Prodigy Plus C1848 - Macchina del ghiaccio Scotsman - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE Prodigy Plus C1848 Scotsman

Il design di questo fabbricatore modulare di ghiaccio a cubetti è il risultato di anni di esperienza e collaudi. Le caratteristiche standard includono spie indicatrici e interruttori di accensione e spegnimento accessibili dal lato anteriore, che consentono un rapido accesso ai dati fondamentali e semplificano il controllo operativo. Con sistemi di controllo opzionali è possibile aggiungere ulteriori funzioni, tra cui un sensore del livello del ghiaccio a ultrasuoni, l'impostazione del livello del ghiaccio programmabile per sette giorni, il blocco in remoto dell'unità.

Questo manuale dell'utente e di installazione è suddiviso in tre sezioni principali: Installazione, che fornisce al rappresentante di vendita le informazioni necessarie per posizionare e installare questo prodotto; Uso e Funzionamento, che fornisce all'utente le informazioni necessarie per utilizzare il prodotto; e Manutenzione, che fornisce all'utente le informazioni necessarie per preservare il corretto funzionamento dell'apparecchio.

Sommario

Installazione: Specifiche tecniche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagina 2

Informazioni sul prodotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagina 3

Acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Página 4

Rimozione dei pannelli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagina 5

Disimballaggio e installazione.... Pagina 6

Requisiti idraulici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagina 7

Collegamenti elettrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagina 8

Accensione iniziale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 9

Regolazioni ...... Pagina 10

Uso e Funzionamento....Pagina 11

Impostazione scarico acqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 12

Interruttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 13

Componenti opzionali e ulteriori informazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 14

Pulizia, igienizzazione e manutenzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 15

Operazioni da svolgere prima di rivolgersi all'assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pagna 16

Osservare scrupolosamente le informazioni contraddistinte dai simboli di attenzione o avvertenza riportate sul prodotto o in questo manuale. Tali informazioni indicano potenziali pericoli.

Installazione: Specifiche tecniche

Limitazioni per il posizionamento: il prodotto è concepito per essere installato in ambienti interni e controllati. I modelli raffreddati ad aria scaricano dal lato posteriore aria estremamente calda nell'ambiente di installazione. È necessario lasciare un adeguato spazio sui lati sinistro e posteriore per consentire la circolazione dell'aria. I modelli raffreddati ad acqua scaricano acqua calda nelle condotte di scarico dell'edificio. È necessario lasciare un adeguato spazio sui due lati e superiormente per consentire l'accesso di servizio.

Limitazioni di spazio

Nota: se la distanza dalle pareti laterali, posteriore e superiore è minimo, la macchina continuerà a funzionare, tuttavia la capacità delle macchine raffreddate ad aria risulterà sensibilmente ridotta. Inoltre, per tutti i modelli, si consiglia di lasciare uno spazio adeguato per gli interventi di servizio e manutenzione.

Per un funzionamento adeguato, si consiglia di lasciare 150 mm di spazio dalla parete laterale e posteriore. Per ottenere la massima capacità produttiva, collocare la macchina lontano da apparecchi che generano calore e dai condotti di riscaldamento. Per la massima capacità produttiva di ghiaccio, lasciare libero uno spazio adeguato sulla parte sinistra della macchina.

Le pareti o altri macchinari ingombranti nelle vicinanze della macchina del ghiaccio potrebbero determinare una riduzione della capacità produttiva. Per ottenere una buona capacità, è necessario uno spazio libero di almeno 30 cm posteriormente e di almeno 60 cm superiormente.

Il flusso di aria è in entrata anteriormente, dal lato sinistro (rispetto a chi guarda la macchina) e in uscita dal lato posteriore.

Direzione flusso dell'aria

Limitazioni ambientali

	Minima Massima
Temperatura dell'aria	10°C. 38	°C.
Temperatura dell'acqua	4°C. 38	°C.
Pressione dell'acqua	1 bar 5 bar

Alimentazione – intervalli di tensione consentiti

Tabella di riferimento dei cavi di alimentazione

Corrente nominale del modello	Sezione nominale ( mm^2 ) dei fili
d a 3 , 1 a 6 A 0,75
da 6,1 a 10 A 1,0
da 10,1 a 16 A 1,5
da 16,1 a 25 A 2,5

Informazioni sulla garanzia

Il certificato di garanzia per questo prodotto viene fornito separatamente dal presente manuale. Fare riferimento al certificato di garanzia per informazioni sulla copertura applicabile. In generale, la garanzia copre difetti di materiali o lavorazione. La garanzia non copre la manutenzione, le correzioni all'installazione o le situazioni in cui la macchina viene utilizzata in circostanze che eccedono le limitazioni precedentemente indicate.

