SCE275 - Macchina del ghiaccio Scotsman - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE SCE275 Scotsman

Dépose du filtre à airScotsman Europe Via Puccini, 22 20010 Bettolino Di Pogliano Milanese (Milano) Italie Téléphone 39-02-93960.1 Fax : [phone] Manuale per l’uso del fabbricatore di ghiaccio SCE275 Indice Introduzione.................Pagina 17 Garanzia...................Pagina 17 Installazione.................Pagina 17 Collocazione e montaggio .........Pagina 18 Collegamenti idraulici ...........Pagina 19 Collegamenti elettrici ............Pagina 19 Lista di verifica finale............Pagina 20 Avviamento .................Pagina 20 Rimozione dell’involucro ..........Pagina 21 Manutenzione ................Pagina 23 Ricerca guasti ................Pagina 23 Introduzione Il presente manuale contiene le informazioni necessarie per la preparazione, l’installazione, l’avviamento, la sanitizzazione e la manutenzione di questo prodotto. Il fabbricatore di ghiaccio SCE275 produce il ghiaccio su una superficie di congelamento verticale. Il ghiaccio cade in un apposito contenitore dove si spezza in cubetti. La macchina mantiene automaticamente il ghiaccio al giusto livello, avviandosi quando il livello scende sotto il minimo e arrestandosi quando il contenitore è pieno. Non occorre spostare la macchina per eseguirne la manutenzione; basta togliere dall’involucro il contenitore del ghiaccio e il coperchio, in modo da accedere ai componenti interni. Garanzia Le condizioni di garanzia sono quelle offerte dal distributore locale. In caso di sostituzioni, usare esclusivamente ricambi originali. Limitazioni sull’installazione La macchina è dotata di un cavo di alimentazione, ma va collegata solo a un circuito a cui non sia collegato nessun altro apparecchio. Installare la macchina in un locale chiuso, in un ambiente controllato. Min. Max. Temp. Aria: 10

Pressione acqua: 20 80 psi Tensione (50 Hz): 207 253 V L’utilizzo del fabbricatore di ghiaccio senza osservare le limitazioni precedenti o all’aperto può danneggiarlo e costituisce uso improprio del prodotto, che può comportare l’annullamento della garanzia. I fabbricatori di ghiaccio Scotsman vengono progettati e costruiti in conformità alle norme più rigorose sulla sicurezza e sulle prestazioni. La Scotsman non sarà in alcun modo responsabile per le conseguenze dell’uso di prodotti Scotsman che siano stati alterati in qualsiasi modo, incluso l’utilizzo di parti e/o di altri componenti non specificamente approvati dalla Scotsman. La Scotsman si riserva il diritto di apportare modifiche e/o miglioramenti di progettazione in qualsiasi momento. I dati tecnici e le caratteristiche progettuali sono soggetti a modifiche senza preavviso. Collocazione e montaggio Nei modelli raffreddati ad aria, quest’ultima entra attraverso la griglia anteriore sinistra ed esce attraverso la griglia anteriore destra. Non installare la macchina in modo da ostruire il flusso dell’aria di raffreddamento. 17Il modello SCE275 è dotato di un involucro amovibile. La macchina va collocata lasciando uno spazio di 5 mm sui lati destro e sinistro, in modo da poter rimuovere facilmente l’involucro una volta installata la macchina stessa. Installazione Questo fabbricatore di ghiaccio può essere installato anche sotto un banco. Non occorre lasciare spazio libero ai lati o sulla parte superiore, oltre quello necessario per rimuovere e riposizionare l’involucro. Nei modelli raffreddati ad aria, quest’ultima entra ed esce attraverso le griglie anteriori. Lasciare dello spazio sul retro per eseguire gli allacciamenti. Questo fabbricatore di ghiaccio non è stato progettato per l’uso all’aperto. Deve essere installato in un locale chiuso, in un ambiente controllato. Le temperature dell’aria e dell’acqua non devono superare i limiti nominali. La macchina è dotata di un cavo di alimentazione. Attenersi alle norme CEI. Preinstallazione

1. Ispezionare il locale in cui si intende installare la

macchina, verificando che ci sia spazio adeguato per l’involucro e la disponibilità di una tubazione di mandata dell’acqua, di uno scarico e di una presa di corrente. Non usare prolunghe per il cavo di alimentazione. L’apertura di scarico nel locale deve essere a un livello inferiore a quello dell’apertura (o delle aperture) di scarico situata sul pannello posteriore della macchina. La tubazione di mandata dell’acqua deve essere dotata di un rubinetto, azionabile quando la macchina è installata.

