ICE100E - Macchina del ghiaccio CUISINART - Manuale utente e istruzioni gratuiti

Tipo di prodotto	Gelatiera (macchina per gelato)
Marca	Cuisinart
Modello	ICE100E
Capacità della ciotola	1,5 L (max. 1 L di preparazione)
Fruste incluse	Frusta per gelato, frusta per gelato italiano
Tipi di preparazione	Gelato, gelato italiano, sorbetto, yogurt gelato, bevanda ghiacciata
Timer	Regolabile da 10 a 60 minuti (default 60 min)
Funzioni speciali	Pausa, prolungamento del ciclo, aggiunta di ingredienti in corso
Display	Schermo LCD, spia LED
Alimentazione elettrica	220-240 V ~ 50 Hz
Potenza	Non specificata
Refrigerante	R600a (gas infiammabile)
Dimensioni (L x P x A)	Non specificate
Peso	Non specificato
Pulizia e manutenzione	Pulizia manuale delle parti removibili con acqua calda e sapone; non lavare in lavastoviglie; pulire la base con un panno umido
Pezzi di ricambio	Non riparabile; accessori disponibili per 5 anni dopo l'acquisto
Garanzia	3 anni (Francia e altri paesi secondo condizioni)
Sicurezza	Utilizzo da parte di bambini a partire da 8 anni sotto supervisione; non ostruire le aperture di ventilazione; non danneggiare il circuito refrigerante
Utilizzo	Domestico rigorosamente interno

Domande frequenti - ICE100E CUISINART

Qual è la capacità massima di preparazione?

Non riempire la ciotola oltre 4 cm dal bordo superiore, cioè circa 1 litro massimo. Il volume aumenta durante il raffreddamento.

Quali fruste sono fornite e a cosa servono?

Due fruste: la frusta per gelato per una texture liscia e cremosa, e la frusta per gelato italiano che incorpora meno aria per una texture ricca, ideale per i sorbetti.

Come regolare il timer?

Premere il pulsante timer per regolare la durata tra 10 e 60 minuti. Per impostazione predefinita, 60 minuti. Premere brevemente per ridurre di un minuto o tenere premuto per accelerare.

Posso aggiungere ingredienti durante la preparazione?

Sì, circa 5 minuti prima della fine del ciclo, sbloccare il coperchio, aggiungere ingredienti (scaglie di cioccolato, nocciole, ecc.), quindi richiudere e bloccare.

Come pulire la macchina?

Scollegare l'apparecchio. Lavare la ciotola, le fruste e il coperchio con acqua calda e sapone, poi asciugare accuratamente. Non mettere in lavastoviglie. Pulire la base con un panno umido, senza immergerla.

Il gelato ottenuto è troppo morbido, cosa fare?

Trasferire il gelato in un contenitore ermetico e metterlo in freezer per almeno 2 ore prima di servire. È anche possibile prolungare la durata del ciclo.

Quale tipo di refrigerante viene utilizzato?

Il gas refrigerante è R600a, estremamente infiammabile. In caso di perdita, arieggiare la stanza, evitare fiamme libere e non utilizzare l'apparecchio.

Posso usare ingredienti leggeri?

Sì, ma il risultato sarà meno ricco e cremoso. Sostituire la panna con panna leggera e il latte intero con latte scremato. Il contenuto di grassi influenza la texture.

L'apparecchio è in garanzia?

Sì, 3 anni di garanzia contro qualsiasi difetto di fabbricazione, a condizione di un uso conforme e della presentazione della prova d'acquisto.

Cosa fare se il cavo di alimentazione è danneggiato?

Interrompere immediatamente l'uso. Il cavo deve essere sostituito dal produttore. Contattare il servizio clienti Cuisinart (vedi garanzia). Non tentare di riparare da soli.

MANUALE UTENTE ICE100E CUISINART

1.Istruzioni di sicurezza 62
2. Introduzione 66
3.Caratteristica del prodotto 67
4. Utilizzo 67
5.Consigli e astuzie 68
6.Pulizia e manutenzione 69
7.Ricette 69
Garanzia internazionale 141