Informazioni sul prodotto

Questo apparecchio è un fabbricatore modulare di ghiaccio a cubetti. Questo tipo di macchina è concepito per essere posizionato al di sopra di un contenitore o un distributore di ghiaccio. Per molte installazioni è necessario esclusiva-mente il contenitore corrispondente, tuttavia, per alcune installazioni è necessario un adattatore da installare tra il fabbricatore di ghiaccio a cubetti e il contenitore o tra il fabbricatore di ghiaccio a cubetti e il distributore. Questo apparecchio non può essere installato sovrapposto. Vedere la tabella riportata di seguito per informazioni sull'applicazione dei contenitori.

Descrizione del codice modello

Esempio:

• C1448MA-6A
• C= cuber (fabbricatore di ghiaccio a cubetti)
- 14= capacità produttiva di ghiaccio in centinaia di libbre
• 48= larghezza nominale dell'involucro esterno
- S= dimensioni cubetti. S= cubetti di dimensioni piccole o half dice. M= cubetti di dimensioni medie o full dice.
- A=tipo condensatore. A=raffreddato ad aria. W=raffreddato ad acqua
-6=230/50/1
- A=codice versione serie. A=prima serie

Nota: In alcune parti del presente manuale i codici modello potrebbero includere esclusivamente i primi cinque caratteri del codice completo, indicando così che le differenze relative a dimensioni cubetti, tipo condensatore e tensione non risultano fondamentali per le informazioni riportate.

Componenti opzionali:

Sono disponibili diversi componenti opzionali installabili sul posto durante l'installazione iniziale o successivamente. Sono inclusi:

• Sistema di controllo del livello del ghiaccio regolabile Vari-Smart™.
• Sistema di controllo avanzato SmartBoard™.

Alcune installazioni richiedono adattatori per contenitori. Vedere la tabella seguente.

Applicazioni del contenitore standard - Informazioni sull'adattatore.

Modello BH900*, B948S		BH1100, BH1300, BH1600
C1448, C1848, C2148	Installazione diretta (non è necessario un adattatore)	Non è necessario un adattatore

* Nota: se la macchina è già equipaggiata con deflettore in acciaio inox, KBAFFLE3, rimuoverlo e sostituirlo con l'adattatore in plastica originale.

Altri contenitori e applicazioni:

Fare attenzione alle posizioni della zona di caduta e del sensore a ultrasuoni nelle illustrazioni.

Scotsman non si assume alcuna responsabilità per qualsiasi tipo di proprio prodotto che è stato in qualsiasi modo modificato, incluso l'uso in abbinamento a parti e/o altri componenti non specificamente approvati da Scotsman.

Scotsman si riserva il diritto di apportare miglioramenti e/o modifiche al design in qualsiasi momento. Le specifiche e il design sono soggetti a modifiche senza preavviso.

Acqua

La qualità dell'acqua erogata alla macchina del ghiaccio avrà impatto sugli intervalli di pulizia e, a lungo termine, sulla durata operativa del prodotto. L'acqua può contenere impurità in due modi: in sospensione o in soluzione. Le impurità solide in sospensione possono essere filtrate. Le impurità in soluzione o dissolte non possono essere filtrate, ma devono essere diluite o trattate. Si consiglia di utilizzare filtri per l'acqua e rimuovere le impurità solide in sospensione. Alcuni filtri sono dotati di sistemi di trattamento interni per le impurità solide in sospensione. Per informazioni, rivolgersi a un'azienda per il trattamento dell'acqua.

Filtri Scotsman:

Per l'acqua potabile si raccomanda un filtro a tripla azione. Il sistema di filtraggio odori e sapori Scotsman SSM3 o il sistema Aqua Patrol ADS-AP3.

Acqua a osmosi inversa. Questa macchina può utilizzare acqua a osmosi inversa, tuttavia la conduttività dell'acqua non deve essere inferiore a 10 microSiemens/cm.

Fornitura acqua condensatore: per la fornitura di acqua destinata al condensatore non è necessario il filtraggio

Potenziale contaminazione tramite aria

Se si installa la macchina per ghiaccio in prossimità di un apparecchio per la produzione di fermenti o sostanze simili, può essere necessario ricorrere a interventi di pulizia sanitaria più frequenti, a causa della tendenza di tali sostanze a contaminare la macchina. La maggior parte dei filtri per acqua rimuovono il cloro dall'acqua erogata alla macchina, accentuando la possibilità di contaminazione. Studi hanno dimostrato che se si utilizza un filtro che non rimuove il cloro, come Aqua Patrol di Scotsman, si migliora sensibilmente la situazione, mentre lo stesso processo di formazione del ghiaccio rimuove il cloro dal ghiaccio, con il risultato di nessun impatto sull'odore o il gusto del ghiaccio. Inoltre, è possibile installare nella macchina prodotti per migliorare l'igiene, come Aqua Bullet di Scotsman, che migliorano la pulizia della macchina tra gli interventi di pulizia manuale.

Scarico acqua

Le macchine per la fabbricazione di cubetti di ghiaccio utilizzano più acqua di quella raccolta nel contenitore sotto forma di ghiaccio. La maggior parte dell'acqua viene utilizzata per la produzione del ghiaccio, tuttavia, una parte viene scaricata ad ogni ciclo per ridurre la percentuale di acqua dura all'interno della macchina. Questo processo è denominato scarico dell'acqua e ha il beneficio di aumentare gli intervalli temporali degli interventi di pulizia del sistema idraulico.