2. Stabilire il metodo di installazione; esempio: se la

macchina va collocata sotto un banco, controllare se lo scarico sul pavimento viene a trovarsi sotto la macchina e verificare che la valvola di mandata dell’acqua sia accessibile. Disimballaggio e montaggio

1. Estrarre dal contenitore le gambe e il cucchiaio per il

produzione del ghiaccio.

Togliere il materiale interposto tra il deflettore e le canalizzazioni3. Estrarre dalla scatola di spedizione i sostegni per gli angoli e collocarli sul pavimento, dietro la macchina. Appoggiare la macchina sulla parte posteriore e togliere la piattaforma di spedizione.

4. Avvitare le gambe nei fori filettati praticati alla base

5. Riportare la macchina in posizione verticale.

Informazioni per l’idraulico Prima di iniziare l’installazione, procurarsi i seguenti elementi.

Tubi di rame da 3/8"

Tubi rigidi da 3/4" per lo scarico

Un raccordo FPT da 3/4" per il collegamento allo scarico del contenitore del ghiaccio/serbatoio

Un raccordo FPT da 1/2" per il collegamento del condensatore

Un raccordo FPT da 3/8" per il collegamento della tubazione di acqua fredda di mandata all’ingresso del condensatore

1. Collegare la tubazione dell’acqua potabile fredda

all’attacco maschio conico da 3/8" situato sul pannello posteriore dell’involucro. Si consiglia di installare un filtro per l’acqua un rubinetto. Lavare la tubazione dell’acqua prima di collegarla alla macchina. Se la macchina è raffreddata ad acqua, collegare una tubazione separata di mandata dell’acqua fredda al raccordo d’ingresso del condensatore, accertandosi che sia dotata di un rubinetto. Tra la macchina e la tubazione di mandata dell’acqua si può collegare un tubo di rame, avvolgendone un tratto in più spire, in modo da poter spostare la macchina dal punto d’installazione senza bisogno di scollegare la tubazione dell’acqua.

2. Collegare un tubo di scarico a ciascun attacco di

scarico (lo scarico raffreddato ad acqua deve essere separato).

3. Posare i tubi di scarico facendoli sfociare nell’apposita

apertura praticata nel locale. Informazioni per l’elettricista Collegare la macchina (modello a 50 Hz) a una presa di corrente alla giusta tensione e dotata di fusibili di portata adeguata. In caso di guasto del cavo di alimentazione, il codice ricambi per la sostituzione è 12-1638-18.

Collegamenti idraulici (è illustrato un modello raffreddato ad acqua) Ingresso dell’acqua fredda Scarico dell’acqua fredda Scarico del serbatoio e del contenitore Ingresso dell’acqua potabile Apertura di scarico Filtro e rubinetto da installare durante la fase di allacciamentoIl sezionatore, protetto da fusibile, deve essere bipolare con una distanza di almeno 3 mm fra i contatti aperti. Attenersi alle norme CEI - Questa macchina deve essere collegata a una presa dotata di conduttore di protezione. Non usare prolunghe e non spezzare né escludere lo spinotto di protezione di cui è dotata la spina del cavo di alimentazione. Operazioni successive agli allacciamenti

1. Livellare l’involucro regolandone l’altezza mediante

gli appositi dispositivi situati alle estremità delle gambe. (Le gambe devono essere state installate dopo il disimballaggio della macchina.) Verificare il livellamento in corrispondenza del serbatoio.

2. Lavare il coperchio e il contenitore. Se si desidera, si

può sanitizzare l’interno di quest’ultimo.

3. Lavare il cucchiaio per il ghiaccio e collocarlo in un

punto a portata di mano. Lista di verifica finale

1. La macchina è stata collocata in un locale le cui

temperature minime e massime rientrano nei limiti specificati?

2. Si è collegata la tubazione di mandata dell’acqua?

3. La pressione dell’acqua è adeguata?

4. I collegamenti per l’acqua sono a tenuta?

5. I collegamenti di scarico sono stati eseguiti?

6. I collegamenti per lo scarico sono a tenuta?

7. La macchina è disposta in orizzontale?

8. La macchina è collegata a una presa di corrente alla

giusta tensione, ed è l’unica ad utilizzare il circuito di alimentazione impiegato?

9. Si è tolto tutto il materiale di spedizione dall’interno

dell’involucro? Controllare se è rimasto materiale tra il deflettore dei cubetti e le canalizzazioni dell’acqua. Verificare che il deflettore sia nella giusta posizione.

10. Si è pulito e sanitizzato il contenitore e l’involucro?

1. Togliere le due viti e la griglia destra.

2. Individuare il regolatore AutoIQ.

3. Accendere la macchina; si noti che quando essa si

accende, tutte le spie del regolatore lampeggiano brevemente.

4. Aprire il rubinetto della tubazione di mandata

dell’acqua alla macchina.

5. Premere e rilasciare il pulsante del ciclo di

congelamento (la spia corrispondente lampeggia finché il compressore non si avvia). La spia del ciclo di congelamento comincia a lampeggiare. L’elettrovalvola del gas caldo si apre. La valvola d’ingresso dell’acqua nel serbatoio si apre, e si chiude quando il serbatoio è pieno. Nota: se il serbatoio non si riempie, non si verifica quanto descritto nelle fasi successive. La pompa dell’acqua si avvia. Nota: se la pompa non si avvia, non si verifica quanto descritto nelle fasi successive. La valvola d’ingresso dell’acqua si apre di nuovo per fare riempire il serbatoio. Dopo 30 secondi, la valvola del gas caldo si chiude e il compressore si avvia. Ciclo di congelamento La spia del ciclo di congelamento si accende. La macchina rimane in questo ciclo per molti minuti. Nel serbatoio può comparire ghiaccio acquoso; questa condizione è normale e temporanea. In certe condizioni, la pompa può fermarsi per alcuni secondi; dopo, la valvola d’ingresso dell’acqua si apre per fare riempire il serbatoio. I motoventilatori (nei modelli raffreddati ad aria) si avviano e quasi subito l’aria tiepida viene espulsa dalla griglia anteriore dell’involucro. Dopo 4 minuti i motoventilatori possono avviarsi e arrestarsi ogni 30 secondi se la temperatura ambiente è più fredda. Mentre si svolge il ciclo di congelamento, il livello dell’acqua diminuisce e la valvola d’ingresso dell’acqua si apre per fare riempire il serbatoio. Ciò si verifica due volte ogni ciclo. Il ciclo di congelamento continua finché il livello dell’acqua nel serbatoio diminuisce sino al punto prefissato in fabbrica; a questo punto il regolatore 20AutoIQ potrebbe arrestare i motoventilatori. Dopo un breve intervallo comincia il ciclo di raccolta. Ciclo di raccolta La spia del ciclo di raccolta si accende. La valvola del gas caldo si apre. La pompa dell’acqua si arresta, poi si riavvia prima che trascorra un minuto. La valvola d’ingresso dell’acqua si apre. La macchina riempie il serbatoio fino a farlo traboccare per un numero di secondi prefissato, quindi si arresta. Il ciclo di raccolta potrebbe essere ancora in corso. La spia di segnalazione del contenitore pieno lampeggia mentre i cubetti cadono dagli evaporatori.

6. Osservare il ghiaccio mentre viene raccolto,

verificando che discenda facilmente nel contenitore e non rimanga appeso a parti disposte erroneamente.

7. Dopo circa cinque minuti

ricomincia il ciclo di congelamento. Nota: la durata del primo o dei primi due cicli di raccolta è molto lunga, per stabilire un tempo di raccolta tipico.

8. Riposizionare la griglia anteriore.

9. Fornire all’utente l’indirizzo e il numero di telefono

del centro di assistenza di zona, e informarlo sulle procedure di manutenzione necessarie. Note sul funzionamento

1. La macchina si arresta non appena il ghiaccio riempie

il contenitore e si accumula sul deflettore.

2. Se la macchina si arresta perché il contenitore è pieno

di ghiaccio e si estrae immediatamente quest’ultimo, essa si riavvia con un ritardo di quattro minuti. Rimozione dell’involucro Una delle caratteristiche più utili di questo fabbricatore di ghiaccio è la possibilità di rimuovere l’involucro senza bisogno di spostare la macchina dal punto in cui è installata. Istruzioni per la rimozione Prima di rimuovere la base dell’involucro togliere il coperchio.

Quando la macchina si riempie fino al punto di arresto, c’è ghiaccio sul deflettore1. Togliere le cinque viti e le tre griglie dalla parte anteriore della base.

2. Premere e tenere premuto il pulsante di arresto del

regolatore AutoIQ finché la macchina si spegne. Accertarsi che si sia spenta.

3. Aprire il portello del contenitore del ghiaccio e svitare

completamente le manopole situate a sinistra e a destra all’interno del contenitore stesso.

4. Tirare in fuori in senso rettilineo il gruppo

coperchio-portello finché risulta possibile sollevarlo.

5. Nell’area dietro le griglie (tolte al punto 1) ci sono due

manopole simili a quelle tolte al punto 3; svitarle ed estrarle.

6. Individuare lo scarico del contenitore e scollegare il

flessibile di scarico dal raccordo dopo aver allentato la fascetta.

7. Sollevare la parte anteriore della base e staccare

quest’ultima dalla macchina girandola mentre la si solleva. A questo punto i componenti interni della macchina sono esposti e si può eseguirne la manutenzione. Istruzioni per l’uso del regolatore Il regolatore è un dispositivo a microprocessore che riceve segnali da diversi punti, e avvia e arresta vari componenti. Lo si comanda manualmente mediante appositi pulsanti.

1. Pulsante di congelamento: premendolo e rilasciandolo

si avvia o si riavvia la macchina.

2. Pulsante di raccolta: premendolo e rilasciandolo si fa

passare la macchina direttamente a un ciclo di raccolta; questa operazione è eseguibile sia durante il ciclo di congelamento sia a macchina ferma. La macchina si arresta alla fine del ciclo di raccolta.

3. Pulsante di pulizia: premendolo e rilasciandolo si fa

passare la macchina a un ciclo di pulizia. Attendere circa 10 minuti affinché il detergente circoli nelle canalizzazioni, poi premere di nuovo questo pulsante per avviare il ciclo di risciacquo.

4. Pulsante di arresto: premendolo e rilasciandolo si fa

arrestare la macchina al termine del ciclo successivo. Se si preme e si tiene premuto questo pulsante per più di tre secondi, la macchina si arresta immediatamente. Per eseguire un azzeramento, premere e rilasciare il pulsante di arresto, poi premere e rilasciare il pulsante di congelamento. Intervalli di pulizia Una volta alla settimana pulire bene con acqua e sapone il portello e i bordi del telaio, strofinandoli. Una volta al mese sanitizzate l’interno del contenitore. Almeno due volte all’anno pulire il sistema di circolazione dell’acqua e il condensatore raffreddato ad aria. Se l’acqua della rete idrica ha una percentuale elevata di minerali, pulire il sistema di circolazione dell’acqua quattro volte all’anno.

Rimozione della griglia Viti della grigliaQuesto fabbricatore di ghiaccio funziona in modo ottimale se viene mantenuto pulito. Ci sono tre aree da mantenere pulite: il sistema di circolazione dell’acqua (compreso il serbatoio), i controlli del contenitore, e il filtro del condensatore raffreddato ad aria e il condensatore stesso. Filtro dell’aria (solo nei modelli raffreddati ad aria) Il filtro dell’aria è situato in una scanalatura tra le alette e i motoventilatori del condensatore.

1. Togliere la griglia anteriore sinistra della macchina.

2. Individuare il bordo del filtro, tra le alette e i

motoventilatori del condensatore.

3. Estrarre il filtro tirandolo verso sinistra attraverso la

scanalatura sulla base anteriore della macchina.

4. Lavare la superficie del filtro con acqua fredda o

sostituirlo con uno nuovo se è lacerato o è così sporco da non poter essere pulito.

5. Riposizionare il filtro.

6. Riposizionare la griglia. Non fare funzionare la

macchina se il filtro non è installato. Nota: se si è fatta funzionare la macchina senza il filtro, le alette del condensatore saranno sporche e vanno ripulite. Se esiste il dubbio che l’interno delle alette del condensatore sia sporco, occorre rimuovere l’involucro e fare pulire il condensatore da un tecnico del servizio di assistenza. Pulizia del sistema di circolazione dell’acqua Questa procedura è fondamentale per il corretto funzionamento della macchina. Fare pulire il sistema di circolazione dell’acqua almeno due volte all’anno da un tecnico del servizio di assistenza. Manutenzione addizionale Pulire regolarmente il contenitore del ghiaccio per mantenerlo in condizioni igieniche. Una procedura basilare consiste nel pulire una volta alla settimana il portello e il relativo telaio con acqua e sapone, sciacquarli con acqua calda e farli asciugarli all’aria. Pulizia dell’esterno dell’involucro Si può pulire l’esterno dell’involucro con acqua e sapone, strofinandolo. Non usare detergenti a base di petrolio. Per ripulire le superfici da incrostazioni si può adoperare una spazzola con setole di nylon o di materiale simile. Ricerca guasti (Verifiche da compiere prima di richiedere assistenza tecnica) Se la macchina non funziona La macchina è accesa? Il rubinetto dell’acqua di mandata è aperto? I filtri dell’acqua sono intasati? Se la macchina non fabbrica abbastanza ghiaccio Le temperature dell’aria e dell’acqua sono troppo alte? Il filtro dell’aria è sporco? Se la forma dei cubetti non è quella giusta Il sistema di circolazione dell’acqua è stato pulito due volte all’anno come prescritto? Per registrare l’installazione nel continente americano o nei Caraibi, spedire il modulo giallo al seguente indirizzo: Scotsman Ice Systems 775 Corporate Woods Parkway Vernon Hills, IL 60061 USA N. telefonico: [phone] N. di fax: [phone] Per registrare l’installazione in qualsiasi altra nazione spedire il modulo riportato sul retro di questo manuale al seguente indirizzo: