PRO22K-CART-3 - Barbecue Napoleon - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE PRO22K-CART-3 Napoleon

Le griglie illustrate in questo manuale possono differire dal modello acquistato.

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CONGRATULAZIONI PER LA VOSTRA GRIGLIA A CARBONE NAPOLEON!

Avete appena migliorato il vostro livello di esperienza al barbecue.

VOGLIAMO CHE LE VOSTRE GRIGLIATE SIANO MEMORABILI E SICURE.

Leggere e seguire il presente Manuale d'uso prima di utilizzare il grill per evitare danni alle cose, lesioni personali o morte.

Prima dell'uso, rimuovere dalla griglia tutto il materiale di imballaggio, le etichette promozionali e i cartoncini.

UTILIZZARE ALL'APERTO IN UNO SPAZIO BEN VENTILATO.

NON OPERARE IN UN EDIFICIO, UN GARAGE O QUALSIASI ALTRA AREA CHIUSA.

PERICOLO!

• La combustione del carbone di legna emette monossido di carbonio.
• Non bruciare carbonella o utilizzare il barbecue in spazi ristretti e/o abitabili come case, garage, tende, veicoli, roulotte, camper o barche. Pericolo di avvelenamento da monossido di carbonio.
• Spegnere le fiamme libere.

ATTENZIONE!

Non tentare di accendere l'apparecchio senza aver letto la sezione "ACCENSIONE" del presente manuale.

Non conservare o utilizzare benzina o altri liquidi o vapori infiammabili in prossimità di questo o di altri apparecchi.

Se le informazioni contenute in queste istruzioni non vengono seguite esattamente, è possibile che si verifichi un incendio o un'esplosione con conseguenti danni materiali, lesioni personali o morte.

Avvisare adulti e bambini del rischio di temperature superficiali elevate. Sorvegliare i bambini piccoli vicino alla griglia.

AVVISO ALL'INSTALLATORE: lasciare le presenti istruzioni al proprietario del grill per future consultazioni.

AVVISO AI CONSUMATORI: Conservare le presenti istruzioni per future consultazioni.

Benvenuti in Napoleon!

LA SICUREZZA PRIMA DI TUTTO

AVVERTENZA Informazioni generali

Non utilizzare superalcoolici, alcol, benzina, gasolio o altri liquidi altamente volatili per accendere o riaccendere il

carbone. Usare SOLO accendifuoco conformi alla norma EN 1860-3. Prima di accendere la carbonella, accertarsi di aver rimosso tutti i liquidi che sono defluiti dal fondo della griglia.

ATTENZIONE! Installazione e montaggio

Assemblare il grill esattamente come indicato nella Guida al montaggio. Se il grill è stato assemblato in negozio, controllare le istruzioni di montaggio per assicurarsi che sia assemblato correttamente.

Questo grill non deve essere installato su veicoli da diporto e/o imbarcazioni.

Non modificare questa griglia in nessun caso.

ATTENZIONE!Operazione

Prima di utilizzare questo barbecue a carbonella, leggere per intero il Manuale d'uso e manutenzione.

NON utilizzare l'unità sotto una struttura combustibile.

Seguire attentamente le istruzioni per l'accensione.

Non utilizzare in ambienti chiusi.

Tenere lontani i bambini e gli animali domestici.

Il barbecue diventerà molto caldo. Non spostarlo durante il funzionamento.

ATTENZIONE! Conservazione e disuso

Conservare all'aperto in uno spazio ben ventilato, lontano da ni e animali domestici.

Dopo l'uso, il liquido di avviamento della carbonella deve essere tappato e conservato a una distanza di sicurezza di almeno 7,6 m dalla griglia.

La sicurezza prima di tutto

Caratteristiche complete del sistema 148

Come iniziare 150

Ulteriori pratiche operative sicure Pratiche di sicurezza accenditore a carbonella

Operazione 151

Accensione del grill

Istruzioni per la cottura alla griglia

Come utilizzare il girarrosto

Check-list per la grigliata

Come eseguire il trattamento alle griglie di cottura in ghisa

Guida alle grigliate a carbonella 157

Istruzioni per la pulizia 158

Istruzioni per la manutenzione 159

Risoluzione dei problemi 161

Garanzia 162

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Caratteristiche complete del sistema

Il coperchio Lift Ease™ in porcellana, salvaspazio, è dotato dell'indicatore di temperatura ACCU-PROBE™. Le bocchette d'aria controllano la velocità di combustione per scegliere tra calore ad alta intensità, tostatura lenta o affumicatura. Solida struttura in acciaio inox. Raccoglitore di cenere rimovibile ad alta capacità in acciaio pesante con sistema di controllo dell'aria superiore. Rotelle di facile bloccaggio per bloccare in modo sicuro la griglia in posizione. Grande griglia iconica WAVE™ per ottenere i caratteristici segni di scottatura. Tre regolazioni in altezza per una cottura versatile e precisa. Diffusore di calore in acciaio inox. Ripiano laterale pieghevole verniciato a polvere con ganci portautensili integrati. Apribottiglie integrato vicino alla griglia. Comoda area di stoccaggio con divisorio scorrevole.

Le griglie illustrate in questo Manuale d'uso possono differire dal modello acquistato.