Inoltre, questo prodotto è progettato per variare automaticamente la quantità di acqua scaricata, in base all'acqua che viene erogata alla macchina. È inoltre possibile impostare manualmente la percentuale di acqua scaricata. Le regolazioni dello scarico, legate alle caratteristiche locali dell'acqua, non sono coperte dalla garanzia.

Disimballaggio e installazione

Cominciare con il disimballaggio del contenitore del ghiaccio. Rimuovere il cartone e, utilizzando parte del cartone come appoggio, coricare il contenitore sulla parte posteriore per rimuovere il basamento in legno e fissare i piedini o le ruote.

Nota: Ruotare completamente i livellatori dei piedini e regolarli dopo aver collocato correttamente la macchina del ghiaccio nella posizione desiderata.

Riportare il contenitore in posizione verticale. Controllare che la guarnizione superiore del contenitore aderisca perfettamente e non sia usurata, riempire eventuali spazi con sigillante idoneo per le industrie alimentari, prima di posizionare la macchina del ghiaccio sul contenitore.

Installare l'adattatore superiore per il contenitore, se richiesto per l'applicazione.

Se la macchina del ghiaccio è ancora imballata, disimballarla. Rimuovere il cartone dal basamento in legno. Sollevare direttamente la macchina del ghiaccio dal suo basamento e posizionarla sul contenitore.

Nota: la macchina è pesante. Utilizzare un sollevatore meccanico, se necessario.

Fissare la macchina al contenitore con il materiale fornito (due fasce in metallo e quattro bulloni).

Mettere a livello il contenitore e la macchina del ghiaccio utilizzando le regolazioni dei piedini.

Riciclo del contenitore

A volte sarà necessario sostituire la parte superiore della macchina, mentre il contenitore del ghiaccio verrà riutilizzato. Ciò è possibile purché vengano adottate alcune precauzioni:

• Il contenitore usato deve presentarsi in buone condizioni. In caso di rottura delle portelle o delle cerniere o in caso di deformazione delle pareti, il contenitore deve essere sostituito.
• La guarnizione della parte superiore del contenitore usato deve essere sostituita. Nel caso non venga sostituita la guarnizione, potrebbero verificarsi perdite d'acqua.
• Le dimensioni del contenitore usato devono adattarsi perfettamente alla parte superiore della macchina del ghiaccio.

Sostituzione della cornice

Tutti i modelli sono forniti con interruttori On e Off frontali accessibili. È possibile coprire gli interruttori On e Off per evitarne l'utilizzo non autorizzato sostituendo la cornice inserita nella guarnizione del pannello anteriore. Con la macchina viene fornita a parte una cornice di copertura.

Per sostituire la cornice: rimuovere il pannello anteriore e fare riferimento all'etichetta con le istruzioni all'interno del pannello anteriore. Premere i fermi della cornice standard ed estrarre la cornice dal pannello anteriore. Individuare l'altra cornice. Spingerla nella guarnizione dalla parte anteriore fino a quando scatta in sede. Riportare il pannello anteriore in posizione originale e fissarlo all'apparecchio.

Requisiti idraulici

Tutti i modelli richiedono il collegamento ad acqua potabile e fredda. È richiesto un rubinetto in prossimità del luogo di installazione della macchina. I modelli raffreddati ad aria sono dotati di un unico raccordo di ingresso dell'acqua da 3/4 gas BSPP.

Avvertenza: tutti i modelli richiedono il collegamento ad acqua potabile.

I modelli raffreddati ad acqua sono dotati dello stesso raccordo di ingresso, oltre a un ulteriore raccordo di ingresso dell'acqua per il condensatore da 3/8" (9,5) FPT.

Scarichi

Tutti i modelli richiedono l'applicazione di tubi di scarico. I modelli raffreddati ad aria sono dotati di un unico raccordo di scarico da 34 " (19 mm) FPT, sulla parte posteriore della macchina. I modelli raffreddati ad acqua sono dotati dello stesso raccordo, oltre un ulteriore raccordo di scarico da 12 " (12,7 mm) FPT, sulla parte posteriore della macchina.

Se si sostituisce una precedente macchina del ghiaccio, installare nuovi tubi, in quanto i tubi preesistenti potrebbero non essere corretti per questa macchina.

1 Collegare l'erogazione dell'acqua ai raccordi di ingresso dell'acqua.
2 Collegare i tubi di scarico ai raccordi di scarico.
3 Collegare i tubi di scarico allo scarico dell'edificio. Osservare le norme locali relative al gioco per i tubi.

Utilizzare tubi di scarico rigidi e instradarli separatamente: non collegarli tramite raccordo a T allo scarico del contenitore e, se il modello è raffreddato ad acqua, non collegare lo scarico del condensatore allo scarico della vaschetta o del contenitore.

Lo scarico della vaschetta deve essere di tipo ventilato. Prevedere un tubo di areazione verticale della lunghezza di 200 mm sulla parte superiore dello scarico per consentire all'acqua di defluire correttamente.

Per il corretto scarico, è necessario un tubo di sfogo verticale di 6 mm di lunghezza per ogni metro di tubazione orizzontale.

Osservare tutta la normativa applicabile.

Connessione ingresso dell'acqua Fornitura di acqua potabile Filtri dell'acqua opzionali Scarico a terra Ingresso condensatore raffreddato ad acqua Scarico serbatoio Scarico condensatore raffreddato ad acqua

Collegamenti fornitura e scarico acqua

Collegamenti elettrici

Installazione del cavo di alimentazione

1. Selezioanre e procurarsi il cavo di alimentazione appropriato del tipo H03RT-F, H05RR-F, H03VV-F, H03VVH2-F o più robusto. Il cavo di terra deve essere di colore giallo/verde. Solo un cavo per spina. Fare riferimento alla tabella di riferimento dei cavi di alimentazione per le sezioni raccomandate dei cavi.
2. Il circuito di alimentazione elettrica deve essere dedicato a questa macchina. Non collegare al circuito un qualsiasi altro dispositivo. Il prodotto deve essere collegato a una sola presa di rete.
3. Rimuovere il coperchio della scatola di giunzione.
4. Installare un pressacavo fornito, non scollegabile e non metallico, osservando la normativa vigente. Il pressacavo deve essere di dimensioni appropriate al diametro esterno del cavo di alimentazione e al diametro interno del foro di passaggio.
5. Instradare il cavo di alimentazione attraverso il foro di accesso e collegare in modo opportuno i fili di alimentazione. Non stagnare le estremità. Spellare 6 mm di isolamento del filo del cavo di alimentazione e collegare in modo appropriato i fili del cavo di alimentazione con i fili presenti nella scatola di giunzione.
6. Collegare una spina elettrica di tipo appropriato per l'applicazione e il paese di utilizzo.

Sostituzione del cavo di alimentazione:

Avviso: se il cavo è danneggiato, va sostituito ESCLUSIVAMENTE da un ELETTRICISTA PROFESSIONISTA per evitare eventuali rischi.

1. Scollegare l'alimentazione elettrica alla macchina.
2. Rimuovere il coperchio della scatola di giunzione.
3. Scollegare e rimuovere il cavo di alimentazione
4. Selezioanre e procurarsi il cavo di alimentazione appropriato del tipo H03RT-F, H05RR-F, H03VV-F, H03VVH2-F o più robusto. Il cavo di terra deve essere di colore giallo/verde. Solo un cavo per spina. Fare riferimento alla tabella di riferimento dei cavi di alimentazione per le sezioni raccomandate dei cavi.
5. Installare un pressacavo fornito, non scollegabile e non metallico, osservando la normativa vigente.
6. Instradare il cavo di alimentazione attraverso il foro di accesso e collegare in modo opportuno i fili di alimentazione. Non stagnare le estremità. Spellare 6 mm di isolamento del filo del cavo di alimentazione e collegare in modo appropriato i fili del cavo di alimentazione ai fili presenti nella scatola di giunzione.
7. Collegare una spina elettrica di tipo appropriato per l'applicazione e il paese di utilizzo.
8. Collegare un cavo di messa a terra al collegamento di terra all'interno della scatola di giunzione. Nota: il cavo di terra deve essere più lungo del cavo di alimentazione.
9. Ricollegare l'alimentazione. Al termine, verificare la tensione.
10. Riportare lo sportello della scatola di giunzione in posizione originale e fissarlo con le viti originali.

Controllo finale:

Dopo aver eseguito i collegamenti:

1 Lavare il contenitore. Se si desidera, è possibile igienizzare la parte interna del contenitore.
2 Individuare la paletta di prelievo (se fornita) e prepararla per l'uso secondo le esigenze.

Controllo finale:

1 L'unità è stata installata in un ambiente interno e controllato?
2 L'unità è stata installata in una posizione che consente l'ingresso di aria adeguata per il raffreddamento?
3 L'alimentazione elettrica viene erogata alla macchina?
4 Tutti i collegamenti idraulici sono stati eseguiti correttamente?
5 Tutti i collegamenti di scarico sono stati eseguiti correttamente?
6 L'unità è stata livellata correttamente?
7 Sono stati rimossi tutti i materiali di imballaggio?
8 La pressione dell'acqua è adeguata?
9 È stata controllata l'eventuale presenza di perdite dai collegamenti di scarico?
10 L'interno del contenitore è stato pulito o igienizzato?
11 Le eventuali cartucce precedentemente utilizzate dei filtri dell'acqua sono state sostituite?
12 Tutti i componenti e gli adattatori necessari sono stati correttamente installati?

Accensione iniziale

1 Rimuovere il pannello anteriore. Controllare di aver rimosso tutti gli imballaggi e che non ci siano parti in movimento o che facciano attriti con i cavi. Individuare la posizione del pannello di controllo nell'angolo superiore sinistro del lato anteriore della macchina.
2 Rimuovere il nastro che fissa ciascun deflettore al relativo evaporatore.
3 Collegare l'alimentazione elettrica alla macchina. Alcune spie indicatrici sul pannello di controllo si accendono e sul display viene visualizzato O.
4 Aprire il rubinetto di erogazione dell'acqua.
5 Premere e rilasciare il pulsante ON.Sulla spia indicatore inizia a lampeggiare una F.

La valvola di scarico si apre e la pompa dell'acqua si avvia. La valvola di ingresso acqua si apre per aggiungere acqua nel serbatoio. Dopo alcuni istanti la valvola di scarico si chiude e la pompa dell'acqua si arresta. L'acqua fluisce nella macchina fino al riempimento del serbatoio. Le valvole del gas caldo e i dispositivi di assistenza al ciclo di sbrinamento si attivano, quindi partono il compressore e la pompa dell'acqua. Per i modelli raffreddati ad aria i motoventilatori iniziano a ruotare. Sul display viene visualizzata una fissa. Dopo cinque secondi le valvole del gas caldo si chiudono e il dispositivo di assistenza al ciclo di sbrinamento ritorna in posizione di standby. Per i modelli raffreddati ad aria, l'aria calda viene scaricata.

6 Osservare il Led "Pronto per lo sbrinamento". Potrebbe lampeggiare all'inizio del ciclo, ciò è normale e non indica un malfunzionamento. Il sistema di controllo ignorerà tale segnale per i primi 6 minuti del ciclodi congelamento.
7 Durante il ciclo di congelamento i deflettori si aprono e si chiudono. Sulle spie SW1 e SW2 sul pannello di controllo lampeggia ON quando ciascun deflettore si apre, e OFF quando si chiude.

Nota: se si sposta un deflettore durante il ciclo di congelamento, non si produce alcun effetto sulle funzioni di controllo, tuttavia l'acqua fluisce sullo scivolo del ghiaccio.

8 Se si è formato ghiaccio sufficiente, la spia indicatrice Pronto per lo sbrinamento rimane accesa costantemente. Dopo alcuni secondi che la spia rimane accesa costantemente, il ciclo di sbrinamento viene avviato.

9 Il display visualizza una H.

Le valvole del gas caldo si aprono, i motoventilatori si arrestano e viene attivato il meccanismo di assistenza al ciclo di sbrinamento. La valvola di scarico si apre per eliminare un po' di acqua, contemporaneamente la valvola di ingresso dell'acqua si apre per riempire nuovamente il serbatoio. Dopo alcuni istanti la valvola di scarico si chiude mentre la valvola di ingresso dell'acqua rimane aperta per riempire il serbatoio. Il ciclo di sbrinamento continua fino a quando la lastra di ghiaccio si stacca dall'evaporatore aprendo il deflettore. Quando si aprono entrambi i deflettori, viene inviato un segnale alla scheda tale da rimettere la macchina nella fase di congelamento.

10 Controllare il ghiaccio scaricato e verificarne lo spessore. Lo spessore del ghiaccio è impostato in fabbrica a poco meno di 4,7 mm. Se necessario, regolare lo spessore agendo sul sensore spessore ghiaccio. NON impostare uno spessore insufficiente.
11 Determinare l'impostazione di scarico dell'acqua in base alla tabella di seguito riportata. Se si desidera, modificare l'impostazione in base alle condizioni locali dell'acqua.
12 Rimontare il pannello anteriore e fissarlo alla macchina.
13 Istruire gli utenti sul funzionamento della macchina e sui relativi requisiti di funzionamento.
14 Compilare e spedire il modulo di registrazione della garanzia.

Tempi di produzione del ghiaccio standard (in minuti).

I tempi elencati si riferiscono a macchine pulite in condizioni di installazione corrette. All'avvio della macchina la durata del ciclo risulta superiore fino a quando il sistema si stabilizza.

Modello	21°C. aria / 10°C. acqua	32°C. aria / 21°C. acqua
C1448A 12-14 14-16
C1448W 13-15 14-16
C1848A 9-11 12-14
C1848W 9-11 10-12
C2148W 9-11 10-12

Regolazioni

Sensore spessore ghiaccio - Esclusivamente per i tecnici dell'assistenza

1 Premere senza rilasciare il pulsante Off fino all'arresto della macchina.
2 Rimuovere la copertura dell'evaporatore.
3 Togliere il deflettore.
4 Utilizzando una chiave a tubo ruotare la vite di regolazione del sensore di spessore ghiaccio di 1/8 di giro per volta in senso orario per aumentare lo spessore del ghiaccio. Ruotarla in senso antiorario per ridurre lo spessore del ghiaccio.

Attenzione: uno spessore del ghiaccio troppo ridotto può causare problemi durante la fase di sbrinamento. Le regolazioni dello spessore del ghiaccio non sono coperte dalla garanzia.

5 Ricollocare il deflettore in posizione normale.
6 Premere e rilasciare il pulsante On. Controllare il successivo ciclo di sbrinamento. Ripetere i passaggi da 1 a 6, se necessario.

Nota: per i modelli raffreddati ad acqua la pressione di scarico del sistema di raffreddamento è impostata in fabbrica su 17 bar (245 PSIG), che produce una temperatura dell'acqua di scarico di circa 40-45 °C. Eseguire la regolazione se necessario.

Misurazione spessore del ghiaccio

Sensore spessore del ghiaccio

Impostazione scarico acqua

Lo scarico dell'acqua viene impostato in fabbrica in posizione automatica, adatta per la maggior parte delle condizioni dell'acqua. È possibile regolare tale impostazione su una delle 5 impostazioni manuali a sinistra o in automatico.

Impostazione scarico	1 - Minimo	2 - Moderato	3 - Standard	4 - Forte	5 - Massimo	A - Automatico
Tipo di acqua	Acqua prodotta da un sistema ad osmosi inversa o equivalente		Impostazione di fabbrica per acqua normale		Acqua dura/ calcarea	Qualsiasi tipo di acqua con conduttività non inferiore a 10 micro Siemens/cm

Stato OffDisincrostazione Power Acqua On

Per eseguire l'impostazione:

1 Spegnere la macchina premendo il pulsante Off fino a che sul display appare un numero o la lettera A.
2 Premere e rilasciare ripetutamente il pulsante On fino a che il numero visualizzato sul display non corrisponde all'impostazione desiderata.
3 Premere e rilasciare nuovamente l'interruttore Off per tornare allo stato di controllo normale.

Uso e Funzionamento

Una volta avviata, la macchina del ghiaccio produrrà automaticamente ghiaccio fino a quando il contenitore o il distributore di ghiaccio si riempiono. Quando il livello del ghiaccio scende, la macchina riprenderà la produzione di ghiaccio.

Attenzione: non posizionare alcun oggetto sulla parte superiore della macchina del ghiaccio, inclusa la paletta di prelievo. Depositi e umidità prodotta dagli oggetti che si trovano sulla parte superiore della macchina possono penetrare all'interno della stessa e provocare danni. I danni provocati da corpi estranei non sono coperti dalla garanzia.

Sulla parte anteriore della macchina sono presenti quattro spie indicatrici che offrono informazioni sullo stato della macchina.

Spie indicatrici:

• Power
• Stato
  • Acqua
• Pulizia

Se la spia di disincrostazione è accesa, la macchina ha rilevato che è necessario procedere alla pulizia. Contattare un agente di assistenza autorizzato Scotsman per pulire, disincrostare e igienizzare la macchina.

Spie indicatrici e relativi significati

	Spia indicatrice e relativo significato
	Power Stato	Acqua Disincrostazione		e pulizia
Accesa in verde Normale		Normale – contenitore pieno o produzione di ghiaccio in corso	- -
Lampeggiante in verde	Errore del controllo automatico	Accensione o spegnimento in corso - -
Lampeggiante in rosso	-	Arresto diagnostico o, se durante la produzione del ghiaccio, errore del sensore di temperatura	Acqua esaurita	-
Gialla - - -				Disincrostazione e pulizia richieste
Lampeggiante in giallo	- - - In modalità di pulizia
Spenta	Macchina spenta	Macchina spenta Normale Normale
Tutte lampeggianti L'unità è bloccata in remoto – rivolgersi all'azienda fornitrice

Se la spia dell'acqua è accesa, la macchina ha rilevato carenza di acqua. Controllare l'erogazione dell'acqua diretta alla macchina. L'acqua potrebbe non essere erogata o è necessario sostituire le cartucce dei filtri dell'acqua.

Nota: la spia indicatrice di un componente si accende per indicare che tale componente è in funzione.

Nota: sono presenti due spie per il deflettore, SW1 e SW2. La spia del deflettore è accesa (ON) quando il deflettore è aperto o non è presente.

Interruttori

I due interruttori di controllo, On e Off, sono accessibili dal lato anteriore.

Stato OffDisincrostazione Power Acqua On

• Per spegnere la macchina, premere e rilasciare il pulsante Off. La macchina si spegnerà al termine del ciclo successivo.
• Per accendere la macchina, premere e rilasciare il pulsante On. La macchina avvierà il processo di accensione e riprenderà la produzione del ghiaccio.

Sistemi di controllo opzionali

Sono disponibili due sistemi di controllo opzionali installabili in sede che possono essere aggiunti alla macchina.

• Controllo del ghiaccio regolabile Vari-Smart (KVS)
  • Controllo avanzato SmartBoard™ (KSB)

Controllo del livello del ghiaccio regolabile

Se questo componente opzionale è installato, a destra delle quattro spie indicatrici precedentemente descritte, saranno presenti una manopola di regolazione e una spia indicatrice supplementari. Il sistema di controllo del livello del ghiaccio a ultrasuoni consente di regolare il punto in cui la macchina del ghiaccio interromperà la produzione del ghiaccio, prima che il contenitore o il distributore si riempiano. I motivi per tale interruzione anticipata includono:

• Variazioni stagionali per la quantità di ghiaccio utilizzata
• Approssimarsi dell'intervento di igienizzazione del contenitore
• Ricambio più rapido del ghiaccio per preservarne la frescheza
• Alcune applicazioni di distributori richiedono che il livello del ghiaccio non sia massimo

Uso del sistema di controllo

Area di controllo VariSmart 02-4224-91 (Rev. A)

È possibile impostare il livello del ghiaccio su diverse regolazioni, inclusa la posizione Off (con la manopola e l'indicatore allineati in alto), con la quale il sistema di controllo lascia riempire il contenitore fino a quando il sistema di controllo standard del contenitore spegne la macchina. Vedere le istruzioni del kit per dettagli completi.

Ruotare la manopola di regolazione in corrispondenza del livello del ghiaccio desiderato. La macchina riempirà il contenitore fino a tale livello e quando si spegnerà, la spia indicatrice accanto alla manopola di controllo rimarrà accesa.

Nota: il ghiaccio si accumula nel contenitore o nel distributore a una certa angolazione; la distanza sopra impostata sarà quella tra il sensore e la parte superiore del ghiaccio sottostante.

La distanza effettiva tra il punto di massima altezza del ghiaccio potrebbe risultare minore o maggiore a seconda dell'angolazione del ghiaccio.

SmartBoard

Se questo componente opzionale è installato, nell'area al di sotto del pannello di controllo principale sarà presente un pannello display supplementare. Il display non è visibile se il pannello anteriore è attivo. Le caratteristiche del pannello SmartBoard includono:

• Impostazione del livello del ghiaccio programmabile per sette giorni, se il pannello è utilizzato in abbinamento al sistema di controllo del livello del ghiaccio Vari-Smart opzionale
• Registrazione delle operazioni della macchina, inclusi i tempi dei cicli
• Calcolo del tempo medio per un ciclo
• Richiamo degli episodi di malfunzionamento, completi dell'ora in cui si non verificati

Il fabbricatore di ghiaccio a cubetti lascia cadere il ghiaccio in sezioni di grandi dimensioni. Il ghiaccio si rompe in cubetti più piccoli quando cade nel contenitore, tuttavia, alcune sezioni di grandi dimensioni potrebbero rimanere integre sulla parte superiore del contenitore. Quando si rimuoveil ghiaccio, battere le sezioni di ghiaccio ancora integre con la paletta per separarle in cubetti. Quando si utilizza un distributore, il ghiaccio si rompe in cubetti singoli man mano che il meccanismo di distribuzione sposta il ghiaccio.

Calore

I modelli raffreddati ad aria generano calore durante il funzionamento. Il calore viene scaricato dalla parte posteriore della macchina.

Rumore

La macchina del ghiaccio produce rumore quando è in funzione in modalità produzione ghiaccio. Il compressore, i motoventilatori (se si tratta di un modello raffreddato ad aria) e la pompa dell'acqua producono rumore. È normale avvertire uno scricchiolio all'inizio del ciclo di sbrinamento. Inoltre, durante il ciclo di sbrinamento, viene attivata due volte la solenoide del pulsante del dispositivo di assistenza allo sganciamento spingendo il ghiaccio e ritornando nella posizione normale. Il ghiaccio viene scaricato come una lastra che, urtando il contenitore, si spezza in piccole lastre con una certa rumorosità. Tutti questi rumori prodotti dalla macchina sono normali.

Pulizia, igienizzazione e manutenzione

Il sistema di produzione del ghiaccio richiede tre tipi di interventi di manutenzione:

• Rimozione degli accumuli di minerale dai sensori e dall'impianto idraulico della macchina del ghiaccio.
• Igienizzazione dell'impianto idraulico del contenitore o del distributore di ghiaccio.
• Pulizia o sostituzione del filtro dell'aria e pulizia del condensatore raffreddato ad aria (solo per i modelli raffreddati ad aria).

È responsabilità dell'utente mantenere la macchina del ghiaccio e il contenitore di raccolta del ghiaccio in condizioni igieniche ottimali.

È necessario igienizzare il contenitore di raccolta del ghiaccio con la frequenza indicata dalla normativa locale vigente e ogni volta che la macchina del ghiaccio viene pulita e igienizzata.

L'impianto idraulico della macchina del ghiaccio deve essere pulito e igienizzato un minimo di due volte l'anno. Tali interventi sono fondamentali per il corretto funzionamento della macchina del ghiaccio. Contattare un agente di assistenza autorizzato locale per la pulizia dell'impianto idraulico.

Filtro del condensatore raffreddato ad aria

1. Tirare il filtro o i filtri in direzione del pannello laterale.
2. Lavare la polvere e sgrassare il filtro.
3. Riportare il filtro in posizione originale.

Non azionare la macchina se sprovvista del filtro, tranne che durante gli interventi di pulizia.

Condensatore raffreddato ad aria

Se la macchina è stata azionata senza filtro, sarà necessario pulire le alette del condensatore.

Le alette si trovano al di sotto delle pale del ventilatore. Per pulire il condensatore, è necessario l'intervento di un tecnico qualificato.

Filtro Filtro

Rimozione filtro dell'aria

Pannelli esterni

I pannelli anteriore e laterali sono in acciaio inossidabile resistente. Le impronte, la polvere e il grasso devono essere pulite con un detergente per acciaio inossidabile di buona qualità.

Filtri dell'acqua

Se la macchina è collegata a filtri dell'acqua, controllare periodicamente la data in cui sono state installate le cartucce o controllare la pressione sul manometro. Sostituire le cartucce ogni sei mesi o, in ogni caso, se la pressione scende eccessivamente quando l'acqua fluisce nella macchina del ghiaccio.

Filtro del condensatore raffreddato ad aria

1 Tirare i filtri dell'aria tenendoli per l'impugnatura.
2 Lavare la polvere e sgrassare il filtro.
3 Ricollocarli nella loro posizione originaria.

Non azionare la macchina se sprovvista del filtro, tranne che durante gli interventi di pulizia.

Motivi per i quali la macchina potrebbe spegnersi automaticamente:

• Acqua esaurita.
• Durata eccessiva del il ciclo di congelamento.
• Durata eccessiva del ciclo di sbrinamento.
• Temperatura di scarico eccessiva.
• Errore del test automatico del controller.

Eseguire i controlli seguenti:

1. L'erogazione dell'acqua alla macchina del ghiaccio o all'edificio è interrotta? In questo caso, la macchina del ghiaccio verrà riavviata automaticamente entro 25 minuti dal ripristino dell'erogazione dell'acqua.
2. L'alimentazione elettrica della macchina del ghiaccio è stata interrotta? In questo caso, la macchina del ghiaccio verrà riavviata automaticamente quando l'alimentazione verrà ripristinata.
3. L'erogazione dell'acqua è stata interrotta per un modello raffreddato ad acqua? In questo caso, può essere necessario reimpostare manualmente la macchina del ghiaccio.
4. Il deflettore è aperto perché bloccato dal ghiaccio? In questo caso, rimuovere il ghiaccio, la macchina dovrebbe avviarsi dopo pochi minuti.

Nota: è possibile rimuovere e riposizionare il deflettore ogni volta che la macchina è in modalità di standby o durante il ciclo di congelamento. La rimozione del deflettore durante la fase di sbrinamento ne interrompe immediatamente lo sbrinamento e, se prolungata, provoca lo spegnimento della macchina.

Per reimpostare manualmente la macchina.

• Premere e rilasciare il pulsante Off.
• Premere e rilasciare il pulsante On.

Per spegnere la macchina:

1. Premere senza rilasciare il pulsante Off per 3 secondi o fino a quando la macchina si spegne.

Power

Stato

Acqua

Disincrostazione

On Off Igienizzazione

Spie AutoAlert

Riservato al tecnico

Sbrinamento manuale

Pulizia

Display dei codici

Comandi - consultare il manuale

Spia dell'acqua accesa - ripristinare l'erogazione dell'acqua alla macchina.

Spia disincrostazione accesa - pulire e igienizzare la macchina.

Impostazione scarico - per cambiarla: premere Off per 3 secondi. Premere On per selezionare l'impostazione (1-5) o A per Automatica.

Modalità test - premere Off per 3 secondi, quindi premere Pulizia per 3 secondi.

Richiamo codici diagnostici - premere Off per 3 secondi. Premere ripetutamente Sbrinamento per risalire dal più recente agli ultimi 10.

Reset codici 1, 2, 4 o 8 - premere Off, quindi premere On.

Codice Descrizione

F ....Ciclo di congelamento F lampeggia .. Fase di congelamento incompleta

H. Ciclo di sbrinamento

H lampeggia .. Sbrinamento manuale

b....Contenitore pieno

C. . . . . . . . . . Ciclo di pulizia

L....Pannello bloccato

0....Modalità test

0....Off

E ....... Errore del test automatico

/ lampeggia.. Congelamento massimo - riprovo

/.....Arresto congelamento massimo

2 lampeggia .. Sbrinamento massimo - riprovo

2 ..... Arresto sbrinamento massimo

3....Riempimento acqua lento

4....Temp. di scarico eccessiva

5 ....... Errore sensore temp. coppa

?......Errore sensore temp. scarico

8 lampeggia. Congelamento breve - riprovo 8. Congelamento breve - Ghiaccio sottile

Tutte le 4 spie superiori lampeggiano - L'unità è bloccata in remoto - Rivolgersi all'azienda fornitrice

02-4189-01 Rev A.

Spia operative dei componenti

O

O

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Introducción

Leregistrazionidelleinstallazioninell'interocontinenteamericanoeneiCaraibivengonoeffettuate inviandoilmodulogiallodiregistrazionealseguenteindirizzo:

Perregistrarel'installazioneinqualsiasialtranazione,spedireilmoduloriportatosulretrodiquesto manualealseguenteindirizzo: