Zutaten müssen vor dem Einsetzten der Backform in den Behälter gegeben werden, um eine Verunreinigung des Backraumes und der darin enthaltenen Heizschlaufe zu vermeiden! Programm auswählen 1 . Nachdem Sie die Backform in den Backraum eingesetzt und der Gerätedeckel geschlossen haben, stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und schalten das Gerät ein. Sie hören einen Signalton und im Display erscheint die Anzeige für das Programm 1, (Normal)

2. Drücken Sie nur zur Programmwahl die Auswahl-Taste so oft, bis die gewünschte Programmnummer im Display

angezeigt wird. Jeder Tastendruck wird mit einem kurzen Signalton bestätigt. Folgende Programme stehen zur Wahl:24 1 = Normal: Dieses Programm wird für Weiß- und Mischbrote verwendet, die hauptsächlich aus weißem Mehl (Weizen/Roggen) bestehen. 2 = Weißbrot: Für Brote aus weißem, stark gemahlenem Mehl nach französischer Art und leichte Brote mit knuspriger Kruste. 3 = Vollkornbrot: Für Brote mit hohem Anteil an Weizenvollkommehl und Roggenmehl. Diese Brote werden schwerer und kompakter als helle Brote. 4 = Süßes Brot: Um Gebäck, Kuchen oder süßes Brot herzustellen und für Rezepte mit zusätzlichem Zucker, Rosinen oder Schokolade kann dieses Programm gewählt werden. 5 = Joghurtbrot: Für Brote, die mit Joghurt oder Buttermilch hergestellt werden. 6 = Schnell: Wählen Sie dieses Programm, um Brot in wesentlich kürzerer Zeit herzustellen. Beachten Sie, dass das Brot jedoch weniger luftig und nicht ganz so schmackhaft werden kann. 7 = Nudelteig: Dieses Programm ist geeignet, um den Teig für Nudeln vorzubereiten. Bei diesem Programm entfällt die Backphase. 8 = Marmelade: Mit Hilfe dieses Programms können Sie ganz einfach selbst Marmelade herstellen. 9 = Teig kneten: Um z.B. Hefeteig für Zöpfe oder Brötchen herzustellen, die Backphase entfällt bei diesem Programm ebenfalls. 10 = Nachbacken: Mit diesem Programm backt der Brotbackautomat ausschließlich, ohne vorher den Teig zu kneten oder gehen zu lassen. Es dient hauptsächlich zum Nachbacken eines evtl. nicht ganz durch gebackenen oder zu hellen Brotes.

3. Wählen Sie jetzt die Brotgröße/-gewicht. In den Programmen 1 bis 6 kann das Brotgewicht gewählt werden. Der

Brotbackautomat ist auf 1.000 g voreingestellt. Drücken Sie die Größe-Taste so oft, bis der Pfeil unter dem gewünschten Gewicht (750 g, 1000 g oder 1250 g) erscheint.

4. In den Programmen 1 bis 6 und im Programm 10 kann mit der Bräunungs-Taste der Bräunungsgrad gewählt

werden. Der Pfeil links am oberen Displayrand zeigt an, welche Bräunung für die Brotkruste gerade eingestellt ist. Durch Drücken der Bräunungs-Taste können Sie zwischen "hell", "mittel" und "dunkel" wählen.

5. Falls Sie zeitversetzt Backen möchten, stellen Sie die Gesamtbackzeit jetzt ein.

Beispiel zur Benutzung der Zeitverzögerung: Wenn es 22:30 Uhr ist und Sie möchten um 07:00 Uhr das fertige Brot, stellen Sie zunächst das gewünschte Programm ein. Drücken Sie dann die Zeit-Tasten so lange, bis 8:30 im Display erscheint, da die Gesamtzeit bis zur Fertigstellung 8 Stunden und 30 Minuten betragen soll. HINWEIS Wir empfehlen, die Zeitschaltuhr nur bei der Herstellung von Brot mit Fertigmischungen zu verwenden, da frische Teigzutaten wie Milch und Eier sehr schnell verderben können. BROT BACKEN 1 Programm starten (Nun beginnt die Programmablaufzeit.) 1 . Starten Sie das Programm durch Drücken der Start/Stopp-Taste. Die Betriebs-LED leuchtet. Im Display wird die jeweilige Gesamtdauer des gewählten Programms angezeigt. Die Punkte zwischen Stunden und Minuten blinken, der Brotbackautomat startet das gewählte Programm oder den Timer.