Modello in evidenza: PRO22K-CART-3

Il coperchio Lift Ease™ in accaio porcellanato, salvaspazio, è dotato dell'indicatore di temperatura ACCU-PROBE™. Coperchio ergonomico a cerniera per un utilizzo sicuro su tutta la superficie di cottura. Griglie di cottura incernierate in ghisa con tre regolazioni in altezza. Diffusore di calore in acciaio inox. Cerniera regolabile in alluminio fuso. Anello in acciaio inossidabile pronto per il girarrosto con griglia di cottura ad altezze diverse. Impugnatura robusta, che funge anche da portautensili. Coperchio e contenitore in acciaio porcellanato nero Heavy Gauge Raccoglitore di cenere rimovibile ad alta capacità in acciaio pesante con sistema di controllo dell'aria superiore. Comodo ripiano di stoccaggio in acciaio pesante. Robuste quattro gambe in acciaio inox con grandi ruote per muoversi su qualsiasi terreno. 7" per i modelli da 18" 8" per i modelli da 22"

Le griglie illustrate in questo Manuale d'uso possono differire dal modello acquistato.

Modello in evidenza: PRO22K-3

Come iniziare

PERICOLO / AVVERTENZA! Segnala un pericolo che potrebbe causare incendi, esplosioni, morte o gravi lesioni fisiche.

ATTENZIONE ! Segnala un pericolo che potrebbe causare lievi lesioni fisiche o danni materiali.

Indossare guanti protettivi.

Indossare occhiali di sicurezza.

ATTENZIONE! Superficie calda.

Informazioni importanti

ULTERIORI PRATICHE OPERATIVE SICURE

• Questo grill deve essere conservato all'aperto in un'area ben ventilata e non deve essere utilizzato all'interno di edifici, garage, verande, gazebo o altre aree chiuse.
• Non utilizzare il grill sotto strutture sopraelevate come coperture di tetti, tettoie, tende da sole o sporgenze.
  • Il grill deve trovarsi sempre su un terreno sicuro e in piano.
  • Non accendere la carbonella con il coperchio chiuso.
  • Non appoggiarsi alla griglia durante l'accensione.
• Tenere il coperchio chiuso durante il periodo di preriscaldamento.
  • Non lasciare il grill incustodito durante l'uso.
• Tenere bambini e animali domestici lontani dalla griglia calda.
• NON permettere ai bambini di arrampicarsi all'interno o sulla griglia.
• La manutenzione deve essere effettuata solo quando la griglia è fredda.
• Lasciare sempre raffreddare completamente la griglia prima di maneggiarla.

• Non utilizzare i ripiani laterali per riporre accendini, fiammiferi o altri combustibili.

• Tenere tutti i cavi elettrici lontani dall'acqua o da superfici riscaldate.

• Mantenere sempre libere e sgombre da detriti le aperture ventilate dell'involucro.
• Il vassoio per la cenere/ingrassaggio deve essere posizionato quando si utilizza il grill.
• Pulire regolarmente il cassetto cenere/grasso per evitare accumuli che potrebbero causare incendi di grasso.
• Rimuovere il carbone e le ceneri dalla griglia e conservarli in un contenitore metallico non combustibile riempito d'acqua. Lasciare riposare nel contenitore metallico per 24 ore prima di smaltire.
• Per evitare la formazione di muffa, lasciare leggermente aperte le bocchette d'aria superiori e inferiori quando si conservano per lunghi periodi di tempo.
• Non utilizzare l'acqua per controllare i fuochi o spegnere i carboni. Potrebbe danneggiare la finitura della griglia.
• Chiudete leggermente le bocchette della vostra griglia per controllare le fiammate. Chiudere completamente tutte le bocchette e il coperchio per spegnere il carbone/il fuoco.
• Mantenere sempre una distanza minima da materiali combustibili di 3' (0,914 m) dal retro e dai lati della griglia.

PRATICHE DI SICUREZZA DELL'ACCENDITORE PER LA CARBONELLA

• Solo per uso esterno.
• Non utilizzare l'accenditore per la carbonella se non è posizionato su un barbecue a carbonella solido e livellato e se il barbecue non si trova su una superficie solida, livellata e non combustibile.
• Non collocare l'accenditore per la carbonella su una superficie infiammabile se non è completamente freddo.
• Non utilizzare liquido per accendini, benzina o carbonella auto-accendentesi nell'accenditore per carbonella.
• Per accendere la carbonella per i barbecue a carbone, siconsiglia di utilizzare l'accenditore per carbonella.

• Indossare sempre guanti protettivi quando si maneggia l'accenditore per la carbonella.

• Tenere sempre lontani i bambini e gli animali domestici dall'accenditore a carbonella.

• Non utilizzare l'accenditore per la carbonella in caso di forte vento.
• Non lasciare incustodito l'accenditore per la carbonella mentre è in uso.
• Non utilizzare mai l'accenditore per la carbonella per usi diversi da quelli previsti.
• Non utilizzare l'accenditore per la carbonella per preparare i cibi.
• Prestare la massima attenzione quando si versano i carboni ardenti dall'accenditore per la carbonella.

ATTENZIONE! Il liquido per carbonella non deve mai essere aggiunto ai carboni ardenti o caldi.

ATTENZIONE! Non rimuovere la cenere dal grill finché tutta la carbonella non è completamente bruciata e spenta. Lasciare raffreddare a lungo.

ATTENZIONE! Non spostare la griglia quando è in funzione e calda.