INHALTSVERZEICHNIS

• Rispetto sempre le presenti istruzioni di sicurezza nell'utilizzare l'apparecchio, in modo da evitare infortuni personali o danni all'apparecchio. L'apparecchio deve essere utilizzato solo secondo le istruzioni riportate nel presente libretto.
• AVVERTENZA: evitare l'ostruzione delle aperture di ventilazione, sia nell'apparecchio che nella struttura integrata.
• AVVERTENZA: non utilizzato mezzi meccanici o di altri tipo, diversi da quelli consigliati dal fabbricante, per accelerare il processo di sbrinamento.
• AVVERTENZA: non danneggiare il circuito refrigerante.
• Questo apparecchio può essere utilizzato da bambini di età superiore a 8 anni e da persone con capacité fi siche, sensoriali o mentali ridotte o o mancanza di esperienza e conoscenza, a condizione che siano attentamente sorvegliate e istruite riguardo l'uso in sicurezza dell'apparecchio e siano consapevoli dei rischi connessi.
• Non conservare all'interno di quello apparecchio sostanzi esplovisce come quella presenti nelle bombolette aerosol con propellente infi ammabile.
• Questo appearecchio non è destinato a un utilizzo con dispositivi a tempo (timer) esterni o con dispositivi di lavoro a distanza.
• Questo apparecchio può essere utilizzato da persone con capacità fi siche, sensoriali o mentali ridotte, o da soggetti privi delle necessarie esperenze o conoscenze, qualora siano correttamente sorvegliati o siano state impartite loro le istruzioni riguardanti l'utilizzo dell'apparecchio da una

persona responsablee della loro sicurezza.

• I bambini devono essere sempre controllati per far sì che non giochino con questo prodotto.
• Questo appearecchio non può essere utilizzato da dei bambini. Tenere l'apparecchio lontano dai bambini, sia durante cheCTL oso.
• Controllare sempre l'apparecchio prima dell'uso per rilevare eventuali segni di danno. Non utilizzato l'apparecchio se danneggiato o se caduto. In caso di danno, o se l'apparecchio non funziona, contattare la linea assistenza clienti Cuisinart (consultare la sezione, "Garanzia internazionale" a pagina 141).
• Non utilizzato l'apparecchio se il cavo di alimentazione risulta danneggiato. Sedanneggiato, interrompere immediatamente l'utilizzo dell'apparecchio. Il cavo eventualmente danneggiato deve essere sostituito dal fabbricante. Restituire l'apparecchio al centro assistenza (consultare la sezione "Garanzia internazionale" a pagina 141). Nessuna riparazione deve essere tentata dall'utente.
• Per staccare alla presa elettrica, tirare sempre la spina. Nontirare mai il cavo.
  Non avvolgere mai il cavo di alimentazione attorno alla struttura principale dell'apparecchio durante o dopo l'uso.
• Controllare sempre che la tensione della rete elettrica domestica corrisponda alla tensione indica sul fondo dell'apparecchio.
• Staccare sempre l'apparecchio alla corrente se lasciato incustodito e prima di montarlo, smontarlo o pulirlo.
• L'apparecchio è previsto unicamente per uso domestico interno e non è adatto a situazioni quali le aree cucina destinate al personale di negozi, uffi ci, altri ambienti di lavoro e agriturismi, e non deve essere utilizzato dai clienti in alberghi, motel e altri ambienti residenziali e strutture tipo

bed and breakfast.

• Questo prodotto è pienamente conforme a tutte le vigenti normative UE e britanniche applicabili a questo tipo e classe di apparecchi. Siamo un'azienda certifi cata ISO9001:2015 che valuta continuamente la validità del suo sistema di gestione della qualità. In caso di fornando riguardo alla sicurezza e alla conformità del prodotto, contattare il nostro dipartimento di assistenza clienti (consultare la sezione "Garanzia Internazionale" a pagina 141).

ATTENZIONE: i sacchetti in polietilene sul prodotto o sull'imballaggio possono essere pericolosi. Per evitare rischi di soff ocamento, tenere lontano da bambini e neonati. Questi sacchetti non sono giocattoli.

RAEE - APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE A FINE VITA

Nell'interesse collettivo, e al fine di partecipare attivamente alla protezione dell'ambiente e della salute:

• Non gettare i prodotti nei rifuti domestici indifferentziati;
• I RAEE (rifi uti di apparecchiature elettriche ed elettroniche) devono essere raccolti separatamente;
• Utilizzare il sistema di ritiro e recupero previsto dal proprio comune per i RAEE. In tal modo, alcuni materiali potranno essere riciclati, riutilizzati o recuperati;
• Facendo siche il prodotto venga smaltito in modo appropriato, si contribuisce a evitare potenziali consequences negative per l'ambiente e per la salute pubblica causate da eventuali sostanze pericolose contenute al suo interno.

Per informazioni più dettagiate sullo smaltimento di quello prodotto, contattare i servizi di nettezza urbana del proprio comune.