2. Der Brotbackautomat führt nun die verschiedenen Arbeitsvorgänge durch - je nach gewähltem Programm. Kneten,

gehen lassen, backen. Im Display zählt die Zeit rückwärts. Beim Knetvorgang wird der Automat Ihre Zutaten einige Minuten mischen. Anschließend beginnt der Knetprozess. Nach einigen Minuten wird dieser Vorgang beendet, um den Teig gehen zu lassen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu arbeiten und es kann vorkommen, dass das Sichtfenster ein wenig beschlägt. Es ist ganz normal, dass das Gerät während des Knetvorgangs etwas geräuschvoll vibriert. Bei den Programmen 1, 3 und 4 wird das Gerät einige Signaltöne abgeben, die Sie erinnern, dass Sie, wenn Sie möchten, nun weitere Zutaten wie z.B. Nüsse oder Rosinen hinzufügen können. Offnen Sie den Deckel jedoch nur kurz, um zu verhindern, dass das Brot in sich zusammenfällt.

3. Wenn Sie den Backvorgang unterbrechen möchten, halten Sie die Start/Stopp Taste für ca. 2 Sekunden gedrückt.

Ist das Backen einmal unterbrochen, kann es nicht an derselben Stelle fortgesetzt werden. Starten Sie in diesem Fall das Programm "Backen".25

HINWEIS ZU RAUCHENTWICKLUNG

Während der ersten Benutzung kann es zu einer Rauchentwicklung kommen, die von der montagebedingten Beschichtung der Heizelemente herrührt und keinesfalls bedenklich ist. Sorgen Sie dennoch für ausreichende Belüftung. Programm beenden Wenn das Programm beendet ist, ertönt ein Signalton und das Gerät schaltet automatisch auf "Warmhaltebetrieb". Diese Funktion erlaubt es Ihnen, das Brot für ca.weitere 60 Minuten im Gerät zu lassen, ohne dass die Feuchtigkeit das Brot aufweicht. Dennoch sollten Sie es so bald wie möglich aus dem Teigbehälter nehmen. Die Warmhaltefunktion kann jederzeit beendet werden. Drücken Sie hierzu die Start/Stopp-Taste für ca. 2 Sekunden. Bevor Sie den Gerätedeckel öffnen und den Teigbehälter herausnehmen, schalten Sie das Gerät bitte mit dem Ein-/Aus-Schafter aus und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Zum Herausnehmen der Backform verwenden Sie immer Topflappen, da der Behälter und das Brot nach dem Backen sehr heiß sind. Stellen Sie die Backform nur auf einer entsprechend hitzebeständigen Fläche ab, niemals auf Tischdecken, Kunststoffoberflächen oder irgendeiner anderen Unterlage, die schmelzen könnte. Nachdem das Brot ca. 5 Minuten abgekühlt ist, haften Sie die Backform schräg über einen Rost und schütteln sie leicht, bis sich das Brot löst. Sofern sich das Brot nicht gleich löst, bewegen Sie den Knetantrieb von unten einige Male hin und her, bis das Brot herausfallt. Sollten die Knethaken noch im Teig/Brot stecken, entfernen Sie sie mit dem Holzspatel (im Lieferumfang). Auf jeden Fall sollte das Brot 15 - 30 Minuten abkühlen, bevor Sie es verzehren. Falls Sie jetzt ein zweites Brot backen möchten und im Display blinkt "Hot" und ein Signalton ertönt, ist Ihr Brotbackautomat noch nicht genügend abgekühlt. Spülen Sie den Teigbehälter mit kaltem Wasser aus und warten Sie noch ca. 15 Minuten, bevor Sie das Gerät wieder in Betrieb nehmen. Vor dem Verstauen des Gerätes lassen Sie es vollständig abkühlen!

HINWEIS ZU STROMAUSFALL

Dieses Gerät ist mit einem Stromausfallspeicher ausgerüstet. Das heißt, bei einem Stromausfall von max. 2 Stunden setzt das Gerät im laufenden Programm wieder ein. Trotzdem kann es vorkommen, dass selbst eine kurze Unterbrechung zu einem Neustart führt. In diesem Fall oder bei längerer Unterbrechung können Sie mit Programm 10 (siehe Kap. Backen) Ihren Teig fertig backen. TIPP Wenn Sie vor dem letzten Aufgehen die Knethaken entfernen, wird das gebackene Brot beim Herausnehmen aus der Backform am Boden nicht aufgerissen. Gehen Sie dazu wie folgt vor: Öffnen Sie den Gerätedeckel, nehmen Sie die Backform heraus. Mit bemehlten Händen können Sie nun den Teig entnehmen. Entfernen Sie anschließend die Knethaken und setzen Sie den Teig wieder ein und schließen Sie den Deckel. REZEPTE Tipps zu den Rezepten Bei den Ess- bzw. Teelöffel-Angaben handelt es sich jeweils um eine gestrichene Füllung der großen bzw. kleinen Seite des Messlöffels, der im Lieferumfang enthalten ist. Schon geringe Abweichungen der Zutaten können das Backergebnis erheblich beeinflussen. Deshalb sollten Sie bei der Abmessung besonders genau vorgehen. Zur Herstellung von Brot aus feinem Mehl eignen sich die meisten handelsüblichen Mehlsorten wie Weizen- oder Roggenmehl (Typ 405-1150) und ebenfalls die meisten im Handel erhältlichen Brotbackmischungen. Bei Zugabe nur geringer Mengen (10 - 20 %) Schrot oder Körnern sollten ebenfalls die Programme für feines Mehl gewählt werden. Das Programm 3 kann bei der Herstellung von Broten aus überwiegend (70 - 95 %) vollen Körnern verwendet werden. Möchten Sie Ihre eigenen Rezepte mit einem Vollkornanteil verarbeiten, empfehlen wir Ihnen zunächst dieses Programm zu versuchen. Achten Sie bei der Verarbeitung von Roggenmehl darauf, höchstens 70% Roggenmehl und mindestens 30% Weizenmehl zu verwenden, da Roggenmehl keinen Kleber enthält. Als flüssiger Bestandteil der meisten nachfolgend aufgeführten Rezepte empfiehlt sich lauwarme Milch oder lauwarmes Wasser. Beachten Sie, dass Butter und Margarine immer weich oder sogar flüssig zugegeben werden sollten. Wenn Sie nach anderen Rezepten Brote backen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich im Buchhandel zu erkundigen oder auch im Internet nachzusehen. Wir möchten Ihnen nachfolgend gerne einige Rezepte zur Verfügung stellen. Mengenangaben: ml = Milliliter g = Gramm TL = Teelöffel EL = Esslöffel TK = Tiefkühlkost HINWEISE26 11 g Hefe entsprechen etwa einem Päckchen Trockenhefe. Wir empfehlen, ein Gesamtgewicht von 1.000 g der Zutaten für Marmelade nicht zu überschreiten. TIPP Besonders einfach und schnell (nur ca. 2 Minuten Vorbereitung) ist die Verarbeitung von Brotbackmischungen. Eine Auswahl an Brotbackmischungen finden Sie in Ihren Läden. REZEPTE WEISSBROT (fein) Zutaten Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot 300 ml Milch (ca. 30GradC) 2 gestr. TL Salz (10g) 50 g Margarine 500 g Weizenmehl Type 405 2 geh. TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe oder 112 Würfel Frischhefe Programm 6. Schnell Programm 1. Normal Brotgröße 750 g Brotgröße 750 Gr. Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform

Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot 250 ml Milch (ca. 20"C) 1 Ei 50 g Butter 500 g Backmischung Frühstücksbrot evtl. Eigelb zum Bestreichen Programm 6. Schnell Programm 4. Süßes Brot Brotgröße 750 g 750 g Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform. Dieses Rezept eignet sich nicht für den Timer, da Milch und Ei verderben könnten. Verwenden Sie nie mehr als 500 g Backmischung. Wenn Sie ein Zopfbrot formen wollen, wählen Sie das Programm "Süßes Brot". Nehmen Sie den Teig nach dem letzten Kneten aus der Form und entfernen die Knethaken. Teilen Sie den Teig in drei Teile, rollen aus jedem Teil einen 30 cm langen Strang und flechten mit den drei Strängen einen Zopf. Legen Sie den Zopf zurück in die Backform, bestreichen ihn mit Eigelb und schließen den Deckel. BAUERNBROT Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot Zutaten 340 ml Wasser (ca. 30GradC 340 ml Wasser (ca. 20GradC) 500 g Backmischung Bauernbrot 500 g Backmischung Bauernbrot Programm 6. Schnell 750 g Programm 1. Normal 750 g Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform KÜMMELBROT Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot Zutaten 330 ml Wasser (ca. 30'C) 330 ml Wasser (ca. 20'C) 500 g Backmischung Vollkornbrot 500 g Backmischung Vollkornbrot 1 Esslöffel Kümmel 1 Esslöffel Kümmel Programm 6. Schnell Programm 1. Normal Brotgröße750 g Brotgröße 750 g Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform. Der Kümmel entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn Sie ihn mahlen oder in einem Mörser zerreiben bevor Sie ihn zum Teig geben.27 VOLLKORNBROT Schnelles Brot oder Großes, lockeres Brot Zutaten 330 ml Wasser (ca. 30GradC) 330 ml Wasser (ca. 20GradC) 500 g Backmischung 500 g Backmischung Vollkornbrot Vollkombrot Programm 6. Schnell 1. Normal oder 3. Vollkornbrot Brotgröße 750 g 750 g Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform GEWÜRZBROT Schnelles Brot Großes, lockeres Brot Zutaten 320 ml Wasser (ca. 30"C) 320 ml Wasser (ca. 20"C) 70 g Sauerteig-Ersatz* 1 Päckchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe 1 TL Honig 2 gestr. TL Salz (10g) 1 gestr. TL Kümmel gern. (2 g) 1 gestr. TL Fenchel (2 g) 1/2 gestr. TL Anis (1 g) 1 gestr. TL Koriander (2 g) 350 g Weizenschrot fein 150 g Roggenschrot fein Programm 6. Schnell 1. Normal Brotgröße 750 g 750 g Geben Sie die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Backform *) Sauerteigersatz Zutaten: 100 g Naturjoghurt, 100 g Zitronensaft, 100 g Apfelessig. Alle Zutaten vermischen. Ein Schnapsglas (2 cl) Sauerteig-Ersatz entspricht ca. 20 g. Der Sauerteigersatz kann im Kühlschrank bis zu 14 Tage aufgewahrt werden.

ZWETSCHGENMUS OHNE ZUCKER

Zutaten 680 g Zwetschgen Programm : Marmelade Zwetschgen waschen, Steine entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. 680 g Zwetschgenstückchen in die Backform geben, diese in den Backraum einsetzen und das Marmeladenprogramm starten. Da die Marmelade unter Rühren kocht, dickt sie, obwohl sie keinen Zucker und kein Geliermittel enthält. Nach Belieben können Sie zu den Zwetschgen Zimt, 1 Prise Nelken oder Ingwer zugeben. PFIRSICH-ROSINEN-MARMELADE (amerikanische Art) Zutaten 340 g reife, entkernte Pfirsiche 340 g Zucker 2 Esslöffel Rosinen 2 ganze Nelken 1 Prise gemahlener Pfeffer Programm Marmelade Geben Sie alle Zutaten in die Backform und starten Sie das Marmeladenprogramm.282930

PROBLEMLÖSUNGEN / FEHLERBESEITIGUNG

Problem / Fehler Mögliche Ursache und Fehlerbeseitigung Das Gerät kann nicht Das Netzkabel ist nicht richtig eingesteckt. gestartet werden. Ziehen Sie den Netzstecker. Nach 10 Sek. stecken

Sicherung ist durchgebrannt oder Unterbrecher

Ersetzen Sie die Sicherung oder setzen Sie den

Unterbrecher wieder zurück (Reparaturen nur durch

Sie haben ein Problem mit der Steckdose.