Operazione

È la prima volta? Eseguire un trattamento iniziale

Aggiungere il combustibile alla griglia e mantenerla calda per 30 minuti con il coperchio e le aperture della base completamente aperte. È normale che il grill emetta un odore la prima volta che viene acceso. Questo odore è causato dalla "bruciatura" delle vernici interne e dei lubrificanti utilizzati nel processo di produzione e non si ripresenterà più.

Utilizzare l'accenditore per la carbonella (non incluso) e seguire le istruzioni incluse nel manuale, OPPURE posizionare cubetti di accensione o giornali leggermente accartocciati su e intorno al deflettore d'aria.

Collocare la carbonella in un mucchio a forma di cono al centro dell'unità (metodo di cottura diretto) o nei cestelli di carbonella opzionali (metodo indiretto). NOTA: Non cuocere prima che la carbonella sia ricoperta di cenere.

Come utilizzare lo starter per la carbonella

1. Vedere "Pratiche di funzionamento sicuro dell'accenditore per la carbonella" per le migliori pratiche su come utilizzare l'accenditore in modo sicuro.

2. Capovolgere il cestello.

3. Accartocciate due fogli di giornale pieni e inseriteli nel fondo del cestello.

4. Girare il cestello sul lato destro e posizionarlo al centro della griglia.

5. Aggiungere una quantità adeguata di carbone, ma senza esagerare.

6. Accendere un fiammifero e inserirlo in una delle prese d'aria inferiori per accendere il giornale.

7. Indossare guanti protettivi (protezione termica minima di classe II, DIN EN 407). Quando lo strato superiore della carbonella presenta un leggero strato di cenere grigia, versare con cautela la carbonella calda nel barbecue (metodo di cottura diretto) o nei cestelli della carbonella (metodo indiretto).

8. Una volta inserita la carbonella calda nel barbecue, distribuirla in modo uniforme utilizzando pinze con manici lunghi resistenti al calore.

ATTENZIONE! Non attaccarsi al barbecue quando si accende la carbonella.

ATTENZIONE! Per accendere la carbonella si può usare il liquido di avviamento, ma non è il metodo preferito. Può essere disordinato e può lasciare un sapore chimico sul cibo se non viene completamente bruciato prima della cottura.

Sfiato di fondo e cestello raccoglitore per la cenere

Le bocchette del coperchio di una griglia coperta vengono solitamente lasciate aperte per consentire l'ingresso dell'aria nella griglia. L'aria aumenta la temperatura di combustione dei carboni.

È possibile regolare la velocità di combustione dei carboni spostando la maniglia di sfiato a destra (aperto) o a sinistra (chiuso).

La chiusura parziale o totale delle bocchette contribuirà a raffreddare le braci.

Non chiudere completamente le prese d'aria e lo sfiato del coperchio, a meno che non si stia cercando di raffreddare o spegnere una fiamma.

Il cestello raccoglitore per la cenere può essere rimosso secondo le necessità durante e dopo il funzionamento per smaltire eventuali depositi di carbone. Vedere "Smaltimento di carbone e cenere" nelle "Istruzioni per la pulizia.

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

Usare guanti da barbecue o presine da cucina per proteggere le mani durante la cottura o la regolazione delle bocchette.

Funzionamento delle bocchette del camino

Lo sfiato del camino serve a controllare la temperatura interna della griglia. Di solito viene lasciato aperto per consentire la fuoriuscita del fumo e regolare la temperatura della griglia quando il coperchio è chiuso.

È possibile regolare la temperatura del grill spostando la maniglia di sfiato a destra (chiuso) o a sinistra (aperto).

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

È meglio controllare la temperatura utilizzando le diverse impostazioni della bocchetta inferiore. Lo sfiato superiore deve essere posizionato completamente aperto o completamente chiuso.

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

Applica olio vegetale per un funzionamento fluido delle bocchette di ventilazione.

APERTO

ATTENZIONE! Indossare sempre guanti protettivi quando si utilizza l'accenditore per la carbonella per il barbecue.

ATTENZIONE! Non collocare in ambienti ventosi. Il vento forte influisce negativamente sulle prestazioni di cottura del grill.

ISTRUZIONI PER LA COTTURA ALLA GRIGLIA

Grigliare con la carbonella

La carbonella è il metodo di cottura tradizionale che produce sapori favolosi. Le bricchette incandescenti emettono energia a infrarossi sul cibo da cuocere, con un effetto di essiccazione molto ridotto. Tutti i succhi o gli oli che fuoriescono dal cibo gocciolano sulla carbonella e si trasformano in fumo, conferendo al cibo il delizioso sapore della grigliata. Il barbecue a carbonella di Napoleon produce un calore ideale per bistecche, hamburger e altre carni più succose e saporite. Per i tempi di cottura e i suggerimenti consultare la "Guida alle grigliate a carbonella" on page 173 Come regola generale, si prevede di utilizzare circa 50 bricchetti per cuocere 2 libbre (1 kg) di carne, o 100 bricchetti per cuocere 4 libbre (2 kg) di carne. Se la cottura dura più di 30-40 minuti, è necessario aggiungere altre bricchette al fuoco. Quando il clima è freddo, è necessario un numero maggiore di bricchette per raggiungere le temperature di cottura ideali. Per tempi di cottura più lunghi è necessario aggiungere carbonella. Fare attenzione quando si aggiunge la carbonella alla griglia. Le fiamme possono divampare quando i carboni entrano in contatto con l'aria fresca. Rimanere a distanza di sicurezza e utilizzare una pinza da cucina a manico lungo e resistente al calore per aggiungere le bricchette di carbone. Per ottenere un ulteriore aroma di fumo si possono aggiungere i trucioli per affumicatura, disponibili in una varietà di gusti presso il rivenditore Napoleon.

Uso del carbone di legna

Le raccomandazioni per il carbone sono approssimative.

Tempi di cottura più lunghi richiedono carbone supplementare.

LA SICUREZZA PRIMA DI TUTTO

Non coprire mai più del 75% della superficie di cottura del bruciatore principale o laterale con metallo solido (ad es. piastre o padelle).

Modello Metodo di cottura		Raccomandazione sul peso consigliato di carbone a legna	Nr. di bricchetti di carbonella consigliato (nr di pezzi massimo)	Carbone supplementare +1 ora
PRO18K / NK18K	Grigliata diretta	0.80 kg	40	8 per lato
PRO22K / NK22K	Grigliata diretta	0.98 kg	50	8 per lato
	Grigliate indirette	0.49 kg	25 per lato	8 per lato

LO SAPEVI?

Su entrambi i lati della griglia di cottura sono presenti degli sportelli che consentono di accedere alla griglia per la carbonella (se prevista).

ATTENZIONE! Il cestello della cenere deve essere posizionato durante l'accensione e in qualsiasi momento durante l'utilizzo.

ATTENZIONE! Una volta acceso, non aggiungere mai altro liquido di avviamento alla griglia. Conservare la bottiglia ad almeno 7,6 m di distanza dalla griglia quando è in funzione. Una volta acceso il carbone, non è più necessario utilizzare il liquido.

ATTENZIONE! Fare attenzione quando si aggiunge la carbonella alla griglia. Le fiamme possono divampare quando i carboni entrano in contatto con l'aria fresca. Rimanere a distanza di sicurezza e utilizzare pinze da cucina a manico lungo e resistenti al calore per aggiungere altra carbonella.

Utilizzo del barbecue

• Si consiglia di preriscaldare la griglia con il coperchio chiuso per circa 20 minuti.
• I carboni sono pronti quando presentano un leggero strato di cenere grigia.
• Gli alimenti cucinati per brevi periodi, come pesce e verdure, possono essere grigliati con il coperchio aperto.
• La cottura con il coperchio chiuso garantisce temperature più elevate e più uniformi che riducono i tempi di cottura e cuociono gli alimenti in modo più uniforme. NOTA: Per ridurre al minimo la perdita di calore quando si controlla la temperatura degli alimenti, utilizzare gli sportelli della sonda di temperatura situati sul lato dell'apparecchio.
• Quando si cucinano carni molto magre come il petto di pollo o il maiale magro, le griglie possono essere oliate prima del preriscaldamento per ridurre l'attaccamento.
• La cottura di carni con un elevato contenuto di grassi può provocare delle fiammate. Per evitare che ciò accada, tagliate il grasso o riducete le temperature.
• In caso di incendio, allontanare gli alimenti dalle fiamme e ridurre il calore (ridurre l'apertura dello sfiato). Lasciare il coperchio aperto fino a quando la combustione non è controllata.

Grigliate dirette

Questo metodo viene spesso utilizzato per scottare, o per cibi cotti per poco tempo come hamburger, bistecche, pollo o verdure.

Collocare gli alimenti sulle griglie di cottura direttamente sul fuoco.

Cuocere la carne prima per intrappolare i succhi e il sapore.

Abbassare la temperatura del grill per terminare la cottura secondo le proprie preferenze.

Grigliate indirette

Questo metodo utilizza temperature più basse e fa circolare il calore intorno al cibo, cuocendolo lentamente e in modo uniforme. Utilizzate questo metodo per cucinare tagli di carne più grandi o alimenti soggetti a fiammate come arrosto, pollo o tacchino.

Collocare gli alimenti sulla griglia di cottura in assenza di fiamma.

Grigliando a una temperatura più bassa e con un tempo di cottura più lento si ottengono carni più tenere.

Regolazione dell'altezza della griglia

Nota: Solo PRO22K e PRO18K.

L'altezza della griglia di cottura può essere regolata su 3 diversi livelli per adattarsi alle esigenze di cottura. La regolazione può essere effettuata sollevando e ruotando la griglia di cottura in senso orario o antiorario utilizzando le maniglie.

Il livello più basso è il migliore per scottare (è il più vicino alla brace).

Il centro per la cottura standard.

Il livello più alto è ideale per la cottura lenta o per mantenere il cibo caldo lasciando il coperchio aperto.

ATTENZIONE! Non regolare la griglia di cottura quando è in funzione o è calda.

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

Controllare con un termometro la temperatura interna della carne per assicurarsi che sia perfettamente cotta.

ATTENZIONE! Non mettere mai le mani all'interno della griglia quando si regola il vassoio della carbonella. Tenere sempre le mani e le dita lontane dal meccanismo di sollevamento.

ATTENZIONE! Fare attenzione quando si aggiunge la carbonella alla griglia. Le fiamme possono divampare quando i carboni entrano in contatto con l'aria fresca.

ATTENZIONE! Rimanere a distanza di sicurezza e utilizzare pinze da cucina a manico lungo e resistenti al calore per aggiungere altra carbonella.

ATTENZIONE! Non lasciare mai braci e ceneri incustodite nella griglia.

COME UTILIZZARE IL GIRARROSTO

Montaggio del kit girarrosto (se in dotazione)

Nota: Solo PRO22K e PRO18K.

1. Installare il motore del girarrosto sul lato della griglia utilizzando le staffe di montaggio. Una volta fissata la staffa alla griglia, far scorrere il motore del girarrosto sulla staffa.
2. Far scorrere la prima forcella del girarrosto appena oltre il centro dell'asta dello spiedo e stringerla in posizione. Infilare la carne sull'asta dello spiedo e spingerla nella forchetta. Far scorrere la seconda forchetta da girarrosto sull'estremità opposta dell'asta dello spiedo e spingere la forchetta nella carne fino a bloccarla. Serrare la forcella in posizione, quindi far scorrere il contrappeso sull'asta dello spiedo.

1. Inserire con cautela l'estremità appuntita dell'asta dello spiedo attraverso l'apertura della vasca inferiore e nel motore del girarrosto. Posizionare l'estremità opposta attraverso le grucce. Il lato pesante della carne pende naturalmente verso il basso, quindi regolate il contrappeso di conseguenza per bilanciare il carico. Serrare il contrappeso con il braccio rivolto verso l'alto.
2. Far scorrere la boccola di arresto sull'asta dello spiedo fino a superare l'interno del cofano. In questo modo si assicura il movimento laterale dell'asta dello spiedo.
3. Stringere la boccola di arresto e la maniglia dell'asta dello spiedo. Collocare un piatto di metallo sotto la carne per raccogliere le colature.

IMPORTANTE! Indossare sempre i guanti quando si maneggiano i componenti del grill.

Consigli per l'utilizzo del girarrosto:

• Controllare con un termometro la temperatura interna della carne.
• Gli arrosti e il pollame devono dorare all'esterno e rimanere teneri all'interno.
• Usare gli scarti per imbastire e preparare il sugo.
• Per un pollo di 3 kg occorrono circa 1 ora e mezza a fuoco medio-alto.
• Tenere presente la capacità del motore del girarrosto. Non sovraccaricare mai l'apparecchiatura.
  • Assicuratevi di posizionare sempre un carico uniformemente bilanciato sul vostro girarrosto.

Come cucinare più polli

1. Legare o infilzare le ali al corpo dei polli.
2. Far scorrere la forcella del girarrosto sull'asta dello spiedo.
3. Infilare il primo pollo sull'asta dello spiedo finché non viene tenuto in posizione dalla forcella del girarrosto. Stringere.
4. Infilare i 2 polli successivi sull'asta dello spiedo in modo che tutti i polli siano vicini.
5. Far scorrere la seconda forchetta da rosticceria sull'asta dello spiedo e spingerla nel pollo fino a quando tutti e 3 i polli sono ben stretti tra loro. Stringere.

LO SAPEVI?

È possibile rimuovere le griglie di cottura se interferiscono con la cottura di tagli di carne più grandi.

ATTENZIONE! Al termine della cottura, smontare i componenti del girarrosto, lavarli con acqua calda e sapone e riporli al coperto.

ATTENZIONE! Quando si maneggiano i componenti caldi del girarrosto, utilizzare guanti per grigliate resistenti al calore.

LISTA DI CONTROLLO DELL'ESPERIENZA DI GRIGLIATA

Fate riferimento a questo elenco ogni volta che grigliate

Leggere il Manuale d'uso e manutenzione

Assicurarsi di aver letto il manuale d'uso e tutte le istruzioni di sicurezza.

Pulire il cassetto della cenere

Assicuratevi sempre di pulire il cestello della cenere prima di grigliare, per evitare incendi e fiammate.

Accensione della carbonella

Aprire completamente lo sfiato sul coperchio e sulla base ogni volta che si accende la griglia. Utilizzare l'accenditore per la carbonella (non incluso), oppure posizionare cubetti di accensione o giornali leggermente accartocciati sopra e intorno al deflettore d'aria. Non appoggiarsi alla griglia quando si accende la carbonella.

Preriscaldare e pulire le griglie

Rivestire l'intera superficie delle griglie con grasso vegetale NON con grassi salati come burro o margarina. Preriscaldare il grill per bruciare i residui in eccesso. Pulire le griglie con una spazzola metallica in ottone. Fare riferimento a "Istruzioni per la pulizia" on page 174.

NOTA: Le griglie di cottura in acciaio inox sono durevoli e resistenti alla corrosione e richiedono meno trattamento e manutenzione rispetto alle griglie in ghisa.

Area di preparazione

Assicuratevi che tutto ciò di cui avete bisogno durante la grigliata, come utensili, condimenti, salse e piatti, sia a portata di mano. Non lasciate il cibo incustodito, altrimenti potrebbe bruciare.

Non sbirciate e girate una volta sola

Cercate di non aprire il coperchio e di non sbirciare troppo, altrimenti il calore fuoriesce e si alterano la temperatura e i tempi di cottura. Girate i cibi solo una volta, soprattutto le bistecche e il pollo.

Lasciare spazio

Lasciate un po' di spazio sulla griglia e tra gli alimenti, in modo da poterli spostare se necessario.

Usare un termometro

Usate un termometro per assicurarvi che il cibo sia cotto a puntino. Seguire le linee guida sulle temperature appropriate per tutti i tipi di carne, in particolare per il pollame.

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

Ispiratevi a creare pasti deliziosi dal ricette e grigliate tecniche a www.napoleon.com e I libri di cucina di Napoleon.

CONSIGLIO PER LE GRIGLIATE!

Preriscaldare sempre la griglia prima di cucinare per bruciare i residui e impedire che il cibo si attacchi alla griglia.

SUGGERIMENTO DI OLIO E GRASSO!

• Olio di semi vari
• Olio di semi di girasole
• Olio di soia
• Olio extravergine di oliva
• Olio di canola
Se non è disponibile, scegliere un olio o un grasso con un elevato punto di fumo. Non utilizzare grassi salati come il burro o la margarina.

COME TRATTARE LE GRIGLIE DI COTTURA IN GHISA

Questa procedura DEVE essere eseguita prima del primo utilizzo e ripetuta ogni 3-4 utilizzi per mantenere le griglie sempre nuove.

1. Rimuovere le griglie di ghisa dalla griglia.
2. Lavare le griglie con acqua calda e sapone e un panno morbido. Asciugare e lasciare asciugare completamente le griglie.
3. Applicare uniformemente il grasso/olio con un pennello in silicone su entrambi i lati.

4. Preriscaldare l'apparecchio a 350°F - 400°F (176°C - 204°C).

5. Installare le griglie di cottura e cuocere per 30 minuti.

6. Applicare un secondo strato uniforme di grasso/olio sulle griglie di cottura e continuare a cuocere per altri 30 minuti.
7. Le griglie sono ora trattate. NOTA: se si è formata della ruggine sulle griglie in ghisa, rimuoverla con una paglietta o una spazzola di ottone e ripetere la procedura di stagionatura.

Guida alle grigliate a carbonella

CIBO	METODO DI COTTURA ALLA GRIGLIA	TEMPO DI COTTURA SUGGERIMENTI
	Calore diretto	Al sangue - 4 minuti	Chiedere il grasso marmorizzato nel taglio. Il grasso è un ammorbidente naturale e mantiene la carne succosa.
Bistecca1 pollice (2,54 cm) di spessore		Medio - 6 minuti
		Ben fatto - 8 minuti
	Calore diretto	Al sangue - 4 minuti	Mantenere le polpette dello stesso spessore per ottenere tempi di cottura uguali.Aggiungete alla carbonella dei trucioli di legno aromatizzati all'hickory per ottenere un sapore più intenso.
Hamburger spessore di 1,27 cm (1⁄2 pollice)		Medio - 6 minuti
		Ben fatto - 8 minuti
	Calore diretto - circa 2 minuti per lato	20 - 25 minuti	Tagliare l'articolazione che collega la coscia e la gamba per 3⁄4, in modo che la carne si adagi sul fornello e si cuocia in modo uniforme. Aggiungete alla carbonella dei trucioli di legno aromatizzati al mesquite per ottenere un sapore più intenso.
Pollo	Calore indiretto - per i restanti 18-20 minuti
Costolette di maiale	Calore diretto 10-15 minuti per lato		Scegliete tagli spessi per ottenere una carne più tenera.Eliminare il grasso in eccesso.
Costolette di ricambio	Calore diretto - 5 minuti	1.5 - 2 ore girando spesso	Scegliete costine magre e carnose. Grigliate finché la carne non si stacca facilmente dall'osso.
	Calore indiretto - per finire
Costolette di agnello	Calore diretto 25 - 30 minuti per lato		Scegliete tagli spessi per ottenere una carne più tenera.Eliminare il grasso in eccesso.
Hot dog	Calore diretto 4 - 6 minuti		Scegliere i wurstel più grandi e tagliarli nel senso della lunghezza prima di grigliarli.

Istruzioni per la pulizia

Primo utilizzo

1. Lavare le griglie a mano con acqua e sapone per piatti delicato per rimuovere eventuali residui del processo di produzione. NON lavare in lavastoviglie.
2. Sciacquare accuratamente con acqua calda e asciugare completamente con un panno morbido per evitare che l'umidità penetri nella ghisa.

Griglie in ghisa

- Trattare le griglie per aggiungere un rivestimento protettivo che ne prevenga la corrosione Vedi Suggerimenti per le grigliate - Come trattare le griglie di cottura in ghisa.

Griglie in acciaio

• Le griglie di cottura in acciaio possono essere pulite preriscaldando la griglia e utilizzando una spazzola metallica per rimuovere i residui.
• Le griglie in acciaio si scoloriscono in modo permanente con l'uso regolare a causa delle alte temperature durante la cottura alla griglia.

Interno della griglia

1. Rimuovere le griglie di cottura.
2. Utilizzare una spazzola metallica in ottone per pulire i detriti sciolti dai lati e dalla parte inferiore del coperchio.
3. Raschiare tutto lo smalto con un coltello da stucco o un raschietto di plastica. Utilizzare una spazzola metallica per rimuovere la cenere.
4. Spazzare i detriti dall'interno della griglia nel cestello della cenere.
5. Lavare l'interno della griglia con un detergente delicato e acqua.
6. Sciacquare bene con acqua pulita e asciugare.

Smaltimento di carbone e cenere

ATTENZIONE! Seguire attentamente queste precauzioni di sicurezza per proteggere se stessi e i propri beni da eventuali danni.

• Massicurarsi che i carboni e le ceneri siano completamente spenti prima di rimuoverli.
• Utilizzare una spatola di metallo o una paletta per rimuovere le braci e la cenere dalla griglia.
• Mettere il carbone e le ceneri in un contenitore metallico non combustibile e saturarlo completamente con acqua per 24 ore prima di smaltirlo.

Contattare il reparto soluzioni clienti di Napoleon Per le parti di ricambio consigliate, rivolgersi al reparto Soluzioni per i clienti. [phone]

ATTENZIONE! Indossare sempre guanti protettivi e occhiali di sicurezza quando si pulisce la griglia.

ATTENZIONE! Il grasso accumulato è un pericolo di incendio.

ATTENZIONE! La pulizia deve essere effettuata solo quando la griglia è fredda per evitare il rischio di ustioni.

ATTENZIONE! Assicurarsi che la griglia sia fredda prima di pulirla. Non utilizzare detergenti per forni per pulire qualsiasi parte della griglia. Non mettere le griglie di cottura o altre parti della griglia in un forno autopulente per pulirle. Pulire il grill in un'area in cui la soluzione detergente non danneggi ponti, prati o terrazze.

Istruzioni per la manutenzione

Cestello della cenere

• La cenere, il grasso e gli scarti in eccesso si raccolgono nel cestello della cenere situato sotto la griglia a carbone e si accumulano. Per pulire la padella, toglierla dalla griglia.
• Non foderare mai l'interno della griglia con fogli di alluminio, sabbia o altro materiale. Questo può impedire al grasso di scorrere correttamente.
• Il cassetto della cenere deve essere raschiato con un coltello da stucco o un raschietto di plastica. Spazzolare tutti i detriti in un contenitore metallico non combustibile.
• Lavare il cassetto della cenere con acqua e detergente neutro.
  • Sciacquare bene con acqua pulita e asciugare.

IMPORTANTE! Si raccomanda di svuotare il cestello della cenere dopo ogni utilizzo, una volta che la griglia si è raffreddata.raffreddata.

Regolazione della cerniera

1. Chiudere il coperchio.
2. Utilizzando la chiave Torx T25 in dotazione, allentare le 4 viti Torx in modo che la cerniera possa muoversi leggermente verso l'alto e verso il basso.
3. Assicurarsi che il coperchio sia appoggiato in modo uniforme sull'anello di rialzo inossidabile.
4. Serrare le viti con la chiave a forchetta T25.

Fusioni in alluminio

Pulire con acqua calda e sapone.

L'alluminio non arrugginisce, ma le alte temperature e gli agenti atmosferici possono provocare un'ossidazione sulla superficie delle fusioni che si presenta come macchie bianche.

INOSSIDABILE IN AMBIENTI DIFFICILI

L'acciaio inossidabile si ossida o si macchia in presenza di cloruri e solfuri, soprattutto nelle regioni costiere, nelle zone calde e molto umide e nei pressi di piscine e vasche idromassaggio. Queste macchie sembrano ruggine, ma possono essere facilmente rimosse o prevenute. Lavare le superfici inossidabili e cromate ogni 3-4 settimane.

Pulire con acqua calda e sapone.

Superficie esterna della griglia

• Utilizzare esclusivamente un detergente non abrasivo per acciaio inossidabile o acqua. I detergenti abrasivi o la lana d'acciaio graffiano la finitura delle parti verniciate, porcellanate o inossidabili della griglia.
• Strofinare sempre nel senso della venatura.
• Maneggiare con cura i componenti in smalto porcellanato.
• La finitura smaltata al forno è simile al vetro e si scheggia se colpita. Lo smalto di ritocco è disponibile presso il vostro rivenditore Napoleon Grill.
• Le parti in acciaio inossidabile si scoloriscono con il passare del tempo quando vengono riscaldate e assumono una tonalità dorata o marrone. Questo è normale e non influisce sulle prestazioni della griglia.

Indossare sempre guanti protettivi guanti protettivi e occhiali di sicurezza quando si effettua la manutenzione del grill.

ATTENZIONE! Non utilizzare idropulitrici o tubi flessibili per pulire qualsiasi parte della griglia.

ATTENZIONE! Non utilizzare detergenti abrasivi o lana d'acciaio sulle parti verniciate, in porcellana o in acciaio inox del grill.

ATTENZIONE! La salsa barbecue e il sale possono essere corrosivi e causare un rapido deterioramento dei componenti della griglia se non vengono puliti regolarmente.

Risoluzione dei problemi

Fiammate e calore non uniforme

• La griglia non si accende.
• A fuoco lento o a fiamma bassa.

Possibili cause Soluzione
Preriscaldamento non corretto.	Lasciare bruciare la carbonella finché non si ricopre di cenere grigio chiaro. (Circa 20 minuti).
Flusso d'aria insufficiente. Aprire le bocchette.
Carbone basso. Aggiungere altra carbonella nella vas chetta della carbonella.
Eccessivo accumulo di grasso e cenere nel cestello ceneri/gocciolatoio..	Pulire regolarmente il cestello cenere/gocciolatoio. Non foderare la teglia con fogli di alluminio. Fare riferimento a "Istruzioni per la manutenzione"

Vernice scrostata

- La vernice sembra scrostarsi all'interno del coperchio o del cofano.

Possibili cause Soluzione
Accumulo di grasso sulle superfici interne.	Non si tratta di un difetto. La finitura del coperchio e della cappa è in porcellana,e non si sbuccia. La spellatura è causata dal grasso indurito, che si asciuga in frammenti simili a vernice, che si staccano. La pulizia regolareprevenire questa situazione. Vedere "Istruzioni per la manutenzione".

VOGLIAMO AIUTARVI!

Napoleon è qui per garantire che la vostra esperienza di grigliata sia memorabile. Contattateci se avete bisogno di ulteriore assistenza.

GARANZIA DEI PRODOTTI NAPOLEON

I dettagli della presente garanzia si applicano ai prodotti acquistati dopo il 1º gennaio 2022.

Consultare il manuale del proprietario delle griglie Napoleon per informazioni dettagliate sulla garanzia.

10 YEAR LIMITED WARRANTY

PER LA SERIE DI BARBECUE A CARBONE E L'AFFUMICATORE APOLLO® 10 anni di garanzia limitata delle griglie a carbone e degli aff umicatori Napoleon

NAPOLEON garantisce che i componenti del nuovo prodotto NAPOLEON saranno esenti da difetti nei materiali e nella lavorazione a partire dalla data di acquisto per un periodo di:

Coperchio e ciotola smaltati in porcellana ....10 anni

Sistema di controllo dell'aria ....5 anni più 10

Griglie di cottura in ghisa smaltate in porcellana ....5 anni più 10

Griglie cromate ....3 anni più 10

Tutte le altre parti ....2 anni

più ld si riferisce a un periodo di garanzia estesa, durante il quale forniamo parti di ricambio all'acquirente al 50% del prezzo attuale al dettaglio per tutto il ciclo di vita" della griglia.

Più 15 si riferisce a un periodo di garanzia estesa, durante il quale forniamo parti di ricambio all'acquirente al 50% del prezzo attuale al dettaglio per altri 15 anni.

Più 10 si riferisce a un periodo di garanzia estesa, durante il quale forniamo parti di ricambio all'acquirente al 50% del prezzo attuale al dettaglio per altri 10 anni.

*Per tutto il ciclo di vita si riferisce a un periodo di garanzia di 30 anni.

Questa garanzia è valida in: Unione Europea, Svizzera, Andorra, San Marino, Norvegia, Islanda e Liechtenstein.

I diritti legali del cliente in caso di difetti secondo la WKRL - (UE) 2019/711) non sono infl uenzati, limitati o modifi cati dalla presente garanzia. L'esercizio dei diritti statutari deve avvenire gratuitamente.

CONDIZIONI E LIMITAZIONI DELLA GARANZIA

NAPOLEON garantisce che i suoi prodotti sono privi di difetti esclusivamente all'acquirente originale, e solo nella misura in cui l'acquisto è avvenuto tramite un rivenditore uffi ciale NAPOLEON. Si applicano le seguenti condizioni e restrizioni:

La presente garanzia del fabbricante non è trasferibile e non può essere prolungata in alcun caso e da nessuno dei nostri rappresentanti.

La griglia a gas deve essere installata da un tecnico di servizio o da un appallatore autorizzato e munito di licenza. L'installazione deve essere effettuata in conformità con le istruzioni di installazione fornite, nonché con tutte le norme locali e nazionali di costruzione e antincendio.

Questa garanzia limitata non copre i danni causati da funzionamento improprio, mancanza di manutenzione,

incendio di grasso, esposizione ambientale, incidenti, modifi che, abuso o negligenza. L'installazione di pezzi di ricambio di altri produttori invalida la presente garanzia. Lo scolorimento degli elementi in plastica dovuto all'applicazione di detergenti chimici o all'esposizione alla luce del sole non è coperto da questa garanzia.

Questa garanzia esclude anche quanto segue: graffi, ammaccature, difetti di verniciatura, rivestimenti, corrosione o scolorimento causati dall'esposizione al calore o a detergenti abrasivi e chimici, nonché scheggiature alle parti rivestite in porcellana e a qualsiasi componente utilizzato nell'installazione della griglia a gas.

Se una parte si deteriora al punto da diventare inutilizzabile (a causa della ruggine o della bruciatura) durante il periodo di garanzia, il cliente riceverà una parte sostitutiva.

Dopo il primo anno, NAPOLEON ha l'autorità, nell'ambito di questa garanzia (Garanzia limitata del Presidente per tutto il ciclo di vita, Garanzia limitata di 15 anni, Garanzia limitata di 10 anni, Garanzia limitata di 3 anni) di revocare qualsiasi obbligo di garanzia a sua libera discrezione, rimborsando l'acquirente originale per un importo pari al prezzo all'ingrosso dei relativi pezzi difettosi in garanzia.

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In deroga a qualsiasi regolamento di questa garanzia (Garanzia limitata del Presidente per tutto il ciclo di vita, Garanzia limitata di 15 anni, Garanzia limitata di 10 anni, Garanzia limitata di 3 anni), la responsabilità di NAPOLEON in questa garanzia è defi nita da quanto sopra, e non copre alcun danno incidentale, consequenziale o indiretto in alcun caso.

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