AVVERTENZA

Pericolo Gas extremamente infi immabile

• Questo prodotto utilizza l'R600a come gas refrigerante.
• L'R600a ha una maggiore efficienza e un minor impatto ambientale rispetto ai gas fl uorurati.
• Il gas è infi amabile ma, alle normali condizioni operative, non vi è alcun rischio per l'utente in quanto confinato in modo sicuro in unsystema sigillato all'interno del prodotto. Se il prodottocade o si danneggia, è possibile che vi sia una fuoriuscita di gas. In talicircostanze il gas potrebbe incendiarsi se esposto a fonti di accensione come fi'amme libere.
• Nel trasportare il prodotto, fare attenzione a non farlo cadere né a danneggiarlo.

In caso di fuoriuscite di gas refrigerante o di sospetti di possibili perdite

• Ventilare immediatamente l'ambientergyz aprendo porte e fi nestre per diversi minuti.
• Evitare fi amme libero o altre potenziali fonti di accensione.
• NON utilizzato il prodotto se esiste un sospetto di fuoriuscita di gas refrigerante.
• NON smaltire il prodotto nei rifì uti domestici.
• Deve essere consegnato a un apposto centro di raccolta per il riciclaggio delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.

Sicurezza durante l'utilizzo

• Questo appearecchio deve rinanere sempre in posizione eretta. Se l'apparecchio viene girato su un lato o capovolto, occorre rimetterlo in posizione eretta e aspettare 24 ore prima di utilizzarlo.

• Prima del primo utilizzato, togliere tutti materiali di imballaggio ed eventuali adesivi o etichette promozionali dall'apparecchio Ice Cream & Gelato Professional.

• Non utilizzato l'apparecchio per utilizzi diversi da quanto previsto.
• Posizione l'apparecchio su una superfi cie stabile e piana, vicino a una presa elettrica.
• Non posizionare l'apparecchio sopra o vicino fornelli elettrici o a gas, né in unorno riscaldato.
• Non lasciare che il cavo di alimentazione superi il bordo del ravolo della cucina o del piano di lavoro. Evitare contatti fra il cavo di alimentazione e superfici ci calde.
• Non utilizzato, con quello apparecchio, accessori o altri strumenti diversi da quelli raccomandati da Cuisinart.
• Evitare il contatto con le parti in movimento. Durante il funzionamento, tenere lontano mani, capelli, indumenti, nonché spatole e altri utensili, al fi ne di ridurre il rischio di infortuni personali e/o danni all'apparecchio.
• Controllare sempre di averere le mani asciutte prima di togliere la spina alla presa elettrica.
• Staccare sempre l'apparecchio alla corrente quando non viene utilizzato, prima di riporlo, di togliere i componenti e di pulirlo.
• Non immershègere mai la base dell'apparecchio in acqua o altri liquidi, né metterla in lavastoviglie.

2. INTRODUZIONE

Complimenti per l'acquisto dell'Ice Cream & Gelato Professional Cuisinart!

Da或者其他 30 anni, l'obiettivo di Cuisinart è quello di produrre i migliorori apparecchi da cucina. Tutti i prodotti Cuisinart sono progettati per una durata eccezionalmente lunga, per essere facile da usare e per offrir prestazioni eccellenti, giorno dopo giorno.

Per saperne di più sui nostri prodotti e per idee di ricette, visitate il nostro site Internet www.cuisinart.eu

3. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO (riferimento alla copertina)

1. Coperchio conSYSTEMA semplice di chiusura Easy-lock
2. Pala mescolatrice per crema gelata
3. Pala mescolatrice per gelato all'italiana
4. Cestello da 1,5 I
5. Base dell'apparechio

4.UTILIZZO

Prima del primo utilizzato, lavare in acqua calda e sapone il coperchio, il cestello miscelatore e le pale mescolatrici.

N.B. Non lavare alcun componente con prodotti aggressivi o oggetti duri. Non lavare in lavastoviglie.

• Attacare l'apparecchio a una presa elettrica della giusta tensione. La luce LED rossa si illumina e lampeggia, aindicare la modalità standby.
• Prepare gli ingredienti seguendo le proprie ricette o quella riportate a pagina 69.

N.B. Nel seguire le proprie ricette, non riempiere il cestello miscelatore或者其他 4 cm alla cima (circa 1 litro max). Il composto, infatti, congelando, aumento di volume.

• Inserire il cestello miscelatore nella base dell'apparecchio, controlling che sia allineato correttamente.
• In funzione del tipo di dessert freddo che si vuole preparare, insere la pala per crema gelata o la pala per gelato all'italiana nel cestello miscelatore. La pala per crema gelata manteca gli ingredienti alla perfezione, fino a ottener e un risultato finale liscio e cremoso. La pala per gelato all'italiana incorpora meno aria negli ingredienti, producendoosi un risultato fi Nile della consistenza più ricca, dal sapore intenso. Questo tipo di pala è idealeanche per i sorbetti. Controllare che la pala mescolatrice sia posizonata al centro del cestello miscelatore.
• Versare gli ingredienti nel cestello miscelatore. Posizione are il coperchio trasparente allineando la freccia posta sul coperchio all'icona dell'apertura sulla base. Chiudere girando in senso antiorario. La freccia presente sul coperchio dovrebbe essere, ora, allineata all'icona della chiusura sulla base.
• Premere il pulsante di alimentazione (power). La luce LED rossa si illumina e resta fissa. Lo schermo LCD indica "00".
• Premere il pulsante del timer per impostare la durata da 60 a 10 minuti. L'impostazione predefinita del timer è di 60 minuti. Premere e lasciare il pulsante del timer per diminuire il tempo di un minuto per volta. Tenere,,invece, premuto per ridurre velocemente la durata.

N.B. In caso di superamento della durata desiderata, tenere premuto il pulsante del timer fino a quando torna all'impostazione di 10 minuti.

• Premere il pulsante acceso/spento (start/stop). Ha inizio il processo di congelamento.
• Lo schermo LCD inizia il conto alla rovescia. L'apparecchio emette 3 segnali acustici perindicare la fine delprocesso.
  N.B. La luce LED rossa si illumina e lampeggia; lo schermo LCD indica, lampeggiando, il valore "00".
• Spagnere l'apparecchio premendo il pulsante di alimentazione (power).
  N.B. Deve esserci uno spazio di 1 cm fra la parte inferiore delle pale e la fine dell'asta.

Mettere in pausa

• É possibile premere il pulsante acceso/spento (start/stop) in qualsiasi momento durante il processo

di congelamento, per mettere in pausa. Per riprendere, basta premere di nuovo il pulsante acceso/ spento (start/stop), e il processo prosegue.

Aumentare il tempo

• É possibile augmentare il tempo in qualsiasi momento durante il processo di congelamento. Premere il pulsante acceso/spento (start/stop) perMETTERE in pausa.Quindi, premere il pulsante del timer per augmentare il tempo (timer) rimanente. Il tempo aumenta con intervalli di 5 minuti.

Aggiungere ingredienti extra

• Aggiungere altri ingredienti, per es. gocce di cioccolato o frutta secca, circa 5 minuti prima del termine della lavorazione. Per far quello, basta semplicamente aprire il coperchio, toglierlo, inseire gli ingredienti e riposizionare il coperchio, chiudendolo correttamente.

5. CONSIGLIE ASTUZIE

Il tempo di lavorazione dipende alla ricetta, alla quantità del risultato finale e della temperatura degli ingredienti utilizzati. Per tutte le ricette occorro na 35 a 60 minuti.

Per una crema gelata morbida occorrono 35-45 minuti.
Per una crema gelata compatta occorrono 45-60 minuti.
- La crema gelata prodotta dall'Ice Cream Maker viene realizzata using ingredients freschi naturali. Non sono utilizzati i conservanti presenti nei gelati venduti in commercio. Il risultato fi vale, pertanto, non avrà la stessa consistenza compatta. Per una consistenza più compatta, versare il dessert in un contentatore a chiusura ermetica e lasciar riposare nel congelatore per almeno 2 ore prima di servire.
- Per ingredienti ben raff reddati occorrono tempi minori di lavorazione.
- Aggiungere altri ingredenti, per es. gocce di cioccolato o frutta secca, circa 5 minuti prima del termine della lavorazione.
- Gli altri ingredienti, compresa la frutta secca, non devono essere di dimensioni superiori a quella delleGPCe di cioccolato.
- E opportuno iniziare con al massimo un litro di preparazione nell'Ice Cream Maker. Congelando, infatti, le dimensioni del composto augmentano.
- Alcune ricette fanno uso di ingredienti precotti. Per otteneri migliorari risultati, il composto deve essere raff reddato almeno tutte la notte prima dell'uso.
- Prima del loro utilizzo nell'apparecchio, la maggior parte dei composti cui quod assere conservato in congelatore per un massimo di 3 giorni.
- É possibile utilizzato panna e latte con contento inferiore di grassi al posto della panna o del latte intero usati in molte ricette. L'utilizzo di ingredienti a basso contento di grassi cui可能发生 il sapore, la consistenza e l'aspetto del dessert. Nel sostituire gli ingredienti, verificare di usare la stessa quantità dell'ingrediente originale necessario.
- Éanche possibile usare dolcificanti artificiali al posto dello zucchero. Se la vostra ricetta deve essere precotta, aggiungere il dolcificante dopo aver cotto gli ingredienti. Mescolare il composto con cura al fine di sciogliere il dolcificante. Quando si prepara un sorbetto, prima di iniziare, controllare il grado di maturazione e di dolcezza della frutta. Il processo di congelamento riduce la dolcezza della frutta, quando il sorbetto finale non sare dolce come il composto originale della ricetta. Se il frutto è aspro, aggiungere zucchero alla ricetta. Se il frutto è molto maturo o molto dolce, ridurre la quantità di zucchero necessaria per la ricetta.
- Non riempire il cestello miscelatore nelle 4 cm alla cima. Considerare quello aspetto se si vuole aggiungere altri ingredienti verso la fine.

6. PULIZIA E MANUTENZIONE

Prima del primo utilizzato e dopo agli utilizzo successivo, pulire accuramente agli componente.

• Staccare sempre l'apparecchio alla corrente elettrica prima di pulirlo.
• Lavare il cestello miscelatore, le pale mescolatrici e il coperchio in acqua calda e sapone. Asciugare accuratamente agli componente. Non lavare le componenti in lavastoviglie.
• Controllare che l'apparecchio venga riposto in posizione eretta.
• Per pulire la base dell'apparecchio, usare un panno umido pulito. Non usare mai pagliette né prodotti abrasivi.
  Non immergere mai la base motore in acqua o alto liquido, né metterla in lavastoviglie.

7. RICETTE

CREMA GELATA SEMPLICE ALLA VANIGLIA

220 ml di latte intero

150 g di zucchini semolato

450 ml di panna intera

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• Versare il latte e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare fi no al completo scioglamento dello zucchero. Aggiungere, mescolando, la panna e la vaniglia, coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Lavorare il composto con la frusta, quando versarlo nel cestello dell'apparecchio con la pala per crema gelata più inserita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti.
• Per produrre una crema gelata più compatta, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

Variazioni:

Menta e gocce di cioccolato: eliminare la vaniglia, sostuendola con un 1 cucchiaino di estratto di mentala piperita. Spezzettare in pezzi molto piccoli 100g di cioccolato al latte. Aggiungerli negli ultimi 5 minuti di lavorazione.

Cookies and Cream:aggiungere 180 g di biscotti (cookies), per esempio con gocce di cioccolato, spezzettati grossolanamente, negli ultimi 5 minuti di lavorazione.

CREMA GELATA AL CIOCCOLATO

225 ml di latte intero

100 g di zucchini semolato

200 g di cioccolato al latte, spezzettato in peszda 1 cm

450 ml di panna intera

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• Riscaldare il latte, la panna e la vaniglia in una pentola di medie dimensioni a fuoco medio, forn all'apparire delle prime bolle lungo i bordi.

• Mettere lo zucchero e il cioccolato in un robot da cucina. Frullare il tutto fi no a ottenere un composto sminuzzato finamente. Aggiungere il latte caldo e frullare il composto sono a ottenerere consistenza.

• Trasferire in un recipiente di medie dimensioni per raffreddare completeness. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente, un'intera nottata.
• Lavorare il composto con la frusta, quando versarlo nel cestello dell'apparecchio con la pala per crema gelata più inserita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti.
• Per produrre una crema gelata più compatta, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

CREMA GELATA ALLA FRAGOLA

300 g di fragole fresche, mondate, a fette

1 cucchiaio di succo di limone

160 ml latte intero

150 g di zucchini semolato

300 ml di panna intera

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• In un piccolo recipientie, unire le fragole al succo di limone e a 50g di zucchero. Mescolare delicatamente e lasciare riposare in frigorifero per 2 ore. Scolare le fragole, tenendo da parte il succo. Schiacciare o ridurre in purea metà delle fragole, quando aggiungerle al succo precedentamente tenuto da parte. Mettere da parte le fragole rimanenti.
• Versare il latte e lo zucchero rimanente in una ciotola di medie dimensione. Mescolare sono al completo scioglamento dello zucchero. Aggiungere, mescolando, la panna, le fragole ridotte in purea e la vaniglia. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente, un'intera nottata.
• Lavorare il composto con la frusta, quando versarlo nel cestello dell'apparecchio con la pala per crema gelata più inserita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Cinque minuti prima della fine del processo, togliere il coperchio e aggiungere le fragole a fette messe da parte. Riposizione are il coperchio e portare a termine il processo.
• Per produrre una crema gelata più compatta, favorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

N.B. Questa crema gelata avrà un aspetto "naturale" rosa molto pallido. Se si desidera un rosa più intense, aggiungere alcune gocce di colorante alimentare fi no a ottener il colore desiderato.