Testen Sie die Netzsteckdose mit anderen elektri

schen Geräten. Das Gerät erhitzt nicht. Der Gerätedeckel ist nicht korrekt geschlossen.

Schließen Sie den Gerätedeckel richtig. Die Knethaken bleiben Es ist absolut normal, dass die Knethaken im Brot im Brot stecken. stecken bleiben. Entfernen Sie sie ganz einfach mit

Hilfe eines Holzspatels, indem Sie sie an der Unter

seite des Brotes mit dem Spatel heraushebeln. Ver

wenden Sie hierzu keinen Metallgegenstand. Durch

diesen würde die empfindliche Beschichtung der

Knethaken beschädigt. Das Brot ist nicht auf Eventuell wurde keine oder zu wenig Hefe zugege gegangen. ben oder das Verfallsdatum der Hefe wurde über

schritten. Vielleicht kam die Hefe zu früh mit dem

Salz in Verbindung, was ebenfalls das Aufgehen des

Teiges beeinträchtigt. Der Deckel des Brotback

automaten soll unbedingt während der Backphase

geschlossen bleiben. Auch ein hoher Anteil an Voll

kommehl und Körnern lässt den Teig nicht so hoch

aufgehen. Auch das ist normal. Das Brot geht zu hoch Stellen Sie sicher, dass nicht zuviel Hefe, Mehl oder auf. Wasser verwendet wurde. Es sollte nur Trockenhefe

verwendet werden, da Frischhefe das Ergebnis

ebenfalls negativ beeinträchtigen kann. Ein Grund

kann ebenfalls sein, dass zu große Mengen Zutaten

Problem / Fehler Mögliche Ursache und Fehlerbeseitigung Der Teig wird nicht Vielleicht wurden die Knethaken nicht richtig auf den geknetet, obwohl der Antriebswellen befestigt oder der Teigbehälter ist Motor läuft. nicht vollständig im Gehäuse eingerastet. Warum sollte das Brot Wird das Brot zu lange im Behälter belassen, kann nach dem Backen nicht die Feuchtigkeit, die sich noch im warmen Brot zu lange im Teigbehälter befindet, nicht entweichen und das Brot weicht nach bleiben? kurzer Zeit auf. Der Teig wurde nicht voll Eventuell wurden die Zutaten nicht in der richtigen ständig durchgeknetet. Reihenfolge eingefüllt oder das Gesamtgewicht der

Zutaten war zu hoch. Vielleicht war die verwendete

Butter nicht weich genug oder die Flüssigkeit zu

kalt. Das fertige Brot ist innen Verwenden Sie das nächste Mal einen Esslöffel zu feucht. mehr Mehl oder entsprechend weniger Wasser/

Milch. Versuchen Sie auch, die Hefemenge um max.

1/4 zu reduzieren. Das Brot scheint nicht Wurde auch das richtige Programm verwendet? ganz durchgebacken zu Legen Sie einfach das Brot wieder in den Teigbe sein. hälter und lassen Sie es mit Programm 10 nach

backen.31 Weitere Tipps Um ein zufrieden stellendes Ergebnis zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, über die von Ihnen verwendeten Zutaten und Rezepte genau Buch zu führen. Sollte ein Rezept einmal nicht gelingen, können Sie anhand Ihrer Aufzeichnungen eine geringe Menge der entsprechenden Zutaten korrigieren. Beachten Sie bitte, dass bei der Verwendung von Mehlsorten unterschiedlicher Hersteller ebenfalls unterschiedliche Ergebnisse entstehen können. Das gleiche gilt auch für alle anderen Zutaten. Verwenden Sie z.B. nicht zwei verschiedene Sorten Hefe für ein Brot. Alle Flüssigkeiten sollten Raumtemperatur haben. Die optimale Temperatur liegt, wenn nicht anders angegeben, zwischen 18'C und 23*C.

REINIGUNG UND PFLEGE

Reinigen des Geräts Grundsätzlich sind immer die Sicherheitshinweise zu berücksichtigen. Der Teigbehälter sowie die Knethaken sind antihaft-beschichtet, was Ihnen die Reinigung erleichtern wird. Schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker, bevor Sie das Gerät reinigen. Vergewissern Sie sich, dass das Gerät vollständig abgekühlt ist. Entnehmen Sie den Teigbehälter aus dem Brotbackautomaten und aus diesem die Knethaken. Jetzt können Sie alle Teile in lauwarmem Seifenwasser reinigen. Zur Reinigung des Gerätegehäuses und des Innenraumes verwenden Sie nur ein leicht angefeuchtetes Tuch. Benutzen Sie keine scheuernden Reinigungsmittel bzw. Produkte, die Kratzspuren verursachen könnten. Verwenden Sie keinesfalls Stahlwolle, Benzin, Verdünner oder alkoholhaltige Reinigungsmittel. Die empfindlichen Oberflächen könnten Schaden nehmen. Falls die Knethaken verkrustet sind und sich nur schwer von den Antriebswellen lösen lassen, füllen Sie den Teigbehälter mit heißem Wasser und versuchen Sie nach max. 30 Minuten, die Knethaken erneut zu lösen. Befüllen Sie niemals den Backraum des Gerätegehäuses mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten, da sonst die Heizspirale beschädigt wird. Nachdem alle Teile sowie Innenraum und Deckel gründlich getrocknet wurden, können Sie das Gerät wegstellen. WARNUNG Beachten Sie für die Reinigung auch die Sicherheitshinweise. Die Teile des Brotbackautomaten sind nicht Spülmaschinengeignet. Entsorgung des Geräts Bitte entsorgen Sie das Gerät nach Ende der Lebensdauer umweltfreundlich, gemäß den gesetzlichen Bestimmungen. GARANTIEBEDINGUNGEN BROTBACKAUTOMAT Unsere Produkte unterliegen einer strengen Qualitäts-Endkontrolle. Sollte dieses Gerät wider erwarten nicht einwandfrei funktionieren, wenden Sie sich bitte an Ihre Lieferanten. Beachten Sie bitte Folgendes: Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre und beginnt am Tag des Kaufs. Bewahren Sie die ausgefüllte Garantiekarte sowie den Kaufbeleg als Nachweis für den Kauf unbedingt auf. Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder Fabrikationsfehler, nicht aber für Beschädigungen an zerbrechlichen Teilen, z B. am Gehäuse. Während der Garantiezeit können defekte Geräte unfrei an den Lieferanten gesandt werden. Sie erhalten dann ein neues oder repariertes Gerät zurück. Nach Ablauf der Garantiezeit haben Sie ebenfalls die Möglichkeit, das defekte Gerät zwecks Reparatur an unsere Adresse zu senden. Nach Ablauf der Garantie anfallende Reparaturen sind jedoch kostenpflichtig. Bei missbräuchlicher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltanwendung und bei Eingriffen, die nicht von uns vorgenommen wurden, erlischt die Garantie. Ihre gesetzlichen Rechte worden durch diese Garantie nicht eingeschränkt. Bei Problemen mit Ihrem Gerät stehen wir Ihnen auch gerne telefonisch zur Verfügung. Bei Garantie-Ansprüche bringen Sie bitte das Gerät in Original-Verpackung an Ihre Kaufadresse. Hinweise zum Umweltschutz

Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden. Das Symbol auf dem Produkt, der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf hin.32 Die Werkstoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wieder verwertbar. Mit der Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt. Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zuständige Entsorgungsstelle.

Hinweise zum Umweltschutz Dieses Produkt darf am Ende seiner Lebensdauer nicht über den normalen Haushaltsabfall entsorgt werden, sondern muss an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden. Das Symbol auf dem Produkt, der Gebrauchsanleitung oder der Verpackung weist darauf hin. Die Werkstoffe sind gemäß ihrer Kennzeichnung wieder verwertbar. Mit der Wiederverwendung, der stofflichen Verwertung oder anderen Formen der Verwertung von Altgeräten leisten Sie einen wichtigen Beitrag zum Schutze unserer Umwelt. Bitte erfragen Sie bei der Gemeindeverwaltung die zuständige Entsorgungsstelle.