CREMA GELATA VARIEGATA AI FRUTTI ROSSI

300 g di frutti rossi misti

200 g di zucchini di canna

2 cucchia d'acqua

1 cucchiaio di succo di limone

500 ml di latte intero

400 ml di panna intera

1 baccello di vaniglia (aperto a metà per farne uscire i semi)

5tuorli d'uovo

Un pizzico di sale

• In un recipiente di medie dimensioni, unire ai frutti rossi 30g di zucchero e due cucchiai d'acqua. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per alcuni minuti fino a renderere tenera la frutta.
• Togliere il composto di frutti rossi dal fuoco. Ridurli in purea, quindi passarli al setaccio. Eliminare i semini.
• Rimettere la purea in un pentolino pulito. Lasciar sobbollire 10 minuti e ridurre il composto alla consistenza di uno sciroppo. Aggiungere, mescolando, il succo di limone e lasciar raff reddare. Completare il raff reddamento in frigorifero.
• In una pentola di medie dimensioni, a fuoco basso, mescolare il latte, la panna, 85g di zucchero di canna, il sale e l'intero baccello di vaniglia, compresi i semi estratti. Portare il composto a ebollizione.
• Nel fratto, in una ciotola di medie dimensioni, unire i tuorli d'uovo allo zucchero rimanente (85 g). Sbattere il composto fi no renderlo e di colore bianro.
• Quando il composto di latte/panna comincia a bollire, togliere il baccello di vaniglia. Versare il composto di latte e panna su quello di uova e zucchero, continuando a mescolare. Lavare la pentola, quindi rimettervi il composto ottenuo di crema alla vaniglia. Riscaldare, mescolando di continuo, per 10 minuti, o fi no al momento in cui il composto si addensa trasformandi in crema pasticciera. Non portare a ebollizione, per evitare il rischio che si creino grumi all'interno del composto. Quando si forma una pellicola sul retro di un cucchiaio, togliere il pentolino dal fuoco. Lasciar raff reddare, mescolando di tanto in tanto.
• Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Lavorare il composto con la frusta, quando versarlo nel cestello dell'apparecchio con la pala per crema gelata più inserita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Poco prima che la crema sia pronta, togliere il coperchio e aggiungere la purea di frutti rossi, in modo da create l'effetto "variegato".
• Il dessertavràunaconsistenzacremosa e un colore di grande effetto.Per produireunacrema gelata più compatta,favorare il composto nell'apparecchio più alungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

CREMA GELATA AL COCCO E CIOCCOLATO

60 g di cacao in polvere

140 g di zucchini semolato

70 g di zucchini marrone bianro

Una lattina di 400 ml di latte di cocco intero

400 ml di latte di mandorla

Un pizzico di sale

30g di noce di cocco essicata non dolcifi cata (facoltativo)

• In una ciotola, mescolare tutti gli ingredienti (tranne il cocco essiccato). Lavorare con la frusta fino a ottenere un composto liscio.
• Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore, preferbilmente, un'intera nottata.

• Lavorare di nuovo accuramente con la frusta prima di versare il composto nell'apparecchio con la pala per crema gelata più essere. Coprire con il coperchio.

• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40 minuti.

• 5 minuti prima che la crema sia pronta, après il coperchio e versare nel composto il cocco essiccato, controlling che venga mescolato accuramente.
• Per produrre una crema gelata più compatta, favorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

N.B. Questa ricetta è adatta a un'alimentazione vegana.

CREMA INGLESE GELATA ALLA VANIGLIA

400 ml di latte intero

400 ml di panna intera

200 g di zucchini semolato

1 baccello di vaniglia, aperto a metà

5tuorld'uovo di grandi dimensioni

Un pizzico di sale

In una pentola di medie dimensioni, a fuoco medio-basso, lavorare con la frusta il latte, la panna, metà dello zucchero il sale e i semi di vaniglia (baccello compreso). Portare il composto a ebollizione.
- Nel fratto, in una ciotola di medie dimensioni, unire i tuorli d'uovo allo zucchero rimanente. Sbattere il composto fi no renderlo e di colore chiaro.
- Quando il composto di latte e panna giunge a ebollizione, togliere il baccello di vaniglia. Versare quello composto sul composto di uova e zucchero continuando a lavorare il tutto con la frusta.
- Lavare la pentola, quando versarvi il composto di crema inglese mascolando di continuo per 10 minuti o fi no a quando la crema inizia ad addensarsi. Non portare a ebollizione, per evitare il rischio che si creino grumi.
- Quando si forma una pellicola sul retro di un cucchiaio, togliere la pentola dal fuoco. Lasciar raff reddare,DSL tanto in tanto.
- Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
- Lavorare di nuovo accuramente con la frusta. Versare il composto nell'apparecchio con la pala per crema gelata più inserita. Coprire con il coperchio.
- Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti
- Per produrre una crema gelata più compatta, favorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
- Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

GELATO ALL'ITALIANA ALLA VANIGLIA

250 ml di panna intera

750 ml di latte intero

175 g di zucchini semolato

2 cucchiai di amido di mai

Un pizzico di sale

1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di pectina liquida

Inuna pentola di medie dimensioni, unire la panna a 500 ml di latte e riscaldare a fuoco medio.

Portare quasi a ebollizione.

• Nel fratto, in una ciotola, lavorare con la frusta il latte rimanente, lo zucchero, l'amido di mai, il sale e la vaniglia.
• Una volta che il composto di latte e panna è arrivato初次 a ebollizione,aggiungere il composto di latte e zucchero. Continuare a scaldare sul fuoco, mescolando di continuo, finché il tutto giunge a una leggera ebollizione e comincia ad addensarsi.
• Quando si forma una pellicola sul retro del cucchiaio (in circa 15 minuti), togliere la pentola dal fuoco.
• Aggiungere, mescolando, la pectina. Quindi, lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Una volta raffreddato, lavorare di nuovo il composto con la frusta. Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita. Copire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti.
• Il gelato è pronto quando il composto comincia ad addensarsi. Per produrre un gelato più compatto, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

GELATO ALL'ITALIANA AL LIMONE

250 ml di panna intera

500 ml di latte intero

1/2 tazza di scorza di limone

Il succo di 6 limoni

200 a di zucchero simulato

2 cucchiai di amido di mai

Un pizzico di sale

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di pectina liquida

• In una pentola di medie dimensioni, unire la panna a 250 ml di latte e riscaldare a fuoco medio. Portare quasi a ebollizione.
• Nel frattempo, all'interno di una ciotola, lavorare con la frusta il latte rimanente (250 ml), la buccia del limone, lo zucchero, I'amido di maiis, il sale e la vaniglia.
• Quando il composto di latte e panna arrivava quasi a ebollizione,aggiungere il composto di latte e zucchero. Tenere sul fuoco,mezcolando di continuo, finché il tutto giunge a una leggera ebollizione e comincia ad addensarsi, in modo da formare una pellicola sul retro di un cucchiaio (in circa 15 minuti).
• Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere, mescolando, la pectina. Quindi, lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere, sempre mescolando, il succo di limone. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Una volta raffreddato, lavorare di nuovo il composto con la frusta. Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Il gelato è pronto quando il composto comincia ad addensarsi. Per produrre un gelato più compatto, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

GELATO ALL'ITALIANA AL CAFFE

250 ml di panna intera

500 ml di latte intero

250 ml di caffe èpresso appena preparato

175 g di zucchini semolato

2 cucchiai di amido di mai

Un pizzico di sale

1 cucchiaio di pectina liquida

• In una pentola di medie dimensioni, unire la panna a 375 ml di latte e riscaldare a fuoco medio. Portare quasi a ebollizione.
• Nel fratto, in una ciotola, lavorare con la frusta il latte rimanente, il caffe espressoro, lo zucchero, l'amido di mai e il sale.
• Quando il composto di latte e panna arrivava quasi a ebollizione,aggiungere il composto di latte e zucchero. Tenere sul fuoco,mezcolando di continuo,fi nché il tutto giunge a una leggera ebollizione e comincia ad addensarsi, in modo da formare una pellicola sul retro di un cucchiaio (in circa 15 minuti).
• Togliere la pentola dal fuoco. Aggiungere, mescolando, la pectina. Quindi, lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Una volta raffreddato, lavorare di nuovo il composto con la frusta. Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Il gelato è pronto quando comincía ad addensarsi. Per produrre un gelato più compatto, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

SORBETTO ALL'ARANCIA, MANGO E FRUTTO DELLA PASSIONE

300 g di mango a cubetti

180 g di zucchini semolato

4 cucchiai di succo di limone

La scorza di un 1 limone

500 ml di succo d'arancia non dolcifi cato

2 frutti della passione

• In un recipiente di medie dimensioni, unire mango, zucchero, succo di limone e scorza di arancia. Lasciar riposare per 1 ora.
• Mescolare bene, quindi ridurre tutto in purea con un frullatore.
• Aggiungere, mescolando, il succo d'arancia e la polpa del frutto della passione.
• Coprire e lasciar risposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Versare il composto per il sorbetto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Il sorbetto è pronto quando il composto comincía ad addensarsi. Il sorbetto avrà consistenza morbida.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

SORBETTO AL PROSECCO E POMPELMO

180 ml d'acqua

180 g di zucchini

La scorza di due pompelmi

Il succo di 4 pompelmi

Un pizzico di sale

150 ml di vino Prosecco

• In una pentola di dimensioni medio-piccole, unire l'acqua, lo zucchero, la scorza del pompelmo e il sale. Cuocere a fuoco medio-basso. Cuocere il composto fino al completo scioglamento dello zucchero.
• Versare il succo di pompelmo nel composto zucchero/scorza e lavorare il tutto con la frusta. Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Scolare il composto. Aggiungere, mascolando con la frusta, il Prosecco.
• Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 45 minuti. Il sorbetto è pronto quando il composto comincía ad addensarsi. Il sorbetto avrà consistenza morbida.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

YOGURT GELATO ALLA PESCA

Un barattolo da 415 g di pesche sciroppate, a fette

450 g di yogurt greco

150 ml di latte intero

75 g zucchini semolato

• Scolare le pesche, tenerdo da parte 100 ml di succo. Mettere le pesche nel frullatore.
• Aggiungere lo yogurt greco, il latte, lo zucchero e il succo delle pesche tenuto da parte. Frullare fi no a sciogliere completeness lo zucchero e a ottenere un composto liscio.
• Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Una volta raffreddato, lavorare nuovamente il composto con la frusta, quindi versarlo nell'apparecchio con la pala per crema gelata più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Lo yogurt gelato è pronto quando comincia ad addensarsi. Per produrre uno yogurt gelato più compatto, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

YOGURT GELATO AL MIELE

750 g di yogurt greco

250 ml di latte intero

150 g di miele liquido

Unire yogurt greco, latte e miele. Mescolare fi no a ottener un composto liscio.
- Coprire e lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.

• Una volta raffreddato, lavorare nuovamente il composto con la frusta, quindi versarlo nell'apparecchio con la pala per crema gelata più insertita. Coprire con il coperchio.
• Accendere l'apparecchio e impostare il tempo (timer) su 40-50 minuti. Lo yogurt gelato è primo quando comincía ad addensarsi. Per Produce uno yogurt gelato più compatto, lavorare il composto nell'apparecchio più a lungo.
• Servire, oppure conservare in congelatore all'interno di un recipiente a chiusura ermetica.

BIBITA FREDDARINFRESCANTEALL'ANANASE NOCE DI COCCO

350 ml di latte di cocco a basso contentuto di grassi

250 ml di succo fresco d'arancia

300 g di ananas, tagliato a peszzi

1 banana matura

3 cucchiaini di miele liquido

• Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore, o robot da cucina. Frullare per 1-2 minuti, sono a ottenere un composto liscio.
• Raff reddare in frigorifero per almeno 2 ore; preferbilmente, un'intera nottata.
• Versare il composto nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana gia inserita, quando impostare il tempo (timer) su 30 minuti. La bibita è pronta quando cominciano a formarsi i cristalli di ghiaccio.
• Servire immediatamente.

LIMONATA GHIACCIATA FATTA IN CASA

2 limoni non trattati

140 g di zucchini

1 I di acqua fredda

Menta fresca

• Mettere lo zucchero nel frullatore. Alla massima velocità, frullare lo zucchero a impulsi per 3-4 volte.
• Togliere le estremità dei due limoni. Quindi, tagliarli in quattro e metterli nel frullatore con lo zucchero e meta dell'acqua fredda. Alla massima velocità, frullare il tutto per 20 secondi o sono al completo sminuzzamento del limone.
• Colare dentro una ciotola, passandolo al setaccio, il composto della limonata. Aggiungere l'acqua rimanente.
• Raff reddare in frigorifero per almeno 2 ore; preferibilmente, un'intera nottata.
• Versare il composto raffreddato nell'apparecchio con la pala per gelato all'italiana più insertita, quando impostare il tempo (timer) su 30 minuti. La limonata è pronta quando cominciano a formarsi i cristalli di ghiaccio.
• Servire immediatamente con un rametto di mentala.

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